lunes, 8 de marzo de 2010

Aspectosde morfologia y fisiologia animal

El envío que les hago es un resumen de prueba sobre morfologia y fisilogia del sistema digestivo
delas especies:

Documento No. 1

MORFOLOGIA DE LAS ESPECIES

1. BOVINOS

El cuerpo del bovino está conformado por tres regiones: tercio anterior, tercio medio tercio
posterior; cabeza, tronco y extremidades

· En la cabeza se encuentra localizadas las siguientes partes:

· Cara posterior, en ella se localiza la barba

· Caras laterales: en ella se encuentra: ojos, orejas y cachos

· Extremo inferior: allí se encuentra la boca, la cual contiene: dientes, lengua, paladar, encías y
labios. El hocico está conformado por dos agujeros (ollares)

· Extremo superior: está conformado por: la nuca, la testuz, el tupè mechón de pelo entre los
cachos

· Cuello Está compuesto por siete vértebras cervicales y está dividido en las siguientes partes:

· Borde superior: grueso en los machos y delgado en las hembras

· Borde ventral o inferior: allí se localiza la gola o papada que es más desarrollada y plegada en las
razas cebuinas

· Caras laterales izquierda y derecha llamada también tabla del cuello donde se localiza el canal
yugular (allí sr practica la inyección intravenosa – aplicación de sueros

· TRONCO, conformado por:

· Cara dorsal o superior: allí se localizan las siguientes regiones:

La cruz que limita en la parte anterior con el cuello en la posterior por el dorso y en la parte lateral
y hacia abajo con la espalda. Está conformada por 5 -6 vértebras torácicas

Dorso. Limita anteriormente con el cuello. Está conformado por 13 vértebras dorsales

Lomo. Limita anteriormente con el dorso, posteriormente con la grupa y hacia abajo con los
flancos y el ijar. Está conformado por 6 vértebras lumbares

Grupa o anca. Limita anteriormente con el lomo posterior y en la parte superior con la tuberosidad
isquiática. Está conformada por 5 -6 vértebras sacras y por la tuberosidad coxal que está formada
por los huesos Isquion pubis e ileo

En la cara anterior del tronco se localiza: El pecho y la región axilar, el pecho está conformado por
el esternón.

La cara lateral está formado por el costillar, que forma la caja toráxica y es donde se ubica los
pulmones y el corazón

El Ijar o flanco

Abdomen: Es la parte inferior o ventral que es donde se ubica el hígado, páncreas, bazo, Estómago
y los intestinos

Región pelviana: allí se alojan los órganos sexuales femeninos, riñón, vejiga y los órganos urinarios

Cara inferior allí se localiza el vientre y la región inguinal donde se localiza el ombligo y el órgano
genital en los machos, también en esta región se localiza la ubre en las hembras y los testículos en
el macho.

En la cara posterior del tronco se localiza el ano, la cola, vulva y el periné

EXTREMIDADES

Los miembros anteriores (delanteros) se llaman también miembros toráxicos o sustentadores, se

componen de las siguientes partes:

La espalda, el encuentro, antebrazo y rodillas delanteras

Miembros posteriores: llamados también miembros pélvicos o propulsores se componen de muslo

que a su vez tiene dos partes: la bragada y la nalga

Pierna en ella se distinguen la babilla o verija y el corvejón.

Los miembros delanteros y posteriores tienen partes en común que se llaman: cañas, nudo o
menudillo y cascos o dedos.

COLUMNA VERTERAL EN BOVINOS

Vértebras cervicales 7

Torácicas 13

Lumbares: 18 o 20

El bovino tiene 12 pares de costillas

FISIOLOGIA

SISTEMA DIGESTIVO DEL RUMIANTE

Aparato digestivo, está conformado por Boca,esófago, faringe estómago intestino grueso,
intestino delgado, recto y ano.

Boca: conformada por la mandíbula superior e inferior. Los mamíferos tienen labios móviles,
gracias a que tienen el músculo elevador del labio; en la boca se encuentra la lengua que es
grande, móvil y tiene papilas gustativas, también se encuentra el sistema dentario conformado por
32 piezas distribuidas de la siguiente forma:

Mandíbula superior:

Incisivos: 0

Caninos: 0

Premolares: 6

Molares: 6

Mandíbula inferior:

Incisivos: 8

Caninos: 0
Premolares: 6

Molares: 6

La función de los dientes es triturar los alimentos y prepararlos para el proceso digestivo.

En la boca se encuentran las glándula salivales que producen la tialina, su función es humedecer
los alimentos para facilitar el paso del alimento por el esófago.

Faringe: está ubicada en la parte posterior de la boca donde nace el esófago.

