Parte de la biología

MICROBIOLOGÍA que estudia los:

Microorganismos u
Organismos microscópicos

En los
Importancia
alimentos Ubicuidad

En contra de la idea de que

todos los microorganismos Gracias a ellos se Se basa en tres
son dañinos Son también
desarrollan los Son necesarios para características principales:
fuente de
ciclos del carbono, la elaboración de
nutrientes en la
oxigeno, nitrógeno pan, queso, cerveza,
base de todas
y azufre, que antibióticos, vacunas,
las cadenas
tienen lugar en los vitaminas, enzimas y
alimentarias y
sistemas terrestres otros productos
Los yogures y los redes Su Su Su plasticidad
y acuáticos. importantes.
quesos son ejemplos ecológicas. tamaño variabilidad genética (o
de alimentos a los que pequeño y flexibilidad gran
se añaden éstos para, metabólica capacidad de
por ejemplo, agriar la transferencia
leche y producir yogur, horizontal de
u obtener la cubierta genes),
blanca característica
del queso Brie o el Bibliografía
color azul del queso
Roquefort. De un González, F. (10 de julio de 2009). overblog.
tamaño más o menos Obtenido de http://inter-micro-uvm.over-
similar es el sector de blog.es/article-33657810.html
frutas y verduras, en el Que les permite Que les permite
Que les
que los productos una gran recombinar y recolectar
permite tolerar
pueden no haber capacidad de los caracteres positivos y
y adaptarse
sufrido ninguna dispersión. persistir durante largo
rápidamente a
alteración o estar tiempo adaptándose a
condiciones
enlatados, congelados, condiciones ambientales
ambientales
refrigerados o fritos. cambiantes.
desfavorables.