Publicación para Veterinarios

y Técnicos del Sector

Franqueo concertado nº 50/134

de Animales de Producción
Nº 200 Noviembre - 2016

http://albeitar.portalveterinaria.com

La transición

Especial nº

SEOC 2016
Soluciones para los pequeños rumiantes

Factores de riesgo
de la enteritis necrótica en broilers

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octub re
5.686 ejemplares de tirada en
tiembre
102.950 visitas a Albéitar PV en sep tubre
22.115 envíos digitales en oc
Sumario 3

La transición
Factores clave en la transición del lechón 4
Alojamientos para lechones destetados 8
Los cuidados del lechón en el destete 12

¡Felicidades Albéitar!

Queridos lectores, estamos de cele-

Porcino bración, y además por todo lo alto.
Sería imposible estar más orgullosos
Entrevista a Cristina Conill: “Entericolix tiende un nuevo puente de nuestros 20 años, se dice pronto,
inmunitario frente a la diarrea por E. coli y C. perfringes tipo C” 16 informando a veterinarios y profesiona-
les de la producción animal. Como no
podía ser de otra forma, nos gustaría
festejarlo con todos ustedes. Porque sí,
porque este aniversario no sería posi-
ble si no nos sintiéramos tan arropados.
Pequeños rumiantes Nutrición Felicidades Albéitar y gracias a lectores,
autores, colaboradores, empresas,
SEOC 2016. Soluciones para los pequeños rumiantes 18 Adiprem Informa 36 comité asesor y demás actores princi-
pales que hacen posible que seamos
Broilers. Factores que ocasionan un aumento en el riesgo una referencia en y para el sector.
de padecer enteritis necrótica 38 Durante estas dos décadas, Albéitar
ha mantenido viva su esencia, su for-
Vacuno mato característico, su carácter mul-
tiespecie y su contenido divulgativo,
pero también ha sabido evolucionar
¿Cómo evitar la paranfistomosis bovina? 20
I+D Empresas y adaptarse a los tiempos sin perder
nunca su naturaleza original.
Así, en el transcurso de estos 20
Animine. ¿Cómo evaluar la integridad intestinal? 40 años hemos visto cómo su diseño se
ha hecho más atractivo para facilitar la
Actualidad profesional lectura, hemos asistido al nacimiento
de Albéitar PV, la web de información
sobre producción animal que com-
Especial
nº plementa los contenidos técnicos de
la revista con información de un sec-
20 años trabajando por la salud animal 24 tor en constante evolución, y hemos
vivido el arranque de las redes socia-
200 números al servicio del sector 25 les propias de la cabecera, que per-
miten, de un vistazo, conocer toda la
Albéitar cumple 20 años 26 actualidad y los acontecimientos más
Secciones relevantes.
Entrevista a Sandar Campero: “Queremos brindar Por eso, el equipo de Albéitar da las
soluciones eficaces y competitivas en la sanidad animal” 28 gracias de nuevo a quienes aguardan
Hablemos de... Soluciones para vacuno lechero. cada mes a que esta cabecera llegue
Entrevista a Óscar Maymó y Elisabet Torras: El rumiante es un especialista 32 a sus manos, tanto hoy como aquel ya
“En Grupo Maymó ponemos especial interés lejano noviembre de 1996... Gracias de
en el desarrollo galénico de nuestros productos” 30 Hablemos de... Bioseguridad. todo corazón. ¡A por otros 20 años!
El escarabajo del estiércol (II) 34

Guí@VET. Servicio de animales de producción 34

Tirada del número anterior (octubre).....................................5.686 Novedades comerciales 42
Visitas a Albéitar PV (septiembre)........................................102.950 Teresa García - Veterinaria - Albéitar
Envíos digitales (octubre)....................................................................22.115 t.garcia@grupoasis.com
Empresa 7, 11, 15, 36, 37 y 43

Próximos
números
Diciembre 2016 Recría de terneras Enero/febrero 2017 La cerda hiperprolífica
Esta etapa en la vida de una ternera es clave para su futuro La producción porcina actual se enfreta al reto del manejo
rendimiento productivo y, por tanto, para la viabilidad y cuidado de estas hembras, que son capaces de obtener
económica de la explotación. un gran número de lechones por parto.

Fecha límite de recepción de información: 9 de enero de 2017

Las empresas que deseen participar en estos especiales, aportando información técnica o promocionando sus productos, albeitar@grupoasis.com
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’200
4
La transición
FACTORES CLAVE EN LA TRANSICIÓN
DEL LECHÓN
El éxito o fracaso en la producción porcina están
determinados principalmente por cómo se da la
transición de la leche materna que consume el
Pilar Gutiérrez Martínez
Profesora titular de INEA
Grado en Ingeniería Agrícola
y del Medio Rural (Valladolid)
Imágenes cedidas por la autora
(SAT Carraturegano, Cantalejo)
La transición de los lechones es la fase
comprendida desde el destete hasta la
entrada en cebo. Se trata de una fase de
adaptación a la alimentación sólida y de
preparación para la fase siguiente. El éxito
o fracaso en la producción porcina están
determinados principalmente por cómo
se da la transición de la leche materna,
que consume el lechón en la etapa de lac-
tancia predestete, a una dieta seca en el
posdestete sin que ocurra una reducción
en el crecimiento (A. Gómez, 2006; C.
Daposa, 2002; J.P. Lallès y col., 2004).
Alimentación
En esta etapa se observan cambios nutri-
cionales, medioambientales y psicológicos
(A. Gómez, 2006; J. Pluske y col., 1997)
cuyas consecuencias son un aumento de
la mortalidad, la aparición de conductas
anormales (mordisquear, chupar o frotar
con la jeta las orejas, el flanco o el abdo-
men de otros lechones) y una reducción
del consumo de pienso que puede pro-
longarse hasta 14 días, lo que representa
una reducción del crecimiento entre el
25-40 % respecto a si el lechón se man-
tiene con la madre (X. Manteca, 2012).
El efecto combinado de todos los
cambios funcionales y estructurales en
el momento del destete se traduce en un
pobre crecimiento inicial o pérdida de
Pienso granulado estárter.
’200
lechón en la etapa de lactancia predestete a una
dieta seca en el posdestete sin que ocurra una
reducción en el crecimiento.
peso del lechón y, en algunas instancias,
diarrea y morbilidad que terminan en la
muerte (K. Touchette y col., 2002).
La diarrea se debe, entre otras cau-
sas, a que las dietas normalmente tienen
siempre cierta cantidad de componentes
resistentes a la degradación enzimática
que, sumado a la reducida capacidad de
digestión del lechón antes y después del
destete, provoca la llegada de cantidades
importantes de fibra, proteína dietética y
endógena sin digerir al intestino grueso,
que servirá de sustrato para la población
microbiana tanto benéfica (lactobacilos y
bifidobacterias) como patógena (princi-
palmente E. coli y en menor proporción,
Salmonella, rotavirus, Clostridium y Cam-
pylobacter) (A. Gómez, 2006; J.P. Lallès y
col., 2004; P. Leterme, 2001). Esta gran
cantidad de alimento disponible en ciego y
colon genera una intensa actividad micro-
biana enteropatógena (fermentación) y
su proliferación, desencadenando proce-
sos diarreicos que pueden llevar hasta la
muerte del lechón (C. Daposa, 2002; J.P.
Lallès y col., 2004). Para minimizar este
efecto, es importante que las fuentes pro-
teicas que se incluyan en la dieta tengan
una digestibilidad alta para asegurar una
mayor absorción de nutrientes de manera
que se reduzca, en la medida de lo posi-
ble, la llegada de nutrientes sin digerir al
último segmento del aparato digestivo (A.
Gómez y col., 2007). El tratamiento tér-
mico y la presión mejoran la digestibilidad
y la palatabilidad del pienso.
Se recomienda incorporar a dietas para
después del destete productos y deriva-
dos lácteos, ya que son fuente de lactosa
y proteínas, debido a sus efectos benefi-
Comederos tipo tolva con varios puestos de comida.
Factores clave en la transición del lechón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Alojamientos para lechones destetados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Los cuidados del lechón en el destete. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ciosos sobre el rendimiento productivo
zootécnico (Reis de Souz, y col, 2002)
Las grasas de los piensos deben ser de
alta digestibilidad, pues al inicio de la
fase digieren mejor los ácidos grasos de
cadena corta, como los presentes en la
leche. Por eso es mejor utilizar la man-
tequilla como materia prima. Se puede ir
sustituyendo por grasas vegetales como
las de coco, maíz, soja y girasol. Al final
de la fase se pueden introducir grasas
de origen animal como la manteca y el
sebo. La utilización de grasa aumenta
con la edad y la grasa debe utilizarse en
los piensos de primera edad para facilitar
su granulación más que como fuente de
energía (M.D. Tokach, 2014).
Es importante que las fuentes
proteicas que se incluyan en la
dieta tengan una digestibilidad
alta para asegurar una mayor
absorción de nutrientes de
manera que se reduzca la
llegada de nutrientes sin
digerir al último segmento del
aparato digestivo.
Un factor crítico para mantener los
rendimientos es la calidad del gránulo. Se
necesitan gránulos de elevada calidad con
un porcentaje mínimo de finos y una baja
Bebedero de cazoleta.
proporción de pellets demasiado duros
para ser masticados o con una reducida
cantidad de producto tratado con un
exceso de calor que desnaturaliza las pro-
teínas y los carbohidratos. Los estudios
realizados indican que los beneficios del
gránulo se pierden cuando contienen más
de un 20 % de finos (Meyers y col., 2013;
Nemechek y col., 2015).
Como promotores del crecimiento se
pueden utilizar prebióticos, probióticos
y ácidos orgánicos de cadena corta que
mejoran la velocidad de crecimiento
y, por lo tanto, disminuyen el índice de
conversión. Entre los más utilizados se
encuentran fórmico, láctico, cítrico y
propiónico, que limitan el crecimiento de
bacterias y favorecen la digestión de las
proteínas. Como microorganismos, se
usan mucho Lactobacillus acidophylus,
Saccharomyces cereviase, etc.
Resumiendo, la ración se considera
un factor condicionante en el desarrollo
de muchas patologías digestivas. Puede
predisponer o desencadenar un pro-
ceso digestivo o, por el contrario, puede
ayudar a solucionarlo o prevenirlo. La
composición de la ración (cereal mayori-
tariamente, contenido en proteína, fibra o
presencia de aditivos) o su presentación
(molienda, harina o granulado, proceso
térmico de fabricación, etc.) son factores
que condicionan el crecimiento y la esta-
bilidad de las poblaciones microbianas
(J.F. Pérez y col., 2008).
Manejo
Otro factor fundamental en los resulta-
dos obtenidos en transición es el manejo.
 5

Actualmente, existe una diferencia de 5,9 vado posible y mejorar las instalaciones y
destetados/cerda productiva/año entre el manejo en la fase de transición. La tem-
el año 2000 (22,3) y el 2014 (27,59) peratura en la nave de transición debería
(BDPorc, 2014). Además, muchas gran- estar entre los 22 y los 28 ºC, en función
jas no han ampliado las transiciones; por del peso de los animales, y la ventilación
lo tanto, la densidad por corral es mayor debe garantizar una buena calidad del
y la superficie comedero/bebedero por aire. Si es posible, resulta conveniente evi-
lechón es menor. Todo esto provoca una tar la mezcla de lechones procedentes de
peor sanidad y unas peores condiciones de camadas diferentes. (X. Manteca, 2012).
producción, lo que se traduce en un peor
crecimiento y en una mayor desigualdad Disponibilidad
de los lotes. Estos lechones pueden ser la de espacio por animal
causa de una menor eficiencia productiva Existen numerosos trabajos que demues-
por un aumento de la mortalidad y mor- tran que tanto la velocidad de creci-
bilidad y un menor valor de mercado al miento como el bienestar de los animales Lechoneras con control ambiental a través de sondas.
final del cebo. Las estrategias que pueden
usarse para mejorar la productividad y
rendimientos de los lechones pequeños
incluyen el empleo de piensos de arranque
especializados y lactorreemplazantes antes
del destete, así como la utilización después
del destete de programas de alimentación
adecuados y nuevas aplicaciones de la
suplementación con enzimas. Los cambios
propuestos en el manejo antes del destete
aumentan la necesidad de mano de obra
pero garantizan mejoras de rendimientos
(Wellock, I.,y col., 2014).

Instalaciones destete/
transición

En estos alojamientos los lechones perma-

necen de 40 a 50 días. La nave se organiza
en salas dispuestas en vagón de tren con
ventilación independiente para facilitar el
manejo todo dentro-todo fuera. En gran-
jas bien dimensionadas el objetivo es que
los lechones destetados el mismo día se
alojen en una o varias salas sin mezclarlos
con animales destetados antes o después.
Estas salas están dotadas de ventila-
ción dinámica y calefacción local o más
comúnmente ambiental. La densidad
legal es de 0,20-0,30 m²/lechón. El suelo
es enrejado parcial o total (más fre-
cuente), las salas se dividen en compar-
timentos donde se alojan los lechones en
grupos de 15-20 animales. Los comparti-
mentos están equipados con comederos
tipo tolva con varios puestos de comida y
bebederos tipo chupete o cazoleta.
Las plazas de destete o transición
se calcularán partiendo del número de
lechones destetados por semana, multi-
plicado por el número de semanas que
vamos a tener los lechones en transición
más una (R. Huerta y J. Gasa, 2012).
En este caso son también importantes
prácticas como todo dentro-todo fuera y
vaciado sanitario.

Bienestar animal
El Farm Animal Welfare Council
(FAWC), un órgano asesor del gobierno
británico en asuntos relacionados con
el bienestar de los animales de granja,
propuso en 1992 que el bienestar de
un animal queda garantizado cuando se
cumplen cinco requisitos:
• Ausencia de hambre y sed crónicas.
• Ausencia de incomodidad física y tér-
mica.
• Ausencia de dolor, enfermedades y
lesiones.
• Posibilidad de mostrar una conducta
normal.
• Ausencia de miedo y distrés (es decir,
estrés intenso o duradero que sobre-
pasa la capacidad de adaptación del
animal).
Para minimizar el estrés del destete hay
que procurar que el peso sea lo más ele-

’200
6 La transición

de confort térmico), el espacio necesario En la mayoría de las explotaciones los

Lechones descansando en decúbito lateral y esternal.
Suelo enrejado parcial.
aumentan conforme mayor es el espacio
disponible por animal. El espacio que
ocupa un lechón cuando está echado
depende de la postura que adopte. Así,
cuando el lechón se echa en decúbito
esternal la superficie ocupada en m²
equivale a 0,018 × Peso (kg) 0,67. Esto
equivale a 0,16  m² para un cerdo de
25  kg de peso. Si el lechón se echa en
decúbito lateral, la superficie ocupada en
m² equivale a 0,047 × Peso (kg) 0,67, es
decir 0,4 m² para un cerdo de 25 kg de
peso (X. Manteca, 2012).
La postura que adoptan los lechones
para echarse depende de la temperatura:
con calor prefieren echarse en decúbito
lateral y con frío se echan en decúbito
esternal, reduciendo así la superficie de
contacto con el ambiente y con el suelo.
En condiciones termoneutras (situación
para echarse cómodamente en m² sería
equivalente a 0,033  × 
Peso (kg) 0,67  =  les o totales. Los efectos de dicho tipo de
0,28 (X. Manteca, 2012).
Los lechones necesitan un espacio adi-
cional para moverse, defecar, orinar, e
interactuar unos con otros. Se estima que
este espacio debe estar entre un 10 y un
15 % más de espacio del que estrictamente
necesitan para estar echados. En condicio-
nes termoneutras, el espacio mínimo es de
0,30 m²/lechón (X. Manteca, 2012).
Si es necesario realizar mezcla de
animales procedentes de diferentes gru-
pos se recomienda hacerlo al atardecer,
puesto que el incremento de agresiones
es menor que si la mezcla se realiza por
la mañana. Que los animales dispongan
de espacio suficiente tras la mezcla tiene
efectos positivos. (X. Manteca, 2012).
Desde hace unos años se encuentra
disponible en el mercado la denominada
“feromona apaciguadora del cerdo” (PAP),
que es una feromona producida por glán-
dulas cutáneas especializadas de la cerda
lactante y que inhibe la agresividad entre
los lechones (X. Manteca, 2012).
Tipo de suelo
Las características del suelo tienen un
efecto muy importante sobre el bien-
estar de los animales. Disponer de una
yacija de paja o similar ofrece ventajas
importantes en cuanto al bienestar de los
animales. La paja permite la expresión
del comportamiento natural del cerdo y
reduce muy considerablemente el riesgo
de caudofagia. Por otra parte, los suelos
con cama de paja causan una menor inci-
dencia de lesiones y cojeras, aumentando
el confort físico de los animales. Utilizar
paja supone un aumento de los costes de
producción y en algunas circunstancias
puede aumentar el riesgo sanitario.
lechones se mantienen sobre slats parcia-
suelo dependen en muy buena medida
del material, diseño y mantenimiento del
mismo. Se ha observado que los suelos de
slats en mal estado con un espacio entre
viguetas excesivo o con una anchura de
viguetas insuficiente causan un aumento
de las lesiones en los animales. (X. Man-
teca, 2012).
Sanidad
Las patologías más frecuentes del lechón
destetado son diarrea posdestete, coli-
bacilosis, disentería, salmonelosis, gas-
troenteritis transmisible, rotavirosis,
coccidiosis, estrongilosis y ascaridiosis
(Rioperez, J. y col., 2002). La colibaci-
losis es la enfermedad más frecuente y
temida del lechón, está provocada por
cepas patógenas de E. coli o por sus toxi-
nas, provoca una diarrea acuosa de color
blanco-amarillento, con unas morbilidad
y mortalidad muy elevadas debido a la
deshidratación y al aumento de pota-
sio en sangre. La profilaxis y el control
se basa en el manejo todo dentro-todo
fuera, desinfección e higiene de los alo-
jamientos, vacunación de las madres
(21  días antes del parto) y uso durante
dos semanas posdestete de dosis altas de
óxido de cinc (J. Rioperez y col., 2002).
Según Rioperez y col. (2002) en las
granjas existen muchas causas potencia-
les que producen diarrea; algunas no son
de carácter infeccioso, hay infecciones e
infestaciones mixtas que dificultan la elec-
ción del tratamiento, por lo que es funda-
mental el manejo, la higiene y la nutrición
del lechón para el control y la prevención
y es imprescindible elaborar un programa
sanitario específico para la explotación. •

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nutrición y alimentación de lechones-el punto de vista del nutri-
cionista del Norte de Europa. XXX curso de especialización FEDNA.
Madrid, 5 y 6 de Noviembre de 2014.

’200
EMPRESA 7

Boehringer Ingelheim analiza el PRRS

en un innovador encuentro
Boehringer Ingelheim reunió a más de 50 veterinarios en
una innovadora jornada de formación para debatir sobre
el control del PRRS. El formato, denominado World Café,
rompe con los esquemas tradicionales de formación y, a tra-
vés de un proceso flexible interactivo y sencillo, genera diá-
logos entre los profesionales para compartir conocimiento
y experiencias y así descubrir en conjunto oportunidades de
acción. El control de esta enfermedad implica un abordaje
integral basado en los siguientes pilares básicos: prevenir la
infección (evitar la entrada del virus), maximizar la inmuni-
dad (con la ayuda de las vacunas) y minimizar la exposición
(con medidas adecuadas de manejo y bioseguridad).
Los participantes valoraron de manera muy positiva el
formato, ya que les permitió participar en la conversación
en grupos reducidos y conectar con sus compañeros
ampliando el conocimiento acerca del PRRS. Las charlas
trataron sobre aspectos clave de la enfermedad: Iván
Díaz (IRTA) debatió sobre su coste económico; Miguel
Ángel Higuera (Anprogapor), sobre el impacto econó-
mico de la enfermedad en el comercio exterior; Iván Her-
nández (Boehringer Ingelheim), sobre las características
específicas del virus del PRRS; y Carlos Piñeiro (PigCHAMP
Pro Europa), de la importancia de la bioseguridad en el
control de la enfermedad.

De Heus lanza su marca

en España
La firma holandesa De Heus, segunda
empresa de alimentación animal más
importante del país tras la adquisición
de Núter Feed en 2015, presentó su
marca al mercado español el 7 de octu-
bre en el auditorio de la Casa de Cul-
tura de Aranda de Duero (Burgos). Esta
puesta de largo congregó a más de 100
distribuidores procedentes de toda la
geografía española. Co de Heus, direc-
tor ejecutivo de la compañía, mostró
su satisfacción por este paso adelante:
“Estoy seguro de que nuestra experien-
cia y bagaje internacional en nutrición
animal, ganadería y tecnología de pro-
ducción redundarán en mejoras signifi-
cativas en nuestros productos, servicios
y procesos organizativos”, afirmó.

Syva patrocina
el Concurso de Casos
Clínicos en el Congreso
de la SEOC
Laboratorios Syva patrocinó el Con-
curso de Casos Clínicos celebrado en
el XLI Congreso Nacional y XVII Inter-
nacional de la Sociedad Española de
Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC),
celebrado del 14  al 16  se septiembre
en Talavera de la Reina (Toledo). De los
seis casos clínicos defendidos durante la
sesión, Syva premió con un equipo de
necropsias y un premio en metálico a
las tres mejores exposiciones. El primer y
segundo premio fueron otorgados a los
estudiantes internos del Scrum (Servicio
Clínico de Rumiantes de la Facultad
de Veterinaria de Zaragoza) Francisco
Saura y María Cabello, respectivamente.
El tercer puesto lo obtuvo Miguel Ángel
Hurtado (Lajara Veterinarios).

