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ÈTUDE FAO:
ETUDE FAO: FORETS

FORÈTS 34
especes
espèces
fruitières forestières
fruitieres forestieres
fiches techniques
avec l'assistance
I'assistance de
de
l'office central
I'office central suédois
suedois pour
pourl'aide
I'aideau
audéveloppement
developpement international
international
ORGANISATION DES
DES NATIONS
NATIONS UNIES
UNIES POUR
POUR L'ALIMENTATION
L'ALIMENTATIONET
ETL'AGRICULTURE
L'AGRICULTURE
Rome 1982
Rome 1982
Les appellations
Les appellations employées
employees dans dans cette publica-
publica-
ton
tion et
etlalaprésentation
presentation des des données
donnees quiqui yy flgurent
figurent
n'impliquent de
n'impliquent part de
de la part de l'Organisation
l'Organisation des des
Nations Unies
Nations pour l'alimentation
Unies pour I'alimentation et l'agriculture
I'agriculture
aucune prise de
aucune prise de position quant au au statut juridique
juridique
des
des pays, territoires, villes
pays, territoires. vi lies ou
OU zones,
zones , ou de leurs
leurs
autorités,
autorites, ninl quant
quant auau tracé
trace de leurs
leurs frontières
frontieres ouou
limites.
M-32
ISBN
ISBN 92-5-201218-4
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Aucune partie de cette publication ne
cette publication ne peut
peut étre
etre
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reproduite, mise memoire dans
dans unun système
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recherche bibliogra-
bibliogra-
phique
pnique ni transmise
transmise soussous quelque
quelque forme
forme ouou par
parquelque
quelque procédé
procede que
que cece
soit: électronique,
electronique, mécanique,
mecanique, par par photocopie
photocopie ouou autre,
autre. sans
sans autorisation
autorisation
préalable. Adresser
prealable. Adresser uneune demande
demande motivee
motivée au
au Directeur
Directeur dede la ·Oivision
Division desdes
publications, Organis'
publications, Organisation des Nations
a tion des Nations Unies
Unies pour
pour l'alimentation
I'alimentation et l'agri-
I'agri-
culture,
cu lture. Via
Via delle
deHe Terme
Terme di di Caracalla,
Caracalla. 00100
00100 Rome
Rome (Italie),
Otalie). en
en indiquant
indiquant
les
les passages
passages ou ou illustrations
illustrations enen cause.
cause.
©
,C) FAO
FAO 1982
iii -
TABLE DES MATIERES

MATIERES
~
Page
1. Adansonia digitata
Adansonia digi tata L.
L. 11
2. Anacardium occidentale
Anacardium occidentale L.
L. 55
3. (Parks.) Fosberg
Artocarpus altilis (Parks.) Fosberg 11
11
4. Artocarpus heterophyllus
Artocarpus Lam.
heterop~llus Lam. 16
5. Averrhoa carambola
Averrhoa carambola L.
L. 21
6. Bertholletia excelsa Humb.

Bertholletia excelsa Humb. &&: Bonp.
Bonp. 25
7. Butyrospermum parkii Kotsely 29
29
8. Carissa carandas
Carissa carandas L.
L. 32
32
9. Caryocar sp.
Caryocar ap. 36
36
10. Ceratonia siliqua

Ceratonia siliqua L.
L. 38
11. Coccoloba uvifera
Coccoloba uvifera (L.)
(L.) L.
L. 41
12. Cola nit ida (Vent.)
nitida (Vent.) Schott.
Schott. &&: Endl.
Endl. 45
13. Coula edulis Baill. 49
14. Cyphomandra betacea Sendt.
Cyphomandra betacea Sendt. 53
15. Dacryodea edulis (G.
Dacryodes edulis (G. Don.)
Don.) H.J. Lam.
H.J. Lam. 59
59
16. Durio zibethinus
zibethinus Linn.
Linn. 62
17. Emblica officinalis
EMblica officinalia Gaertn. (~llanthus emblica
Gaertn. (Phyllanthus emblica L.)
L.) 68
18. Eriobotrya japonica
Eriobotrya japonica (Thunb.)
(Thunb.) Lindl.
Lindl. 72
19. Eugenia jambos

Eugenia jambos L.
L. 77
20. Eugenia malaccensis L.
L. 82
21. Eugenia uniflora
Eugenia uniflora L.
L. 87
22. Feijoa sellowiana Borg.
Feijoa sellowiana Borg. 90
23. Garcinia mangostana
Garcinia mangostana L. 94
24. Grewia asiatica
Grewia asiatica L.
L. 101
101
25. gabonensis (Aubry

Irvingia gabonensis (Aubry Lecomte)
Lecomte) Baill.
Baill. 106
106
26. chinensis Sonn.

Litchi chinensis Sonne 111
111
27. Madhuca butyracea

butyracea Gm. (Aesandra
(Aesandra butyrasea
butyracea (Roxb.)
(Roxb.) Baehni)
Baehni) 117
28. Mangifera indica
Mangifera indica L.
L. 121
121
29. Manilkara zapota

Manilkara zapota (L.)
(L.) V. Royen 127
30. Moringa oleifera
oleifera Lam.
Lam. 132
iv-
iv -
~
Page
31. Nephelium L.
lappaceum L.
Nephelium lappaceum 137
137
32. Parinari curatellifolia
curatellifolia Planch.
Planch. ex
ex Benth.
Benth. 142
33. Passiflora edulis Sims.
Passiflora edulis Sims. 146
146
34. Persea americana

Persea americana Mili.
Mill. 153
35. Physalis peruviana L.
peruviana L. 159
36. guajava L.
Psidium guajava 162
37. Punica granatum L.
granatum L. 168
38. Solanum quitoense
quitoense Lam.
Lam. 172
39. Spondias mombin L.
mombin L. 175
40. Syzygium cuminii
cuminii Skeels (Eugenia cuminii
cuminii (L.)
(L.) Druce)
Druce) 181
181
41. L.
indica L.
Tamarindus indica 187
42. L.
Terminalia catappa L. 192
43. Ziziphus mauritiana
mauritiana Lam.
Lam. 197
197
Avant-propos
Avantpropos
pr~sente publication
La presente ~t~ preparee
publication aa ete prepar~e dans
dans le
le cadre
cadre du
du Programme
Programme
forestier FAO pour
forestier pour le d~veloppement des
le developpement des collectivites
collectivites locales.
locales. Elle
a pu être r~alis~e
pu etre g'ce A~ la
realisee grace la contribution sp~ciale de
contribution speciale de l'Office
l'Office central
central
su~dois
suedois pour l'aide au developpement
developpement international (SIDA) offerte ~
(SIDA) offerte A lla
a
FAO pour
FAO pour soutenir
soutenir le
le Programme.
Programme.
L'identification etet la de~cription

description d'especes
d'espêces donnant
donnant des
des fruits
fruits
comestibles jouent
jouent un role
role important
important pour
pour l'amelioration
l'amelioration des des arbres
arbres
(am~lioration
(amelioration de la qualit~
de la qualite des
des fruits, de la quantit~
fruits, de quantite produite,
produite, dede la
la
resistance aux
resistance aux maladies,
maladies, extension
extension de la zone
zone climatiqueo
climatique, croissance)
ainsi l'acclimatation des
ainsi que pour l'acclimatation des espêces
especes qui
qui ne ne sont
sont pas
pas encore
encore connues
connues
~ l'echelle mondiale.
á l'echelle mondiale. L'accent est est donc mis indirectement
indirectement sursur le
le r8le
role
que les
les forêts
forets naturelles
naturC'lles peuvent
peuvent jouer
jouerconwle
OOIJUlle source
source dede materiel ~1I~tique
materiel gerietique
adapte aux
aux besoins humains
humains presents
presents et
et futurs,
futurs, autre
autre argument
argument de
de poids
poids
en faveur
faveur de
de la conservation,
conservation, dans
dans son etat
etat naturel,
naturel, d'au moins
mains un
echantillon representatif des peuplements forestiel's
des peuplements forestiers naturels
naturels non
perturbes.
perturbes.
En procAdant a
procedant A la
la selection
sAlection des
des especes destines aux plantations
espèces destin6es
commwJ~utaires,
communautaires, il
il est d'insister sur l'importance a attacher
est necessaire d'insiater
a llaa valeur
valeur nutritionnelle du produit
produit par rapport
rapport aux besoins
besoins nutritionnels
nutritionnels
de la
l a communaute.
communaute. Qu'il s'agisse des fruits,
s'agisse des fruits, des feuilles,
feuilles, de la moelle
la moelle
ou des
des graines
graines des
des especes
espêces retenues propres á
retenues propres a la consommation,
consommat ion, il est est
evident
evident que
que certains
certains de
de ces elements fourniront
fourniront plus d'energie (calories)
d'energie (calories)
que d'autr es . De mame,
d'autres. meme, un
un arbre peut
peut donner des fruits
fruits particuliêrement
particulierement
riches enen vitamine C.C. Toutes peuvent etre
Toutes ces questions peuvent être etudiees
etudiees avec
avec
un nutritionniste
nutritionniste du pays
pays interesse,
interesse, qui connait la region dans
qui connaît laquelle
dans laquelle
la plantation sera etablie et et peut
peut fournir
fournir des
des directives
directives sur
sur les
les besoins
besoins
nutritionnels
nutritionnels de la population
population locale.
locale. Enfin,
Enfin, il ne faut
faut paz
pas oublier
oublier que
que
les
les gens
gens les plus desherites parmi
parmi les
les populations
populations rurales
rurales n'ont
n'ont pas
pas l'argento
l'ar gent,
le
le temps
temps ou les moyens de transformer
transformer lesles aliments
aliments en pr~paration, Alabor4s,
en preparation, ~labor~s,
tels que confitures et gel~es; produits
at gel4es; produits qui
qui ne figurent
figurent d'ailleurs paz pas
r~gimes alimentaires
d'ordinaire dans leurs regimes cons~quence,
aliment aires traditionnels. En consequence,
les
les fruits
fruits servant uniquement ~
servant uniquement pr~parations ne pr4sentent
ces preparations
á ces pr'sentent probablement
probablement
pas beaucoup d'int~ret
pas pratique, àa moins
d'interêt pratique, moins quill
qu'il n'existe
n'existe unun programme pr~voyant
programme prevoyant
leur utilisation, exemple dans le cadre d'une entreprise coo~rative locale
utilisation, par exemple dans le cadre d'une entreprise cooperative locale
ou d'une activit~ productrice de
activite productrice de revenus
revenus pour
pour unun groupe
groupe de
de femmes.
femmes. Dans
certains cast
cas, une espêce
espece peut
peut être
etre choisie s~cialement parce
choisie specialement parce qu'elle
qu'elle permet
permet
~n~ratrices de
d'assurer aux femmes rurales des ressources génératrices de revenus,
revenus, car
car
qua les
on estime que les femmes
femmes peuvent
peuvent plus
plus facilement
facilement nourrir
nourrir leurs
leurs familles
familles
lorsqu'elles disposent de leurs
leurs propres
propres sources
sources de revenus. En outre, il
de revenus.
faut
faut tenir
tenir compte
compte du
du fait
fait que
que les
les populations
populations ne ne connaissent
connaissent peut-etre
peutgtre pas
fa~on la
la fagon la plus profitable
profitable de pr~parer et
de préparer et de
de cuisiner
cuisiner lele produit
produit d'une
d'une
espsce
espèce introduite ou r~introduite dans
ou réintroduite dans leur r~gion, ou
leur région, ou l'ont oubli~e.
l'ont oubliée.
Dans de tels car, devrait pouvoir organiser des d~monstrations
car, on devrait démonstrations avec
avec
8p~cialistes de
des spécialistes l'~conomie familiale
de l'économie familiale ou
ou d'autres
d'autres vulgarisateurs
vulgarisateurs locaux.
locaux.
Les pr~sentes
Les Notes font
présentes Notes font partie
partie d'un ensemble de publications destin~es
ensemble de destinées
a5 fournir
fournir les informations nécessaires a la
n~cessaires 3. la promotion des activit~s
promotion des activités forestisres
forestières
au .liveau
Aveau dede la communaut~ et
la communauté et des
des ménages.
menages. Elle a 4t4 pr~par~e pour
eta préparée pour la
la FAO
FAO
par la Facult~ agronomiques de
Faculté des sciences agronomiques de l'Etat,
l'Etat, Gembloux
Gembloux (Belgique).
(Belgique).
a
Nous tenons 3. exprimer
exprimer ici
ici nos
nos remerciements l'autorisation qui
remerciements pour l'autorisation qui
~t~ donnae
nous a 4-t4 donnée de
de reproduire,
reproduire, Ie
le cas ~ch~ant, des illustrations
cas échéant, illustrations provenant
provenant
d'autres sources.
sources.
-
- 1
1 -
-
ADANSONIA DIGITATA
DIGITATA L.
L,
EAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
Bombacaceae.
NOMS
NOMS VERNACULAIRES
Baobab (fr.)
(fr.) ;; Monkey Tree (angl.).
Monkey Bread Tree (angl.).
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Cette
Cette essence se rencontre dans
dans toute
toute l'Afrique
l'Afrique tropicale et subtro-
picale,
picale, depuis le
Ie S6négal
Senegal jusqu'au
jusqu'au Botswana,
Botswana, três
tres souvent aux abords
abords
des
des villages.
ECOLOGIE
C' est une plante des
C'est des régions
regions tropicales
tropicales sêches
seches ;; erIe se rencontre
elle se
dans les
principalement dans les formations
formations sêches
seches en régions
regions littorales,
littorales, dans
dans
des
des zones
zones de souvent plus de 6 mois
de climat ayant souvent mois de saison sêche.
seche. En
savane, ils
savane, i1s se
se pré-sentent
presentent sous
sous la
la forme
forme d'arbres isoles ou
d'arbres isolés ou regroupés
regroupes
Tous les
par bouquets. Tous les sols
sols lui
lui conviennent.
conviennent.
CARACTERES BOTANIQUES
CARACTERES BOTANIQUEa
PORT
C'est
C'est un grand arbre monstrueux par
par sa
sa forme, a 25 m
forme, atteignant 20 à m de
diametre de
hauteur et un diamètre de 33 m,
m, parfois
parfois mame
meme 'pres
prês de 66 m.
FUT
tronc est boursouflé
Le tronc boursouf1e en
en forme
forme de
de bouteille
bouteille ventrue, surmonté
surmonte d'une
d'une
cime claire constitu6e
cime constituee de
de courtes
courtes branches tortueuses.
tortueuses. Le tronc
trane est
une masse
constitue par une
constitu6 masse spongieuse.
spongieuse.
sont souvent
Les vieux arbres sont souvent creux,
creux, soit
sait parce qu'ils ont
parce qu'ils ete 6vidés,
ont ét6 evides,
soit parce quills
soit qu'i1s ont
ont pourri
pourri sur
sur pied.
pied.
L'ecorce est lisse,
L'écorce 1isse, grise
grise avec
avec des
des reflets
reflets bleus
b1eus ou
ou purpurins.
purpurins. Elle
El1e
est utilisee pour fabriquer
utilisée pour fabriquer des
des cordages.
cordages.
- 2 -
FEUILLES
Les sont composées
Les feuilles sont composees digitées
digitees et
et longuement
longuement pétiolées
petiolee s ;; elles
comptent 5 a 7 folioles entieres ou denticulées,
folioles entiares denticulees, sessiles
sessiles et
et acuminées.
acuminees.
sont vert foncé
Elles sont fonce par-dessus
par-dessus et
et légarement
l€gerement pubescentes
pubescentes sur
sur la
la face
face
inferieure.
inférieure.
FLEURS
Elles grandes, blanches, solitaires
Elles sont grandes, solitaires et
et coriaces.
coriaces. Elles
Elles peuvent
peuvent
atteindre 15
15 a 20
20 cm et
et sont portees
portées par
par un
un long
long pedicelle
pédicelle de
de 25
25 cm
long.
de long.
FRUITS
lIs
Ils peuvent atteindre jusqu'a
jusqu'a 35
35 cm
cm de
de long
long sur
sur 88 aa 15
15 cm de large et
de large et
sont suspendus àa l'extrémité
sont l'extremite d'une
d'une longue
longue "ficelle".
"ficelle lT •
Ce
Ce sont de longues
longues capsules
capsules indéhiscentes
ind€hiscentes ; l'enveloppe pelucheuse
;
est
est de
de couleur olivatre ; elle
elle est
; est dure
dure et
et renferme une pulpe blanche
farineuse
farineuse acidulee,
acidulée, comestible a l'etat frais, dans laquelle sont
l'état frais, sont no-
no-
yees les graines,
yées graines, noires
noires et
et dures, ressemblant a
dures, ressemblant a des haricots.
CULTURE
CULTURE ET TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
La vitesse de croissance
croissance de
de cette
cette essence
essence est
est controversée.
controversee. Selon
Selon Ir-
Ir-
vine, serait lente,
vine, elle serait lente, tandis
tandis .qu'Aubréville
qu'Aubreville l'estime
l'estime assez
assez rapide,
rapide,
de meme qu'E. Palmer
mame qu'E. Palmer et
et N.
N. Pitman.
Pitman.
Les--graines
Le-g-graines conservent
conservent longtemps
longtemps leur
leur pouvoir
pouvoir germinatif,
germinatif, vraisembla-
blement pendant plusieurs
plusieurs années.
annees.
BOIS
B..Q.li
Le
Le bois n'a pas
bois spongieux n'a pas d'usages,
d'usages, mame
meme pas
pas comme
comme combustible.
combustible.
USAGES
L'ecorce sert àa fabriquer des
L'écorce des cordages
cordages et des fibres
fibres textiles.
textiles. Les
troncs evides
tranes servent de
évidés servent reserve d'eau,
de réserve d'eau, notamment
notamment au
au Soudan.
Soudan.
et les
La pulpe et les graines
graines sont
sont consommées.
consommees.
- 3 -
sont utilisées
Les feuilles sont utilisees comme
comme 6pinards
epinards et
et comme
comme m6dicament
medicament 6mol-
emol-
lient et
lient et fébrifuge.
febrifuge.
Les
Les jeunes racines
racines des jeunes plants
plants sont
sont consomm6es
consommees comme des
des asper-
ges.
ges.
L'enveloppe des fruits est fr6quemment
frequemment utilisée
utilisee comme combustible et .
en potasse
ses cendres riches en potasse servent a
servent à fabriquer
fabriquer du
du savon.
savon.
BIBLIOGRAPHIE
IBLIOGRAPELLE
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: Flore Forestière
Forestiere Soudano-Guinéenne
Soudano-Guineenne
A.O.F. -- Cameroun
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A.E.F. -- Sociét6
Societe d'Editions
d'Editions Géographi-
Geographi-
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ques, Maritimes et
et Coloniales -- Paris -
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1950 -
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A.A. Capetown -- 1961
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pp. 352
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F. : Forest
Forest Flora of Northern
Flora of Northern Rhodesia
Rhodesia
Oxford University Press
Press -- 1962
1962 -- pp.
pp. 454
-_ 44 -1-
N°
N° 1
1 -- Andansonia
Andansonia digitata
5
ANACARDIUM OCCIDENTALE L.
ANACARDIUM OCCIDENTALE L,
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE
Anacardiaceae.
NOMS VERNACULAIRES
Anacardier (fr.) ; Pomme Cajou (fr.)
Anacardier (fr.) ; (fr.) ; Noix d'Acajou
d'Acajou (fr.)
(fr.) ; Cashew
(angl.) ; Maranon
Maranon (esp.).
; (esp.).
ORIGIN~
ORIGINE ET AIRE
ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION_
DISTRIBUTION
pomme cajou
La pomme cajou serait
serait originaire
orig inaire de
de l'Amérique
l'Amerique tropicale,
tropicale, et
et aurait
aurait
ete a une époque
été introduite à epoque précolombienne
preco l omb ienne ·aux Antilles, d'oa
aux Antilles, d'ou elle
elle aa
ete diffusee àa travers
été diffusée travers tout
tout le
le monde
monde tropical
tropical d'Asie
d'Asie et
et d'Afrique
d'Afrique
(Malaisie, lnde, etc...).
(Malaisie, Tilde, etc ..• ).
est devenue
Elle est devenue subspontanée
subspontanee et
et sauvage
sauvage dans
dans de
de nombreuses
nombreuses régions.
regions.
ECOLOGIE
L'espece rencontre dans
L'espace se rencontre dans des
des climats
climats chauds
chauds et humides, aà saison
et humides, saison se-
s&
che marquee, avec une pluviométrie
marquée, avec pluviometrie comprise entre
entre 1000
1000 et 2000 mm,
mm, de-
puis de la
puis le niveau de la mer jusqu'a une altitude voisine de 1000
1000 m.
m. Elle
Elle
est réputée
reputee résistante
r esi stante aux
aux vents
vents violents
violents et
et affectionne
affectionne les
les stations
stations
cotieres. Bien que
catières. Bien que peu
peu exigeante au point de vue sol,
sol, elle
elle se contente
contente
de sols superficiels
superficiels ; elle préfare
; prefere les
les sols
sols sablonneux
sablonneux aux
aux sols
sols argi-
argi-
leux.
C'est une espèce

espece héliophile
heliophile réclamant
reclamant le
Ie . plein découvert.
decouvert.
Elle ne supporte
supporte ni
ni les
les gelées,
ge lees, ni
ni les
les sols
sols salins
salins ou
ou h;dromorphes.
hydromorphes.
BOTANIQUES
PORT
pommier cajou
Le pomider cajou est
est un
un arbre
arbre de
de taille moyenne, àa feuillage
taille moyenne, feuillage persistant,
persistant,
atteignant, selon les
atteignant, selon l e s stations
stations et
et les cultivars, 66 àa 12
les cultivars, 12 mm de
de haut
haut et
et 15
a cm de
25 cm de diamatre.
diametre.
-6
- 6 -
FUT
Relativement court et
Relativement court et épais,
epais, le
Ie port
port &tent
etant souvent
souvent celui
celui d'un
d'un arbuste,
arbuste,
et
et surmonte d'une couronne
surmonté d'une couronne large,
large, profonde et puissante.
L'ecorce, gris clair
L'écorce, gris clair ou
ou brune,
brune, est
est lisse
lisse dans
dans le
Ie jeune
jeune age
age et
et elle
elle se
se
fissure legerement chez
fissure légarement chez les
les sujets age's ;; elle a été
sujets plus ages ete utilisée
utilisee en
tannerie. Sa sève
tannerie. Sa seve laiteuse
laiteuse donne
donne par oxydation une encre
encre indélébile.
indelebile.
FEUILLES
Alternes, entieres, épaisses
Alternes, enti6res, epaisses et
et coriaces, non stipulees
coriaces, non stipulées et
et de
de forme
forme
elliptique. sont courtement
elliptique. Elles sont courtement pétiolées,
petiolees, de couleur vert
vert bleu
bleu fon-
fon-
ceo
cé. Elles mesurent entre
entre 66 et
et 15 cm de long sur 22 àa 77 cm
15 cm cm de
de large.
large.
FLEURS
Elles sont petites, àa 55 pétales
sont petites, petales (1 cm de
(I cm de diareetre),
diametre), rosees, tres odo-
rosées, três
rantes et
et groupées
groupees en
en inflorescences
inflorescences paniculaires.
paniculaires.
On rencontre sur
sur le
Ie mame
meme arbre
arbre des fleurs
fleurs males
males et
et des
des fleurs
fleurs herma-
herma-
phrodites.
FRUITS
Lefruit du pommier
Le fruit du pommier cajou
cajou est
est la
la graine
graine ou
ou noix
noix de
de cajou.
cajou.
La partie charnue
charnue qui
qui la
la surmonte
surmonte est
est un faux
faux fruit
fruit comestible
comestible issu
issu
du renflement du
du pédoncule.
pedoncule. Ce
Ce faux
faux fruit
fruit aa une
une chair
chair jaune
jaune spongieu-
spongieu-
se,
se, legerement acide et
légèrement acide et astringente
astringente (fruit vert: tr-es
(fruit vert tres astringent).
:
La noix est entourée

entouree d'une
d'une coque
coque contenant
contenant une
une huile
huile caustique
caustique et
et to-
to-
xique qui est
est quelquefois
quelquefois utilisée
utilisee en
en pharmacie.
pharmacie. C'est
C'est pour
pour cette
cette rai-
rai-
son
son que les graines
graines non
non traitées
traitees par
par la
la chaleur
chaleur peuvent
peuvent être
etre la
la cause
cause
d'empoisonnements. Il convient, soit
II convient, soit de
de les
les griller
griller sous
sous la
la cendre,
cendre,
soit
soit de les cuire
cuire et
et de
de les
les débarrasser
debarrasser de leur
leur coque.
coque.
L'anacardier se
se semait
semait le
Ie plus
plus souvent
souvent directement sur
sur place,
place, parce
parce
jeunes plants
que les jeunes plants supportent
supportent mal
mal la
la transplantation.
transplantation. Actuellement,
Actuellement,
on s'eme
seme les
les graines pepinieres.
graines en pépinières.
- 7 -
a germer en
Les graines sont mises à en caissettes et, àa leur
caissettes et, leur germination,
germination,
elles
elles sont
sont plantees
plantées dans
dans des polyethylene de 30 cm de haut
des sachets en polyéthylène haut
et 10 cm
et 10 cm de
de diametre.
diamètre. On peut également
egalement semer
semer directement
directement dans les sa-
dans les
chets 2 aa 3 graines et transplanter éventuellement
eventuellement dans des
des sachets
les
les graines
graines excedentaires ou supprimer
excédentaires ou supprimer les
les plants
plants excédentaires.
excedentaires.
Bien que
que peu pratiquee, la greffe permettrait
pratiquée, la permettrait d'assurer une production
plus uniforme pour ce qui concerne la
plus la "pomme"
"pomme" proprement dite.
dite.
Pendant les
Pendant les deux premières
premieres années,
annees, des
des sarclages
sarclages nombreux dégagent
degagent les
les
jeunes plants
jeunes plants de la vegetation adventice.
végétation adventice.
Par suite du grand développement
developpement de la
la couronne
couronne (plus
(plus ou moins 99 m
m de
diametre) et
diamètre) et du fait reclame le
fait que l'essence réclame Ie plein
plein découvert
decouvert pour fruc-
tifier
tifier abondamment,
abondamment, la
la distance de plantation est generalement
généralement de 10 x
10
10 m,
m, soit
soit une centaine de plants àa l'ha.
une centaine l'ha.
degagement des arbres
Le dégagement arbres doit
doit être
etre poursuivi
poursuivi pendant
pendant les
les deux
deux premières
premieres
annees, Ie
années, le pommier cajou ne supportant pas
pas la
ia concurrence
concurrence des mauvaises
herbes.
Les
Les jeunes
jeunes sujets production vers la
sujets entrent en production la 5ème
5eme année,
annee, et
et leur
leur
production abondante se poursuit jusque
jusque l'age 30 aa 40
l'age de 30 40 ans.
ans.
En conditions
conditions normales,
normales, la
la production
production moyenne
moyenne d'un
d'un verger
vergermur
marse situe
sesitue
tonnes/ha. Chaque arbre
vers 2 tonnes/ha. arbre pourrait
pourrait porter
porter prês
pres de
de 3000
3000 fruits.
fruits.
elevees peuvent
Des productions plus élevées peuvent être
etre obtenues
obtenues particulièrement
particulierement
dans des
dans des vergers
vergers crees
créés aa partir d'arbres
d' arbres greffés.
greffes.
cajou peut
Le pommier cajou peut être
etre utilise-
utilise pour la
la réalisation
realisation de
de haies
haies vives.
vives.
Le bois est tant8t

tantot blanchatre, tant8t
tantot brunatre
brunatre ou
ou rosé.
rose. Sa
Sa dureté
durete et
et
son poids
poids specifique (0,50) sont moyens. Il
spécifique (0,50) II est
est moyennement résistant
resistant
et se
et se travaille facilement. les billes
facilement. Lorsque les billes sont
sont suffisamment
suffisamment lon-
lon-
gues,
gues, on l'utilise en construction
construction et
et en
en menuiserie courante.
courante. Il
II est
est
facilement attaque
facilement attaqué par les termites.
termites. Cette
Cette essence
essence a été
ete et
et est
est encore
encore
- 8 -
utilisee come
souvent utilisée comme arbre
arbre d'ombrage
d'ombrage aux
aux abords
abords des
des maisons.
maisons. Il
11 aa
ete
été utilise avec succês
utilisé avec succes pour la fixation des
des dunes.
dunes.
USAGES
Generalement, le bois
Généralement, le bois est
est utilisé
utilise comme
comme combustible
combustible ou sert àa la
ou sert la fa-
fa-
brication de charbon
brication de charbon de
de boís.
bois. Il
11 est
est aussi
aussi utilisé
utilise en
en constructions
constructions
navales.
Lfecorce exsude
L'écorce exsude une
une gomme ressemblant àa la
gomme ressemblant la gomme
gomme arabique
arabique et
et on
on tire
tire
la save
de la seve de
de l'arbre
l'arbre une
une encre
encre indélébile.
indelebile.
Les fleurs
fleurs du
du pommier
pommier cajou
cajou attirent
attirent les
les ábeilles
abeilles ·et sont mellifères.
et sont melliferes.
jeunes feuilles
Les jeunes cuites àa l'eau
feuilles cuites Iteau sont
sont consommées
consommees comme
comme légumes.
legumes.
11 produit deux
Il deux "fruits"
"fruits" distincts
distincts : la
la noix de cajou et
: et la
la pomme
pomme de
de
cajou. Cette
cajou. Cette dernière,
derniere, composée
composee d'une
d'une chair
chair spongieuse
spongieuse et
et odorante
odorante et
et
gout agreable,
de gofit agréable, est
est consommee a
l' e tat frais.
consommée à l'état frais.
A remarquer
A remarquer que,
que , lors
lors du traitement des noix a
du traitement a la
la chaleur, une bonne
ventilation est
ventilation est nécessaire
necessaire pour
pour éliminer
eliminer les
les vapeurs
vapeurs toxiques
toxiques dégagées
degagees
aa ce moment : ces
ces dernieres irriter violeiument
dernières peuvent irriter
: violemment la
la peau
peau et
et les
les
muqueuses oculaires.
muqueuses oculaires.
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- 10 -
L.
OCCIDENTALE L.
ANACARDIUM OCCIDENTALE
- 11
11 -
ALTILIS (PARKS.)
ARTOCARPUS ALTILIS (PARKS.) FOSBERG
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Moraceae.
NOMS VERNACULAIRES
ma_y_EauKuLailEa
Arbre Aa pain
pain (fr.) ; Fruit Aa Pain
(fr.) ; Pain (fr.)
(fr.) ; Breadfruit (angl.)
(angl.) ; Arbol
de Pan (esp.).
(esp.).
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Cette espèce
espece fruiti&re plantee Aa la
fruitiere plant&e la fois
fois pour
pour ses
ses fruits
fruits comestibles
comestibles
et son feuillage ornemental, est
est originaire
originaire de
de Polynésie.
Polynesie. Elle
Elle s'est
s'est
acc limatee et
acclimatée et est naturalisêe
naturalisee dans
dans pratiquement
pratiquement toutes
toutes les
les régions
regions
intertropicales. Elle est
intertropicales. est subspontanée
subspontanee dans
dans de
de nombreux endroits Aa
nombreux endroits
une altitude inferieure a
altitude infe"rieure A 700 m.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
A. altilis
A. altilis est
est un arbre croissant dans
dans un
un climat
climat tropical
tropical humide de
basse altitude,
a ltitude, surtout
surtout . climat insulaire.
insulaire. La
La pluviosit&
pluviosite varie entre
1500
1500 et 2500 mm, temperatures entre
un, les températures entre 21
21 et
et 32°C.
32°C. Les
Les jeunes
jeunes plants
plants
necessitent leger ombrage,
nécessitent un léger ombrage, mais, pour fructifier abondamment,
mais, pour abondamment, la
la
necessite le
plante nécessite Ie plein découvert.
decouver t. Peu exigeante
exigeante du point
point de
de vue
vue de
de
qualite des sols,
la qualité sols , elle
elle redoute
redoute les
les sols
sols peu
peu profonds
profonds ou
ou engorgés
engorges
dteau.
d'eau.
CARACTERES BOTANIQIIES
PORT
L!arbre a pain est un bel arbre de taille
L'arbre à 15 a
taille moyenne, atteignant de 15 A
20 m et dont
m de hauteur et dont le
Ie diamAtre
diametre dépasse
depasse parfois
parfois 0,60
0,60 m.
m.
FUT
Le fût
fut est droit,
droi t , prolong&
prolonge par quelques
quelques grosses
gro ss es branches
branches formant
formant la
cime .
cime.
-- 12
12--
L'ecorce,
L'écorce, brune et lisse,
lisse, est
est percee lenticelles ver-
perc6e de nombreuses lenticelles
ruqueuses ;; blessee,
blessée, elle
elle laisse echapper un latex
échapper un latex blanc
blanc de
de goût
gout
amer.
FEU ILLES
FEUILLES
Elles sont
sont persistantes sur
sur l'arbre tout au long
long de l'année
l'annee ; elles
elles ;
sont alternes, pourvues de stipules,

