Planeación didáctica del docente en línea

Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA II

Competencia general de la asignatura:

Describe la anatomía y fisiología del sistema nervioso, genitourinario, endócrino y digestivo para identificar sus características, funciones y la correlación
existente entre el cuerpo humano y la nutrición, por medio de representaciones y modelos anatómicos.

Unidad 1. SISTEMA NERVIOSO

Competencia especifica:
Describe la anatomía y fisiología del sistema nervioso para reconocer sus características y funciones en condiciones de normalidad y su relación con el área de
la nutrición mediante representaciones y modelos anatómicos.
1.1 Sistema nervioso central
1.1.1 Encéfalo
Contenido 1.1.2 Cerebro
1.1.3 Cerebelo
1.1.4 Bulbo raquídeo
1.1.5 Médula espinal
1.2 Sistema nervioso periférico
1.2.1 Sistema autónomo o vegetativo
1.2.1.1 Sistema simpático (o toracolumbar)
1.2.1.2 Sistema nervioso parasimpático (craneosacro)
1.2.2 Pares craneales
1.3 Órganos de los sentidos
1.3.1 La visión
1.3.2 El tacto
1.3.3 El oído
1.3.4 El olfato
1.3.5 El gusto
1.4 Fisiología del Sistema nervioso
1.4. 1 Centro de control de hambre y saciedad
1.4.2 Neurotransmisores

1. Leer contenido de Unidad 1

2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas, en su caso
4. Revisar materiales y recursos
Secuencia del trabajo 5. Participar en los Foros
6. Elaborar y enviar Actividad 1 “Foro Neurotransmisores”
7. Elaborar y enviar Actividad 2 “ Modelo anatómico Componentes del Sistema Nervioso”
8. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje “El control del Hambre y Saciedad”
9. Elaborar y enviar Autorreflexiones de la unidad 1.

Consideraciones
Generales  Es importante revisar el documento “Encuadre del Curso” que marca las pautas generales del desarrollo del módulo: Metodología
de trabajo, puntos para participar en foros, requisitos mínimos para elaboración de actividades y tiempos de entrega.
 En el cronograma de actividades aparece la fecha de entrega para esta unidad.
 Puntualidad: Actividades entregadas en tiempo 100%, actividades entregadas 2 a 5 días posteriores a la fecha 95%,
extemporáneas 90%.
 Solo cuentan con un intento para entrega de actividad por lo que es importante verificar la planeación didáctica, las indicaciones
para elaborar la actividad y los criterios o rubrica de evaluación.

 Muy importante Las copias textuales de fuentes o sitios web no son válidas; por lo que si se presentan dichas
actividades no representara ningún porcentaje repercutiendo en su calificación final.

 Recuerde que la elaboración de sus actividades deben ser trabajos realizados por ustedes mismos, tanto modelos
anatómicos, presentaciones y textos; por lo que copias textuales de otro autores, así como el uso de imágenes que no
cuentan con permisos de reproducción se consideran plagio.

 Consulte el documento Manual APA donde se indica la forma correcta de citar extractos de otros autores o hacer referencia a
trabajos de otros autores, estos extractos siempre van acompañados de una reflexión elaborada por usted; también las imágenes
utilizadas en sus trabajos deben referenciarse.

 Evita referenciar sitios como buenas tareas, Wikipedia, etc,.. en el documento “material complementario” presente también en
el foro de dudas se muestran vínculos a diferentes sitios que le servirán de apoyo en la búsqueda de información.

 En el desarrollo de sus actividades deberán observar en todo momento las disposiciones pertinentes tanto del
Reglamento Escolar de la UnADM como el Código de ética, que marcan las pautas de desarrollo y trabajo en la
plataforma durante el presente curso.

