ATRIBUTII OSPATAR

 PE TERASA

- Terasa se matura, mesele murdare se sterg cu o carpa umeda, se aseaza

scrumiere si perinitele.
- Dupa ce pleaca o ”masa” – masa trebuie PERIATA, iar pliantele vin
STERSE, nu se pun la loc murdare.
- Daca frigiderul din cabanuta nu merge, paharele spalate vin STERSE pentru
a nu ramane patate.
- La inchidere seara, terasa vine adunata, florile de pe mese vin adunate pe
cele 2 tavi patrate si puse pe holul de la baie.
- Inainte de plecare, frigiderul din cabanuta vine umplut cu marfa, lazile cu
sticle goale vin duse la ambalaj, iar gunoiul aruncat.
- Seara nu se lasa scrumiere murdare (puse la loc).

 IN RESTAURANT

- Se periaza pervazul de muste moarte, se verifica si periaza mesele daca au

firmituri, apoi se trece la maturarea si stergerea restaurantului.
- Se verifica platourile portocalii de pe mese daca sunt murdare, si cele
necesare se sterg.
- La intrarea in tura se sterge barul din lemn, pe care sunt asezate sticlele
de tarie, cu o carpa umeda de praf.
- se uda florile din restaurant daca este necesar.
- Dupa ce pleaca o “masa”, masa se periaza si platourile se sterg cu spirt.
- Seara, la inchidere, mesele se lasa facute, lazile cu sticle goale se duc la
ambalaj, se umple cu marfa frigiderul din restaurant.
  ALTE LUCRURI IMPORTANTE:

 Cand se cazeaza pe cineva, banii se iau inainte de a preda cheia ( daca

clientul cere poate sa vada camera inainte doar), si se efectueaza chitanta de
cazare!
 LUNI SI JOI SE FACE NECESARUL LA BAUTURA SI CELE
NECESARE.
 Tacamurile se sterg in fiecare zi.
 Odata pe saptamana se umple si se spala olivierele.