alternes, pourvues stipules, de forme elliptique,
elliptique, fortement
fortement
decoupees
d6coupées (7 a 11
(7 à 11 lobes),
lobes), de
de grandes dimensions (elles
(elles peuvent at-
30 à 90
teindre de 30 a
90 cm
cm de longueu~. La
de longueut). La face superieure de
face supérieure de la
la feuille
feuille
glabre, sauf aux abords
est glabre, abords des
des nervures principales.
FLEURS
Les fleurs sont
sont nombreuses
nombreuses et
et tr'es
tres petites.
petites. Les sexes
sexes sont
sont s6parês,
separes,
mais se retrouvent
retrouvent sur
sur le
le mame
meme individu
individu (espêce
(especemonoique).
monoique). L'épli
L'epi des
des
fleurs males est
fleurs est de forme
forme cylindrique
cylindrique ;; il
il mesure de 12
12 a 35
'a. cm de
longueur ; est elliptique
l'inflorescence femelle est elliptique ou
ou ronde
ronde; elle me-
;
a 77 cm
sure 6 à cm de
de longueur.
longueur.
FRUITS
Il convient de signaler qu'il
11 qu'il existe deux variét6s
varietes d'Artocarpus
d'Artocarpus alti-
lis, l'une séminifate,
lis, seminifere, l'autre st6rile.
sterile. Cette
Cette dernière
derniere constitue
constitue le
veritable a pain.
vEritable arbre a pain. Le fruit rond ou
ou ovale
ovale est
est un
un syncarpe
syncarpe et pe-
se entre 500 g et 3 kg. considere comme
11 est davantage consid6r6
kg. Il comme un
un légume
legume p-ese
qu'un fruit.
fruit. Il existe de
11 existe de tr-es
tres nombreux dont certains
nombreux cultivars dont certains pro-
pro-
duisent des fruits "seedless".
"seedless".
CULTURE ET
TRAITEMENT
La variete sterile. dont
varia6 stérile, dont seule
seule la
la culture
culture est
est int6ressante,
i.nteressante, peut
peut se
se
drageons, par
multiplier par drageons, par marcottes, mais,
mais, le
le plus
plus souvent,
souvent, on
on re-
re-
court
court aux boutures de racines,
racines, pour assurer
assurer sa diffusion. AA cette
sa diffusion. cette fin,
fin,
+
on choisit des racines de la
la grosseur ·du pouce (I
du pouce (- 2 cm). On
On pre'lève
preleve
- 13
13 -
sur
sur ces racines des
des fragments de 10
10 Aa 15
15 cm
cm que
que l'on
l'on plante
plante légère-
legere-
ment en
en oblique
oblique dans
dans un
un sol
sol léger,
leger, sableux
sableux et
et humide
humide (arrosages
(arrosages fré-
fre-
quents), en laissant
quents), en laissant dépasser
depasser du sol
sol environ I cm de la bouture.
1 bouture. La
mise en
mise en place
place se
se fait
fait ensuite,
ensuite, soit
soit en
en vergers,
vergers, soit
soit en
en bordure
bordure dial-
d'al-
lees ou
ou de
de chemins.Dans
chemins. Dans le
le premier
premier cas,
cas, les
les plants
plants sont
sont espacés
espaces de
de
10
10 m
m en tous
tous sens.
sens. Dans
Dans les
les plantations dialignement,
d'alignement, la plantation
peut être
etre quelque
quelque peu
peu plus
plus serrCe,
serree, sans
sans toutefois
toutefois descendre
descendre en
en des-
des-
de 88 m.
sous de m. La
La croissance
croissance est
est rapide.
rapide. La
La récolte
recolte est
est faite
faite avant
avant
les fruits
que les fruits n'aient
n'aient atteint
atteint leur
leur pleine
pleine maturitC,
maturite, c'est-a-dire
c'est-a-dire
a 3 mois aprês
2 à apres l'émergence
l'emergence de
de l'inflorescence.
l'inflorescence.
BO I S
Le bois est
est diffCrencié
differencie en
en aubier
aubier jaune
j a une ou
ou jaune
jaune brun
brun et
et en
en duramen
duramen
dore des taches
doré avec des taches orange.
orange. Le
Le bois
bois est
est três
tres léger
leger (densité
(densite 0,27)
0 , 27)
et três
tres tendre,
tendre, mais
mais assez
assez résistant
resistant malgré
malgre son
son faible
faible poids
poids spêci-
spec i-
fique.
USAGES
Bien que peu
peu utilisé,
utilise, le
le bois
bois peut
peut avoir
avoir un
un débouché
debouche en
en caisserie
caisserie et
et
egalement en
également en fabrication
fabrication de
de jouets
jouets (on
(on en
en fait
fait des
des planches
planches de
de surfing
surfing
a Haiti).
Le latex
latex est
est parfois
parfois utilisé
utilise comme
COmme glu
glu pour
pour attraper
attraper des
des oiseaux,
oiseaux, et
et
le feuillage
feuillage peut
peut siavCrer
s'averer un
un bon
bon fourrage
fourrage pour
pour lele laCtail
betail en période
periode
secheresse prolongée.
de sécheresse prolongee.
que signalé
Ainsi que signale plus
plus haut,
haut, les
les fruits sont
sont davantage
davant age un légume
legume qu'un
qu'un
de table.
fruit de table. Ils doiven~t&~ilises verts,
lIs doivenitEtilisés verts, car,
car, au
au stade
stade de
de maturité
maturite
complete, ils deviennent
complête, ils deviennent farinéux
farineux et
et insipides.
insipides. On
On sèche
secbe aussi
aussi les
les
et on
fruits, et on les
les raluit
reduit en
en farine.
farine.
SYNONYMES
communis J.R.
Artocarpus communis J.R. et
et G.
G. Forst
Forst;; A. incisus
incisus (Thunb.)
(Tbunb.) L.
L. f.
f.
-14-
- 14 -
VALEUR
VALEUR ALIMENTAIRE
ALIMENIAIRE
La valeur
valeur calorifique des fruits de l'arbre àa pain
de l'arbre pain est 75 Aa 80
est de 75 80
cal/100 g.
cal/100 g.
humidite
humidité 79,5%
proteines
prot6ines 1,5%
1,5%
lip ides
lipides 0,2%
sucres et
sucres et amidon 17,9%
17,9%
matieres 'minerales
matières min6rales 0,9%
cellulose brute -
calcium 0,04%
phosphore 0,03%
fer 0,5%
0,5%
carotene
carot6ne 15
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U.I./100
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1? --
ARTOCARPUS
ARTOCARPUSALTILIS (PARKS.)FOSBERG
ALTILIS (PARKS.) FOSBERG
i
,
,
Artocarpus altilis
Artocarpus altil is
After/segUn/d'apr~s L. Jr
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16--
ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS
HETEROPHYLLUS LAM
LAM.
FAMILLE
FAM I LLE BOTANIQUE
BOTAN I QUE
Moraceae.
NOMS VERNACULA
NOMS YERNACULAIRES
I RES
Jacquier (fr.)
(fr.) ; Jack ou Jackfruit (angl.)
; (angl.) ; Jaca (esp.).
(esp.).
ORIGINE
ORIGINE EETT AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Le jacquier est
est un
un arbre
arbre originaire
origina ire de
de l'Inde
l'Inde et
et de
de Malaisie. Il
II a
d'abord été diffuse. a la
ete diffusé, la faveur
faveur des Arabes, sur
sur toutes
toutes les
les cates
cotes est
est
de l'Afrique, et
et aa finalement
finalement gagné
gagne tout
tout le
Ie monde
monde tropical
tropical d'Afrique
d'Afrique
et
et d'Amerique.
d'Amérique.
ECOLOGIE
ECOLOG I E
C'est un arbre des
des régions
regions tropicales
tropicales de
de plaine,
plaine, mais pouvant
pouvant Etre
etre
cultive
cultivé a des altitudes plus
des altitudes plus elevees pain, jusqu'a
élevées que l'arbre a pain, jusqu'a 1500
1500
m Toutefois, il est àa remarquer qu'au-dessus
m d'altitude. Toutefois, qu'au-dessus de
de 1200
1200 m,
m,
la
la qualite
qualité du fruit est mediocre.
médiocre. Le jacquier est
est surtout
surtout sensible
sensible a
l'humidite sol, puisqu'on peut le
l'humidité du sol, Ie faire
faire pousser
pousser avec succès
succes en ré-
re-
gions arides, pour
pour autant
autant qu'il soit irrigue.
sait irrigué.
Tout comme l'arbre
l'arbre àa pain,
pain, il
il redoute les
les sois
sols peu
peu profonds,
profonds, prospé-
prospe-
rant le
Ie mieux dans
dans les
les sols
sols alluviaux
alluviaux profonds
profonds et
et bien
bien drainés.
draines.
Dans le
Ie jeune
jeune age,
age, les
les semis
semis supportent
supportent un
un léger
leger ombrage,
ombrage, bien
bien qu'ils
qu'ils
developpent nettement
se développent nettement mieux en plein
plein découvert.
decouvert.
BOTANIQUES
PORT
taille moyenne,
De taille moyenne, le
Ie jacquier
jacquier est
est un
un arbre
arbre toujours
toujours vert
vert atteignant
atteignant
exceptionnellement 20
20 mm de hauteur, mais, en
en général,
general, il
il ne
ne dépasse
depasse
pas une quinzaine
pas quinzaine de
de mm et
et un diamêtre
diametre de
de tronc
tronc de 0,30 àa 0,50
de 0,30 0,50 m.
m.
- 17
17 -
FUT
Si l'arbre a été
ete correctement
correctement éduqué
eduque dans
dans le
Ie jeune
Jeune age,
age, le
Ie fût
filt peut
atteindre 66 a 7 m long.
m de long.
L 1 ecorce, grise
L'écorce, grise et
et lisse
lisse dans
dans le
Ie jeune
jeune age,
age, devient
devient rugueuse,
rugueuse, épais-
epais-
se
se et sillonnée
sillonnee a mesure que
que l'arbre
l'arbre vieillit.
vieillit. Elle
Elle laisse
laisse exsuder,
exsuder,
quand on la
la blesse, un
un latex
latex insipide
insipide résineux
resineux blanc.
blanc.
FEUILLES
EIIes sont
Elles sont alternes,
alternes, stipulées,
stipulees, entières,
entieres, glabres,
glabres, coriaces
coriaces et
et de
de
forme
forme elliptique. face supérieure
elliptique. La face superieure est
est vert foncé
fonce ; la face
; face infé-
infe-
rieure
rieure est nettement plus
plus claire.
claire. Elles
Elles mesurent de 10
10 a 20 cm de
longueur sur 33 a 12 cm.
FLEURS
Elles groupees ou
EIIes sont groupées ou en
en inflorescences unisexuees ; el1es
inflorescences unisexuées elles se retrou-
;
vent chez le
Ie mame
meme individu
individu (espèce
(espece monolque).
monoique). Les inflorescences
inflorescences males
males
forment
forment un epi
&pi long de 55 cm
cm environ,
environ, tandis
tandis que l'inflorescence femel-
femel-
Ie
le est
est de forme ronde
ronde ou
ou elliptique.
elliptique.
FRUITS
Les fruits constituent un
Les fruits un syncarpe
syncarpe pouvant
pouvant atteindre
atteindre de
de grandes
grandes dimen-
dimen-
sions, pesant jusqu'a
sions, jusqu'a 10
10 et
et mame
meme 30
30 kg.
kg. Ils
lIs contiennent
contiennent une
une pulpe
pulpe
et fibreuse
blanchatre et fibreuse qui
qui est
est peu
peu consommée
consommee lorsque
lorsque les
les fruits
fruits sont
sont
murs. contre, les
mûrs. Par contre, les fruits
fruits verts
verts sont
sont consommés
consommes cuits
cuits comme
comme légumes
legumes
ou
ou en soupes. contient de
soupes. La pulpe contient de nombreuses
nombreuses graines
graines de
de la
la grosseur
grosseur
chataigne, que
d'une châtaigne, que l'on
l'on consomme
consomme le
Ie plus
plus souvent
souvent grillées
grillees ou
ou bouil-
bouil-
lies
lies..
CULTURE
ET TRAITEMENT
generalement par
Le jacquier se reproduisant généralement par graines,
graines, la
la variation
variation
l'espece est
au sein de l'espace est tras
tres grande,
grande, aussi
aussi est-il
est-il souhaitable
souhaitable de
de la
la
multiplier végétativement
vegetativement par
par greffage.
greffage. En
En outre,
outre, par
par suite
suite de
de la
Ia fra-
fra-
gilite
gilité du pivot du jeune
jeune plant
plant rendant
rendant le
Ie repiquage
repiquage difficile
difficile et
et la
la
-18-
- 18 -
reprise aleatoire,
reprise il est
aléatoire, il conseille de semer
est conseillé semer directement en place
ou dans
dans des
des sachets
sachets en polyethylene grands (
polyéthylêne assez grands ( longueur minima-
minima-
Ie
le cm). La distance de plantation est
25 cm). est généralement
generalement de 12
12 m
m en
tous sens (environ 80 arbres a
tous sens a l'ha).
La fructification
fructification aa lieu
lieu vers 1a huitieme
vers la annee ; pour
huitiême année pour certains cul-
;
tivarss cependant~(Singapore
tivars, la fructification
cependant)(Singapore Jack), la fructification débute
debute 33 ans
ans
apres
aprês la plantation.
plantation. Les fruits sont disponibles pendant
Les fruits pendant 4 mois de
l'annee. L'emploi
l'année. L'emploi de
de divers
divers cultivars devrait permettre d'augmenter
la duree
durée de
de l'epoque
l'époque pendant laquelle les
les fruits
fruits du jacquier
jacquier sont
disponibles. a 750
disponibles. Production par arbre : de 250 A- 750 kg,
: kg, soit a
soit 20.000 A
kg/ha.
60.000 kg/ha.
~
BO IS
Ie duramen sont de couleur
L'aubier et le couleur jaune
jaune éclatant
eclatant ; la couleur
du duramen fonce lorsqu'il est expose Aa la
est exposé la lumiêre.
lumiere.
Le bois est de bonne qualité,
qualite, relativement
relativement dur
dur et
Et résistant.
resistant.
USAGES
USAGES
Le bois est susceptible d'un beau poli,
poli, et
et il
il est
est utilisé
utilise pour
pour la
la
fabrication
fabrication de
de mobilier.
mobilier. On retire également
egalement du
du duramen
duramen une teinture
teinture
jaune , utilisée
jaune, utilisee en Birmanie pour
pour teindre
teindre les
les robes
robes des
des prêtres.
pretres.
L'arbre est
est parfois
parfois utilise
utilisé commE arbre d'ombrage
come arbre d'ombrage en
en caféières
cafeieres ou
comme
comme support
support pour
pour la
la culture du poivrier (Piper
(Piper nigrum).
nigrum).
SYNONYMES
SYNONYMES
integrifolius L.
Artocarpus integrifolius f. ; Artocarpus integra
L. f. integra (Thumb)
(Thumb) Merr.
Merr.
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932
- 20 -
No.
· No 4
. ·4 Artocarpus Heterophylla
Heterophylla Lam.
Lam.
-
- 21
21 -
-
AVERRHOA CARAMBOLA
CARAMBOLA L.
L,
FAMILLE
FAMILLE BOIANIQUE
BOTANIQUE
Oxalidaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS YERNACULAIRES
Carambolier (fr.)
(fr.) ; Carambola (angl.
; (angl . et
et esp.)
esp.)
ORIGINE EI AIRE DE DISTRIBUTION
ORIGINE ET DISIRIBlJIlON
Cette espece
espêce est
est originaire de l'Asie tropicale,
tropicale, plus
plus particuliere-
ment
ment de
de l'ancienne Indochine (Cambodge
(Cambodge et
et Laos)
Laos) ; elle a été,
; ete, depuis
fort longtemps,
fort longtemps, diffusee
diffusée dans
dans de nombreux pays
pays tropicaux,
tropicaux, surtout
ornementale.
comme espece ornementale.
ECOLOGIE
C'est
C'est une
une espece
espêce plantee
plantée dans toute
tout.e la
la zone
zone intertropicale
intertropicale de basse
et
et moyenne
moyenne altitude, de 900
altitude, jusqu'a une altitude de 900 m.
m. Elle est sensible
aux gelées.
gelees.
CARACIERES BOTANIQUES
CARACTERES BOIANIQUES
PORT
C'est
Crest un petit
petit arbre, sempervirent, mesurant le
arbre, sempervirent, le plus souvent de 3 a
plus souvent a
5 m
m de
de haut,
haut, mais
mais pouvant atteindre jusqu'a
jusqu'a 10
10 m.
m.
FUT
;l'espece est
Pratiquement inexistant ; l'esp-ece est Ie
le plus
plus souvent
souvent multicaule ;
il atteint
il 15 em
atteint 15 cm de diametre L'ecorce est
diamètre a la base. L'écorce est brun clair,
clair, lis-
fissuree.
se, finement fissurée.
se,
FEU ILLE S
FEUILLES
Alternes, composees pennées,
Alternes, composées 15 a 25
pennees, 15 25 cm,
em , disposées
disposees presqu'horizonta-
presqu'horizonta-
a
lement ;; elles comptent de 7 a 9
9 folioles
f o lioles pendantes
pendantes courtement
courtement pétio-
petio-
lees. Elles
lées. Elles ont
ont la particularite d'etre sensitives,
particularité d'être sensitives, au
au mame
meme titre
titre que
certains Mimosas sp.
sp.
-- 22
22--
FLEURS
apparaissent sur
Elles apparaissent sur de
de courtes
courtes panicules
panicules mesurant
mesurant entre
entre 22 et
et 55
cm, situees àa l'aisselle
cm, situées l'aisselle de
de vieilles feuilles ou àa l'emplacement
feuilles ou l'emplacement des
des
anciennes feuilles.
anciennes feuilles. Elles
Elles sont
sont pentamAres.
pentameres. Le
Le calice
cal ice est
est formé de 55
forme de
sepales entourant une corolle
sépales roses entourant corolle pourpre.
pourpre. L'androcée
L'androcee compte
compte 55 éta-
eta-
fertiles et
mines fertiles et 55 staminodes.
staminodes. Le
Le gynécée
gynecee comporte
comporte 55 styles
styles minces
minces
coalescents.
FRUITS
Tres caracteristiques, apparaissant
Très caractéristiques, apparaissant en
en coupe
coupe conime etoile aa 5
comme une étoile
branches, sont
sont de
de grosses
grosses baies
baies indéhiscentes
indehiscentes mesurant
mesurant entre
entre 55 et
et
em. Leur couleur
8 cm. couleur est
est vert
vert jaune,
jaune, devenant
devenant jaune orange Aa maturité.
jaune orange ma turite.
La chair est
est sucrée
sucree et
et acidulée
acidulee (acide
(acide oxalique).
oxalique). Cheque
Chaque loge
loge compte
compte
5 graines arillées.
arillees.
CULTURE ET
TRAITEMENT
Le carambolier
carambolier se mUltiplie aa partir
se multiplie partir de
de graines
graines ou
ou de
de marcottes.
marcottes. On
On
pratique également
egalement la
la greffe
greffe par
par écussonnage
ecussonnage sur
sur des
des semis
semis d'l
d'l an.
an.
Le semis se
se fait
fait en
en germoir
germoir avec
avec repiquage
repiquage en
en sachets
sachets de
de polyéthyl&-
polyethyle-
ne. Après 66 aa 12
ne. Apres 12 mois
mois de
de séjour
sejour en
en pépiniAre,
pepiniere, on plante Aa l'écarte-
on plante l'ecarte-
de 44 Aa 66 m.
ment de m. Le
Le carambolier
carambolier fleurit et fructifie toute
toute l'année
l'annee
lorsque la
la saison
saison sèche
seche n'est
n'est pas
pas trop
trop marquée.
ma rquee.
~
BOIS
Il est blanchâtre
11 blanchatre et
et doux
doux au
au toucher
toucher ; il
il n'a d'autre utilisation
que de chauffage.
que comme bois de chauffage.
USAGES
USAGES
Les fruits acides
acides ont
ont un
un goat
gout de rhubarbe.
rhubarbe. Ils contiennent assez
assez bien
oxalique et
d'acide oxalique et sont,
sont, de ce
ce fait,
fait, laxatifs.
laxatifs. Ils
Ils peuvent
peuvent être
etre con-
sommes crus; il
sommés crus il faut,
;faut, dans
dans ce
ce cas,
cas, attendre la maturite complete . Ils
maturité complAte.
sont, sQuvent, consommés
sont, le plus souvent, consommes en
en marmelades
marmelades ou
au en
en marinades.
marinades.
-- 23
23--
Outre sa culture pour

pour ses
ses fruits,
fruits, l'esp'ece
l'espece est
est tres
trës esthetique
esthétique et
elle
elle est
est souvent plantée
plantee en
en jardins
jardins et
et parcs.
pares. Le jus
jus de
de fruit
fruit est
est
parfois
parfois utilise certains pays
utilisé dans certains pays pour
pour décaper
decaper les
les m6taux
metaux ;; on l'uti-
l'uti-
lise egalement
lise enlever les
également pour enlever les taches
taches de
de rouille
rouille des
des tissus.
tissus.
B I BLI OGRApH I E
13IBLIOGRAPHIE
BOIS, D. : Les plantes alimentaires
: alimentaires chez
chez tous
tous les
les peuples et a
peuples et à tra-
tra-
vers les
les ages
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and Subtropical
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: du Congo
Congo
BeIge
Belge
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Braxelles -
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pp. 932
932
-- 24
24 --
AVERRHOA CARAMBOLA L.
AVERRHOA CARAMBOLA L.
Averrhoa carambola
carambo1a
After/segUn/dlapr~s
After/seeln/d'aprbs OCHSE, J.J.
Indische vruchten
Vo1ks1ectuur
Volkslectuur -- Weltevreden 1927 -- pp.
We1tevreden -- 1927 pp. 330
330
- ~5
25 -
BERTHOLLETIA EXCELSA
BERTHOLLETIA HUMB, &&BONP.
EXCELSA HUMB. BONP,
EAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
BOTANIQUE
Lecythidaceae.
NOMS YERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
(angl.) ;
Brazil-Nut (angl.) ; Para-Nut (angl.)
(angl.) ; Bresil (fr.).
Noix du Brésil (fr.).
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE DE DISTRIBUTION
Originaire
Originaire du
du Bresil
Brésil et de la Guyane,
et de Guyane, cette
cette espèce
espece est répandue
repandue a
Hawai, foret amazonienne,
Hawai, en forêt amazonienne, en
en Bolivie
Bolivie et
et. au Venezuela.
au Vénézuela.
ECOLOGIE
son aire
Dans son d'origine, cette
aire d'origine, espece grégaire
cette espèce gregaire forme
forme des peuplements
peuplements
assez
assez importants
importants sur les
les banes
bancs d'alluvions de l'Amazone et du Rio Ne-
gro.
gro. Elle
Elle ne
ne supporte
supporte pas
pas la moindre gelée.
gelee. Elle croit
croit le mieux dans
dans
des climats
des arroses, sans
climats chauds bien arrosés, sans saison seehe importante.
saison sèche importante.
PORT
Grand arbre
arbre de a 45 mm de haut,
de 30 à haut, avec
avec des
des empattements
empattements aliformes.
aliformes.
FUT
forets, l'arbre possède
En forêts, possede un très
tres long
long fat (0,90 a
fut (0,90 a 1,20 m diame-
m de diamè-
tre).
tre). {'ecorce
L'écorce brunatre est
est profondément
profondement crevassée.
crevassee.
FEUILLES
Entieres,
Entières, alternes, courtes, oblongues,
alternes, courtes, oblongues, elles
elles mesurent de 20 Aa 60
de 20 60 cm
em
de long.
de long . La
La face inferieure est grisatre.
face inférieure grisatre. Les
Les nervures sont
sont saillantes
saillantes
les deux faces.
sur les faces.
FLEURS
fleurs sont grandes. Elles
Les fleurs Elles sont
sont disposées
disposees en
en grappes
grappes terminales
terminales
dressées. Elles
dressees. Elles ont 2 sépales,
sepales, 66 pétales
petales couleur
couleur crème
creme de
de 2,5
2,5 cm
em de
de
long et
long et un
un tube courbe, curieux,
tube staminal courbé, curieux, supportant etamines
supportant des étamines
fertiles a seulement.
la base seulement.
- ?6
26 -
FRUITS
Le fruit ligneux
ligneux est une capsule globuleuse, àa parois
parois épaisses,
epaisses, de
12 aà 15
12 15 cm
em de long
long; il
il contient
; contient de 12 a 24
de 12 24 graines
graines réniformes
reniformes (noix)
(noix)
a coquille osseuse,
osseuse, connues sous le nom
nom de noix
noix du
du Brésil.
Bresil. Les
Les fruits
fruits
vendus dans le
Ie commerce proviennent uniquement
uniquement d'arbres
d'arbres sauvages d'Ame-
sauvages d'Amé-
Sud. Les fruits
rique du Sud. fruits sont
sont ramassés
ramasses sur
sur le
le sol
sol et
et non
non cueillis,
cueillis, car
car
la
la recolte vu la
récolte est dangereuse, vu la hauteur
hauteur de
de la
la cime.
cime.
rancissent vite et perdent asseZ
Les graines rancissent assez rapidement
rapidement leur
leur pouvoir
pouvoir
aussi doivent-elles
germinatif, aussi doivent-elles atre
etre semées
semeestr'es
tres rapidement.
rapidement.
ana
Le
Le bois est différencié
differencie ; le
le bois
bois de coeur est
est brun
brun rouge
rouge ; lourd a
tres lourd.
très lourd.
USAGES
noix du
La noix du Brésil
Bresil est
est un
un fruit
fruit sec
sec très
tres apprécié
apprecie et
et largement
largement exporté
exporte
d'Amerique Tropicale. Le fruit
d'Amérique Tropicale. fruit est éclaté
eclate aa la
la hache
hache ou
ou au
au marteau
marteau ;
Bresil que l'on
on en extrait les noix du Brésil 1 f on consomme entieres ou
consomme entières ou brisées,
brise.es .,
salees, grillées
salées, grillees ou sucrées.
sucrees. On les
les mélange
melange parfois
parfois au
au pain
pain;; on les
les
utilise aussi dans la
la confection de cakes,
cakes, de
de gateaux
gateaux secs,
sees, en
en confise-
confise-
rie, en salade,
rie, salade, àa l'apéritif,
l'aperitif, dans
dans les
les desserts,
desserts, dans
dans les
les crèmes
cremes gla-
gla-
cees
cées et dans certains mets culinaires principaux.
principaux.
de noix
L'huile de noix du
du Brésil
Bresil appartient
appartient au
au groupe
groupe semi-sec.
semi-sec.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR ALIMENTAIRE
Suite a la
la teneur
teneur élevée
elevee en
en matières
matieres grasses,
grasses, jusqu'a
jusqu'a 75%
75% du
du poids
poids de
de
l'amande, les noix du Brésil
l'amande, Bresil ont une valeur
valeur alimentaire
alimentaire élevée
elevee assez
assez
comparable a celle des fruits des
des juglans.
juglans.
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pp . 356
pp. 356
XXX Sta tion du
XXX : Station du Bas-Congo
Bas-Congo -- Station
Station fruitière
fruitiere de
de Mvuazi
Mvuazi (fra.)
(fra.)
I.N.E.A.C. - Rapport annuel pour l'exercice
I.N.E.A.C. - l'exercice 1937
1937 -- Bruxel-
Bruxel-
les - 1938
les - 1938 -- pp.
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128-136
XXX : Zucker und
und Süsswaren
Susswaren Wirtschaft
vol. 31
31 (9)
(9) -- sp.
sp . 1978
1978 -- pp.
pp. 366-368
-2
- 28 -
BERTHOLLETIA EXCELSA HUMB. &&BONP.

EXCELSA HUMB. BONP.
\ , \~
Bertholletia excelsa
After/seg11n/d t aprh MOLESWORTH ALLEN,
After/segAn/diaprbs ALL.EN, Betty
Betty
Malayan
Malayan Fruits
Donald Moore Press Ltd, pp. 330
Ltd, Singapore - 1967 - pp. 330
-29-
29
BUTYROSPERMUM PARKII
PARKII KOTSELY
KOTSELY
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Sapotaceae.
Sapo taceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Karite (fr . ) ; Shea Butter
Karit6 (fr.) ; Butter Tree
Tree (angl.).
(angl.).
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
C'est une espace
espece des
des savanes
savanes africaines,
africaines , depuis la
la Haute
Haute Gambie
Gambie jus-
jus-
qu'en Uganda. Sa repartition est
Sa répartítion est tras irreguliere et
tres irr6guliare et certainement
certainement due,
due,
en partie, éa l'homme.
en grande partie, l'homme .
ECOLOGIE
ECOLOGfE
Le karite est une
karité est espece se
une espace se rencontrant dans les regions àa climat
les régions climat sou-
sou-
au sahelien.
danais ou sahelien. La
La saison seehe y dure
saison sache clure au mains 44 Aa 55 mois.
au moins mois. C'est
C'est
espece grégaire
une espace gregaire formant
formant parfoís
parfois de
de va-ritables
veritables vergers
vergers naturels.
naturels.
la trouve
On la trouve jusqu'A
jusqu'a 1200
1200 mm sur
sur les
les plateaux
plateaux de
de l'Adamaoua,
l'Adamaoua, au
au Cameroun.
Cameroun.
PORT
arbre trappu
C'est un arbre trappu de
de 99 àa 12
12 m
m de haut (en
(en conditions exceptionnel~
conditions exceptionnel-
les, 25 m),
les, jusqu'a 25 m), àa cime puissante,
puissante, fortement ramifiée
ramifiee et
et retombant
retombant
presqu'au sol
sol quand il
il est feuill6
feuille en saison des pluies.
pluies.
Fm
FUT
Le fut assez court
fat est assez court;; il
il peut
peut atteindre
atteindre de
de gros diametres (1,5
gros diamatres (1,5 aA
1,8
1,8 illm de
de diametre).
diamatre). L'ecorce
L'écorce noiratre,
noiratre, epaisse, fissuree verticalement
êpaisse, fissurée verticalement
et
et horizontalement,
horízontalement, ressemble quelque peu Aa une peau
peau de
de crocodile
crocodile ;
entaillee, laisse 6couler
entaill6e, elle laisse ecouler un latex peu abondant (ce
(ee dernier
dernier exis-
exis-
te
te egalement les feuilles
également dans les feuilles et
et rameaux).
rameaux).
FEUILLES
Alternes,
Alternes, entiares, oblongues, àa bords ondurés,
entieres, oblongues, ondules, coriaces
coriaces et
et luisantes.
luisantes .
Elles groupees en
Elles sont group6es en bouquets aux extrémités
extremites des
des rameaux
rameaux 6pais.
epais.
Elles
Elles mesurent environ
environ 20
20 cm
em de
de long
long sur
sur 77 cm
em de
de large.
large.
Les jeunes feuilles sont
Les sont rougeatres et
et régarement
legerement poilues.
poilues.
- 30
30 -
FLEURS
Blanc crème,
creme, odorantes, mellifères.
melliferes. Elles
Elles sont
sont regroupées
regroupees en
en ombelles
ombelles
denses àa liextrémité
1·' extremite des
des rameaux.
rameaux. Elles
Elles apparaissert
apparaisset't en
en saison
saison séche
seche
sur
sur des defeuilles.
des arbres défeuillés.
FRUITS
ou ovoides,
Subglobuleux ou ovoides, de
de la
la taille
taille d'une
d'une grosse
grosse prune.
prune. Le
Le péricar-
pericar-
pe est peu épais
epais (1 et latescent
(1 mm) et latescent chez
chez les
les fruits
fruits verts.
verts. Pulpe
Pulpe char-
char-
nue,
nue, sucrée parfumee a maturité.
sucree et parfumée maturite~ Quand ils
ils sont
sont consommés
consommes crus,
crus,
generalement aprés
c'est généralement apres un
un léger
leger blettissement.
blettissement. Les
Les fruits
fruits contien-
contien-
nent une ou deux grosses
grosses graines
graines brunes,
brunes, luisantes
luisantes ; l'amande est blan-
;
en matières
chatre et riche en matieres grasses
grasses (45
(45 a 55%) ; on en tire
; tir e le
Ie "beurre"
"beurre"
de karité.
karite.
CULTURE ET
TRAITEMENT
La multiplication graine. Celle-ci
multiplication se fait par la graine. Celle-ci germe
germe facilement
facilement en
en
conditions normales. La
La croissance
croissance est
est lente. On conseille
lente. On conseille le
Ie semis
semis en
en
place, que la
place, parce que la plante
plante supporte
supporte mal
mal la
la transplantation.
transplantation. En
En effet,
effet,
au moment de la
1a germination,
germination, avant
avant que
que n'apparaissent
n'apparaissent les premieres
les premières
feuilles,
feuilles, la graine développe
developpe un important
important système
systeme radiculaire
radiculaire pivo-
pivo-
tant. On plante en général
tanto 10 a 12
general 10 12 arbres
arbres aà l'ha.
l'ha. Les
Les arbres n'entrent
pas
pas en production
production avant
avant la
la douzième
douzieme année.
annee . Bien
Bien que
que certains
certains individus
individus
isoles
isolés puissent produire jusqu'a
jusqu'a 200
200 kg de
de fruits
fruits frais,
frais, la
la production
production
moyenne n'excede pas 20
n'excède pas 20 kg
kg par
par arbre.
arbre.
BOIS
B.Qli
Rouge, lourd, difficile a travailler
Rouge, lourd, travailler ; il
il est
; est susceptible d'un beau
polio
poli. Durable et
et résistant
resistant aux
aux termites,
termites, il
il convient
convient bien
bien pour
p'0ur faire
fa ire
des piquets et des pieux pour les maisons
des maisons.. On peut
peut en faire
faire des
des bar-
bar-
deaux. C'est un
deaux. un bon
bon combustible
combustible convenant
convenant 6galement
egalement pour
pour la
la fabrica-
fabrica-
tion de charbon
charbon de
de bois.
bois.
USAGES
USAGES
Outre les usages de
de bois
bois déja
deja décrits,
decrits, il
il convient
convient de
de citer
citer la
la produc-
produc-
tion
tion de
de beurre de karité,
karite, qui
qui est
est un
un mélange
melange de
de latex
latex et
et de
de graisses.
graisses.
la seule
C'est presque la seule matière
matiere grasse
grasse végétale
vegetale dont
dont disposent
disposent certai-
certai-
nes
nes populations, celles de Haute-Volta,
populations, notamment celles Haute-Volta, dans
dans une partie
partie du
du
-- 31
31 --
du Bénin.
Soudan et du Benin.
La
La presence
présence de Ie produit
de latex rend le produit impropre
impropre aa la fabrication d'un
savon de
de qualite,
qualité, mais favorise son
son emploi
emploi en
en patisserie,
patisserie, en
en donnant
du liant aa la pate.
BIBLIOGRAPHIE
J3IBLIOGRAPHIE
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Soudano-Guineenne
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535-537
- 32 -
CARISSA CARANDAS
CARANDAS L.
L,
EAMILLE BOTANIQUE
EAMILLEB_QTARMUE
Apocynaceae.
YERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Malaysian karanda (angl.).
Malaysian karanda (angl.).
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Originaire de
Originaire de Malaisie,
Malaisie, Carissa
Carissa carandas
carandas L.
L. est
est tr6s
tres commun
commun en
en Inde.
Inde.
ECOLOGIE
Carissa carandas est
est une
un e espêce
espece gr6gaire.
gregaire.
une espèce
C'est une espece pionnière
pionniere remontant
remontant les
les pentes
pentess&-ches
seches de
de l'Himalaya
l'Himalaya
et
et que
que l'on rencontre dans
dans des forets sclêrophylles
des forêts sclerophylles sèches.
seches. Elle
Elle sup-
sup-
a
la fois
porte à la fois la
la s6cheresse
secheresse et
et le
le broutage
broutage des
des moutons
moutons et
et des
des chèvres.
chevres.
BOTANIQUES
PORT
arbre atteignant 66 mm de
Arbuste ou petit arbre de haut,
haut, sempervirent,
sempervirent, 6pineux
epineux
(epines parfois fourchues).
(6pines fourchues).
FUT
fut est
Le fat est assez
assez court,
court, parfois mame
meme inexistant.
inexistant.
FEUILLES
sont vert fonc6,
Les feuilles sont fonce, opposées,
opposees, oblongues
oblongues ou
ou elliptiques,
elliptiques, mu-
cron6es, arrondies ou
cronees, au obtuses.
obtuses .
FLEURS
fleurs sont
Les fleurs sont blanches,
blanches, odorantes,
odorantes, pentam6res,
pentameres, group6es
groupees par
par 22 ou
ou par
par 3.
3.
tube de
Le tube de. la
la corolle
corolle mesure 22 cm,
cm, tandis
tandis que
que les
les lobes,
lobes, nettement plus
courts,
courts, font fleur a une petite
font ressembler la fleur petite &toile.
etoile.
FRUITS
la grosseur
Les fruits ont la grosseur d'une cerise.
cerise. Ils
Ils ont
ont moins
moins de
de 33 cm
cm de
de long
long
troi.s ou quatre graines
et contiennent trois (quatre a six selon d'
graines (quatre autres au-
d'autres
teurs).
sont rouge
Ces fruits sont rouge foncê
fonce presque
presque noirs
noirs dans
dans certains
certains cas
cas ; sont
ils sont
acides.
assez acides.
-- 33
33 --
CULTURE FT TRAITEMENT
Carissa carandas
Carissa carandas se
se multiplie
multiplie soit
soit par
par graines,
graines, soit
soit àa partir
partir de
de bou-
bou-
tures ligneuses.
ligneuses.
Sa
Sa culture se
se pratique
pratique en
en haies
haies vives
vives ; la distance de plantation
; plantation va-
va-
entre 0,90
rie entre 0,90 mm et
et 22 mm ;; les plants sont étêtés
etetes a une hauteur d'I
d'i m
m
a 1,5
1,5 m. d'epines sont
m. Ces haies d'épines sont impénétrables
impenetrables par les
les animaux.
animaux .
irrigue les
On irrigue les plantations
plantations jusqu'a
jusqu'a leur
leur complète
complete installation
installation;
; par
suite, elles
la suite, elles ne
ne requièrent
requierent d'autres
d'autres soins
soins que
que l'étêtage
l'etetage régulier.
regulier.
USAGES
Confites au
au vinaigre
vinaigre quand
quand elles
elles sont vertes, les
sont vertes, les baies servent a
baies servent a con-
de la
fectionner de la gelée.
gelee.
Mures, elles
Mares, elles ont
ont les
les mêmes
memes usages
usages que
que nos
nos groseilles.
groseilles.
ses fruits
Avec ses fruits rouges
rouges et
et ses
ses fleurs
fleurs blanches,
blanches, l'espêce
l'espece est
est très
tres déco-
deco-
rative, aussi est-elle
rative, aussi est-elle souvent
souvent plantée
plantee dans
dans des
des parcs
parcs et
et jardins.
jardins.
BI BLI OGRAPH I E
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Wight
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138, 2~ -- Ill.
Ill . -- pp.
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Carissa bispinosa
Dest .
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Allahabad Farmer
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India -- 1972
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lobillardoides Tassi causing leaf-spot
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di-
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indica L.
L. and
and Caris-
Caris-
carandas L.
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Acta Bot. Indica
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Lloydia 26, 11 -- 1963
1963 -
- pp.
pp. 49-56
49-56
- 35 -
CARISSA CARANDAS L.
CARISSA CARANDAS
Carissa carandas
carandas
After/segdn/dlapr~s
After/segIn/diaprbs OCHSE J.J.
CCHSE J.J.
Indische vruchten
Indische vruchten
Volkslectuur - ;'eltevreden
Weltevreden pp. 330
1927 - pp.
- 1921 330
-- 36
36 --
CARYOCAR
CARYOCARSP,
SP.
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE B0TANIQUE
Caryocaraceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS
especes : C.
Diverses espêces C. glabrum
: glabrurn Pers.
Pers. (bois
(bois savonneux)
savonneux) ; C.
C. microcarpum
;
Ducke C. nuciferum
Ducke ; C.
; nuciferurn L.
L. (noisette
(noisette indienne)
indienne) ; C.
; C. amygdaliferurn
amygdaliferum Mutis ;
C.
C. butyrosurn Willd. ; C.
butyrosum Willd. coriaceurn Wittn.
C. coriaceum
; Wittn. ; C.
;C. tomentosum
tomentosum Willd. ; C.
C. ;
villosum Pers.
villosum Pers.
ORIGINE ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRJBUTION
DISTRIBUTION
Les
Les caryocars sont
sont des
des arbres
arbres faisant
faisant partie
partie du
du cortage
cortege floristique
floristique
des
des forets humides ou
forêts primaires humides ou mar6cageuses
marecageuses du
du Nord de
de l'Amérique
l'Amerique du
du
Sud,
Sud, parfois inondées
inondees pendant
pendant une
une p6riode
periode plus
plus ou
ou moins longue
longue de
de l'an-
l'an-
nee.
n6e.
PORT
Arbre de taille moyenne a grande (8
(8 à
a 30 m
m de haut, selon les
haut, selon les stations
stations
et les espêces).
et especes).
ruT
FUT
De grandes dimensions, pouvant
pouvant atteindre
atteindre jusqu'à
jusqu'a 1,20
1,20 mm de
de diamêtre.
diametre.
FEU ILLES
FEUILLES
Composées,
Composees , trifoliac6es,
trifoliacees, oppos6es,
opposees, décuss6es,
decussees, aa pétiole
petiole assez
assez long
long et
et
folioles acuminées,
folioles coriaces, àa bords
acuminees, coriaces, bards entiers
entiers ou creneles, àa stipules
ou crénelés, stipules
rapidement caduques.
caduques.
FLEURS
racemes ou
Inflorescences en racêmes ou corymbes
corymbes terminaux
terminaux ; fleurs hermaphrodi-
tes,
tes, pentameres, jaunatre ou
pentamères, de couleur jaunatre ou rouge
rouge foncé,
fonce, selon
selon les
les espêces.
especes.
FRUITS
Drupes
Drupes ellipsoides pyriformes, áa 6picarpe
ellipsoIdes ou pyriformes, epicarpe coriace
coriace mesocarpe àa pul-
mêsocarpe pul-
pe blanchatre ou gluant,
gluant, contenant
contenant 11 àa 4 noyaux ligneux três
tres durs
durs con-
con-
-- 37
37 --
tenant une amande