’200
8 La transición
ALOJAMIENTOS PARA LECHONES
DESTETADOS
El objetivo fundamental de los alojamientos para
lechones destetados es proporcionar el ambiente,
el equipamiento y las condiciones que les permitan
Fernando Forcada1, Javier Álvarez-
Rodríguez2, Daniel Babot2 y Noé Dolz2
1
Departamento de Producción Animal
y Ciencia de los Alimentos. Universidad
de Zaragoza
2
Departamento de Producción Animal.
Universidad de Lleida
El sistema productivo habitual en nuestro
país es el destete temprano a las 3 sema-
nas de edad con unos 6 kg de peso, de
manera que la entrada al cebadero tiene
lugar con unos 18 kg. No obstante, en la
mayoría de los países de nuestro entorno
el destete tiene lugar una semana más
tarde y la entrada al cebadero se produce
con pesos superiores, de 25 kg o de entre
30 y 35  kg. Por tanto, el diseño de las
instalaciones puede variar en función de
la estructura productiva predominante.
En nuestro caso, es evidente que el factor
fundamental que condiciona las insta-
laciones de destete es la vulnerabilidad
del lechón destetado a las 3 semanas, si
bien es cierto que estamos evolucionando
hacia un destete más tardío, a las 4 sema-
nas, en función de criterios de bienestar
animal y al uso cada vez más frecuente de
cerdas hiperprolíficas, que requieren una
mayor duración de la lactancia para con-
seguir unos pesos adecuados de lechones
al destete. Es muy importante definir
Los alojamientos abiertos (módulos colectivos), aunque no muy
frecuentes, suponen una alternativa de menor inversión inicial
a las instalaciones cerradas.
Figura 1. Sala de destete. Se aprecian las entradas y salidas (ventiladores en chimeneas) de aire así como el sistema de
calefacción (tubos delta) y las tolvas circulares con bebedero incorporado.
’200
alcanzar elevadas tasas de crecimiento para que
sus rendimientos en la posterior fase de cebo sean
óptimos.
estos aspectos a la hora de diseñar los
alojamientos posdestete, sobre todo en
cuanto a definir el tiempo de permanen-
cia de los animales en los mismos.
Diseños generales
Instalaciones
en “vagón de tren”
Se caracterizan por tener un pasillo late-
ral que da acceso a salas independientes,
de manera que cada una de ellas corres-
ponde a un lote de destete, al objeto de
trabajar con lechones de edades similares
y, por tanto, con lotes homogéneos. En
consecuencia, el número de salas estará
en función del intervalo entre lotes de
destete (1, 2, 3 semanas) y de las semanas
de permanencia en la instalación hasta
la entrada a cebo, teniendo en cuenta
la necesidad de considerar una semana
adicional para vacío sanitario antes de
introducir un lote nuevo de lechones des-
tetados en la instalación.
Lo habitual es que cada sala esté a su
vez dividida en un número determinado
de corrales a ambos lados de un pasillo
central (figura  1). El tamaño de cada
corral puede variar entre 20 y 50  lecho-
nes, teniendo en cuenta que de acuerdo
con la normativa comunitaria de bienestar
(Directiva 2001/88/CE) es preciso aportar
Figura 2. Corral wean to finish. Se aprecia la manta térmica así como la presencia de tolva monopla-
za, multiboca y plato portátil para los primeros días.
0,20 o 0,30 m² de espacio libre por lechón
para pesos de salida de 20 o 30 kg, res-
pectivamente; cifras que muchos técnicos
recomiendan aumentar un 10 %. Algunas
empresas prefieren utilizar salas diáfanas,
con uno o dos corrales, y trabajar con lotes
grandes, lo que reduce las agresiones y el
coste en equipamiento optimizando a la
vez el uso de la instalación, además de
proporcionar un ambiente más homogé-
neo a todos los lechones al no tener sepa-
radores de corrales. No obstante, las salas
diáfanas dificultan el control individual de
los lechones y el mantenimiento de unos
niveles sanitarios óptimos cuando aparece
algún problema.
Alojamientos abiertos
(módulos colectivos)
Aunque no muy frecuentes, suponen una
alternativa de menor inversión inicial a
las instalaciones cerradas. Cada módulo,
para 30-50 lechones, consta de una zona
cubierta, bien aislada, con acceso a un par-
que. En la primera, concebida como zona
de reposo, se ubica el comedero, mientras
que el parque, emparrillado, contiene los
bebederos, siendo la zona de deyecciones.
No existe calefacción, de manera que la
temperatura interior en el módulo la pro-
porciona el calor liberado por los propios
animales. La zona cubierta dispone de
salida de aire, lo que facilita la ventilación
desde el área de parque.
El principal problema de los módulos
al aire libre tiene lugar en verano, pues
no es fácil reducir la temperatura interior.
Por ello, se recomienda encarecidamente
sombrear la zona de parque para facilitar
la entrada de aire fresco al módulo en
verano. Los módulos modernos disponen
de ventiladores y regulación automática
de la temperatura e incluso de calefac-
ción si la zona tiene inviernos muy fríos
y el calor corporal de los animales resulta
insuficiente para mantener la tempera-
tura ambiente adecuada.
Wean to finish
Cada vez es más frecuente con el fin de
simplificar nuestro sistema productivo
alojando los lechones destetados en una
misma instalación hasta alcanzar el peso
de sacrificio. El objetivo fundamental del
sistema es la reducción del número de
traslados de animales a lo largo de su vida
y, por tanto, del coste asociado a los mis-
mos, reduciendo, además, las situaciones
de estrés y mejorando la sanidad de los
propios animales. Las instalaciones son
los mismos cebaderos, si bien necesitan
mejoras como calefacción o emparrillado
específico para cubrir las exigencias de
lechones recién destetados (figura 2).
El objetivo fundamental
del sistema wean to finish
es la reducción del número
de traslados de animales
a lo largo de su vida.
Equipamiento
Respecto a las superficies limitantes en
contacto con el lechón, han sufrido una
cierta evolución con el tiempo. Inicial-
mente, la solera, total o parcialmente
emparrillada, era de hormigón y pos-
teriormente metálica, que favorecía las
pérdidas de calor por conducción en los
animales, nada deseables. En la actualidad,
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10 La transición
Figura 3. Corral de destete con placa de calor de hormigón polímero, tolva multiboca y plato y bebedero de cazoleta.
la práctica totalidad de las instalaciones
nuevas montan emparrillado plástico,
imbatible a la hora de lograr una perfecta
limpieza y desinfección. No obstante, en
instalaciones wean to finish o en aquellos
países de la Unión Europea que llevan
los lechones hasta los 30  kg como peso
de entrada al cebadero, se utiliza la solera
de hormigón, si bien se deben cumplir las
exigencias de la normativa de bienestar
de la UE (Directiva 2001/88/CE) en la
anchura de listones (50 mm mínimo) y en
los huecos entre ellos (14 mm máximo).
Lo mismo sucede con las separaciones
entre corrales, que generalmente son sóli-
dos y de plástico en los destetes normales
y de 70-80 cm altura (figura 1), y de hor-
migón en wean to finish con una altura
superior (1-1,10 m) (figura 2).
Los lechones destetados tienen el hábito desde la lactancia de acceder
a la comida en grupo, con lo que durante las dos primeras semanas
hay que proporcionar espacio de comedero suficiente.
En referencia a los comederos, hay que
tener en cuenta que los lechones desteta-
dos tienen el hábito desde la lactancia de
acceder a la comida en grupo, con lo que
durante las dos primeras semanas hay
que proporcionar espacio de comedero
suficiente. Por ello, y además del come-
dero alimentado por sinfines, hay que
usar tolvas o platos portátiles (figuras 2
y 3) que se pueden retirar a partir de la
tercera semana. Las tolvas más utiliza-
das en instalaciones de destete son las
tolvas multiboca, con al menos 5 huecos
y aptas para 30 lechones máximo, metá-
licas en principio y ahora de material
plástico, con bordes redondeados para
facilitar la limpieza y con un sistema de
regulación manual de la caída de pienso
(figura 3). La alternativa en el mercado
son las tolvas circulares, que permiten
alimentar con pienso y agua al disponer
de bebedero incorporado (figura 1). Una
tolva sirve para hasta 40 lechones siem-
pre que permita el acceso por los dos
lados. Combinan el plástico y el metal y
disponen de un tubo de caída de pienso
sobre un plato regulable en altura para
que salga una mayor o menor cantidad
’200
de pienso, y que el lechón mueve con el
hocico para obtener el alimento. Dado
que el frente de acceso es menor que
en el caso anterior, aquí el uso de platos
portátiles en las dos primeras semanas
resulta obligatorio. Las tolvas monoplaza
serían una tercera opción, aunque son
más recomendadas para el periodo de
cebo que para la fase de destete; es por
ello que en instalaciones wean to finish
coexisten durante unas semanas las tol-
vas monoplaza con las multiboca o circu-
lares en el mismo corral durante los 2-3
primeros meses de la cría, para facilitar
el acceso al alimento de los lechones al
menos hasta los 20 kg de peso (figura 2).
Respecto a la provisión de agua, hay
que tener en cuenta la importancia de
un correcto aporte. Los bebederos,
metálicos, pueden ser de chupete, colo-
cado a 20-40 cm del suelo dependiendo
del tamaño del lechón, de cazoleta, a
10-15 cm dado que el animal tiene que
beber en él con la cabeza ligeramente
baja (figura  3), o incluso de nivel cons-
tante, menos utilizado a pesar de ser el
más fácil de aprender a utilizar por el
lechón. El chupete es más económico
pero desperdicia más agua y por tanto
genera más purines que la cazoleta, que
por el contrario se ensucia más. Es muy
importante el caudal de agua, de 0,5  l/
min en las 3 primeras semanas y de 1 l/
min a partir de entonces.
Control ambiental
Es uno de los aspectos más importantes
a tener en cuenta en el alojamiento de
lechones destetados. El propio destete
constituye un importante factor de estrés
para el lechón (separación de la madre,
cambio de dieta, cambio de alojamiento,
cambio de compañeros en grupos de
mayor tamaño, etc.), lo que dificulta la
rápida adaptación del animal a la nueva
instalación, de manera que únicamente
al final de la segunda semana tras el
destete es capaz de consumir la misma
cantidad de energía ingerida al final de
la lactancia. Unido a su elevada activi-
dad física, este hecho hace que el lechón
tenga incluso que movilizar reservas
los primeros días posdestete, con una
mayor sensibilidad al medio ambiente.
Por ello, durante la primera semana tras
el destete se recomienda aumentar la
temperatura ambiente 2-3  °C respecto
a las recomendaciones de la última
semana de lactancia, hasta los 28  °C,
para ir reduciéndola progresivamente
en las semanas subsiguientes a razón de
1-2º  C por semana. Por ello, los aloja-
mientos de destete precisan de un buen
sistema de calefacción. Son bastante
frecuentes las placas de calor eléctricas
o de agua caliente, y generalmente de
plástico u hormigón polímero (figura 3),
que deben tener la superficie necesaria
para que todos los lechones del corral
puedan utilizarlas simultáneamente.
Transmiten el calor por conducción y
permiten que la temperatura ambiente
no sea tan elevada como exigen las reco-
mendaciones. En instalaciones wean to
finish no es infrecuente que un tercio
del corral, el más próximo al pasillo, sea
solera de hormigón calentada por agua
caliente. En los meses de invierno crudo
se pueden combinar las placas con la
instalación de mantas térmicas, que con-
siguen evitar tanto las pérdidas de calor
como las corrientes de aire (figura  2).
En un reciente estudio de los autores de
este artículo, se ha demostrado que las
mantas térmicas en destetes permiten
ahorrar la mitad de la energía necesaria
en calefacción, lo que compensaría su
propio coste, además de proporcionar
un ambiente idóneo. La alternativa a
las placas es calentar por convección,
dado que las lámparas solo se usan
ocasionalmente. Los aerotermos, gene-
radores de aire caliente, pueden ser una
solución por su coste razonable, fácil
automatización y por proporcionar calor
Figura 4. Gráficas de temperatura y humedad en una instalación con problemas de ambiente (arri-
ba) y variaciones diarias de 4-5º C, y en otra con ambiente adecuado (abajo) y variaciones diarias
inferiores a 2º C.
rápido rompiendo la estratificación del
aire, si bien necesitan mantenimiento y
aumentan la velocidad del aire, lo que
es indeseable en lechones jóvenes. Los
tubos delta, metálicos con agua caliente
en su interior como en los radiadores,
también calientan por convección. Son
una buena solución porque proporcio-
nan un calor confortable y no requieren
mantenimiento apenas, si bien deben
colocarse correctamente, debajo de las
entradas de aire (figura 1).
Durante la primera semana
tras el destete se recomienda
aumentar la temperatura
ambiente 2-3 °C respecto a las
recomendaciones de la última
semana de lactancia.
En referencia a la renovación de aire,
son instalaciones con necesidades muy
diferentes en invierno y con lechones
de 6 kg (1,8 m³/h/animal) o en verano
con animales de casi 20  kg (40  m³/h/
animal), con lo que el diseño debe ser
capaz de cumplir ambas exigencias. Lo
normal es ventilar por depresión (el
aire entra desde el pasillo y sale por los
ventiladores del módulo). Para ajustar
las necesidades máximas y mínimas se
debería contar con al menos dos venti-
ladores por módulo, de manera que en
invierno funcionaría únicamente uno de
ellos. Es muy importante que las varia-
ciones diarias de temperatura sean míni-
mas, no superiores a 2-3º C (figura 4),
igual que las de humedad relativa, para
asegurar una óptima sanidad y máximos
crecimientos que garanticen unos ade-
cuados rendimientos en el subsiguiente
e importante periodo de cebo. •
EMPRESA 11

Ingaso Farm celebra en Mérida y Salamanca dos jornadas
sobre porcino Ibérico
En colaboración con Canpipork y Entrerriscos, y con la
ayuda de F. Díaz y Martinporc, sus distribuidores en Extre-
madura y Salamanca, Ingaso Farm organizó dos jornadas
de formación para ganaderos y técnicos de porcino Ibérico.
José Alberto Murillo, veterinario de Ingaso Farm, impartió
la ponencia “Manejo óptimo en la fase de lechoneras”, en
la que los asistentes profundizaron en pautas de manejo y
optimización de costes de producción de animales ibéricos cruzados. Con esta acción, Ingaso Farm
consolida su posición de referencia en el subsector Ibérico español y refuerza su compromiso por
situarse a la vanguardia en la mejora de los procesos productivos.
NOMBRES
Bayer nombra a Montserrat Tarancón PROPIOS
nueva chief operation officer
Bayer ha nombrado a Montserrat Tarancón como chief operation officer
(COO) de la unidad de negocio Animal Health en España, una posición
de nueva creación a la que reportarán todas las funciones operativas
de esta unidad: marketing, registros y ventas. Tarancón es licenciada
en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona, y prácti-
camente ha desarrollado toda su carrera profesional en Bayer, donde
entró a finales de 1993 como delegada de ventas del departamento
de animales de compañía, tras un año ejerciendo como veterinaria clí-
nica en un centro de Barcelona. Hasta la fecha, compaginaba su puesto
como directora técnica veterinaria con el de marketing manager.

Boehringer Ingelheim
presenta Entericolix en el
Congreso de Anaporc
Boehringer Ingelheim presentó en el
XXXVII Congreso de Anaporc su nueva
vacuna contra las diarreas colibacilares y
la enteritis necrótica en primeras edades:
Entericolix, que ofrece, mediante inmu-
nidad pasiva, una protección frente a
diarreas más allá de las primeras semanas
de vida y garantiza una protección más
completa y prolongada frente a la diarrea
por E. coli y C. perfringens tipo C. Boehrin-
ger Ingelheim tuvo una presencia desta-
cada en el congreso, celebrado en León
los días 29 y 30 de septiembre. Además,
Víctor Rodríguez, asesor veterinario de la
compañía, impartió la ponencia “Nuevas
estrategias para el control de la diarrea en
primeras edades”.

Zoetis patrocina tres

jornadas sobre el
empleo del simulador de
explotaciones lecheras
Zoetis patrocinó en septiembre tres
jornadas formativas en torno al simu-
lador de explotaciones lecheras orga-
nizadas por el Servicio de Nutrición y
Bienestar Animal (SNBA) y el Instituto
Nacional de Investigación y Tecnología
Agraria (INIA). El objetivo de las sesio-
nes, celebradas en Barcelona, Madrid y
Lugo, era conocer el funcionamiento
de este software desarrollado por el
SNBA, con el apoyo de Zoetis, para la
valoración de decisiones técnicas y
económicas en la granja, así como rea-
lizar un análisis crítico sobre su utilidad
práctica, ventajas y limitaciones. Zoetis
ha colaborado en el desarrollo de este
innovador simulador en línea con su
concepto de Farmaco€conomía.

’200
12 La transición
LOS CUIDADOS DEL LECHÓN
EN EL DESTETE
Los cerdos viven con el destete la experiencia
más estresante de su vida en la granja. Por ello,
un adecuado manejo es fundamental para evitar
Vicente Rodríguez-Estévez*, Cipriano
Díaz-Gaona, Cristina Arce y Manuel
Sánchez-Rodríguez.
Departamento de Producción Animal
Facultad de Veterinaria
Universidad de Córdoba
*vrestevez@uco.es
Imágenes cedidas por los autores
El destete es la más estresante experien-
cia de la vida en granja de un cerdo y
requiere un exquisito manejo, pues aun-
que sus primeras horas de vida necesitan
mucha atención, el parto y la lactación
son procesos naturales, mientras que el
destete supone un drástico cambio de
vida y de dieta.
Diferentes estudios muestran que en
condiciones naturales el destete de los
lechones es gradual, culminando a las
14-17  semanas. También se sabe que
hasta las 13 semanas sus relaciones socia-
les son más estrechas con sus hermanos
de camada que con otros lechones con
los que pudieran tener contacto. En la
actualidad, lo más frecuente es destetar
entre 21 y 28 días de edad; lo que queda
lejos de lo que sería natural, eso sin con-
siderar los destetes ultraprecoces, alrede-
dor de los 10 días de edad.
’200
situaciones que pueden derivar en problemas de
arranque, parones de crecimiento, enfermedades
e incluso la muerte.
Esta precocidad conduce a muchos
cambios sociales y fisiológicos, y a estos,
en algunas granjas, se suman unas instala-
ciones y un manejo inadecuados que con-
ducen a un problema de arranque, con
un parón en el crecimiento, e incluso a la
enfermedad y a la muerte. Esta situación
tiene consecuencias sobre los resultados y
costes tanto en esta fase como en el cebo.
La ventilación no debe
sacrificarse por intentar
mantener la temperatura
cuando la calefacción
o el aislamiento son deficientes.
Hasta fechas muy recientes la pre-
visible patología derivada del estrés se
evitaba con medicación preventiva (cinc,
colistina, amoxicilina, etc.). Sin embargo,
las exigencias de la sociedad y su reflejo
en la prohibición del uso de antimicrobia-
nos limitan esta solución paliativa.
En el destete siempre hay estrés social
y fisiológico (tabla 1), pero la intensidad
del segundo, debido al cambio de dieta,
depende de la edad y del manejo de los
piensos de preiniciación en lactación.
Cuanto menor haya sido la lactación,
menor madurez tendrá el lechón y mayo-
res serán sus requerimientos de ambiente
(instalaciones), alimentación y manejo.
Por tanto, es mejor destetar con 28 días
que con 21, con mayor madurez diges-
tiva e inmunológica, con más peso que
con menos. Además, unas adecuadas
medidas de manejo (tabla  2) facilitarán
el arranque y atenuarán el estrés, permi-
tiendo producir lechones sin antibióticos.
composición del pienso, el diseño de los
comederos y la frecuencia de los aportes,
pero el esfuerzo debe centrarse en que lo
coman todos, ya que el consumo indivi-
dual al destete será mejor cuanto mayor
haya sido este en los días previos al des-
tete. Ante cualquier cambio de pienso y
de su manejo se debería comprobar si
hay más consumo medio individual y de
camada, y si lo consumen todos los lecho-
nes; para ello se puede utilizar un colo-
rante para evaluar las heces, un 1 % de
óxido de cromo o un 5 % de carmín de
Oleksandr Lipko/shutterstock.com
índigo. No está de más que cada granja
controle este consumo para tener referen-
cias del manejo: ¿cuál es la media diaria
por lechón y camada en la semana previa
al destete? ¿Se llega a 1 kg/camada y día
antes del destete? En cualquier caso, hay
que conocer estos parámetros y su evolu-
ción ante los cambios.
El manejo del destete Así, cualquier variación que adelante
comienza en la lactación el consumo y que incremente la ingestión
de pienso en lactación será adecuada;
Hay que recordar que la preparación para ello hay diferentes estrategias, como
para el destete comienza con un buen trabajar en la composición y presentación
manejo en la lactación, asegurando el del pienso.
encalostramiento, el acceso al agua y el
consumo de pienso lactoiniciador y/o de Reducir al mínimo el estrés
preiniciación lo antes posible, ofrecién-
dolo con frecuencia (al menos dos veces Aunque llegados al destete el estrés sea
diarias) de modo que siempre sea fresco, irremediable, siempre hay que tratar de
para estimular el consumo por compor- reducirlo al mínimo posible. Para ello,
tamiento exploratorio. Cuantos más días cabe preguntarse cuál de todos los fac-
se dispone de este pienso, mayor es la tores o medidas de manejo es el peor
proporción de los lechones que lo consu- o el más inadecuado. Ese factor será la
men. Existen diferencias individuales de prioridad de nuestra actuación. Si no
consumo debidas al tamaño de camada, pueden asegurarse unas óptimas condi-
la producción de leche de la cerda, la ciones ambientales (temperatura, suelo,
Tabla 1. Factores físicos y psicológicos que producen el estrés del destete en el lechón.
La pérdida de la protección de la madre, acompañada de chillidos y gruñidos que alertan a
todos los lechones.
El cambio de ubicación y de ambiente. Todo es nuevo: tolva, bebedero, suelo, etc.
La mezcla de animales en grupos de mayor tamaño (normalmente lechones diferentes a los
hermanos de camada).
El cambio radical de dieta:
•• por lo general de dieta líquida y caliente a sólida y en seco.
•• composición y calidad nutritiva distintas: primera ingestión importante de proteína vegetal.
El cambio en el ritmo y frecuencia de comidas: cada uno come cuando quiere y no cuando la
cerda da de mamar a todos los hermanos.
Tabla 2. Decálogo de factores a considerar en el manejo para producir cerdos
sin antibióticos.
1. Consumo temprano de agua y pienso en lactación.
2. Todo dentro-todo fuera y manejo por lotes: bioseguridad entre fases y entre lotes.
3. Higiene de las instalaciones: limpieza y desinfección total.
4. Temperatura y ventilación adecuadas.
5. Densidad.
6. Programa de alimentación: arranque perfecto.
7. Calidad del agua.
8. Manejo de lechones pequeños, retrasados y enfermos.
9. Programa sanitario: vacunación y erradicación de enfermedades.
10. Personal con instrucciones y objetivos claros.
14 La transición
Platos para facilitar el arranque de los lechones.
bebedero, comedero, etc.), es preferible
dejar los lechones destetados 2-4 días en
maternidad, evitando con ello parte del
estrés social y asegurando el arranque en
un ambiente conocido.
La comparación de la GMD en la
última semana de lactación y en la pri-
mera semana posdestete y su dispersión
es un parámetro que nos permitirá eva-
luar el arranque de los lechones y el nivel
de estrés posdestete. Estos parámetros
deben conocerse, así como su evolución
con los cambios de manejo.
Máxima higiene
y bioseguridad
Las instalaciones de destete deben mane-
jarse estrictamente con el principio todo
dentro-todo fuera, con los máximos nive-
les de higiene (limpieza y desinfección)
en todos los componentes (incluyendo
fosas), secado y vacío sanitario, tras haber
realizado las medidas de mantenimiento
de los equipos que fueran necesarias.
Una medida de bioseguridad muy
recomendable son los pediluvios y/o el
cambio de botas al moverse entre dife-
rentes lotes.
Temperatura y ventilación
adecuadas
Las salas deben estar atemperadas a
28  ºC para la entrada de lechones. La
temperatura no debe tener fluctuaciones
a lo largo del día y se irá reduciendo 2 ºC
cada semana hasta estabilizarse en los
22 ºC. Tanto las fluctuaciones como las
caídas de temperatura son muy peligro-
Esquema del síndrome posdestete
(Fuente: Martínez Puig, 2008).
Cambios ambientales Cambios sociales
Reducción de la ingestión
Atrofia de la mucosa intestinal
Mala digestión/Mala absorción
Proliferación bacteriana:
Traslocación bacteriana
Producción de toxinas
Inflamación intestinal
’200
sas durante la noche. El suelo nunca debe
estar húmedo.
La ventilación no debe sacrificarse
por intentar mantener la temperatura
cuando la calefacción o el aislamiento
son deficientes. Dejar de ventilar no
es un sistema de calefacción y cargar
de gases una sala es uno de los mayo-
res errores de manejo. Los cálculos de
la ventilación a instalar deben hacerse
sobre la base de un caudal máximo de
1,5 m³/hora y kg de PV a alojar, con las
entradas de aire repartidas homogénea-
mente, sin caída del aire frío sobre los
animales, con una velocidad del aire que
no supere 0,15  m/s a la altura de los
lechones y sin que haya zonas donde no
haya circulación del aire.
Los comederos o platos de apoyo
deben limpiarse un mínimo de
dos veces diarias, especialmente
si contienen líquidos
o papillas.
El personal debe conocer las necesida-
des ambientales del posdestete y saber
manejar los reguladores de temperatura
y ventilación.
La temperatura y la ventilación deben
chequearse a la altura de los lechones.
Además, debe evaluarse el confort de
los animales observando su comporta-
miento.
Cambios nutricionales
Incapacidad digestiva
Nuevos antígenos
alimentarios
Diarrea
Homogeneizar los lotes
Los lechones deben agruparse por
tamaño y sexo. Los grupos grandes pue-
den resultar más eficientes siempre que
los lechones más pequeños permanezcan
aparte desde el comienzo. En general, y
siempre que se respeten las proporciones
y densidades, en los grupos grandes los
cerdos disponen de mayor número de
puntos de agua y pienso, y de más espacio
para la huida y para evitar las agresiones.
Especial atención
a los lechones con
menos peso y enfermos
La inmunidad debe trabajarse en mater-
nidad con el encalostramiento y con un
adecuado plan vacunal. Es imprescindible
tener un especial cuidado con los lecho-
nes más pequeños desde el nacimiento.
Cuando llegue el destete, los lechones
pequeños deben ubicarse en un corral
de fácil control y mejorar su confort con
alfombras, nidos y camas; pero cuidando
que no se dificulte su inspección.
La dieta y su manejo deben adecuarse
a sus necesidades, pudiendo ser nece-
sarios piensos y papillas especiales y
prolongar en el tiempo algunas técnicas
de manejo: alimentación en platos y/o
suelo, rehidratantes y papillas, focos de
calefacción, etc.
Los lechones que presenten retraso o
enfermedad deben tratarse de inmediato.
Facilitar el acceso al agua
y al pienso
Lo ideal es que, además del pienso, los
lechones encuentren al destete el mismo
bebedero que tenían en maternidad
(mejor de cazoleta que de chupete), por-
que cuanto antes comience el consumo
de agua y de pienso mejor será el arran-
que y la salud intestinal del lechón. Para
ello, los animales dispondrán del mayor
número puntos de agua y pienso posibles
(un punto cada 10-12  lechones), refor-
zando los ya existentes con puntos suple-
mentarios al menos durante los primeros
dos días. Es muy importante la coloca-
ción y distribución de estos comederos
y bebederos. Además, durante los dos
primeros días las luces se mantendrán
encendidas para facilitar su localización.
Es muy importante el consumo de agua
en las primeras horas y puede estimularse
con el empleo de acidificantes y/o rehi-
dratantes.
Los platos son muy prácticos para suple-
mentar pienso, agua y papilla, pero para los
lechones más pequeños puede ser necesa-
rio proporcionar pienso en el suelo (sobre
planchas o alfombras si este estuviera total-
mente enrejillado). Si hay suficiente espa-
cio de comedero, es aconsejable dar poca
cantidad de pienso y con mucha frecuencia
el primer día después del destete.
Aunque llegados al destete
el estrés sea irremediable,
siempre hay que reducirlo
al mínimo posible.
Los comederos o platos de apoyo
deben limpiarse un mínimo de dos veces
diarias, especialmente si contienen líqui-
dos o papillas.
Agua de calidad
Es imprescindible que el agua sea pota-
ble, garantizando su adecuada calidad
fisicoquímica y microbiológica al menos
durante las dos primeras semanas posdes-
tete con un caudal mínmo de 1 l/minuto.
Los circuitos y depósitos deben limpiarse
entre lotes. El agua se puede acidificar y
durante los dos primeros días del arran-
que puede añadirse un rehidratante.
Piensos adecuados
La dieta debe ajustarse a las necesi-
dades de los lechones y a su madurez
digestiva, utilizando diferentes tipos de
aditivos y nutracéuticos (enzimas, acidi-
ficantes, aceites esenciales, probióticos,
etc.) (figura). Los cambios de pienso
deben ser paulatinos y prolongarse un
mínimo de cuatro días.
Evitar el hacinamiento
y el desdoblamiento
Los lechones deben introducirse a una
densidad adecuada a su peso de salida
(0,1  m²/10  kg PV, incrementándola en
un 50 % en sistemas de cama profunda
de paja), vigilando que al final de la fase
no se produzca hacinamiento, ya que este
es uno de los mayores errores de manejo
que suelen darse antes del paso a cebo.
No deben realizarse ni desdoblamien-
tos ni descabezados de cuadras, pues con-
ducen a problemas jerárquicos y peleas.
Operarios buenos y
motivados
Es importante vigilar el programa de
incentivos, ya que no deberían destetarse
lechones con enfermedad o retraso solo
por el hecho de tener buenos resultados
en maternidad.
Por último, el personal debe conocer
los objetivos y los resultados, disponer
de instrucciones claras y adaptadas, con
unos puntos críticos que chequear y
registrar, así como una rutina diaria, que
debe comenzar y acabar con una revisión
de los cerdos (observación atenta de su
condición o estado y comportamiento).
Conviene recordar que las medidas de
higiene y manejo no deben imponerse,
sino que deben trabajarse mediante la
formación y el convencimiento. •
EMPRESA 15