Para referenciar en Formato APA, deben considerar los siguientes puntos:

 Deberán incluirse única y exclusivamente las referencias de todas aquellas fuentes que han sido citadas dentro del texto y
viceversa.
 La lista de referencias (que se ubicará al final del documento) deberá estar ordenada alfabéticamente. En español, para efectos
de dicho orden, se omiten frases preposicionales. Por ejemplo, un apellido «de la Garza» se ordenaría como «Garza, de la».
 La lista de referencias se presenta de manera alfabética y debe considerar que se alfabetiza letra por letra.
 Cada entrada en las referencias debe tener una sangría francesa e interlineado doble, (Recuerde que este punto solo se aplica
al formato de las referencias y no al documento de desarrollo para ello debe seguir la rúbrica de cada actividad).
 Tamaño de la fuente 12.
 ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Actividad 1. Foro. Instrucciones: Fecha de entrega 10 de julio de 2020

“Neurotransmisores
en la alimentación” Criterios Descripción Puntaje
1. Investigasobre la función y el impacto de los
Dominio del Participa expresando un 15%
neurotransmisores en la alimentación atendiendo los
tema conocimiento amplio sobre el tema
siguientes planteamientos:
con ideas claras y estructuradas.
Calidad de la Realiza su aportación al foro 35%
2. Participa en el foro de manera clara, respetuosa y
aportación cubriendo todos los puntos
objetiva, aportando tu debate sobre el tema. Utiliza
solicitados y dando respuesta a las
como guía las siguientes preguntas:
preguntas planteadas.
Retroalimenta a dos de sus 25%
 ¿Qué es un neurotransmisor? compañeros(as), con respeto,
actitud positiva y abierta a la crítica.
 ¿Qué es un neurotransmisor inhibitorio?; menciona 5 Sus retroalimentaciones cuentan
ejemplos y su relación con la nutrición de cada uno con los elementos siguientes:
de tus ejemplos.
-1) Saludo inicial 2) Aportación 3)
 ¿Qué es un neurotransmisor excitatorio?; menciona 5 Despedida
ejemplos y su relación con la nutrición de cada uno -Aporta información nueva y puntos
de tus ejemplos. a reflexionar.
-Resalta los puntos positivos de la
 ¿Cuál es la importancia de los neurotransmisores en participación a retroalimentar.
la alimentación? -Con participaciones claras,
muestra apertura a nuevos
comentarios, evita prejuicios y es
Todas las respuestas deben estar justificadas y fundamentadas. asertivo(a).
Intervenciones Siempre realiza intervenciones 10%
oportunas oportunas. Sus aportaciones se
3. Participa en el foro aportando la información que
dirigen a la reflexión grupal y no
investigaste, analizaste y desarrollaste; de manera clara,
respetuosa y objetiva. sólo a compañeros específicos.
Redacción, Emplea las reglas gramaticales y 15%
4. En una segunda participación retroalimenta a por lo ortografía y de sintaxis.
menos dos de tus compañeros, de manera clara, fuentes de Redacta con sus propias palabras y
respetuosa, critica y objetiva; permitiendo que la consulta respalda su participación con citas
retroalimentación aportada permita la reflexión e integración
de fuentes externas (en formato
de conocimiento.
APA)
Integra referencias bibliográficas en formato APA, y aplica Total 100%
reglas de redacción, gramaticales y ortográficas.

Revisa la rúbrica de evaluación de esta actividad para que

identifiques la totalidad de elementos que serán valorados en tu
trabajo.

Recuerda que la retroalimentación de tus compañeros

representa 35% de la calificación para esta actividad.

Actividad 2.
“Componentes del La actividad tiene la finalidad de identificar las estructuras de los Fehca de entrega 15 de julio de 2020
sistema nervioso” componentes del sistema nervioso y sus funciones.
Descripción Puntaje
Instrucciones:
1. Revisa el material disponible en plataforma para esta Modelo
anatómico Elabora un modelo anatómico donde 20%
Unidad, y consulta otros materiales de apoyo en la red,
se identifican las partes que
artículo, videos o libros para realizar la actividad. constituyen el Sistema Nervioso
Central y Sistema Nervioso
Periférico.
2. Elabora un modelo anatómico con el material didáctico
de tu preferencia (recuerda que por la contingencia Identificación
de partes y Identifica con notas todas las partes 30%
puedes utilizar los materiales que tengas a la mano,
funciones del y explica la función de cada
fommy, unicel, plastilina, papel, cartulina, etc… lo SNC componente del Sistema Nervioso
importante de esta actividad es que realices el Central: Encéfalo, Cerebro,
Cerebelo, Bulbo raquídeo, Médula
modelo anatómico e identificas sus estructuras y espinal y Pares craneales.
funciones), en donde identifiques las partes que
constituyen el Sistema Nervioso Central (SNC) y el Identificación
de partes y Identifica con notas todas las partes 30%
Sistema Nervioso Periférico (SNP): funciones del y explica la función de cada
SNP componente del Sistema Nervioso
Periférico: Sistema autónomo o
 Sistema Nervioso Central vegetativo y Sistema simpático (o
- Encéfalo toracolumbar) y Sistema nervioso
parasimpático (craneosacro).
- Cerebro
- Cerebelo
- Bulbo raquídeo Calidad de las Las fotografías de los modelos 5%
fotografías anatómicos son legibles y claras.
- Médula espinal
- Pares craneales
Formato del 5%
 Sistema Nervioso Periférico documento
Emplea las reglas gramaticales,
ortográficas y de sintaxis; redacta
- Sistema autónomo o vegetativo con sus propias palabras en letra
- Sistema simpático (o toracolumbar) Arial 11 y respalda su trabajo con
- Sistema nervioso parasimpático citas de fuentes externas (en formato
(craneosacro) APA)

