CHIMALHUACÀN, ESTADO DE MÉXICO A 14 DE FEBRERO DEL 2019

Dirigido a:
Director de Administración y Finanzas del Colegio de Bachilleres del Estado
de México

Asunto:
Presentación de servicio de cafetería del plantel 24 Chimalhuacàn II, Ubicado en
Prolongación calle talladores s /n Barrio Tlatel Xochitenco; Chimalhuacan, Estado
de México

Por medio del presente, con un cordial saludo me dirijo a usted con el debido
respeto para ofrecerle el servicio de cafetería en dicho plantel. Dándome la
oportunidad como concesionario demostraré que cuento con la experiencia
suficiente que me permita brindar un buen servicio.

Con el objetivo de que nuestros alimentos sean nutritivos para todos los alumnos
y maestros de la Institución, he consultado con un nutriólogo que avale y
recomiende menús especiales, así como productos de gusto popular, los cuales
se presentan a continuación.
 SANDWICH TACOS DORADOS (ORDEN DE 3)
Jamón de pavo……………………………. $12.00 Ingredientes:
Pechuga asada……………………………. $14.00
 Con pollo o con queso
Salchicha de pavo……………………….. $10.00  Crema
 Queso
Queso…………………………………………. $12.00
 Lechuga
 Aguacate
 Picante
Ingredientes:
Costo $15.00
 Pan integral o blanco
 Mayonesa
 Lechuga
 Aguacate
 Jitomate
 Queso amarillo HAMBURGUESA SENCILLA $17.00
HAMBURGUESA HAWAIANA $20.00

HOT-DOG: $8.00

TORTAS ESPECIALES

 Italiana (queso Oaxaca, queso

panela, queso manchego y queso
amarillo) TORTAS NORMALES
 Milanesa
 Salchicha de pavo…………………….$17.00
 Pechuga
 Salchicha de pavo con queso  Huevo (solo o con
Oaxaca jamón/salchicha)…………………….$15.00
 Pierna C/Quesillo
 Huevo con chorizo y Quesillo  Jamón de pavo…………………………$15.00

 Hawaianas……………………………….$17.00
Ingredientes
 Choriqueso………………………………$17.00
 Frijol
Ingredientes:
 Mayonesa
 Jitomate  Frijol
 Picante  Mayonesa
 Jitomate
 Queso amarillo
 Picante
 Lechuga y aguacate
 Queso amarillo
Costo $22.00  Lechuga y aguacate.
 TACOS DE GUISADO
 Suadero con soya COMIDA CORRIDA
 Mole con pollo
 Bistec a la mexicana  Sopa o Arroz (marca Morelos)
 Ejote-nopales con huevo  Guisado
 Pechuga asada  Frijoles
 Rajas con crema  Tortillas o pan al gusto
 Papas con chorizo  Agua fresca
 Milanesa
 Huevo cocido Costo $ 40.00
 Chicarrón en salsa verde
 Nopales con chorizo
 Tortas de papa
 Huevo c/jamón
 Papas fritas

Todos los tacos son con arroz.

Costo: $ 10.00

ENCHILADAS (ORDEN DE TRES)

Ingredientes
 Tortilla
 Pollo
GRINGAS: $18.00  Salsa verde
 Queso rallado
 Crema
 Lechuga

Costo: $ 15.00

CHILAQUILES
Ingredientes
TOSTADAS
 Pechuga desmenuzada
 Tortilla  Tinga de pollo
 Salsa verde  Soya con atún ( jitomate, cebolla y
cilantro picado, rebanadas de
 Queso rallado
aguacate y mayonesa)
 Crema  Salpicón ( lechuga, rábanos
 Lechuga rallados, pollo deshebrado,
 Medio bolillo orégano )

Costo: $ 15.00 Costo: $ 12.00

COCTEL DE FRUTA FRUTA EN VASO DE ½ LT.

 Manzana  Zanahoria con jícama rallada

 Mango  Jícama
 Melón  Pepino
 Papaya Con limón y chile piquín
 Sandia
Costo $ 13.00
 Plátano
 Guayaba

Con Granola, Miel, Yogurt o Chantilly

Charola Chica: $ 15.00
Domo Grande: $ 20.00
JUGOS (1/2 LITRO)
 Naranja: $ 13.00
 Zanahoria $ 13.00

