En fAmIlIa cAdA qUiÉn sUs pOrCiOnEs

Para saber el número de porciones por integrante de la familia al día:

* Identifica tu grupo de edad en la Figura 1 (Porciones para la familia).
* Sigue la fila para identificar cuántas porciones necesitas de cada grupo.
* Verifica a cuánto equivale una porción en la tabla 2.

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8 año
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a y or d e 1 8 añ 5
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a d ulta o (May a 18 añ s) 5
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2

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Referencias:
1. Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur A, Arroyo P. Nutrición del preescolar y el escolar. Nutriología Médica. 2008. 3ª edición. Editorial Panamericana.

2. Pérez Lizaur, A. Palacios González, B. Castro Becerra, L. Flores Galicia I. (2014) Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 4a edición. Editorial:
Cuadernos de Nutrición. Fomento de Nutrición y Salud
3. American Heart Association (2014) Dietary Recommendations for Healthy Children. Disponible en:
http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/Dietary-Recommedations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp

Para más información consulta: www.insk.com facebook.com/inskmx @inskmx

*ESTE MATERIAL FUE DESARROLLADO POR EL INSK Y PUEDE CONTENER INFORMACIÓN Y/O PROPIEDAD INTELECTUAL DE TERCEROS, POR LO QUE SU ALTERACIÓN Y/O MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL ESTÁ ESTRICTAMENTE PROHIBIDA.
 InTeRcAmBiA tUs aLiMeNtOs
Los alimentos equivalentes se han clasificado en grupos por tener en promedio una composición similar de nutrimentos.
Dentro de cada grupo, una porción se puede intercambiar por otra para adaptarse a la comida habitual de cada persona.

GLOSARIO DE CANTIDADES

taza pieza ½ pieza porción* cucharada cucharadita rebanada

1 porción equivale a
condimentos
VERDURAS FRUTAS CEREALES libres
lechuga, espinacas y verduras de hoja verde Ciruela Cereal Kellogg’s® ¾ Contienen pocas Calorías o
Durazno Kellogg’s® Granola 3 nada y se pueden agregar a
los alimentos para dar
de: de: Fresa rebanada Avena en hojuelas ¼ sabor.
Apio Acelgas cocidas Guayaba Amaranto ¼
Caldos y consomés
Col Alcachofas Higo Barra de cereal desgrasados
Coliflor Berenjenas Kiwi Kellogg’s®
Té e infusiones sin
Chayote Betabel Mandarina Galleta maría 5 azúcar
Espárrago Brócoli Mango Galleta salada 4 Especias: Cilantro, ajo,
Espinacas Chícharo Manzana Palomitas perejil, canela, orégano,
Melón naturales azafrán, etc.
Champiñones Col de bruselas
Naranja Pan de caja - Chile
Jitomate Germinado de soya
o lenteja Papaya Papa cocida 2/3 - Mostaza
Nabo
Haba verde Pera Bolillo sin migajón - Salsa picante
Nopales
Jícama Piña picada ¾ Elote - Salsa de soya
Pepino
Pepinillos Plátano Pasta - Salsa inglesa
Pimiento
Poro Sandía Tortilla - Pimienta
Romeritos
Verdolagas cocidas Toronja Arroz - Vinagre
Zanahoria Tuna - Jugo de limón
Uvas ¾

ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL LEGUMINOSAS GRASAS azúcares LÁCTEOS
Atún Alubias cocidas Aceites 2 Azúcar 2 Leche
Bistec 30 gramos * Frijoles cocidos Aguacate 1/3 Cajeta o mermelada 2 Leche en polvo
4

Pechuga de pollo sin Garbanzos cocidos Cacahuate 14 Miel 2 Yogurt

piel 30 gramos * Lentejas cocidas Crema 1 Gelatina 1/3 descremado ¾
Huevo Habas cocidas Mantequilla 2 Jugos de frutas 1/3
Jamón Soya cocida Mayonesa 2 Refrescos 1/3
Salchicha Nuez
Pescado fresco Queso crema 1

40 gramos *

Queso cottage 3
Queso manchego
Queso panela

*L a palma de tu mano sin dedos son 3 porciones

Referencia. Pérez Lizaur, A. Palacios González, B. Castro Becerra, L. Flores Galicia I. (2014) Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 4a edición. Editorial: Cuadernos de Nutrición. Fomento
de Nutrición y Salud.

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*ESTE MATERIAL FUE DESARROLLADO POR EL INSK Y PUEDE CONTENER INFORMACIÓN Y/O PROPIEDAD INTELECTUAL DE TERCEROS, POR LO QUE SU ALTERACIÓN Y/O MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL ESTÁ ESTRICTAMENTE PROHIBIDA.