SGA - Backus - E3 (Modo de Ad

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN BACKUS T1
Sistema de Gestión Ambiental

(SGA) en Backus
UCP-9999-999-03-06 / V2 CD:\PROD01R\INGENIER\SIGEAMBA\DIAPOSIT.PPT
OBJETIVOS
1. Difundir el SGA al interior de la empresa.
2. Sensibilizar al personal respecto a la Legislación
Ambiental aplicable.
3. Introducir los conceptos de Producción Limpia
(Incrementar la productividad y el valor de la cadena.
CONTENIDO
1. Importancia del SGA.
2. Conceptos Generales.
3. Nuestro Modelo de Gestión.
4. La Legislación Ambiental en el Perú.
5. Estrategia de Implementación.
6. Política Ambiental.
7. Resultados.
1. IMPORTANCIA DEL SGA
SGA: IMPORTANCIA PARA LA INDUSTRIA
Ê Una mejor relación con las autoridades y la comunidad
Ê Facilitar cumplimiento de legislación ambiental
Ê Permite un mejor manejo de los recursos en toda la cadena
Ê Aumento de productividad
SGA: IMPORTANCIA PARA EL PAÍS
1. Globalización: Aumento de la preocupación ambiental y
políticas económicas
2. Reducción de contaminación y mejora del ecosistema
3. Ecoeficiencia para el desarrollo sostenible del país
CONCEPTOS CLAVE
Desarrollo Sostenible:
Es el desarrollo de nuestras economías sin destruir la
naturaleza y el bienestar de las generaciones futuras.
Ecoeficiencia:
Aumento de la productividad y de la competitividad de la
empresa mediante un manejo sostenible de la misma.
2. CONCEPTOS
GENERALES
2. CONCEPTOS GENERALES
RECURSO RENOVABLE
RECURSO NO RENOVABLE
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN BACKUS T 10
ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
RELACIÓN CAUSA - EFECTO
ASPECTO IMPACTO
AMBIENTAL AMBIENTAL
CONTROL DE A.A.S.
OBJETIVOS Y
METAS
ASPECTO
CONTROL
AMBIENTAL
OPERATIVO
SIGNIFICATIVO
PLANES DE
EMERGENCIA
3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN
NUESTRO MODELO DE GESTIÓN
Planificación
Estratégica
y DDO Mercado y
Liderazgo Clientes
SGA
Resultados
Información e
Indicadores
Procesos
Clave y de RRHH y
Soporte Organización
LIDERAZGO
Ê Calidad Total: Desarrollo y Mejora Continua
Ê Articulación de:
Calidad de Producto y Servicio
Seguridad e Higiene Industrial
Ecoeficiencia
Calidad de Vida del Trabajador
LIDERAZGO: NIVEL EMPRESARIAL
Ê Aporte de nuestra industria para desarrollo sostenible del país
Ê Mejora Continua hasta los proveedores
Ê Prevención de la contaminación = ahorro de recursos
Ê Cumplimiento de legislación ambiental aplicable
LIDERAZGO: COMPROMISOS
Ê MITINCI - PLAN PILOTO
Ê CLUB ISO 14000
Ê COMITÉ TÉCNICO PERMANENTE ISO 14000 - INDECOPI
Ê CADENA 2021
LIDERAZGO : CUMPLIMIENTO DE LEGISLACIÓN

AMBIENTAL
Ê EJEMPLO Y MODELO PARA OTRAS INDUSTRIAS
4. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL
EN EL PERÚ
4. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL PERÚ
MARCO LEGAL INICIAL
¾ Constitución Política del Perú (1993)
¾ Ley General de Industrias, Ley 23407 - Art. 103 (mayo 82)
¾ Código de Medio Ambiente y los Recursos Naturales, D. Leg.

613 (setiembre 90)
¾ Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada, D. Leg.