tenant blanche àa t6guments
amande blanche teguments marrons
marrons ; cons om-
l'amande est consom-
mee crue
mêe crue ou
ou grillée.
grillee.
C.
C. nuciferum produit une
nuciferum produit une huile
huile comestible
comestible de
de bonne
bonne qualité
qualite (poids
(po ids aman-
aman-
de = 27% du fruit).
de fruit).
~
BO I S
Differencie en
Différenci6 en aubier
aubier et
et duramen.
duramen. La
La couleur
couleur varie selon
selon les espéces
especes
du
du blanc au brun
brun pale
pale pour
pour l'aubier
l'aubier et
et du
du jaune
jaune paille
paille au
au rose
rose pour
pour le
Ie
II est
bois de coeur. Il est généralement
generalement lourd
lourd et
et dur,
dur, susceptible
susceptible d'un beau
poli, Ie plus souvent
poli, le souvent durable
durable surtout
surtout dans
dans des
des emplois
emplois sous
sous eau.
eau.
BIBLIOGRApHIE
13 II3L. I OGRAPH I E
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Esp'eces fruitieres
fruiti6res d'Amerique
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28 -- n°
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Field Museum of National
National History
History -- Chicago
Chicago -- public.
public. n°
n° 377
377 --
1936 -- pp.
pp. 587
587
-
- 38
38 --
CERATONIA SILIQUA
CERATONIA SILIQUA L.
L,
EAMILL[ BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Caesalpinaceae.
YERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Caroubier (fr.);Algarroba
(fr.);Algarroba (esp.)
(esp.) ; Carob Tree (angl.)
(angl.) ; Locust-Beans
(angl.).
Tree (angl.).
ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
espece est
Cette espèce est originaire
originaire du
du bassin
bassin méditerranéen,
mediterraneen, vraisemblablement
et d'Iran.
de Syrie et d'Iran. Les
Les Grecs
Grecs l'auraient
l'auraient diffusée
diffusee en
en Grace
Grece et
et en
en Ita-
Ita-
lie,
lie, et seraient les
et ce seraient les Arabes qui
qui l'auraient
l'auraient introduite
introduite au Maroc et
en Espagne. Actuellement
Actuellement diffusée
diffusee èa travers
travers le
Ie monde
monde en
en régions
regions semi-
semi-
arides.
ECOLOGIE
C'est une plante
plante des
des climats
climats méditerranéens
mediterraneens et
et semi-arides.
semi-arides. Elle
Elle croit
croit
sur
sur des
des sols varies, elle vient le
variés, mais elle le mieux sur
sur des sols
sols calcaires
calcaires
terras rosas.
et les terras rosas. On
On la
1a retrouve
retrouve surtout
surtout en regions de
'en régions de basse
basse monta-
gne, jusqu'a
gne, jusqu'a une
une altitude
altitude maximale
maximalede
de1500
1500m,
m, dans
dansdes
deszones
zonesoil
ou les
les
precipitations oscillent
précipitations oscillent entre
entre 300
300 et
et 600
600 mm,
rom, formant
formant des
des peuplements
peuplements
en mélange
clairs en melange avec
avec le
Ie pistachier,
pistachier , l'oléastre,
l'oleastre, etc.
etc.
Les régions
Les regions oü
ou sa
sa culture
culture peut
peut se
se faire
faire avec
avec succas
succes se
se superposent
superposent a
celIe de
celle de l'oranger.
l'oranger.
Les semis et
Les et les
les jeunes
jeunes individus
individus sont
sont sensibles
sensibles au
au gel
gel ; les sujets
;
resistent aa de
adultes résistent de faibles
faibles gelées
gelees (-4°C)
(-4°C) et
et supportent
supportent des
des séche-
seche-
prolongees.
resses prolongées.
CARACTERES BOTANIOJaa
PORT
C'est un arbre
Clest arbre sempervirente
sempervirente de
de taille
taille moyenne 12 a 20 m
moyenne ; il atteint 12
; m
de haut. couronne est
haute La couronne est puissante,
puissante, arrondie,
arrondie, occupe
occupe une
une grande
grande sur-
sur-
chez les
face chez les sujets
sujets agés.
ages.
- 39
-39- --
Fill
FUT
Genera1ement assez .court,
Généralement court, parfois
parfois quelque
que1que peu déjeté,
dejete, pouvant
pouvant at-
at-
teindre de
teindre de grandes dimensions
dimensions (1
(1 mm de
de diamétre).
diametre).
FEUILLES
E11es sont composêes
Elles sont pennees : 2 a
composees pennêes : A 88 paires
paires de
de fo1io1es ova1es, lui-
folioles ovales, 1ui-
santes
santes sur 1a face supérieure
sur la superieup; coriaces.
coriaces.
FLEURS
E11es sont petites et
Elles sont et disposêes
disposees en
en racemes
racemes axillaires
axi11aires ou
ou terminaux
terminaux
unisexuees ou
de couleur rouge, unisexuées bisexuees '; espèce
ou bisexuées-; espece plus
plus ou
ou moins
mains
monoique ou dioique. Avec
Avec l'age,
l'age, le
1e sexe
sexe des individus
individus pourrait
pourrait évo-
evo-
1uer.
luer.
FRUITS
Appe1es sont des
Appelés caroubes, sont des gousses
gousses de 10 Aa 20
de JO 20 cm
cm de long,
long, comesti-
comesti-
bles, 20 àa 30%
bles, contenant 20 30% de
de sucre.
sucre. AA maturitê,
maturite, les
1es gousses
gousses virent
virent
au
au brun et de l'arbre.
et tombent de l'arbre.
CULTURE
ET TRAITEMENT
se multiplie
Le caroubier se aisement par
multiplie aisêment par semis
semis ;;. toutefois, il
il existe
existe
certaines
certaines varietes
variéte's plus
plus productives
productives et
et plus
plus riches
riches en
en sucres
sucres et
et en
en
proteines,
proteines, de sorte
sorte que
que la
1a multiplication
multiplication vêgétative
vegetative doit
doit être
etre pre--
pre-
feree pour maintenir
férêe au semis pour maintenir constants
constants les
les caractéres
caracteresrecherche's.
recherches.
On procede genera1ement au
procède généralement au greffage
greffage sur
sur des
des sauvageons
sauvageons ou
ou des
des sujets
sujets
issus
issus de
de semis. suite de
semis. Par suite de la
1a dominance de l'un ou l'autre
l'autre sexe
sexe
chez
chez 1es
les individus, i1 faut prévoir,
individus, il prevoir, pour assurer une bonne polini-
po1ini-
sation,
sation, un certain
certain nombre
nombre de
de pieds
pieds males
males parmi
parmi les
1es pieds
pieds femelles.
feme11es.
jeunes sujets
La croissance des jeunes sujets est
est lente.
1ente. Les
Les distances
distances de
de planta-
planta-
tion ne
tion ne doivent
doivent .pas
pas être inferieures àa 10
etre inférieures 10 Aa 12
12 m.
m. Souvent, ·ces
ces dis-
dis-
tances sont
tances sont doub1ees
doublées pour permettre
permettre des cultures intercalaires,
interca1aires, no-
tamroent des
tamment des cerea1es. production est variable avec les
cêreales. La production 1es conditions
conditions
climat iques et de fertilitê,
climatiques ferti1i te, et
et l'on
l'on cite
cite des productions records de
1300
1300 kg
kg pour
pour certains arbres.
arbres. En Algerie,
Algérie, 1a
la moyenne
moyenne de production
osci11erait
oscillerait aux environs de
de 200
200 kg
kg par
par arbre.
arbre. A
A remarquer que
que le
1e ca-
ca-
roubier
roubier rejette bien
bien de
de souche.
souche.
-40
- 40 -
BO I S
II est
Il dur ;; est
et dur
est rouge et estime en
est estimé en menuiserie et
et en
e n charronnerie.
charronnerie.
C'est
C'est egalement excel lent bois
également un excellent bois de
de fer.
fer.
USAGES
USAGES
est surtout
La caroube est surt out utilisée
ut ilisee directement
directement dans
dans l'alimentation
l'alimentation des
des
animaux, ou intervient
animaux, intervient dans
dans la
la fabrication
fabrication d'aliments composés.
composes. Elle
Elle
sert egalement
sert a la
également à la préparation
preparation de
de boissons
boissons fermentées.
fermentees. Les
Les gousses
gousses
sucree , nutritive,
contiennent une pulpe sucrée, nutritive, qui,
qui, mélangée
melangee avec
avec des
des rai-
rai-
sins sees,
sins 1a racine de
secs, de la reglisse, etc,
de réglisse, sert àa la
etc, sert 1a confection
confection de
de
sorbets . On se
sorbets. se sert également
egalement du
du caroubier
caroubier pour
pour stabiliser
stabiliser des
des fro-
fro-
mages blancs.
blancs .
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BOIS, : aliruentaires chez
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- <11 -
COEOLOBA UVIFERA
COCOLOBA UYIEERA (L.)
(L,) I, I .
EAMILLE BOTANIQU~
FAMILLE BOTANIQUE
Polygonaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS YERNACULAIRES
Raisin-Bord-de-Mer (fr.)
Raisin-Bord-de-Mer (fr.) ; Uva de Playa
; Playa (esp.)
(esp.) ; (angl.).
Seagrape (angl.).

ORIGINE
Cette espike
Cette rericontre pratiquement sur
espèce se rencontre sur toutes
toutes les
les plages d'Amé-
d' Ame-
rique tropicale.
rique tropicale. C'est peut-être
peut-gtre une des
des premières
premieres plantes rencontrées
rencontrees
par Christophe Colomb lorsqu'il
par debarqua Aa l'Ile
lorsqu'il débarqua l'Ile de
de San Salvador.
Salvador. On
la
la rencontr
rencontree depuis
depuis Ie
le centre et
et le
Ie sud de la
la Floride
Floride jusqu'aux Antil-
Antil-
les ; depuis le
; Ie nord du
du Mexique
Mexique jusqu'au
jusqu'au Vénézuela
Venezuela et
et en
en Colombie.
Colombie.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
II
Il s'agit
s'agit d'une
d'une plante pionniere, premiere a
pionnière, la première a coloniser
coloniser les
les plages
plages
sableuses
sableuses ou
ou rocheuses
rocheuses et
et supportant bien les
les embruns.
embruns. Tres
Très tolerante
tolérante
au sel,
au sel, elle se developpe
développe bien dans les
les sols
sols salins
salins et
et rocailleux en
de mer.
bordure de mer.
PORT
Le raisin-bord-de-mer se présente
presente sous
sous la
la forme
forme d'un petit arbre ou
d'un arbuste.
arbuste.
Sa forme varie fort avec
avec la
la situation.
situation.
En bordure
bordure de
de mer, e'est un buisson
mer, c'est a branches pendantes ; en situa-
; situa-
tions
tions abritees,
abritées, il
il peut
peut atteindre une dizaine de
de metres
mètres de
de haut,
haut, et
presente en boule.
présente alors un port en boule.
FUT
Generalement
Généralement court,
court, il atteint 30 cm
cm de
de diamètre
diametre (dans
(dans de rares excep-
excep-
tions, ern) ; l'écorce
tions, 70 cm) ;l'ecorce est lisse
lisse et
et grise
grise dans le
Ie jeune age
age; elle ;
se
se desquame,
desquame, par suite, par
par la suite, par petites
petites écailles,
ecailles.
-- 4?
42 --
FEU ILLES
FEUILLES
sont persistantes,
Elles sont persistantes, alternes, ~ntieres, courtement
alternes, entières, petiolees,
courtement pétiolées,
la présence
avec la presence d'un
d'un ocr6a
ocrea brun
brun rouge.
rouge.
sont orbiculaires
Elles sont orbiculaires ou
ou réniformes
reniformes ; le
Ie limbe épais,
; epais, parcheminé
parchemine
et glabre, peut
et glabre, atteindre 77 a
peut atteindre a 15 de long
15 cm de sur 1010 A a.20
long sur ·20 cm
cm de
de large.
large.
centrale est
La nervure centrale est 6paisse
epaisse et
et saillante.
saillante.
FLEURS
L'espece est
L'espêce est dioique
dioique ;; les
les sexes sont
sont sépare's
separes et
et portes
portés par des
des in-
differents. Les
dividus différents. Les inflorescences
inflorescences rac6miques
racemiques sont
sont composées
composees de
fleurs odorantes
nombreuses fleurs odorantes blanc verdatre. Les
Les fleurs
fleurs males présen-
presen-
tent un·
tent rudimentaire, tandis que les fleurs
un pistil rudimentaire, fleurs femelles
femelles possOdent
possedent
staminodes non
des staminodes non fonctionnels.
fonctionnels.
FRUITS
De couleur purpurine,
purpurine, de forme
forme elliptique
elliptique ou
ou ovoide,
ovoide, ils
ils ont
ont environ
2 cm de diamètre.
diametre. Ils
lIs sont
sont regroupes a des
regroupês en grappes ressemblant à des
raisin. Les
grappes de raisin. Les fruits
fruits sont
sont constitués
cons titues par
par un
un akOne
akene d'l
d'l cm
cm de
long recouvert
long recouvert par une chair acidulee sucree, comestible
acidulêe ou sucrée, comestible (hypan-
(hypan-
thium).
Le raisin-bord-de-mer
raisinborddemer se se
multiplie aisementà apartir
multiplieais6ment partir de
de la
la semence
semence
et par bouture Vest Aace
bouture.. ·C'est ce mode
mode de
de propagation
propagation que
que l'on
l'on donnera
donnera la
la
preference pour
prgfgrence pour multiplier les
les individus
individus femelles.
femelles.
~
BOIS
Differencie
Différenci6 :: l'aubier est brun clair,
l'aubier est que le
clair, tandis que Ie bois de coeur
coeur
est brun rouge.
est rouge. Le bois est
est dur,
dur, moyennement
moyennement lourd
lourd ;; il est
est tr.-6s
tres sen-
sen-
aux termites.
sible aux termites.
susceptible d'un
11 est susceptible
Il d'un beau
beau poli.
polio C'est
C'est ununbois
boisutilis6
utiliseenento-Urnerie
tournerie ;
les plus belles pièces
les pieces peuvent
peuvent être
etre utilisées
utilisees en
en menuiserie
menuiserie et
et en mar-
queterie, ébénisterie.
queterie, ebenisterie. LI6corce
L'ecorce contient
contient du
du tanin.
tanin.
-- 43
43 --
USAGES
USAGES
f ruits sont
Les fruits sont utilisés
ut i l ises en
en gelées, e t, Aa l'instar
ge l ees , et, l' ins tar du
du raisin,
raisin , ils
i ls
servent a
servent fabrique r une
A fabriquer une sorte
sort e de
de vin. Ils
Ils peuvent
peuvent également
egal ement atre
etr e
consommes cru s. C'est
consommés crus. C'e st aussi
aussi une
une excellente
excellente plante mellifAre.
me llifere . AA cau-
cau-
se
se de
de sa bonne tolérance
t olerance aux
aux sols
sols salins
salins et
et aux
aux embruns,
embruns, c'est
c'est une
une
frequemment utilisée
plante fréquemment utilisee pour
pour la
la réalisation
realisation de
de brise-vent
brise-vent et
et
d'allees en
d'allées en bordure
bordure de
de mer.
mer. Il
11 supporte
supporte bien
bien la
la taille
taille et
et convient
convient
pour la réalisation
pour r e al isa t i on de
de haies.
haies.
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The Standard Cyclopedia
(;yclopediaof
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Horticulture
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COLA NITIDA (VENT.)

COLA SCHOTT, &&ENDL.
(VENT,) SCHOTT. ENDL,
EAMILLE
FAM I LLE BOTANIQUE
BOTAN I QUE
Stercu1iaceae.
Sterculíaceae.
NOMS VERNACULAI
NOMS VERNACULAIRESRES
Co1atier (fr.)
Colatier (fr.) ; Bitter Cola
; Cola (angl.).
(ang1.).
ORIGINE
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
Cette espece originaire de l'Afrique
espèce est oríginaire l'Afrique tropicale.
tropica1e. Três
Tres largement
1argement
diffusee
diffusée par les
1es Africains, i1 est
Africains, il est difficile
diffici1e de
de préciser
preciser exactement
exactement
l' aire d'origine spontanee
l'aire spontanée de C.
C. nitida.
nitida. On le
1e rencontre
rencontre depuis le
1e
Senegal (planté)
Sénégal (plante) jusqu'au Nigéria.
Nigeria.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
espece fait
Cette espèce fait partie du cortège
cortege floristique
f10ristique des
des forêts
forets denses
denses
ombrophi1es de
ombrophiles de basse
basse altitude. E11e nécessite
altitude. Elle necessite un climat
c1imat humide et
chaud, mais
chaud, mais presentant
présentant cependant une saison
saison sèche
seehe marquée
marquee pouvant
depasser 33 mois.
dépasser
La ou
où 1e
le c1imat
climat est trop sec,
est trop sec, des sols
sols àa nappe
nappe phréatique
phreatique peu pro-
fonde peuvent permettre sa
fonde sa culture.
culture.
En principe,
príncipe, 1a
la culture
culture de
de C.
C. nitida s'arréte la ou
s'arrete 1a commence 1a
où coulmence la sa-
vane.
La production
production de
de C.
C. nitida est favorablement
favorab1ement influencée
inf1uencee par
par la
1a fer-
ti1ite
tilité et
et 1a
la teneur
teneur en humus du
du sol.
sol.
CARACTERES
BOTANIOUES
PORT
Le
Le co1atier
colatier est
est un
un arbre
arbre sempervirent ; i1 peui
il peut atteindre
jusqu'a 25
jusqu'a 25 m
m de haut
haut ; cependant, i1 ne dépasse
cependant, il
; depasse générale-
genera1e-
ment pas 15 a 20
pas 15 20 m de
de haut,
haut, pour
pour un
un diamétre
diametre de
de 0,20
0,20 aa 0,30
0,30 m.
m.
-- 46 --
FUT
Le fat
flit est
est le
Ie plus
plus souvent
souvent de
de faibles
faibles dimensions,
dimensions, tant
tant au
au point
point de
de
vue longueur
longueur que
que diamètre
diametre ;; il
il presente souvent de
présente souvent de forts
forts contreforts,
contreforts, et
et est
est
surmonte d'une couronne
surmonté tr-es développée,
couronne tres developpee, épaisse,
epaisse, basse
basse et
et a branches
entrecroisees. L'écorce
entrecroisées. L'ecorce est
est grise
grise et
et fissurée,
fissuree, pratiquement
pratiquement noire
noire
les vieux
chez les vieux sujets
sujets isolés.
isoles.
FEU ILLES
FEUILLES
Elles sont simples,
simples, de
de forme
forme et
et de dimensions
dimensions très
tres diverses,
diverses, générale-
generale-
ment oblongues, elliptiques,
elliptiques, acuminées, trinervees aa la
acuminees, trinervées 1a base,
base, avec
avec le
Ie
petiole renfle aux
pétiole renflé aux extrémités.
extremites. La nervure
nervure principale
principale est
est saillante
saillante au-
au-
des sus et les
dessus les nervures
nervures secondaires
secondaires au-dessous.
au-dessous.
FLEURS ,
Blanchatres ou
ou jaune
jaune pale
pale avec
avec des bandes rouges
rouges ; sont unisexuées
elles sont unisexuees
et
et apetales. Elles naissent
apétales. Elles naissent en cymes axillaires.
axillaires.
FRUITS '
Formes
Formés de 55 folicules
folicules ellipsoides
ellipsoides bosselés
bosseles contenant
contenant jusqu'a
jusqu'a 10
10 graines
graines
disposees en 22 rangs
disposées en rangs (noix
(noix de cola).
cola). De couleur
couleur vert
vert foncé,
fonce, ils
ils devien-
devien-
nent vert clair au
au moment
moment de la récolte.
recolte.
Les environ 2,5 cm
Les graines mesurent environ cm ;; elles sont très
tres recherchées
recherchees par
par
les
les populations locales
locales;; elles
elles sont
sont rouges ou blanches selon
selon les
les races,
races,
et contiennent deux
et contiennent deux cotylédons.
cotyledons.
Elles sont recouvertes d'une fine membrane blanche.
blanche.
Elles sont riches en
en caféine,
cafeine, théobromine
theobromine et
et kolatine.
kolatine.
CULTURE
ET TRAITEMERI
La multiplication se fait
multiplication se fait aa partir
partir de
de la
la graine.
graine. La
La germination
germination est
est
lente ; les
les graines germent entre 1 et 3 mois.
; 1 mois . Les plants
plants peuvent
peuvent
etre eleves en
atre élevés en sachets
sachets de
de polyéthyl-ene
polyethylene ou
ou en
en plates-bandes
plates-bandes et plantes
plantés
ensuite vers 1 a 2 ans
1 ans sous
sous forme
forme de stumps ou de stripplings.
stri pplings. La
multiplication boutures est
multiplication par boutures est egalement
également possible et devrait
devrait etre
atre
--- 47
47 --
pre f eree pour

préférée pour multiplier
mul t i plier les types aa graines blanches, les
l es types les plus
plus ap-
ap-
prec iee s sur
préciées sur le
Ie marché.
marche. L'écartement
L' ecar tement propose
propose est
est de
de 10 m.
10 m.
croissance étant
La croissance etant lente,
lente, l'arbre
l'arbre n'atteignant
n'atteignant tout
tout au
au plus
plus que
que 33 mm
de
de haut apr'es
apres 44 ans
ans de plantation, il est aa conseiller de
de plantation, de faire
faire des
des
derobees avant
cultures dérobées avant que
que les
les arbres
arbres aient
aient atteint
atteint leurs
leurs dimensions
dimensions
definitives. Il
définitives. II est egalement àa recommander
est également recommande~ de
de planter
planter des
des arbres
arbres
(cf. caféiers),
d'ombrage (cf. cafeiers), pour
pour recréer
recreer un
un microclimat
microclimat forestier.
forestier.
de l'époque
En dehors de l'epoque de
de récolte,
recolte, les
les plantations
plantations ne
ne font
font pratique-
pratique-
l'objet d'aucun
ment l'objet d'aucun soin
soin particulier.
particulier.
production des
La production des colatiers
colatiers aa été
ete souvent
souvent exagérée.
exageree.
300 graines
Une production moyenne de 300 graines par
par arbre
arbre doit
doit etre consideree
are considérée
comme bonne.
soIs
Iillli
differencie. L'aubier
Bois différencié. L'aubier est
est blanc
blanc ou
ou rosatre
rosatre ;; le
Ie bois de
de coeur
coeur
jaune brun,
est jaune brun, moyennement
moyennement lourd.
lourd. Il
II est
est sujet
sujet aux
aux attaques
attaques des
des in-
in-
t
terebrants ; il
sectes térébrants il convient
; pour Il'ameublement,
convient pour ameublement, 1a
la menuiserie
menuiserie
d'interieur, etc •.• Il
d'intérieur, etc... II est
est utilisé
utilise pour
pour la
la ·fabrication
fabrication de
de plats
plats et
et
1a sculpture.
la
USAGES
colatiers plantés
Les colatiers plantes ou
ou sauvages
sauvages sont
sont récoltés
recoltes pour
pour leurs
leurs graines,
graines,
l'objet d'un
faisant l'objet d'un commerce
commerce local
local et
et international
international assez
assez important.
important.
Ces graines, riches
riches en
en alcaloides,
alcaloides, caféine,
cafeine, théobromine,
theobromine, kolatine,
kolatine,
sont
sont utilisees
utilisées par les
les populations
populations locales
locales comme stimulant pour
come stimulant pour lut-
lut-
la fatigue
ter contre la f a tigue et
et le
Ie sommeil
sommeil ; elles exploitees industriel-
elles sont exploitées
; industriel-
l'obtention de
lement pour l'obtention de la
la caféine
cafeine utilisée
utilisee dans
dans des
des décoctions
decoctions et
et
bois sons non
des boissons non alcoolisées.
a l c oo lis ee s.
-- 48
48 --
YAI..EUB AI..It:lEfHAIBE
VALEUR ALI MENTA I RE
Composition des noix de cola
cola
humidite
humidité 13,5%
13,5%
proteines brutes
prot6ines brutes 9,5%
graisses 1,4%
sucres et amidon
sucres 45,0%
cellulose 7,0%
tanins 3,8%
cendres 3,0%
theobromine
th&obromine 0,05%
cafeine
caféine 2,8%
SYNONYt:lES
SYNONYMES
C. Engl.
C. acuminata Engl. ; C. vera
C. vera K.
K. Schum.
Schum.
B I BI..I
BIBL OGBAPHIIEE
I °GRAPH
AUBREVILLE, A. A. : Flore Forestière
: Forestiere de
de la
la C8te
Cote d'Ivoire
d'Ivoire
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C.T.F.T. - 1959
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sur quelques
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kolatiers africains
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XXX
XXX : Kola Nuts and Kola Chocolate
Int. Choc. Rev. -- 1953

Int. 1953 -- 88 -- pp.
pp. 185-186
185-186
-- 49
49 --
COULA EDULIS BAILL.

BAILL,
EAMILLE BOTANIQUE
ENAILLE BOTANIQUE
Olacaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS
African Walnut (angl.)
(angl.) ; N'coula.
;
ORIGINE ET
ET AIRE DE DISTRIBUTION
AIRE DE
Le
Le coula est une essence
essence africaine
africaine qui
qui se
se rencontre
rencontre depuis
depuis la Sier~a
1a Sierra
Leone jusqu'au
jusqu'au Zaire.
Zaire.
ECOLOGIE
On Ie
le rencontre
rencontre principalement
principalement comme espece dominée
come espace dominee dans
dans les
les forêts
forets
denses
denses humides Ie sous-bois
humides sempervirentes et dans le sous-bois des
des forets
foréts semi-
semi-
decidues ferme. C'est
décidues de terre ferme. C'est une
une essence
essence grégaíre
gregaire qui
qui semble
semble ne
ne pas
pas
avoir d'exigences
avoir particulieres quant
d'exígences particulières quant au
au sol.
sol.
PORT
tail Ie moyenne ou un grand
Le coula est un arbre de taille grand arbre
arbre pouvant at-
at-
teindre 25 m
teindre m de haut.
haut. La cime
cime est
est dense, puissante, àa couvert
dense, puissante, couvert épais.
epais.
FUT
fut est généralement
Le fat generalement court,
court; bosselé,
bossele, mal
mal conformé,
conforme, bas
bas branchu,
branchu,
parfois légèrement
parfoís renfle àa la
legerement renflé la base ; il
il ne
ne depasse
; dépasse generalement pas
généralement pas
6 m
m de
de long et 0,80 m
m de diamètre.
diametre.
L'ecorce est mince,
L'écorce lisse, lenticellée,
mince, assez lisse, lenticellee, brun verdatre, legere-
verdatre, légare-
ment fendillée
fendillee ; tranche
;tranche sepia
sépia ou jaune,
jaune, blanchatre et résineuse
blanchare et resineuse chez
chez
les
les jeunes arbres.
FEUILLES
FEUILLES
simples, non
Elles sont alternes, simples, non stípulées,
stipulees, oblongues,
oblongues, elliptíques,
elliptiques,
allongees et coriaces ; elles mesurent 10
allongées ; 10 a 30 cm de long sur a
sur 44 à 99
,-
r` cm de
de large.
large. Les nervures secondaires
secondaires sont
sont déprimées
deprimees sur
sur la
la face
face supé-
supe-
la feuille et
rieure de la et saillantes
saillantes sur
sur la
la face
face inférieure.
inferieure.
-- 50
50 --
jeunes feuilles
Les jeunes feuilles ainsi que les
les jeunes rameaux
rameaux sont
sont couverts
couverts de
etoiles de couleur rouille qui disparaissent par
poils étoilés par la
la suite.
suite.
FLEURS
Petites, elles
Petites, el1es sont
sont regroupées
regroupees en racêmes
racemes courts
courts axillaires,
axillaires, couverts
tomentum rouille.
d'un tomentum tetra- ou
rouille. Elles sont tétra- ou pentamAres
pentameres ; les
les pétales,
;petales,
glabres,
glabres, assez epais, sont de couleur
assez épais, couleur jaune
jaune verdatre.
verdatre.
FRUITS
ellipsoide de 3 Aa 44 cm
fruit est une drupe ellipsolde
Le fruit diametre, aa noyau ex-
cm de diamAtre,
cessivement duro
dur. L'enveloppe de la noiX
noi"x est-lisse
est ' lisse et
et épaisse
epaisse (environ
(environ
5 Aa 66 mm)
mm) ; sa couleur est verte ou
ou rougeatre.
rougeatre.
La noix du fruit, oleagineuse, a un goat
fruit, oléagineuse, comparable Aa celui
gout comparable celui de la cha-
taigne
taigne ou
ou de
de la
la noisette.
noisette. Elle
Elle peut
peut etre consommee fraTche,
être consommée fraiche, grillee
grillée ou
ou
Elle contient
bouillie. Elle ! 50%
contient 1- 50% de
de matieres grasses, dont
matiAres grasses, dont 87%
87% d'acide
d'acide
oleique.
olélque.
CULTURE
CULTUREETETTRAITEMENT
TBALIEMLI
A cause
A cause du tégument
tegument épais,
epais, le
Ie pourcentage
pourcentage de
de germination
germination est
est assez
assez ré-
re-
duit,
duit, et la
la duree
durée de
de germination peut atteindre 1 an.1
Le coula
coula peut
peut "6"tre
etre utilise
utilisédans
dans la
la realisation
réalisation de
de peuplements artifi-
ciels.
ciels. Les jeunes plants seront mis en place a
Les jeunes a l'écartement 10 Aa
l'ecartement de 10
12
12 m.
m. L'ombrage peut
peut se
se révéler
reveler utile
utiledans
dansleIejeune
jeune'Age.
age.
Bola
L'aubier est brun rose,
rose, tandis
tandis que
que le
Ie bois
bois de
de coeur
coeur est
est rouge
r ouge sombre
sombre
ou rouge brun violace
violacé.. Il est excessivement
11 est excessivement dur,
dur , lourd,
lourd, Ail grain
grain serré,
serre ,
a l'humidité.
de bonne tenue A l'humidite . Il resiste également
11 résiste egalement bien
bien aux
aux insectes,
i ns e ctes ,
termites en
aux termites en particulier. Il aa toutefois
particulier. 11 toutefois ll'inconvénient
'inconv enient dd'tre
'etre ner-
ner-
veux et
veux et assez
assez fendif.
fendif.
USAGES
U_SAGE1
11 convient comme materiau
Il realiser les
matériau pour réaliser les piles
pil es de
de ponts,
ponts, pour
pour la
J.a ·
fabrication
fabrication de chemins
de traverses de chemins de
de fer
fer et
e t pour
pour la
la fabrication
fabrica t ion de
de
charbon de bois.
bois.
- 51 -
Les graines
graines contenues
contenue s dans
dans la
la drupe ont
ont un
un gont
gout très
tres fin
fin de noisette.
les consomme
On les consomme crues
crues ou
ou grillées.
grillees.
.auatiymEa
SYNONYME~
Coula cabrae Dewild. &&Dur.
cabrae Dewild. Dur.
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1948 -- pp.
pp. 446
446
- 52 -
N°13
N° 13-- Coula
Coula edulis
edulis Baill.
Baill. (G.
(G.Kunkel)
Kunkel)
a)
branch with
branch with leaves
leaves 22
3 fruits
fruits 22
33
After/segUn/d'apr~s
After/seoln/d'aprs KUNKEL,
KUl'llili'L, G.
G.
Trees of
Trees of Liberia
Liberia1965
1965
German ForestryMission
German Forestry Missionto Liberia. Report
to Liberia. Io, 3.
Report ;';0.
- 53
- 53 --
CYPHOMANDRA BETACEA SENDT.

CYPHOMANDRA BETACEA SENDT,
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Solanaceae.
Solanaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS YERNACULAIRES
Tomate de la
la Paz (fr.) ; Tree
(fr.) ; Arbre Aa Tomates (fr.)
Paz (fr.) Tree Tomato (angl.)
(angl.)
Arbol de
de Tomates
Tomates (esp.).
(esp.).
Originaire des forêts
forets des régions
regions andines du Pérou
Perou et
et de
de l'Argentine
l'Argentine
(Salta, Jujiy)
(Salta, ou il se localise
Jujiy) où localise aa des
des altitudes
altitudes de
de 1800
1800 aa 3000
3000 m.
m. 11
egalement cultivé
est également cult'ive au Mexiqu
Mexiquee et en Amérique centrale a des
Amerique centrale des altitu-
des variant de 1200
1200 a 2400
2400 m.
m.
A actuelle, il est répandu
A l'heure actuelle, repandu dans les
les collines
collines tropicales
tropicales aa tra-
vers le
Ie monde,
monde, en Malaisie, lnde, Aa Ceylan
Malaisie, en Inde, Ceylan et
et en
en Amérique
Amerique du Sud.
Sud.
au-des sus de
Cette distribution se localise cependant au-dessus de 1000
1000 m.
m. A
A des
inferieures, l'espAce
altitudes inférieures, l'espece fleurit et
et fructifie mal, Aa cause
cause du
temperatures suffisamment
manque de températures suffisamment basses la
la nuit.
nuit.
L'arbre aa tomates
tomates est assez commun dans les
les jardins
jardins comme
comme curiosité,
curiosite,
en regions temperees de l'Amérique
régions tempérées l'Amerique du
du Nord.
Nord.
ECOLOGIE
tres résistant
Le cyphomandra n'est pas très resistant aux
aux basses températures
temperatures et
et il
il
faut l'eloigner des
faut l'éloigner des bas-fonds.
bas-fonds. Un abaissement nocturne de
de la
la tempéra-
tempera-
nécessaire, et ctest
ture est necessaire, c'est pourquoi on ne le
Ie trouve,
trouve, sous
sous les
les tro-
piques,
piques, qu'a une altitude variant de 1000
1000 a 2000 m.
Le cyphomandra aime les sols fertiles, bien drainés
sols fertiles, draines et
et humides,
humides, pro-
fonds
fonds.. L'irrigation
L'irrigation est
est a conseiller en
en fin
fin de
de saison
saison sèche.
seche. Le
Le cypho-
cypho-
mandra ne
ne demande
demande pas
pas une humidité
humidite atmosphérique
atmospherique élevée,
elevee, c'est
c'est pour-
pour-
quoi il est
est souyent
souvent cultivé
cultive dans
dans des
des régions
regions d'altitude
d'altitude Aa climat
climat sec.
sec.
-54°
- 54 -
II a été
Il ete prouvé
prouve en
en Californie
Californie que
que les
les espéces
especes supportaient
supportaient quelques
quelques
degres de gel ; les
degrés les grandes
; feuilles peuvent étre
grandes feuilles etre endommagées
endommagees par
par
des températures
temperatures de _2° àa -3°C.
de -2' -3°e. au-dessous
au-dessous de
de zero,
zero, mais
mais la plante
se retablit trés
se retablit tres vite.
vite.
CULTURE ET
CaLTURE ET TRAITEMENT
TRAITEMENT
La multiplication du
du cyphomandra
cyphomandra se fait
fait très
tres facilement
facilement par
par la
la
graine. La graine
graine. demande 88 Aa 15
graine demande 15 jours
jours pour
pour lever.
lever. On
On pratique
pratique le
Ie
semis pepiniere, et,
semis en pepiniére, et, dés
des que
que les
les plants
plants ont
ont atteint
atteint une
une vingtai-
vingtai-
ne de centimétres,
centimetres, on procede au repiquage aa 2 ou 3 m
on procède en tous
m en tous sens.
sens.
La production
production commence un Aa deux
commence un deux ans
ans aprés
apres le
Ie semis,
semis, et
et peut
peut durer
durer
10 a
10 à 12
12 ans. a une grosse production que pendant
ans. On n'assiste A pendant 44 a
seulement, et
5 ans seulement, et elle
elle est
est soutenue
soutenue durant
durant cinq
cinq mois
mois par
par an.
an.
Sa
Sa croissance rapide et
Croissance rapide et sa
sa culture
culture facile
facile le
Ie désignent
designent tout
tout parti-
parti-
culierement pour
culièrement pour les
les petites
petites cultures
cultures autour
autour des
des huttes
huttes et
et des
des vil-
vil-
lages.
Des essais de
de bouturage
bouturage ont
ont eu
eu lieu
lieu et
et ont
ont parfaitement
parfaitement réussi.
reussi.
CARACTERF-a_KIANIMEI
PORT
Cyphomandra betacea
Cyphomandra betacea Sendt.
Sendt. est
est un
un arbrisseau
arbrisseau ou
ou arbuste
arbuste semi-ligneux,
semi-ligneux,
a
de 22 é. 33mm de
de hauteur,
hauteur, plus
plus rarement
rarement 5 m. II est
m. Il est inerme,
inerme, pubescent,
pubescent,
aa tronc court, a
court, a branches latérales assez grosses.
laterales assez grosses.
L'ecorce est
L'écorce est grise.
grise.
FEU ILLES
FEUILLES
sont alternes,
Elles sont alternes , simples,
simples, entiéres,
entieres, en
en général groupees aa l'ex-
general groupées
trémité des rameaux, a petiole robuste, de 44 Aa 8 cm
tremite cm de
de long.
long.
est grand
Le limbe est (15 aa 30 cm de long et de 10
grand (15 10 a
a 20 cm de large),
large) ,
ovale, courtement
ovale, courtement acuminé
acumine et echancre Aa la
et échancré la base.
base. Il
II est
est couvert,
couv ert,
chez jeunes feuilles,
chez les jeunes feuilles, d'une
d'une pubescence
pubescence molle
molle sur
sur les
les 22 faces.
faces.
tard, la
Plus tard, la face
face supérieure
superieure devient
devient glabrescente.
glabrescente.
nervures principale
Les nervures principale et
et latérales
laterales sont
sont saillantes
saillantes sur
sur les
les 22 faces.
faces .
--55-
55 -
FLEURS
cyphomandr a aa de
Le cyphomandra de petites fleurs rose chair, groupees par 3 aa 10
chair, groupées 10
en racemes
racAmes ou
ou en cymes
cymes axillaires, près
pres de
de l'extrémité
l'extremite des
des rameaux.
rameaux .
Elles sont hermaphrodites,
hermaphrodites, pentameres, odorantes, pédicellées,
pentamères, odorantes, pedicellees, de
13 a
13 a 15
15 mm
mm de diametre.
diamètre.
est campanulé,
Le calice est campanule, aa segments largement ovales,
ovales, subaigus,
subaigus, plus
epais et accrescentsau
épais accrescenrnau stade
stade fruit.
fruit.
La corolle est
est campanulee,
campanulée, rotacee, longue de 12
rotacée, longue mm, aa 5 segments
12 mm, segment s
lanceoles, longs et
lancéolés, longs et etroits, reflechis Aa l'apex.
étroits, réfléchis l'apex.
Les étamines
etamines sont
sont jaunes,
jaunes, au nombre de 5, inserees Aa la
5, insérées la gorge de la
la
corol le.
corolle.
FRUITS
Le fruit
fruit est
est une
une baie II mesure de 44 àa 66 (10)cm.
baie ovoide ou ovale. Il (IO)cm. de
ong et de 3 as
llong a 5 cm
cm de
de diametre, suspendu au
diamatre, et est suspendu au bout d'un long
long
pédicule embrasse a
pedicule et embrassé dans le
a la base dans Ie calice
cal ice vert.
vert.
La peau est mince,
mince, glabre, lisse, rouge brun ou
glabre, lisse, ou violacée,
violacee, qui évolue
evolue
vers un rouge orange a maturite, avec des
maturité, avec des stries
stries longitudinales
longitudinales plus
claires.
juteuse, subacide,
La pulpe est juteuse, subacide, rose, saumon
saumon ou
ou jaune
jaune ; elle contient
contient
graines.
de nombreuses petites graines.
USAGES
US AGES_
Les
Les utilis ations de
utilisations de Cyphomandra sont assez semblables a
Cyphomandra betacea sont celles
à celles
de Lycopersicum excelentum (tomate).
excelentum Mill. (tomate).
saveur acidulée
La saveur acidulee du
du fruit
fruit le
Ie rend
rend tr'es
tres rafralchissant
rafraichissant quand
quand il
il est
est
consomme eru . On le
consommé cru. Ie consomme
consomme également e t uve', en sauce,
egalement étuvé., sauce, en
en confiture,
confiture,
· cuit,
cuit, ou en conserves avec du
du vinaigre.
vinaigre.
L'arbre a
L'arbre à tomates
t omate s devrait
devrait -atre
·etre cultivé
cultive partout
partDut oil,
ou, pour
pour une raison
raison ou
ou
autre, la vraie tomate ne peut
pour une autre, peut se
se développer
developper et
et fructifie
fructifie dif-
ficilement.
-- 56
56 --
SYNONYMES
Cyphomandra
Cyphomandra crassifolia Kuntze
Kuntze;; Pionondra betacea
betacea Miers.
Miers. ; Solanum
Solarium ;
betaceum Ca. ; Solanum crassifolium

