1.

Sal  usar sal marina o rosada y bajar la cantidad por día si es demasiada la
cantidad que consumes. La corriente no es buena porque contiene unas sustancias
peligrosas para la salud como el cloro.
2. Endulzantes  recomiendo: dátiles, pasas, higos sin azúcar, fruta dulce y madura
(mango, banano, etc.), maple puro, dulce de tapa o azúcar orgánico crudo integral
Zucra. En cuanto a los refinados como el dulce de tapa y el azúcar orgánico, no usar
más de 2 cucharadas al día. Por si lo piensas como una opción, no recomiendo stevia
porque:

“Y la stevia? Durante la década de 1990, investigadores japoneses concluyeron que los

steviosidos, el ingrediente «activo» de la stevia, parecían ser inofensivos. Sin embargo, las
bacterias en los intestinos de roedores transformaron los steviosidos en una sustancia tóxica
llamada steviol, que puede causar un aumento drástico en el daño mutagénico al ADN in
vitro. Por desgracia, los seres humanos tenemos la misma actividad bacteriana en nuestros
intestinos. Sin embargo, la toxicidad depende de la dosis. La Organización Mundial de la
Salud considera seguras las dosis de hasta 1,8 miligramos por 250 gramos de peso corporal.
Sin embargo, dado lo golosa que suele ser la población occidental, si edulcorásemos todo
con stevia podríamos superar fácilmente el límite de seguridad. Por otro lado, beber unas
dos bebidas edulcoradas con stevia al día debería ser inofensivo.” – Dr. Michael Greger,
Comer para no morir, p. 488.

3. Grasas  quitar TODOS los aceites (coco, soya, uva, girasol, oliva, etc, etc, etc.)
definitivamente (si compra algún producto leer con detenimiento etiquetas o enviarme
foto de la etiqueta para decirle si vale la pena ese producto). Consumir: semillas
(ajonjolí, girasol, cáñamo), no más de 2 cdas al día (no todas el mismo día ni cada día),
la única excepción es la linaza por los omegas 3 y 6 (se debe comer 1 cda al día
molida (recién molida, puede moler mucho y ponerlo en un frasco de vidrio en la
refrigeradora para tener para varios días)), nueces máximo 2 cdas al día e igual no
todas todos los días ni el mismo día (almendras, marañón, nuez de nogal, pecanas,
macadamia, pistachos), maní (evitarlo en lo posible o comerlo muy poco, es
demasiado alto en grasa y generalmente no se consigue que no sea tostado en aceite)
y coco. Aguacate puedes comer 1 vez por semana 1 aguacate y medio, eso es
necesario por los cambios hormonales normales cada mes.

Si quiere hacer alguna receta “tostada, dorada o frita” me consulta cómo hacerla.

Una buena inversión es una de estas si quieres aprender a hacer cosas fritas sin aceite
(air fryer= freidora de aire).

Ejemplos de usos de esta máquina:

Tortas* Garbanzos tostados Papas tostadas

(Los precociné en olla de
presión)

Papas fritas (en la foto a medio dorar), etc.

*Las tortas las hice primero en una plancha sin aceite, y luego los tosté en la máquina.
4. Leche  sustituir por leche a base de semillas, nueces o coco. La más cómoda es
leche de avena. En líquidos puede consumir agua y tés herbales (yerbabuena, menta,
manzanilla, etc). No recomiendo ninguna leche de origen animal, la que es en polvo es
la peor de todas, porque tiene en concentración todo lo dañino de esta. Si ocupa
información científica que respalde cualquiera de las cosas que vienen en este
documento, me avisa y con gusto se la paso. La leche de soya es una buena opción,
pero habría que ver si la marca que estás usando es confiable, porque algunas marcas
son tramposas y le agregan lácteo.

 Los síntomas que estas teniendo hacia la leche de vaca, se deben a que eres
alérgica a ella.

