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Semestre: 5to
Matricula: ES172007514
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De acuerdo a la empresa seleccionada, llena la siguiente tabla: Empresa “Paletería la
Michoacana” su giro es: Fabricación y venta de paletas de hielo
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La situación de la empresa es una fábrica y venta de paletas de hielo cuenta
con dos estaciones de maquinaria y uno de congelación, “Paletería la
michoacana” cuenta con 10 empleados y tiene una producción de
aproximadamente 100 paletas por día.
Así seria mi propuesta de cómo debería quedar la distribución del área de
producción:
Esta es una fábrica de paletas de hielo produce 100 playeras por día con dos
máquinas.
El proceso de mezclar los ingredientes de la maquinaria 1 la cual se produce
la cantidad necesaria de mezcla para hacer cien piezas diarias en dos turnos
de 8 horas es decir 50 piezas en cada turno.
En una descripción breve del lugar, mostrando la situación actual de la
empresa.
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Realiza 10 observaciones y se tomó tiempo con un cronómetro de la etapa
de mezcla de ingredientes
No. Etiquetado
1 305
2 308
3 301
4 304
5 307
6 310
7 317
8 300
9 323
10 320
3095
A Habilísimo A Excesivo
0.15 0.15
0.10 B Excelente 0.10 B Excelente
- E Regular - E Regular
0.05 0.05
- F Malo - F Malo
0.10 0.10
- G Torpe - G Torpe
0.15 0.15
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CONDICIONES CONSISTENCIA
- C Mala - C Mala
0.05 0.05
Habilidad A 0.15
Esfuerzo E -0.05
Condiciones A 0.05
Consistencia B 0.00
Total 0.15
Calificación 1.15
Etiquetado
Tiempo Normal:
Tn= (TP)(calificación) = (309.5) (1.15) = 355.93 segundos
Tolerancias.
Hombres 9%
Trabajar de pie 2%
Total 11%
Tiempo estándar.
Testandar= (Tn)(1+suplemento)
Testandar= (355.93) (1.11)
Tiempo estándar de etiquetar = 395.08 segundos
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395.08 segundos significa que a los trabajadores se les puede solicitar que
mezclen ingredientes en máximo en este tiempo por orden y lo tendrán que
realizar de una manera muy tranquila, pues están considerados los
elementos que puedan intervenir para distraerlos o hacer más lento su
trabajo.
Balanceo de línea:
6
(Tn) = (Tp)(calificación)= (1000) (1.15) = 1150 segundos
Testandar= (1150) (1.11) = 1276.5 segundos
5.- Testándar congelación =
(Tn)= (Tp)(calificación)= (2000) (1.15) = 2300 segundos
Testandar= (2300) (1.11) = 2553 segundos
6.- Testandar embalaje=
(Tn) = (Tp) (calificación)= (100) (1.15) = 115 segundos
Testandar = (115) (1.11) = 127.65 segundos
7.- TpEstandar carga para entrega sucursal=
(Tn)= (Tp)(calificación) = (500) (1.15) = 575 segundos
Testandar = (575) (1.11) = 638.25 segundos
7
7 638.25 134.37 134
- Número de operarios que se recomiendan para que la línea tenga una mejor
eficiencia
El número de operadores teóricos sustituyendo las fórmulas de arriba serán:
8
E= 5009.62 = 5009.62 = 0.74*100 = 74% eficiencia
(6.38) (1054) 6724.52
Técnica de Productividad:
días producción
lunes 100
martes 90
miércoles 70
jueves 80
viernes 120
4 empleados
a. Indica la productividad del día lunes. Utiliza e ilustra fórmula
Productividad = Producción 100 = 6.3 piezas por hora
(2 empleados) (8horas/empleado) 16hrs
b. Indica la productividad del día martes. Utiliza e ilustra fórmula
Productividad = Producción 90 = 5.6 piezas por hora
(2 empleados) (8horas/empleado) 16hr
c. Indica la productividad del día miércoles. Utiliza e ilustra fórmula
Productividad = Producción 70 = 4.4 piezas por hora
(2 empleados) (8horas/empleado) 16hrs
d. Indica la productividad del día jueves. Utiliza e ilustra fórmula
Productividad = Producción 80 = 5 piezas por hora
(2 empleados) (8horas/empleado) 16hrs
e. Indica la productividad del día viernes. Utiliza e ilustra fórmula
Productividad = Producción 120 = 7.5 piezas por hora
(2 empleados) (8horas/empleado) 16hrs
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Semana
8
0
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes
Para la técnica del cálculo del EOQ, realiza lo que a continuación de te indica:
Para que realices el cálculo del EOQ en una empresa se te recomienda seleccionar
un artículo de una empresa, y consigue los siguientes datos
1) demanda anual del artículo, 40,000 piezas
2) costo de preparación del artículo por orden, $10 pieza
3) costo anual de mantener por unidad, $5
4) días que la empresa trabaja al año. 246
.