betaceum Ca. ;crassifolium Ortega
Ortega ; Solanum
Solarium tragrans
; Hook.
tragrans Hook.
obliquum Bert.
Solanum obliquum Bert.
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826
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des Colonies
Colonies --
bibl. 445
bibl. 445 ref.
ref. -- 59
59 planches
planches -- pp.
pp. 932
932
WICKSON E.J.
WICKSON E.J. : California fruits and
: and how
how to
to grow
grow them
them
1914 -- San Francisco -
1914 - 24
24 pl.
pl. -- fig.-pp.
fig.-pp. 511
511
-- 58
58 --
CY~HOMANDRA BETACEA
CYPHOMANDRA BETACEA SENDT.
betacea
Cyphomandra betacea
After/segdn/dlapr~s OCHSE, J.J.
After/segdn/dlaprs COHSE, J.J.
Indische vruchten
vruchten
Volks1eotuur
Volks1ectuur - We1tevreden
Weltevreden - 1927
1927 - pp. 330
pp. 330
-- 59-
59 -
DACRYODES EDULIS
DACRYODES (G.(G.DON.)
EDULIS DON.) H.J. LAM.
H.J. LAM.
EAMILLE BOTANIQUF
FAMILLE BOTANIQUE
Burseraceae.
Burseraceae,
NOMS YERNACUIAIRES
MOMS VERNACULAIRES
Safoutier (fr.)
(fr.) ; Bush Butter
; Butter Tree
Tree (angl.).
(angl.).
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
C'est
C'est une espèce
espece de l'Afrique
l'Afrique occidentale
occidentale que
que l'on
l'on retrouve naturelle-
en forét
ment en foret depuis la
la Sierra
Sierra Leone
Leone jusqu'en
jusqu'en Angola
Angola et
et en
en Uganda.
Uganda.
Elle
Elle aa&e introduite
"±.-6 introduite en
en Malaisie.
Malaisie.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
Espece des foréts
Espèce forets ombrophiles
ombrophiles de
de terre
terre ferme
ferme de
de la
la zone
zone tropicale
tropicale hu-
hu-
mide. La OU
mide. La 1a saison sèche
cia la est assez
seehe est assez longue,
longue, il
il ne
ne se
se rencontre
rencontre qu'en
qufen
galeries
galeries forestieres marais. Se
foresti&res et dans des marais. Se rencontre
rencontre jusqu'a 1000
1000 m
m
d'altitude.
CARACTERES
PORT
C'est
C'est un
un arbre
arbre aà feuilles persistantes de taille
taille moyenne,
moyenne, atteignant
entre 18 et
entre 18 et 22
22 m
m de haut en
en forét.
foret. En plantation aux
aux abords du village, il
village, il
depasse pas les 12
ne dépasse 12 m
m de
de haut.
haut. Cime
Cime profonde
profonde et
et dense.
dense. Il
II est
est géné-
gene-
branchu.
ralement bas branchu.
FUT
Assez court,
court, 16gérement
legerement canne16,
cannele , de
de 0,50
0,50 a 0,70 mm de
de diam'étre
diametre et
et plus
ou mains sinueux . L'écorce
moins sinueux. L'€corce rugueuse
rugueuse gris
gris clair
clair et
et odorante,
odorante, exsude
exsude une
une
resine blanchatre.
r6sine blanchatr e. Le
Le bois
bois du
du ffit
fut ne
ne comporte
comporte ni
ni epais sissements ni
6paississements ni
contreforts.
FEU ILLES
FEUILLES
Composees, imparipennEies,
Composées, imparipennees, 55 a 8 paires de folioles.
folioles.
Folioles luisantes
Folioles lui santes sur la
la face
face supérieure
superieure ;; la face inferieure est pu-
face inférieure
bescente. Cette pubescence disparait
bescente. disparait chez
chez les
les vieilles
vieilles feuilles.
feuilles.
- 60 --
-
FLEURS
(0,6 cm),
Petites (0,6 cm), rassemblées
rassemblees en
en de
de grandes
grandes panicules
panicules tomenteuses
tomenteuses
terminales. L'espèce
terminales. L'espece est
est dioique (fleurs
(fleurs unisexuées
unisexuees par avortement
avortement
d'un sexe).
d'un sexe). Fleurs
Fleurstrim'eres.
trimeres.
FRUITS
ellipsoides de
Drupes ellipsoides de dimensions d'1,5 àa 77 cm
dimensions variables, d'1,5 cm de
de long
long et
et
d'l èa 3,5
d'l 3,5 cm
cm de
de large, ressemblant àa des
large, ressemblant des olives.
olives. Exocarpe
Exocarpe rose
rose deve-
deve-
viole't àa maturité,
nant violet maturite , mince.
mince. Pulpe
Pulpe ferme
ferme et
et mince.
mince. Comestible apres
Comestible après
cuisson.
cuisson. Fruits consommés
consonunes cui ts et sales.
cuitset
L'espece se
L'espèce se rencontre
rencontre le
Ie plus
plus souvent
souvent comme
comme "arbre
"arbre de ease ll , dispersé
de case", disperse.
des villages.
aux abords des villages. L'espèce
L'espece se
se reproduit
reproduit généralement
generalement par
par grai-
grai-
nes, semees soit
nes, semées soit en
en place,
place, soit
soit dans
dans de
de longs
longs sachets
sachets en
en polyéthylène.
polyethylene.
En dehors du
du marcottage, la
la multiplication
multiplication végétative
vegetative réussit
reussit mal
mal ;
toutefois, au cas
toutefois, au cas où
oil lion
l'on désirerait
desirerait .developper la culture
développer la culture de
de cette
cette
plante, il conviendrait
plante, il conviendrait de
de développer
developper le
Ie bouturage pour multiplier
bouturage pour multiplier
les individus femelles de bonne
bonne venue.
venue .
Plantes en vergers, on
Plantés en on recommande
recommande l'écartement
l'ecartement de
de 10
10 xx 10
10 m.
m.
BOIS
BQlS.
L'aubier se
se distingue
distingue difficilement
difficilement du
du bois
bois de
de coeur,
coeur, blanchatre,
blanchatre, ten-
ten-
leger. On
dre et léger. On l'utilise
l'utilise généralement
generalement pour
pour faire
faire des
des manches
manches d'outils,
d'outils,
des manches de
de haches
haches en
en particulier.
particulier.
On le
Ie considère
considere comme
comme un
un bon
bon succédané
succedane de
de l'okoumé.
l'okoume.
USAGES
Les fruits sont
sont comestibles
comestibles après
apres cuisson
cuisson ou
ou ébouillantage.
ebouillantage. Ils
lIs ont
ont
une valeur alimentaire
alimentaire élevée.
elevee.
La pulpe fraiche
fraiche est
est riche
riche en
en matières grasses>(35 Ia· 65%),
matieres grasses,(35 65%), caractéri-
caracteri-
sees
sées par
par une forte teneur
teneur en
en acides palmitique
palmitique et
et linoléique.
linoleique.
La résine
resine est
est utilisée
uti lis ee par
par les
les populations locales Aa des
populations locales des fins
fins médici-
medici-
nales.
-- 61
61 --
SYNONYMES
SYNONYMES
Pachylobus edulis
Pachylobus edulis G.
G. Don..
Don., ; Canarium
Canarium edule
edule Hook.
; Hook. ; Canarium saphu
Canarium saphu
(angl.)
(angl.) ; Pachylobus saphu
; saphu (angl.).
(angl.).
E I ELI
13 IBLIOGRAPH!
OGRAPH EI E
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177
-62-
- 62 -
DURIO
DURIO ZIBETHIN US ' LINN
ZIBETHINUS LINN,
FAMILLE BOTANIQUE
EAMILLE BOTANIQUE
Bombacaceae c.
r ,
NOMS YERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIREa
Durian ;; Dourian.
Durian Dourian.
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Vraisemblablement Malaisie, Singapour ou
Malaisie, Singapour ou Bornéo,
Borneo, mais introduit
introduit dans
plusieurs pays de l'Asie Tropicale,
plusieurs Tropicale, notamment à
a Ceylan.
Ceylan. Sa distribu-
est assez
tion est assez proche de celle
celIe du mangoustan, aa l'exclusion
l'exc lusion toutefois
regions littorales.
des rêgions littorales.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
C'est un arbre des regions humides. On le
r&gions tropicales humides. le rencontre prin-
prin-
lisiere de
cipalement en lisiare de forats
forets de
de basse
basse altitude,
altitude, jusqu'a
jusqu'a 300
300 m.
m.
Selon
Selon certains
certains auteurs,
auteurs, des
des chauves-souris interviendraient
interviendraient dans la
dans la
fecondation des
fécondation des fruits,
fruits, ce qui expliquerait pourquoi
pourquoi son
son introduction
introduction
s'est soldee par des Echecs
s'est soldée echecs dans de
de nombreux
nombreux pays.
pays. Il
II requiert
requiert des
des
terres alluvionnaires
terres alluvionnairesbien
bienpourvues
pourvues en
enhumidit6.
humidite.
I1 ne supporte ni les climats froids,
11 froids, ni
ni les
les climats
climats secs.
secs. Toutefois,
Toutefois,
en
en regions
régions e'quatoriales,
équatoriales, il
il reclame
r6clame une
une periode relativement sèche
Oriode relativement seche
induire la floraison.
pour induire floraison. Pour certaines
certaines r6gions,
regions, il
il y aa parfois une
ou deux annees sans fruits
annêes sans (Malaisie), lorsque
fruits (Malaisie), lorsque la saison sèche
seche est
e st
inexistante
inexistante all marquee.
ou peu marquée.
PORT
C'est un grand arbre caducifoli6
caducifolie atteignant
atteignant 35
35 mm de
de haut.
haut.
La couronne,
couronne , chez
chez l'arbre
I tarbre mnr,
mur, est
est conique,
conique, dense
denseetetform-de de gros-
formee de gros-
ses
ses branches
branches disposees hor izontal ement.
disposées horizontalement.
Le port fait penser a
a un gros orme.
o rme .
- 63 -
FUT
quelque peu
Droit, quelque elargi Aa la
peu élargi la base. L'écorce
L'ecorce est
est grise
grise ou
ou brun
brun rou-
rou-
geatre.
FEUILLES
subopposees àa opposées
alternes, elles sont parfois subopposées
Simples et alternes, opposees Aa pro-
l'inflorescence. Elles mesurent 66 a 22 cm de long
ximite de l'inflorescence. long sur 2,5 Aa
sur 2,5
8 cm de large.
large. La couleur
couleur du feuillage est
est assez
assez variable,
variable, allant
allant du
du
pale au
vert pale au vert
vert bronzé
bronze foncé.
fonce. Feuilles
Feuilles glabres
glabres et
et luisantes
luisantes sur
sur la
la
face supérieura
face superieurc ;; face
face inférieure
inferieure rugueuse
rugueuse (écailles
(ecailles gris
gris argenté
argente ou
ou
Feuilles acuminées
jaunatres). Feuilles acuminees ; nervure principale saillante
; saillante (face
(face
inferieure).
inférieure). Petiole d'environ
d'environ 2,5
2,5 cm, epaissi Aa la base.
cm, épaissi base. Presence de
petits, écailleux.
stipules petits, ecailleux.
FLEURS
L'inflorescence est
est parfois reduite Aa quelques
parfois réduite quelques fleurs
fleurs seulement.
seulement. Par-
Par-
fois, elle compte
fois, compte plus
plus de 20
20 fleurs.
fleurs. Ce
Ce sont
sont de
de grandes
grandes fleurs
fleurs ayant
ayant
a 7 cm
5 A cm de long.
long. Elles exhalent une odeur
odeur de
de lait
lait aigre.
aigre. Le
Le calice
cal ice
forme de
est formé de 22 parties
parties : une extérieure
: (2 Aa 33 sépales
exterieure (2 sepales libres)
libres) et
et une
interieure (composée
intérieure (composee de a
de 33 A 5 sépales
sepales largement
largement découpés
decoupes et
et soudés).
soudes).
La corolle comporte 44 Aa 55 pétales
corolle comporte petales libres,
libres, blancs
blancs veinés
veines de
de vert.
vert.
Certaines variétés
varietes ont
ont des pétales
petales rouges.
rouges.
Les étamines
etamines nombreuses sont
sont regroupées
regroupees en
en 44 ou
ou 55 faisceaux.
faisceaux.
FRUITS
Possedent parfois três
Possêdent une odeur parfois tres forte,
forte, plus
plus ou
ou moins
moins alliacée.
alliacee. Les
Les
fruits sont
fruits sont toujours
toujours plus
plus longs
longs que
que larges,
larges, lourds
lourds et
et grands
grands : géné-
gene-
:
ralement 20
20 cm
cm (parfois
(parfois 35)
35) sur
sur 17
17 cm.
cm. Ils pendent aux
115 pendent aux petites
petites et
et gros-
gros-
ses
ses branches (pas
(pas de cauliflorie).
cauliflorie). Leur couleur
couleur varie
varie du
du brun
brun clair
clair au
vert olive a jaunatre.
jaunatre.
L'ecorce est hérissée
L'écorce est herissee de
de fortes
fortes épines
epines d'1,5
d'1,5 cm.
cm. C'est
C'est un fruit a
un fruit a 4 ou
5 valves
valves s'ouvrant três legerement àa maturité
tres légêrement maturite (capsule).
(capsule). La
La chair
chair est
est
blanche. En
En inclusion, a 7 graines dans les
inclusion, I A
1 les dépressions
depressions situées
situees de
--64-
64 -
part
part et
et d'autre du segwent.
segment.
Chaque
Chaque semence
semence se
se trouve dans
dans un lit
lit de pulpe
pu1pe couleur
cou1eur crème
creme ou rosée.
rosee.
L'aril1e entourant la
L'arille 1a graine est
est la
1a partie
partie du
du fruit
fruit que
que l'on
l'on consom-
consom-
me. ont 55 a
me. Les graines ont a 66 cm de
de long sur 7 a 8 cm de
de large.
large.
fruits met
Les fruits trois mois
tent environ trois
mettent mois pour murir.
pour marir.
L'epiderme du fruit du durian
L'épiderme durian est
est très
tres solide,
solide, subligneux.
sub1igneux.
fruits sont rarement endommagés,
Les fruits endommages, mame
meme lorsqu'ils
10rsqu'ils tombent
tombent de
de très
tres
haut.
Une
Une modification
modification chimique se produit au
au sein
sein de
de la
1a pulpe
pu1pe apras
apres la
1a
chute
chute du
du fruit,
fruit, de te11e sorte qu'il
de telle qu'i1 doit
doit être
etre consommé
consomme dans les
les 22
jours de
jours de reco1te.
récolte. Les fruits ne doivent pas
Les fruits pas être
etre ouverts
ouverts longtemps
10ngtemps
avant parce que
avant la consommation, parce que la
1a pulpe
pulpe slarit.
surit. Les fruits
fruits pasent
pesent
de 5 a
de à 7 kg.
kg. Les sont également
Les graines sont ega1ement consommées.
consommees.
CULTURE ET
CULTURE TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
D'apres 1e mode de propagation, les
D'apras le 1es graines
graines donnent
donnent des
des formes
formes diffé-
diffe-
rentes
rentes d'arbres fruits.
d'arbres et de fruits.
Les graines
graines germent rapidement et
et facilement,
faci1ement, mais
mais le
1e pouvoir
pouvoir germi-
germi-
est de
natif est de faible
faible durée
duree : quelques semaines,
semaines, voire seulement
seulement quel-
ques
ques heures
heures si
si 1es
les graines sont exposées
exposees au
au soleil.
solei1.
fructification se fait 55 aa 7 ans
La fructification apres la
ans apras 1a plantation.
plantation. Il
11 y aa 2 re-
ré-
co1tes
coltes par an."
an . .
peut ega1ement
On peut également multiplier le
1e durian
durian par
par la
1a greffe.
greffe.
Les autres
autres moyens
moyens de multiplication vegetative donnent
multiplication végétative donnent de
de piètres
pietres ré-
re-
sultats.
Ecartement de
Ecartement de plantation proposé
propose pour l'Inde : 99 a 12 m.
pour l'Inde : m.
arbre est
La production annuelle par arbre est d'une
d'une cinquantaine
cinquantaine de
de fruits.
fruits.
Dans certains
certains pays, 1es fruits
pays, on attache les fruits aux
aux arbres
arbres pour
pour éviter
eviter les
1es
accidents.
accidents.
- 65 -
~
)301 S
est léger
Le bois est leger (densité sec aa l'air : 0,54).
(densite sec :0,54).
est blanc
L'aubier est blanc; le
Ie bois
; de coeur est brun rouge a
bois de brun, avec
a brun, avec des
des
facilement visibles.
cernes facilement visibles.
II n'est pas
Il pas durable.
durable.
II peut être
Il etre déroulé
deroule et
et utilisé
utilise en
en caisserie.
caisserie.
USAGES
USAGES
La pulpe
pulpe ou
ou arille
arille des
des fruits
fruits mars
murs doit
doit être
etre consommée
consommee fraiche.
fratche.
la réputation
Elle a la reputation d'être
d'etre aphrodisiaque • On , en extrait
On.en extrait des
des jus
jus qui
qui sont
sont
consommes purs
consommés purs ou
ou en
en mélange
melange avec
avec du
du lait
lait de
de coco.
coco.
graines sont
Les graines sont parfoís
parfois grillées
grillees ou
ou bouillies.
bouillies.
qualite du
La qualité du fruit
fruit est
est très
tres controversée.
controversee.
Ceci est da
du au
au fait
fait que
que sa conservation est delicate l'exo-
délicate et que l'exo-
carpe exhale souvent
souvent une
une odeur
odeur prononcée,
prononcee, parfois
parfois même
meme repoussante.
repoussante.
Certains ont
ont prétendu
pretendu que
que son
son parfum ressemblait àa un
parfum ressemblait un mélange
melange de
de fro-
fro-
avarie, d'oignons
mage avarié, d'oignons et terebenthine ; d'autres, aa une odeur de
et de térébenthine ;
civette, d'où
d'ou son
son nom
nom botanique.
botanique.
fruits sont
Les fruits sont meilleurs
meilleurs s'ils
s'ils sont
sont consommés
consommes crus.
crus. Ils
lIs peuvent
peuvent être
etre
a des crèmes
ajoutés a
ajoutes cremes glacées.
glacees. Ils
lIs servent egalement aa fabriquer une
servent également une
bonne confiture.
bonne confiture.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR ALIMENTAIRE
Sa valeur alimentaire
alimentaire est
est tras
tres élevée.
elevee.
+
humidite
humidité 55,5 a
- 55,5 58%
a 58%
proteines
prot&ines 2,3 a a 2,8%
graisses 3,4 a 3,9%
à
sucres et amidon 22,7 a 34,1%
à
matieres minerales
matiares minérales 1,24%
1,24%
-66
- 66 .-
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X -- pp.
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513-532
- 67 -
DURIO ZIBETHINUS
DURIO L.
ZIBETHINUS L,
7=321Antn=c[MM2..r.
Durio zibethinus
Durio
After/segn/d'apr'es
After/seg(in/d MOLESWORTH
' aprtls MOLESWORTH ALLEN, Betty
ALLEN, Betty
Malayan:B'ru
loIalayan Fruits
its
Donald MoorePress
Donald !.!oore Ltd, - Singapore - 1967 - PP.
Press Ltd. pp. 245
245
~
- 68 -
-
OFFICINALIS GAERTN,
EMBLICA OFFICINALIS GAERTN,
(PHYLLANTJUS
(PHYLLANTI-UsEMBLICA
EMBLICAL.)
L.)
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE _BOTANIQUE
Euphorbiaceae.
YERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Indian Gooseberry
Gooseberry (angl.)
(angl.) ;; Myrobalan.
Myrobalan.
ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Cette espèce
espece est
est originaire
originaire de
de l'Asie
l'Asie tropicale
tropicale (des
(des Indes,
Indes, de
de la
la
Birmanie, de la
Birmanie, de la Chine
Chine et
et de
de Ceylan).
Ceylan). On la
la rencontre è
a basse et
et mo-
mo-
yenne altitudes
altitudes jusqu'A
jusqu'a 1300
1300 mm dans
dans des
des forêts
forets semi-décidues.
semi-decidues.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
C'est surtout une essence
essence r6pandue
repandue dans
dans les
les forets
forats ripicoles
ripicoles des
des
bards de
bords de l'Indus,
l'Indus, en
en climat
climat tropical
tropical bien arros6,
arrose, mais avec
avec une sai-
sai-
son sèche
seche assez
assez .marquée.
marquee. Elle
Elle est
est absente
absente en
en régions
regions arides.
arides. Elle
Elle
est A
a la
Ia foís
fois sensible
sensible au
au froid
froid et
et Aa la
la sécheresse.
secheresse.
heliophile essentielle
C'est une héliophile essentielle demandant
demandant le
Ie plein découvert
decouvert pour
se d6velopper.
bien se developper. La
La croissance,
croissance, rapide
rapide dans le
Ie jeune
jeune age,
age, se
se tas-
tas-
se assez rapidement.
PORT
Emblica off
Emblica officinalis
icinalis est
est un
un arbre
arbre de
de tail Ie moyenne pouvant
taille pouvant atteindre
atteindre
jusqu'a 18
jusqu'A 18 mm de
de haut.
haut. C'est
C'est une
une espèce
espece Aa feuilles
feuilies d6cidues
decidues qui,
qui, tou-
tou-
tefois, pas entièrement
tefois, ne perd pas entierement toutes
toutes ses
ses feuilles
feuiIIes en
en saison
saison sèche.
seche.
La couronne est
est globuleuse
globuleuse et
et le
Ie couvert
couvert est
est léger.
Ieger.
FUT
Le fût,
fut, souvent
souv ent court,
court, est
est droit
droit et
et cylindrique.
cylindrique. L'-écorce
L'ecorce Iisse
lisse et
et
grise se desquame
desquame par
par écailles
ecailles irrégulières
irregulieres ;; elle
elle est
est assez
assez riche
riche
en tanin.
tanin .
- 69
69 -
FEUILLES
El1es
Elles sont compose-es pennées, al
composees pennees, ternes, tras
alternes, tres 6troites,
etroites, composées de.
composees de
nombreuses folioles vert pale.
pale.
FLEURS
Jaunatres, tres petites,
Jaunatres, très petites, elles
elles sont
sont regroup6es
regroupees en
en fascicules
fascicules denses
denses
aa l'aisselle des jeunes
jeunes feuilles.
feuilles.
FRUITS
Les fruits pratiquement sessiles,
fruits sont pratiquement sessiles, lisses,
lisses, globuleux,
globuleux, de
de couleur
couleur
jaune verdatre. ressemblent a de petits melons parcourus par
lIs ressemblent
verdatre. Ils par 66
sillons. L'endocarpe
sillons. est constitu6
L'endocarpe est constitue d'un
d'un noyau
noyau hexagonal contenant
contenant
4
4 aa 6 graines tetragonales brun foncé.
graines t6tragonales fonce. La chair
chair de certains fruits
fruits
varietes sanvages)
(surtout des vari'ét-és sauvages) est
est tres
três acide,
acide, amere
amêre et
et astringente
(immangeable).
(immangeable).
CULTURE ET
CULTURE TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
Les
Les plants semis donnent
plants issus de semis donnent en
en genêral
general des
des fruits
fruits de
de qualit6
qualite
inferieure, aussi estil
inférieure, est-iln6cessaire
necessairededemultiplier
multiplierles
lesbonnes
bonnesvarié-
varie-
tes par
tés par voie végétative.
vegetative.
La greffe par écussonnage
ecussonnage est
est celle
celIe qui
qui donne
donne les
les meilleurs
meilleurs résultats.
resultats.
Elle se
se pratique sur
sur des
des porte-greffe
porte-greffe issus
issus de
de semis
semis ayant
ayant environ
environ 1I
cm de diametre. plants greffés
diamëtre. Les plants greffes sont
sont mis
mis en
en place
place au
au début
debut de
de la
la
saison des pluies a l'écartement
l'ecartement de 8 a 10
10 m.
m. Tres
Tr-es souvent,
souvent, de
de nom-
perdent leurs
breux plants perdent leurs feuilles
feuilles au
au moment
moment de
de la
la transplantation,
transplantation,
en depit
dépit des soins apportés.
apportes. Une
Une nouvelle
nouvelle feuillaison
feuillaison suit
suit très
tres rapi-
rapi-
dement. II convient d'irriguer
dement. Il d'irriguer copieusement
copieusement les
les jeunes
jeunes plants
plants pendant
pendant
l'ete. Quelques
la saison chaude de l'été. Quelques sarclages
sarclages sont
sont nécessaires
necessaires jusqu'au
jusqu'au
moment où
moment ou les plants sont
sont installés,
installes, après
apres quoi les plants ne requie-
requiê-
rent
rent plus que peu
peu d'entretien.
d' entretien. 'Les
'Les arbres commencent a
arbres commencent à produire vers
l'age de 88 ans.
ans.
- 70 -
Le bois
bois,, peu ou pas différencíé,
differencie , de
de couleur
couleur rouge,
rouge, est dur,
dur, fissile,
fissile,
l'eau. Il
durable dans l'eau. 11 est utilísé
utilise pour
pour la
la fabrication
fabrication d'outils agri-
coles, l'etan~onnage de puits. Le bois
coles, l'étangonnage bois est
est parfoís
parfois utilisé
utilise également
egalement
fabrication de
pour la fabrication de meubles
meubles bon
bon marché
marche et
et en
en construction.
construction.
Les débits
debits ont toutefois
toutefois l'inconvénient
l'inconvenient de
de se
se voiler et de se fendre
lors
lors du séchage.
sechage.
11
Il est considéré
considere comme
comme un
un excellent
excellent bois
bois de
de chauffage.
chauffage.
USAGES
USAGES
sont une source
Les fruits crus sont source importante
importante de
de vitamine C.
C. Le jus
jus de
fruit
fruit d'Emblica officinalis contiendrait 300 fois
fois plus de vitamine C
C
que la meme quantite de
mame quantité de jus
jus d'orange.
d'orange. Séchés
Seches et
et réduits
reduits en poudre,
les
les fruits
fruits sont plus efficaces que la
la vitamine C synthetique pour
C synthétique
traiter le scorbut.
scorbut.
On les utilise également
egalement en
en marmelades et
et en
en marinades.
marinades. L'écorce,
L'ecorce, les
les
feuilles·
feuilles et les
les fruits
fruits contiennent de hautes teneurs
teneurs en substances
tannantes.
SYNONYMES
SYNONYEIES.
emblica L.
Phyllanthus emblica L.
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tous les a tra-
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pp. 429
- 72
72 -
ERIOBOTRYA JAPONICA
JAPONICA (THUNB.)
(THUNB,) LINDL.
LINDL,
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Rosaceae.
NOMS
NOMS ·VERNACULAIRES.
VERNACULAIRES
Neflier du Japon
Néflier du Japon (fr.)
(fr.) ; Bibacier (fr.)
(fr.) (angl.)
Loquat (angl.)
, ; ;
N1spero
Ilispero de
de Espana
Espana (esp.).
(esp.).
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
a ce que son nom indique,
Contrairement à indique, le
Ie néflier
neflier du Japon est ori-
ginaire de la Chine Centrale. Tres cultivé
Centrale. Très cultiye au
au Japon
Japon depuis des
des temps
immemoriaux, il aa été
immémoriaux, il ete largement
lar gement diffusé
diffuse et
et est
est actuellement
actuellement cultivé
cultive
toutes les regions
dans toutes les régions
régions subtropicales et les regions méditerranéennes
mediterraneennes
et temperees chaudes du
et tempérées du globe.
globe.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
espece originaire des
Cette espèce regions àa clirmt
des régions climat subtropical
subtropical exige des
climats doux avec une pluviosité
pluviosite bien répartie
repartie tout
tout au
au long
long de l'an-
nee comprise entre 650 et 1000
née 1000 mm et sans
sans chaleurs
chaleurs excessives,
excessives, parti-
cul ierement au moment de la
culiarement la maturité
maturite des
des fruits.
fruits.
C'est
C'est dans
dans les
les stations
stations situees
situées pres
pras de la mer que sont reunies les
réunies les
meilleures conditions de culture,
culture, tant
tant au
au point
point de
de vue de la
la produc-
tion que
que de
de la
la qualite
qualité du
du fruit.
fruit. En regions tropicales, sa culture
régions tropicales,
est possible a une altitude comprise
comprise entre
entre 1000
1000 et
et 2200
2200 m.
m.
tolerant a la
Le bibacier est tolérant la secheresse et supporte
sécheresse et supporte de
de légares
legeres ge-
ge-
lees. Des
-lées. Des temperatures inferieures aa -5°C
températures inférieures -soC galent
gelent les
les fleurs,
fleurs, et cel-
les inférieures a -12°C peuvent lui
les inferieures lui être
etre fatales.
fatales.
II
Il croit sur une
croIt sur une grande variete
variété de sols,
sols, depuis les
les limons
limons sableux
jusqu'aux argiles lourdes
lourdes; toutefois,
toutefois, la meilleure croissance se
; se re-
re-
marque sur
sur sols
sols limoneux légers,
legers, profonds,
profonds , humides
humides et
et bien drainés
draines
(sous-sol
(sous-sol graveleux
graveleux sur
sur une epaisseur d'1,5
une épaisseur d'I,S mm environ).
environ).
- 73 --
-
PORT
C'est un
un arbuste ou un petit arbre àa feuillage
arbuste ou feuillage persistant
persistant qui
qU1 at-
at-
teint 66 a
a 8 m haut. Aspect esth6tique.
m de haut. esthetique.
FUT
Generalement tres court
Gén6ralement três (de 0,60 a I1 m
court (de m de
de long), cou-
long), supportant une cou-
ronne ronde
ronde ou
ou ovale
ovale compacte
compacte et
et dense.
dense.
L'ecorce est grise,
L'écorce est grise, légèrement
legerement fissur6e
fissuree ; jeunes rameaux
celle des jeunes rameaux
est brun
b r un clair
clair et
e t velue.
velue.
FEU ILLES
FEUILLES
Elliptiques, lancéol6es,
lanceolees, scléreuses,
sclereuses, denticul6es,
denticulees, alternes,
alternes, attei-
attei-
gnant de 12 àa 30
de 12 30 cm
cm de
de longueur sur 44 aa 10
longueur sur 10 cm de large.
large.
face inférieure
La face inferieure est
est couverte
couverte de
de poils
poils gris
gris ou
ou roux.
roux.
FLEURS
odorantes, d'environ
Blanches, odorantes, d'environ 1,5 cm, rassemblées
1,5 cm, rassemblees en
en panicules
panicules ter-
ter-
minales de 10 aa 20
de 10 20 cm de longueur.
longueur.
FRUITS
Forme et
et taille
taille variables
variables avec les
les variétés
varietes : généralement
generalement ronds,
: rands,
ovales ou
ou pyriformes,
pyriformes, mesurant de 3,5 a
de 3,5 a 6 cm de long,
long, de
de couleur
couleur .
pale aa rouge et
jaune pale et legerement duveteux dans
léOrement duveteux dans le
le jeune
jeune age.
age. Ils
Ils
contiennent 44 aa 10
10 graines
graines dures,
dures, brunatres, d'l a 2 cm
oblongues, d'1
brunatres, oblongues,
de long,
long, noyées
noyees dans
dans une chair jaune
jaune pale,
pale, ferme,
ferme, agréablement
agreablement par-
par-
fumee et quelque
fum6e et quelque peu
peu acide.
acide.
ET TRAITEMENT
Les distances de
de plantation
plantation en plein
plein sont
sont soit
soit 3,5
3,5 xx 77 m,
m, soit
soit 66 xx
66 m. prevoir une fumure
11 faut pr6voir
m. Il fumure pour assurer une
une bonne production
production
et l'intercalation
l'intercalation d'une
d'une légumineuse
legumineuse de
de couverture
couverture est
est a conseiller.
On conseille
conseille de
de fumer
fumer tous
taus les ans, àa raison
les 22 ans, raison de
de 40
40 aa so
50 kg de fu-
--74
74 -
mier arbre, soit

miar par arbre, 12 Aa 14
soit 12 14 tonnes/ha.
tonnes /ha. Aprés
Apres la
la plantation,
plantation, les
les
arbres
arbres seront étêtés a
seront etetes 60 a
A 60 A ou 75
75 cm au-dessus
au-des sus du sol et les buis-
buis-
sons sur 33 Aa 55 branches.
sons seront conduits sur branches .
taille aura pour but de limiter
La taille limiter le
Ie nombre de fruits
fruits et
et d'équili-
d'equili-
brer la production ; elle doit
;doit "é'tre
etre faite
faite immediatement
immédiatement apres la ré-
aprés la re-
colte.
cone.
generalement Aa partir
La multiplication se fait généralement partir de
de la
la graine.
graine. Toute-
fois, Ii oû
fois, là il existe
ou il existe un marche av:ec
un marché avec certaines on fera
certaines exigences, on fera
·differentes techniques de,
différentes techniques de } .
a l'écussonnage
appel à ou a
I' ecussonnage ou A r(_. greffe pour la
la réalisation
realisation du
du verger.
verger.
de~ plants ou des porte-greffe se
Le semis des se fait
fait en
en pots
pots de
de 10
10 cm
cm ;
quand les individus auront atteint un
un diamétre
diametre d'environ
d'environ I cm,
cm, on
1
procedera a l'oculation ou àa la greffe

