Caso Distribuidora Nightingale

Actualización del control del inventario

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Este caso ha sido preparado exclusivamente como material de discusión en clase. Los autores no intentan que el caso ilustre el
manejo eficiente o ineficiente de una gestión administrativa. Puede gue se hayan cambiado algunos nombres y otra información
identificatoria.

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Robert Graham da vuelta a la esquina de la calle y sonríe cuando ve a su esposa podando los
rosales en su jardín del frente. Lentamente, mete su auto a la cochera, apaga el motor y cae
en los brazos abiertos de la mujer.

“¿Cómo estuvo tu día?”, le pregunta ella.

“¡Excelente! ¡El negocio de la distribuidora no podría estar mejor!” responde Robert.

“¡Excepto por el tráfico de regreso a casa! ¡Ese tráfico puede enloquecer a un hombre
cuerdo! Estoy tan tenso ahora. Creo que entraré y me haré un relajante Martini.”

Robert entra a su casa y camina directamente a la cocina. Ve el correo sobre la barra y

comienza a revisar los diversos recibos y publicidad hasta llegar al último número de una de
sus revistas favoritas. Se prepara un trago, toma la revista, va a la sala y, cómodamente, se
sienta en su sillón reclinable.

Robert enciende la televisión y cambia canales hasta encontrar las noticias locales. Después,
abre la revista y comienza a leer un artículo sobre administración de inventarios. A ratos
ve la televisión para enterarse de lo último en materia de negocios, el clima y los deportes.

Conforme Robert profundiza más en el artículo se distrae por un anuncio en la televisión

sobre azúcar. Su pulso, se agita nervioso debido a que el comercial de azúcar le recuerda ir
al dentista. El comercial concluye que el cliente debe comprar la azúcar porque es más barata
en el mercado y de gran calidad.

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En este punto, con el artículo sobre inventarios y el comercial de azúcar frescos en su
mente, Robert experimenta un destello de brillantez. ¡Él sabe cómo controlar el inventario de
los artículos en la Distribuidora Nightingale! Tiene que reducir los costos de la distribuidora
para ser más eficiente!.

Inmediatamente, toma sus cosas y se dirige al automóvil, se despide de su esposa

diciéndole: “ahora regreso, tengo que revisar unos documentos en la oficina”.

Al llegar a la oficina, Robert busca el listado de los artículos en inventario que tiene la
distribuidora y los datos de inventario.

La información que se describe a continuación la obtuvo Robert de reportes levantados

mediante la observación directa, la información histórica y la realización de entrevistas al
personal que labora en la distribuidora. Cuenta con los nombres de cada artículo en
inventario, sus presentaciones, costos unitarios que ofrece el proveedor y el volumen
demandado (kg) en el año 2012.

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 Costo unitario Volumen
ofrecido por el demandado en Kg
Artículo Unidades proveedor (pesos $) (promedio mensual)
1 Glaseados Bolsa (30kg) 38,120 96
2 Harina de trigo Bulto (50kg) 59,878 120
3 Harina de maíz Bulto (50kg) 53,450 120
4 Maicena Bulto (40kg) 70,000 72
5 Polvo de hornear Bulto (50kg) 34,350 72
6 Levadura Bolsa (25kg) 114,600 96
7 Chantillí Bolsa (15kg) 63,000 120
8 Leche en polvo Bulto (60kg) 69,500 84
9 Avena Bulto (40kg) 83,000 60
10 Fécula Bolsa (20kg) 14,000 96
11 Pan de bono (fécula) Bolsa (30kg) 22,500 72
12 Pan de yuca (fécula) Bolsa (30kg) 23,800 60
13 Cocoa Bolsa (25kg) 24,000 84
14 Colmaiz Bolsa (30kg) 24,100 72
15 Almidón agrio Bolsa (35kg) 26,000 48
16 Coco con azúcar Bolsa (40kg) 44,000 84
17 Coco sin azúcar Bolsa (30kg) 41,800 84
18 Almendras Bolsa (35kg) 42,000 72
19 Nueces Bolsa (35kg) 83,000 84
20 Chips de chocolate Bolsa (30kg) 35,000 120
21 Lluvia de chocolates Bolsa (30kg) 35,150 120
22 Cobertura de chocolate (blanco y negro) Caja (0.5kg) 7,900 720
23 Dulce de leche Tarro (25kg) 35,200 60
24 Azúcar Bulto (50kg) 100,150 120
25 Rellenos Bolsa (25kg) 29,370 84
26 Grajeas Bolsa (25kg) 42,975 120
27 Hojaldre Caja (20kg) 50,975 120
28 Chicharrones Bulto (40kg) 69,356 24
29 Grasas Bolsa (35kg) 33,000 36
30 Manteca dura Caja (30kg) 39,300 36
31 Margarina Caja (15kg) 42,975 70
32 Salsa de piña Bolsa (25kg) 55,000 60
33 Pasta de tomate Bolsa (30kg) 51,000 60
34 Crema de leche Tarro (15kg) 55,000 84
35 Leche condensada Tarro (15kg) 53,000 96
36 Arequipe Tarro (5kg) 16,150 240
37 Colorantes Bolsa (25kg) 31,000 72
38 Vino de manzana Botella (1.3kg) 5,780 240
39 Maíz pira Bulto (40kg) 18,000 36
40 Fruta cristalizada Frasco (0.7kg) 3,250 240
41 Uvas pasas Bolsa (30kg) 71,000 60
42 Ciruelas Bolsa (25kg) 65,000 60
43 Maní Bolsa (16kg) 32,000 60
Precios en pesos ($)
Demanda promedio mensual del año 2012

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La demanda calculada para cada artículo está basada en las ventas promedio de los últimos
meses.