Vetia se presenta al sector de pequeños

rumiantes en el congreso de la SEOC
Vetia Animal Health aprovechó la celebración del XLI
Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovi-
notecnia y Caprinotecnia  (SEOC), que tuvo lugar en
Talavera de la Reina los días 15 y 16 de septiembre,
para realizar su presentación oficial a los veterinarios
especializados en pequeños rumiantes.
Vetia, que ha nacido con el sólido compromiso de con-
tribuir a una mejora de la sanidad y del bienestar ani-
mal, apuesta fuertemente por el sector ovino y caprino.
Es una empresa que aporta soluciones de confianza
para la prevención o el control de las principales enfer-
medades que afectan a estas especies, ayudando así a
mejorar la eficacia y rentabilidad de las explotaciones.
Vetia hizo especial hincapié en su línea de biológicos,
una gama que incluye vacunas ampliamente recono-
cidas como Gudair, única frente a la paratuberculosis, o
Cubolac, Algontex y Dilphes 4, tres herramientas muy
eficaces frente a la clostridiosis, la agalaxia contagiosa y
los procesos respiratorios, respectivamente.
Con gran ilusión ante el reto que implica este nuevo
proyecto, el equipo humano que conforma Vetia
estuvo presente al completo y tuvo la oportunidad
de saludar y atender a los congresistas y clientes que
asistieron al evento.

La unidad de Porcino
de MSD Animal Health
obtiene el “Triple Crown”
La unidad de negocio de Porcino de MSD
Animal Health España ha sido galardo-
nada por segundo año consecutivo por
el “Triple Crown”. Este programa interna-
cional de la compañía, desarrollado por
Global Swine, recompensa y reconoce
a los equipos de porcino que alcanzan
unos objetivos dirigidos a la consecución
de posiciones de referencia en sus mer-
cados. El equipo recibió la distinción en
Madrid, en el marco de la reunión de ciclo
celebrada del 19 al 21 de septiembre. La
evolución de las vacunas en el segmento
de circovirus, Mycoplasma y PRRS, así
como su posición en el mercado de la
reproducción porcina han sido claves en
la obtención del reconocimiento.

Marcos Salamanca recibe

un Good Farm Animal
Welfare Award
La empresa española productora de
jamones y embutidos Ibéricos Marcos
Salamanca ha recibido un Good Farm
Animal Welfare por su compromiso con
la mejora de los estándares de bienes-
tar animal en su cadena de suministro.
Estos premios reconocen a aquellas
empresas que respetan y promueven
el bienestar animal y la producción
sostenible. Marcos Salamanca recibió el
“Good Sow Commendation”, que premia
su apuesta por la calidad y la trazabilidad
de los productos del cerdo Ibérico, y más
específicamente por sus proyectos y
actividades para mejorar el bienestar de
los animales, como la inmunocastración,
una alternativa a la castración física efi-
caz, segura y acorde al bienestar animal.

’200
16 Porcino
Entrevista a Cristina Conill
“Entericolix tiende un nuevo puente
inmunitario frente a la diarrea
por E. coli y C. perfringens tipo C”
Boehringer Ingelheim presenta la nueva herramienta frente a la diarrea de las primeras edades del lechón.
CRISTINA CONILL
Brand Manager Porcino
Boehringer Ingelheim España
“Hablamos de protección más
completa porque Entericolix
abarca un amplio espectro
de cepas, las más prevalentes
actualmente en España”.
“Con esta vacuna Boehringer
Ingelheim aporta el programa
más completo para cerdas y
lechones durante el periparto”.
’200
¿Qué importancia tiene la diarrea en las
primeras edades de los lechones?
La infección con E. coli enterotoxigé-
nica (ETEC) sigue siendo una de las
causas más importantes de diarrea en
las primeras edades del lechón (etapa
neonatal, lactación y primera etapa pos-
destete), por lo que es necesario aportar
al mercado nuevas herramientas para su
control. La prevalencia de esta enferme-
dad en España se sitúa en torno al 80 %.
Como consecuencia directa provoca un
aumento de la mortalidad de hasta un
70 % y como indirecta, un retraso en el
crecimiento causado por las alteraciones
de la mucosa. Existen varios factores que
predisponen a la aparición de la coliba-
cilosis: la dosis infectante, el manejo de
las cerdas (alimentación, densidad, insta-
laciones, higiene, etc.) y la propia resis-
tencia del lechón. Esta última es fruto de
la inmunidad pasiva que le transmite la
madre a través del calostro y de la leche,
por lo que un adecuado manejo del
lechón en la paridera será esencial para el
control de esta enfermedad. Cada vez se
observa una mayor resistencia y multirre-
sistencia en los aislados de E. coli patóge-
nos de porcino. Este hecho, unido a las
restricciones cada vez mayores frente al
uso de antimicrobianos en animales, hace
necesario abordar nuevas alternativas en
el control de la colibacilosis.
¿Cuáles son las cepas de E. coli más pre-
valentes en España?
Las cepas de E. coli más prevalentes y
que mayor mortalidad causan durante el
periodo neonatal e inicio de la lactación
son las que poseen las fimbrias F5, F6
y F41. A medida que el lechón crece
va desarrollando o perdiendo recepto-
res frente a las distintas fimbrias, por
lo que según su edad se verá afectado
de manera diferente por unas u otras.
Los receptores de F4ac y F18ac se man-
tienen durante las primeras semanas
de vida y tras el destete, por lo que la
diarrea puede aparecer durante todo
este periodo. Otros receptores como el
de F18ab, responsable de la enfermedad
de los edemas, aparecen tras el destete,
así que no se suelen observar sus conse-
cuencias antes del mismo.
¿Cuál es la aportación de la nueva vacu-
na Entericolix al tratamiento de la dia-
rrea en las primeras edades?
Entericolix es una vacuna desarrollada
por CZ Veterinaria con la colaboración
del Laboratorio de Referencia para E.
coli de la Universidad de Santiago de
Compostela (LREC-USC). La vacuna
ha obtenido recientemente su registro en
20  países europeos y Boehringer Ingel- ¿Cuál es el programa de vacunación reco-
heim la comercializa en exclusiva. La mendado?
principal aportación de Entericolix es su La dosis para cerdas es de 2 ml vía intra-
gran eficacia, ya que ofrece una protec- muscular. En la primovacunación se
ción más completa y prolongada frente aplicará una dosis siete semanas antes
a la diarrea por E. coli y C. perfringens del parto y, a continuación, una segunda
tipo C. Hablamos de protección más dosis cuatro semanas antes del parto.
completa porque Entericolix abarca un Para las revacunaciones bastará con una
amplio espectro de cepas, las más pre- dosis cuatro semanas antes de cada parto.
valentes actualmente en España: F4ac, Con esta pauta vacunal aseguramos la
F5, F6, F18ab, F18ac y F41. Sin embargo, producción suficiente de anticuerpos
para garantizar la eficacia de una vacuna para configurar la protección del lechón.
no solo es importante la composición
antigénica, sino también el adyuvante. ¿Qué implica este lanzamiento para Boe-
Como he comentado anteriormente, hringer Ingelheim y cómo complementa
la inmunidad del lechón en las prime- la cartera de productos de la compañía?
ras edades es pasiva y principalmente Nuestra cartera actual de productos
humoral. Entericolix posee un adyuvante incluye productos únicos, muy útiles y
muy potente a base de un aceite mineral eficaces durante el periparto. Con Monzal
ligero que, sin dejar de ser seguro para obtenemos partos más fáciles y rápidos,
las reproductoras, es capaz de inducir con mayor número de lechones vivos
niveles más elevados de anticuerpos que y de mayor vitalidad a la hora de tomar
garantizarán la protección máxima de el calostro. Con Metacam oral, que está
los lechones. indicado en el tratamiento de las mastitis
clínicas y subclínicas, controlamos la infla-
¿Cuáles son las indicaciones de Enteri- mación y endotoxemia de la cerda y asegu-
colix? ramos un rápido retorno a la producción
Al aportar una mayor duración de pro- de leche. Los resultados recientes con
tección, Entericolix tiende un nuevo Metacam oral han demostrado una mejor
puente inmunitario frente a la diarrea por transferencia de inmunidad por IgG a los
E. coli y C. perfringens tipo C. Esta es lechones. Hemos visto que encalostrar
la única vacuna para cerdas que reduce correctamente a los lechones es esencial
la mortalidad y los signos clínicos de la para asegurar el éxito de una inmunización
colibacilosis y la enteritis necrótica por C. pasiva potente. Con Entericolix, además
perfringens tipo C en lechones neonatos de complementar la cartera de productos
y de hasta 21 días de edad. Además se ha digestivos, Boehringer Ingelheim aporta
demostrado, en lechones destetados a los el programa más completo de manejo en
21 días, que ofrece protección hasta los paridera para cerdas y lechones. •
28 días de edad frente a la fimbria F18ab
de E. coli, responsable de la enfermedad Beatriz Chueca
de los edemas. Albéitar
Las indicaciones de Entericolix
Al aportar una mayor duración de protección, Entericolix tiende un nuevo
puente inmunitario frente a la diarrea por E. coli y C. perfringens tipo C. Esta es la
única vacuna para cerdas que reduce la mortalidad y los signos clínicos de la co-
libacilosis y la enteritis necrótica por C. perfringens tipo C en lechones neonatos y
de hasta 21 días de edad. Además se ha demostrado, en
lechones destetados a los 21 días, que ofrece
protección hasta los 28 días de edad frente a
la fimbria F18ab de E. coli, responsable de la
enfermedad de los edemas.
18 Pequeños rumiantes

SEOC 2016

Soluciones para los pequeños rumiantes

Durante la edición de este año del congreso de la SEOC, tres intensas jornadas permitieron debatir ampliamente sobre el futuro
del sector que podría ser algo más halagüeño que en las últimas décadas.

Talavera de la Reina (Toledo) acogió futuro del sector pasa por la integración y
del 14 al 16 de septiembre el XLI Con- la asociación, ya que esta estructura coo-
greso Nacional y XVII Internacional de perativa, más grande, más fuerte y más
la Sociedad Española de Ovinotecnia y eficiente, permite ser más competitivo.
Caprinotecnia (SEOC), en el que se die-
ron cita alrededor de 350 especialistas en Mortalidad de los cabritos
pequeños rumiantes.
Según Juan Pedro Pardo (SCA La Pas-
Ser más grande para ser más tora de Taberno), la mejor inversión para
competitivo solucionar un problema son los gastos
laboratoriales: diagnóstico, anamnesis,
En la jornada satélite “Ser más grande exploración clínica, necropsia y estudio
para ser más competitivo”, patrocinada de lesiones, toma de muestras y envío al
por editorial Agrícola, se habló de cómo laboratorio. En su exposición, explicó que
acercar la innovación y la tecnología a hay que prestar atención a cinco aspectos
las empresas del sector, de la búsqueda fundamentales para hacer frente a la mor-
de estructuras que permitan acceder Asistentes al congreso durante una pausa-café. talidad en cabritos: la planificación de pari-
al sector a mercados exteriores y de la deras, la condición corporal de las madres,
necesidad de la profesionalización y la sanidad materna, la higiene de la sala
diversificación del sector. Jorge Jaramillo, la Interprofesional para fomentar el con- la explotación. Manuela Jiménez (Zoetis) de partos y de la lactancia y el manejo del
periodista agroalimentario, condujo esta sumo con el desarrollo de nuevos cortes y presentó la ponencia “Farmacoeconomía encalostrado y lactancia artificial.
jornada en la que Agapito Portillo (Junta presentaciones, así como para mejorar la ovina: sanidad, rentabilidad y competiti-
de Castilla-La Mancha) analizó las cua- calidad higiénica de la producción de los vidad”, en la que recordó que es preciso Mercado y comercio de leche
tro marcas de calidad que se tienen en productos y abrir nuevos mercados. reducir el uso de antibióticos y utilizar
la comunidad: la denominación de ori- En el bloque sobre rentabilidad y de forma responsable los medicamentos. La leche de los pequeños rumiantes fue
gen protegida (DOP) Queso Manchego, medios de producción, Sonia Díez, vete- Para ello, se deben conseguir animales protagonista en una mesa redonda en
las indicaciones geográficas protegidas rinaria de pequeños rumiantes, habló de menos susceptibles a enfermedades, pla- la que participaron Georges Foenkinos
(IGP) Cordero Manchego y Cordero alimentación, racionamiento y gestión nificar de forma adecuada la sanidad, (Uniproca), Andrés Escudero (Magrama),
Segureño y la marca colectiva (MC) Cor- integral en una ponencia patrocinada por disponer de programas profilácticos y Luis Calabozo (Fenil), José Luis Rodríguez
dero de la Alcarria. DSM. Díez dejó claro que la mejor explo- metafilácticos, prestar especial atención a (ITACYL y SEOC) y Emilio de León (Lac-
A continuación, Tomás Rodríguez tación de ovino siempre es más rentable, las medidas de higiene y tener datos analí- tiber). El debate puso de manifiesto que el
(Interovic) presentó las iniciativas que se por lo que es imprescindible llevar a la ticos de los patógenos que hay en la explo- sector lácteo de los pequeños rumiantes
han puesto o se pondrán en marcha desde práctica la gestión técnico-económica de tación y de la eficacia de los tratamientos. tiene futuro, pero hay que invertir mucho
trabajo y esfuerzo. Como posibles estrate-
gias de desarrollo se habló de la capacidad
El debate puso de manifiesto
El brexit sitúa a España como la referencia europea española para aumentar la producción y
comercializarla; de la necesaria innovación
que el sector lácteo de los
y transformación del producto, sumando
M.ª Jesús Alcalde, presidenta de la SEOC, mostró su apuesta por la supervivencia del sector, a pesar de que pequeños rumiantes tiene valor añadido, para acceder a nuevos mer-
sigue en crisis, y reivindicó el pastoreo como herramienta de prevención y fijación de la población en el futuro, pero hay que invertir cados; de la apuesta por la concentración y
medio rural durante la inauguración del congreso. Además, recalcó la oportunidad que supone el brexit dimensionamiento ganadero para ser más
para el sector español de pequeños rumiantes, ya que España es el nuevo líder europeo tras la salida de mucho trabajo y esfuerzo. competitivos; o del establecimiento de rela-
la Unión Europea de Reino Unido. Alcalde, que estuvo acompañada por representantes de la Adminis- ciones estables y duraderas entre todos los
tración, de las asociaciones de productores y de los organismos veterinarios, recordó que “desde la SEOC Para concluir, Roberto Gallego eslabones de la cadena.
buscamos la rentabilidad del sector, la transferencia tecnológica, la reducción de costes, el incremento de (Agrama) expuso el programa de mejora
la productividad y la mejora del bienestar animal”. de la raza manchega que lleva funcio- Nuevos subproductos
nando desde finales de los años 80: “No
se trata solo de un programa de mejora, Paloma García Rebollar (Universidad
sino que se comporta como un programa Politécnica de Madrid) presentó la valo-
de gestión de procesos”, apuntó. El pro- ración nutritiva de los nuevos subproduc-
grama ha permitido un incremento de la tos para la alimentación de los pequeños
producción de leche dentro de la DOP, rumiantes. Unos de los últimos subpro-
con diferencias significativas entre las ductos que han valorado han sido los de
ganaderías de selección y el resto, tanto la producción de aceite de oliva, ya que
en el incremento de la producción como podrían resultar muy importantes dado
en los días de lactación (persistencia). La que se producen dos millones de tonela-
producción media de leche vendida por das de producto seco al año, por lo que su
reproductora representa una diferencia disponibilidad es alta durante todo el año
de casi 80 kg y los ganaderos que partici- y no hay problemas de estacionalidad.
pan en el programa tienen un mayor nivel Además, el sistema de producción de
productivo y rentabilidad; sus ingresos aceite de oliva ha cambiado: en lugar de
brutos por venta de leche por oveja supo- ser en tres fases, ahora es de producción
nen 100 euros más, aproximadamente. continua en dos fases en todas las alma-
La jornada terminó con una mesa zaras. Así, el único subproducto que se
redonda sobre integración coopera- obtiene es el alperujo (que incluye orujo y
tiva en la que participaron José Manuel alpechín). “Este subproducto destaca por
Sanz (Uniproca), José Puntas (Ancos), su contenido en grasa y la calidad de la
Flora M.ª Bellés (Diputación de Toledo), Juan M. Suárez (Consejería de Agricultura de Castilla la Mancha), M.ª Jesús Alcalde Francisco Marcén (Grupo Cooperativo misma”, apuntó García Rebollar. •
(presidenta de la SEOC), Jaime Ramos (alcalde de Talavera), Luis A. García (colegios profesionales de veterinarios de Castilla Pastores), Juan Carlos Pozo (Oviso) y
la Mancha) y David Hernández (Uniproca) constituyeron la mesa inaugural. Clemente Mata (Magrama). La conclu- Texto: Teresa García
sión general del debate reflejó que el Imágenes: Albéitar