procèdera A greffe (oeil
(oeil avec
avec une
une lanière
laniere d'écor-
d'ecor-
ce pris sur
sur du bois jeune
jeune ayant perdu sa
sa pubescence
pubescence et
et ses
ses feuilles.
feuilles.
Au moment de la plantation en verger, les
les plants
plants seront recepes Aa 5
seront recépés
aA 10 cm au-dessus
10 au-des sus de la greffe et entrent en production 22 Aa 33 ans
en production ans
apres
après la plantation.
II
Il existe de ·tres varietes variables par
trés nombreuses variétés par la
la forme
forme du
du
fruit et la
la production.
production.
BO I S
N'a aucun
aucun débouché
debouche possible,
possible, si
si ce
ce n'est
n'est comme
comme bois
bois de
de chauffage.
chauffage.
YAL.E!.!B
VALEUR AL AU
I MENTA BE
MENTA II RE
Composition :
humidite
humidité a 89,00%
84,00 A
proteines
protéines a
0,32 A 0,35%
lip ides
lipides 0,03 Aa 0,06%
sucres et
sucres et amidon 9,89 Aa 12,79%
12,79%
cellulose 0,30 Aa 0,377.
0,37%
cendres 0,29 Aa 0,36%
-- 75
75 --
BIBLIOGRAPHIE
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pp. 424
-- 76
76 --
No.
No 18 Eriobotrya Japonica
Japonica (Thunb.)
(Thunb.) Lindi
Lindi
-77-
- 71 -
EUGEN IA JAMBOS
EUGENIA J AMBOS L.
L.
EAMILLEBOTANIQUE
?MILLE BOTANIQUE
Myrtaceae.
NOMS YERNACULAIRES
NOMS VERNAUIALREa
Pommier Rose (fr.)
(fr.) ;
; Jambosier (fr.) ; Rose-Apple (angl.)
Jambosier (fr.) (angl.) ; Pomarrosa
(esp.) .
(esp.).
ORIGINE ET
ORIGINE AIRE DE DISTRIBUTION
_ELAIRE_DEDiallialELLQR
Cette espéce
espece est
est originaire
originaire du
du S.-E.
S.-E. de l'Asie
l'Asie tropicale,
tropicale, plus
plus spé-
spe-
l'Archipel malais
cialement l'Archipel dispersee àa travers
ma lais ; dispersée
; tr avers tout
tout le
le -mondatro-
wondetro-
pical, est devenue
pical, elle est devenue subspontanée
subspontanee dans de nombreuses régions.
regions.
ECOLOGIE
C'est une esp'éce
espece de
de basse
basse altitude,
altitude, affectionnant
affectionnant les
les climats tropi-
climats tropi-
caux ea-tiers
cotiers bien arrosés et
bien arroses et les
les lieux
lieux humides, notamment les
humides, notamment les rives
rives
grands fleuves.
des grands fleuves. Elle
Elle résiste mieux àa la
resiste mieux la sécheresse
secheresse qu'aux
qu'aux basses
basses
temperatures. jambosier est
températures. Le jambosier est sciaphile,
sciaphile, dans le
le jeune
jeune age
age surtout.
surtout.
exposes a
Les jeunes plants exposés decouvert meurent très
a plein découvert tres rapidement.
rapidement.
CARACTERES
CA RACIf RES BOTANIQllEli
JÌQIANIQ Vi
PORT
11
Il s'agit d'un
d 'un petit arbre àa feuilles
peti t arbre atteignant 55 àa 10
feuilles persistantes atteignant 10
m haut . La
m de haut. La cime
c ime est
e st large,
large, profonde
profonde et
et dense.
dense.
FUT
Généralement tor du aa la base.
Generalemen t tordu base. Son diametre entre 10
diamètre oscille entre et 20
10 et 20 cm.
cm.
L'ecorce est brune,
L'écorce est br un e , lisse
l is s e et
et sillonnée
sillonnee de
de nombreuses
nombreuses fissures.
fissures.
FEUILLES
FEUILLES
Lanceo l ees , longuement
Lancéolées, l ong uement acuminées,
acumine es, opposées,
opposees, vert
vert foncé,
fo nce , luisantes,
l u isantes,
ponctue e s de
ponctuées de nombreuses
nombreuses glandes
glandes visibles
visibles par
par transparence.
transparence. Elles
Elles sont
sont
souven
souventt couvertes
c ouver t es de ·fumagine l eur donnant encore
fumagine leur encore un
un aspect
aspect plus
plus sombre.
sombre .
--78-
78 -
· FLEURS
-FLEURS
Blanc jaunatre ou
ou roses,odorantes, a 4 p6tales
roses,odorantes, à petales et 44 sépales,
sepales, assez
assez
grandes.
grandes. Leur parfum rappelle
rappelle celui de la
la rose.
rose. Elles sont rassem-
blees en
blées en corymbes
corymbes terminaux de 44 àa 55 fleurs.
terminaux de fleurs.
FRUITS
jaunatres parfois teint6s
Odorants, jaunatres teintes de
de rouge,
rouge, plus
plus ou
ou moins
moins ronds
ronds ou
ou
ovales, a 5 cm de
ovales, de 3 à de diametre. peu juteuse
diamêtre. Une chair ferme peu juteuse entoure
1 ou 22 graines.
graines. Bien
Bien que
que la
la fructification
fructification soit
soitmaximale
maximaleenenEt-é,
ete, il
y a
a des
des fleurs
fleurs et
et des
des fruits
fruits sur
sur l'arbre
l'arbre tout
tout au
au long
long de
de l'ann6e.
l'annee.
CULTURE ET
CULTURE ET TRA
TRAITEMENT
I TEMENT
fait a
La plantation se fait à partir de plants issus
issus de
de semis.
semis. Le pouvoir
germinatif de la
la graine
graine est bon, et les
bon, et les graines
graines sont aptes àa germer
sont aptes germer
des recolte des fruits.
dès la récolte fruits. On
On remarque
remarque souvent
souvent de
de la
la polyembryonie.
polyembryonie.
Les graines
graines sont mises a
sont mises a germer en ombrière
ombriere et les
les jeunes
jeunes plants doi-
etre habitués
vent être progressivement àa la
habitues progressivement la lumière.
lumiere. AA remarquer
remarquer que
que le
Ie
reussit également
marcottage r6ussit egalement bien. Toutefois,
Toutefois, il
il est
est conseillé,
conseille, du
du
moins dans
dans la
la jeunesse,
jeunesse, d'assurer un
un ombrage
ombrage suffisant,
suffisant, et
et surtout
surtout
d'eviter Ie sol
d'6viter que le sol ne
ne devienne sec.
sec. Sous
Sous climat
climat tropical,
tropical, il
il est
est
souvent
souvent necessaire
nécessaire d'irriguer en saison
d'irriguer les jeunes plants en saison sëche.
seche. En
plantation en plein,
plein, l'êcartement
l'ecartement propos6
propose est de 55 àa 66 m.
est de m. Sa
Sa crois-
crois-
sance est lente.
lente.
~
BO I S
Differencie.
Différenci6. Le duramen,
duramen, de couleur brun
brun sombre,
sombre, est
est lourd
lourd et
et dur.
duro
11
Il est peu durable dans Ie sol, où
dans le ou il
il est
est très
tres sensible
sensible aux
aux attaques
attaques
de termites.
termites. Lorsque les dimensions sont
sont grandes,
grandes, ce
ce qui
qui est
est assez
assez
exceptionnel, il constitue un bois de
exceptionnel, de construction
construction valable.
valable. C'est
C'est un
un
bien a
bon combustible et il convient bien a la carbonisation.
--79-
79 -
USAGES
US.A.aid
Le fruit
fruit peut se
se consommer
conSOlmner cru,
cru, mais il est
mais il est assez
assez insipide et
et peu
populaire sous
sous cette
cet t e forme.
forme. On le
Ie consomme
consomme de
de preference
préférenCe cuit,
cuit, en
marmelades ou confitures
marmelades ou confitures ;; ainsi
ainsi préparé.,
prepare, c'est
c'est un fruit très
tres ap-
ap-
precie.
pre-ci6. Par
Par suite
suite de
de sa
sa haute
haute teneur
teneur en
en pectine,
pectine, il
il est souvent uti-
lise comme g6lifiant
gelif iant de
de confitures.
confitures. Il
II est
est aussi
aussi fr6quemment
frequemment utilisê
utilise
comme essence mellifere,
comme mellifare, au
ou encore
encore comme essence ornementale.
come essence ornementale.
VALEUR ALIMENTAIRE
YALELEAJ LinaLTAIRE
humidite
humidité ' 89,1%
proteines brutes
protéines 0,7%
graisses 0,2%
cellulose 0,0%
matieres minerales
matiares minérales 0,3%
SYNONYMES
SYNONYMES
Jambos jambos
jambos (L.)
(L.) Millsp. ; Jambosa vulgaris DC
; ; Syzygium jamhos
Syzygium jambos
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of South Africa with
with special
special reference
reference to
to its
its
winter-rainfall regions
regions containing
containing areas
areas climatically
and latitudinally analoguous
and latitudinally analoguous to
to Israël
Israel
Washington -- 1961
Washington 1961' -- bibl.
bibl. 160
160 réf.
ref. -- 38
38 cartes
cartes -- tabl.
tabl . --
graph.
graph. -- t.
t. 2 -- pp.
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PYNAERT,
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de semences
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sous les
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Ministere des
des Colonies
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tract n° - 22 annexes
no 36 - annexes -- 22 fig.
fig . -- pp.
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3-47
VAN DEN ABEELE, M.
M. ; VANDEPUT, R.
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;Les principales
cultures du
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445 ref.
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Handbuch der
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Marcus A.
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fig. --
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59 tab.
tab. -- 71
71 fig.
fig. --
pp. 356
pp.
XXX
XXX : Culture des plantes vivrières,
vivrieres, potagères
potageres et fruitières.
fruitieres. Elevage
Elevage
de l'Etat
Publ. de l'Etat Indép.
Indep. du
du Congo
Congo -- Bruxelles
Bruxelles -- 1907
1907 -- 21
21
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: for Southern
Southern Florida
Florida
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Co -- Stuart
Stuart -- 1959
1959 -
- pp.
pp. 186
186
-- 82
82 --
EUGENIA
EUGENIA MALACCENSIS
MALACCENSIS L,
L,
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Myrtaceae.
NOMS YERNACULAIRES
NOMS VERNACULLUI
Jamelac (fr.) ; Jambosier
Jamelac (fr.) Rouge (fr.)
Jambosier Rouge
; (fr.) ; Ponnne
Pomme de TahTti
; Tahiti (fr.)
(fr.) ; Ma-
Ma-
lay
lay Apple (angl.)
(angl.) ;; Manzana
Manzana Malaya (esp.).
(esp.).
ORIGINE ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DEaLSTRIBUTION
DE DISTRIBUTION
Cette
Cette espece est vraisemblablement
espace est vraisemhlablement originaire
originaire de
de l'Archipel
l'Archipel malais
malais ou
ou
de la Péninsule
Peninsule malaise.
malaise. On
On la retrouve aa l'etat
la retrouve l'état naturel ou
ou subsponta-
subsponta-
ne Ie Sud-Est asiatique,
né dans le asiatique, où
ou elle
elle forme
forme parfois
parfois des
des peuplements
peuplements
purs ; elle est cultivée
elle est
; cultivee pratiquement
pratiquement partout
partout en
en régions
regions tropicales.
tropicales.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
Plante caractéristique
caracteristique des
des tropiques
tropiques humides,
humides, ne
ne tolérant
tolerant pas
pas de
de pé-
pe-
riodes
riodes de sécheresse
secheresse de
de longue
longue durée,
duree, ni
ni des
des différences
differences de
de tempéra-
tempera-
ture importantes. Espace
Espece gélive.
gelive. C'est
C'est une
une espace
espece de
de basse
basse et
et moyenne
moyenne
altitude, inferieure a
altitude, inférieure a 1000 m.
CARACTERES BOTANIOUU
PORT
C'est un arbre sempervirent
sempervirent de petite taille,
taille, parfois de taille moyen-
moyen-
ne,
ne, pouvant atteindre jusqu'a 15
atteindre jusqu'a 15 mm de
de haut,
haut, avec
avec une
une couronne
couronne colum-
colum-
naire étroite
et'r oite et
et dense.
dense.
FUT
tronc est
Le tronc est épais,
epais, droit
droit mais
rnais court,
court, se
se ramifiant
ramifiant assez
assez rapidement,
rapidement ,
depassant parfois 0,30
dépassant parfois 0,30 mm de
de diamatre.
diametre. L'écorce
L'ecorce est
est brune,
brune, lisse
lisse ou
ou lé-
le-
gerement verruqueuse
garement verruqueuse et
et liégeuse.
liegeuse.
FEUILLES
FEUILLES
Opposees, grandes,
Opposées, grandes, oblongues.
oblongues. Le
Le limbe
limbe est
est légarement
legerement recourbé
recourbe et
et gé-
ge-
neralement vert
néralement vert sombre
sombre et
et luisant
luisant sur
sur la
la face
face supérieure,
superieure, et
et d'un
d'un vert
vert
sur la
plus clair sur la face
face inférieure.
inferieure. Le
Le limbe
limbe coriace est
est parcouru
parcouru de
transparentes.
ponctuations transparentes.
- 83
- 83 --
FLEURS
Les fleurs sont
sont disposées
disposees en
en inflorescences
inflorescences racémiques
racemiques ou
ou paniculaires.
paniculaires.
Le calice compte
c ompte 44 sépales
sepales qui
qui restent
restent persistants
persistants sur
sur le
Ie fruit.
fruit. La co-
co-
ro11e est composée
rolle de 44 pétales
composee de petales rouge
rouge pourpre.
pourpre. Les
Les étamines
etamines sont
sont très
tres
nombreuses et
et forment,
forment, après
apres leur
leur chute,
chute, un
un véritable
veritable tapis
tapis rouge
rouge sous
sous
arbres.
les arbres.
FRUITS
Les fruits sont
sont des
des baies
baies de
de couleur
couleur pourpre, de
de forme
forme subovoide
subovoide ou
ou
de 55 àa 77 cm
piriformes, de cm de
de long sur 33 àa 55 cm,
long sur cm, courtement
courtement pédonculées.
pedonculees.
La peau est fine
fine et
et douce,
douce, et
et recouvre
recouvre une
une chair
chair juteuse,
juteuse, blanche
blanche et
et
dont l'odeur
spongieuse, dont l'odeur rappelle
rappelle le
Ie parfum
parfum de
de la
la rose
rose ou
ou de
de la
la pomme.
pomme.
gout est
Le goilt est fort
fort controverse,
controversé, du
du fait
fait qu'il
qu'il existe de nombreuses va-
rietes.
rietés.
Fleurs et fruits sont
sont présents
presents sur
sur l'arbre
l'arbre tout
tout au
au long
long de
de l'année.
l'annee.
CULTURE TRAITEMENT
L'espece se
L'espèce se reproduit
reproduit facilement
facilement par
par la
la graine
graine ; cependant, il
; il est
est
conseillé proceder àa une multiplication
conseille de procéder multiplication vegetative
végétative si
si 1Von
'on veut
veut
obtenir des fruits
fruits de
de qualité
qualite identique.
identique.
par écussonnage
La greffe par ecussonnage pratiquée
pratiquee sur
sur des
des porte-greffe
porte-greffe issus
issus de
de se-
se-
de bons
mis donne de bons résultats.
resultats.
tant des
La croissance, taut des individus
individus de
de semis
semis que
que de
de ceux
ceux issus
issus de
de greffe,
greffe,
est assez rapide.
rapide .
La mise en
en place
place se fait àa l'écartement
se fait de 88 àa 10
l'ecartement de m.
10 m.
jambosier étant
Le jambosier etant sensible
sensible aux
aux termites,
termites, il
i1 convient
convient de
de garder
garder en
en
pepiniere, un certain
pépinière, pendant un certain temps,
temps, des plants
plants en
en réserve
reserve pour
pour ef-
ef-
fectuer
fectuer les remplacements.
BOIS
B.Q.lS.
differencie : l'aubier
l'aubier est
: est brun clair
clair; le bois parfait
;
est
est brun, dur, doux au
brun, dur, au toucher,
toucher, très
tres lourd
lourd ; toutefois, il
; il a tendance
tendance
aa se voiler et
et est difficile àa travailler.
est difficile travailler.
-84-
-M-
II
Il convient pour la
la fabrication
fabrication de
de mobílier
mobilier lorsque les débits
debits sont
sont
importants • .'1
assez importants. donne un
11 donne un excellent
excellent charbon
charbon de
de bois.
bois.
USAGES
USAGES
jarnbosier
Le jambosier est parfois
est parfoís cultive
cultivé comme comme
essence essence; ornementale ; il
ornementale il est
est
surtout cultivé
cultive pour
pour ses
ses fruits,
fruits, qui
qui peuvent
peuvent être consommes crus,
etre consommés crus, cuits,
cuits,
en
en confitures ;; on en fait egalement du vin.
fait également vin. Les étamines,
etamines, légèrement
legerement
acides, peuvent être
acides, peuvent etre préparées
preparees en
en salade.
salade.
SYNONYMES
SYNONYMES
Jambosa malaccensis (L.)
(L.) DC ; Syzygium
Syzygium malaccense
malaccense (L.) Merin &&Perry.
(L.) Merill Perry.
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- 87
87 -
EUGENIA
EUGENIA UNIFLORA
UNIFLORA L.
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Myrtaceae.
NOMS YERNACULAIRES
NOM_KERNAULAIREI
Cayenne (fr.)
Cerisier de Cayenne (fr.) ; Cerise Carree (fr.)
Cerise Carr6e (fr.) ; Surinam-Cherry (angl.)
Surinam-Cherry (angl.)
(angl.) ; Cereza de Cayena
Pitanga (angl.) ; Cayena (esp.).
(esp . ).
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Espece originaire de
Espèce de l'Am6rique
l'Amerique tropicale
tropicale du
du Sud. existe àa 116tat
Sud. Elle existe l'etat
naturel les forêts
naturel dans les forets du
du Br6sil,
Bresil, de
de la
la Guyane,
Guyane, de l'Argentine
l'Argentine et
et de
de
la
la Bolivie.
Bolivie. La haute qualité
qualite de son
son fruit
fruit fait la rencontre dans
fait qu'on 1& dans
pays tropicaux.
de nombreux pays tropicaux.
ECOLOGIE
C'est une espace
espece tropicale
tropicale et
et subtropicale
subtropicale dont
dont l'extension
l'extension gêographi-
geographi-
que se limite aux régions
que regions méditerranéennes.
mediterraneennes. Elle
Elle supporte
supporte de
de faibles
faibles
gelees
gelges proches du Oo~ La
du 0°C. La production
production est
est nettement
nettement plus
plus elevee
61ev6e en cli-
et humides
mats chauds et humides qu'en
qu'en climats
climats secs
secs ou
ou semi-arides.
semi-arides . Très
Tres tolê-
tole-
rant a ses
rant quant à s es exigences 6daphiques,
edaphiques, le
Ie cerisier
cerisier de Cayenne
Cayenne préfère
pref e re
les sols
les sols sableux
sableux bien
bien draines
drainés et
et tolere
tol6re une
une charge
charge de CaCO g assez im-
deCaCO3 im-
.
por tante.
portante.
LARAÇIERE3_BOTANIQUES
PORT
C'est un arbuste ou
ou un
un petit
petit arbre
arbre atteignant
atteignant gén-éralement
generalement 4,5
4,5 m
m de
haut. Exceptionnellement,
haut. Exceptionnel lement, on
on rencontre
rencontre des
des sujets
sujets ayant
ayant 88 mm de
de hauteur.
hauteur.
ruT
FUT
Generalement court,
Ggn&ralement court, et
et ne
ne de-passant
depassant pas
pas 10 cm de
10 cm de diamètre.
diametre.
FEUILLES
Entieres, ovales,
Entières, ovales, acumin6es,
acuminees, opposées,
oppo s ees, face
face supérieur
superieur luisante
luisante vert
vert
fonce,
foncg, face inférieure
inferieure vert clair
clair ;; limbe
limbe ponc tue de
ponctu6 de glandes
glandes exhalant
piquante lorsque
une odeur piquante lorsque les
les feuilles
feuilles sont
sont froiss6es.
froissees . Au
AuBr-ésil,
Bresil,
-- 88
88 --
elles
elles sont
sont frequemment
fréquemment repandues Ie sol,
répandues sur le sol, ayant la
la reputation
réputation
d'ecarter
d'écarter les
les mouches et
et de
de parfumer
parfumer les
les maisons.
maisons.
FLEURS
rosatres, tétramEres,
Petites, blanches ou rosatres,
Petites, tetrameres, rassemblées
rassemblees en panicules
laches ; petales caduques ; sépales
pétales rapidement caduques sepales persistant sur le
; Ie
fruit.
FRUITS
Baies rouges,
Baies rouges, parfois noiratres, ressemblant
ressemblant de loin a
de loin a une cerise ou
ou
a une petite tomate,
tomate, 22 a 3 cm de diamêtre,
diametre, plus larges
larges que
que longues,
longues,
avec huit
avec huit sillons
sillons verticaux.
verticaux. La
La pulpe
pulpe est
est sucree,
sucrée, legerement acide,
160rement acide,
tres
très juteuse.
CULTURE
ET TRAITEMENT
La multiplication par semis
semis est
est aisée.
aisee. On
On trouve
trouve parfois
parfois de tras
tres nom-
nom-
breux sauvageons sous les arbres-meres. Les
les arbres-mares. Les graines
graines ne conservent
conservent que
que
pendant três
pendant tres peu de temps
temps leur
leur pouvoir
pouvoir germinatif
germinatif (2
(2 a 3 semaines).
Les plants sont
sont mis en
en place
place lorsque
lorsque les
les jeunes
jeunes sujets
sujets ont
ont enlriron
environ
0,30 m
m de haut, a l'écartement
haut, à l'ecartement de
de 33 àa 66 m. La
La croissance
croissance est
est lente
lente
Ie cerisier
le cerisier de Cayenne ne commence
commence a porter des fruits
fruits que 44 a 5 ans
apres la plantation,
après est-il conseillé
plantation, aussi est-il conseille de
de pratiquer
pratiquer la
la culture
culture
de plantes
plantes vivrieres en intercalaire
vivrières en intercalaire pendant
pendant les
les 55 a 6 annees
années d'ins-
tallation
tallation du
du verger.
verger. Peu exigeant quant au
au sol,
sol, il
il peut etre plante
Ztre planté
partout. En zones saches,
partout. seches, lorsque
lorsque la
la chose
chose est
est possible,
possible, il
il est
est re-
re-
commande d'irriguer copieusement les
commandé les arbres
arbres au
au moment oû
ou les
les fruits
fruits
coromencent a se colorer,
commencent colorer, afin
afin d'assurer la
la production.
production. Le paillage
est egalement recommande. La où
également recommandé. ou la saison sèche
seche est peu marquee,
marquée, l'ar-
bre porte des
des fruits pendant pratiquement
pratiquement toute
toute l'année.
l'annee.
~
130IS
Le bois
bois n'a de valeur que
que comme
comme combustible.
combustible.
-- 89
89 --
USAGES
USAGES
Les fruits
Les fruits sont
sont très tres savoureux
savoureux et parfumés et . parfumes
lorsqu'ils lorsqu'ils sont bien
sont bien
murs. etre consommés
mars. Les fruits peuvent être consommes crus
crus ;; on
on peut
peut les
les prepa-
prépa-
gelee. On en fait
rer en gelée. egalement des sorbets,
fait également sorbets, des sirops
sirops et
et meme
même
liqueur. Les
une liqueur. Les feuilles
feuilles servent parfois àa faire
servent parfois faire des
des infusions.
infusions.
egalement une
C'est également une esp&ce
espece ornementale
ornementale très
tres valable.
valable.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR AL IMENTA IRE
Composition :
humidite
humidité 90,7%
proteines
protéines 1,01 %
1,01%
graisses 0,66%
sucres
sucres et
et amidon 7,50%
cellulose 0,34%
cendres 0,34%
SYNONYMES
Eugenia michelii
michelii Lam.
Lam.
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FEIJOA SELLOWIANA
SELLOWIANA BORG,
BORG.
FAMILLE BOTANIQUE
FAMJLLE BOTAN I QUE
Myrtaceae.
NOMS YERNACULAIRES
aana_aanfzuLALREa
Feijoa (fr.)
(fr.) ; Pineapple Guava (angl.)
; (angl.) ; Feijoa (esp.)
(esp.) ; Guayaba chi-
(esp.).
lena (esp.).
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
Le feijoa est
Le feijoa est un
un petit
petit arbre
arbre or iginaire des
originaire des forets
forêts du
du Sud
Sud Bresil (Rio
Brésil (Rio
Grande
Grande da
da Sul),
Sul), du
du Paraguay
Paraguay occidental,
occidental, de l'Uruguay
l'Uruguay et
et du
du Nord-Est
Nord-Est
de l'Argentine. 11
de l'Argentine. Il s'acclimate
s'acclimate fort
fort bien dans toute la
dans toute la region
rêgion de
de l'oli-
l'oli-
vier.
vier. Par
Par contre,
contre, des
des essais
essais d'introduction
d'introduction ont eu lieu sans
sans succes
succês a
Cuba,
Cuba, en Floride
Floride du Sud et dans plusieurs
plusieurs autres
autres régions
regions tropicales.
tropicales.
De bons r6sultats
resultats seront obtenus Aa des
seront obtenus des altitudes
altitudes moyennes
moyennes r6gies
regies par'
par
un climat temp6ré
tempere et par
par des
des pre-cipitations
precipitations ne
ne depassant metre
dêpassant pas un mêtre
par an.
an.
ECOLOGIE
feijoa est
Le feijoa sUbtropicaux àa climat
est une plante des pays subtropicaux climat tempér6
tempere et
et pas
pas
trop humide.
humide. Les
Les besoins
besoins annuels
annuels en precipitations
précipitations sont de l'ordre de
a 1000
750 A mm.
1000 mm.
resistante aa la
Cette plante est résistante secheresse, mais,
la sécheresse, culture, l'irri-
mAis, en culture, I'irri-
s'avere necessaire
gation s'avère pour favoriser
n6cessaire pour favoriser des
des productions
productions abondantes
abondantes et
et
la qualite
qualit6 des
des fruits.
fruits. En effet,
effet, en cas de s6cheresse,
secheresse, les fruits
fruits subis-
et un retard
sent une lignification et retard de
de la
la maturation.
maturation.
ecarts brusques de
Le feijoa redoute les écarts de temp6rature.
temperature. Il
11 supporte
supporte bien
le gel
le gel et
et resiste
r6siste sans dommages a
sans dommages A des
des temperatures
temp6ratures voisines de -BoC.
voisines de -8%.
sol argilo-sablonneux,
Un sol argilo-sablonneux, riche
riche en
en humus,
humus, sesere'vêle
revele être
etre le
le sol
sol idéal
ideal
le feijoa.
pour le feijoa. Il
11 peut cependant se
se contenter
contenter de
de terres
t erres plus
plus pauvres,
pauvres,
aA condition qu'elles soient bien
bien drainées.
drainees .
--91
91 -
CARACTERES BO
.CAILKELEES BOTANIQUES
TAN I E
PORr
PORT
Le
Le feijoa est un
un arbuste
arbuste ou
ou petit
petit arbre de 33 a
arbre de a 6 m
m de hauteur, a cime
hauteur, à cime
tres
três developpee, aussi large
développée, au moins aussi large que
que la hauteur de l'arbre.
l'arbre. Les
jeunes rameaux,
jeunes Ie dessous
rameaux, le dessous des
des feuilles,
feuilles, le
Ie calice
cal ice et
et la
la corolle
coralIe sont
sont
tomenteux
tomenteux et
et gris argenté.
argente.
FEUILLES
Elles
Elles sont opposées,
opposees, simples,
simples, entiares,
entieres, elliptiques
elliptiques ou
ou ovales
ovales oblongues,
oblongues,
de 33 a 77 cm de long et de1,5
d~I,5 a 4 cm de
de large.
large. Le
Le petiole environ
pétiole mesure environ
mm.
4 mm.
Elles vertes Aa la
Elles sont persistantes, vertes la face
face supérieure
superieure et
et recouvertes
recouvertes
d'un tomentum blanc grisatre a la
d'un la face
face inferieure.
inférieure. La nervure médiane
mediane
est
est saillante
saillante en dessous.
dessous.
FLEURS
Les
Les fleurs solitaires ou
fleurs sont solitaires ou fasciculées,
fasciculees, axillaires,
axillaires, pédonculées
pedonculees
(1,2 a 2 cm),
cm), a 44 sepales (les 22 extérieurs
sépales (les exterieurs d'environ
d'environ 88 mm de long,
mm de long,
et
et les
les 2 intérieurs
interieurs ovales
ovales de
de 10
10 mm,
mm, obtus).
obtus).
Les 4 petales
Les sont cupuliformes,
pétales sont cupuliformes, de 18 aa 20 mm-
de 18 mm de long et de 88 aa 10
10
mm large, blancs a l'exterieur,
nu de large, cramo~sia l'interieur.
pourpre cramoi'
l'extérieur, pourpre
si
1tinterieur.
II existe de
Il de nombreuses
nombreuses étamines
etamines écarlates
ecarlates longuement
longuement exsertes
exsertes (2,5
(2,5
long).
cm de long).
FRUITS
II s'agit d'une baie
Il baie pruinée,
pruinee, ovoide
ovoide ou
ou oblongue,
oblongue, de
de 22 aa 7 am
em de long
a
et de 2 à 55 cm
cm de
de large,
large, de
de couleur
couleur vert
vert clair,
clair, mgrne a
meme à maturité,
maturi te, mais
presente parfois une
présente une touche
touche de
de rouge
rouge sur
sur la
la joue.
joue. Il
II est
est d'abord
d'abord to-
to-
menteux, puis
menteux, puis glabre.
glabre. La
La chair
chair est
est pulpeuse,
pulpeuse , granuleuse,
granuleuse, translucide,
translucide,
bl anc jaunatre.
blanc j aunatre. Elle
Elle contient
contient de 20 a
de 20 minuscules.
a 30 graines minuscules.
CULTURE
LaiLTU RE EL_ TRAITEMENT
ET IRA I TEMENT
La
La multiplication feijoa se
multiplication du feijoa se fait
fait par semis,
semis, bouturage,
bouturage, marcottage
greffage.
ou greffage.
-- 92
92 --
La graine demande 15 a 25 jours pour lever

15 à lever et
et les
les plants
plants qui
qu~ en
sont
sont issus
issus se
se developpent peuvent etre
développent lentement et ne peuvent être mis
mis en pla-
pla-
ce que vers ans. Les espacements àa donner
vers l'age de 2 ans. donner scat
s 0nt alors de
4,5 a
a 6 m tous sens.
m en tous sens.
est aisé
Le greffage est aise avec de jeunes
jeunes sujets.
sujets.
etre ni
La taille ne doit être ni trop
trop importante,
importante, ni
ni timorée.
timoree.
Une fumure organique a
a decomposition tres lente
décomposition très lente serait
serait la plus favo-
favo-
rable.
engrais chimiques
Les engrais chimiques actifs
actifs doivent
doivent être
etreplace's
places en couverture àa pe-
en couverture pe-
tites doses régulières.
tites regulieres.
regions s'eches,
En régions seches, la
la pratique
pratique du
du mulching doit
doit être
etre recommandée,
recommandee, et
et
il
il est
est conseille
conseillé de
de ne
ne pas
pas trop le sol
trop travailler le sol pres
près du
du pied des
des
arbustes, afin de ne pas briser trop
arbustes, trop les
les racines,
racines, ce
ce qui nuirait a
fructification .
une bonne fructification.
USAGES
etre apprécié,
Pour atre apprecie, le fruit doit être
etre consommé
consomme aa son juste degré
degre de
maturite
maturité.. La pulpe a une saveur
saveur qui
qui rappelle
rappelle celle
celle d'un
d'un mélange
melange de
fraises, de goyaves et d'ananas
fraises, de d'ananas ; elle est généralement
; generalement consommée
consommee
crue
crue avec les graines lorsqu'elles
avec les lorsqu'elles sont
sont petites.
petites.
fruits peuvent aussi être
Les fruits etre préparés
prepares confits,
confits, sous
sous forme
forme de gelées,
gelees,
confitures
confitures,, ou encore conservés
conserves dans
dans l'eau-de-vie.
l'eau-de-vie.
Au point de vue thérapeutique,
therapeutique, ce
ce fruit
fruit contient
contient de
de l'iode
l'iode facilement
facilement
assimilable
assimilable,, et serait utile dans
dans la
la prévention
prevention du
du goitre.
goitre.
Enfin, la beaute
Enfin, feijoa justifie
beauté de la fleur du feijoa justifie son
son emploi
emploi en
en horti-
horti-
culture.
-- 93
93 --
VALEUR
VALEUR ALIMENTAIRE
La composition du fruit
fruit mur est la
la suivante
suivante (Univ.
(Univ. of
of California)
California)
eau 84,88%
proteines
protéines 0,82%
graisses 0,24%
hydrates
hydrates de carbone 4,24%
cendres 0,56%
cellulose 3,35%
3,35%
SYNONYMES
Orthostemon sellowiana Borg.
BI BLI OGRApH I E
13IBLIOGRAPHIE
DUPAIGNE : I.F.R.A.
:I.F.R.A. Fruits
33 (6) -- jan.
33 (6) 1978 -- pp.
jan. 1978 pp. 413-423,
413-423, 451-454
FOUQUE, A.
A. : Feijoa sellowiana
:
Fruits -- vol. - n°
vol. 27 - - 1972
n° 2 - 1972 --pp. 130-131
pp. 130-131
LEJEUNE, J.B.H.
J.B . H. :: Le
Le Feijoa (fra.)
Feijoa sellowiana (fra.)
Servir -- 1944
1944 -- 5,
5, 4 -- pp. 186-189
pp. 186-189
J.B.H. :: Notes
LEJEUNE, J.B.H. Notes sur interessants pour
sur deux arbres fruitiers intéressants pour
les
les altitudes
altitudes moyennes
moyennes du C.
C. B.
B. et du Ruanda-Urundi ("Le
("Le
Feijoa sellowiana Berg.
Berg. et le
Ie Cherimolier" (fra.))
(fra.))
Agric . et élevage
Agric. elevage au
au C.
C. B.
B. -- 1939
1939 -- 13,
13, 99 -- pp.
pp. 129-132
129-132
M.C. : In Gardens of
NEAL, M.C. : of Hawal
Hawai
1965 -- pp.
pp. 631
631
Matieres premières
PERROT : Matières premieres du
du règne
regne végêtal
vegetal
Masson et Cie -- pp.
pp. 1573
1573
W. : Manual of Tropical and
POPENOE, W. : and Subtropical
Subtropical Fruits
Fruits
The Macmillan Company -
- New
New York
York -- 1934
1934 -- pp.
pp. 292-299
292-299
J.-M. : Growing rare fruit
RILEY, J.-M. : fruit in
in Northern
Northern California
California (Eng.)
(Eng.)
Yearbook -- 1973
California Rare Fruits Growers Yearbook 1973 -- 5,
5, 67-90
67-90
WICKSON, E.J.
E.J. : California fruits
:fruits and how to grow
grow them
them
San Francisco -- 1914
1914 -- 24
24 pl.
pl. -- fig.
fig. -- pp.
pp. 511
511
-- 94
94 --
GARCINIA MANGOSTANA
MANGOSTANA L.
L.
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE
C1usiaceae (Guttiferae).
Clusiaceae (Guttiferae).
NOMS VERNACULAIRES
NOMS VEENACULAIRES
Mangosteen (angl.)
(ang1.) ; Mangostan (ang1.) ;; Mangis (angl.)
Mangostan (angl.)
; (ang1.) ;; Mangostan
Mangostán
(esp.) ; Mangoustan
; (fr.) ;; Mangoustanier
Mangoustan (fr.) (fr.) ;; Mongouste
Mangoustanier (fr.) (fr.) ;
Mongouste (fr.)
Mangoustier (fr.).
(fr.).
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Le mangoustanier est originaire des Iles
i1es de
de la
1a Sonde
Sonde et
et de
de la
1a Penin-
Penin-
su1e
sule malaise. 11 est
malaise. Il est peu
peu r6pandu
repandu en
en dehors
dehors des
des pays
pays d'Extrême-Orient.
d'Extreme-Orient.
On 1e cu1tive sur
le cultive sur une 6chelle
eche11e assez importante
importante en Cochinchine, àa Java,
en Cochinchine, Java,
a Sumatra,
Sumatra, dans la
1a Peninsu1e malaise, aux
Féninsule aux Philippines,
Philippines, aux
aux Moluques
Mo1uques
et aussi àa Ceylan.
Cey1an. Partout ailleurs OU il
ai11eurs oû il aa eté
ete introduit,
introduit, on
on ne
ne le
1e
trouve qu'en petites
petites quantit6s 1imitees souvent a
quantites limite-es a quelques pieds.
ECOLOGIE
Le mangoustanier est un arbre a temperament franchement equatorial.
temp6rament franchement equatorial.
fait, cet
En fait, cet arbre
arbre exige
exige des
des conditions
conditions de
de chaleur,
chaleur, d'humidité
d'humidite et
et de
de
sol três
sol tres spéciales,
specia1es, que certains pays tropicaux
tropicaux seulement sont àa même
seu1ement sont meme
de offrir, ce qui explique
de lui offrir, exp1ique sa faible
faib1e dispersion.
dispersion. Temperature
Temperature tro-
tro-
pica1e, pluies
picale, p1uies assez
assez abondantes
abondantes et
et três
tres régulièrement
regu1ierement réparties
reparties tout
tout
au
au long de l'annee,
l'annee, tels
te1s sont les
1es facteurs sine
sine qua
qua non
non exig6s
exiges pour
pour
une culture rentable
une rentable de
de cet
cet arbre.
arbre. AA Ceylan,
Cey1an, les
1es parties
parties basses
basses du
du
re~oivent les
pays qui reçoivent les importantes
importantes chutes
chutes de
de pluies
pluies de
de mousson
mousson du
du
5.-0.
sol
.
S.-0. sont particulierement favorables. Il
particuliêrement favorables.
sol argileux.
argileux. Le mangoustanier aime les
II pousse
pousse três
les sols
sols très
tres bien
bien dans
tres humides,
dans un
humides, avec
un
avec une
une
cependant : c'est que l'eau
restriction cependant l'eau ne
ne soit
soit pas
pas stagnante.
stagnante.
Ie cultiver
On doit le cultiver de
de preference
preference dans
dans des
des endroits
endroits abrités
abrites des
des
vents et du
du soleil.
soleil.
-
- 95 -
CARACIERES BOTAN
I QUES
PORT
Le mangoustanier est un
un bel
bel arbre,
arbre, pouvant
pouvant atteindre
atteindre une
une hauteur
hauteur de
de
20
20 m,
m, mais qui,
qui, en général,
general, ne
ne dépasse
depasse guare
guere 10
10 mm en
en culture
culture (tronc
(tronc
de 0,25 a
a 0,35 m
m de
de diamatre).
diametre).
II
Il se
se caracterise conique, sa
caractérise par son port conique, sa tige droite a
tige droite à ecorce
écorce brun
brun
nair, epaisse et rugueuse, laissant
noir, épaisse laissant exsuder un latex jaune clair
clair lors-
lors-
est blessée.
qu'elle est blessee. Il
II possède
possede des
des rameaux
rameaux anguleux
anguleux et
et épais.
epais. Son
Son sys-
sys-
teme rae
tame ina ire est peu
racinaire peu développé.
developpe .
FEU ILLES
FEUILLES
Feuilles entlères
entieres et opposees, aa pétiole
et opposées, petiole court,
court, ovales, elliptiques,
elliptiques,
oblongues ;; la base est
est aiguë,
aigue, obtuse
obtuse ou
ou arrondie
arrondie ; l'apex est cuminé,
eumine,
obtus. Les feuilles sont
obtus. sont relativement
relativement épaisses
epaisses et coriaces,
coriaces, vert foncé
fonce
ou vert jaunatre au-dessus, luisantes
luisantes et vert jaunatre ou jaune verda-
verda-
tre
tre en dessous, sur les
dessous, glabres sur les deux
deux faces,
faces, Elles
Elles ont 12 aa 23 cm
ont 12 em de
de
a 10
long et 4,5 a
long 10 cm de large.
large. Le pétiole, del,S a 2 cm de longueur,
petiole, de1,5 longueur,
engainant a la base, contient
contient un
un bourgeon
bourgeon axillaire.
axillaire.
FLEURS
Fleurs
Fleurs hermaphrodites ou
ou unisexuées
unisexuees par avottement
avo·rtement des
des etamines, soli-
étamines, soli-
taires situees àa l'extrémité
taires ou par paires, situées l'extremite des
des rameaux.
rameaux. Elles
Elles présen-
presen-
tent 4 sépales,
tent sepales, 44 pétales,
petales, de
de petites
petites étamines 16 a 17,
etamines au nombre de 16 17, a
a
hngs filets
longs et a anthares
filets et fertiles a 2 loges,
antheres fertiles loges, un
un ovaire sessile,
sessile, sub-
globuleux, a 4-8 loges petites
petites aa stigmate sessile.
sessile.
FRUITS
Ses fruits sont
Ses sont généralement
generalement solitaires
solitaires ou
ou réunis
reunis par
par grappes
grappes de
de 2.
2.
Le fruit baie ronde,
fruit est une bale mesurant 5 a
ronde, mesurant a 7 cm de
de diametre, a calice
diamatre, à cal ice
persistant, surmonte du
persistant, surmonté du stigmate
stigmate également
egalement persistant.
persistant. Le péricarpe
pericarpe
en est très
tres épais
epais (0,13 a 1 cm),
(O,~ a 1 coriace, de couleur
cm), coriace, eouleur pourpre
pourpre violacé.
violace.
-- 96
96 --
II
Il entoure
entoure un nombre variable
variable de
de segments
segments arillés (5 àa 7)
arilles (5 7) entourant
entourant
ou
ou non les
les graines ; le
Ie pericarpe
; est immangeable
péricarpe est immangeable par suite
suite de
de la
la
presence
présence de jaune pale
de latex jaune pale de
de saveur
saveur três
tres amêre
amere ; ce les seg-
ce sont les
; seg-
ments arillés
arilles qui constituent
constituent la
la partie
partie comestible
comestible du
du fruit
fruit :: belle
belle
chair,
chair, blanche
blanche comme de la
come de la neige,
neige, d'un
d'un goat
gout exquis
exquis rappelant a la
rappelant A
fois
fois Ie
le raisin et la
la pêche,
peche, et
et d'un
d'un parfum
parfum d'une
d'une grande
grande délicatesse.
delicatesse.
CULTURE ET
CULTURE TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
tres lente,
De croissance très lente, il
il ne
ne rapporte
rapporte guêre
guere avant
avant 10
10 ou
ou 15
15 ans,
ans,
et
et il
il faut au moins
faut attendre au moins une
une vingtaine
vingtaine d'années
d'annees pour
pour que
que l'arbre
l'arbre
entre
entre en plein rapport.
propagation du
La propagation du mangoustanier
mangoustanier peut
peut être
etre assurée
assuree par
par le
Ie semis,
semis, le
Ie
bouturage, Ie marcottage
bouturage, le marcottage et
et le
Ie greffage.
greffage. Quel
Quel que
que soit
so it le
Ie mode
mode de
de
propagation, technique délicate
propagation, la technique delicate doit
doit en
en être
etre suivie
suivie avec
avec minutie
minutie
si
si l'on
l'on desire
dêsire multiplier rapidement le
multiplier rapidement Ie mangoustanier dans un
un pays
pays
neuf
neuf pour lui. Sêparées
pour lui. Separees du
du fruit,
fruit, les
les graines
graines ne
ne conservent
conservent leur
leur pou-
pou-
voir
voir germinatif que pendant
pendant quelques
quelques jours
jours : il
il est donc recommandê
: recommande
de les
de les semer le plus tat
semer Ie tot possible.
possible. Maintenues
Maintenues dans Ie fruit,
dans le fruit, au con-
traire,
traire, elles
elles conservent ce
ce pouvoir pendant 33 a
pouvoir pendant environ.
a 5 semaines environ.
On recommande
recowinande Ie
le semis
semis en
en place
place ou
ou Ie
le semis
semis dans
dans des
des sachets en poly-
ethylene relativement
éthylêne relativement grands,
grands, et
et une transplantation àa demeure
une transplantation demeure avant
avant
que les
que les plantes n'atteignent
n'atteignent 60
60 cm
cm de
de hauteur,
hauteur, ou
ou quand
quand les
les plants
plants
ont
ont 6 paires
paires de feuilles.
de feuilles.
Bouturage
Les boutures sont
sont prélev-ées
pre levees sur
sur des
des branches
branches bien aoutees
aoatêes ; elles
;
s'enracinent
s'enracinent aisement d~ns du
aisêment dams sable, àa l'étouffée
du sable, l'etouffee ; une chaleur de
;
fond ainsi que l'usage