3. Integra notas al modelo anatómico, donde incluyas el Estructura del Incluye en el documento los 10%
nombre y función de cada una de las partes del Sistema documento
 Nervioso Central y Sistema Nervioso Periférico. siguientes elementos:
 Portada (Nombre de la
universidad, logo de la
4. Toma fotografías al modelo anatómico, con las
universidad, carrera, nombre
respectivas notas anexas a las partes de cada sistema de la asignatura, grupo,
nervioso. nombre de la unidad, nombre
de la actividad, nombre del
alumno, matrícula y fecha en
Nota: Cuida que las fotografías se vean claras y las que se entrega la actividad)
explicaciones de los modelos anatómicos sean legibles y claras.  Introducción
 Desarrollo
5. Integra en un documento las fotografías del modelo  Conclusión
anatómico en donde se distingan las partes y las  Referencias bibliográficas (en
formato APA)
funciones de cada una de las partes del sistema Total 100%
nervioso.

6. Estructura y formato de la presentación para su entrega.

 Portada (Nombre de la universidad, logo de la

universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo,
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del
docente, nombre del alumno, matrícula y fecha en que
se entrega la actividad)

 Introducción
 Desarrollo
 Conclusión
 Referencias bibliográficas (en formato APA)

7. Guarda y sube el documento con la siguiente

nomenclatura: AFI2_U1_A2_XXYZ, donde AFI2
corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la
unidad de conocimiento, A2 es el número y tipo de
actividad, el cual debes sustituir considerando la
actividad que realices, XX son las primeras letras de tu
nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la
primera letra de tu apellido materno.
Evidencia de Con la finalidad de relacionar el centro del hambre y saciedad
aprendizaje. con los neurotransmisores, se propone la siguiente actividad. Fecha de entrega 19 de julio de 2020
“El control de
hambre y saciedad” Criterio Descripción Puntaje
Instrucciones: Cuadro Elabora un cuadro comparativo 30%
comparativo en donde define los conceptos de
1. Realiza en un documento Word, un cuadro comparativo hambre, saciedad y apetito y los
en donde desarrolles las definiciones de los conceptos aspectos involucrados en cada
de hambre, saciedad y apetito: concepto.
Para cada concepto señala: Modelo Elabora un modelo anatómico 40%
Aspectos psicológicos. anatómico que ilustra la intervención de los
neurotransmisores con el centro
Aspectos fisiológicos.
del hambre y saciedad
Neurotransmisores involucrados para cada uno de los representando los
conceptos. neurotransmisores.
Calidad de Las fotografías de los modelos 10%
Definición Aspectos Aspectos Neurotransmisores las anatómicos son legibles y claras.
Fisiológicos psicológicos fotografías
Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
documento ortográficas y de sintaxis; redacta
Hambre
con sus propias palabras en letra
Saciedad Arial 11 y respalda su trabajo con
citas de fuentes externas (en
Apetito formato APA)
Estructura Incluye en el documento los 10%
del siguientes elementos:
documento
2. Elabora un (o varios) modelo anatómico (s), donde se
ilustre la intervención de los neurotransmisores con el  Portada (Nombre de la
centro del hambre y saciedad (Puede realizar un dibujo universidad, logo de la
de su propia autoría). universidad, carrera, nombre de
la asignatura, grupo, nombre de
3. Toma fotografías del o modelo (s) anatómico (s) donde la unidad, nombre de la
se ilustre de manera legible la intervención de los actividad, nombre del alumno,
neurotransmisores con el centro del hambre y saciedad. matrícula y fecha en que se
entrega la actividad)
4. Integra en un documento las fotografías del modelo  Introducción
anatómico.  Desarrollo
 Conclusión
Nota recuerde que el modelo anatómico vale 50% de  Referencias bibliográficas (en
la calificación y debe ser realizado por usted mismo, formato APA)
por lo que si utiliza imágenes tomadas directamente
de internet que no son de su autoría no puntuarán Total 100%
calificación; (evita cortar y pegar imágenes para
cubrir este punto, puede basarse en un modelo y
reproducirlo usted mismo, elaborando un modelo o
dibujo e incluyendo sus propios señalamientos).
 5. Estructura y formato de la presentación para su
entrega.