Esófago: Es un tubo formado por tejidos elásticos y en su interior tiene glándulas mucosas para
que el bola alimenticio se deslice con facilidad, se une con el estómago por un orificio llamado
cardias, que permanece abierto facilitando el paso de los líquidos y semilíquidos directamente al
bonete.

Estomago: En los mamíferos rumiantes tiene cuatro compartimentos llamados estómagos:

Panza: Rumen o herbario

Bonete: redecilla o retículo

Librillo: Lamado Omaso o salterio

Los tres primeros estómagos tienen su estructura interna semejante al esófago, el cuajar tiene
glándulas secretoras del jugo gástrico y por esto se llama estómago verdadero.

UBICACIÓN Y MORFOLOGIA

Panza: Está ubicada hacia el lado izquierdo y ocupa la mitad del abdomen, posee dos caras: la
externa o parietal ubicada debajo dela pered abdominal y la interna que se llama cara visceral, que
está relacionada con las vísceras abdominales: corazón, hígado, páncreas y riñón. En el ternero
recién nacido la panza y el bonete representan la mitad de la capacidad del cuajar y luego de 10 a
12 semanas se invierte la relación.

Bonete o redecilla: se halla recostado sobre el diagfragma, es el estómago m´s pequeño y se une a
la panza por un orificio llamado orificio reticular.

Librillo: Ocupa la parte iazuierda y estárecostado sobre los demásestómagos, se une aal bonete
por un tubo cilíndrico llamado cuello del librillo y debajo hay otro orificio llamado agujero de
comunicación con el cuajar.

Cuajar: Es el saco alargado y se encuentra descansando sobre la pared abdominal, se extiende

desde el esternón y se comunica con el duodeno por un orificio llamado píloro; la parte anterior
del cuajar tiene una estructura parecida a los demás estómagos y la parte posterior tiene glándula
pilóricas que segregan jugo gástrico.
FISIOLOGÍA DE LOS ESTOMAGOS

La función principal de los estómagos es:

Panza , almacenar alimento para que se realice el proceso de humectación y fermentación por
acción de los microorganismos (bacteria bacilos). Los alimentos llegan primero al saco dorsal que a
través de movimientos la hace llegar al saco ventral hasta llenarse completamente, el contenido
de la panza es tosco y seco pero por acción de los movimientos peristálticos se va cumpliendo la
función de mezclar y fermentar. Estos movimientos se realizan en serie de tres cada dos minutos.

Bonete. Allí no llegan alimentos sólidos, sólo líquidos, por eso cuando el animal toma líquidos, se
forma una gotera (esofágica) que impide el paso del líquido de la panza y el sólido al bonete.

La rumia o remasque se produce cuando el bonete envía líquidos al saco dorsal de la panza, la cual
se mezcla con el contenido de la panza que luego se regurgita para masticarlo nuevamente y luego
se devuelve al bonnete.

La función del librillo es la de comprimir los alimentos que llegan, enviando la parte líquida al
cuajar y la parte sólida a la panza.

El cuajar tiene la función de verdadero estómago y los alimentos que llegan allí son transformados
por la acción del jugo gástrico.

El intestino se une al estómago a través del orificio llamado píloro y se divide en intestino delgado
e intestino grueso. El intestino delgado realiza la asimilación de los nutrientes ya que las paredes
son permeables y tiene vellosidades. Al interior del intestino delgado se encuentran numerosas
glándulas que secretan jugos y también se encuentran células especializadas en la absorción de
nutrientes

FISIOLOGIA DEL INTESTINO DELGADO

Luego de que el contenido del estómago pasa al intestino delgado se transforma en una masa
semilíquida llamada quimo, donde actúa el jugo pancreático que es secretado cuando las paredes
del intestino son estimuladas por el ácido clorhídrico del estomago y se libera la secretina que es
una hormona que estimula el páncreas para secretar el jugo pancreático que es una enzima que
actúa sobre las proteínas y los aminoácidos para descomponerlos.

El jugo intestinal es producido por las paredes intestinales y contienen sustancias que actúan
sobre los azucares; también sobre el contenido intestinal actúa la bilis que es producida por el
hígado y cumple las siguientes funciones en la digestión:

Estabilizador de las grasas

Absorción de las vitaminas liposolubles y es activador de la lipasa pancreática.

INTESTINO GRUESO

Es la última parte del sistema digestivo y se separa del intestino delgado por el ciego. Allí se
almacenan los alimentos no digeridos que luego pasan al recto, donde se realizan contracciones
especiales que permiten movimientos de expulsión de desechos a través del ano.

Fisiología del intestino grueso. En esta región se descompone la celulosa y otras sustancias que
han pasado por el estómago sin sufrir ninguna transformación, allí son atrapadas las moléculas por
bacterias que las descomponen para facilitar la absorción del agua que los organismos han
eliminado en el estómago y también la absorción de otros líquidos y gases.