Calcula lo siguiente:
10
𝑄 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 ó𝑝𝑡𝑖𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑎 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎𝑟 =?
𝐷 = 𝑑𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 = 40,000
𝑆 = 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎𝑟 = 10
𝐻 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑒𝑟 = 5
Fórmula
√2(40000)(10)
𝑄=
5
𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝐷
B. El número esperado entre órdenes (N = = )
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎𝑟 𝑄
𝐷 40000
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒 ó𝑟𝑑𝑒𝑛𝑒𝑠 = 𝑁 = = = 𝟏𝟎𝟎 ó𝒓𝒅𝒆𝒏𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒂ñ𝒐
𝑄 400
246
𝑇= = 𝟐. 𝟓 𝒅í𝒂𝒔 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒆 ó𝒓𝒅𝒆𝒏𝒆𝒔
100
𝐷 𝑄
D. Y el costo total anual por llevar el inventario (TC = 𝑆 + 𝐻)
𝑄 2
40000 400
𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 = 𝑇𝑐 = 10 + 5
400 2
𝒄𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒂𝒏𝒖𝒂𝒍 = 𝑻𝒄 = $𝟐𝟎𝟎𝟎
El tamaño óptimo de pedido “Q” que minimiza los costos totales es 400
unidades. De acuerdo a los cálculos realizados tenemos un costo total al año
para el artículo “paletas de hielo” es de $2000 pesos.
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Demanda anual=15000 unidades por año, paletas de leche
El punto de reorden
Indique que significa este dato para el que toma decisiones de inventario.
𝐿 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎 = 15
Los resultados arrojan que cuando existan 915 unidades en el inventario, habrá que
colocar una orden, que llega 15 días después, justo en el momento cuando el
inventario está por terminarse.
La misma empresa elabora paletas de agua desea producir lotes de menor tamaño.
Se determinó que el ciclo de producción y el tiempo de preparación de dos horas,
trabajan 250 días.
𝑑
(𝑄2 )(𝐻)(1 − )
𝑆 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑒𝑗𝑎𝑑𝑎 = 𝑃
2𝐷
61
(4002 )(5)(1 − )
𝑆= 100
2(25000)
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𝑺=6.24
H= Costo de mantener inventario= $5 por unidad por año
El costo de mano de obra es de $10 por hora.
S= Costo de preparación = $6.24 tasa de mano de obra por hora
Tiempo de preparación= $6.24/ ($10 por hora) =0.624 hrs= 37.44 min
Técnica de MRP:
Agua "G"
40ml
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F 1000g
H 500g
G 400ml
S 100g
SEMANA
S 10 Requerida 100
Pedido 90 2 semanas
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Técnica de Control estadístico
Personal
Métodos
Entorno
No hay incentivos para
No hay publicidad del
trabajadores. Hay más competencia
producto.
No han tenido Ofrecen más barato
aumento salarial.
No aumentan
las ventas
Ambiental Materiales
Maquinaria
Poca comunicación con
los empleados.
No hay un programa de
Poco mantenimiento
control de calidad
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• Reuniones de trabajo semanal para evaluación de objetivos y propuestas de
mejoras.
• Aplicar publicidad al producto.
• Para mejorar precios, buscar nuevos proveedores o negociar con los
actuales mejores precios de compra de materia prima.
Conclusión y síntesis
Esta materia me permitió saber elaborar un plan maestro de producción que es una
herramienta que sirve para la colocación de los recursos que se necesitarán, a fin
de lograr la producción en un periodo específico previamente evaluado, se utiliza
para planificar partes o productos que tienen una gran influencia en los beneficios
de la empresa o que asumen recursos críticos y que, por tanto, deben planificarse
con especial atención.
También puede definir una planeación agregada que es un proceso que permite
llegar a un equilibrio entre los niveles de producción, las restricciones sobre las
capacidades que se fijan y los ajustes temporales en relación entre la oferta y la
demanda a mediano plazo ya que de aquí se planea el nivel general de producción
para hacer el mejor uso de los recursos disponibles.
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obtener beneficios empresariales directos, pues la gestión de compras y
aprovisionamiento son decisivas para que la empresa tenga éxito o fracaso
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