AGUAS FRESCAS NATURALES

 Jamaica
 Mango
 Naranja LICUADOS (1/2 LITRO)
 Horchata  Avena con manzana
 Piña  Plátano con chocolate
 Sandia  Mango
 Melón
 Fresa
 Papaya
 Papaya
 Limón
 Guayaba
 Pepino
 Leche descremada
 Etc…
 Fruta (según la elección)
Vaso ½ litro:…… $ 7.00  Azúcar o miel
Vaso 1 Litro:……. $ 13.00 COSTO: $13.00
 AGUA EMBOTELLADA CAFÉ Vaso chico Vaso ½ Lt.
1/2 litro 1 Litro.  Nescafé $ 7.00 $ 12.00
(Con crema)
 Skarch $ 6.00 $ 10.00  De olla $ 7.00 $ 12.00
 Epura $ 8.00 $ 11.00
(Con crema)
 Bonafont $ 10.00 $ 12.00  Capuchino $ 9.00
 Skarch 1 ½ Litro $18.00  Moka $ 9.00
(Sabores)  Vainilla $ 9.00

YOGURT YOPLAIT, DANONE $ 11.00

TÉ
ALPURA VASO… $ 7.00
 Limón
 Manzanilla
BOING 1/2 lt. $ 13.00  Verde
 Hierba buena
 Canela
Jugo Júmex (vidrio) $ 15.00
COSTO: $ 10.00 (Vaso ½ Lt.)

POSTRES JUGO DEL VALLE $ 10.00

Ensalada de manzana (vaso) $ 15.00
Gelatina con crema (vaso) $ 10.00 Yakult $ 8.00
Flan napolitano (rebanada) $ 12.00
Pastel imposible ( rebanada) $ 16.00 PRODUCTO SABRITAS
Pastel carlota (rebanada) $ 13.00
Fresas con crema (vaso) $ 12.00  Papas naturales $ 14.00
Duraznos con crema ( vaso) $ 13.00  Papa receta cruji. $ 14.00
 Cheto de queso $ 11.00
 Doritos $ 13.00

PRODUCTOS BIMBO
PRODUCTOS BARCEL
Donas, donitas espolvoreadas,
 CHIPS $ 14.00
Bimbuñuelos, branfrut, barras
 RUNERS $ 12.00
multigrano, galletas de avena.
 TAKIS $ 12.00
(PRECIOS VARIABLES)
REFRESCO
BONAFINA DE YOGURT $4.00
YOGURT CONGELADO $ 8.00  COCA-COLA (355 ml) $10.00
CHAMOYADAS $ 6.00  PEPSI-COLA (450 ml) $ 9.00
 JARRITOS (600 ml) $11.00
VARIEDAD DE DULCES
Los productos y precios de alimentos serán exhibidos en lonas
y carteles alusivos que estén totalmente visibles.
Y con el fin de ofrecer un buen servicio cuento con:

 Parrillas
 Mesas
 Sillas
 Refrigeradores
 Vitrinas
 Extractor de jugos
 Exhibidores
 Hornos de microondas
 Congeladores
 Vajilla
 Utensilios de cocina
 Todo esto de manera suficiente

El personal con el que dispongo es de siete personas de las cuales

antes de iniciar labores y de abrir la cafetería harán limpieza en su
área correspondiente para poder así laborar, preparar y dar la
atención y servicio.

Cuento con un monto a invertir de $ 55,000

Esta cantidad será utilizada en distintas compras, de las cuales se
desglosan: verdura, carnes, fruta, y todo lo que sea necesario en el
área de cocina, al igual que el área de productos empaquetados y
embotellados, agua Bonafon, Agua Skarch, Jugos Boing, Jugos
Jumex, Jugos del Valle, Refrescos varios, Bimbo, Marinela,
Sabritas, Barcel, Gamesa, etc.
También dicha cantidad se utilizará para arreglos y modificaciones
de la cafetería (pintura, vidrios, chapas, instalaciones eléctricas y de
gas, etc…)
Todo el personal y especialmente los encargados de preparar
alimentos usarán filipinas, baberos, cofia y guantes

Los alimentos serán preparados con estricta higiene y limpieza

dentro de la misma instalación de la cafetería antes de cada receso
y en el mismo momento de ser necesario.

Llegado el momento de la venta cuatro personas atenderán el área

de comida y se asignará una persona exclusivamente para el cobro
y manejo de dinero. Las otras tres personas atenderán y cobrarán
en el área de productos empaquetados y embotellados.

Respecto a la comida del día que no se llegue a vender se

obsequiará y se repartirá diariamente entre el personal que
colabora en la cafetería, y así se garantiza que a diario se preparan
alimentos frescos.

Se tomarán en cuenta todas las sugerencias y comentarios de

maestros, alumnos y personal administrativo, para brindarles un
mejor servicio día a día.

Agradecemos su amable atención y sin más por el momento

esperamos sea de su agrado nuestra propuesta, esperando una
respuesta positiva, por su atención gracias.
 ATENTAMENTE

Víctor David García Guerrero

Cel.: 55-83-07-39-77
Correo Electrónico: victordavidgarciag29@gmail.com