ACTIVIDAD:

Elaborar los gráficos correspondientes a l sistema digestivo de los rumiantes .

Investigar : que son vitaminas liposolubles e hidrosolubles

Realizar un resumen sobre el sistema digestivo del cerdo, el equino y aves

¿Por qué gran cantidad de equinos mueren por cólicos?

Consultar : esqueleto de los mamíferos de importancia económica

Consultar: morfo fisiología del aparato reproductor de las especies: porcinos, bovinos, aves
MORFOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO

El sistema digestivo del cerdo está conformadopor:

Boca: es grande compuesta por un labio superior grueso y un labio inferior corto y agudo y
contiene las piezas dentales que en total son 44 Fórmula:

Incisivos: 6 superiores 6 inferiores

Caninos: 2 superiores 2 inferiores

Premolares: 8 superiores 8 inferiores

Molares: 6 superiores 6 inferiores

Continua la faringe, el esófago que es corto y casi recto.

Estómago: Tiene una capacidad de 8 litros, allí se almacena parcialmente los alimentos, está
dividido en tres regiones:

Región esofágica, donde desemboca el esófago al estómago (cardias),tiene glándulas mucosas

parecidas a las del esófago.

Región cardial

Región pilórica: se une al duodeno a través del piloro, en esta parte aparece la región fúndica, allí
se produce la pepsina y el acido clorhídrico, en la región pilórica se producen enzimas que forman
el jugo gástrico; por la acción de las enzimas salivares y del ácido clorhídrico sobre el alimento se
forma el quimo.

Intestino delgado_ :tiene una longitud de 15 metros, allí continúa la digestión del quimo por
acción delas enzimas intestinales, hepáticas y pancreáticas, trabajan sobre las proteínas, las
grasas, almidones y azúcares, la enzima hepática (bilis) ayuda a disolver las grasas,el caballo no
tiene vesícula biliar.
Intestino grueso: formado por el ciego, el cólon y el recto. El ciego está muy desarrollado en los
omnívoros y mide de 20 a 30 cm y está localizado en l lado izquierdo.

En el caballo y el conejo que son herbívoros no rumiantes, el ciego está localizado en el lado
derecho y actúa como tanque de fermentación gracias a la actividad bacteriana útil para la
digestión de los carbohidratos, síntesis de vitaminaK y complejo B y la producción de proteínas a
partir de microflora del ciego.

La absorción de los productos de l fermentación, del amoníaco y del agua se realiza en el ciego y el
colon.

MORFOFISIOLOGIA EN AVES

El sistema digestivo en las aves se origina en el pico, el cual contiene la lengua, continúa la faringe
y el esófago qque tiene en la parte posterior un repliegue donde se produce la saliva.

Las aves poseen una dilatación del esófago llamada buche que es donde se produce el primer
ablandamiento del alimento por la secreción de un líquido rico en amilasa. El buche realiza
contracciones permanentes apara empujar el alimento al proventrículo o estómago verdadero.

El estómago estácompuesto por dos partes: proventrículo y molleja. El proventrículo es la porción

glandular que produce jugo gástrico para digerir los alimentos.

La molleja tiene una apariencia de disco muscular grueso, está revestida por una membrana
queratinizada cubierta de arrugas, cuya función es triturar los alimentos para compensar la falta
de dientes.

Intestino delgado Nace en la molleja y se compone de duodeno ileon y yeyuno.

El duodeno va desde la molleja hasta donde desemboca el conductobiliar y el pancreático.

Yeyuno: Va desde donde desemboca el conducto biliar hasta los residuos del saco vitelino

Ileon Va desde el saco vitelino hasta donde desembocan los ciegos.

Intestino grueso: Se componde de dos ciegos y un colon qque finaliza en la cloaca.

Cloaca: es un órgano común de expulsión de los sistemas digestivos, urinario y genital se abre al
exterior a través del ano
Fisiologia de la digestión de las aves

El proventrículo produce el ácido clorhídrico y pepsina allí la digestión no es tan completa por que
es demasiado ácido y el alimento permanece muy poco tiempo en el estómago de allí pasa a la
molleja donde no hay producción de enzimas si no de trituración y ablandamiento de los
alimentos, de allí pasa al intestino delgado donde continúa hacia los ciegos donde se produce gran
cantidad de microflora y es donde termina la descomposición de los alimentos, se reabsorbe el
agua, se elabora y se almacena vitamina B12.

Las aves carecen de colon y la materia fecal y demás residuos del organismo son eliminados
gracias a la presión de los sacos aéreos sobre el intestino.

Glándulas accesorias: Hígado