’200
20 Vacuno
¿Cómo evitar la paranfistomosis bovina?
Aunque en Europa la paranfistomosis se ha considerado una enfermedad de escasa entidad patogénica, estudios recientes apuntan
a que las infecciones pueden repercutir de forma significativa en la salud y el rendimiento productivo de los animales infectados.
P. Díaz1, D. Fariñas2, A. Pérez-
Creo1, E. Cabanelas1, S. Remesar1,
E. Navarro1, A. Prieto1, JM. Díaz-Cao1,
G. López1, CM. López1, R. Panadero1,
G. Fernández1, P. Morrondo1
y P. Díez-Baños1
1
Investigación en Sanidade Animal:
Galicia (Grupo Invegasa)
Dpto. Patoloxía Animal.
Facultade de Veterinaria de Lugo, USC
2
ADSG Gandeiros de O Corgo
Imágenes cedidas por los autores
Los paranfistómidos son parásitos del
tracto gastrointestinal de los rumiantes
domésticos y silvestres, aunque afectan
especialmente al ganado vacuno. Las
formas juveniles, que se desarrollan en
los primeros tramos del intestino del-
gado, son las principales responsables de
las manifestaciones clínicas de la paran-
fistomosis; por el contrario, los adultos,
que se localizan en el rumen y retículo, se
han considerado tradicionalmente como
menos patógenos.
Los paranfistómidos
son trematodos con más
de 20 especies, aunque
la mayoría de los estudios
señalan a Calicophoron
daubneyi como la más
común en rumiantes
en Europa.
Las infecciones por estos trematodos
son especialmente frecuentes en zonas
tropicales y subtropicales, donde son res-
ponsables de importantes pérdidas en las
producciones, a veces con elevados índi-
ces de mortalidad. Por el contrario, en
Europa este parásito ha recibido menos
atención en comparación con otros
parásitos más frecuentes, como Fasciola
hepatica o los nematodos gastrointestina-
Figura 1. Calicophoron daubneyi adulto. Nótese
el gran desarrollo de su ventosa ventral.
’200
les. Sin embargo, el notable incremento
de la incidencia de la paranfistomosis
bovina detectado en los últimos años en
varios países europeos, incluido España,
la ha situado actualmente como una
parasitosis emergente en Europa. Ade-
más, la aparición cada vez más frecuente
de brotes clínicos con tasas de mortali-
dad significativas ha conducido a que se
reconsidere el potencial patógeno y su
influencia sobre el rendimiento produc-
tivo de las granjas.
Desarrollo del parásito y
contaminación del ambiente
Los paranfistómidos son trematodos con
más de 20 especies, aunque la mayoría
de los estudios señalan a Calicophoron
daubneyi como la más común en rumian-
tes en Europa.
El ciclo biológico de los paranfistómi-
dos es similar al de Fasciola hepatica,
puesto que para poder completarlo nece-
sitan la intervención de caracoles de zonas
húmedas, como Galba truncatula. El
ciclo comienza con la eliminación de hue-
vos con las heces de los rumiantes infec-
tados; si las condiciones ambientales son
adecuadas, de los huevos emergen larvas
ciliadas (miracidios), que buscan e inva-
den caracoles en los que se multiplican y
evolucionan hasta la fase de cercaria, que
abandona el caracol. Posteriormente, se
enquistan en la vegetación o en el agua,
formando la fase de resistencia (metacer-
caria). Los rumiantes se infectan al ingerir
las metacercarias con el pasto o el agua de
bebida y en su intestino delgado emerge
la fase juvenil, que se fija firmemente
a la mucosa intestinal (principalmente
duodeno) donde se alimenta. Finalmente,
estos parásitos inmaduros migran hacia
el rumen y en menor medida al retículo,
donde pasan a adultos (figura 1) y comien-
zan a eliminar huevos, morfológicamente
similares a los de Fasciola hepatica, que
se excretan en las heces y contaminan los
pastos. El periodo de prepatencia oscila
entre 5 y 11 semanas.
Figura  2. Las técnicas coprológicas, como la sedimentación, permiten detectar huevos de
paranfistómidos en las heces de los animales infectados.
Datos sobre la infección en vacuno
Hay un notable incremento de la prevalencia de la paranfistomosis, a veces
superior al 20 %, en países como Irlanda, Gran Bretaña, Bélgica o Francia, don-
de se han descrito brotes clínicos de paranfistomosis con apreciables tasas
de mortalidad. Entre las causas de este aumento se contemplan el cambio
climático, errores de diagnóstico o el incremento de movimientos pecuarios,
con importaciones de animales infectados desde otras zonas endémicas.
En los estudios realizados en Galicia, hay un elevado porcentaje de las explo-
taciones de ganado vacuno (26-61 %) con animales infectados. El suave clima
de la zona y el aprovechamiento del pasto favorece la infección, que varias
investigaciones cifran entre el 55-62 %. En esta comunidad, la prevalencia de
paranfistomosis también se ha incrementado en los últimos años desde un
10 % en 2006 a un 26 % en 2013 (tabla). Este resultado se confirma directa-
mente al estudiar el porcentaje de animales con parásitos adultos en los pre-
estómagos, que pasó de un 12 % en 2011 a un 19 % en 2013. La prevalencia
hallada en vacuno de Castilla y León (6 %) es menor que la descrita en Galicia,
probablemente debido a las diferentes condiciones climáticas.
Porcentajes de infección detectados en los diferentes estudios
realizados en España
Zona Prevalencia Método Referencia
Galicia 10,1 % Coprología Díaz y col. (2006)
Galicia 13 % Coprología Díaz y col. (2007)
Noroeste de España
y norte de Portugal
12 % Matadero Arias y col. (2011)
Galicia 18,8 % Matadero González-Warleta y col. (2013)
Galicia 26 % Coprología Sanchís y col. (2013)
Castilla y León 6,2 % Matadero Ferreras y col. (2014)
La distribución del parásito está ligada en Galicia, Díaz y col. (2007) señalaron
a la presencia de caracoles, hospedadores como periodos de mayor riesgo de infec-
intermedios (HI), en el medio. Debido ción los meses de mayo-junio y noviem-
a que la climatología ejerce una gran bre-diciembre.
influencia sobre el desarrollo y supervi- Todas las pautas de manejo que impli-
vencia de estos HI, así como sobre las quen mayor contacto de los animales
fases externas del parásito, existen gran- con las metacercarias, como el pastoreo
des diferencias en la prevalencia al con- extensivo o semiextensivo, incrementan
siderar la zona o la estación del año. Las el riesgo de infección.
precipitaciones son uno de los factores
más influyentes sobre la infección, que Acción patógena
suele incrementarse tras periodos lluvio- de los paranfistómidos
sos, y al encharcamiento de los pastos.
La probabilidad de infección se reduce Aunque en Europa la paranfistomosis se
con temperaturas elevadas, ya que se ha considerado una enfermedad de escasa
interrumpe la emisión de cercarias y se entidad patogénica, estudios recientes
reduce la supervivencia de estas. Así, apuntan a que las infecciones pueden
repercutir de forma significativa en la
salud y el rendimiento productivo de los
animales infectados.
Las fases inmaduras se consideran
responsables de los efectos patógenos,
de modo que la paranfistomosis clí-
nica es más evidente tras la ingestión
de numerosas metacercarias en poco
tiempo; la intensidad de los signos clí-
nicos dependerá del número de paran-
fistómidos inmaduros presentes y de la
edad y estado inmunitario del hospeda-
dor, siendo más frecuentes en jóvenes e
inmunodeprimidos. Las fases juveniles
se fijan y erosionan la mucosa intestinal,
causando petequias y atrofia de las vello-
sidades intestinales e incluso úlceras, lo
que repercute en la digestión y absorción
de los nutrientes, traduciéndose en debi-
lidad, anorexia, diarrea, deshidratación,
edemas en zonas declives y merma del
rendimiento. En infecciones intensas, la
enteritis hemorrágica y anemia pueden
resultar fatales.
 21

Si la desparasitación no se acompaña de medidas sobre
el medio, los animales se reinfectarán al mantenerlos en pastos
contaminados con metacercarias.
Los adultos suelen ser mejor tolerados,
incluso cuando hay altas cargas parasita-
rias. No obstante, se ha demostrado que
las infecciones intensas pueden provocar
daños intensos con inflamación crónica
de la mucosa del rumen y retículo. Los
adultos se fijan fuertemente a la pared del
rumen atrapando un fragmento de mucosa
con su potente ventosa ventral, causando
deformación y cornificación de las papi-
las ruminales; el estrangulamiento de la
mucosa donde se fija el parásito puede dar
lugar a necrosis con pérdida focal de papi-
las ruminales, con la consiguiente altera-
ción de la digestión. Asimismo, se señala
que las infecciones con paranfistómidos
adultos pueden alterar el entorno ruminal,
incrementando el número de microorga-
nismos ciliados que actúan como patóge-
nos oportunistas y que sustraen lípidos y
aminoácidos del líquido ruminal.
fistómidos destacan la oxiclozanida y
el closantel. Hay que tener en cuenta
que los antiparasitarios más comunes,
como el albendazol o la ivermectina, no
eliminan los paranfistómidos; por ello,
es normal que tras una desparasitación
rutinaria los animales infectados conti-
núen contaminando el medio. La oxiclo-
zanida es el fármaco de elección para el
tratamiento de la paranfistomosis por su
eficacia frente a formas adultas e inma-
duras. Arias y col. (2013) observaron
una reducción de la excreción de huevos
del 98-99 % a la semana del tratamiento.
Este fármaco cuenta con la ventaja del
reducido periodo de supresión en leche
(3  días). El closantel por vía oral tam-
bién es eficaz frente al parásito, aunque
no en formulación pour-on. Además, no
está autorizado en animales cuya leche se
destine a consumo humano, ni siquiera
en periodo de secado.
En cualquier caso, si la desparasita-
ción no se acompaña de medidas sobre
el medio, los animales se reinfectarán al
mantenerlos en pastos contaminados con
metacercarias. Estas medidas incluirían:
1 Reducir las poblaciones de hospedado-
res intermediarios, modificando el hábi-
tat con el drenado de zonas encharcadas
o el encalado de pastos.
2 Impedir que los animales ingieran las
metacercarias con el pasto mediante
correctas medidas técnicas de pastoreo y
rotación de pastos, y el cercado de zonas
húmedas de mayor riesgo de infección.
3 Reconocer las áreas y periodos con
mayor riesgo de infección para actuar
más directamente. •

Cómo sospechar
y demostrar la presencia
de paranfistómidos
Teniendo en cuenta el incremento seña-
lado de los porcentajes de infección,
incluso con casos clínicos, la paranfisto-
mosis debería incluirse en el diagnóstico
diferencial de los procesos gastroenté-
ricos del ganado vacuno, sobre todo en
animales que aprovechan pastos en zonas
muy húmedas; esto debe confirmarse en
el laboratorio mediante coprología para
detectar huevos (figura 2); sin embargo,
se debe contemplar cierta falta de sen-
sibilidad debido al prolongado periodo
de prepatencia del parásito que impide
diagnosticar paranfistomosis agudas por
juveniles. La gran semejanza de los hue-
vos de paranfistómidos y de F. hepatica
puede inducir errores de diagnóstico.

Las fases juveniles se fijan

y erosionan la mucosa
intestinal, causando
petequias y atrofia de las
vellosidades intestinales
e incluso úlceras.

El examen post mortem es especialmente

útil en casos agudos; las formas juveni-
les son de color rosado, de 1-2  mm y se
encuentran principalmente en duodeno. La
aplicación de diversos métodos inmunoló-
gicos debe contribuir a mejorar el diagnós-
tico, pero han de mejorar su sensibilidad.

Medidas de control
Tras el diagnóstico, el mejor control de la
paranfistomosis se debe hacer con medi-
das de control integrado; esto es, con
tratamientos estratégicos eficaces en los
periodos de mayor riesgo, complemen-
tado con adecuadas medidas de manejo
de pastos. Un buen conocimiento del ciclo
del parásito es esencial para actuar frente
a las diferentes fases del ciclo y reducir el
riesgo de infección.
Entre los fármacos eficaces frente a
las fases adultas y juveniles de los paran-

’200
 El Espacio The Vital 90TM Days
busca ser el referente de formación
e información en torno al
período de transición
Entrevista a Juan Cainzos
Consultor Técnico de Rumiantes
Elanco España y Portugal

Elanco acaba de anunciar su Háblanos un poco más del conocimiento

colaboración con el Canal Transmedia
para el desarrollo del espacio The Vital
90TM Days, ¿cuál es vuestro objetivo?
A lo largo de los últimos dos años, hemos estado
trabajando con ganaderos y veterinarios en torno a
ese período crítico en la fase productiva de la vaca
lechera, que va desde los dos meses antes hasta un
mes después del parto y que bautizamos como The
Vital 90TM Days. Cuando digo trabajando, me refiero a
recopilar información, llevar a cabo análisis de datos
y auditorias en granjas, talleres con ganaderos y
veterinarios, reuniones técnicas, masterclasses… Nuestro
objetivo con este espacio es aprovechar las tecnologías
de la información actuales para que este conocimiento
desarrollado entre todos esté a disposición también de
todo el mundo.
¿Por qué le dais tanta importancia a ese
período? ¿Cómo afecta este período de
tiempo a la producción lechera?
Durante este período de 90 días, las vacas sufren
numerosos cambios biológicos y fisiológicos, como son
el cese de la lactación (en vacas) o el desarrollo de la
glándula mamaria (en novillas), seguido por el inicio
de una lactación, la mayor fase de crecimiento fetal y
el parto. Acompañando a estos cambios se producen
grandes variaciones en el consumo de alimentos,
cambios dramáticos en los perfiles hormonales,
depresión del estado inmunológico, cambios de patios,
etc.(1) Toda explotación lechera depende de unas vacas
sanas y productivas y es esencial que las vacas gocen
de un buen estado de salud después del parto. Sin
embargo, asociado a estos cambios es fácil ver cómo
se desarrolla un balance energético negativo (BEN),
un balance proteico negativo y una inmunosupresión
que a menudo resultan en una multitud de problemas
infecciosos y metabólicos, entre los que destacan la
retención de placenta, cetosis, metritis, desplazamiento
de abomaso y mastitis.(1) Estas patologías tienen efectos
directos e indirectos en la productividad del animal y del
rebaño, y afectan negativamente al bienestar de las vacas
afectadas.
que habéis desarrollado a lo largo
de estos años. ¿Qué podemos esperar
encontrarnos en el espacio The Vital
90TM Days?
El balance energético negativo y la inmunosupresión
son los dos puntos más importantes a controlar durante
esta fase de transición para evitar la aparición de todos
estos problemas. Casi todas las vacas experimentan
algún grado de inmunosupresión durante este período
de The Vital 90TM Days, especialmente en las dos o tres
semanas antes y después del parto (2). De la misma
manera sufren un déficit de energía motivado por
el inicio de lactación, que hace que las necesidades
energéticas se doblen de un día para otro. Nos gustaría
hacer de este Espacio The Vital 90TM Days el referente
de formación e información entorno al período de
transición y a las patologías asociadas. Esperamos
aportar información técnica disponible en la bibliografía
científica, así como videos y audios de los diferentes
talleres organizados por Elanco, testimonios de
ganaderos y veterinarios entorno al manejo de este
período clave y el impacto en la producción lechera
de sus ganaderías.
¿Qué es lo que os motiva a divulgar
esta información a través del Espacio
The Vital 90TM Days?
Realmente es algo que ya veníamos haciendo de antes.
Hace dos años empezamos a trabajar el espacio cetosis,
una plataforma donde, con mucho apoyo de ganaderos,
veterinarios, controles lecheros… transmitimos no
solo los resultados de la monitorización de la cetosis
en las granjas, sino también testimonios de ganaderos
y veterinarios sobre cómo manejan la cetosis y las
consecuencias que ellos ven en sus granjas. Al principio
nuestro foco estaba en el BEN y de ahí nació el espacio
cetosis. Sin embargo, a medida que fuimos avanzando,
descubrimos que controlando el BEN tenemos controlada
una pieza importante del “puzzle” de la transición,
pero que nos quedaba otra pieza importante, la
inmunosupresión. El espacio cetosis se hacía más grande,
había cosas que no encajaban perfectamente… Eso es el
motivo que nos llevó a redimensionar este espacio.
¿Como está organizada esta información
dentro del Espacio The Vital 90TM Days?
Hemos decidido continuar con el Espacio Cetosis, pero
le hemos agregado otro compañero de viaje, el Espacio
Inmundad. Estos son los dos bloques principales de
conocimiento que nos encontraremos en el Espacio The
Vital 90TM Days, pero no los únicos. En 2009 Elanco empezó
a trabajar en otra área importante de desarrollo, conocida
como Elanco Knowledge Solutions (EKS), basada en ayudar
a sus clientes a abordar los problemas más importantes,
con el fin de aportarles ventajas competitivas a partir
del análisis de sus datos. El objetivo global es encontrar
caminos para maximizar las producciones, los márgenes
y la seguridad y minimizar las pérdidas, las ineficiencias y
los riesgos. Crearemos también el espacio EKS con el fin
de divulgar (en la medida de lo posible), el conocimiento
que hemos ido desarrollando junto con veterinarios
y ganaderos, asociado a esta área de desarrollo.
Hemos visto que, además de este
espacio EKS, también lanzarán
un espacio técnico.
Sí. Después de cuatro años de trabajo, hemos reunido
y desarrollado muchas herramientas que ayudan a los
técnicos a asesorar a sus clientes entorno a este período
vital en la producción de leche. Todos estos materiales
(artículos, videos, archivos…) estarán disponibles para los
técnicos de vacuno de leche en esta sección de la página
web y para acceder a ellos, el único requisito es una clave
de acceso que facilitamos desinteresadamente a todos
los técnicos que quieran bucear en la información ahí
disponible.
ESDRYIRS00105

(1) Rollin E, Dhuyvetter KC, Overton MW. 2015. The cost of clinical mastitis in the first 30 days of lactation: An economic modeling tool.
Peventive Veterinary Medicine: 122; 257–264
(2) Hoeben D. et al, Chemiluminescence of bovine polymorphonuclear leucocytes during the periparturient period and relation with
metabolic markers and bovine pregnancy-associated glycoprotein. Journal Dairy Research 2000; 67 (2): 249–259.