757 (nov. 91)
¾ Ley de Evaluación de Impacto Ambiental para obras y

actividades, Ley 26786 (mayo 97)
NUEVO ENFOQUE DEL ROL DEL ESTADO
GESTOR Y PROMOTOR DE LA INDUSTRIA
MANUFACTURERA EN ADICIÓN A LAS FUNCIONES
NORMATIVAS Y DE SUPERVISIÓN
FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN AMBIENTAL DEL MITINCI
¾ ROL GESTOR Y PROMOTOR DEL ESTADO
¾ INTEGRACIÓN DE OBJETIVOS ECONÓMICOS, AMBIENTALES Y

SOCIALES
¾ COMPLEJIDAD DEL SECTOR INDUSTRIAL
¾ CARACTERÍSTICAS DISTINTIVAS DE CADA SUBSECTOR
¾ MECANISMOS MÁS SIMPLES Y FLEXIBLES QUE LOS USUALMENTE

UTILIZADOS POR OTROS SECTORES
¾ AHORRO DE COSTOS INNECESARIOS
REGLAMENTO DE PROTECCIÓN AMBIENTAL PARA

EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES
DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA
D. S. 019-97-ITINCI
(01-OCTUBRE-1997)
ENFOQUE PREVENTIVO
¾ PERMITE OPTIMIZAR LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
¾ DISMINUYE LA GENERACIÓN DE SUSTANCIAS CONTAMINANTES,

APROVECHANDO MEJOR LOS RECURSOS
¾ REDUCE COSTOS
LO CUAL SE TRADUCE EN:
¾ MAYOR COMPETITIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD
¾ AUMENTO DE CALIDAD
JERARQUÍA DE LA PREVENCIÓN
1) Reducción en la fuente de generación
2) Reciclaje y reuso
3) Tratamiento de emisiones, efluentes y
desechos sólidos
4) Disposición final adecuada
ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN
APLICACIÓN PROGRESIVA Y DIFERENCIADA EN
RECONOCIMIENTO DE LAS CARACTERISTICAS
DISTINTIVAS DE CADA UNO DE LOS SUB SECTORES
DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA
¿CÓMO SE APLICA EL REGLAMENTO

AMBIENTAL?
INSTRUMENTOS DE REGULACIÓN
¾ Declaraciones de Impacto Ambiental (DIA)
¾ Estudios de Impacto Ambiental (EIA)
¾ Diagnóstico Ambiental Preliminar (DAP)
¾ Programas de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA)
¾ Informes Ambientales (IA)
Actividades Nuevas,
Reubicaciones y Relocalizaciones
Auto-calificación
de Riesgos por el Proponente
DIA EIA
Informe Ambiental
Diversificaciones y
Ampliaciones de Capacidad
Calificación Previa
por MITINCI
DIA Exonerado EIA
Informe Ambiental
Actividades en
Operación
DAP Auto-calificación
No PAMA EXONERADO PAMA
Informe Ambiental
VIGENCIA DE LA APLICACIÓN DEL REGLAMENTO AMBIENTAL
SE ENCUENTRA EN PLENA APLICACIÓN PARA:
¾ ACTIVIDADES QUE RECIEN INICIAN SUS OPERACIONES
¾ EMPRESAS QUE DIVERSIFICAN SU ACTIVIDAD O

AMPLIAN SU CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
¾ DENUNCIAS ESPECÍFICAS O CASOS QUE ASÍ LO

AMERITEN
¾ EMPRESAS QUE POR PROPIA VOLUNTAD SE ADECUAN

AL REGLAMENTO
DOCUMENTOS DE GESTIÓN AMBIENTAL
1. DOCUMENTOS APROBADOS (07.10.99):
¾ Guía para la elaboración de Estudios de Impacto

Ambiental - EIA
¾ Guía para la elaboración de Programas de Adecuación y

Manejo Ambiental - PAMA
¾ Guía para la elaboración del Diagnóstico Ambiental

Preliminar - DAP
¾ Formato de Informe Ambiental - IA.
DOCUMENTOS DE GESTIÓN AMBIENTAL
2. Documentos aprobados publicados en el Diario Oficial El
Peruano, el 28.02.2000:
¾ Protocolo para el Monitoreo de Emisiones Atmosféricas.
¾ Protocolo para el Monitoreo de Efluentes Líquidos.
¾ Página web:http://www.mitinci.gob.pe
SUB SECTORES PRIORIZADOS
CEMENTO. CERVEZA
CURTIEMBRE. PAPEL.
SE CONTARÁ CON UNA PROPUESTA DE GUÍA TÉCNICA PARA TODOS

