PASTEL DE CHOCLO

INGREDIENTES

 1 kg de choclo desgranado
 400 ml de leche fresca
 450 gr. de azúcar rubia.
 Vainilla al gusto.
 350 gr. de harina
 10 gr. de bicarbonato
 25 gr. o una cucharada de polvo de hornear
 1 cucharada de polvo de hornear
 1 copita de pisco o anisado
 Una pisca de sal
 4 huevos
 150 gr. de margarina o mantequilla
 Anís al gusto
 Ajonjolí al gusto
 200 gr de pasas o al gusto
 Molde n° 26 o molde N° 30.

PREPARACIÓN

1. Se licua el choclo con la leche y se vacía en una fuente.

2. Se agrega azúcar y se disuelve.
3. Luego agregamos la harina cernida y previamente mezclada con el polvo de hornear.
4. Agregamos margarina derretida, las yemas, vainilla, anis y el pisco o anisado y se
mezcla.
5. Se agrega en forma envolvente claras batidas a punto de nieve, y la pizca de sal.
6. Se engrasa con mantequilla o aceite y harina un molde y ahí se agrega la mezcla
anterior.
7. Se agrega pasas, ajonjolí y se lleva al horno por espacio de 60 a 70 minutos a 180°C o
hasta que este dorado.

PASTEL DE CHOCLO 2

INGREDIENTES

 500 gr. de choclo desgranado

 03 huevos
 80 gr. de margarina sin sal o con sal
 50 ml de aceite
 260 gr. de azúcar blanca o rubia.
 200 gr de harina sin preparar.
 20 gr de anís
 30 gr de ajonjolí
 150 ml de leche fresca
 15 gr. de polvo de hornear
 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN.

1. Tostamos el ajonjolí y el anís en una sartén (por separado)

2. Precalentar el horno a 180 °C
3. Licuar el choclo junto con la leche sin triturar demasiado, y luego reservar
4. Juntar el polvo de hornear con harina previamente cernidas reservar
5. En un bolw mediano hecha las yemas y la mitad de azúcar y bátelos hasta
blanquear las yemas.
6. Derrite la margarina (en micro ondas) y agregas a la mezcla anterior, y luego el
aceite y continua batiendo.
7. Luego agregas la mezcla del choclo licuado y la harina y continúas con la
mezcla.
8. Agregamos el anís y el ajonjolí (solo la mitad)
9. Agregamos esencia de vainilla y las pasas si deseas
10. Previamente batimos las claras de huevos a punto de nieve agregando el
azúcar. (conseguimos punto suave)
11. Y agregamos a la mezcla anterior y mezclamos en forma envolvente para
agregar aire a nuestra preparación
12. Podemos agregar en molde redondo o una bandeja cuadrada
13. El molde debe de estar engrasado y enharinado agregando papel manteca en
la base.
14. Luego agregamos el ajonjolí reservado anteriormente
15. Llevamos al horno por una hora aprox. a 180 °C, verificando que este dorado
cuando este cocido.
16. Cuando esté listo verificamos con un cuchillo.
17.