fond l'usage d'hormones
d'hormones augmentent
augmentent la
la reprise.
reprise.
On pratique
pratique aussi le
Ie greffaze
greffage par
par approche
approche :: Garcinia
Garcinia mangostana peut
peut
etre greff6
être greffe par approche
approche sur
sur des
des pieds
pieds d'espêces
d'especes voisines
voisines appartenant
appartenant
-- 97
97 --
au
au meme genre, par exemple
mame genre, exemple sur
sur Carcinia
Garcinia xanthochymus
xanthochymus Hook.
Hook. f.,
f., espèce
espece
vigoureus~.
résistante et vigoureuse.
resistante
L'ecussonnage donne, lui
L'écussonnage donne, lui aussi,
aussi, de
de bons
bons résultats.
resultats. On
On recommande
recommande l'em-
l'em-
d'ecussons verts,
ploi d'écussons verts, tendres, non pétiolés,
tendres, non petioles, d'une
d'une longueur
longueur de 2,5 a
de 2,5 a
44 cm.
cm.
Culture
sont mis
Les plants sont mis en
en place,
place, dès
des leur
leur sortie
sortie de
de pépinière,
pepiniere, dans
dans des
des
trous d'1
trous del m cote et
m de caté et préalablement
prealablement comblés
combles au
au moyen
moyen de
de terre
terre fertile
fertile
humifere. Au début,
humifère. debut, les
les jeunes
jeunes arbres
arbres doivent
doivent être
etre ombragés
ombrages au
au moyen
moyen
de
de feuilles par exemple.
feuilles de palmiers, par exemple. Il fa~t éviter
11 faut eviter que
que la
la dernière
derniere
paire
paire de jeunes feuilles
feuil1es ne
ne dépérisse,
deperisse, ce
ce qui
qui aurait
aurait pour
pour conséquence
consequence
une
une croissance difficile
difficile ou
ou même
meme la
la mort
mort du
du plant.
plant. Les plants
plants seront
seront
distants
distants de 10
10 m
m en
en tous
tous sens.
sens. Des
Des cultures
cultures intercalaires
intercalaires peuvent
peuvent être
etre
entreprises, d'ameliorer la
entreprises, afin d'améliorer la rentabilité
rentabilite du
du terrain
terrain occupé,
occupe, sur-
sur-
tout
tout pendant les dix premières
pendant les premieres années.
annees. On plante,
plante, dans les interlignes,
interlignes,
de
de l'arrow-root, du
du gingembre
gingembre et
et des
des piments.
piments. Les
Les mangoustaniers pro-
pro-
fitent
fitent ainsi des soins
soins deentretien
d'entretien et
et des
des engrais
engrais donnés
donnes aux
aux cultures
cultures
intercalaires.
Le mangoustanier n'est apparemment
mangoustanier neest apparemment pas
pas capable
capable deutiliser
d'utiliser de
de fortes
fortes
de matières
concentrations de matieres nutritives.
nutritives. Des sols àa forte
Des sols forte teneur
teneur en
en ma-
,ma-
tieres organiques seront
tières seront sans
sans doute
doute les
les meilleurs.
meilleurs. Il convient d'en-
11 convient d'en-
tretenir . cette richesse. La
tretenir La distribution
distribution d'un
d'un épais
epais pailiis
paillis ou
ou de
de fu-
fu-
des arbres
mier au pied des arbres est
est une
une pratique
pratique excellente.
excellente.
La taille se limite àa l'élimination
se limite l'elimination des
des branches
branches mortes
mortes ou
ou malades
malades et
et
a la suppression
A suppression des
des gourmands
gourmands et
et des
des branches
branches trap
trop grêles situees Aa
greles situées
l'interieur ou àa la
leintérieur 1a cime.
cime.
-98
-~-
Recolte
Récolte
Le mangoustanier
mangoustanier ne
ne fleurit
fleurit generalemen
généralementt qu'une fois
fois par an ; cepen-
cepen-
;
dant,
dant, sous
sous certains
certains climats, il peut fleurir deux fois
climats, il fois sur
s ur l'année,
l'annee,
produisant deux récoltes
recoltes : c'est notamment le
: cas àa Ceylan.
l e cas Ceylan. Le man-
goustanier
goustanier doit
doit etre
être cueilli Ie péricarpe
cueilli lorsque le pericarpe est encore tendre.
tendre.
La
La chute
chute des
des fruits
fruits peut
peut les
les deteriorer, recommande d'ef-
détériorer, aussi est-il recommandé
fectuer la cueillette a la
fectuer la main en se
se servant
servant d'échelles
d'echelles et
et de cueille-
cueille-
fruits.
~
BO I S
Le
Le bois
bois est
est lourd,
lourd, noir
noir et
et durable ; sa densité
; est a
densite est infe r ieu-
a peine inférieu-
re a celIe
celle de
de l'eau.
l'eau. II
li interesse l'ebenisterie et la construction,
intéresse l'ébénisterie construction,
mais son emploi a cause de
emploi est restreint A de la
la faible
faible dimension
dimension des
des piêces.
pieces.
USAGES
Le fruit
fruit excite
excite l'appetit
l'appétit et etre consommé
et peut être consomme en
en grandes
grandes quantités
quantites
sans
sans danger
danger.. La
La mise
mise en
en conserves saveur, mais,
conserves lui fait perdre sa saveur, mais, par
la
la cuisson
cuisson avec
avec du
du sucre,
sucre, on
on peut
peut en preparer agreable.
préparer une confiture agréable.
Le transport des fruits a
a longue distance
distance est possible, a
est possible, condition de
a condition de
pro ceder a la
proc6der la cueillette avant maturité
maturite complête.
complete.
fruits ont été
Les fruits ete recommandés
recommandes dans les
les fiêvres
fievres bilieuses
bilieuses ; ils
ils sont
sont
utilises également
utilisés ega lement comme purgatif et
et comme
comme antidysentérique.
antidysenterique.
A l'analyse
A l'analyse de la
la pulpe
pulpe blanche, on
on aa trouvé
trouve environ
environ 1,2%
1,2% de
de lévulose
levulose
1% de dextrose.
et 1% dextrose. On peut en fabriquer
fabriquer des
des gelées.
gelees. Dans
Dans l'écorce
l'ecorce du
du
fruit, on a signalé
fruit, signale de la mangostansterine, une phytostérine,
mangostanstérine, une phytosterine, ainsi
ainsi
que la presence
présence de quelque 13%
13% de tanins.
tanins .
ALIMENTAIRE
VALEUR AL, IMENTA I RE
comestib le représente
La partie comestible represente 30%
30% environ
environ du
du poids
poids du
du fruit.
fruit.
Sa composition est
est la suivante :
eau 84,9%
proteines
protéines 0,5%
graisses 0,1%
matieres minérales
matiêres minerales 0,2%
hydrates de carbone 14,3%
Les graines contiennent 45%
45% de matiêres
matie res grasses.
grasses.
- 99 -
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932
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Manni-apfel (Deu.)
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subtropischen Landwirtscheft
Landwirtscheft
zwei ter band
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pp. 217
·XXX
XXX : culture du
La culture du tabac
tabac en
en Indochine
Indochine
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1918 -- pp.
pp. 11
11
XXX : Secteur du
du Bas-Congo
Bas-Congo -- Station
Station de
de M'Vuazi
M'Vuazi (fr.)
(fr.)
annue l pour
Rapport annuel pour l'ex.
l'ex. 1959 --
Bruxelles -- 1959
1959 -- pp.
pp. 202-219
202-219
XXX : Station expérimentale
XXX experimentale de
de plantes
plantes fruitières
fruitieres de
de M'Vuazi
annuel pour
Rapport annuel pour l'ex.
l'ex. 1950
1950
Bruxelles -- 1951
1951 -- pp.
pp. 257-267
257-267
-- 101
101 -
-
GREWIA ASIATICA
GREWIA ASIATICA L,
BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Tiliaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS YERNACULAIRES
Paristia ; Phalsa ; Palisa ; Pharsa.
; ; Pharsa.
;
ORIGINE ET
ORIGINE ET AIRE
AIREDE
DEDISTRIBUTION_
DISTRIBUTION
L'origine est
est incertaine.
incertaine. Plusieurs
Plusieurs auteurs
auteurs considêrent
considerent que
que le
Ie phalsa
phalsa
d'Inde oû
provient d'Inde ou il
il croit
croit dans
dans tout
tout le
Ie pays,
pays, sauf
sauf aux
aux altitudes
altitudes les
les
elevees ;; d'autres lui
plus 61evées lui attribuent comme
comme berceau le
Ie Sud
Sud de
de la
la Chi-
Chi-
Ie Vietnam.
ne ou le
soit, il
Quoi qu'il en soit, il s'agit la d'une
s'agit bien la d'une espece l'Asie tropicale.
espèce de l'Asie tropicale.
II peut être
Il etre introduit
introduit àa grande
grande 6chelle
echelle dans
dans les
les régions
regions arides
arides de
de
l'Asie ou des
l'Asie tropicale oû des rendements
rendements àa l'hectare
l'hectare assez
assez 61evés
eleves ont
ont déjA
deja
ete observês.
6t6 observes.
ECOLOGIE
Grewia asiatica
asiatica est
est avant
avant tout
tout une
une plante
plante des
des régions
regions subtropicales,
subtropicales,
tout aussi
mais peut tout aussi bien
bien se
se d6velopper
developper sous
sous d'autres
d'autres climats, sauf
climats, sauf
a de hautes altitudes.
A altitudes.
Le phalsa est
est un
un arbre
arbre três
tres r6sistant
resistant capable de croître
croitre meme
même dans
dans
des conditions skiêres.
des severes. Il
II supporte
supporte quelque peu Ie
le gel et r6siste
resiste a
la secheresse
s6cheresse ; il convient aux
; aux régions
regions arides.
arides.
la plantation
Une fois la plantation r6alis6e,
realisee, il
il ne
ne demande
demande plus
plus que
que peu
peu de
de soins.
soins.
Heme l'irrigation est
Mime l'irrigation est considérée
consideree comme
comme superflue dans beaucoup de par-
par-
l'Inde.
ties de l'Inde.
Presque tous
tous les
les types
types de
de sols
sols lui
lui conviennent.
conviennent. Comme toujours,
toujours, un
limoneux riche
sol limoneux riche est
est considêré
considere comme
comme l'id6a1
l'ideal en
en culture
culture intensive,
intensive,
les résultats
bien que les resultats obtenus
obtenus dans
dans des sols argileux ou sablonneux
se
se soient,
soient, malgre tout, rêvêlés
malgré tout, reveles satisfaisants
satisfaisants et
et meilleurs
meilleurs que ceux
que
que 1 'on· obtient avec
l'on avec d'autres
d'autres espèces
especes fruitières.
fruitieres.
-- 102 --
CARACIERES BOTAN
CARACIERES BOIANIQUES
I OUE$.
PORT
C'est un arbre
arbre de
de taille moyenne, de 77 a 8 m
tail Ie moyenne, haut, Aa feuilles
de haut,
m de feuill es ca-
ca-
duques
duques,, au port buissonnant,
buissonnant, et
et dont les
les jeunes
jeunes branches
branches sont
sont plus
plus
au
ou moins couvertes de
moins couvertes de poils
poils étoilés.
etoiles .
Les rameaux sont
Les rameaux subcendres ou
sont subcendrés ou roussatres.
roussatres .
FEU ILLES
FEUILLES
Les sont caduques,
Les feuilles sont caduques, ovales
ovales acuminées
acurninees ou
au subarrondies,
subarrondies, le
Ie plus
plus
subcordees Aa la
souvent obliques, subcordées la base et
et munies
rnunies de
de 66 nervures
nervures basi-
laires.
Elles stipulees, falcifoLmes,
Elles sont stipulées, fal ci formes, lancéolées
lanceolees et
et longues de 77 a
longues de a 8 mm.
8 mm.
Le subelliptique, àa dents
Le limbe est subelliptique, dents irréguliäres
irregulier es et
et glanduleuses
g landuleuses dans
dans
la
la variete
variété "nan".
"nee.
II 11 a
Il mesure 11 A_ 13
13cm
cm de
de long (12 aà 18
long (12 18 crn
cm pour variete arborea).
pour la variété arborea).
FLEURS
Les sont de
Les fleurs sont de couleur
couleur jaune,
jaune, ou
ou rouges
rouges et
et jaunes.
jaunes .
Le pedoncule est triflore,
pédoncule est triflore , de 16 a
de 16 a 25 cm
crn de long.
long. Quelquefois,
Quelquefois, ces
ces
pedoncules sont groupés
pédoncules sont groupes en
en grappes
grappes ramifiées
ramifiees longues
longues de 10 àa 11
de 10 11 cm.
cm.
Les sépales
sepales sont
sont au
au nombre
nombre de
de 55 ; ils sont oblongs,
; oblongs , mesurant
mesurant de
de 1 a
5 cm, sont presqu'entiärement
cm, et sont presqu'entierement glabres
glabres en
en dedans.
dedans . Ils
lIs possädent
possedent de
de
3 a
à 5 nervures.
petales, au
Les pétales, au nombre
nombre de
de 5,
5, sont
sont aussi
aussi longs
longs que
que l'androcée,
l'androcee, soit
soit
6 a
A 7 mm, et
et ont
ant une
une glande
glande élevée
elevee de
de 22 min.
mm. lIs glabres , äa ner-
Ils sont glabres,
reticulee.
vation réticulée.
receptacle est
Le réceptacle est de mm ;; iil
de 33 mm l est velu dens
dans sa
sa partie
partie supérieure.
superieure.
Les
Les etamines sont träs
étamines sont tres nombreuses
nombreuses ; elles sont
; sont groupées
groupees en
en bouquets
bouquets
10 Aa 15
de 10 15 ; elles sont presqu'aussi longues
; longues que
que le
Ie style,
style, et
et ont
ant des
des
filets glabres.
glabres .
est glabre
Le style est glabre et
et est
est terminé
termine par
par 44 ou
au 55 petits
petits lobes
lobes glandu-
glandu-
courts .
leux et courts.
4
-- 103
103--
Les
Les ovules sont disposés
disposes en
en deux
deux séries
series entre
entre lesquelles
lesquelles nalt,
nait,
avec l'age,
avec l'age, une fausse cloison.
cloison. Ils
Ils sont
sont superposés
superposes et
et ascendants.
ascendants.
FRUITS
Le
Le fruit
fruit est
est une
une drupe pourpre
pour pre foncé,
fonce, globuleuse,
globuleuse, contenant de 1 a
contenant de a 1
4 noyaux monosperme
monospermess ou dispermes. 11 est aa peine lobé
dispermes. Il lobe au sommet
sommet
et a 88 aa 9 rom
mm de
de hauteur et
et de
de diamètre.
diametre.
sucree et acidulée
La chair est sucrée aci dul ee ; elle est comestible.
; comestible.
CULTURE ET
CULTURE TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
etant un fruit périssable,
Le phalsa étant perissable, sa
sa culture
culture est
est réservée
reservee aux en-
en-
droits villes et
droits proches des grandes villes et des
des lieux
lieux de
de consommation
consomrnation rapide.
rapide.
le plus
Grewia asiatica est le plus souvent multiplie àa partir
souvent multiplié partir de la graine.
graine.
egalement le
On pratique également le greffage
greffage et
et le
le bouturage.
bouturage. Le bouturage en
reuss it assez mal
place réussit mal; par contre,
; contre, si on
on le fait a
le fait a l'etouffee,
l'étouffée,
I
traitement hormonal
avec un traitement hormonal (A.I.B.),
(A.I.B.), les
les résultats
resultats sont
sont bons.
bons.
sejournent environ
Les jeunes plants séjournent environ 1 an en pépinières
1 pepinieres et sont plan-
tes l'annee suivante,
tés l'année suivante, au début
debut de la
1a saison pluvieuse, a l'écartement
pluvieuse, à l'ecattement
de 33 aa 4,5 m.
m.
Etant souvent plante des terres
planté dans des terres ingrates,
ingrates, il
il est
est recommandé
recomrnande
d'epandre une bonne dose de
d'épandre de fumier
fumier de
de ferme
f erme bien
bien décomposé
decompose dans et
trous de
autour des trous de plantation.
plantation.
Recolte Le phalsa commence a
Récolte : Le : fruits après
a porter des fruits apres 2 ans
ans seule-
ment,
ment, mais il
il ne donne des
des fruits
fruits commercialisables
commercialisables que
que la
la troisième
troisieme
annee. Les fruits
année. fruits sont mars
murs pour
pour la
la récolte
recolte en
en mai-juin.
mai-juin.
Le rendement moyen est de 55 a
a 8 kg/plant.
La taille est
est essentielle dans
dans la
la culture
culture de
de Grewia
Grewia asiatica.
asiatica. On sug-
sug-
gere une
Ore taille aa 1,20
une taille 1,20 m-I,35 m au-dessus du
m-1,35 m du niveau
niveau du
du sol,
sol, des
cre's que
les gelees tardives, si
gelées tardives, si elles
elles existent,
existent, ne
ne sont plus aa craindre.
sont plus
La taille
taille est -annuelle, et les
annuelle, et les nouvelles
nouvelles pousses
pousses portent
portent des
des fruits
fruits
dans l'année.
l'annee.
104-
- 104
.aQ.lS.
BO IS
Inde, le
En lude, Ie bois
bois est
est parfois
parfois utilisé
utilise pour
pour la
1a construction.
construction.
L'ecorce est
L'écorce est utilisée
uti1isee pour
pour la
1a production
production de
de fibres.
fibres.
USAGES
pha1sa pressé
Le phalsa presse et
et le
1e sirop
sirop de
de phalsa, prepare aa partir du
pha1sa, pr6parê du jus,
jus,
consideres comme
sont consid6r6s comme un
un veritable
v6ritable delice, aucours
Mice, au cours des
des mois
mois chauds
chauds
de l'ête",
l'ete, en
en Inde
lude septentrionale.
septentrionale. Bien
Bien que
que 1e
le fruit tres popu-
fruit soit très
1aire, i1 n'a pas
laire, il pas encore
encore atteint une grande
grande importance
importance et
et un
un grand
grand
deve10ppement. Ceci est
d6veloppement. Ceci est dú
du en
en partie
partie au
au fait
fait que
que le
1e fruit
fruit est
est deli-
de1i-
faci1ement p6rissable
cat et facilement perissable et
et la
la rgcolte
recolte doit
doit se
se rêpéter
repeter de
de nom-
nom-
breuses fois
fois tout
tout au
au cours
cours de
de la
la saison
saison de
d,e fructification,
fructification, ce
ce qui
qui
augmente considérablement
considerab1ement le
1e coat
cout de
de la
la culture.
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696-697
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- 106
IRVINGIA GABONENSIS (AUBRY

IRVINGIA (AUBRY LECOMTE)
LECOMTE) BAILL.
BAILL,
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Irvingiaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Boborous (fr.)
(fr.) ; "Manguier Sauvage" (fr.)
; (fr.) ; wild (angl.)
Wild Mango (angl.) ; Dui-
(angl.).
ker Nut (angl.).
ORIGINE
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
Cette
Cette espece rencontre depuis
espace se rencontre depuis la
la Casarrance
Casamance (Sén6gal)
(Senegal) jusqu'au
jusqu'au Zaire,
Zaire,
en
en Angola
Angola et
et en
en Uganda.
Uganda. On trouve souvent
souvent cette
cette espace
espece aux abords
abo rds des
des
les villes.
villages et dans les villes.
ECOLOGIE
Cette
Cette espece
espace est
est repandue
répandue surtout dans les
les forêts
forets denses
denses humides,
humides, dans
les
les galeries
galeries forestieres
forestières et
et dans les forêts
forets semi-décidues.
semi-decidues. Elle semble
ne
ne pas
pas avoir
avoir d'exigences edaphiques particuliares,
d'exigences édaphiques particulieres, pour
pour autant
aut ant qu'il
qu'il
ne s'agisse
ne s'agisse pas
pas de fonds
fonds humides ou
ou de
de terrains
terrains marêcageux.
marecageuxo
PORT
Irvingia gabonensis
Irvingia gabonensis est arbre pouvant
est un grand arbre pouvant atteindre
atteindre et
et (*passer
depasser
40 m
40 m de haut.
haut. Sa
Sa cime
cime est
est très
tres d-évelopp6e
developpee ; les
;les branches sont très
tres ra-
ra-
mifiees ;; Ie
mifiées le couvert est
est épais.
epais.
FUT
Plus ou mains assez court,
moins cylindrique, assez court, mais
mais ne
ne dépassant
depassant qu'exception-
qu'exception-
1,00 m
nellement 1,00 diametre, parfois
m de diamètre, parfois plus
plus ou
ou moins
moins sinueux,
sinueux, présentant
presentant
parfois des
parfois des contreforts tras
tres développ6s.
developpes.
Ecorce gris a gris brun, plus
gris vert a plus ou
ou moins
mains sinueuse,
sinueuse, assez
assez mince,
mince, s'ex-
s'ex-
foliant
foliant par
par petites
petites lamelles
lamelles allongees.
allonOes.
FEUILLES
Simples,
Simples, alternes,
alternes, de elliptiques, glabres,
de taille moyenne, elliptiques, glabres, coriaces
coriaces
et luisantes
luisantes sur les deux faces,
faces, présence
presence de
de stipules
stipules aiguës
aigues atteignant
atteignant
1,5 cm
jusqu'a 1,5 em de
de long.
long.
107-
- 107
FLEURS
Odorantes, groupêes
groupees en racämes
racemes axillaires.
axillaires. Les
Les fleurs
fleurs sont
sont petites,
petites,
jaune verdatre, pentamäres,
pentameres, hermaphrodites.
hermaphrodites. AAnoter
noterlalapr-ésence
presence d'un
d'un
disque jaune
jaune vif sous lequel
lequel sont
sont insérées
inserees les
les étamines.
etamines.
','RUITS
cRUITS
verdatre, ressemblant äa de
Drupes jaune verdatre, de petites
petites mangues fibreuses,
fibreuses,
comprimees, de 5 a
comprim6es, de A 6 em
cm de long sur
sur 44 cm
em de
de large.
large.
B.O.l..S.
BO IS
bois est
Le boís est différencié
differencie : aubier jaunatre et
aubíer blanc jaunatre
: et duramen
duramen brun
brun ver-
ver-
datre ; dur
dur et
et lourd.
; lourd. 11
Il possede tres fin
possäde un grain träs fin et est susceptible
susceptible
d'un beau polio
poli. 11
Il est repute resistant aux
rêputé résistant aux termites.
termites. Il
11 est très
tres du-
rable. 11 peut
rable. Il peut être
etre utilise"
utilise pour
pour la
la construction de
de ponts
ponts de
de bateaux.
bateaux.
USAGES
USAGES
La pulpe
pulpetrèstres fibreuse
fibreuse est
est parfois parfois bien
consommée, consommee,
qu'amäre etbien
exha-qu'amere et exha-
lant une
lant une forteforte
odeur odeur de terebenthine.
de térébenthine. La graíne, trèsLa graine, est
ol6agíneuse, tres oleagineuse, est
comestible, consommee dans
comestible, et consomm6e dans de
de nombreux
nombreux endroíts
endroits de
de l'Ouest
l'Ouest africain.
africain.
On laisse souvent
souvent fermenter les
les fruits
fruits pour
pour enlever
enlever la
la chair
chair adhérant
adherant
au noyau. graine est
noyau. L'amande de la graíne est ensuite
ensuite écrasée,
ecrasee, grillee,
grillee, et
et sert
sert
aa fabriquer
fabriquer une
une sorte
sorte de
de pate:
pate le dika, ou
c'est le
: ou odika,
odika, ou
ou encore
encore
pain de
de dika,
dika, "également
egalement appele du Gabon".
appel6 "chocolat du Gabon".
On peut en extraire une huile utilisable
utilisable en
en savonnerie et äa des
savonnerie et des fins
fins
alimentaires.
Le tourteau a,
a, pour le bétail,
betail, une
une valeur
valeur alimentaire
alimentaire sensiblement
sensiblement
egale àa celle
égale celle du tourteau de cocotier.
cocotier.
SYNONYMES
gabonensis Aubry Lecomte ex
Mangifera gabonensis ex O'Rorke ; Irvingia terminalia.
Irvingía terminalia.
Hook. ; Irvingia
; Irvingia barteri Hook.
108
-1~ -
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n° 4 - 1935
- 109
109 -
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XXX : Contribution aa l'etude
l'étude de
de la
la faune
faune et de la flore
flare du
du Congo
Congo Belge
Beige
, Bull.
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du C.
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1915 -- 6,
6, 1-2
1-2 -- pp. 135-144
pp. 135-144
XXX
XXX : Flore du Congo
Congo Belge
Beige et
et du Ruanda-Urundi -- vol.
vol. VII
110
- 110 -
N°25
N° 25 -- Irvingia
Irvingia gabonensis
gabon ens is(G.
(G.Kunkel)
Kunkel)
a)
branch with
with leaves 22
:3
3
b)
fruits
fruits ,+
2
3
After/seg6n/d'apr~s G. - 1965
After/seEln/d'aprbs KUNKEL, G.
Trees of Liberia
German Forestry iIIission to Liberia - Report
Mission to Report No. 3.
No.3.
- 111 -
LITCHI CHINENSIS
LITCHI CHINENSIS SONN.
SONN,
EAMILLE BOTANIQUE
EAMILLEVITAtilaUF
Sapindaceae
Sapindaceae..
NOMS VERNACULAIRES
NOMS
Litchi ; Litchee.
;
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
litchi est
Le litchi est originaire
originaire du
du Sud-Est
Sud-Est de
de la
la Chine.
Chine. On
On consid6re
considere ce
ce
fruit Ie plus
fruit comme le plus populaire
populaire de la Chine.
Chine. Il
II aa été
ete diffusé
diffuse dans
dans de
pays : tout
nombreux pays Ie Sud-Est
tout le
: Sud-Est asiatique, Ie Japon,
asiatique, Formose, le Japon, Hawai,
Hawai,
l'Australie, du Sud,
l'Australie, l'Afrique du Sud, les Antilles, le
Ie Brésil,
Bresil, la
la Floride.
Floride.
ECOLOGIE
~e
Le litchi aa des
litchi des exigences
exigences écologiques
ecologiques précises,
precises, ce
ce qui
qui limite
limite son
son
extension. Il
extension. II réclame
reclame un
un climat
climat tropical
tropical humide
humide sans
sans gelées,
gelees, sans
sans
chauds et
vents chauds et secs,
sees, des
des sols
sols riches
riches et
et profonds,
profonds, toujours
toujours bien
bien pour-
pour-
eau. Une
vus en eau. Une irrigation
irrigation bien
bien conduite
conduite peut
peut compenser
compenser une
une humidité
humidite
atmospherique trop
atmosphérique trop faible.
faible. Il
II nécessite
necessite une
une période
periode de
de froid
froid sans
sans ge-
ge-
lees. Pour avoir une
lées. une bonne
bonne floraison
floraison et une
une bonne
bonne fructification,
fructification, il
il
m
faut ~litude thermique
faut une aplitude thermique assez
assez élevée.
elevee. La
La pluviosité,
pluviosite, bien
bien répar-
repar-
tie l'annee, oscille,
tie au cours de l'année, oscille, dans l'optimum
l'optimum de
de l'aire
l'aire d'origine,
d'origine,
aux environs de 1500
1500 mm. Le
Le litchi
litchi peut croitre
crottre dans
dans de
de nombreux
nombreux ty-
ty-
sols, àa condition
pes de sols, condition qu'ils
qu'ils soient
soient bien
bien drainés.
draines. Les
Les meilleurs
meilleurs
sols sont les limons
sols sont limons riches
riches en
en matières
matieres organiques,
organiques, légèrement
legerement acides.
acides.
litchi supporte
Le litchi supporte cependant
cependant une
une certaine
certaine teneur
teneur en
en CaCO3
CaC0 dans
dans le
Ie sol.
sol.
3
BQTANIQUES
PORT
C'est un arbre sempervirent
sempervirent de 10 àa 12
de 10 12 mm de
de haut,
haut, également eleve
egalement élevé a
des fins ornementales. Couronne
Couronne dense
dense en
en boule.
boule.
L'ecorce est gris
L'écorce est gris brun
brun et
et rugueuse.
rugueuse.
-- 112
112--
FEUILLES
Composees pennees, comptant
Composées pennées, de 22 aa 4 paires
comptant de paires de folioles elliptiques
elliptiques
lanceolees, acuminées,
ou lancéolées, acuminees, glabres, de 55 aa 7 cm de long,
glabres, de long, vert foncé
fonce
sur la
sur 1a face supérieure
superieure et
et gris
gris vert
vert sur
sur la
1a face
face inférieure.
inferieure.
FLEURS
Groupees en panicules
Groupées en panicules terminales
terminales (parfois
(parfois axillaires),
axillaires), mesurant
mesurant une
une
de centimatres
trentaine de centimetres de
de long,
long, elles
elles sont
sont petites et
et dépourvues
depourvues
de petales. Elles
de pétales. Elles sont
sont soit unisexuees, soit
so it unisexuées, soit bisexuées
bisexuees ou
au intermédi-
intermedi-
aires. Bien
aires. Bien que
que les.
les· deux
deux sexes
sexes soient
soient portes
portés par
par Ie
le meme
même arbre (mo-
arbre (mo-
noique), on remarque
nolque), on remarque des
des vagues
vagues de
de floraison
floraison d'un
d'un même
meme sexe
sexe sur
sur liar-
l'ar-
bre, les
bre, les fleurs
fleurs mâles
males apparaissant
apparaissant généralement
generalement en
en premier
premier lieu.
lieu.
A remarquer également
A egalement que,
que, chez
chez les
les fleurs
fleurs bisexuées,
bisexuees, les
les anthères
antheres
peuvent rester
rester indéhiscentes.
indehiscentes.
FRUITS
variable sur
En nombre variable sur la
la panicule,
panicule, de
de forme
forme plus
plus ou
ou moins
moins ovale,
ovale, ils
ils
par la
ressemblent, par la forme
forme et
et la couleur, a
la couleur, a des fraises, de
des fraises, 2,5 a
de 2,5 a 4 cm.
cm.
est entourée
La graine est entouree d'un
d'un arille
arille comestible
comestible (environ
(environ 70%
70% du
du poids
poids
du fruit).
CULTURE
ET TRAITEMENT
Multiplication par
Multiplication par graines,
graines, par
par marcottes
marcottes aériennes
aeriennes et
et également
egalement par
par
boutures.
Il existe de rt.-es
11 tres nombreuses variétés,
varietes, d'où
d'ou l'utilité
l'utilite de
de recourir a
la
la multiplication vegetative.
multiplication végétative.
Les graines perdent
perdent très
tres rapidement
rapidement leur
leur vitalité.
vitalite. Conservées
Conservees au
au sec,
sec,
se conservent
elles ne se conservent que
que pendant
pendant tout
tout au
au plus
plus une
une semaine.
semaine. La
La meil-
meil-
leure fa~on
leure de les
faon de les conserver consiste a
conserver consiste a les
les placer dans des
des sphaignes
sphaignes
humides. temps de
humides. Le temps de conservation
conservation est
est ainsi porté aa 8 semaines.
ainsi porte semaines.
Les jeunes
jeunes plants
plants sont
sont tr'es
tres delicats
délicats et
et Ie
le pourcentage de mortalité
mortalite
apres plantation est
après plantation est élevé,
eleve, aussi
aussi est-il
est-il souvent necessaire
nécessaire d'ombra-
d'ombra-
jeunes plants
ger les jeunes plants au
au moment
moment de
de la
la mise
mise en
en place.
place.
113-
- 113
issus de
Les plants issus de semis
semis commencent
commencent èa produire vers l'age de 88 aa 12
l'age de 12
ans, alors que