Elanco, The Vital 90TM Days y la barra diagonal son marcas registradas propiedad de o autorizadas por Eli Lilly and Company y sus filiales. © 2016 Eli Lilly and Company y sus filiales.
24 Actualidad profesional
20 años trabajando por la salud animal
A lo largo de este tiempo la sanidad veterinaria ha visto profundos cambios, debidos a la propia evolución del sector
y las reformas normativas nacionales e internacionales.
Santiago de Andrés
Director general de Veterindustria
Veterindustria, la Asociación Empresa-
rial Española de la Industria de Sanidad
y Nutrición Animal, se une desde estas
líneas al 20  aniversario de Albéitar,
tiempo en el que la sanidad veterinaria,
tanto para animales de compañía como
de producción, ha estado sometida a pro-
fundos cambios consecuencia de la propia
evolución del sector y de las reformas nor-
mativas nacionales y europeas, a las que
lógicamente no ha sido ajena la industria
representada por Veterindustria.
La asociación, que también el próximo
año estará de celebración al alcanzar el
40 aniversario desde su creación, ha venido
trabajando a lo largo de su trayectoria para
estar al día en todos los aspectos técnicos y
participando activamente en el desarrollo
e implementación de las distintas normati-
vas que han permitido a nuestra industria
estar a la vanguardia en la fabricación y
comercialización de medicamentos que
garanticen su calidad, seguridad y eficacia
ante una sociedad cada vez más exigente.
Todo ello en colaboración con diferentes
instituciones y sectores, que al igual que
nuestra industria han ido creciendo y con-
solidándose o que han nacido para mejorar
el mundo de la sanidad animal.
El nacimiento de la AEMPS
Así por ejemplo, Veterindustria se felicitó
cuando en 1999 nació la Agencia Española
de Medicamentos y Productos Sanitarios
(AEMPS) y vio la luz en su seno el mismo
año la Subdirección General de Medica-
mentos de Uso Veterinario (hoy departa-
mento de Medicamentos Veterinarios),
que supusieron un reforzamiento del papel
que desempeñan en la salud pública glo-
bal los medicamentos para animales; una
agencia española que ha alcanzado gran
prestigio internacional, y que desde enton-
ces garantiza la calidad, seguridad, eficacia
y correcta información, entre otros, de los
medicamentos veterinarios, y con la que
Veterindustria colabora estrechamente.
La Ley del Medicamento
Otro momento especialmente signifi-
cativo en estos años a nivel nacional y
para la asociación fue la aprobación por
las Cortes Españolas en 2006 de la Ley
’200
29/2006, de 26 de julio, de Garantías
y Uso Racional de los Medicamentos
y Productos Sanitarios, que nació con
el objetivo, entre otros, de actualizar la
normativa existente hasta ese momento.
Además, significó la oportunidad para
la patronal de poder poner en valor al
sector ante el Parlamento, comunicar su
realidad, sus demandas y sus problemas,
ya que Veterindustria fue invitada como
representante de la industria nacional a
comparecer ante la Comisión de Sanidad
y Consumo del Congreso de los Diputa-
dos, que tramitaba el proyecto de ley.
Esta comparecencia permitió a Vete-
rindustria explicar las similitudes y espe-
cialmente las significativas diferencias
que la industria de medicamentos vete-
rinarios tiene con los medicamentos de
uso humano, y que la patronal reivindicó
que deberían contemplarse en la futura
ley por parte de los legisladores, así como
las modificaciones que a juicio de Vete-
rindustria deberían introducirse en la
norma para propiciar el desarrollo de la
industria española de sanidad y nutrición
animal, en beneficio de la sanidad animal
y la salud pública.
Actuaciones como esta ponen de mani-
fiesto el protagonismo que a lo largo de
estos años ha ido ganando Veterindus-
tria como interlocutora con las distintas
administraciones, muy especialmente
con el Ministerio de Agricultura, Alimen-
tación y Medio Ambiente, con el cual
se mantiene una colaboración histórica
y muy fructífera, a la hora de prevenir
20 años trabajando por la salud animal. . . . 24
200 números al servicio del sector. . . . . . . . 25
Albéitar cumple 20 años. . . . . . . . . . . . . . . . 26
narios, las organizaciones de productores
y otros expertos. Además, colaboramos,
en coordinación con nuestra federación
europea con la Plataforma Europea para
el Uso Responsable de Medicamentos en
Animales (Epruma).
También se ha trabajado con ahínco en
el caso de los animales de compañía por
la reducción del IVA en los servicios sani-
tarios, que en los niveles actuales tanto
perjudica al sector de pequeños animales,
al mismo tiempo que hemos contribuido
al impulso del plan del Ministerio de
Budimir Jevtic/shutterstock.com
Agricultura sobre comercio y tenencia
responsable de perros y gatos.
Lo mismo sucede con la reciente Ley
de Sanidad Animal, que aprobada por
el Parlamento Europeo armoniza toda la
legislación veterinaria existente en la UE,
contribuyendo a mejorar y hacer más
eficaces las actuaciones del sector en su
y combatir enfermedades que afectan a conjunto en la lucha contra las enferme-
nuestra cabaña ganadera y a nuestros ani- dades animales.
males de compañía, así como con otras
entidades y organizaciones afines como el
Consejo General de Colegios Veterinarios Nuestra industria
de España, que representa a los veterina- farmacéutica tiene una
rios de nuestro país. Precisamente para
la actividad profesional de los veterina- excelente acogida a nivel
rios Veterindustria impulsa una herra- internacional por su calidad,
mienta muy útil como es el vademécum
de medicamentos veterinarios Gui@vet, seguridad y eficacia, y su
que además de su edición en papel cuenta indiscutible contribución al
ya con versiones digitales online y en ver-
sión ebook, siempre en constante actua- bienestar animal y la calidad
lización. de vida de la sociedad.
Reconocimiento en el mundo
Para terminar, no queremos dejar de
Nuestra industria cuenta con un gran mencionar también aquí como uno de
reconocimiento en el mundo, donde los los hitos importantes en estos últimos
medicamentos tanto para animales de 20  años, la creación de la Fundación
compañía como para los de producción Vet+i Plataforma Tecnológica Española
exportados desde nuestro país, tienen una de Sanidad Animal que liderada por
excelente acogida a nivel internacional Veterindustria, se ha convertido en refe-
por su extraordinaria calidad, seguridad rente sectorial por su extraordinaria labor
y eficacia, su indiscutible contribución en la apuesta por la innovación y la inves-
al bienestar animal y la calidad de vida tigación y por la promoción de la colabo-
general de la sociedad. ración público-privada entre el mundo
Igualmente hemos trabajado para de la investigación y la universidad y el
promover y sensibilizar a la sociedad en mundo de la empresa en el ámbito de la
general y a los productores y profesionales sanidad animal en nuestro país.
veterinarios en el uso responsable de los 20 años trabajando junto con Albéitar
medicamentos veterinarios, liderando la en favor de una mejor salud animal, una
creación de la iniciativa “Vetresponsable” mayor seguridad alimentaria y una mejor
de la Fundación Plataforma Vet+i, en cola- comunicación para un mayor bienestar
boración con la AEMPS, el Ministerio de animal y una mejor calidad de vida para
Agricultura, el Consejo General de Veteri- toda la sociedad. •

200 números al servicio del sector
Albéitar cumple 20 años hablando por y para el sector. A lo largo de estas dos décadas se han sucedido
numerosos cambios a partir de los cuales los presidentes de las asociaciones de los cuatro subsectores de
producción nos comentan su visión de futuro.
María Victoria Falceto
Asociación de Veterinarios de Porcino
de Aragón (AVPA), Asociación
Nacional de Veterinarios de Porcino
(Anavepor) y Asociación Nacional de
Porcinocultura Científica (Anaporc)
El futuro del sector porcino depende
de la profesionalización en los diversos
aspectos de la producción porcina y del
trabajo cooperativo entre los diferentes
profesionales (equipos multidiscipli-
nares) con el objetivo común de criar
cerdos sanos de forma eficiente y respe-
tuosa con el animal y el medio ambiente
y producir carne en cantidad suficiente
para alimentar a la población humana.
Esta profesionalización ayuda también al
reconocimiento de nuestra labor veteri-
naria por parte de la ciudadanía.
Dado que no existe en España un
programa oficial de especialización, la
profesionalización de los veterinarios
de porcino en los últimos 20  años se
está consiguiendo mediante la forma-
ción continua basada en revistas, libros,
cursos presenciales y online, jornadas
y congresos que ofrecen la prensa del
sector, las asociaciones profesionales
autonómicas (AVPC, Agapevor, Anvepi,
AVPMUR, AVPA), nacionales (Ana-
porc, Anavepor, Anprogapor, Interporc,
Ancoporc) e internacionales y algunas
Carlos Garcés
Asociación Española de Ciencia Avícola
Con el transcurso de los años tenemos
la percepción de que cualquier tiempo
pasado fue mejor. Sin embargo, la aprecia-
ción no suele corresponderse con la reali-
dad. En el caso de la avicultura desde luego
el tiempo actual es mejor que el pasado.
En los últimos 20 años se han producido
situaciones delicadas, pero el balance
es positivo, probablemente porque este
sector es uno de los más dinámicos de la
ganadería española. Ha sabido adaptarse
a los tiempos: se ha profesionalizado y ha
conseguido realizar las inversiones nece-
sarias para su modernización. Y todo ello
con escasísimas ayudas gubernamentales.
Los sistemas de control de calidad se han
impuesto y la seguridad alimentaria se ha
convertido en un paradigma.
Por razones de salud pública se pro-
hibieron los antibióticos promotores del
crecimiento. Se vislumbraba una catás-
trofe y, sin embargo, el sector no solo
sobrevivió, sino que se adaptó y mejoró.
Otros retos de la sociedad como la
mejora del bienestar animal y la disminu-
ción del impacto ambiental también han
sido incorporados de manera ejemplar. A
empresas. Sin duda, en España hay una
enorme vocación por aprender y eso
lleva a muchos veterinarios españoles
no solo a su profesionalización sino a su
prestigio internacional.
“En los últimos 20 años
los grandes cambios en
el sector porcino han
sido la profesionalización
y el trabajo cooperativo
interprofesional”.
Para un futuro inmediato las facultades
de Veterinaria ya preparan graduados
mejor formados y ofrecen programas de
posgrado como el Máster de Sanidad y
Producción Porcina de las universidades
de Lleida, Zaragoza y Madrid. Además,
existe la posibilidad de realizar una resi-
dencia para obtener una diplomatura
del European College of Porcine Health
Management (ECPHM).
Para un futuro lejano le quedaría pen-
diente al Ministerio de Educación, Cultura
y Deporte español preparar un programa
de acreditación de formación y evaluación
para otorgar el título de especialista en
porcino. ¿Lo veremos? Espero que sí.
pesar de las dificultades, hoy en día pro-
ducimos más y mejor. La mejora genética,
la nutrición, las instalaciones, una sani-
dad adecuada y un correcto manejo han
hecho que los rendimientos medios en las
granjas españolas se hayan incrementado
visiblemente. Los sistemas menos intensi-
vos también han mejorado y, sobre todo,
se ha regularizado su producción.
La implicación de sociedades científicas
como la AECA y de revistas de divulgación
como Albéitar ha contribuido notable-
mente a la formación, modernización y
profesionalización de los agentes del sector.
“El sector avícola ha sabido
adaptarse a los tiempos;
se ha profesionalizado y
ha conseguido realizar las
inversiones necesarias para
su modernización.”
No cabe duda de que se presentarán más
dificultades, pero también es seguro que el
dinamismo del sector avícola conseguirá
sobreponerse y salir reforzado de cada una.
Especial nº
Joaquín Ranz Vallejo
Anembe
Albéitar ha estado al lado de los vete-
rinarios de vacuno ofreciendo siempre
contenidos de actualidad y revisiones
monográficas de múltiples temas, todo
ello de forma amena con fotografías e
ilustraciones y un formato diferente
tipo periódico que le daba personalidad
propia.
“En el futuro existirán más
veterinarios contratados
en explotaciones y
‘superespecialistas’ en
diferentes materias, incluida
la clínica, con amplio radio
de actuación geográfica”.
Las incertidumbres sobre el futuro solo
se pueden intuir viendo la trayectoria
pasada del sector y en mi opinión:
María Jesús Alcalde
Sociedad Española de Ovinotecnia
y Caprinotecnia
En los últimos 20 años el sector de los
pequeños rumiantes ha visto reducidos
sus censos repercutiendo en el subsec-
tor cárnico con una baja importante de
sus producciones y su participación en
la producción final ganadera. Hemos
pasado de consumos de carne per cápita
de 5,94 kg en 2003 a 1,71 kg en 2014.
Por suerte, en el subsector lechero ocurre
algo diferente: aumenta en importancia y
en valor económico. Ya en 2003, en un
“Es preciso que la sociedad valore la repercusión social
y medioambiental que supone este sector: fijación de la población
en zonas rurales, cuidado y mantenimiento del medio y su
biodiversidad, y lucha contra incendios”.
estudio elaborado por la SEOC sobre la
evolución del sector, se hacía una consi-
deración pesimista sobre su futuro, que
se ha visto influenciado por factores
intrínsecos y extrínsecos (estructurales,
sociales, económicos, políticos, etc.) que
han hecho que el sector haya perdido
competitividad frente a otros sectores.
Además, existe una enorme variabilidad
de las explotaciones ovinas y caprinas:
orientadas a la producción de carne o de
25
••¿Seguirá el sector del vacuno pasando
periodos de crisis? Parece inevitable
que seguirán existiendo si vemos la
evolución de los precios de la leche en
los últimos 20 años.
••¿Existirá una autorregulación del mer-
cado tras la eliminación de las cuotas?
Sería el único sector que no lo hiciera.
Otra cosa son las políticas sociales y
medioambientales.
••¿Los veterinarios de vacuno cambia-
rán su forma tradicional de trabajar
en clínica y reproducción? Existi-
rán más veterinarios contratados en
explotaciones y “superespecialistas”
en diferentes materias, incluida la clí-
nica, con amplio radio de actuación
geográfica.
••¿Seguirán siendo necesarias revistas
como Albéitar o asociaciones como
Anembe que proporcionen formación?
Siempre. Si cada uno de nosotros segui-
mos llevando ese potente y pequeño
ordenador todo el día en la mano que
además recibe llamadas telefónicas, lo
más probable también es que evolucio-
nen los formatos, pasando del papel al
formato digital.
leche, algunas con sistemas tradicionales
en pastoreo o trashumancia, otras con
especialización e intensificación. Esto
hace que las medidas de mejora que se
implementan no siempre sean efectivas.
Es necesario buscar la sostenibilidad
del sector, garantizar la supervivencia de
nuestras explotaciones a través de una
mayor rentabilidad. Pero para conse-
guirlo es preciso que la sociedad valore la
repercusión social y medioambiental que
supone este sector: fijación de la pobla-
ción en zonas rurales, cuidado y manteni-
miento del medio y su biodiversidad y en
la lucha contra incendios.
Es crucial el papel de las subvenciones
en la investigación para facilitar la trans-
ferencia de tecnología y mejorar la ges-
tión de las explotaciones.
Otro factor clave es conseguir alimen-
tos de mayor calidad que permitan mejo-
res precios de venta. Partiendo desde una
mayor promoción de la carne y la poten-
ciación y regulación de los precios de la
leche, así como en general, facilitar las
exportaciones.
’200
26 Actualidad profesional
Albéitar cumple 20 años
Con ocasión de la publicación del número 200, tres representantes del Comité Asesor, especialistas en las tres especies
de producción animal, expresan su opinión sobre la labor de comunicación realizada mes a mes por Albéitar
durante las dos últimas décadas.
Little Perfect Stock/shutterstock.com
Eric Isselee/shutterstock.com
’200
Joaquim Segalés
Profesor Titular de Anatomía Patológica
de la Facultad de Veterinaria
de Barcelona
Hay quién dice que 20 años no son nada.
Ciertamente, si hablamos de evolución
de especies, es un periodo ridículo, ¡un
pequeño grano de arena en un desierto!
Pero cuando hablamos de una revista de
divulgación técnica en el ámbito veteri-
nario del animal de producción, 20 años
es un periodo de nacimiento, creci-
miento, consolidación y aceptación por
parte de un sector que tenía muy poco
acceso a la divulgación científica en su
campo dos décadas atrás. De ahí que
celebrar el número 200 de Albéitar sea
una verdadera efeméride. ¡Hasta diría
un gran hito para el sector de anima-
les de abasto! Son 20 años de publicar
novedades, noticias, mejoras técnicas,
opiniones, reportajes, legislación, mer-
cado y otras informaciones que los com-
pañeros de Grupo Asís Biomedia nos
han ido haciendo llegar.
Si uno se remonta 20  años atrás, la
oferta divulgativa veterinaria en caste-
llano era escasa. Igual eso no es ahora
mismo imaginable para aquellas promo-
José Andrés Gil Berduque
Coordinador de Relaciones Agrarias
Área de agricultura. Subdelegación del
Gobierno en Zaragoza
En la época, finales de los 90 del siglo
pasado (cómo pasa el tiempo), en la que
yo era director técnico de un laboratorio
privado de diagnóstico dedicado funda-
mentalmente a animales de producción,
cayó en mis manos uno de los primeros
números de Albéitar con su formato de
periódico.
“Nos ha permitido mantenernos al tanto de lo que sucede en los
diferentes congresos a los que no hemos podido asistir y acceder
a artículos científicos de buena calidad tanto de investigación
como de aplicación práctica en el ejercicio diario de la clínica”.
Recuerdo que me pareció una publica-
ción muy interesante porque en aquellos
momentos no resultaba sencillo estar al
día de la actualidad veterinaria y menos
en todos los sectores de interés para mi
ejercicio profesional, por lo que una
revista que traía un poco de todo y ade-
más gratuita suponía una gran ayuda.
Quizá convenga recordar a los más jóve-
nes que en aquellos momentos Internet
comenzaba su andadura en España y el
acceso a la red, si es que se tenía, no era
ciones de veterinaria que acabaron más
allá del 2000, pero para aquellos que
acabamos la licenciatura a principios de
los 90 o antes y con un bagaje de lectura
en inglés relativamente pobre fue muy
importante. Es cierto que la “ciencia se
escribe en inglés”, y cada día tenemos
ejemplos de ello, con lo que la lectura
“20 años es un periodo de nacimiento, crecimiento, consolidación
y aceptación por parte de un sector que tenía muy poco acceso
a la divulgación científica en su campo dos décadas atrás”.
de artículos científicos y divulgativos en
inglés es algo que recomiendo de forma
sistemática a nuestros estudiantes.
Pero eso no quita que la información
científica y técnica deba y pueda llegar
a todos los estamentos veterinarios del
país en el idioma materno. Al fin y al
cabo, como sociedad también debemos
ser capaces de escribir artículos científi-
cos y técnicos en nuestra propia lengua,
y hacer que estos se diseminen en aque-
llas comunidades de habla castellana.
Estoy seguro de que Albéitar ha sido
también un gran pilar de distribución de
conocimiento en toda América Latina.
ni sencillo ni con acceso a los contenidos
a los que se puede en la actualidad.
Lógicamente la revista ha ido evolu-
cionando a lo largo de sus ya 20 años
de existencia y, además de los cambios
de diseño que a mi juicio facilitan el
acceso a aquellos contenidos que en
un momento dado puedan resultar
más interesantes al lector, también ha
dado el salto al formato digital, lo que
permite el acceso a un mayor número
de lectores y desde prácticamente cual-
quier lugar.
Creo que el balance de lo que ha apor-
tado a los profesionales durante todo este
tiempo es excelente: nos ha permitido
mantenernos al tanto de lo que sucede
en los diferentes congresos especializa-
dos a los que no hemos podido asistir y
acceder a artículos científicos de buena
calidad tanto de investigación como de
aplicación práctica en el ejercicio diario
de la clínica. Obviamente, siendo una
revista de vocación generalista en lo
referido a producción animal no llegan a
Pasada la mayoría de edad, solo pode-
mos desear que este medio de comuni-
cación continúe tan vivo como ha estado
hasta la actualidad, que nos sea tan útil
como hasta ahora y que siga mejorando
para hacer llegar en todo momento
aquella información de utilidad al vete-
rinario de animales de producción.
Seguro que también se necesita inno-
var, cambiar y mejorar la comunicación
por parte de Albéitar, pero eso no es más
que el normal proceso de adaptación a
las nuevas tecnologías y demandas del
sector. Conociendo el Grupo Asís Bio-
media, no tengo ninguna duda de que
esto se hará y de la mejor manera. Por
tanto, no me queda más que desear
larga vida a Albéitar y que continúe
siendo tan importante como ha sido
hasta ahora para toda la comunidad
veterinaria de animales de producción.
¡Felicidades por este 20 cumpleaños y
que cumplas muchos más, Albéitar!
los mismos niveles de profundidad si se
comparan con los que puedan aparecer
en revistas monográficas; sin embargo,
pienso que los responsables de la publi-
cación han sabido encontrar el equilibrio
adecuado especialmente para aquellos
profesionales que aunque estén espe-
cializados en una especie quieran estar
informados de lo que se está haciendo
en otros sectores. No es raro en estos
tiempos tener que cambiar de actividad
laboral y menos en una profesión tan
dinámica y versátil como la veterinaria.
Aunque parece que el futuro lleva a
la profesión de forma imparable hacia
la especialización, pienso que siempre
debe quedar espacio para este tipo de
publicaciones. Es el medio de conocer
lo que se está haciendo en campos dis-
tintos a los de nuestra dedicación prin-
cipal, se pueden obtener buenas ideas
de actuaciones que se pueden poner en
práctica con las adaptaciones necesarias
a nuestro sector de actividad y aprender
de las experiencias positivas o negativas
que otros sectores hayan podido tener
a la hora de implementar programas de
control de enfermedades, alimentación
o bioseguridad por poner algún ejemplo.
20 años no es nada, así que enhora-
buena y adelante, si se sigue manteniendo
el nivel técnico y adaptación a nuevas tec-
nologías nos queda disfrutar de Albéitar
por muchos años.
 Especial nº 27

Octavio Catalán Para finalizar, comentar que como

INZAR
Todo tiene sus ventajas en esta vida y
la experiencia te aporta una visión más
objetiva y pausada de la realidad que
hemos podido vivir todos los que hemos
estado trabajando en las últimas décadas
miembro del Comité Asesor de Albéitar,
me he enfrentado año tras año a un trabajo
que cada vez ha sido más complicado, el
de elegir el mejor artículo publicado en
la revista. Esta dificultad refleja el grado
de especialización y calidad que ha ido
adquiriendo la revista.

smereka/shutterstock.com
en el mundo de la ganadería. Solo me queda dar la enhorabuena a
Recuerdo mis primeros contactos, recién todo el equipo de Albéitar por este número
licenciado, con el mundo ganadero y la ilu- 200, los que empezaron y estuvieron y los
sión que suponía el trabajo del veterinario que figuran en la actualidad, y animaros
de campo. La producción ganadera era un a que sigáis desarrollando vuestro trabajo
reto para todos los implicados, era un reto con ese alto nivel de excelencia.
producir alimentos (huevos, carne y leche)
y a los veterinarios se nos demandaba
aportar soluciones en la nutrición, en la
gestión y en la medicina de la producción.
Para ello, sin los recursos informáticos
que tenemos en la actualidad, los veteri-
narios teníamos la obligación y el deber
de estar continuamente informados y for-
mados, por lo que necesitábamos herra-
mientas que nos ayudaran a dar luz en las
sombras que día a día iban apareciendo
en nuestro trabajo.
Las publicaciones especializadas supu-
sieron un aporte de frescura en las fuentes
de documentación que necesariamente
se debían consultar y así, Albéitar nació
para ser una de las referencias en nuestro
trabajo.

“Las publicaciones
especializadas supusieron
un aporte de frescura en las
fuentes de documentación
que necesariamente se
debían consultar y así,
Albéitar nació para ser una
de las referencias en nuestro
trabajo”.

Con un formato novedoso, quizá un

poco exagerado en las dimensiones,
Albéitar ya era diferente al resto de publi-
caciones del sector. En aquellos primeros
números me impresionó el grado de
involucración de las empresas del sector
de la sanidad y la alimentación animal.
Quizá estas empresas entendieron rápi-
damente que Albéitar empezaba a tapar
un hueco que hasta ese momento estaba
sin cubrir.
Hasta entonces las publicaciones divul-
gativas pecaban de esto, de divulgación, y
era muy difícil encontrar artículos técni-
cos de un buen nivel científico. Año tras
año, en Albéitar, hemos podido contar
con autores que figuran en la vanguardia
de la investigación y que han aportado sus
trabajos que sin duda han estado a nivel
de revistas de impacto científico.
No solo hemos leído a investigadores
de primera línea, sino que prácticamente
la mayoría de los especialistas de los
diversos sectores ganaderos han partici-
pado en Albéitar aportando sus conoci-
mientos prácticos y su experiencia.
Las empresas de sanidad animal y
nutrición animal, cuyo papel en la inves-
tigación, desarrollo e innovación ha
sido vital en el desarrollo de la ganade-
ría industrial, han aportado algunos de
los mejores artículos publicados en la
revista.

’200
28 Actualidad profesional

Entrevista a Sandra Campero

“Queremos brindar soluciones eficaces

y competitivas en la sanidad animal”
La responsable de la implementación de la nueva marca Livisto analiza los detalles del cambio de una compañía
que se vuelca más que nunca en ofrecer a clientes y colaboradores un servicio cercano y de calidad contrastada.

