Sunteți pe pagina 1din 4

Mâncare de mazare cu pulpe de pui

Mâncare de mazăre cu pulpe de pui. Ce poate fi mai simplu, mai ușor de gătit
când vrei ceva gustos și hrănitor pentru masa de prânz. Sau, de ce nu, pentru
masa de seară. Noi ne-am obișnuit să mâncam mai puțin la cină dar, o
mâncare de mazăre merge și seara pentru cine nu are acest obicei.

Pentru a face o astfel de mâncare de mazăre cu pulpe de pui vom avea


nevoie, evident, de pulpe de pui și de mazăre pe care o putem cumpăra fie în
forma ei proaspătă, când e în sezon, fie uscată, fie congelată sau chiar
păstrată în conservă.

Știu că ultimul mod de păstrare este unul controversat dar noi mai folosim
legume păstrate așa. Nu consider că este ceva greșit a le folosi pentru că le
consumăm rar în acest mod. Dacă am consuma toată ziua doar conserve, da,
atunci ar trebui să îmi fac probleme.

În plus, conservele de legume sunt foarte practice. Se pot păstra în cămară


pentru mult timp și se pot folosi atunci când ești grăbit și nu știi ce să gătești
mai rapid. Legumele sunt preparate inițial și atunci când le scoatem din
conservă se gătesc mai ușor.
De aici și modul de preparare pe care vi l-am explicat în detaliu mai
jos. Folosind mazăre de la conservă am ținut cont de timpul mic de preparare
și am adăugat-o la final.

Mâncare de mazare cu pulpe de pui


 

Save   Print
Prep time
15 mins
Cook time
50 mins
Total time
1 hour 5 mins
 

Autor: Claudia
Recipe type: Fel de baza
Cuisine: Romaneasca
Serves: 4 portii

Ingrediente
 2 pulpe de pui
 o ceapă
 un morcov
 2 linguri de ulei de măsline
 2 linguri de concentrat de roșii Mutti Pomodoro
 3 căni cu apă
 550 grame de mazăre dintr-o conservă mare, de 800 gr
Mod de preparare pentru mâ ncare de mază re cu pulpe
de pui

 Punem uleiul în tigaie și îl încingem și apoi adăugăm pulpele. Eu am


preferat să tai pulpele în 2 decât să le gătesc întregi.
 Prăjim pulpele întorcându-le pe ambele părți pentru 15 minute după care
turnăm 50 ml de apă.
 Punem capacul și lăsăm să se mai gătească 15 minute înăbușit după
care le scoatem din tigaie și le dăm deoparte pe o farfurie.
 Între timp curățăm ceapa și morcovul.
 Tocăm ceapa mărunt iar morcovul îl dăm pe răzătoarea mică.
 Tot în aceeași tigaie, peste grăsimea rămasă de la prăjit adăugăm
ceapa, punem puțină sare și o călim până își schimbă culoarea și devine
translucidă.
 Adăugăm și morcovul peste ceapă, turnăm apă cât să îl acopere.
 Lăsăm la gătit aproximativ 10 minute, la foc mic și acoperit cu capac
după care adăugăm 2 căni cu apă și 2 linguri de concentrat de
roșii. Concentratul de roșii trebuie diluat cu apă pentru a obține un lichid
subțitre, asemănător cu sucul de roșii. Dacă nu aveți concentrat (bulion)
de roșii puteți folosi suc de roșii și nu mai adăugați apă.
 Amestecăm pentru a forma un sos și adăugăm pulpele de pui. NOTĂ:
dacă aș fi folosit mazăre congelată acesta ar fi fost momentul în care ar
fi trebuit să pun mazărea pentru ca aceasta să aibă timp să se dezghețe
și să se gătească puțin. Cum eu am avut mazăre din conservă, care era
deja moale, a trebuit să pun pulpele ca să le mai gătesc puțin cu sosul.
 Gătim pulpele de pui încă un sfert de oră (aproximativ) în acel sos după
care, la final adăugăm mazărea din conservă, bine scursă de zeama,
amestecăm bine și mai lăsăm la gătit împreună încă 5-6 minute.
 Servim simplu sau având alături un piure de cartofi.