5. Queso  este puede ser sustituido con quesos a base de nueces o semillas o quesos
de verduras, como yuca o papa, yo le explicaré cómo se hacen en caso de que
necesite una receta.
6. Huevos  se sustituyen según sea la receta con: chía o linaza molida en agua, purés
de frutas o verduras o harina de garbanzos o lentejas (o lentejas o garbanzos remojados
y luego licuados).
7. Chocolate  usar algarroba (carob) en polvo. Cacao en polvo sin grasa también es
una opción.
8. Vinagre  sustituir por jugo de limón o lima. El vinagre daña las paredes estomacales
e intestinales. Te recomiendo para dar sabor a la comida ajo y cebolla fresco o en
polvo, chile dulce, orégano fresco o seco, albahaca, perejil, tomillo, romero, etc.
9. Café  eliminar el café por completo, al igual que el vinagre, daña las paredes de tu
sistema digestivo. Tés solo herbales, nada de té verde, blanco, rojo o negro.
10. Pan integral  es posible que tengas una alergia al trigo, pero para eso tendría
que hacerte más preguntas. Además de hinchazón, qué otros síntomas experimentas?

11. En cuanto a las combinaciones de alimentos, solo debes seguir las reglas si tienes
serios problemas intestinales o digestivos:
12. Eliminar los picantes de cualquier tipo, incluyendo pimienta, etc.
13. Líquidos y sólidos no combinan, crean fermentación en el estómago e intestino.
14. Comer hasta que quede saciada, no coma menos ni coma en exceso.
15. Comer solo 3 veces al día, no picar entre comidas ni hacer meriendas. Porque
comer más de 3 veces te crea problemas intestinales y digestivos Tratar de comer
siempre cada comida a la misma hora cada día. Entre comidas solo líquidos sin pulpa.
16. Aire  tratar de salir a respirar profundamente cuando llueve, aprovechar respirar
cerca de donde golpea el agua en las rocas en la playa. Tratar de visitar lugares donde
el aire es más puro
17. Sol  tomar el sol en lo posible todos los días por 30 minutos a horas donde el sol no
esté más fuerte/quemante y directo.
18. Temperancia  poner un equilibro en todo, en especial el trabajo.
19. Descanso  dormir 8 horas todos los días, ni más ni menos. Ir a dormir máximo a las
9 pm.
20. Ejercicio  salir a caminar en las mañanas antes de desayunar por 1 hora, empezar
con 10 minutos o 30 minutos e ir aumentando. En lo posible 6 días a la semana
21. Agua  tomar más de 2 litros de agua al día, máximo 3 litros. Vigilar color de la
orina, si no es suficientemente clara, debes aumentar el agua. Y en especial agua, es
vital el agua.

En cuanto al hipotiroidismo, ¿hace cuánto te diagnosticaron y qué te dijeron? ¿Qué

síntomas tienes actualmente?
Dependiendo de qué me contestes, podemos ver las cosas que tienes que hacer
junto con el cambio alimenticio para ayudarte a sanar esto con la ayuda del Señor
primeramente.
Los ovarios poliquísticos se deben a tu alimentación, mejorando tu alimentación tu
caso mejorará, e igual conforme avances iremos viendo lo que sea necesario que
necesites en remedios naturales, etc.
22. Usar productos naturales para la piel y ropa  como Bluetech, Bioland y otros.

Comino
Pimienta de cualquier tipo (negra, blanca, roja, verde, etc.)
Chili powder
Curry
Canela
Chile picante de cualquier tipo
Mostaza
Nuez moscada
Jengibre

Algunas de estas solamente se pueden en caso de que tengas alguna enfermedad en la cual
es beneficiosa por un corto tiempo.

ARROZ INTEGRAL si ocupas aprender a hacerlo sin aceite, me avisas y te explico cómo
por whatsapp.

Jalea vegana, hay dos formas de hacerla:

Cocida: majas o medio licuas la fruta, por ejemplo: berries congeladas o frescas
(arándanos, fresas, moras, etc.), le agregas agua. Pones a cocinar por 5 minutos a
fuego medio, le echas endulzante a gusto, revuelves y apagas la cocina, mueves la olla
fuera del fuego. A esta le puedes agregar chía molida, pero depende de la cantidad
de fruta que hagas en jalea. La chía le da la textura que necesitas, además que evita
que la jalea se ponga mala tan rápido. Se deja enfriar con la chía mezclada y luego se
guarda en un frasco de vidrio en la refrigeradora.

Cruda: esta es más fácil, nada más pones todos los ingredientes en tu licuadora (fruta,
endulzante, chía molida y agua apenas la necesaria), licuas, la pones en un frasco de
vidrio y la guardas.

