Planeación de la calidad

Definición de Planificación: Se refiere a las acciones llevadas a cabo para realizar planes y
proyectos de diferente índole. En este proceso se pueden cambiar muchas cosas con el
tiempo ya que una planificación tiene que ser exacta en lo que se quiere lograr; para que
quede como se desea.
La planificación se lleva a cabo de manera empírica en muchas situaciones cotidianas, y de
manera muy seria y formal en organismos que dependen de una planificación adecuada y
sistemática. La planificación se encuentra, tal como la administración, dentro de la
mayoría de las actividades de las personas, instituciones y organismos de toda índole.
Importancia de la Planificación: Planificar, en definitiva, consiste en evaluar la situación-
entorno y/o realidad en que partimos de forma sistemática (variables socio-ambientales,
recursos, tiempos) para escoger entre las diferentes posibilidades de acción y trazar el
camino a seguir en la consecución de objetivos.
¿Por qué planificar?
Por definición, planificar significa prepararse para el cambio. Para la mayoría de las
empresas esto significa un cambio ingeniado, más o menos, cada doce meses. Este cambio
coincide con la necesidad de planificar con antelación para el nuevo presupuesto anual. En
este contexto planificar significa:
1. Evaluar el pasado y el presente para asegurar el mejor futuro posible.
2. Determinar el curso de actuación más objetivo y más prudente, dadas las
circunstancias expresadas en el anterior.
3. Lleva a cabo la acción y vigilar los resultados.
Lo anteriormente expuesto trae como resultados las siguientes ventajas:
1. Ayuda a la dirección a determinar sus estrategias para adaptarse y relacionarse con
los entornos de cambio, tanto internos como externos.
2. Desarrolla cursos de actuación que ofrezcan algún elemento de consistencia que
sea apreciable para los directores, el personal y los clientes.
3. Ofrece la información necesaria para que se puedan tomar decisiones
significativas.
4. Ayuda a asegurar la coordinación entre los elementos de la organización.
Tipos de planes de calidad
Los planes de calidad difieren en términos de:
1. Alcance – el abanico de actividades de la calidad tratados por el plan.
2. Detalle – los componentes relativos del plan de calidad.
3. Plazo – duración en tiempo establecido por el plan de calidad.
 4. Su aplicación – (en términos de nivel)
También podemos definir lo siguiente:
Planificación estratégica: Es un intento de desarrollar un plan a largo plazo, amplio y
prescriptivo, idóneo para la organización para comprender donde se encuentra ahora,
hacia dónde va, desarrollar objetivos eficaces y estrategia necesaria para satisfacer esos
objetivos.
Planificación táctica: Es más contextual que la planificación estratégica, pero no está tan
centrada en los planes operativos. Ofrece objetivos intermedios y una dirección a las áreas
específicas de organización, por ejemplo, marketing, diseño y producción. Estos planes
tratan con la eficacia asegurando que las áreas específicas de la organización trabajan en
actividades de forma correcta.
Planificación operativa: Es una orientación a corto plazo, estrecha con un plan mucho más
concreto considerado mucho más objetivo que el plan estratégico en términos de
medición de resultados.

Control de calidad
La Gestión de Calidad tal cual como se conoce hoy ha ido evolucionando, ha desarrollado
sus conceptos y ha incorporado nuevas filosofías, del mismo modo que ha excluido
aquellos principios que por el paso del tiempo han quedado obsoletos.
Sin embargo, en esencia el significado de Calidad como el cumplimiento de la totalidad de
las características y herramientas de un producto o servicio que tienen importancia en
relación con su capacidad de satisfacer ciertas necesidades dadas, permanece como pilar
de cualquier modelo de gestión que busque su total cumplimiento.
El proceso de control de calidad realiza o participa en la caracterización de los nuevos
productos o servicios en sus diferentes fases de desarrollo y en el establecimiento de las
especificaciones de calidad de los mismos. Del mismo modo que desarrolla, ejecuta o
coordina la ejecución de los métodos de ensayo para determinar las características de
calidad de las materias primas, materiales, productos intermedios y productos finales.
Existen una serie de pasos para elaborar control de calidad:

 Elegir que controlar: el sujeto.

 Desarrollar un objetivo para una característica de control
 Determinar una unidad de medida
 Desarrollar un medio o sensor para mediar la característica de control
 Medir la característica durante el proceso o prestación o al final de éste.
 Evaluar las diferencias entre el desarrollo real y el esperado
 Tomar las acciones necesarias
 Políticas de la calidad
La Política de la Calidad es una de las primeras acciones que se establecen cuando se inicia
la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad. Es una de las actividades de la Alta
Dirección y contiene orientaciones generales, intenciones y objetivos de la organización
referente a la calidad.
Imagine que la Política de Calidad de una pizzería sea: “Hacer entregas rápidas, que
satisfagan a los clientes y generar ganancias para la empresa”, cada vez que una mejora
de proceso ayuda a hacer una entrega más rápida, ella está colaborando para que la
empresa tenga más calidad. Es claro que un criterio no puede afectar a otro, no sirve de
nada hacer la entrega rápida y no satisfacer al cliente.
De acuerdo con el requisito 5.2.1 de la ISO 9001: 2015:
La Alta Dirección debe establecer, implementar y mantener una política de calidad que:
a. Sea apropiada al propósito y contexto de la organización y apoye su dirección
estratégica;
b. Proporcione un marco de referencia para el establecimiento de los objetivos de la
calidad;
c. Incluya un compromiso en satisfacer los requisitos aplicables;
d. Incluya un compromiso de mejora continua del SGC.

5 Políticas
Normas de seguridad. Se trata de aquellas que velan por la protección de los trabajadores,
obligándoles a actuar de una manera determinada por su bien o a emplear elementos protectores
para no correr riesgos innecesarios en su trabajo. Por ejemplo: Una norma en una empresa
metalúrgica que obligue a los trabajadores a emplear guantes y lentes protectores en todo
momento.

Normas de convivencia. Aquellas que velan por la sana y respetuosa existencia de los trabajadores
empresariales, impidiendo que las conductas de unos perjudiquen a otros. Por ejemplo: Una
norma en una empresa de oficinas que disponga de un comedor como área exclusiva de
alimentación, para no ensuciar o llenar de olores el ambiente de trabajo.

Normas de vestimenta. También llamados “códigos de uniforme”, se trata de normas que regulan
la manera de vestir de los trabajadores, manteniendo un código común que sirva a la empresa
para identificar a sus empleados o que respete la impresión formal de la empresa a sus visitantes.
Por ejemplo: Un código de uniforme en una empresa de servicios de salud, que haga a los
empleados médicos usar una bata blanca y limpia todo el tiempo.

Normas de salubridad. Especialmente importantes para empresas de manejo de alimentos, o para

aquellas cuyos trabajadores puedan estar expuestos a condiciones de riesgo sanitario, tienen que
ver con la correcta disposición de los elementos para evitar enfermedades, contaminaciones y
otros riesgos a la salud. Por ejemplo: Las normas de una empresa de alimentos para mantener sus
insumos libres de hongos, bacterias y en buen estado para su clientela.

Normas de jerarquía. Toda organización humana tiene dirigentes y dirigidos, y esta jerarquía en
muchas ocasiones es clave para el funcionamiento sostenido del engranaje humano. Por eso
existen normas de jerarquía que distinguen entre la dirigencia y los trabajadores. Por ejemplo: Las
normas de jerarquía en una empresa que obligan a los trabajadores a acatar la autoridad de
quienes están por encima de ellos en el organigrama.