SANDRA CAMPERO
Group marketing director livestock
Grupo Livisto
“Queremos potenciar el área
de productos para animales de
compañía, además de continuar
liderando a nivel mundial
segmentos de negocio en
animales de producción”.
“Livisto reúne las tradiciones
y el buen hacer de distintas
empresas del grupo, además de
nuestros objetivos de desarrollo
de nuevos productos y servicios
para la sanidad animal”.
¿Qué es Livisto?
Livisto nace de la vocación de llevar
nuestros servicios como laboratorio far-
macéutico veterinario un paso más allá.
Es el nombre elegido para agrupar bajo el
mismo paraguas al Grupo aniMedica. Este
grupo comprende aniMedica GmbH (Ale-
mania); la filial aniMedica Polska (Polo-
nia); la compañía Dr. Graeub (Suiza);
Industrial Veterinaria (Invesa, España),
con sus filiales Lhisa (América Central)
y Lirus (Rusia); y, por último, Trei (Ita-
lia). Desde hace años, cada una de estas
empresas ha estado promocionando inten-
samente su propia marca, bajo la que ha
estado operando en sus mercados locales
y de exportación.
El Grupo aniMedica, ahora denomi-
nado Grupo Livisto, sigue formando
parte de la empresa matriz Agravis
Raiffeisen AG, una de las cooperativas
de la industria agrícola y ganadera más
importantes de Alemania. No hay cam-
bio de accionariado y seguimos siendo
uno de los negocios clave de Agravis.
El Grupo Livisto va a operar única-
mente bajo la nueva marca corporativa
comercial y global, ya que suma lo mejor
de todos para dar una respuesta adecuada
a un mercado global.
Entonces, ¿es la internacionalización el
origen de Livisto?
Livisto nació siendo global. Las compañías
del grupo en los últimos años ya tenían bien
desarrollado su mercado internacional.
Queremos ser reconocidos con una única
marca a nivel internacional y, a la vez, crear
más sinergias en el grupo que nos ayuden a
ser más competitivos y a orientarnos hacia
las tendencias y necesidades de nuestros
clientes y colaboradores en todo el mundo.
Contamos con varias plantas de fabrica-
ción en Europa (Alemania, España, Italia
y Suiza) y una en Centroamérica (El Salva-
dor). Queremos seguir expandiendo nues-
tro negocio con la potenciación del área
de productos para animales de compañía,
además de continuar siendo referencia
mundial en los segmentos de negocio de
animales de producción.
Al agruparnos bajo Livisto aunamos
fuerzas, por lo que podremos ser más efi-
cientes y servir mejor a nuestros clientes.
Queremos hacer la vida más sencilla y
brindar soluciones eficaces y competiti-
vas en la sanidad animal.
También han cambiado la ubicación de
su sede en España, ¿cuál es el motivo?
El crecimiento que hemos vivido estos
últimos años ha hecho necesario este
cambio. Desde el pasado mes de julio
estamos en el Parque Tecnológico del
Vallès, en Cerdanyola (Barcelona), un
lugar acorde con nuestros objetivos de
crecimiento y desarrollo de nuevos pro-
ductos. Estamos ubicados en un centro
puntero de desarrollo tecnológico junto
a infraestructuras de peso como el Sin-
crotrón Alba. La proximidad geográfica
con la Facultad de Veterinaria de la Uni-
versidad Autónoma de Barcelona y con
centros de referencia en sanidad animal,
como el CReSA, nos servirá para estar
todavía más conectados con los últimos
avances y necesidades del sector. El pri-
mer paso ha sido traer las oficinas a la
nueva sede. Poco a poco iremos agru-
pando todos los elementos esenciales de
la empresa como almacenes centrales,
líneas productivas y laboratorios de cali-
dad y de I+D+i.
¿Cómo afectarán estos cambios al merca-
do español?
En cuanto a los productos, el principal
efecto en el mercado será el cambio de
imagen, que se adaptará a la nueva marca
y a un diseño más innovador en línea con
los valores de la empresa. El cambio de
marca comercial no influye en el porfo-
lio actual de productos, si bien espera-
mos en un futuro próximo disponer de
importantes novedades. No se espera
por el momento ninguna modificación
de la estructura comercial, aunque se
están produciendo algunos cambios en
la organización interna, en línea con la
estrategia de la compañía de crecer, inter-
nacionalizarse y seguir mejorando en
nuestra orientación a los clientes.
Livisto es la marca comercial. A nivel
legal, algunas de las empresas aprovecha-
rán este proceso de unificación para cam-
biar la razón social, mientras que otras,
como Invesa, la mantendrán. El cambio
que estamos realizando es solo para traer
mejoras. Esperamos que las sinergias que
tenemos dentro del grupo nos ayuden
aún más a mejorar el servicio que actual-
mente ofrecemos.
Livisto reúne las tradiciones y el
buen hacer de distintas empresas del
grupo, además de nuestros objetivos
de crecimiento y desarrollo de nuevos
productos y servicios para la sanidad
animal. Livisto, al igual que Invesa, está
compuesto por personas y es este factor
humano el que ha hecho de nuestra com-
pañía lo que es hoy y lo que esperamos
ser mañana.
¿Cómo va a ser utilizada esta marca?
La marca Livisto va a aparecer en cual-
quier producto que comercialicemos y
también en los materiales de comunica-
ción interna y externa como los folletos de
productos y cartas que enviemos a clien-
tes. Cualquier medio de comunicación
que utilicemos llevará la marca y el logo
de Livisto, tanto la nueva web como los
emailings enviados a nuestros clientes.
La implementación de esta marca
comercial en los materiales, productos
y medios de comunicación se hará de
manera gradual a largo de este año y en
los primeros meses de 2017.
¿Tendrán los clientes y colaboradores el
mismo contacto que hasta ahora?
Sí, el contacto continuará siendo la
misma persona de referencia que hasta
ahora, sin cambios. Para contactar con
ella se puede seguir utilizando su número
de teléfono y la dirección de correo elec-
trónico anteriores. En breve se procederá
al cambio de direcciones electrónicas (@
livisto.com). Informaremos a nuestros
clientes y colaboradores de los próximos
cambios. •
Livisto

Sobre la nueva marca Livisto

La nueva marca y el logo se han sintetizado en esta frase: “Life is better lived to-
gether”. Este eslogan describe la filosofía de trabajo de Livisto y significa “la vida es
mejor vivirla juntos”. Además, con el claim “Along with you” (“Contigo”), se hace una
clara referencia tanto a la relación de las personas con los animales como a la de la
compañía con los clientes y colaboradores.
“No solo nos dedicamos a comercializar productos, sino que queremos afianzar aún más nuestra relación de confianza
y apoyo a nuestros socios”, comenta Sandra Campero.

’200
30 Actualidad profesional
Entrevista a Óscar Maymó y Elisabet Torras
“En Grupo Maymó ponemos
especial interés en el desarrollo galénico
de nuestros productos”
Grupo Maymó, producto de la fusión de Laboratorios Maymó y Laboratorios Iven, lanza al mercado dos nuevos productos,
Ivencilina 800 mg/g y Neomay 500.000 UI/g, dos antibióticos con excelente solubilidad y estabilidad.
ÓSCAR MAYMÓ1 Y ELISABET TORRAS2
1
Responsable de ventas
2
Marketing manager
Grupo Maymó
“Ivencilina 800 mg/g
es la única amoxicilina al 80 %
del mercado que se mantiene
24 h en disolución”.
“Uno de los puntos diferenciales
de Neomay 500.000 UI/g radica
en el tiempo de espera, que en el
caso de los huevos es de 0 días”.
’200
¿Cuáles son las particularidades de
Ivencilina 800 mg/g, la nueva amoxicili-
na que Laboratorios Iven ha lanzado al
mercado?
Ivencilina 800 mg/g es una amoxicilina
concentrada al 80 % que presenta una
excelente solubilidad. La estabilidad
es muy importante en productos con-
centrados. Gracias a la galénica, los
excipientes confieren al producto mejor
solubilidad, estabilidad y fluidez. Ivenci-
lina 800 mg/g es la única amoxicilina al
80 % del mercado que se mantiene 24 h
en disolución.
En cuanto a especies de destino, Iven-
cilina 800 mg/g está autorizada para por-
cino, pollos, pavos y patos.
La compañía ofrece un amplio abanico
de amoxicilinas, ¿cómo complementa
Ivencilina 800 mg/g este porfolio?
Sí, el Grupo Maymó tiene un impor-
tante know-how en diferentes molé-
culas y la amoxicilina es una de ellas.
Dentro del porfolio de Laboratorios
Iven, tenemos diferentes amoxicilinas
en forma de polvo oral: Amoxiciven
100  mg/g e Ivencilina 500  mg/g. La
tendencia del mercado es ir hacia pro-
ductos cada vez más concentrados y con
Ivencilina 800 mg/g respondemos a esta
necesidad.
Además, dentro del porfolio de Labo-
ratorios Maymó también tenemos otras
amoxicilinas: Maymoxi 100  g/kg, una
premezcla medicamentosa, y una amoxi-
cilina inyectable, Amoxicilina 10  %
Maymó. Ofrecemos, pues, un amplio
abanico de productos a base de amoxici-
lina en diferentes formas farmacéuticas.
¿Podrían explicar brevemente la impor-
tancia y repercusiones de la colibacilosis
en la producción animal actual?
En producción animal, los veterinarios
están confrontados diariamente a cua-
dros gastrointestinales que provocan
pérdidas económicas. Las colibacilosis
suelen ser infecciones secundarias, pero
no por ello son menos graves. En avi-
cultura, la colibacilosis se caracteriza
por su elevada morbilidad y mortalidad.
En porcino, los periodos de transición,
cambios de pienso o fallos en el manejo
pueden ser factores predisponentes
para problemas gastrointestinales y
pueden afectar a animales de todas las
edades. En procesos con cepas de E. coli
altamente patógenas, es siempre impor-
tante utilizar un tratamiento antibacte- tos de calidad a ganaderos y veterinarios.
riano adecuado. En ese sentido, Neomay 500.000 UI/g es
un producto concentrado al 50 % y alta-
¿Qué aporta de novedoso Neomay mente soluble.
500.000 UI/g al tratamiento de esta pa- Además, Neomay 500.000 UI/g está
tología? indicado en porcino, bovino y aves (pollos,
Neomay 500.000 UI/g es una neomicina pavos, patos, ocas, codornices y perdices).
en forma de polvo para administración Uno de los puntos diferenciales del pro-
en agua de bebida o leche. La neomicina ducto radica en el tiempo de espera, que
es un antibiótico bactericida de la fami- en el caso de los huevos es de 0 días.
lia de los aminoglucósidos, con actividad
frente a bacterias gramnegativas. Hoy La compañía tiene varios productos ba-
en día, la neomicina se considera una sados en neomicina, ¿podría detallarnos
alternativa eficaz a otros antibióticos la experiencia de Grupo Maymó con esta
utilizados en procesos gastrointestinales molécula?
provocados por E. coli. Laboratorios Maymó tiene una larga
experiencia con la neomicina. A lo largo
¿Cuáles son las principales característi- de los últimos años, hemos desarrollado
cas de Neomay 500.000 UI/g? diferentes productos a base de neomi-
En Grupo Maymó ponemos especial inte- cina. Junto con la amoxicilina, nos con-
rés en el desarrollo galénico de nuestros sideramos expertos en esta molécula. •
productos. En el caso de los polvos orales,
las pruebas de solubilidad y estabilidad Teresa García
son el eje principal para ofrecer produc- Albéitar
Grupo Maymó, una década de andadura
Hace diez años que Labora-
torios Maymó adquirió Labo-
ratorios e Industrias Iven para
formar el Grupo Maymó. La
experiencia ha sido muy pos-
itiva para Maymó. Esta adqui-
sición nos ha aportado un
vademécum muy extenso y
las dos empresas se han complementado a la perfección, permitiéndonos ma-
yor penetración y cuota de mercado en zonas donde una de las dos empre-
sas tenía tradicionalmente menor presencia.
Podemos añadir que el hecho de que prácticamente todos nuestros pro-
ductos se fabriquen en la planta industrial que Laboratorios Maymó tiene
en Castellbisbal ha generado confianza adicional en el mercado, además de
permitirnos potenciar muchas moléculas complementarias.
32 Actualidad profesional
Hablemos de... Soluciones para el vacuno lechero
El rumiante es un especialista
Este animal, con su población simbiótica de microorganismos ruminales y su habilidad de masticar alimento parcialmente
digerido, tiene la capacidad de utilizar vegetales que contienen demasiada fibra como para ser consumidos por los humanos.
Josep María Tous Terreu
Servicio Técnico Bayer
La palabra rumiante proviene del latín
ruminare, que significa “aquel que mas-
tica de nuevo”. Las diferentes especies de
rumiantes pueden habitar en climas tan
variados como los del Ártico (yak, caribú),
el desierto (antílope), las zonas pantano-
sas (búfalo de agua, alce) o los más secos
(jirafa). Así, los rumiantes aprovechan los
recursos de zonas donde es imposible ubi-
car una explotación agrícola. No entran en
competencia directa con otras especies, ni
tampoco con el propio ser humano.
Los rumiantes domésticos participan
activamente en el bienestar y la correcta
salud de las personas, ya que el consumo
de su carne proporciona el 70  % de la
proteína animal ingerida y el 10 % de la
fibra. Además, en algunos países todavía
participan como animales de trabajo.
Peculiaridades
de su aparato digestivo
La principal peculiaridad del aparato
digestivo de los rumiantes radica en su
estómago cavitario (cuatro diferentes
cavidades), mientras que el resto se
considera bastante similar a los demás
mamíferos. El primer tramo del digestivo
muestra una gran diversificación, espe-
cialmente por la presencia de órganos
prensiles (labios, lengua, incisivos infe-
riores), y un paladar más o menos corni-
ficado y con diferentes tipos de papilas,
según el tipo de adaptación a cada ali-
mentación y a cada medio.
La masticación y la insalivación de
nuevo vuelven a ser procesos diferentes
comparado con otros herbívoros:
••La masticación es una condición pre-
via para la digestión, ya que reduce el
’200
Funciones
de la salivación
•• Lubricante/hidratante: al rumen en-
tra más agua con la saliva que con
el agua ingerida directamente o en
la ración.
•• Transporte: del bolo ruminal arriba
y abajo.
•• Reguladora del pH: contiene una
gran cantidad de bicarbonato y fos-
fato con un pH de 8.2-8.4.
•• Antiespumante.
tamaño de partícula del alimento a uno
menor que permite actuar de manera
efectiva a los diferentes microorganis-
mos implicados en la digestión.
••La salivación es básica, continua y ade-
más tiene gran cantidad de funciones.
El estómago
de los rumiantes
El estómago cavitario de los rumiantes
muestra el mayor grado de desarrollo
evolutivo de todos los mamíferos. Las
tres primeras porciones (rumen, retículo
y omaso) no tienen función glandular,
pero sí de almacenamiento, contención
y paso del alimento. Solo el abomaso
(última cavidad) posee estructuras glan-
dulares.
En todas las especies de rumiantes, el
rumen es el de mayor capacidad, seguido
en la mayoría de los casos del abomaso.
El omaso es el tercero en volumen y el
último es el retículo. El intestino tiene
una gran longitud, con una cámara dis-
tal de fermentación (ciego y primera
porción del colon). Conforme avanza
withGod/shutterstock.com
Omaso
Intestino
delgado
Abomaso
Retículo
evolutivamente, esta capacidad de
fermentación se va perdiendo y la del
rumen va aumentando.
El rumen tiene una gran capacidad de
almacenamiento y una entrada continua
de alimento, y así crea un medio acuoso
y estratificado que facilita la instauración
de un ecosistema ideal para el crecimiento
de diferentes tipos de microorganismos.
Proporciona humedad, movimiento y
extracción de productos finales para evi-
tar la saturación del sistema.
Esta combinación hace del rumen una
cámara de fermentación perfecta (pero
a la vez delicada en su equilibrio) para
obtener todos los nutrientes necesarios a
partir de la dieta.
Como idea de la especialización de
este órgano, remarcar que en el rumen
se encuentran de 10 a 1011 bacterias
por gramo de contenido ruminal, la
mayoría son anaerobios y anaerobios
facultativos, y de 10  elevado a l5  a
10  elevado a 6 protozoos por ml de
líquido ruminal.
Cualquier problema en el organismo repercutirá en el rumen
y cualquier problema ruminal repercutirá directamente en todos
los parámetros productivos y de salud del animal.
La especialización continúa incluso
dentro de los diferentes tipos de pobla-
dores del rumen: bacterias celulolíticas,
amilolíticas, proteolíticas, productoras de
metano, hemicelulíticas y pectinolíticas.
Cada nutriente tiene su familia bacteriana
específica para ser degradado.
Los protozoos son una fuente de pro-
teína continua en el rumen por la conver-
sión de proteína bacteriana a proteína de
protozoo y viceversa. En los rumiantes
domésticos esta peculiaridad no es una
ventaja, dado que la dieta ya proporciona
proteína suficiente. Remarcar que los
rumiantes salvajes, por ejemplo, tienen
un mayor número de protozoos rumina-
les que los rumiantes domésticos.
La fermentación en el rumen es por
tanto el resultado de un conjunto de acti-
vidades físicas y microbianas que con-
vierten los diferentes componentes de la
Rumen
Designua/shutterstock.com
dieta en: productos útiles (ácidos grasos
volátiles —AGV—, proteína microbiana,
vitaminas del grupo B), productos perju-
diciales (amoniaco, nitratos) y productos
inútiles (metano, CO2).
Salud ruminal
Es posible asegurar, por tanto, que el
estado general del rumiante depende
directamente del equilibrio en el tiempo
de la simbiosis rumen/población rumi-
nal. Cualquier problema en el organismo
repercutirá en el rumen y cualquier pro-
blema ruminal repercutirá directamente
en todos los parámetros productivos y de
salud del animal.
Uno de los parámetros más impor-
tantes que marca el estado ruminal es el
pH. Los mecanismos de regulación del
rumiante no están preparados para man-
tener un pH promedio o normal, sino
que están estructurados para el pH más
adecuado con la degradación adecuada a
cada alimento.
Los valores fisiológicos en condiciones
normales están entre 5,4 y 6,9. Aproxi-
madamente, a las tres horas de la inges-
tión se alcanza el nivel más bajo de pH
(mayor producción de AGV).
La velocidad de absorción funciona
como un amortiguador de la acidez: si el
pH baja, el grado de disociación también
baja, aumentando la velocidad de absor-
ción y logrando cierta estabilización del
pH. La saliva tiene el mayor efecto buffer,
con un pH de 8.1, 8.3.
Por tanto, para mantener una buena
salud, el rumiante debe tener un rumen
sano y exteriorizar su máxima expresión:
rumiar. •
Bibliografía
Forage in ruminant nutrition. Dennis J. Minson.
The Ruminant animal. D.C. Church, Editor.
34 Actualidad profesional
Hablemos de... Bioseguridad
El escarabajo
del estiércol (II)
Alphitobius diaperinus huye de la luz, resiste a las bajas
temperaturas, deteriora los materiales de las instalaciones
y produce un alto grado de incomodidad a los pollos.
César Cabetas
Servicio Técnico Industrial de Bayer
Comportamiento
Respecto a la luz, el Alphitobius dia-
perinus es fundamentalmente lucífugo,
huye de la luz. La larva excava galerías
profundas en el suelo, en el aislante y
demás materiales para su paso al estado
de ninfa. Este estado ninfal no será viable
si no se encuentra protegido de la luz por
una fina capa que lo resguarde. Por este
motivo, los daños causados al aislante no
son observados hasta que el proceso de
deterioro está muy avanzado.
El adulto no abre galerías pero apro-
vecha las practicadas por las larvas, así
como agujeros y rendijas para resguar-
darse de la luz.
Una característica del ciclo biológico
del Alphitobius diaperinus es la migra-
ción fisiológica que realizan las larvas
en busca de lugares secos, calientes y
oscuros para realizar la muda ninfal. Esta
es la razón por la que horadan, perforan
y hacen galerías en los distintos revesti-
mientos. En condiciones de gran infesta-
ción, la integridad del material aislante
térmico corre un grave riesgo.
Los orificios que realizan las larvas
miden 4  mm de diámetro. La mayor
parte de las larvas migrantes aprovechan
estos agujeros para penetrar, y las galerías
abiertas a lo largo del material aislante
son difíciles de observar, debido a que
conservan una fina capa externa que pro-
tege a las ninfas de la luz.
Resistencia
A pesar de su origen tropical, Alphito-
bius diaperinus resiste fácilmente tem-
peraturas bajas. A estas temperaturas se
ralentizan los procesos reproductivos y
se alargan las fases larvarias, que pueden
durar hasta un año.
Igualmente, tanto el adulto como
la larva pueden resistir muchos días e
incluso semanas sin alimentarse.
Bukhanovskyy/shutterstock.com
Un altísimo grado de infestación puede suponer
que los pollos estén obligados a descansar sobre
una cama de coleópteros.
’200
Servicio de avisos
de animales
de producción
Por otra parte, el estadio ninfal repre-
senta una forma de resistencia del insecto;
www.guiavet.com
en una nave de cría vacía donde todos los
adultos han muerto se puede observar
cómo cuando vuelven las condiciones Según la información facilitada por Guí@VET® online,
favorables resurgen adultos jóvenes que
emergen de sus lugares de cobijo. éstas son las últimas modificaciones en Guí@VET®.
Daños
Tal como hemos visto, los últimos esta- Informe de las últimas novedades de Guí@VET®
dios larvarios parten a la búsqueda de
un lugar tranquilo y oscuro para la muda Baja de los productos:
ninfal. En esta búsqueda, excavan gale- ■■ CYFLOR 300 mg/ml Solución Inyectable para Bovino y Porcino
rías en diferentes materiales estructurales ■■ PENIMOX L.A.
de la nave de cría.
Baja del producto:
■■ PROMOTOR 43
En necropsias realizadas a
pollos procedentes de naves Alta del producto:
■■ CEVAC® MASS L
infestadas se han encontrado
Alphitobius diaperinus Cambios en los productos:
■■ DOMOSEDAN® Solución Inyectable para Caballo
adultos vivos en la molleja.
■■ STRESNIL® Solución Inyectable para Cerdos
Baja de los productos:
Este deterioro es particularmente im- ■■ ALSIR® 100 mg/ml Solución Inyectable para Bovino y Porcino
portante cuando se ve afectado el mate- ■■ COSEQUIN® Equine Plus HA
rial aislante. El daño en esta capa provoca ■■ GENESTRAN® 75 μg/ml Solución Inyectable para Vacuno,
una pérdida considerable de calor. Com- Equino y Porcino
pensar estas pérdidas supondrá un aporte
suplementario de energía con un conside- Alta del producto:
rable perjuicio económico. ■■ SOLAMOCTA 697 mg/g
En necropsias realizadas a pollos
procedentes de naves infestadas se han
Cambios en los productos:
encontrado Alphitobius diaperinus adul-
■■ FATROMINE
tos vivos en la molleja. Estos insectos ■■ RAPIDEXON 2 mg/ml
interfieren en los procesos digestivos de ■■ TIRSANICOL INYECTABLE
las aves en detrimento de los índices de
conversión.
Cambios en los productos:
Desde el punto de vista sanitario, el ■■ ARPON®
Alphitobius diaperinus es responsable ■■ FUMAGRI® Advanced
de la transmisión a los pollos de distin- ■■ LETAL® PLUS®
tos agentes patógenos (virus, bacterias y ■■ LETAL® PLUS PWD®
parásitos). ■■ PREVIO® ACID
■■ PREVIO® LC5
Confort ■■ PREVIO® PDR
■■ YODAL® 10
La presencia física del Alphitobius dia- ■■ ZEPO® Bloque
■■ ZEPO® Premium Mix Pasta Fresca
perinus y el hecho de compartir el mismo
■■ ZOOVECA
espacio supone incomodidad para los
pollos. Un altísimo grado de infestación
puede suponer que los pollos estén obli-
Las fichas técnicas de estos productos
gados a descansar sobre una cama de ya están disponibles en Guí@VET® online.
coleópteros. Asimismo, las mordeduras
de las larvas (de hábitos carnívoros)
producen un alto grado de incomodi-
dad a los pollos. Las larvas lesionan la
Muchos veterinarios ya están al día de las actualizaciones
piel y tejidos de las aves ocasionando de los productos zoosanitarios. Suscríbete al servicio de
estrés, hemorragia, anemia, infecciones Guí@VET® online.
y en algunos casos la muerte. Además, Información
la transformación que sufre la cama
por efecto de estos insectos
976 461 480 y pedidos
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desagradable. •
36 Nutrición
BOLETÍN LEGISLATIVO
DOUE
Aditivos para alimentación animal
Publicada en el DOUE la siguiente información legislativa referente a autorizaciones
de aditivos para alimentación animal:
••Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1768 de la Comisión de 4 de octubre de 2016
relativo a la autorización del ácido guanidinoacético como aditivo en piensos
para pollos de engorde, lechones destetados y cerdos de engorde y por el que se
deroga el Reglamento (CE) 904/2009.
••Corrección de errores del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1095 relativo a
la autorización de cinc como aditivo para alimentación animal. La corrección
afecta únicamente a las medidas transitorias contemplades en el articulo 7,
apartados 2 y 3.
Límite máximo de residuos
Publicado en el DOUE el Reglamento de Ejecución (UE) 2016/1444 de la Comisión de
31 de Agosto de 2016 por el que se modifica el Reglamento (UE) nº 37/2010 relativo
a LMR para la sustancia “aceponato de hidrocortisona”.
ACTUALIDAD
Opiniones de la EFSA
Publicadas las siguientes opiniones del grupo científico FEEDAP:
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de BioPlus 2B (Bacillus subtilis DSM
5750 y Bacillus licheniformis DSM 5749) como aditivo en la alimentación de cer-
das, lechones, cerdos de engorde, pavos de engorde y terneros. Para más infor-
mación pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/
pub/4558
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de Lavipan (Lactococcus lactis B /
00039, Carnobacterium divergens KKP 2012p, Lactobacillus casei B / 00080, B / 00081
y Saccharomyces cerevisiae KKP 2059p de Lactobacillus plantarum) para lechones
destetados, pollos de engorde y pavos de engorde. Para más información pueden
acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4555
••Opinión científica sobre la seguridad y la eficacia de Belfeed B ML / ML (endo-1,4-be-
ta-xilanasa) como aditivo en piensos para aves de corral, lechones (destetados) y
cerdos de engorde. Para más información pueden acceder a este enlace: http://
www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4562
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de cetonas aromáticas, alcoholes
secundarios y ésteres relacionados que pertenecen al grupo químico 21 si se uti-
liza como saborizantes para todas las especies animales. Para más información
pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4557
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de Ronozyme WX (endo-1,4-be-
ta-xilanasa) como aditivo en piensos para pollos y pavos de aves de corral,
especies menores de engorde de engorde, lechones destetados y cerdos de
engorde. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.
europa.eu/en/efsajournal/pub/4564
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de Lactobacillus diolivorans
DSM 32074 como aditivo de ensilaje para todas las especies animales. Para más
información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/efsa-
journal/pub/4556
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de lecitinas para todas las especies
animales. Para más información pueden acceder a este enlace: http://www.efsa.
europa.eu/en/efsajournal/pub/4561
••Opinión científica sobre la seguridad y eficacia de lecitinas (Lipidol) para todas las
especies animales. Para más información pueden acceder a este enlace: http://
www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4560
’200
EMPRESA
Merial celebra el tercer módulo del curso
monográfico de Biostat
Merial, en colaboración con la Facultad de
Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, está
desarrollando este año el curso monográfico
de Bioestadística de Animales de Producción
(Biostat). La formación, de carácter anual,
consta de cuatro módulos y comenzó en
febrero. El tercer módulo se celebró los días
14 y 15 de septiembre con sesiones centradas
en el análisis avanzado de datos cuantitativos,
abarcando la comparación de medias por métodos paramétricos y no paramétricos. Esta formación
conjunta multiespecie, que viene precedida por cursos aplicados a las diferentes especies ganaderas,
está impartida por Ignacio de Blas, Chelo Ferreira y Ana Muniesa, docentes de la universidad zaragozana.
Zinpro emite un nuevo vídeo de los Experts Talk
El equipo de Feet First analiza la evolución del control y
la prevención de la cojera porcina como consecuencia
del programa Feet First en un nuevo capítulo de la serie
de Experts Talk, disponible en zinpro.com/es-es. Este
proyecto nació hace ocho años para mejorar el bienes-
tar de los cerdos: “Ahora se es mucho más consciente
de que la cojera es un problema”, señala el doctor Zach
Rambo, bromatólogo investigador especializado en nutrición porcina de Zinpro; el doctor Mark
Wilson, fisiólogo especializado en reproducción porcina de Zinpro, agrega que la interacción entre
cojera y disminución de la capacidad reproductora también se entiende mejor.
Biocidas Biodegradables Zix inaugura
sus nuevas instalaciones
Biocidas Biodegradables Zix, empresa de ámbito inter-
nacional especialista en biocidas y nutricionales, ha
comenzado la fabricación de sus productos en las nuevas
instalaciones que tiene ubicadas en Huesca. La fábrica está
acondicionada con las últimas tecnologías disponibles
para garantizar la calidad que Biocidas Biodegradables Zix
exige a todos sus productos. De este modo, la compañía
pretende ampliar la gama de soluciones que ofrece al
mercado con el objetivo de satisfacer las necesidades que
tienen sus clientes extendidos por todo el mundo.
La carne de cerdo, en el congreso de la SENC
La doctora Dolores Corella impartió en el XI Congreso de la Sociedad Espa-
ñola de Nutrición Comunitaria (SENC) la ponencia “Evidencia científica del
consumo de carne y salud. Nuevas aportaciones saludables de la carne
de cerdo de capa blanca”. La especialista analizó la carne de cerdo y sus
recomendaciones de consumo. Además, también presentó la Guía de reco-
mendación de la carne de cerdo de capa blanca, obra desarrollada junto con
los doctores José Luis Llisterri, Susana Monereo y Gregorio Varela. Esta guía
fomenta el conocimiento de las propiedades y los beneficios de la carne
de cerdo de capa blanca entre los profesionales de la salud.
Alfonso Monge se incorpora al Blog
de Novillas de Zoetis
Alfonso Monge, de Monge Veterinarios, se ha incorporado al
Blog de Expertos “Especialistas en novillas” de Zoetis. El experto
cuenta con una larga trayectoria asesorando ganaderías tanto
de leche como de carne. Sus áreas de especialización son la
reproducción, la cirugía bovina, la prevención de enfermeda-
des, el manejo y asesoramiento. A su larga trayectoria, Monge
suma multitud de estancias en el extranjero dedicadas al ámbito
reproductivo. Es precisamente este área, la reproducción, la que
centra su primer post en el blog: “Manejo reproductivo de la
novilla de reposición I: parques de cubrición”. Más información
en www.especialistasennovillas.es y blog.especialistasennovillas.es.
EMPRESA 37