 Portada (Nombre de la universidad, logo de

la universidad, carrera, nombre de la
asignatura, grupo, nombre de la unidad,
nombre de la actividad, nombre del docente,
nombre del alumno, matrícula y fecha en que
se entrega la actividad)
 Introducción
 Desarrollo
 Conclusión
 Referencias bibliográficas (en formato APA)

6. Guarda y sube el documento con la siguiente

nomenclatura: AFI2_U1_EA_XXYZ, donde AFI2
corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la
unidad de conocimiento, EA es el número y tipo de
actividad, el cual debes sustituir considerando la
actividad que realices, XX son las primeras letras de tu
nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la
primera letra de tu apellido materno.

Material de apoyo:
Contenido de la Unidad 1 en la plataforma:
Puedes apoyarte de las siguientes lecturas complementarias,
sin embargo, la investigación documental confiable (libros,
revistas de salud, etc.) no se limita a la siguiente lista:

Carranza QLI. (2016). Fisiología del apetito y el hambre.

Retomado de:
https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/6194254.pdf
Baquero E. (2016) Fisiología del apetito. [Video] Disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=e1wzOqzQe3k

Alemany C. (2014). Factores que influyen sobre el apetito:

revisión bajo un prisma evolutivo. Revista de divulgación e
investigación en ciencias naturales [vol.2 – 2014]. Retomado de:
http://studylib.es/doc/5600175/factores-que-influyen-sobre-el-
apetito--revisi%C3%B3n-bajo-un-...

Calzada R. (2008). Reguladores neuroendocrinos y

gastrointestinales del apetito y saciedad. Retomado de:
http://scielo.org.mx/pdf/bmim/v65n6/v65n6a7.pdf

Autorreflexiones U1 Instrucciones: Fecha de entrega 22 de julio de 2020

Criterio Descripción Puntaje
1. Realiza una investigación apoyándote de fuentes de
consulta confiables (artículos científicos, investigaciones Autorreflexión Elabora una mapa mental en un 80%
de instituciones, libros etc.) y reflexiona sobre los presentación Power Point, que
siguientes temas: incluye la reflexión sobre los
alimentos y el cuidado de los
sentidos.
 Alimentos que favorecen el cuidado de los sentidos.
Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
documento ortográficas y de sintaxis; redacta
 ¿Cómo los sentidos pueden intervenir en la
alimentación de las personas? con sus propias palabras en letra
Arial 11 y respalda su trabajo con
2. Elabora un mapa mental en Powert Point a partir de la citas de fuentes externas (en
investigación realizada anteriormente y tu reflexión del formato APA)
tema.
Estructura del Incluye en el documento los 10%
documento siguientes elementos:
La presentación Power Point deberá contener:

 Portada  Portada (Nombre de la

 Introducción universidad, logo de la
 Mapa mental (De acuerdo al punto 1) universidad, carrera, nombre de la
 Conclusión
asignatura, grupo, nombre de la
 Fuentes de consulta (Formato APA)
unidad, nombre de la actividad,
NOTA RECUERDA QUE EL MAPA MENTAL VALE 80% DE LA nombre del alumno, matrícula y
CALIFCACIÓN. fecha en que se entrega la
actividad)
3. Envía tu documento con la nomenclatura:  Introducción
AFI2_U1_ATR_XXYZ, donde AFI2 corresponde a las
 Desarrollo
siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento,
ATR es el tipo de actividad, el cual debes sustituir  Conclusión
considerando la actividad que se realices, XX son las  Fuentes de consulta (en formato
primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu APA)
apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido
materno. Total 100%