ans, que les
les plants
plants issus
issus de marcottage ou de bouturage commen-
commen-
a produire entre
cent a entre 33 et
et 66 ans.
ans. La pleine production
production est
est atteinte
atteinte
vers 25
25 ans.
ans . L'espèce
L'espece est
est tras
tres longévive
longevive : certains individus
: individus étaient
etaient
ages pres de
agés de près de 600
600 ans
ans au
au moment
moment de
de leur
leur abattage.
abattage.
genera lement les
On plante généralement les litchis a
litchis a l'écartement
l'ecart ement de a
de 99 xx 99 a 12
12 xx 12
12 m.
m.
Toutefois, en
en sols tres riches
sols tras riches et
et bien
bien pourvus
pourvus en matieres organiques,
en matiares organiques,
l'ecartement peut
l'écartement peut être porte èa 15
etre porté 15 x 15
15 m, tandis qu'en stations
m, tandis stations plus
plus
seches, convient de
saches, il convient de le reduire aa 7,5
Ie réduire 7,5 xx 7,5
7,5 m.
m.
croissance du
La croissance du litchi
litchi est
est fortement
fortement dépendante
dependante de
de la
la mycorhisation,
mycorhisation,
aussi veillera-t-on àa élever
elever les
l es jeunes plants dans des terrains
terr ains ayant
ayant
porte des
porté des litchis
litchis ou recourra-t-on a
ou recourra-t-on toutes les
a toutes les techniques
techniques possibles
possibles
de mycorhisation.
II est également
Il egalement a conseiller,
conseiller, dans
dans les
les regions a saison
régions à saison sache
seche plus
plus
mains prolongée,
ou moins prolongee, d'irriguer
d'irriguer au
au cours
cours de
de cette
cette période
pe riode de
de l'année
l'annee,
de ne
afin de ne pas
pas entraver
entraver l'activité
l'activite mycorhizale.
mycorhizale.
l es besoins
Bien que les besoins exacts
exacts du
du litchi
litchi en
en ce
ce qui
qui concerne
concerne le
Ie fumier
fumier ne
ne
canous, on
soient pas connus, on conseille
conseille une abondante fumure
fumure organique,
organique, la
1a pro-
pro-
etant fortement
duction étant fortement liée a
liee a la
la fumure.
fumure.
Les productions moyennes
moyennes d'arbres
d'arbres adultes se
se situent
situent vers 4000 a
vers 4000 a 5000
fruits par arbre,
fruits arbre, soit 100 aa 150
soit 100 150 kg.
kg. Dans le
Ie pays d'origine,
d'origine, la
la Chine,
Chine,
enregistre des
on enregistre des productions
productions pouvant aller
aller jusqu'a
jusqu'a 600,
600, voire
voire 700
700 kg
soit 30
par arbre, soit 30 tonnes/ha.
tonnes/ha.
Les fruits sont
sont soit
soit consommés
consommes frais,
frais, soit
soit séchés.
seches. En
En général,
general, les
les
fruits séchés
fruits seches artificiellement
artificiellement sont
sont moins prisés
prises que
que ceux
ceux séchés
seches au
au
soleil . La surgélation
soleil. surgelation des
des fruits
fruits a -25°C, en
en sachets
sachets de
de polyéthylêne,
polyethyl ene ,
conservation parfaite
permet une conservation parfaite pendant plus
plus d'un
d'un an.
an.
- 114--
- 114
lilll...S.
BOIS
Le bois estest dur
dur et
et cassant.
cassant. Il
11 aa peu
peu d'usages.
d'usages. C'est
C'est un
un combustible
combustible
qualite médiocre.
de qualité mediocre.
USAGES
USAGES
Les fruits font
font l'objet
l'objet de
de consommation
consommation en
en frais,
frais, sêchés,
seches, et,
et, actuel-
actuel-
lement, "canning" des
lement, le "canning" des litchis
litchis se
se developpe
developpe de
de plus
plus en
en plus.
plus. L'esp&-
L'espe-
ce, tres ornementale, est
ce, très utilisee àa des
est utilisée des fías decoratives en
fins décoratives en parcs
pares et
et
jardins.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR
Fruits séchés
seches :
humidite
humidité 18,00%
18,00%
proteines
protéines 2,90%
2,90%
sucres et amidon
amidon 77 ,50%
77,50%
lipides 0,20%
calorifique par
Valeur calorifique par kilo
kilo de
de pulpe
pulpe : 3234.
SYNONYMES
Nepheliumlitchi
Nephelium litchi
Camb. Camb.
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186
- 116 -
N° 26 -- Lichi chinensis
N" 26
- 117 --
- 117
BUTYRACEA GM,
MADHUCA BUTYRACEA GM,
(AESANDRA
(AESANDRAFUTYRACEA
FUTYRACEA(ROXB.) BARHNI)
(ROXF.) BAFHNI)
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Sapotaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS YERNACULAIRES
Illipe (fr . ) ; Butter Tree
Illipé (fr.) ; Tree (angl.)
(angl.) ; Pholwara (dénomination
; (denomination locale).
locale).
ORIGINE
ORIGINE ET
ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
Madhuca butyracea croTt
croit naturellement dans
dans les
les êtendues
etendues sub-himalayen-
sub-himalayen-
a oscillant entre
nes a une altitude oscillant entre 300
300 et
et 1500
1500 m,
m, avec
avec un maximum
maximum de
de
frequence
fréquence dans les régions
regions de
de Kumaon
Kumaon et
et de
de Gharwal.
Gharwal.
Ie trouve
On le aa des altitudes plus
plus élevées
elevees que
que Madhuca
Madhuca latifolia
latifolia Macbr.
Macbr.
Sa culture etendue en
culture s'est étendue en Asie
Asie tropicale
tropicale et
et spécialement
specialement en
en Inde.
Inde .
CARACTERES
PORT
L'Illipe arbre àa feuilles
L'Illipé est un grand arbre feuilles décidues.
decidues. Sa
Sa croissance
croissance est
est ra-
ra-
pide (accroissement moyen: 44 a 55,3
(accroissement annuel moyen : , 3 cm
em sur
sur la circonférence).
circonferenc e ) .
FUT
L'ecorce est gris
L'Ecorce est gris fonce.
FEUILLES
Elles oblongues, pétiolées,
Elles sont obovales ou obovales oblongues, petiolees, coriaces,
coriaces, soyeu-
soyeu-
ses ou tomenteuses a
ses inferieure dans
a la face inférieure dans le
Ie jeune age.
jeune age.
FLEURS
Le calice est formé
forme de 4 segments.
segments .
La corolle est constituée
constituee par
par un
un tube
tube campanulé
campanule que
que surmontent
surmontent les
les
lobes petalaires.
lobes tube est
pétalaires. Ce tube est nettement
nettement plus
plus long
long que
que les
les lobes
lobes qui
qui
nombre de
sont au nombre de 6-12.
6-12.
Les étamines
etamines sont au nombre de 30 àa 40.
de 30 40. Le
Le filet
filet est
est glabre
glabre et
et aussi
aussi
que les anthares
long que antheres qui sont
sont lancéolées,
lanceolees, acuminées.
acuminees.
L'ovaire comprend de 4 a 12
12 lobes
lobes.. Le style
style est
est linéaire.
lineaire.
- 118--
- 118
FRUITS
Il s'agit
11 s'agit d'une
d'une baie qui possêde
possede un p&ricarpe
pericarpe plus
plus ou moins charnu,
et
et qU1
qui est
est de
de la
la grosseu= prune. Cheque
grosseur d'une prune. Chaque fruit
fruit contient une
graine
graine ellipsoide
ellipsolde qui représente
represente 28%
28% du
du volume du
du fruit.
fruit. Le hile est
est
long,
long, parfois
parfois large.
large. Les cotylédons
cotyledons sont
sont charnus
charnus et
et remplissent pres-
qu'entierement
qu'entièrement l'interieur la graine.
l'intérieur de la graine. L'albumen se reduit àa une
se réduit
mince couche de tissu
tissu qui
qui tapisse
tapisse le
le tégument
tegument et
et peut
peut facilement
facilement s'en
s'en
separer.
séparer.
illlli
BO I S
Madhuca butyracea est
est regroup&
regroupe avec
avec d'autres
d'autres espêces
especes du
du mame
meme genre
genre
sous
sous le nom commercial de
de Madhuca.
Madhuca.
dur àa très
Les madhucas ont un bois dur tres dur,
dur, lourd
lourd et
et durable,
durable, ce
ce qui
qui
en construction,
justifie leur usage en construction, en
en menuiserie
menuiserie et
et en ebenisterie.
en ébénisterie.
USAGES
USAGES
L'amande de M. butyracea donne
M. butyracea donne le
le "beurre
"beurre de
de Phulwara",
Phulwara", caractéris&
caracterise
sa blancheur et sa
par sa sa dureté.
durete. C'est,
C'est, parmi
parmi tous
tous les
les madhucas,
madhucas, l'es-
l'es-
pece dont les amandes ont
pêce ont le
le rendement
rendement le
le plus
plus élevé.
eleve.
tourteau, grace àa sa
Le tourteau, sa forte
forte teneur
teneur en
en saponine,
saponine, est
est utilisé
utilise depuis
depuis
longtemps
longtemps avec
avec shikakai
shikakai (Acacia
(Acacia concinna)
concinna) comme shampooing en
come shampooing en Inde me-
ridionale . A
ridionale. sa faible
A cause de sa faible teneur
teneur en
en azote
aZote et
et de
de sa
sa nitrification
nitrification
retardee, ce tourteau
retardée, tourteau ne
ne peut
peut guère
guere être
etre utilisé
utilise comme
comme fumure.
fumure.
L'ecorce 17% de tanins.
L'écorce contient 17% tanins. Elle est utilisée
utilisee en tannerie
tannerie et
et en
teinturerie.
En medecine attribue àa Madhuca
médecine locale, on attribue Madhuca butyracea
butyracea la
la qualité
qualite d'être
d'etre
astringent,
astringent, stimulant, emolient et
stimulant, émolient et nutritif.
nutritif.
l'ecorce est
On sait aussi que l'écorce est utilisée
utilisee dans
dans le
le traitement
traitement des
des rhuma-
rhuma-
tismes,
tismes, ulceres,
ulcêres, demangeaisons, hemorragies, inflammation
démangeaisons, hémorragies, inflammation des
des amygda-
amygda-
-
- 119
119 -
-
les, lèpre
les, lepre et
et diabète.
diabete.
sont rafraichissantes,
Les fleurs sont rafraichissantes, aphrodisiaques
aphrodisiaques et
et expectorantes.
expectorantes.
benefiques en
Elles seraient bênéfiques en cas de maladies cardiaques,
cardiaques, de
de brûlures
brulures
et
et de douleurs aux
aux oreilles.
oreilles.
VALEUR AL
ALIMENTAIRE
I MENTA I RE
produit a partir
Le beurre produit a
partir de Madhuca butyracea
butyracea est
est de
de qualité
qualite supe-
rieure.
rieure. II
Il se compose de 46%
46% d'oleine 54% de
d'ol6ine et de 54% de palmitine.
palmitine.
II
Il est
est plus blanc et
et plus
plus ferme
ferme que
que les
les autres
autres beurres
beurres de
de madhucas.
madhucas.
II
Il fond a temperature de 48
a une temp&rature 48 a 49°.
49°. Il a
II aa une
une odeur
odeur et
et un
un goût
gout très
tres
agreables.
agrEables.
60 àa 67% de matières
L'amande renferme de 60 matieres grasses,
grasses, selon
selon sa
sa provenance.
provenance.
La graine est form6e
formee de 23 èa 34%
de 23 34% de
de coque
coque et
et de 66 èa 77%
de 66 77% d'amande.
d'amande.
SYNONYMES ·
Diploknema butyracea ; butyracea Roxb.
Bassia butyracea Roxb.
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Paris -
- 1921
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16 réf.
ref. -- 35
35 fig.
fig. -- pp.
pp. 220
220
PERROT . Matieres
PERROT.: premieres du règne
Matières premières regne végétal
vegetal
Masson et
et Cíe
Cie -- Paris -- pp. 1722
1722
-- 120
120--
VAN ROYEN, P.
P. : Revision of the
: the Sapotaceae
Sapotaceae of
of the
the Malaysian area
area in
in
aa wider sense
wider sense
xx
XX :: Madhuca Gmelin
'Blumea - XX -- n°
Blumea - nO 1 -- 1960
1960 -
I - pp.
pp. 1-117 23 fig.
1-117 -- 23 fig.
"-
VAN ROYEN, P.
P. : Revision of
: of the
the Sapotaceae
Sapotaceae of
of the
the Malaysian
Malaysian area
area in
in
aa wider
wider sense
XIV : Diploknema
:
Blumea -- IX
IX -- n°
nO 1 -- 1958
1958 -- 7
1 7 fig.
fig. pp.
pp. 75-88
75-88
121
MANGIFERA INDICA
INDICA L.
L,
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Anacardiaceae.
NOMS YERNACULAIRES
Manguier (fr.)
(fr.) ; Mango (angl.
; (angl. et
et esp.).
esp.).
DE DISTRIBUTION
Le manguier est originaire
originaire d'Asie
d'Asie tropicale,
tropicale, vraisemblablement
vraisemblablement d'une
d'une
region comprise entre
région entre le
le piedmont
piedmont de
de l'Est
l'Est de
de l'Inde
l'lnde et
et le
l e Vietnam.
Vietnam.
se rencontre àa l'état
Elle se l'etat spontané
spontane au
au Sri
Sri Lanka.
Lanka. Cette
Cette espêce
espece était
etait
deja cultivee
déja par l'homme
cultivée par l'homme il
il yy aa quelque
quelque 4000
4000 ans.
ans. Largement
Largement diffusée,
diffusee,
cette espêce
cette espece est cultivée
cultivee dans
dans tout
tout le
le monde
monde tropical
tropical et
et se
se rencontre
rencontre
tres souvent a
três souvent l'etat subspontané.
à l'état subspontane.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
C'est une espêce
C'est espece de
de basse
basse et
et moyenne
moyenne altitude
altitude des
des climats
climats tropicaux.
tropicaux.
Les climats continuellement
Les continuellement humides
humides des
des régions
regions équatoriales
equatoriales lui
lui con-
con-
viennent mains et constituent
moins bien et constituent une entrave aa 1a
une entrave la bonne fructifica-
tion.
tion. Grande importanc e du
Grande importance du moment des
des précipitations,
precipitations, bien
bien plus
plus que
que
de la
de la quantite. supporte pratiquement
quantité. Ne supporte pratiquement pas
pas le
le gel.
gel. Des
Des températures
temperatures
superieures
supérieures aa 45°C, accompagnees de
45°C, accompagnées de forts
forts vents, sont
sont dommageables
dommageables
pour le fruit.
pour Necessite de
fruit. Nécessité de brise-vent.
brise-vent .
Le systême
systeme radiculaire
radiculaire est
est puissant
puissant et
et profond.
profond. Tous
Tous les
les sols
sols convien-
convien-
nent.
nent. Toutefois, il affectionne
Toucefois, il affectionne les
les alluvions
alluvions profondes
profondes ; il
;il redoute
les
les sols
sols aa sous-sol rocheux ou
ou les
les argiles
argiles compactes,
compactes, et
et également
egalement les
les
sols calcaires.
sols calcaires.
CARACTERES BOTANIQUES'
PORT
Le manguier
manguier est
est un bel arbre de
de taille
taille moyenne, a feuilles
moyenne, à feuilles persistan-
persistan-
tes, atteignant 20 a 25 m
tes, atteignant m de
de hauteur.
hauteur.
11
11 possede
possède une
une cime dense
dense et
et large.
large.
-
- 122
122 -
-
FUT
Le tronc atteint jusqu'a
jusqu'a un
un matte
metre de diametre. L'écorce,
de diamètre. L'ecorce, brune,
brune,
et légèrement
lisse et legerement fissurée
fissuree dans le
le jeune
jeune age,
age, devient presque
noire et
et rugueuse lorsque le
le sujet
sujet est
est agé.
age. Elle laisse
laisse exsuder
un latex résineux
resineux lorsqu'elle
lorsqu'elle est
est blessée.
blessee.
FEU ILLES
FEUILLES
Elles entieres, alternes,
El1es sont entiares, alternes, coriaces,
coriaces, vert fance, lancéolées
vert foncé, lanceolees ou
ou
plus
plus ou moins oblongues.
apparition sur
Lors de leur apparition sur l'arbre,
l'arbre, elles
elles sont
sont brun rougeatre.
rougeatre .
Elles mesurent de 15
15 aa cm de long
30 cm long sur
sur 44 aa 88 cm de large.
FLEURS
De petite taille et
et de couleur
couleur jaune verdatre aa rosée,
jaune verdatre rosee, les fleurs
fleurs
pentameres
pentamares apparaissent en
en panicules
panicules pyramidales
pyramidales terminales.
terminales. L'an-
L'an-
drocee etamines dont
drocée compte 5 étamines dont deux
deux seulement
seulement sont
sont fertiles.
fertiles. L'ovaire
L'ovaire
est supère, a
supere, a style court,
court, et
et contient
contient un
un seul
seul ovule.
ovule.
FRUITS
fruit est une drupe
Le fruit drupe oblongue,
oblongue, plus
plus ou
ou moins
moins réniforme
reniforme selon
selon les
les
varietes, couleur jaune
variEtés, de couleur jaune teintee
teintee de
de rouge
rouge et
et de
de vert,
vert, mesurant
mesurant 88
a 10
10 cm sur 66 a
cm sur à 7 cm.
cm. Le noyau,
noyau, de dimensions
dimensions variables selon
selon les
les va-
rietes, est le
riétés, le plus
plus souvent
souvent monosperme
monosperme ;; il
il est
est plus
plus ou moins pourvu
fibres. Certains fruits
de fibres. fruit s ont
ont une
une odeur
odeur de
de térébenthine
terebenthine plus
plus pronon-
pronon-
cee que d'autres ;; tres
cée souvent, les
très souvent, les arbres
arbres issus
issus de semis presentent
de semis présentent
particularite.
cette particularité.
CULTURE
CULTURE ET
ET TRAITEMENT
Le manguier
manguier peut
peut etre
atre reproduit
reproduit par
par semis.
semis. Les
Les graines
graines germent environ
gement environ
1 mois après
apres la
la raise
mise en
en terre.
Lerre. Toutefois,
Toutefois, ce mode de reproduction
reproduction ne
ne
restitue généralement
generalement pas
pas les
les caractères
caracteres de
de la
la forme
forme parentale,
parentale, aussi
aussi
est-il conseille
est-il proceder au semis
conseillé de ne procéder semis que pour
pour la mUltiplication
multiplication
des sujets·porte-greffe.
des sujets.porte-greffe.
-
- 123
123 -
-
differentes techniques de greffage

Les différentes greffage sont
sont utilisées
utilisees avec succès
succes
cependant, la greffe
cependant, greffe par est celle
par approche est celIe qui est le
Ie plus généra-
genera-
lement utilisée.
utilisee. Quel que
que soit
so it le
Ie mode
mode de
de greffage
greffage utilise',
utilise, on atten-
atten-
sujets porte-greffe,
dra que les sujets eleves dans une pépinière
porte-greffe, élevés pepiniere partielle-
ment ombragee,
ombragée, en pots
pots ou en sachets de polyéthylène,
polyethylene, aient atteint
45 a 60 cm
45 à 12 aa 15 mum
cm de haut et 12 mm de
de diametre.
diamètre.
Le sol
sol sera soigneusement ameubli et nivelé
nivele ; apres profond,
après un labour profond,
;
reservee au verger,
on traitera l'ensemble de la partie réservée verger, ou uniquement
de plantation.
les trous de plantation.
conditions de vegetation,
Selon les conditions végétation, on planter a a
on plantera a 12
12 m
m de distance.
régions plus
En regions seches ou mains
plus sèches fertiles, l'écartement
moins fertiles, l'ecartement pourra être
etre
ramene a 9 àa 10
ramené à 10 m.
m. En conditions de pluviosité
pluviosite normales,
normales, la
la planta-
tion aa lieu au
au debut
début de la reprise des
de la des pluies. regions àa saison
pluies. En régions saison
seche
sèche peu marquee et soumises àa des pluies
marquée et pluies abondantes, il est a
abondantes, il a con-
seiller de planter
planter quelques semaines avant
avant l'arrêt
l'arret des pluies.
etre abrités
Les plants doivent être abrites du
du soleil
soleil au
au moment
moment de
de la
la plantation.
plantation.
greffes peuvent fleurir
Les arbres greffés fleurir dês
des la
la première
premiere année
annee de
de plantation.
plantation.
Cependant, on recommande d'éliminer
Cependant, d ' eliminer les
les fleurs
fleurs apparaissant
apparaissant au
au cours
cours
des deux premières
premieres années,
annee s , afin
afin d'assurer
d'assurer un
un bon
bon développement
developpement'des ar-
des ar-
bres. Vers 4 ans,
bres. ans , les
l e s arbres commencent
commencent a
a- porter a 15
10 à
porter 10 15 fruits.
fruits. Ce
toutefois qu'entre 20
n'est toutefois 20 et
et 40
40 ans
ans que
que se
se situe
situe la
la production
production ma-
ma-
a
(1000 a 3000 fruits).
ximale (1000
BOIS
ll..Qli
differencie en
en aubier
aubier de
de couleur
couleur crème
creme ou
ou brun
brun pale
pale et
et en
en
duramen jaune pale ou brun, três
tres souvent
souvent piqueté
piquete de
de taches
taches ou
ou lignes
lignes
irregulieres
irrégulières plus
plus sombres. cernes de
sombres. Les cernes de croissance
croissance sont
sont nettement
nettement
marques. Le bois de coeur est moyennement dur et moyennement lourd
marqués.
(D =
(D = 0,62) ; il
;il est peu durable.
C'est un
un' bois sans grandes qualités,
qualites, se
se polissant
polissant mal
mal et
et convenant
convenant en
en
caisserie
caisserie et
et Comme bois de
come bois de feu.
feu.
- 1ai
124 -
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR ALI MENTA IRE
fruit
fruit fruit
vert mur
mar
humidite
humiditê 90,00% 86,00%
prot6ines
proteines 0,70% 00,60%
,60%
graisses 0,10% 0,10%
matieres miner ales
matiëres minérales 0,40% 0,30%
cellulose 11,10%
,10%
H.C. 8,80% 11 ,80%
11,80%
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932
-_ 126
126 --
N°28
N" 28 -- Mangifera
Mangif era indica
indica L.
-- 127
127 --
MANILKARA
MANILKARAZAPOTA
ZAPOTA(L,) V,ROYEN
(L.) V. ROYEN
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Sapotaceae.
NOMS YERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Sapotillier (fr.)
(fr.) ;; Nispero (esp.) ; Sapodilla
Nispero (esp.) (angl.).
Sapodilla (angl.).
;
ORIGINE ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
espece est originaire de
Cette espèce de l'Amérique
l'Amerique tropicale.
tropicale. On
On la
la rencontre
a l'etat
l'état spontane
spontané depuis sud du Mexique jusqu'au
depuis le sud jusqu'au Costa Rica. A
Rica. A
l'heure actuelle,
ltheure actuelle, elle diffusee dans la
elle est diffusée la plupart des pays tropi-
caux.
ECOLOGIE
C'est
C'est une
une plante
plante typiquement tropicale se
se rencontrant
rencontrant dans
dans des re-
gions
gions aa pluviosite
pluviosité comprise entre 1250
1250 et
et 2500
2500 iuui, depuis
mID, les zones
depuis les
cotieres
c8tiéres jusqu'a une
une altitude voisine de 900
900 m.
m. Les meilleures pro-
ductions
ductions sont
sont obtenues
obtenues en regions catiéres.
cotieres. Les fortes
fortes precipitations
ne nuisent a une bonne fructification
nuisent pas à par contre,
fructification ; par contre, les
les hautes
hautes
temperatures (42
temperatures (42 aA 43°C) pour cette
43°C) sont un handicap pour cette culture.
culture. Le sa-
sa-
potillier ne supporte pas les
les gelées
gelees dans
dans le
le jeune
jeune age
"ge ; plus
plus age'
; age,
il
il peut faibles gelées
peut supporter de faibles gelees de
de courte
courte duree.
duree.
tra~ant et
La plante a un enracinement tragant et affectionne
affectionne les
les sols
sols bien
bien
draines : limons
: limons alluviaux,
alluviaux, limons
limons sableux,
sableux, situés
situes non
non loin
loin de
de la
la
mer;; elle
mer elle redoute et les
redoute les sols argileux et les sols
sols calcaires.
calcaires.
PORT
Le sapotillier est un arbre sempervirent
sempervirent de
de grande
grande taille
taille en
en forêt
foret
(plus
(plus de
de 30
30 m,
m, et
et diametre jusqu'a 1,5
diamètre jusqu'a 1,5 m),
m), trés
tres branchu.
branchu.
culture, et
En culture, et selon les
les stations,
stations, il
il varie
varie entre
entre 99 et
et 15
15 mm de
de haut,
haut,
et ne depasse generalement pas
dépasse géneralement pas 0,50
0,50 mm de
de diamétre.
diametre.
-- 128
128--
II
Il possede
possade une couronne
couronne puissante
puissante et dense.
dense. Les
Les branches
branches charpen-
charpen-
tieres disposees horizontalement.
tiares sont disposées
Fur
FUT.·
Le fût
fGt est souvent
souvent déjeté,
dejete, cylindrique et long,
long, surtout
surtout chez les
individus
individus ayant crû
crG en foret.
forêt. L'ecorce
L'écorce brun foncé
fonce est fendillée
fendillee en
en
forme de petits
petits rectangles
rectangles ; blessee, laisse exsuder
blessée, elle laisse
; exsuder un latex
blanc, Ie chicle,
blanc, le chicle, utilise'
utilise dans
dans la
la fabrication du chewing-gum.
chewing-gum.
FEU ILLES
FEUILLES
sont alternes,
Elles sont alternes, simples,
simples, acuminées,
acuminees, coriaces,
coriaces, brillantes,
bril1antes,
glabres
glabres au stade adulte,
adulte, disposees a l'extrémité
disposées en bouquets à l'extremite des
des
branches. sont presque
branches. Les nervures secondaires sont presque verticales par
rapport Aa la
la nervure
nervure centrale.
centrale.
FLEURS
en forme
Verdatres, en forme de
de coupe
coupe ou
ou campanulées,
campanulees, elles
elles sont
sont solitaires
solitaires
situees àa l'aisselle
et situées l'aisselle des
des feuilles
feuilles ; pedicelle tomenteux brun ;
pédicelle tomenteux
;
66 sepales
sépales ; 6 petales.
; pétales. Les portent des
Les arbres portent des fleurs
fleurs et
et des
des fruits
fruits
pendant pratiquement
pratiquement toute
toute l'année.
l'annee.
FRUITS
sont des
Ce sont des baies
baies arrondies
arrondies ou
ou ovoides,
ovoides, luisantes, renfermant 1 aa
luisantes, renfermant 1
12 graines
12 (Ie plus
graines (le plus souvent
souvent 5)
5) brunes ou noires,
noires, entourées
entourees par une
chair sucrée
sucree brunatre,
brunatre, três
tres parfumée.
parfumee.
fruits sont
Les fruits sont très
tres prisés
prises et
et considérés
consideres comme
comme les
les meilleurs
meilleurs fruits
fruits
d'Amerique centrale.
d'Amérique centrale.
varietes commerciales
Les variétés commerciales de
de sapotillier
sapotillier sont
sont surtout
surtout multipliées
multipliees
vegetative : marcotte aérienne
par voie végétative : aerienne et
et greffe.
greffe. Pour
Pour effectuer
effectuer
1a aerienne, on a recours a
la marcotte aérienne, a des branches
branches ayant environ 22
ayant environ
45 aa 60 em
·.ans, 45 cm de long et 1 cm de diamêtre,
1 diametre, convenablement
convenablement feuil-
feuil-
lees.
lées.
129
- 1:?9 -
aeriennes sont
Les marcottes aériennes sont séparées
separees de
de l'arbre-mère
l'arbre-mere après
apres plus
plus
ou
ou moins 5 mois (2
(2 mois pour
pour la
la formation du cal + 3 mois pour
pour
celIe
celle des racines).
Dans le
Ie cas de greffe,
greffe, on utilise
utilise comme porte-greffe soit
come porte-greffe soit des
des sa-
sa-
potilliers. issus
potilliers issus du
du semis,
semis, soit
sait des
des Mimusops sp.,
sp., ou
ou des Bassia sp.,
des, Bassia sp.,
appartenant eux aussi àa la
eux aussi la famille
famille des
des Sapotaceae.
Sapotaceae. On
On pratique
pratique soit
so it
la
la greffe en
en fente,
fente, soit
so it l'écussonnage.
l'ecussonnage.
Avant la mise en place,
place, on conseille
conseille un
un labour
labour profond
profond suivi
suivi d'un
d'un
hersage.
recommande également
On recomnande egalement de
de planter
planter des
des brise-vent
brise-vent puissants
puissants du
du caté
cote
dominants.
des vents dominants.
regions bien
En régions bien arrosées, on recommande
arrosees, on recommande 99 m
m comme
comme écartement,
ecartement, et 7,5 mm
et 7,5
les régions
dans les regions plus
plus sêches.
seches.
Si necessaire,
Si les jeunes
nécessaire, les jeunes plants
plants seront tuteures.
seront tuteurés.
Pendant les
les dix
dix premières
premieres années,
annees, il est aa conseiller de cultiver
il est cultiver
des légumes
legumes dans
dans les
les interlignes.
interlignes •
.On pratiquera une taille
taille de formation
formation pendant
pendant les cinq aa six premiè-
les cinq premie-
res années
annees de
de plantation.
plantation •
.B.Ql.S.
BOIS
Le bois est homogène,
homogene, rouge foncé,
fonce, tres
três dur
dur et
et dense.
dense. II
Il est
est resis-
résis-
tant et durable.
tant durable. Il
II convient
convient pour
pour les
les constructions lourdes,
lourdes, l'ameu-
l'ameu-
blement, · la
la menuiserie, la
la fabrication
fabrication de
de manches
manches d'outils,
d'outils, etc...
etc ...
USAGES
Les arbres sauvages
Les sauvages de l'aire
l'aire d'origine
d'origine sont
sont saignes
saignés pour l'obtention
pour l'obtention
de
de chicle. sapotillier est
chicle. Le sapotillier est surtout
surtout cultivé
cultive pour
pour ses
ses fruits
fruits et
et com-
com-
me arbre d'ornementation.
d'ornementation. Les excellents
excellents fruits
fruits de
de cet arbre sont
sont
sait
soit consommes en confiture,
sait en
consommés crus, soit confiture, généralement
generalement après
apres un leger
un léger
blettissement.
Mis au frigo àa une
au frigo une température
temperature voisine de 0°C,
O·C, ils
ils conservent
conservent leurs
leurs
qualites environ 66 semaines.
qualités pendant environ semaines.
130-
- 130
SYNONYMES
SYJDNYMES
Achras zapota
zapota L.
L. ;; Achra
Achrass sapota
sapota Linn.
Linn. ; Sapota achras Mill. ; Ma-
Sapota Ma-
zapotilla (Jacq.)
nilkara zapotilla (Jacq.) Gilly.
Gilly.
E I ELI OGRAPH I E
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l'Agriculture, des
des Fo-
Fo-
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rêts l'Elevage -- Bruxelles
Bruxelles -
- 1956
1956
- 131 -
MANILKARA ZAPOTA el) V.ROYEN