MSD Animal Health destaca en el Simposio de Anaporc

MSD Animal Health fue uno de los principales protagonistas del XXXVII Simposio de la Asociación Nacio-
nal de Porcinocultura Científica (Anaporc), celebrado en León los días 29 y 30 de septiembre. Durante el
evento, la compañía publicitó una parte de su amplio porfolio de vacunas y servicios, en donde destacan
las gamas ResPig (Porcilis PCV M Hyo, Porcilis PCV y Porcilis PRRS, entre otros) y ReproPig o los productos
IDAL. Todos los asistentes que se acercaron al stand de MSD Animal Health, uno de los patrocinadores del
simposio, tuvieron la oportunidad de participar en una degustación de vino del Somontano procedente
de la bodega aragonesa Sommos.
En el marco de las presentaciones comerciales, Jesús Bollo, product manager de Porcino de MSD Animal
Health, impartió la sesión “Porcilis PCV M Hyo, aspectos clave de su alta introducción en el mercado”. El tanto en el mercado europeo como en el nacional. De hecho, desde su lanzamiento en abril de 2016, más
ponente revisó los aspectos principales de un producto que está obteniendo una elevada penetración de 45 millones de animales ya han sido vacunados en Europa con Porcilis PCV M Hyo.

Geneplus y ADN
se fusionan en Axiom
Geneplus y ADN se han fusionado en
Axiom, una nueva compañía que se
convierte en una referencia en Francia
y en una de las empresas de gené-
tica más importantes del mundo. En
España, las diferentes compañías liga-
das a ambas estructuras ya trabajan
de manera conjunta: Axiom Ibérica
(filial del grupo); Intergenética (Marcial
Llusá), antes distribuidora de Geneplus;
y Nediver, antes distribuidora de ADN.
La fusión y la puesta en común de
todos los medios de estas dos empre-
sas tienen un efecto multiplicador, ya
que permiten mejorar la eficacia y la
eficiencia en la selección, con eviden-
tes beneficios para sus clientes y socios.

El análisis de la IBR
protagoniza los nuevos
contenidos de Bovinium
Bovinium, la web técnica enfocada en
el síndrome respiratorio bovino (SRB),
tiene disponibles nuevos contenidos.
La cuarta entrega de Respivisual, a tra-
vés de infografías en formato vídeo, se
adentra en la rinotraqueitis infecciosa
bovina (IBR) para analizar la transmisión,
síntomas y diagnóstico de la enferme-
dad, y ofrecer recomendaciones para
su control, prevención y posible erradi-
cación. La sección Protagonistas, donde
los veterinarios del sector comparten
su experiencia y conocimiento sobre el
SRB, también cuenta con un nuevo epi-
sodio en el que Iñaki Espinosa expone
qué patógenos considera fundamenta-
les para incluir en un programa sanitario
de entrada a cebaderos. Más informa-
ción en www.bovinium.es.

’200
38 Nutrición
Broilers
Factores que ocasionan un aumento
en el riesgo de padecer enteritis necrótica
El daño tisular de la mucosa intestinal predispone al ave a la enteritis necrótica. De esta forma, la composición del alimento
es un factor crítico en el desarrollo de una gran cantidad de afecciones gastrointestinales como la enteritis necrótica.
Marco Antonio Juárez Estrada
Departamento de Medicina y Zootecnia
de las Aves
Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia. UNAM (México)
britoco@unam.mx
Imágenes cedidas por el autor
Clostridium spp. es un residente habi-
tual del intestino de las aves domésticas.
En condiciones normales de salud es
inocuo, a menos que existan factores
que comprometan la integridad estruc-
tural de la mucosa intestinal. Un factor
predisponente importante en la epide-
miología de la enfermedad es el daño a
la mucosa intestinal del ave, lo que puede
deberse principalmente a agentes infec-
ciosos como coccidios, microorganismos
oportunistas y algunos compuestos tóxi-
cos presentes en la dieta como micotoxi-
nas, aminas biogénicas, aceites rancios y
aceites sobrequemados.
Polisacáridos no amiláceos
viscosos de tipo soluble
En algunos países la formulación ali-
menticia se realiza basándose en gra-
míneas del tipo trigo, cebada, centeno,
triticale y avena, que normalmente son
cereales muy ricos en polisacáridos
no amiláceos viscosos de tipo soluble
(PNAvs). Estos PNAvs forman una
capa mucilaginosa en el lumen intestinal
impidiendo una buena permeabilidad e
interacción de los nutrientes entre la
luz intestinal, el glucocáliz y las micro-
vellosidades intestinales; además de
aumentar el grosor del moco producido
y la viscosidad de este. Los altos niveles
de PNAvs aumentan el moco intestinal,
lo que correlativamente ocasiona un
incremento en la proporción de C. per-
fringens en el tracto intestinal, ya que
las distintas especies de Clostridium
son mucolíticas o utilizan el moco como
fuente de alimentación o como protec-
ción contra otros microorganimos y el
reconocimiento antigénico por parte del
sistema inmunitario del ave.
La digestibilidad de la
proteína es vital para evitar
el incremento de factores
predisponentes.
Por otro lado, si se restringe a las aves
la alimentación (medida preventiva con-
tra el estrés calórico o el síndrome ascí-
tico), estas comienzan a ingerir material
rugoso y fibroso de la cama, lo que
puede incrementar el número de casos.
Además, la sobrepoblación de aves
’200
o exacerbar la enfermedad. A partir de
la prohibición del uso de los APC en
Europa se han incrementado los casos de
enteritis necrótica. Por otra parte, cuando
en Australia se ha tenido que alimentar a
las aves con dietas formuladas con maíz,
sorgo y pasta de soja, los casos de enteri-
tis necrótica se incrementan, en compara-
ción con cuando se alimentan con avena,
centeno, trigo o cebada. Esto indica que
dentro de los factores predisponentes de
la enteritis necrótica es más importante
un menor contenido de fibra en la dieta
basada en sorgo y pasta de soja que los
PNAvs por sí mismos. Por lo tanto, si la
dieta tiene un porcentaje inapropiado de
fibra junto con la ausencia de APC, es
posible que se incrementen los casos de
enteritis necrótica; sin embargo, esta es
una de las directrices sobre las cuales se
tiene que efectuar mayor investigación en
Los programas de restricción alimenticia pueden ocasionar que las aves ingieran el material de la cama el futuro.
produciendo un aumento de la cantidad de C. perfringens en el intestino de las aves, lo que es un factor
de riesgo importante para la presentación de enteritis necrótica. Tipo de proteína
Por otra parte, se ha observado que la
puede ser un factor causal importante inmunitario apropiado contra este tipo de frecuencia de la presencia de C. per-
debido a la falta apropiada de acceso a parásitos. Un desequilibrio de la micro- fringens asociada a lesiones como la
los comederos. biota en el intestino delgado ocasionada colangiohepatitis y hepatitis multifocal
La enteritis necrótica se puede pre- por coccidiosis o por una ingestión de ha aumentado en aves alimentadas con
venir si se impide la proliferación de C. un nutriente que favorezca la replicación insumos proteicos de origen animal,
perfringens y al mismo tiempo se logra microbiana exacerbada de un solo tipo sobre todo cuando se han utilizado hari-
mantener la integridad de la mucosa definido de bacteria, puede dar origen a nas de pescado en la dieta, en compara-
intestinal, ya que la coccidiosis puede una condición conocida como disbacte- ción con cuando se emplean proteínas
afectar dicha integridad por las lesiones riosis, lo que más tarde puede ocasionar de origen vegetal únicamente. Por ello
que produce. En este caso, para prevenir problemas de diarrea o malabsorción, es importante considerar la calidad y
infecciones secundarias, es importante situación que favorece una proliferación tipo de la proteína utilizada en el ali-
contar con programas anticoccidial bien exacerbada de C. perfringens y, por lo mento.
planificados que contribuyan a promo- tanto, puede favorecer la presentación La digestibilidad de la proteína es vital
ver una temprana y rápida recuperación de enteritis necrótica. Un aumento en para evitar el incremento de factores pre-
del epitelio acompañada de una terapia la cantidad de C. perfringens se asocia disponentes, ya que si la proteína no se
antimicrobiana y de un fortalecimiento a una mayor predisposición a presentar digiere y absorbe adecuadamente en el
¿Qué no hay que olvidar respecto a la enteritis necrótica?
•• Clostridium spp. es un residente habitual del intestino de las soluble presentes en las dietas que incluyen trigo, avena,
aves domésticas. En condiciones normales son microorga- centeno o triticale, aumentan el moco intestinal de las aves
nismos inocuos, a menos que existan factores que compro- lo cual correlativamente ocasiona un incremento de C. per-
metan la integridad de la mucosa intestinal. fringens en el intestino.
•• La producción de toxinas α y β per se, y no exclusivamente •• Las estrategias de control deben restringir las condiciones
C. perfringens en sí mismo, es la que ocasiona las lesiones que promueven la sobreproducción de moco a nivel intes-
necróticas en la mucosa intestinal. tinal, tales como el uso de ingredientes en partículas exce-
•• La enteritis necrótica se puede prevenir si se impide la pro- sivamente gruesas, replicación exacerbada de coccidios y
liferación de C. perfringens y al mismo tiempo se logra man- enteritis inespecíficas (disbacteriosis).
tener la integridad de la mucosa intestinal. •• La producción de huevo y carne en sistemas tipo campero
•• La enteritis necrótica se encuentra ligada a problemas pri- o free-range chicken, donde se mantiene a las aves en piso,
marios como la disbacteriosis y la coccidiosis, estas pueden puede favorecer que la enteritis necrótica ocasione mortali-
favorecer la proliferación de C. perfringens y por lo tanto au- dad que muchas veces pasa inadvertida por los dueños de
mentar la presentación de enteritis necrótica, lo cual consti- este tipo de producciones.
tuye una amenaza constante para las unidades de produc- •• Si bien lo más impactante de la enteritis necrótica es el au-
ción de aves comerciales. mento en la mortalidad, las pérdidas por reducción en la
•• Un programa diseñado para reducir la replicación de cocci- tasa de crecimiento y deterioro de la conversión alimentaria
dios es básico en el control y prevención de enteritis necrótica. ocasionadas por una enteritis necrótica de tipo subclínico
•• Altos niveles de polisacáridos no amiláceos viscosos de tipo pueden ser aún mayores.
 39

primer tercio del intestino delgado del
animal, el bolo alimenticio rico en poli-
péptidos y proteínas completas llega a la
última porción del mismo y del intestino
grueso, donde es degradado por diferen-
tes bacterias, de las cuales Clostridium
spp. constituye una de las poblaciones
se exacerba en brotes clínicos y subclí-
nicos de coccidiosis.
Factores genéticos
Se ha observado una mayor susceptibilidad
de algunas estirpes de pollo de engorde a la

Vladimir Voronchenko/shutterstock.com
bacterianas más importantes para la enteritis necrótica, por lo que en la presen-
utilización de estos nutrientes, lo cual tación de esta enfermedad posiblemente
puede ocasionar un incremento de este estén involucrados algunos factores gené-
microorganismo y contribuir así a ser un ticos vinculados a clusters genéticos defini-
factor causal importante per se para la dos que aún no se han investigado dentro
presentación de la disbacteriosis y de la del proyecto genoma Gallus gallus. •
enteritis necrótica.
Bibliografía en poder del autor.
Enzimas
Algunas enzimas agregadas al alimento
como las xilanasas, proteasas y amilasas,
pueden liberar nutrientes, por lo que
son altamente beneficiosas dentro de
la economía alimenticia de las aves; sin
embargo, si esta liberación de nutrientes
a partir del quimo alimenticio se produce
de forma tardía durante el proceso de
peristalsis intestinal, como los nutrien-
tes liberados no se encuentran en el
lugar adecuado para su absorción en el
intestino, llegan a las partes distales del
mismo, donde su presencia y el medio
anaerobio contribuyen significativamente
al sobrecrecimiento de Clostridium spp.
Esto afecta de forma negativa a las aves,
debido al aumento en la presentación de
enteritis necrótica de tipo subclínico o
incluso de forma aguda.

En la presentación de esta
enfermedad posiblemente
estén involucrados algunos
factores genéticos.

Los coccidiostatos ionóforos poliés-

teres muestran cierta acción contra
Clostridium spp.; sin embargo, cuando
el método de prevención contra la coc-
cidiosis es únicamente por medio de
vacunación sin utilizar ionóforos, es reco-
mendable incluir un antimicrobiano en el
alimento o en el agua de bebida al menos
durante la fase de prepatencia del pará-
sito, periodo en el cual la vacuna frente a
Eimeria spp. puede ocasionar un mayor
daño tisular, con la finalidad de disminuir
el sobrecrecimiento de Clostridium spp.
y reducir el riesgo de padecer enteritis
necrótica.

