Contenido 1

PRESENTACIÓN.........................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN........................................................................................................................................3
CAPÍTULO I................................................................................................................................................3
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA..............................................................................................................3
MISIÓN..............................................................................................................................................3
VISIÓN...............................................................................................................................................3
ORGANIGRAMA................................................................................................................................3
ANÁLISIS SITUACIONAL.........................................................................................................................3
ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL................................................................................................3
SEGMENTACIÓN...................................................................................................................................9
VARIABLES “PREDICTOR”:.................................................................................................................9
POSICIONAMIENTO.............................................................................................................................10
Posicionamiento por atributos........................................................................................................10
Posicionamiento por calidad o precio.............................................................................................11
Posicionamiento en función de la competencia.............................................................................11
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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo pretende aplicar los conocimientos adquiridos en las clases de teoría

de forma práctica, utilizando los conocimientos de planes de marketing a una

organización, haciendo ver la importancia estratégica de los planes de Marketing. El

Plan de Marketing, es de gran ayuda en una empresa tanto para los directivos como

cualquier persona en general que busque algún tipo de gestión dentro de una

organización. Toda empresa, sin importar su tamaño o el sector en que se desenvuelve,

necesita elaborar un Plan de Marketing. Este debe reunir una serie de requisitos para ser

eficaz y exige de sus responsables: una aproximación realista con la situación de la

empresa; que su elaboración sea detallada y completa; debe ser práctico y asequible

para todo el personal; con sus correspondientes mejoras; y, compartido con todo el

personal de la empresa. El sector con el cual se desarrolla este trabajo es el sector de

panetones, cuya demanda en los últimos años ha ido creciendo en todo el país, la

empresa que se tomó como caso de estudio es la Panificadora UNSA quien produce

panetones en la época navideña y que en los últimos años ha ido incrementando sus

ventas.
CAPÍTULO I
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA 3
MISIÓN
Ser una panadería reconocida que elabora productos con altos estándares de calidad,

higiene, buenos precios, innovadora, y lista para satisfacer los gustos y preferencias de

sus valiosos clientes.

VISIÓN
Ser una empresa confiable que elabore productos de panadería variados que generen

total satisfacción, con reconocimiento por su calidad, servicio, precios competitivos e

innovación de la industria de la panificación, en la ciudad de Arequipa.

ORGANIGRAMA

Gerente
general

Área de Área de
comercializado producción

Maestro
Cajero Vendedor
panadero

Ayudante

FODA
FORTALEZAS
 El sabor del producto panetón es agradable al paladar.

 Alta rentabilidad obtenida.

 Calidad del panetón con buen tiempo de vida útil.

 Bajo costo de mano de obra en el proceso de producción.

  Canales de venta de panetón a nivel Nacional.

 Gran variedad de precios de los productos en el mercado nacional. 4

OPORTUNIDADES
 Mercado peruano atractivo para el consumo de panetones.

 Crecimiento del mercado de bolsa.

 Continua renovación de ofertas.

 Disposición de consumidores de pagar por un producto de calidad.

 Desarrollo de la industria retail.

DEBILIDADES
 Contiene muchas calorías el panetón.

 El precio es elevado para un segmento de personas en nuestro país.

 Algunas marcas de panetones tienen capacidad de producción limitada.

 Ciertas sucursales se encuentran muy desprotegidas.

 Falta mayor organización de los empresarios productores.

 Plantas procesadoras en su mayoría pequeñas.

 Utilización de una tecnología intermedia.

 Parcial identificación de los productores con el mercado externo.

 Pocas empresas tienen certificaciones de calidad.

 Competencia desleal de los empresarios productores

AMENAZAS
 Algunos especialistas mencionan que no es saludable el consumo de panetón.

 Marcas blancas ganen mayor preferencia y desplacen a las marcas comerciales

dentro

 del canal.

 Bajo nivel de tecnología a comparación de otros países.

  Poco apoyo para las investigaciones del panetón.

 Alta inestabilidad en el comportamiento del mercado exterior. 5

ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

TAMAÑO DE MERCADO
“Perú es el segundo país con mayor consumo de este producto en el mundo, solo

superado por Italia. Y en América Latina, es el de mayor consumo por persona, con 1.1

kilos per cápita”, dijo a Trome el gerente de Confitería de Nestlé, Ricardo Bassani.

Bassani detalló que, dentro de un hogar peruano, conformado por un promedio de

cuatro personas, cada miembro llega a comer más de un panetón, es decir un consumo

per cápita de 1.1 kilo. Los limeños aún lideran el ranking del consumo (45%) pues el

interior del país tiene un 55 por ciento en la participación de compras de este pan

navideño. A Lima le sigue Arequipa, Trujillo y Chiclayo en mayor consumo. (Bassani,

2018).
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