LABORATORIO

DE
PROCESOS
INDUSTRIALES

LABORATORIO N°

BALANCE DE MASA PARA LA

DESHIDRATACIÓN DE SÓLIDOS

REALIZADO POR:
Nombre estudiante (código)

NIVEL… SEMESTRE

FECHA DE REALIZACION:
FECHA DE ENTREGA:

Riobamba - Ecuador

INFORME N°
BALANCE DE MASA PARA LA DESHIDRATACIÓN DE SÓLIDOS
1. Objetivos:
1.1. General:
1.2. Específicos (mínimo tres):

2. Marco Teórico Referencial

2.1. Marco Teórico:
2.2. Marco Referencial:

3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
- Sólido a secar

3.2. Materiales y Equipos:

- Secador de bandejas
- Balanza
- Cronómetro
- Papel aluminio
- Guantes
- Mascarilla
- Cofia
- Flexómetro

3.3. Procedimiento:
- Lavar el sólido a deshidratar
- Quitar la cáscara si el sólido a secar lo requiere
- Cortar la muestra con el menor espesor posible (3mm)
- Pesar la bandeja con el papel aluminio
- Pesar la bandeja con la muestra
- Colocar y pesar la muestra en la bandeja del Secador
- Encender el secador de Bandejas
- Mantener la Temperatura en un Rango 60 a 65 ºC o 70-75 C
- Pesar la bandeja cada 30 minutos, hasta que el peso se mantenga constante.
- Apagar el secador de bandejas.

4. Datos:
4.1. Datos Experimentales:

Tabla 4.1-1
Datos experimentales de la humedad obtenidos en el secador
 Muestra 1
 Pi (kg)
(h)
0 1,820
0,25 1,8205
0,5 1,8184
0,75 1,818
1 1,8181
1,25 1,819
1,5 1,8174
1,75 1,8172
2 1,8172
2,25 1,8172
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019
Donde:
 = tiempo de secado (horas)
P1 = Peso muestra 1 (kilogramos)
Tabla 4.1-2
Datos experimentales obtenidos en el secador
Área
b h (m) T(°C)
(m)
38 55 50
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019

5. Cálculos y Resultados:
5.1. Datos Adicionales:
5.2. Cálculos Específicos:
5.2.1. Calculo del tiempo total:
n
θT = ∑ θi
i=1

5.2.2. Área de la bandeja:

A=b∗h

5.2.3. Calculo de los flujos del proceso:

P
Si= i
θT

5.2.4. Diagrama para balance de masa:

H

Sh DESHIDRATACIÓN Ss
5.2.5. Balance de masa para determinar la cantidad de agua eliminada:

Sh=S s + H

H=S h−Ss

5.3. Resultados:
Tabla 5.3-1
Resultados Obtenidos de la Deshidratación de Sólidos
θT (h) A (m2) H (Kg/h) Sh (Kg/h) Ss (Kg/h)

FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019

6. Errores:
6.1. Sistemáticos:
6.2. Aleatorios:

7. Discusión (mínimo 120 palabras):

8. Conclusiones y Recomendaciones:
8.1. Conclusiones:
8.2. Recomendaciones:

9. Aplicaciones:

10. Referencias Bibliográficas:

10.1. Citas:
10.2. Bibliografía:
10.3. Internet:

11. Cuestionario:
 ¿Porque es importante trabajar con sólidos secos en una industria?

12. Anexos:
12.1 ANEXO I

RESUMEN (150 palabras)

DESCRIPTORES