LOS SECTORES.
SE HARÁN AUDITORÍAS.
PERMITIRÁ:
¾ DEFINIR NORMAS ESPECÍFICAS PARA CADA ACTIVIDAD
¾ DELINEAR ESTRATEGIA A SER EMPLEADA PARA OTROS
SUBSECTORES, CON EMPLEO DE DIVERSOS ENFOQUES
5. ESTRATEGIA DE
IMPLEMENTACIÓN
5. ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN
Proceso de
Adecuación
Nueva
Legislación
Ambiental
Empresa
En paralelo, se puede:
a) Implantar ISO 14000

b) cumplir con legislación
ambiental
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
OBLIGACIÓN LEGAL:
Programa de Adecuación y VOLUNTARIO:

Manejo Ambiental
PAMA Certificación ISO 14000
(MEM y MITINCI)
SGA SGA
ISO 14000
MITINCI
MITINCI
PAMA
PAMA
PAMA
ELECTR. PAMA
ELECTR.
ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN
NORMAS SERIE ISO 14000 MITINCI / MEM
Política Lista de Requer.

Ambiental AAS Legales
AAS
Aspectos
Objetivos y DAP
Ambientales
Significativos Metas
DAP Ambientales
Diagnóstico PAMA
Ambiental
Preliminar
PAMA Plantas Industriales
Programa de
Procedim. Proyectos/
Adecuación y Monitoreo
Operativo Inversión
Manejo
Ambiental DESEMPEÑO AMBIENTAL
MODELO DE GESTIÓN AMBIENTAL ISO 14000
Planificación
Mejora Continua
Revisión por la Planificación

Dirección y Mejora
Implementación
y Operación
Verificación y
Acciones Correctivas
Revisión Inicial
Compromiso de
la Dirección
6. POLÍTICA AMBIENTAL
ANEXO Nº 1
POLÍTICA AMBIENTAL DE UCPBJ

De acuerdo a sus valores y principios, Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., empresa
del sector alimentos y bebidas, reconoce su responsabilidad con el Medio Ambiente, y se compromete a
reducir los impactos ambientales adversos que sus actividades, productos y servicios puedan generar:
9 Cumpliendo con las Normas Legales vigentes y otros compromisos suscritos por la empresa,
relativas a Medio Ambiente
9 Registrando, documentando y evaluando los impactos ambientales resultantes de todas sus
actividades, productos y servicios.
9 Haciendo un uso racional de los recursos naturales renovables y no renovables, en especial del agua
de nuestros pozos y de lo s combustibles fósiles.
9 Estableciendo y revisando objetivos y metas ambientales periódicamente.
9 Mejorando sus procesos y tecnologías permanentemente, orientándolos a prevenir y/o reducir los
impactos ambientales.
9 Evaluando todo nuevo proceso productivo, con el fin de prever los impactos ambientales que se
puedan ocasionar, es especial los que incidan en la calidad de nuestros efluentes.
9 Capacitando al Personal en las mejores prácticas ambientales.
Aprobado el 26 de Mayo de 2000
CARLOS BENTÍN REMY
Gerente General
ANEXO Nº 2
OBJETIVOS AMBIENTALES PARA EL AÑO 2000
UCP BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.
Vigentes a partir del 26/05/00
1. Reducción de la Contaminación Hídrica.
2. Optimizar la Gestión de Residuos Sólidos y minimizar su generación.
3. Reducir y/o controlar la Contaminación Atmosférica.
4. Mejora en los Sistemas de Control de Fugas y Derrames de Productos
Químicos.
5. Optimizar el Consumo de Recursos Naturales.
6. Difundir a la comunidad la orientación e Backus y Johnston hacia la
preservación del ambiente. (*).
7. Controlar los Aspectos Ambientales Significativos relacionados a
nuestros productos y servicios.
8. Implementar Sistemas de Gestión Ambiental, según la norma ISO 14001,
en todas las Divisiones de UCPBJ. (*)
9: Capacitar al personal de UCPBJ en temas relacionados a la Gestión
Ambiental y el Desarrollo Sostenible. (*)
(*) Objetivos Incorporados en el año 2000
7. RESULTADOS
7. RESULTADOS
BENEFICIOS OBTENIDOS CON EL SGA
Ê Mejor gestión de residuos industriales
Ê Optimización del uso de materiales y energía
Ê Reducción de riesgos por incidentes que puedan concluir en