Robert había leído en la revista que es importante identificar cuáles son los artículos a los
que dedicarle mayor esfuerzo a través de la clasificación ABC. También leyó que si calcula
el lote económico de los artículos, se están minimizando los costos totales relacionados al
inventario. Por esto, él quiere aplicar estos conocimientos para controlar los inventarios de
la Distribuidora Nightingale.

La distribuidora tiene una tasa de interés para manejo del inventario del 8 % sobre el costo
unitario del artículo; por conceptos de interés y costo de oportunidad (4 %), obsolescencia
y depreciación (1,5 %), almacenamiento y manejo (1,5 %), impuestos (0,5 %) y seguros (0,5
%), para un total de 8 % sobre el valor del producto dado que, a cierto tiempo de haberlo
pedido, este se deteriora y se pierde; lo anterior basado en criterios expuestos por expertos
en la temática.

Para determinar los costos de realizar un pedido, Robert sabe que a la distribuidora se le
cobra, por parte del proveedor el 4,5 % de interés sobre el valor total de cada artículo
pedido, al traer la cantidad de productos hasta ésta. Robert asume que éstos son los costos
de pedir, ya que no tiene un análisis de los otros costos internos como salarios del personal
del área de compras, papelería utilizada en el proceso de compras, etc. para agregarlos
como costos de aprovisionamiento.

Robert obtuvo el promedio de unidades pedidas al proveedor mensualmente para cada

artículo:

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 Costo unitario Unidades pedidas
ofrecido por el por mes
Artículo Unidades proveedor (pesos $) (promedio)
1 Glaseados Bolsa (30kg) 38,120 100
2 Harina de trigo Bulto (50kg) 59,878 200
3 Harina de maíz Bulto (50kg) 53,450 120
4 Maicena Bulto (40kg) 70,000 80
5 Polvo de hornear Bulto (50kg) 34,350 80
6 Levadura Bolsa (25kg) 114,600 35
7 Chantillí Bolsa (15kg) 63,000 130
8 Leche en polvo Bulto (60kg) 69,500 95
9 Avena Bulto (40kg) 83,000 100
10 Fécula Bolsa (20kg) 14,000 100
11 Pan de bono (fécula) Bolsa (30kg) 22,500 90
12 Pan de yuca (fécula) Bolsa (30kg) 23,800 80
13 Cocoa Bolsa (25kg) 24,000 90
14 Colmaiz Bolsa (30kg) 24,100 70
15 Almidón agrio Bolsa (35kg) 26,000 60
16 Coco con azúcar Bolsa (40kg) 44,000 90
17 Coco sin azúcar Bolsa (30kg) 41,800 100
18 Almendras Bolsa (35kg) 42,000 100
19 Nueces Bolsa (35kg) 83,000 90
20 Chips de chocolate Bolsa (30kg) 35,000 150
21 Lluvia de chocolates Bolsa (30kg) 35,150 150
22 Cobertura de chocolate (blanco y negro) Caja (0.5kg) 7,900 800
23 Dulce de leche Tarro (25kg) 35,200 90
24 Azúcar Bulto (50kg) 100,150 120
25 Rellenos Bolsa (25kg) 29,370 90
26 Grajeas Bolsa (25kg) 42,975 130
27 Hojaldre Caja (20kg) 50,975 60
28 Chicharrones Bulto (40kg) 69,356 40
29 Grasas Bolsa (35kg) 33,000 40
30 Manteca dura Caja (30kg) 39,300 40
31 Margarina Caja (15kg) 42,975 60
32 Salsa de piña Bolsa (25kg) 55,000 75
33 Pasta de tomate Bolsa (30kg) 51,000 75
34 Crema de leche Tarro (15kg) 55,000 75
35 Leche condensada Tarro (15kg) 53,000 100
36 Arequipe Tarro (5kg) 16,150 200
37 Colorantes Bolsa (25kg) 31,000 70
38 Vino de manzana Botella (1.3kg) 5,780 245
39 Maíz pira Bulto (40kg) 18,000 45
40 Fruta cristalizada Frasco (0.7kg) 3,250 250
41 Uvas pasas Bolsa (30kg) 71,000 75
42 Ciruelas Bolsa (25kg) 65,000 75
43 Maní Bolsa (16kg) 32,000 75

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Ayude a Robert a determinar cuáles son los artículos más importantes que tiene en su
inventario y cuál debería ser la política óptima de inventario que debe manejar para sus
artículos (cantidad económica a pedir, los costos totales según la cantidad óptima, el punto
de reorden, el tiempo promedio de hacer los pedidos).

Compare esta política óptima con la política que está siguiendo actualmente la
distribuidora.

Añada conclusiones y recomendaciones que debe seguir Robert.