Omelette vegano y sin aceite

Ingredientes:
1 taza o menos de garbanzos remojados previamente (la noche anterior)
Cebolla en polvo a gusto
Ajo en polvo a gusto
Opcional: Levadura nutricional
½ cdta de polvo de hornear sin aluminio*
Sal a gusto
Agua la necesaria para que quede una buena consistencia
Cebollino picado y hongos en rodajas (de los frescos)

Procedimiento:
Licuar todo junto excepto el cebollino y los hongos
Saltear los hongos en un sartén, poner aparte cuando ya estén suaves y algo dorados
En otro sartén poner una cucharada o dos grandes de la mezcla de omelette, luego
encima poner en cebollino y hongos, dejar que se cocine y dore por debajo. Voltear y
terminar de dejar que se dore el otro lado
Comer con tomate o con lo que se quiera en caso de que sea parte de tu desayuno,
almuerzo o cena
Puedes variar los vegetales: tomate, solo cebolla en rodajas, chile dulce, zucchini,
berenjena, etc.

Aderezos sin aceite y vinagre

Pesto

Receta #1

Ingredientes:
Albahaca fresca a gusto
Perejil fresco a gusto
Ajo fresco o en polvo a gusto
Jugo de limón a gusto
Sal a gusto
Garbanzos cocinados previamente
Agua la necesaria
Opcional: levadura nutricional

Procedimiento:
Licuar todo junto hasta lograr consistencia cremosa o semi líquida
Se puede variar esta receta cambiando los garbanzos por frijoles blancos

Receta #2

Es casi la misma receta que la anterior, con la diferencia de que se le quita los
garbanzos, el pesto no necesita grasa para tener su delicioso sabor, la clave es la
albahaca, el ajo y el limón.
Cuando puedas comer de nuevo grasas integrales, puedes usar almendras en lugar de
garbanzos
Hummus

Ingredientes:
Garbanzos cocinados previamente
Jugo de limón a gusto
Sal a gusto
Ajo en polvo a gusto
Opcional: levadura nutricional

Procedimiento:
Licuar todo junto hasta lograr consistencia cremosa
El hummus se puede utilizar con casi todo, pero sabe especialmente delicioso con pan
integral o en sándwich

Lemoneta

Ingredientes:
Cebolla en rodajas
Opcional: chile dulce en tiras, chayote en tiras, coliflor en floretes pequeños,
zanahoria en tiras
Jugo de varios limones
Agua
Sal a gusto

Procedimiento:
En un frasco poner la cebolla o todos los vegetales de la parte opcional, echar mucho
jugo de limón, agua y sal a gusto hasta tapar por completo la cebolla o vegetales,
dejar reposar en la refrigeradora un día completo

Salsa de tomate sin aceite

Ingredientes:
4-6 tomates dependiendo de la cantidad que se necesite
Agua la necesaria
Sal a gusto
Cebolla picada
Chile picado
Ajo en polvo o fresco picado
Culantro picado

Procedimiento:
Si la salsa es para otra cosa (no pasta), se pica todo el tomate. Se pone a calentar la
olla a fuego alto, se sofríen los olores moviéndolos con una cucharada de madera o
bambú, se pasa el calor a fuego medio. Cuando los olores estén bien dorados, echar
un poco de agua. Luego agregar el tomate y cocinar a esa temperatura con la tapa
puesta. Revisar unos minutos después a ver si hay que echar más líquido para que se
cocine y no se queme o seque demasiado la salsa. Agregar sal y culantro al final
Si la salsa es para pasta, la diferencia es que la mitad del tomate se pica la otra se licua
con poca agua y un trozo de cebolla y chile dulce rojo

30 minutos Desayuno 2 horas después Almuerzo 2 horas Cena 2 horas después

antes de de desayunar y después de de cenar o
desayunar 30 minutos antes almorzar y antes de ir a
del almuerzo 30 minutos dormir
antes de
cenar
2 vasos de Hora: antes 2 vasos de agua o Hora: 2 vasos de Hora: 2 vasos de agua
agua o más, de las 9 am más antes de agua o más antes o más
pueden ser las 2 pm de las 6
con limón o pm
puede ser
agua de
pipa

** Si el clima es muy caliente tomar más agua. Si es frío 2 litros debería ser suficiente.
Vigilar color de la orina
Las siguientes imágenes no son mías, pero estoy por hacer las propias, son de excelentes
nutricionistas que conozco, si ocupas traducción me avisas 
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