pérdidas por responsabilidad legal
Ê Enfoque Preventivo a nivel de toda la planta
Ê Reducción de costos de operación
7. RESULTADOS
BENEFICIOS OBTENIDOS CON EL SGA
Ê Cumplimiento de las expectativas ambientales de las partes

interesadas
Ê Mejoramiento de las relaciones con el público y la comunidad
Ê Mayor posibilidad del acceso al capital
Ê Acceso a seguros a costos razonables
Ê Mejora de la imagen institucional
7. RESULTADOS
7. RESULTADOS
7. RESULTADOS
7. RESULTADOS
7. RESULTADOS
RESULTADOS DESEADOS EN
UCP BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.
Ò Cumplir con legislación ambiental vigente (compromisos
adquiridos en el PAMA)
Ò Reducción del uso de recursos.
Ò Disminución de las actividades de mitigación de los
impactos ambientales (debido a la implementación de
medidas de prevención de la contaminación).
Ò Disminución del tamaño de las plantas de tratamiento de
efluentes, filtros para emisiones de las chimeneas,
compactadoras de residuos sólidos.

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Sistema de Gestión Ambiental

1. Difundir el SGA al interior de la empresa.

2. Sensibilizar al personal respecto a la Legislación

3. Introducir los conceptos de Producción Limpia

(Incrementar la productividad y el valor de la cadena.

1. Importancia del SGA.

3. Nuestro Modelo de Gestión.

4. La Legislación Ambiental en el Perú.

1. IMPORTANCIA DEL SGA

1. IMPORTANCIA DEL SGA

SGA: IMPORTANCIA PARA LA INDUSTRIA

Ê Una mejor relación con las autoridades y la comunidad

Ê Facilitar cumplimiento de legislación ambiental

Ê Permite un mejor manejo de los recursos en toda la cadena

1. IMPORTANCIA DEL SGA

SGA: IMPORTANCIA PARA EL PAÍS

1. Globalización: Aumento de la preocupación ambiental y

2. Reducción de contaminación y mejora del ecosistema

3. Ecoeficiencia para el desarrollo sostenible del país

1. IMPORTANCIA DEL SGA

Es el desarrollo de nuestras economías sin destruir la

naturaleza y el bienestar de las generaciones futuras.

Aumento de la productividad y de la competitividad de la

empresa mediante un manejo sostenible de la misma.

ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES

ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES

RELACIÓN CAUSA - EFECTO

3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

Ê Calidad Total: Desarrollo y Mejora Continua

 Calidad de Producto y Servicio

 Seguridad e Higiene Industrial

 Calidad de Vida del Trabajador

3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

LIDERAZGO: NIVEL EMPRESARIAL

Ê Aporte de nuestra industria para desarrollo sostenible del país

Ê Mejora Continua hasta los proveedores

Ê Prevención de la contaminación = ahorro de recursos

Ê Cumplimiento de legislación ambiental aplicable

3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

Ê MITINCI - PLAN PILOTO

Ê CLUB ISO 14000

Ê COMITÉ TÉCNICO PERMANENTE ISO 14000 - INDECOPI

3. NUESTRO MODELO DE GESTIÓN

LIDERAZGO : CUMPLIMIENTO DE LEGISLACIÓN

Ê EJEMPLO Y MODELO PARA OTRAS INDUSTRIAS

4. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL PERÚ

MARCO LEGAL INICIAL

¾ Constitución Política del Perú (1993)

¾ Ley General de Industrias, Ley 23407 - Art. 103 (mayo 82)

¾ Código de Medio Ambiente y los Recursos Naturales, D. Leg.

¾ Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada, D. Leg.

¾ Ley de Evaluación de Impacto Ambiental para obras y

4. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL PERÚ

NUEVO ENFOQUE DEL ROL DEL ESTADO

GESTOR Y PROMOTOR DE LA INDUSTRIA

MANUFACTURERA EN ADICIÓN A LAS FUNCIONES

4. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL PERÚ

FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN AMBIENTAL DEL MITINCI

¾ ROL GESTOR Y PROMOTOR DEL ESTADO

Calidad de Producto y Servicio

Seguridad e Higiene Industrial

Calidad de Vida del Trabajador