Tamaño de partícula
Otro aspecto relacionado con la pre-
sentación de enteritis necrótica, es el
tamaño de la partícula del alimento.
Un tamaño de la criba de molienda
del número 7 es beneficioso porque
mantiene la integridad del ventrículo
gástrico y su efecto de molienda, lo que
reduce la cantidad de proteína no dige-
rida, por lo que al llegar menos proteína
íntegra a las partes distales del intes-
tino existe menos probabilidad de que
se produzcan disbacteriosis y enteritis
necrótica por el aumento de la prolife-
ración de Clostridium spp. De acuerdo
a algunos estudios sobre equilibrio de
poblaciones bacterianas se ha observado
que la disminución general de bacterias
gramnegativas en el intestino ocasiona
incremento de bacterias grampositivas,
especialmente de C. perfringens, lo cual

’200
40 I+D Empresas: Animine
¿Cómo evaluar la integridad intestinal?
Estudios recientes han demostrado cómo la integridad intestinal puede influir drásticamente en el rendimiento y salud del animal.
Este artículo revisa las últimas técnicas para valorar la permeabilidad intestinal.
Wei Wang1, 2 y Joris Michiels2
1
Department of Animal Production
Faculty of Bioscience Engineering
Ghent University (Melle, Bélgica)
2
Department of Applied Biosciences
Faculty of Bioscience Engineering
Ghent University (Ghent, Bélgica)
La barrera intestinal es un filtro entre
el duro ambiente de la luz intestinal
y la homeostasis finamente regulada
del intersticio del cuerpo. La pared
intestinal no solo regula el paso de
nutrientes y moléculas, sino que
también proporciona translocación
(penetración) de bacterias y antíge-
nos extracelulares que entran en la
circulación sistémica. Esta barrera
es completamente funcional cuando
el espacio paracelular se sella por las
uniones estrechas.
Hay varias maneras
de evaluar la integridad
intestinal determinando
la permeabilidad del
intestino, mediante
métodos in vivo o in
vitro/ex vivo.
La mucosa intestinal está com-
puesta por una capa simple de
células epiteliales columnares, así
como una lámina propia subyacente
y mucosa muscular (figura 1a). Hay
dos rutas para el transporte trans-
epitelial, transcelular y paracelular,
y la regulación de la función de la
barrera intestinal es principalmente
dependiente de la ruta paracelular
(figura  2). Las uniones estrechas
(TJ) sellan el espacio entre las célu-
las epiteliales y controlan selectiva-
mente la difusión pasiva de los iones
y otros solutos pequeños a través de
la ruta paracelular (figura 1b). Así,
Figura 1. Anatomía de la barrera mucosa.
a b
Complejo apical
de unión
Moco Capa inalterada
Linfocito
intraepitelial
Células epiteliales Célula del cáliz
Membrana
basal
Célula Linfocito de la lámina
plasmática propia
’200
las TJ desempeñan un papel esencial
en el mantenimiento de la integri-
dad de la barrera intestinal.
Hay varias maneras de evaluar la
integridad intestinal determinando
la permeabilidad del intestino,
mediante métodos in vivo o in vitro/
ex vivo. En este artículo se resumen
los métodos más ampliamente uti-
lizados para evaluar la integridad
intestinal y las implicaciones de los
resutados.
Métodos in vivo
La determinación in vivo de la inte-
gridad intestinal puede alcanzarse
mediante la medida del flujo de
las moléculas sonda no digestibles
administradas por vía oral de la
luz intestinal a la sangre u orina.
Los marcadores más ampliamente
utilizados en humanos y animales
son pequeños sacáridos, como la
sacarosa, el manitol y la lactulosa,
o radiomarcadores sondas como
el 51Cr-EDTA. Según sus caracte-
rísticas químicas y metabólicas, la
lactulosa, el manitol, la ramnosa o
la celobiosa pueden utilizarse para
determinar la permeabilidad del
intestino delgado, mientras que
el 51Cr-EDTA y la sucralosa se
usan para medir la permeabilidad
del colon. Normalmente, se com-
bina una molécula grande con una
pequeña y se administran a una
ratio de concentración fijada, por lo
que los efectos del vaciado gástrico,
el tiempo de tránsito intestinal y
el aclaramiento renal podrán apli-
carse igual a ambas. En este caso, la
administración combinada de una
sonda más grande y una sonda más
pequeña produce la ratio de molé-
culas grande/pequeña en la orina, lo
que puede reflejar la permeabilidad
de todo el intestino. Por ejemplo, el
test más comúnmente utilizado es el
test azúcar dual que emplea la lac-
Claudina
Ocludina
E-cadherina
Desmogleína
Desmocolina
Desmoplaquina
Figura 2. Rutas de transporte transepitelial.
Transcelular Paracelular
tulosa (342 Da) y el manitol (182
Da) combinados como sonda mar-
cadora. El manitol es un monosa-
cárido transportado principalmente
a través de la ruta para y transce-
lular, mientras que la lactulosa se
transporta por la vía paracelular. Un
aumento de la ratio lactulosa/mani-
tol indica una disminución de la
función de la barrera intestinal. Sin
embargo, los resultados del método
in vivo presentan falta de informa-
ción detallada sobre la función de
la barrera en un sitio específico del
intestino. Además, varios factores
como el metabolismo, la excreción y
la distribución de los marcadores en
el organismo, así como la función
renal pueden interferir en los resul-
tados. En lechones destetados, se ha
reportado que el proceso de destete
La determinación in vivo de la integridad intestinal
puede alcanzarse mediante la medida del flujo de las
moléculas sonda no digestibles administradas por vía
oral de la luz intestinal a la sangre u orina.
Microvellosidades
ZOI
Uniones
Factina
Miosina estrechas
α-catenina 1
Uniones
adherentes
β-catenina
Queratina
Desmosoma
Membrana apical
Unión
estrecha
Membrana
lateral
Membrana basolateral
interrumpe la ruta paracelular del
intestino delgado, lo que se basa en
la recuperación de lactulosa.
Métodos ex vivo
En cerdos, la barrera intestinal se
ha estudiado exhaustivamente en
ensayos ex vivo con la técnica de la
cámara de Ussing. En las cámaras
de Ussing, la mucosa intestinal de
una región específica del intestino se
toma del animal y se monta entre las
cámaras. Las dos medias cámaras
están rellenas con cantidades iguales
de tampón de Ringer para retirar
las fuerzas químicas, mecánicas o
eléctricas (figura 3). Además, ambas
medias cámaras tienen válvulas
separadas de aire/gas para conducir
el sistema de circulación. El gas, nor-
Los marcadores más ampliamente
utilizados en humanos y animales
son pequeños sacáridos, como por
ejemplo la sacarosa.
Coprid/shutterstock.com
malmente una mezcla de 95  % de
O2 y 5 % de CO2, es forzado bajo
baja presión a las válvulas y permite
el contacto con la solución tampón.
Las burbujas que suben conducen
la circulación y oxigenan el tampón.
El agua a la temperatura deseada se
bombea a través de las chaquetas
(aislantes) y permite la termorre-
gulación de las soluciones tampón.
Bajo estas condiciones, el ambiente
in vivo está simulado. Varios pará-
metros pueden probarse con el
sistema de la cámara de Ussing,
incluida la resistencia eléctrica
transepitelial (TEER) y la corriente
de cortocircuito (Isc) como indica-
dores de la integridad intestinal y
el transporte iónico transepitelial,
respectivamente. También, dife-
rentes sondas marcadoras pueden
añadirse en la mucosa, entonces su
paso puede determinarse midiendo
su apariencia en la serosa.
Resistencia eléctrica
transepitelial y corriente
de cortocircuito
El transporte iónico transepitelial
tiene lugar a través de cualquier
epitelio y produce una diferencia de
potencial en el mismo. Por tanto,
la medida de la resistencia eléctrica
transepitelial (TEER) refleja la resis-
tencia y la integridad del tejido por
la conductancia iónica de la ruta
paracelular en la unión estrecha.
Un aumento del TEER representa
una disminución de la permeabi-
lidad paracelular, mientras que un
descenso de la TEER representa
un aumento de la permeabilidad
paracelular. La ventaja de la medi-
ción de la TEER es que es sensible
y confinable. Así, es un indicador
ampliamente utilizado para valorar
la integridad de la barrera intestinal.
Muchos experimentos con lechones
y broilers han detectado cambios en
Figura 3. Sistema de cámaras de Ussing con sonda fluorescente en la cara mucosal.

la TEER por desafíos ambientales Con la cámara de Ussing

(estrés térmico, etc.), contaminantes
(Salmonella, etc.), formulación ali-
menticia (fuente de proteína) y aditi-
vos en la alimentación (probióticos,
aceites esenciales, selenio, etc.).
Recientemente, nuestro laboratorio
ha encontrado una fuente de óxido
de cinc potenciada (HiZox), que
suplementada a la dosis legal euro-
pea puede mejorar la integridad de
la barrera intestinal, indicada por un
aumento del valor de TEER. La Isc
se define como la carga de flujo por
tiempo cuando el tejido es sometido
a un cortocircuito, por ejemplo, el
voltaje transepitelial se fija a 0 mV.
La Isc puede también reflejar el
transporte iónico neto a través del
tejido epitelial en condiciones basa-
les o simuladas por nutrientes (glu-
cosa, aminoácidos) o secretagogos.
Paso transepitelial de las
sondas marcadoras
En la cámara de Ussing, el flujo de las
sondas marcadoras puede ser medido
y expresado como el coeficiente de
permeabilidad aparente (Papp). El
valor de la permeabilidad aparente
(las unidades son cm/s) se calcula
mediante la siguiente ecuación:
dQ/dt
Papp =
SA×c0
Aquí, dQ/dt indica la tasa de
transporte del compuesto desde
la cara mucosal a la cara serosal
en el tiempo cuando el índice de
transporte es lineal (normalmente
pueden probarse la
resistencia eléctrica
transepitelial (TEER) y la
corriente de cortocircuito
(Isc) como indicadores
de la integridad
intestinal y el transporte
iónico transepitelial,
respectivamente.
entre t = 20 y t = 120 min), SA es la
superficie del área de exposición
(cm²) y c0 es el marcador inicial de
la concentración en la cara muco-
sal. El paso aumentado de la sonda
marcadora representa una unión
estrecha abierta y una barrera intesti-
nal más permeable. Los marcadores
más ampliamente usados son los
fluorescentes no radiactivos como
la isotiocianato de fluoresceína (FIT-
C)-dextrano o proteínas con alto
peso molecular como la peroxidasa
del rábano (HRP) o la alumina. Los
dextranos son polisacáridos y están
disponibles en diferentes tamaños
moleculares (3 kD a 2000 kD) y con-
jugados a fluoróforos. FITC-4000,
con peso molecular de 4  kDa, se
utiliza normalmente como marcador
para la ruta paracelular, mientras que
el HRP (40  kDa) se considera un
marcador para la ruta transcelular. •
Bibliografía en poder de los autores.
Traducido por Teresa García. Albéitar

Resumen

Hay varios métodos disponibles in vivo y

ex vivo, que deben considerarse comple-
mentarios para la valoración de la inte-
gridad intestinal. Con sondas marcadoras
administradas oralmente, la integridad
intestinal puede estudiarse a lo largo del
tiempo sin tener que sacrificar al animal,
mientras que los métodos ex vivo permiten
la medida de una región específica del in-
testino. Además, se recomienda combinar
estos ensayos funcionales con análisis de
los componentes actuales que forman la
barrera intestinal, por ejemplo las proteínas
de las uniones estrechas. Este enfoque re-
forzará nuestra comprensión de la regula-
ción de la integridad intestinal.

’200
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Ivencilina 800 mg/g, amoxicilina oral al 80 %, complementa la gama
que ya incluía Amoxiciven 100 mg/g e Ivencilina 500 mg/g. Se comer-
EDITOR:........................................................................................................................................................................................................................... Carlos Lacoma1 cializa en forma de polvo oral para administración en agua de bebida y
DIRECTOR DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN: .................................................................................................................. Sergio Fuentes1
presenta una excelente solubilidad. Es altamente estable y su periodo
CONTROL DE GESTIÓN:.......................................................................................................................................................................................... Julio Allué1
de validez es de tres meses una vez abierto el envase primario. Se
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA: ......................................................................................................................................................... Javier Nuviala2
mantiene estable 24 h después de su disolución en agua. Ivencilina 800 mg/g está registrada
COORDINADORA DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN: ....................................................................................................... Sheila Riera1 en porcino y aves (pollos, patos y pavos de engorde) y se presenta en prácticas bolsas de 500 g.
REDACCIÓN: .............................................................................. Teresa García1, Natalia Sagarra1, Joaquín Ventura1, María Villagrasa3,
M. Ángel Ordovás, Israel Salvador, Beatriz Chueca2, Raquel Sanz (corresp. Madrid),
Caterina López (corresp. Barcelona), Elena Malmierca1 (corresp. Canarias) Para más información: Laboratorios e Industrias Iven – Tel.: 913 801 721 – comercial@iven.es
RESPONSABLE DE DISEÑO: ................................................................................................................................................... Ana Belén Mombiela
JEFA DE DISEÑO: ................................................................................................................................................................................................. Teresa Gimeno
DISEÑO Y MAQUETACIÓN:.............................................................................................. Marisa Lanuza, Marian Izaguerri, Erica García
Si desea publicar notas de prensa, escriba a la dirección
notasdeprensa@grupoasis.com
Witness BoviD-5 diagnostica las
RESPONSABLE DEPARTAMENTO COMERCIAL: ..................................................................................................................... Óscar Royo1
RESPONSABLE PUBLICIDAD ESPAÑA:.................................................................................................................................................Luis Franco1
diarreas neonatales en una visita
RESPONSABLE PUBLICIDAD INTERNACIONAL: .............................................................................................................. Jaime Panzano Zoetis pone a disposición del veterinario especialista en vacuno
PUBLICIDAD: Pilar Angás1, Javier Ponz1, Anita Preuss, Jorge Pérez1, Ana Caballero1, Raquel Miguel, Carlos Archanco1 Witness BoviD-5, una herramienta para el diagnóstico en granja
Si desea anunciarse en esta revista, escriba a la dirección de forma eficaz e inmediata de los principales agentes causantes
publicidad@grupoasis.com de la diarrea neonatal del ternero, permitiendo establecer un tra-
RESPONSABLE DE ADMINISTRACIÓN: ........................................................................................................................................ Olga Gimeno tamiento y las medidas de control y prevención en una sola visita. Witness BoviD-5 es un kit de
ADMINISTRACIÓN: ............................................................................................................................................................... Beatriz Sanz, Soraya Pérez, análisis basado en la inmunocromatografía para la detección cualitativa y rápida de antígenos de
Míriam de la Torre, Carmen Ezquerro Cryptosporidium sp., rotavirus, coronavirus, E. coli K99 y Giardia lamblia en heces de ternero. Su sen-
1
Licenciado en Veterinaria 2
Doctor en Veterinaria 3
Licenciada en Biología sibilidad y especificidad demuestran su eficacia para establecer la etiología de la diarrea neonatal.
SUSCRIPCIONES: ........................................................................................................................................................... suscripciones@grupoasis.com
EMPRESA EDITORA: ............................................................................................................................................................Grupo Asís Biomedia, S.L. Para más información: Zoetis – www.zoetis.es
PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN: ...........................................................................................................................................................................Tipolínea
Depósito Legal: Z 536-2012 ISSN 1699-7883

Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I Egain retoma la comercialización

Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1
50002 Zaragoza - España
del dosificador Ra-Dos
Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 423 000 Egain vuelve a comercializar el dosificador para cerdas gestantes y
E-mail: albeitar@grupoasis.com parideras Ra-Dos. La compañía retoma ahora la producción de este
modelo renovado. Ra-Dos mantiene su fortaleza y resistencia en el
mecanismo que la cerda acciona para conseguir el pienso fresco.
COMITÉ ASESOR
Además, sus materiales de acero inoxidable y fundición le avalan.
Salud Pública
Rufino Álamo. Dirección General de Salud Pública de la Junta de Castilla y León. El dosificador, que está presente en numerosas instalaciones desde hace más de 20 años,
Luis Fernando Corbalán. Subdirector adjunto. Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad (Magrama). se comercializa con depósitos transparentes de varias dimensiones que se pueden limpiar
Legislación Veterinaria
J. Ignacio Belanche. Veterinario. Diputación General de Aragón. fácilmente sin tener que desmontarlos y aseguran una higiene siempre óptima. El pienso no
Bienestar Animal se pega y se mantiene siempre fresco y accesible para los animales.
Alberto Herranz. Director de Interporc.
Medicina Bovina
Francisco Mazzuccheli. Profesor de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Madrid.
Para más información: Egain S.L. – info@egainsl.com – www.egainsl.com
Medicina Ovina
José Andrés Gil. Coordinador de Relaciones Agrarias. Área de agricultura. Subdelegación del Gobierno en Zaragoza.
Medicina Porcina
Joaquim Segalés. Profesor Titular de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de Barcelona.
Sanidad Avícola
Elías F. Rodríguez. Departamento de Sanidad Animal. Microbiología e Inmunología de la Facultad de Veterinaria de León.
Producción Porcina
Emiliano de Pedro. Profesor Titular del Dpto. de Producción Animal de la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de Córdoba. Laboratorios Labocor lanza un servicio
Ricard Parés. Gerente de la Asociación Catalana de Productores de Porcino. PORCAT.
Carlos Piñeiro. Director de PigCHAMP Pro Europa S.A.
Producción Rumiantes
de verificación de raza Ibérica
Enrique Fantova. Director técnico de Carnes Oviaragón.
José Pérez García. Expresidente de ANEMBE. Laboratorios Labocor lanza un nuevo servicio analítico de verificación de raza Ibérica de uso
Genética tanto en los propios cerdos como en sus productos derivados. Con este nuevo servicio analítico,
José Luis Noguera. Director del Área de Producción Animal del IRTA.
Reproducción basado en el análisis de marcadores microsatélites seleccionados y recomendados por la FAO/
Joaquín Gadea. Profesor Titular del Departamento de Fisiología de la Facultad de Veterinaria de Murcia. ISAG para estudios de diversidad genética porcina, Laboratorios Labocor ofrece a sus clientes
José Félix Pérez Gutiérrez. Profesor Titular de Reproducción Animal de la Facultad de Veterinaria de Madrid.
Teresa de Jesús Roy. Profesora Titular del Departamento de Reproducción y Obstetricia de la Facultad de Veterinaria de Cáceres. una herramienta útil para certificar la pureza de la raza
Nutrición Animal Ibérica en animales, así como el origen de raza Ibérica
Isabel Marzo. Costa&Marzo Consulting.
Ana Hurtado. Responsable técnica de CESFAC. en productos elaborados a partir de estos ejemplares.
Veterinarios Prácticos
Bovino: Octavio Catalán. INZAR.
Ovino: J. Ignacio Pérez de Albéniz. SERVETNA. Para más información: Laboratorios Labocor – labocor@labocor.com
Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS.
Colaborador
www.laboratorios–labocor.com
Luis Javier Yus. Gerente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza.

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ponsabiliza de sus artículos o editoriales. La ciencia veterinaria está sometida a constantes cambios. Así pues es responsabilidad
ineludible del veterinario clínico, basándose en su experiencia profesional, el correcto diagnóstico de los problemas y su tratamiento.
Ni el editor, ni los autores asumen responsabilidad alguna por los daños y perjuicios, que pudieran generarse, cualquiera que sea su
Zoetis presenta Suvaxyn Circo+MH RTU
naturaleza, como consecuencia del uso de los datos e información contenidos en esta revista.
En virtud de lo dispuesto por la Ley 15/1999 de Protección de Datos de Carácter Personal, GRUPO ASÍS BIOMEDIA, S.L., le
comunica que sus datos forman parte de un fichero de su propiedad, cuya finalidad es la comunicación y/o el envío de publicaciones, La nueva vacuna Suvaxyn Circo+MH RTU de Zoetis combina la protección
información del sector (boletines, noticias, cursos, libros, etc.), material administrativo (facturas, etc.), publicitario y de cortesía.
Los datos necesarios para llevar a cabo este envío han sido obtenidos de fuentes accesibles al público o del formulario de solicitud frente al circovirus porcino tipo 2 (PCV2) y Mycoplasma hyopneumoniae
cumplimentado por usted. El responsable del tratamiento es GRUPO ASÍS BIOMEDIA, S.L. Para oponerse al tratamiento de sus
datos o ejercitar los derechos de acceso, rectificación, oposición y cancelación, en el ámbito reconocido por la Ley 15/1999, puede
en un solo vial y con una única aplicación. Una de sus principales carac-
dirigirse al servicio de atención al público de GRUPO ASÍS BIOMEDIA, S.L.: Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I, terísticas es que la fracción que protege frente a M. hyopneumoniae está
Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1, 50002 Zaragoza (España), teléfono 976 461 480, e-mail protecciondatos@grupoasis.com.
Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta obra sin previa autorización escrita. La Editorial a los efectos purificada, quedando presentes en la vacuna tan solo los componentes
previstos en el artículo 32.1 párrafo segundo del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquiera de las páginas de esta obra
o partes de ella sean utilizadas para la realización de resúmenes de prensa. Cualquier forma de reproducción, distribución, comuni-
antigénicos útiles para instaurar la inmunidad, eliminando las células
cación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista completas de micoplasma y los anticuerpos frente a PCV2. Destaca también su adyuvante oleoso
por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta
obra (www.conlicencia.com; 91 702 19 70 / 93 272 04 47). MetaStim, libre de aceite mineral, que aporta un alto perfil de seguridad y potencia la eficacia de la
vacuna. Y es “Ready to use” (RTU); es decir, lista para usarse sin mezclas previas.

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EMPRESA 43

VetSICS arranca con la Maratón/10K Ciudad de Zaragoza

Numerosos veterinarios participaron el pasado 25 de septiembre en la
Maratón/10K Ciudad de Zaragoza, una carrera popular homologada que
dio el pistoletazo de salida al proyecto VetSICS (veterinario sano in cor-
pore sano) con el que Fatro Ibérica quiere fomentar el deporte como
herramienta de mejora personal y profesional dentro de la veterinaria.
Con una climatología excelente para correr, la salida y la llegada tuvieron
lugar en la emblemática plaza del Pilar, por lo que los asistentes pudie-
ron disfrutar de un ambiente extraordinario. En el punto de encuentro
VetSICS se proporcionaron bebidas y barritas energéticas, servicio de
guardarropía y la camiseta conmemorativa. Tras las carreras se procedió a
la entrega de trofeos a los primeros veterinarios clasificados en todas las
categorías: Rafael Barbero (10K hombres), Desirée Martín (10K mujeres) y
Luis Alberto García (Maratón hombres). Al finalizar se celebró una comida
de hermandad entre los veterinarios participantes con la que reponer
fuerzas.
Las próximas carreras patrocinadas se celebrarán el día 4 de diciembre
en la localidad sevillana de Camas (Media Maratón) y en Vigo (Media
Maratón, Media Maratón por relevos y 5K). Más información, inscripcio-
nes e imágenes de las carreras disputadas en www.facebook.com/Vetsics
y www.fatroiberica.es.

Hypred muestra
sus novedades
en Quintoporc 2016
Hypred participó en la segunda jornada
divulgativa Quintoporc, organizada el
30  septiembre por la ADS de Quinto
(Zaragoza). Numerosos ganaderos y téc-
nicos del sector porcino de la zona, tanto
de ejercicio libre como de cooperativas
y empresas integradoras, asistieron a un
encuentro en el que estuvieron repre-
sentadas todas las etapas de la activi-
dad productiva: madres reproductoras,
transición y cebo. Hypred ofreció una
demostración de aplicación de produc-
tos detergentes en espuma y resolvió las
dudas que sobre los mismos plantearon
los asistentes. Además, analizó cuestio-
nes sobre aplicación, eficacia y seguridad
de desinfectantes como Virobacter y pro-
ductos de higiene como Golden Pig.

Circonews aborda la
vacunación de cerdas de
reposición frente a PCV2
Circonews (www.circonews.es) tiene
disponibles sus nuevos contenidos. La
protagonista de los Diálogos con Quim
Segalés es Ana Alegre, quien regresa a la
sección para abordar la vacunación de
cerdas de reposición frente a PCV2. Ade-
más, la plataforma lanza un nuevo Circo-
graphic. Bajo el título “¿Qué es el SDNP
o PDNS y cómo lo interpretamos?”, este
vídeo didáctico se adentra en el sín-
drome de dermatitis y nefropatía por-
cina. La enfermedad, cuya etiología no
ha sido todavía establecida por méto-
dos científicos, parece estar asociada al
PCV2. Así, Circonews presenta aspectos
de su patogenia y epidemiología para
interpretar la aparición de esta enferme-
dad y facilitar su control.

’200