ZAPOTA (L) V,ROYEN
Manilkara
Manilkara zapota
za,Pota
After/segUn/d' apr~ sOCHSE,
After/segqn/d'aprbs J.J.
OCHSE, J.J.
Indische vruchten
vruchten
1927 - pp. 330
Volkslectuur - Weltevreden - 1927 330
132-
- 132
MORINGA OLEIFERA
OLEIFERA LAM.
LAM,
FAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
BOTANIQUE
Moringaceae.
Mor ingaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Tree (angl.)
Horse Radish Tree (angl.) ; Ben Oil Tree
; Tree (angl.)
(angl.) ;; Acacia
Acacia Blanc (fr.)
(fr.)
aile (fr.)
Ben ailé (fr.) ;; Reseda (esp.) ; Paraiso Frances (esp.).
Reseda (esp.) ; (esp.).
ORIGINE DISTRlaUTION
l'lnde et
Arbre originaire de l'Inde et de
de l'Arabie,
l'Arabie, il
il s'est repandu aa travers
s'est répandu travers
tout le
tout le mond
mondee tropical et
et est naturalisé
naturalise et
et subspontané
subspontane dans de três
tres
tropicaux.
nombreux pays tropicaux.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
colonisatrice d'alluvions
C'est une plante colonisatrice d'alluvions récentes
recentes et,
et, dans
dans ses
ses pays
pays
d'adoption, c'est dans
d'adoption, dans les
les mêmes biotopes, aa proximité
memes biotopes, proximite de
de cours
cours d'eau
d'eau
et de mares, qu'elle
et qu'elle se
se rencontre.
rencontre . L'arbre
L'arbrepousse
poussetr.-6s
tres facilement et
facilement et
tres rapidement,
três a peu prês
rapidement, à pres partout. Il
11 aa une vitalité
vitalite extraordinaire,
extraordinaire,
vegetant meme
végétant sec, sur
mame en climat sec, sur des
des sols
sols médiocres
mediocres et
et supportant
supportant des
des
temperature s três
températures tres élevées (48°C Aa l'ombre).
elevees (48°C l'ombre).
pluviometrie est
La pluviométrie est comprise
comprise entre
entre 760
760 et
et 2250
2250 mm.
mm.
CARACTERES
PORT
est tantat
Moringa oleifera est tantot un
un arbuste,
arbuste, tant8t
tantot un
un arbre
arbre de
de petite
petite tail-
tail-
le ou de
le une dizaine
de taille pouvant atteindre une dizaine de
de mètres
metres de hauteur
hauteur
sa
sa ccroissance
roissance est
est rapide
rapide ; sa cime claire est
; etalee en
est étalée en parasol.
parasol.
FEU ILLES
FEUILLES
feuilles · sont
Les feuilles sont alternes,
alternes, bi- ou tripennées,
bi ou tripennees, ayant 20 aa 70
ayant 20 70 cm
cm de
long;
long ; les
les folioles opposees et
folioles sont opposées et disposées
disposees par
par 22 aa·5
5 paires ;; elles
sont
sont courtement
courtement petiolees, ovales ou
pétiolées, elliptiques, ovales ou obovales,
obovales, vert foncê
fonce
sur
sur la
la face
face superieure, infer i-
supérieure, glauques presque blanches sur la face inféri-
eure.
cure.
--133
133 -
FLEURS
zygomorphes, blanches,
Fleurs zygomorphes, blanches, três
tres odorantes
odorantes (chaque
(chaque fleur
fleur ayant
ayant a
pres 2,5
peu prês 2,5 cm
cm de
de diamêtre),
diametre), disposées
disposees en
en panicules
panicules pendantes
pendantes axil-
axil-
laires. 11 y aa 10
laires. Il etamines, 5 avec anthères
10 étamines, antheres et
et 55 sans.
sans . L'ovaire est
est
supere et
supère uniloculaire.
et uniloculaire.
FRUITS
FRUITS
fruits de
Les fruits de Moringa
Moringa oleifera
oleifera sont
sont de
de longues
longues capsules s~pt i cides
capsules septicides
etroites s'ouvrant par
êtroites s'ouvrant par 33 valves.
valves . Ils
lIs peuvent
peuvent mesurer
mesurer jusqu'a
jusqu 'a 45
45 cm
cm
longueur. Ils
de longueur. lIs contiennent
cont iennent une serie de
une série de graines ailees caractéris-
graines ailées caracteris-
grace a leurs
tiques remarquables grace expansions aliformes.
leurs trois expansions a liformes. Les
Les
graines contiennent
contiennent de
de gros
gros cotylédons
cotyledons charnus
charnus huileux
huileux ; elles
elles dosent
;
42% d'une
jusqu'a 42% d'une huile
huile comestible
comestible ne
ne rancissant
rancis sant pratiquement
pratiquement pas.
pas.
CULTURE TRAITEMENT
On le
Ie multiplie par
par boutures
boutures et
et par gra~nes. C'est
par graines. C'est généralement
generalement ce
ce
dernier mode de
de propagation
propagation qui
qui est
est utilisé.
utilise. L'essence
L'essence rejette
rejette for-
for-
de souche.
tement de souche . Moringa
Moringa oleif
oleifera
era est
est generalement
généralement plante
planté en haies
haies
On le
vives. On Ie taille
taille pour
pour provoquer
provoquer une
une nombreuse
nombr euse ramification
ramification et
et pour
pour
la récolte.
faciliter la recolte.
BOI S
tres tendre,
Le bois, três tendre, est
est pratiquement
pratiquement inutilisable
inutilisable en
en menuiserie.
menuiserie.
C'est néanmoins
neanmoins un
un bois
bois de
de chauffage
chauffagetr.-6s
tres appreciable regions de
appréciable en régions de
savanes.
USAGES
USAGES
On en extrait
extrait une
une huile
huile non
non siccative,
siccative, appelée
appelee huile
huile de
de Ben,
Ben, três
tres
douce, rancissant que
douce, ne rancissant que três
tres lentement,
lentement , difficilement
difficilement congelable
congelable et
et
purgative. Cette
Cette huile
huile est
est utilisée
utilisee comme
comme huile
huile pour
pour la
la salade
sa lade et
et pour
pour
du savon.
fabriquer du savon. Elle
Elle trouve
trouve son
son application
application dans
dans diverses
diverses indus-
indus-
tries, Ie graissage des
tries, notamment dans le de s appareils
appareils d'horlogerie
d'horlogerie et
et aussi
aussi
l'extraction d'huiles
pour l'extraction d'huiles essentielles
essentielles fines
fines en
en parfumerie
parfumerie (jasmin,
(jasmin,
tubereuse), son prix
tubéreuse), mais son prix est
est élevé.
eleve.
-- 134
134 --
pileeest
La racine pine est rubéfiante,
rubefiante, et
et la
la gomme
gomme de
de Moringa
Moringa oleifera
oleifera donne
avec l'eau une
une gelée
gelee rosée
rosee et
et astringente.
astringente. Ses feuilles et
et ses
ses jeunes
jeunes
possedent une
pousses possêdent une saveur rappel ant celle
saveur rappelant celIe du
du cresson,
cresson, et
et se
se con-
ccn-
somment en guise
guise d'épinards
d'epinards ou
ou en
en salade
salade ; ses fruits,
fruits, d'abord cylin-
driques,
driques, puis a section triangulaire,
puis a se mangent,
triangulaire , se mangent, quand
quand ils
ils sont
sont jeu-
jeu-
nes, a la
nes, à fa~on des
1a façon des haricots
haricots verts
verts; aux Indes,
;Indes, on
on mange
mange les
les graines
grain es
a peine formées,
formees, comme
comme nous
nous consommons
consomrnons les
les petits pois.
pais.
Les fleurs et l'ecorce sont
et l'écorce utilisees en
sont utilisées en médecine indigene ; Ie
medecine indigéne jus
le jus
absorbe COmme
est absorbé comme apéritif
aperitif et
et digestif.
digestif.
Le feuillard est
est utilisé
utilise dans
dans l'alimentation
l'alimentation du
du bétail
betail et
et des
des cha-
cha-
meaux.
egalement une
C'est également une espêce
espece mellifére
mellifere de
de valeur,
valeur, qui est aa la
qui est la fois
fois une
espece ornementale.
espêce ornementale.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR AL IMENTA I RE
\
Les donnent un
Les graines donnent un pourcentage
pourcentage de
de coques
coques de
de 30%.
30%. L'amande
L'amande contient
contient
6,18%
6,18% d'eau et 40%
40% d'huiles.
d'huiles. Composition
Composition des amandes
humidite
humidité 4,90%
matiéres
matieres azotées
azotees 34,12%
matieres grasses
matiéres grasses 41,65%
L'huile de Moringa oleifera,
oleifera, extraite
extraite avec
avec soin de
de graines
graines bien
bien con-
con-
servées,
servees, est
est de
de couleur
couleur légêrement
l€gerement jaunatre,
jaunatre, inodore au àa odeur
inodore ou odeur douce.
douce.
Sa densite 0,912 aa IS·C.
densité est de 0,912 15°C.
la.
Le tourteau provenant
provenant de
de l'extraction
l'extraction de
de l'huile
l'huile présente, parl~uite,
presente, par suite,
d'apres M. P. Ammann,
d'aprês M. Ammann, une
une certaine
certaine valeur
valeur :
eau 10,3%
matieres azotees
matières azotées 40,3%
matieres grasses
matières grasses 10,8%
cellulose brute 4,14%
cendres 3,80%
II pourrait étre
Il etre utilisé
utilise pour
pour l'alimentation
l 'al imentation du
du bétail
betail ou
ou comme
comme engrais.
engrais.
-
- 135
135 -
-
SYNONYMES
SYNONYME5
pterygosperma Gaertn.
Moringa pterygosperma Gaertn . ; Moringa
Moringa moringa (L.)
(L.) Millsp.
BIBLIOGRAPHIE
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elevage
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21 fig.
fig . -
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180
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et du
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vol. II
Publication de l'I.N.E.A.C.
l'I.N.E . A.C. -
- Bruxelles -
- 1951
1951 -- pp.
pp. 609
-136-
- 136 -
N° 30-- Moringa
W 30 Moringa oleifera,
oleifera, Lam.
'.
"
After/segdn/diaprs OCHSE,
After/segdn/dlapr~s J.J.
OCHSE, J.J.
Tropische
Tropische groenten
groenten
137
- 137 -
NEPHELIUM LAPPACEUM L.
L,
EAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
BOTANIOUE
Sapindaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Litchi · Chevelu (fr.) (fr.) ; Ramboustan
(fr.) ; Ramboutan (fr.)
; (angl.) ; Ramus-
Ramboustan (angl.) Ramus-
(esp.).
tan (esp.).
ORIGINE ET
Le ramboutan aa une origine plus méridionale
meridionale que le veritable litchi :
véritable litchi
il proviendrait de l'Archipel malais où
il ou il
il est
est extrêmement
extremement populaire
et cultive
et a grande échelle,
cultivé A echelle, notamment
notamment Aa Java
Java en Cochinchine et
en 'Cochinchine et au.
au
Cambodge.
Dans
Dans de
de nombreux pays, est devenu subspontané
pays, il est subspontane et est devenu l'objet
l'objet
de cueillette.
La culture de nombreuses variétés
varietes est
est étendue
etendue àa toutes
toutes les
les régions
regions
basses tropicale.
basses de l'Asie tropicale.
Zaire, le
Au Zaire, le ramboutan
ramboutan est
est cultivé
cultive dans
dans la
la Cuvette
Cuvette Centrale,
Centrale, ainsi
ainsi
que
que dans
dans le Bas-Zaire, est fort
Bas-Zaire, et est fort apprécié.
apprecie. Beaucoup d'endroits
d ' endroits de
de
l'Amerique Tropicale sont
l'Amérique sont favorables
favorables Aa son
son introduction.
introduction.
ECOLOGIE
Le ramboutan ne
ne prospere que dans les
prospère que les régions
regions tropicales chaudes
chaudes et
et
humides,
humides, dans des sols profonds. On
dans des On peut
peut considérer
considerer sa
sa culture comme
comme
possible jusqu'a
possible jusqu'A 600 m
m d'altitude. Mise Aa part
part la profondeur du
du sol,
sol,
il
il n'a
n'a pas
pas d'autres
d'autres exigences édaphiques.
edaphiques . Il
11 vient
vient meme
mime bien sur les
sols rouges
sols rouges lateritiques. croissance est observée
latéritiques. La meilleure croissance observee dans
dans
les sols
les sols riches,
riches, profonds, draines recevant une plu-
profonds, humides mais bien drainés plu-
viosite annuelle bien répartie
viosité repartie de
de 2500
2500 Aa 3000
3000 rom.
mm.
- 138 -
CARACIERES
PORT
Arbre moyen
Arbre moyen de
de 12 a
12 à 25
25 mm de
de hauteur.
hauteur.
Fill
FUT
Le tronc est assez
assez droit,
droit, bien degage, 40 a 60
dégagé, de 40 60 cm de
de diametre
diamètre ;
1a
la couronne est dense,
dense, tras branchue, a
tres branchue, A branches dressees.
dressées. L'ecorce
L'écorce
est de couleur gris brun fonce.
est foncé. Les
Les rameaux sont arrondis, a
sont arrondis, à nom-
nom-
breuses lenticelles
lenticelles ; les
les ramilles
; ramilles ont
ont une dense pubescence rousse
elles sont glabrescentes et
et finement
finement ridées.
ridees.
FEU ILLE S
FEUILLES
Alternes, petiolees, composées
Alternes, pétiolées, pennees, Aa 22 ou
composees pennées, ou 44 paires
paires de folioles
folioles
sdnpposees alternes, ovales
sdppposées ou alternes, ovales ou
ou elliptiques, coriaces
elliptiques, et coriaces ; Ie ra-
le
robuste, arrondi,
chis est robuste, arrondi, brun rouge, epais a
rouge, fort épais a la
la base,
base, pubes-
a l'état
cent a jeun~ glabrescent.
l'etat jeune, glabrescent. II
Il mesure de 77 a 30 cm
mesure de cm de
de long.
long.
FLEURS
Regroupees en
Regroupées en inflorescences
inflorescences fasciculées
fasciculees ou racemiformes, aa pubescence
au racémiformes,
dense et roussatre, co~rtement . pedonculees
roussatre, courtement pédonculées ; les
les fleurs
fleurs unisexuees
; sont
unisexuées sont
portees des individus
portées par des individus différents
differents (espèce
(espece diolque)
dioique) ; elles
elles sont lé-
; le-
gerement odorantes
garement odorantes et
et mesurent
mesurent 0,25
0,25 a cm de
0,40 cm de diamatre.
diametre.
pedicelles sont
Les pédicelles sont minces,
minces, arrondis,
arrondis, jaune verdatre, a
jaune verdatre, a pubescence
roussatre dense.
dense.
Le calice est cupulaire, forme de 4 aa 5 sépales
cupulaire, formé sepales soudés
soudes en coupe a
en coupe a la
la
jaunatre, et
base, vert jaunatre, recouverts àa l'extérieur
et recouverts l'exterieur d'un
d'un tomentum
tomentum rous-
rous-
-satre.
.satre.
est inexistante.
La corolle est inexistante. Il
II existe
existe un
un petit
petit disque presentant 44 a
disque présentant a
citrin, luisant.
6 angles, citrin, luisant.
etamines sont
Les étamines sont au
au nombre de 55 a
nombre de a 8, placees àa leintérieur
8, placées l'interieur du
du disque.
disque.
-- 139
139 --
FRUITS
Le
Le fruit
fruit est
est ellipsoidal, atteignant jusqu'a 6 cm de
ellipsoidal, atteígnant et de
de longueur et
33 a
a 4 cm d'-épaisseur.
d'epaisseur. Le
Le pericarpe
p6ricarpe est
est garni
garni de
de pointes
pointes herissees,
h6riss6es,
nombreuses,
nombreuses, recourbees
recourbêes au d'ou le
crochues, d'où
ou crochues, Ie nom de litchi chevelu
(rambout
(rambout == chevelu).
chevelu). Ce
Ce pericarpe glabre, de 0,20 a 0,40
pEricarpe est glabre, 0,40 cm
d'epaisseur
d'épaisseur et
et apparaissant
apparaíssant rouge vif aa maturite. II contient la
maturit6. Il la
graine,
graine, longue de 2,5 a 3,5 cm et
et large d'l a
large d'I a 1,5
1,5 cm.
cm. A
A celle-ci
adhere
adhère un
un arille
arille charnu,
charnu, blanc, transparent, doux,
blanc, transparent, doux, juteux,
juteux, très
tres ap-
petissant, de 0,4 a 0,8
paissant, de 0,8 cm d'épaisseur,
d'epaisseur, adh6rant
adherant au testa mince.
mince. Sa
saveur est
saveur acidulee et
est acidulée et rappelle
rappelle le
Ie goat
gout du
du raisin
raisin de
de Chasselas.
Chasselas.
CULTURE
ET TRAITEMENT
A
A l'heure
l'heure actuelle,
actuelle, des
des recherches sont
sont entreprises
entreprises pour essayer
d'uniformiser
d'uniformiser 1a
la dimension, 1a saveur,
dimension, la l'epaisseur de la
saveur, l'épaisseur 1a pulpe,...,
pulpe, ... ,
et
et ee,
ce, en vue
vue d'une
d'une mecanisation.
mécanisation. La production d'un arbre peut at-
teindre 250 a 300 kg.
La
La multiplication
multiplication se fait semis, soit
fait soit par semis, soit par voie vegetative
v6gêtative
(marcottage,
(marcottage, greffe,
greffe, ecussonnage).
6cussonnage).
Les
Les plants issus de semis sont longs
plants issus longs a se developper.
développer. De plus, la fa-
plus, la
;~, v · '
culte
culté germinative / est tres fugace : elle ne dure que quelques jours.
est três : jours.
/
D'autre part,
part, les
les plants semis sont
plants issus de semis sont tres
très heterogenes.
haérogènes.
Lors de plantations,
Lors l'espacement a
plantations, l'espacement a observer est
est de 10
10 a 12 m.
m. Le
sol
sol dait
doit etre
être maintenu continuel1ement, et
maintenu humide continuellement, et on aura recours a
l'irrigation si les
les précipitations
precipitations sont
sont insuffisantes.
insuffisantes.
De nombreuses varietes cultivees.
sont cultivées.
variétés sont
USAGES
USAGES
de table
Le ramboutan est un fruit de table de
de qualité
qualite exceptionnelle.
exceptionnelle. II
peut se
peut se consommer
consommer cru
cru et
et l'arille
l'arille de tache des
daaché des graines
graines forme
forme d'ex-
cellentes
cellentes compotes, on le
compotes, surtout quand on Ie mêlange
melange avec
avec d'autres fruits.
fruits.
parfois raties.
Les graines sont parfoís roties .
-- 140 -
11
Il s'agit fruits tropicaux
s'agit certainement d'un des fruits tropicaux les
les plus
plus fins
fins et
et
les
les meilleurs,
meilleurs, que beaucoup d'Européens
d'Europeens préfarent
preferent méme
meme au
au mangous-
mangous-
tan.
tan.
Certaines
Certaines annees,
années, cependant,
cependant, donnent
donnent des
des fruits
fruits tellement acides que
tenement acides que
meme singes ne les
méme les singes les mangent
mangent pas
pas volontiers.
volontiers .
Tout
Tout comme
comme Ie
le litchi,
litchi, il commence aà etre
il commence commercialise sous
are commercialisé sous la
1a forme
forme
de
de fruits boltes.
fruits en boites.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR ALIMENTAI RE
Les
Les travaux de sélection
selection visent a obtenir des fruits
fruits tras
tres juteux,
juteux, su-
su-
cres,
crés, avec
avec un
un arille
arille epais.
épais. Les
Les graines contiennent jusqu'a 31%
31% du
du
poids sec en graisses.
poids graisses. L'analyse de l'arille
l'arille aa dorm&
donne 7,8%
7,8% de
de saccha-
saccha-
rose, 1,25% de
rose, 2,25% de dextrose, 1,25% de lévulose
levulose (Popenoe).
(Popenoe).
SYNONYMES
Euphorbia nephelium
Euphorbia nephelium D.C. D.C.
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220 réf.
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fruitieres voisines
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: du district
district de
de la
la Iulange
Iulange
(Equateur)
(Equateur)
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1929 -- 20,
20, 44 -- pp.
pp . 531-554
531-554
--142-
142 -
PARINARI CURATELLIFOLIA PLANCH,

PARINARI CURATELLIFOLIA PLANCH, EX
EX BENTH,
BENTH.
FAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
BOTANIQUE
Rosaceae.
NOMS VERNACULAIRES
Mupunda.
L'arbre est originaire d'Afrique tropicale, s'etendant
tropicale, dans une aire s'étendant
du
du Senegal Soudan, et
Sénégal jusqu'au Soudan, et du Zaire àa l'Uganda.
du Zaire l'Uganda.
ECOLOGIE
Espece sclerophylle sempervirente,
Espéce sclêrophylle sempervirente, Parinari curatellifolia ne
ne paraît
parait
etre une plante
jamais étre plante vraiment sociale.
sociale. Les individus sont
sont générale-
generale-
ment disséminés
dissemines dans
dans les
les savanes
savanes boisées
boisees et
et dans
dans des
des formations
formations step-
step-
piques, Ie long
piques, le long de
de cours
cours d'eau.
d'eau.
BOTANIQUES
PORT
Variable les conditions
Variable selon les conditions écologiques
ecologiques : arbuste ou petit
petit arbre
arbre de
7,5 a 99mm dede haut,
7,5 a. haut, pouvant
pouvant atteindre
atteindre 20
20 mm en
en conditions
conditions tres
très ffavora-
avora-
bles.
FUT
Generalement court
Généralement court (plus
(plus ou moins 33 m)
ou moins m) ; diamétre 0,50 m.
diametre 0,50 m.
L'ecorce est gris
L'écorce gris foncé,
fonce, glabre,
glabre, lenticellée,
lenticellee, rugueuse
rugueuse et
et profondément
profondement
fi s suree àa l'état
fissurée l'etat adulte.
adulte.
La couronne globuleuse
globuleuse est
est densément
densement ramifiée.
ramifiee .
FEU ILLE S
FEUILLES
entieres, oblongues-elliptiques,
Simples et entiéres, obtuses, àa base
oblongues-elliptiques, obtuses, base arrondie
arrondie
legerement acuminées,
ou légérement acuminees, coriaces,
coriaces, luisantes
luisantes sur
sur la
1a face
face supérieure
superieure
inferieure recouverte
face inférieure recouverte d'un t~entum grisatre
d'un tomentum grisatre ou
ou roussatre.
roussatre.
- 143
- 143 -- .
FLEURS
Les sont des
Les inflorescences sont des panicules
panicules terminales
terminales densêment
densement garnies
garnies
de fleurs portees par
fleurs blanches, portées par un
un long
long pédicelle
pedicelle épaissi
epaissi vers
vers le
le
dessus, également
dessus, egalement tomenteux.
tomenteux.
FRUITS
Le fruit,
fruit, conside-ré
considere comme
comme l'un
l'un des
des meilleurs
meilleurs fruits
fruits sauvages
sauvages d'Afri-
que tropicale,
que tropicale, est une drupe
drupe brun
brun rougeatre,
rougeatre, ovoide, de 33 a 4 cm,
ovoide, de em, aa
ponctuee de
enveloppe fibreuse ponctu6e de lenticelles
lenticelles grises, a
grises, a noyau dur
dur et
et aa
rougeatre savoureux.
mesocarpe rougeatre
mésocarpe savoureux.
contiennent une
Les graines contiennent une huile
huile siccative
siccative qui
qui pourrait
pourrait être
etre utili-
utili-
see pour la fabrication
s6e fabrication de
de vernis
vernis et
et peintures.
peintures.
130 I S
Le
Le bois, tantat brun
bois, tantot brun clair,
clair, tantet rose ou
tanta rose ou rouge pale, est
rouge pale, est résistant,
resistant,
dense,
dense, dur, difficile àa travailler
assez difficile
dur, de texture uniforme, assez travailler àa l'état
l'etat
sec.
11
Il est
est utilise la construction
utilis& dans la construction traditionnelle,
traditionnelle, comme
comme bois
bois rond,
rond,
et
et surtout
surtout comme bois de
come bois de feu.
feu.
USAGES
USAGES
fruit de cette
Le fruit cette plante
plante serait
serait considErg
considere comme
comme l'un
l'un des
des meilleurs
meilleurs de
de
ceux
ceux que
que l'on rencontre a l'etat sauvage
sauvage en Afrique tropicale.
tropicale.
utilisee comme
L'huile est utilisée comme agent
agent siccatif
siccatif de
de peinture
peinture et
et de
de vernis.
vernis.
Par inari curatellifolia
Parinari curatellifolia est
est employe'
employe medicinalement,
m6dicinalement, en infusion, pour
pour
combattre
combattre la fievre
fièvre ; par application,
; application, sur les
les fractures ; contre les
; les
dents. Vermoesen
maux de dents. Vermoesen signale
signale que
que les
les graines servent d'appats
de certains
pour la capture de certains animaux,
animaux, tels
tels les
les antilopes.
antilopes .
VALEUR AL
VALEUR ALIMENTAIRE
IMENTA I RE
l'amande est de 37,5%,
Le pourcentage d'huile dans l'amande 37,5%, et
et de
de 17,7% pour
pour
le
le noyau entier.
-144-
- 144 -
Caractères de l'huile
Caracteres 1 'huile
indice
indice de
de refraction
réfraction 11,4768 (45°)
,4768 (45°)
indice
indice de
de saponification 161,8
indice d'iode 213
213
(%)
insaponifiable (%)
insaponifiable 4,2
4,2
ComEosition
Composition du tourteau
humidite
humidité 5,1%
proteines
protéines 1 1 ,0%
11,0%
sucres et amídon
amidon 51,5%
cellulose brute 31,2%
matieres minerales
matières minérales 0,9%
11
Il semble
semble que
que la
la valeur
valeur du tourteau comme
comme aliment
aliment pour betail so it
bêtail soit
plut8t reduite, àa cause de
plutot réduite, de la
la teneur
teneur élevée
elevee en
en cellulose
cellulose ; il pour-
pour-
;
toutefois etre
rait toutefois utilise comme
être utilísê comme engrais.
engrais.
· SYNONYMES
Parinarium curatellifolium
Parinarium curatellifolium Pland.
Pland.
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soudano-guineenne
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4-6 -- pp.
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conversion des
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9 fig.
fi g. -- pp.
pp . 14
14
-- 146
146. --
PASSIFLORA EDULIS
EDULIS SIMS.
SIMS,
FAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
Passifloraceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS YERNACULAIRES
Grenadille (fr.)
(fr.) ; Purple Grenadilla
; Grenadilla (angl.)
(angl.) ; Purple Passion-Fruit
(angl.) ; Granadilla (esp.).
Granadilla (esp.).
;
ORIGINE
incertaine : il
L'origine est incertaine tres probablement
il s'agit tre's probablement d'une
d'une plante
des terres
originaire des terres basses
basses du
du Br6sil
Bresil tropical.
tropical. L'aire
L'aire de
de culture
culture
est
est cependant nettement plus
plus vaste,
vaste, puisqu'elle
puisqu'elle s'étend
s'etend aux
aux pays
pays sui-
sui-
vants : Bresil,
: Venezuela, Colombie,
Brésil, V6n6zuela, Colombie, Pérou,
Perou, Afrique
Afrique du
du Sud,
Sud, Kenya,
Kenya,
Australie, les Fidji,
Australie, les Fidji, Hawai,
Hawai, Skri
Skri Lanka,
Lanka, Formose,
Formose, Japon,
Japon, Nouvelle
Nouvelle
Guinee.
Guin6e.
Des
Des productions
productions plus
plus modestes
modestes sont
sont obtenues
obtenues en
en Cote d'Ivoire, au
ate d'Ivoire, au Ca-
meroun, aux
meroun, Antilles, Aa la
aux Antilles, Reunion, et
la Reunion, et des
des tentatives
tentatives r6centes ont
recentes ont
montre
montré une acclimatation
acclimatation possible
possible dans
dans le
le Sud
Sud de
de l'Italie
l'Italie et
et en
en Corse.
Corse.
ECOLOGIE
La
La grenadille se
se développe
developpe dans
dans des
des conditions
conditions de
de sol
sol et
et de
de climat
climat
extremement larges et
extrêmement larges et variables.
variables. Elle
Elle préfère
prefere cependant
cependant un
un climat
climat
doux,
doux, sans températures
temperatures extrêmes,
extremes, ni
ni trop
trop élev6es,
elevees, ni
ni trop
trap basses,
basses,
avec
avec une alternance
alternance de
de saisons
saisons pluvieuses
pluvieuses et
et saches.
seches.Elle
Elle demande
egalement
ggalement une exposition maximale àa la
exposition naximale la lumière
lumiere pour
pour avoir
avoir une
une bonne
bonne
floraison.
resiste bien
Passiflora edulis rêsiste bien au
au froid.
froid. Elle est peu exigeante
exigeante
quant
quant au sol. Seuls
Seuls les
les sols
sols lourds
lourds et
et mal
mal drain-és
draines sont
sont a eviter.
"éviter.
--147-
147 -
CARACIERES BOTAN
CARACTERES BOIANIGUES
I CUES
PORT
La grenadille est
est une
une vigoureuse
vigoureuse liane
liane grimpante,
grimpante, glabre,
glabre, devenant
devenant
a la
ligneuse à la base. La
La tige
tige atteint
atteint 20,
20, 50,
50, voire
voire 80
80 mm de
de long,
long, et
et
supporte
supporte des vrilles plus
plus longues
longues que
que les
les feuilles (20 aa 40 cm).
feuilles (20 cm).
FEUILLES
Elles sont alternes, profondément
profondement trilobées, de 55 aa 10 (18)
trilobees, de (18) cm de
de
a 12
long et de 77 a
long 12 cm
cm de large; lobes de 22 a
de large ; a 4 cm de large,
large, aigus
au acumines,
ou rarement obtus.
acuminés, rarement obtus.
La base
base des est arrondie
des feuilles est arrondie ; elles sont dentee
elles sont
; s, subcoriaces,
dentées,
vert fonce et
vert foncé et brillant
brillant sur
sur la
la face
face supérieure
superieure et
et plus
plus pale
pale et
et terne
terne
inferieure.
sur la face inférieure.
Elles
Elles sont stipulées : de 55 a
stipulees : stipules aigus de IS mm
a 15 mm de
de long.
long. Les
Les jeu-
nes feuilles sont
nes feuilles sont parfois
parfois entières.
entieres.
Le petiole
pétiole mesure a 5 cm de long
mesure 2 à long; il
il est
est muni
muni d'une paire de glan-
; glan-
des situees entre le
des situées Ie milieu
milieu et
et la
la jonction
jonction avec
avec le
Ie limbe.
limbe.
FLEURS
Elles
Elles sont odorantes, de 5 a 8 cm de large.
solitaires, odorantes,
sont solitaires, large.
Le tube du calice
Le tube cal ice est
est campanulé.
campanule. Les
Les sépales
sepales sont
sont oblongs, de 22 aa 33
oblongs, de
cm de d'l cm
de long et d'l cm de
de large,
large, d'un
d'un vert jaunatre àa l'extérieur,
vert jaunatre l'exterieur,
blancs a
blancs l'interieur.
à l'intérieur.
Les
Les petales oblongs ou
pétales sont oblongs ou linéaires-oblongs, de 22 a
lineaires-oblongs, de long
a 3 cm de long
et de 5 aa 7 rom
mm de large,
large, obtus,
obtus, blancs,
blancs, souvent
souvent teintés
teintes de violet.
Couronne de 4 ou 55 rangs
rangs de
de filaments,
filaments, les
les 22 extérieurs
'e xterieurs filiformes,
filiformes,
d'1,5 aa 2,5 blancs dans
2,5 cm de long, blancs dans la
la partie
partie supérieure
superieure et
et violets
a la base,
la rangs intérieurs
base, les 3 rangs interieurs composés
composes de
de tubercules
tubercules blancs
blancs de
de
22 a 2,5
2,5 mm de large.
large.
Long pédoncule de 55 a 7 cm de long.
Long pedoncule long.
-- 148-
148 -
FRUITS
Il s'agit,
11 s' agi t,soit
soid'une
t d ' .u nebaie
baieglobuleuse
globuleuse pour la variete
pour la variag jaune,
j aune, soit
soit
d'une baie
d'une baie ovoide pourlala variete
ovo!de pour variété violette.
violette.
Dans les deux
Dans les deux cas,
cas, elle
elle mesure de 5 aa 88 cm
me sure de de long
em de long et
et de 4,5 aa77cm
de 4,5 em
de diamètre,
de diametre, arrondie
arrondie àala1abase, arrondie
base, arrondie ououbrusquement
brusquementacuminée
acuminee au
au
solulliet.
sommet.
LI6picarpe estviolet
L'epicarpe est violet ou
oujaune
jauneselon
selonleslesvarietes,
variétés,glabre,
glabre,lisse
lisse,, bril-
bril-
lant. Le
lant. Le m6socarpe estvert.
mesocarpe est vert. L'endocarpe
L'endocarpeest estblanc,
blanc,etet il
il existe
existe une
une
petite
petite cavité
cavitecontenant
con tenantde
de nombreuses petites graines
nombreuses petites graines r6ticulées
reticulees (100
(100
graines == 1,8-2,00
graines g) dans
1, 8-2,00 g) dans un
unarille
arille juteux,
juteux, jaune.
jaune.
CULTURE
ET TRAITEMENT
Passiflora
Passiflora edulis
edulis Sims. est la
Sims. est la plus
plus cultiv6e des passiflores.
cultivee des passiflores. Elle
Elle
fait l'objet
fait l'objetdedecultures
culturesindustrielles
industriellesdans
dansdes
despays
pays tras
tres6loignés
eloignes
de
de son aire d'origine,
son aire d'origine,notamment
notamment enen Australie.
Australie. La vari6t6 jaune,
La variete jaune, bien
bien
que de
que de qualite
qualit6 moindre
moindrequequelalavariete
variétépourpre,
pourpre,est
est la
la plus
plus cultivée,
cultivee,
a cause
cause dede ses
ses rendements
rendements supérieurs.
superieurs.
La production commence
La production commence 1818 a a2424mois
mois apraslalaplantation
apres plantation (parfois
(parfois
avant). Le
avant). Le poids
poids moyen desfruits
moyen des fruits oscille
oscilleentre
entre6565etet9090grammes.
grammes.
Les rendementsa al'hectare
Les rendements l'hectare sont
sont tres
tras variables,
variables, dede l'ordre
l'ordredede12
12 a
15 tonnes,
15 tonnes, mais
mais peuvent
peuventatteindre
atteindre 3030 tonnes
tonnes etet plus.
Le poids des
Le poids des graines,
graines, de
de l'arille
l'arille etetdudujusjusreprésentent
representent a 50%
dede4040a 50%
du poids du
du poids du fruit.
fruit.
Les 6cartementsconseilles
Les ecartements conseillés sont suivants : dans
sont les suivants la ligne,
dans la ligne, dede 4
4 aa
66 m ; entre
entre les
les lignes,
lignes, de
de 2,5
2,5 aa44m.
m.
Si les écartements
Si ecartements sont
sont plus
plus grands,
grands, onon peut
peut envisager
envisager une
une culture
culture
intercalaire, fruitiare
intercalaire, fruitiereououlégumiare
legumiere (papver, fraisier, tomate,
(papyer, fraisier, tomate, au-
au-
bergine).
bergine).
- 149
- 149 --
toutes les formes de conduite,

De toutes conduite, il
il semble
semble que
que le
Ie palissage verti-
cal
cal donne
donne les
les meilleurs resultats. On préconise
meilleurs résultats. preconise aussi
aussi Ie
le paillage a
la base du pied.
pied.
la multiplication, elle
En ce qui concerne la elle peut
peut se
se faire selon
selon 33
modes
- le
Ie semis
semis est
est reste la seule
resté longtemps la seule technique,
technique, mais il est aban-
donne a l'heure actuelle dans les
donné à les plantations a grande échelle,
echelle, aa
cause de l'heterogeneite incontr8lable
de l'hétérogénéité incontrolable de la
la production et de la
la
qualite du fruit
qualité
- le
Ie bouturage, de
de réalisation
realisation tr'es
tres simple,
simple, am'éliore
ameliore la
la precocite
précocité de
mise aa fruits,
raise fruits, a condition de bien choisir
choisir le
Ie pied.
pied .
Les
Les boutures de tiges déja
deja bien lignifiées
lignifiees et
et longues 15 aa 20
longues de 15 20
cm sont
sont mises
mises en place quand elles
elles fait une ou des pousses
ont fait pousses
vingtaine de
longues d'une vingtaine de centimètres.
centimetres.
On bouture parfois directement en
en place
place
- le
Ie greffage, tres utilisé
greffage, très utilise en
en Australie
Australie pour
pour la
la grenadille
grenadille pourpre,
pourpre,
ainsi
ainsi qu'en Afrique du Sud
Sud et
et aa la
la Reunion,
Réunion, permet
permet de tirer un
du potentiel
meilleur profit du potentiel de
de la
la grenadille
grenadille pourpre
pourpre en
en exploi-
exploi-
tant
tant les
les qualites la jaune
qualités de la jaune utilisée
utilisee comme
comme porte-greffe.
porte-greffe.
Outre les
les cultures industrielles,
industrielles, on
on devrait
devrait promouvoir
promouvoir sa
sa culture
sur
sur une
une petite
petite echelle
échelle chez tous les fermiers
chez tous fermiers et meme
mame dans
dans les jar-
dins.
dins.
JiQ.l.S.
BOIS
Passiflora edulis Sims.
Sims. est une
une liane
liane devenant ligneuse aa la base,
devenant ligneuse
et
et peut, aa la
la rigueur, servir comme
rigueur, servir Comme bois
bois de
de chauffage.
chauffage.
USAGES
USAGES
L'arille, tres parfumé
L'arille, très parfume et subacide,
subacide, est
est généralement
generalement consommé
consomme cru,
cru,
mais la principale utilisation
utilisation est
est certainement
certainement l'industrie
l'industrie de
de la
la
Ie jus
boisson pour laquelle le jus est
est parfois
parfois mélangé
melange avec
avec d'autres.
-- 150
15 0 -
-
La pulpe est aussi

aussi utilisEe
utilisee dans des
des salades
salades de fruits,
fruits, des glaces
sorbets.
et des sorbets.
La production mondiale est
est dp 150.000 tonnes.
cl.etonnes.
Passiflora edulis
edulis Sims.
Sims. est aussi du
du plus
plus bel effet
effet d&coratif
decoratif grace
a ses
ses fleurs
fleurs souvent grandes.
SYNONYMES
Passiflora diaden
Passiflora diaden Vell. Vell. ; Passiflora incarnata
; incarnata Ker.
Ker. Gawl.
Gawl. ;; Passi-
Passi-
flora middletoniana Paxton;
Paxton Passiflora pallidiflora
Passiflora
; pallidiflora Bert.
Bert. ; Passi-
Pass i- ;
flora semifera
semifera Roem.
Roem. ;; Passiflora r"igidula Jacq.
Passiflora rigidula Jacq. ;; Passiflora rubri-
caul is Jacq.
caulis Jacq . ;
; Passiflora
Passiflora vernicosa Barb.
Barb. Rodr.
Rodr. ; Passiflora verna-
; verna-
culifera Lindl.
culifera Lindl.
E I ELI
BIBL OGRAPH II EE
I OGRAPH
CORMEAU, P.P. : L'arboriculture fruitière
: fruitiere au
au Katanga
Katanga
Publ. C.S.K.
Publ. C.S.K. -- Elisabethville
Elisabethville -- 1946
1946 -- pp.
pp . 170
170
FOUQUE, A.
A. : Passiflora
Pass if lora edulis -- Fruits
: Fruits
vol. - n°
vol. 27 - nO 5 -- 1972
1972 -- pp.
pp. 369-372
369-372
GAILLARD - Fruits
GAILLARD : Passiflora edulis -
vol. - nO
vol. 33 - n° 9 -- 1978
1978 -- pp.
pp. 610-614
610-614
LEJEUNE, J.B.H.
J.B.H. : Les plantes fruitières
: fruitieres au
au Ruanda-Urundi
Ruanda-Urundi
- 1940
Servir - 1940 -- I,
I, 2 -
- pp.
pp. 20-25
20-25
LEJEUNE, J.B.H. : Trois Passiflora nouveaux aa fruits in-
fruits comestibles in-
teressants
téressants pour les
les altitudes
altitudes moyennes
moyennes du
du C.
C. B.
B.
- 1943
Servir - 1943 -- 4,
4, 6 -- pp.
pp. 271-276
LEMAIRE, C.
LEMAIRE, C. :: Au
Au Congo.
Congo. Pour lutter contre la
la vie chère
chere par l'utili-
sat ion des
sation res sources indigênes
des ressources indigenes
Anvers
Anvers -- 1923 -- pp.
pp. 59
MALHESON, J.K.
J.K. ; BOVILL, E.W.
; E.W. : East African Agriculture
:
London -- 1950 -- 32
32 pl.
pI. -- 66 cartes
.cartes -- tab.
tab. -- pp.
pp. 151-153
151-153
--151
151 -
O.
MENDES, O. ; DE CARVALHO, T.
; T. : Doencas de plantas
Doencas de plantas em
em Mozambique
Mozambique
Louren~o
Lourenqo Marques
Marques -- 1958 -
- 59 . pl.
pl. -- pp.
pp. 84
OCHSE,
OCHSE, J.J. ; SOULE, M.J. ;; DIJKMAN,
; DIJKMAN, M.J. ;
; WEHLBURG, C. : Chapter 88 :
WEHLBURG, C. :
Other fruit
fruit crops
crops (Engl.)
(Engl.) -- Tropical
Tropical and
and subtropical
subtropical agri-
agri-
culture
vol.
vol. II and II
II -- bibl. 220
220 réf.
ref. -- 64
64 réf.
ref. -- 88 tab.
tab. -- pp.
pp. 760
760
POPENOE, W.
W. :: Manual
Manual of
of tropical
tropical fruits
fruits
New York -- 1920
1920 -- bibl. 34
34 réf.
ref. -- 62
62 fig.
fig. 24
24 photos
photos -- pp.
pp .
473
SALAZAR, C.
C. : Revista de l'Instituto
: l'Instituto Colombiano
Colombiano Agropecuario
Agropecuario
jun.
jun. 1978 -- vol. 13, 2 -- pp.
vol. 13, pp. 281-289
281-289
ABEELE, M.
VAN DEN ABEELE, M. ;; VANDEPUT,
VANDEPUT, R. :: Les
Les principales cultures
cultures du
du C.
C. B.
B.
Publ.
Publ. du Ministere - Bruxelles
Ministère des Colonies - Bruxelles -- 1956
1956 --
bibl. ref. -- 59 planches -- pp.
bibl. 445 réf. pp. 932
932
E.J . . : California fruits
WICKSON, E.J. : fruits and how to grow them
San Fransisco -- 1914
1914 -- 24
24 pl.
pl. -- fig.
fig. -- pp.
pp. 511
511
XXX : Station experimentale· Keyberg (fra.)
expérimentale de Keyberg (fra.) - Rapport annuel pour
Rapport annuel pour
l'ex. 1951 -- I.N.E.A.C. -- 1952
l'ex. 1951 1952 -- Bruxelles
Bruxelles -- pp.
'pp. 363-374
363-374
15 2 -
- 152
33 Passiflora edulis
No. 33
No. edulisSims.
Sims.
1~3 --
-- 153
PERSEA AMERICANA MILL,

MILL,
EAMILLE BOIANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Lauraceae.
NOM S VERNACULAIRES
NOMS VERNACULAIRES
Avocatier ; Avocado
Avocado;; Alli
; gotor Pear ; Aguacuate.
Alligotor ;
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
L'avocatier est
est originaire
originaire de l'Arnerique tropicale,
de l'Amérique specialement
tropicale, plus spécialement
de l'Amérique
l'Ameri que centrale,
centrale, et
et peut-etre
peut-être bien du Mexique. II est actuelle-
Mexique. Il actuelle-
et
plante àa travers
ment planté travers tout
tout le
Ie monde tropical
tropical et
et subtropical
subtropicaleaans les
aans les
zones a climat mediterraneen (bassin de
méditerranéen (bassin de la
la Méditerranée,
Mediterranee, Floride,
Floride, Cali-
Cali-
fornie,
fornie, Afrique du Sud,
Sud, Australie). II est naturalise
Australie). Il subspontane
naturalisé et subspontané
dans bien des
des régions
regions du
du monde.
monde.
ECOLOGI E
ECOLOGIE
Les
Le ecologiques varient assez
s exigences écologiques assez fort
fort avec
avec les vari€tes ou
les variétés ou races
races
ecologiques
écologiques.. Les
Les varietes
variétés mexicaines
mexicaines resistent
résistent bien au froid,
froid, tandis
tandis
que les
les races antillaises ne
races antillaises Ie supportent pratiquement pas et convien-
ne le convien-
nent davantage aux
aux climats
cl imats tropicaux
tropicaux humides.
humides. Son
Son tempérament
temperament est
est moins
moins
que celui
tropical que celui du
du manguier.
manguier. Il
II re-pond
repond bien
bien a la et est assez
la fumure et assez
ce point.
exigeant sur ce point. Il
II réclame
reclame de
de l'air
l'air humide
humide et
et des
des précipitations
precipitations
abondantes (minimum
(minimum 1500 rom).
mm). L'avocatier s'accommode de pratiquement
pratiquement
tous sols, a condition qu'ils ne soient
tous les sols, soient pas
pas salins
salins et
et que
que les
les con-
con-
ditions de drainage soient
soient bonnes.
Toutefois, les meilleurs
Toutefois, les meilleurs rendements s'obtiennent dans des limons
limons pro-
pro-
fonds
fonds bien draines.
drainês. La
LA OU les pluies sont insuffisantes,
où les insuffisantes, l'irrigation
l'irrigation
s'avere nécessaire.
s'avare necessaire.
C'est une essence heliophile
Clest une héliophile reclamant Ie plein découvert.
réclamant le decouvert.
-- 15A
151! --
CARACTERES BOTAN
I QUES
PORT
Le
Le port varie selon
selon que
que l'on affaire a
l'on aa affaire a des sauvageons
sauvageons ou
ou des
des arbres
arbres
greffes. Dans le
greffés. Ie premier cas,
cas, il
il peut
peut atteindre
atteindre 20
20 mm de
de haut,
haut, tandis
tandis
que greffe, il
que greffé, il n'atteint
n'atteint au
au maximum que a 10
que 8 A 10 m et de
m et 45 a
de 45 à 60
60 cm
cm de
de
diametre4
diamatre.
FUT
Le fut est
Le fût est droit
droit et
et relativement
relativement court, surmonte d'une couronne
court, surmonté couronne puis-
puis-
sante
sante.. Les vieux sujets
sujets sont
sont souvent penches. L'écorce
souvent penchés. L'€corce est
est brune
brune ou
ou
grise, mains rugueuse et
grise, plus ou moins fissuree. Sa
et fissurée. Sa tranche
tranche est
est brun orange,
brun orangé,
exhalant une odeur légarement
legerement épicée.
epicee.
Les rameaux sont
sont verts,
verts, anguleux,
anguleux, et
et finement
finement pubescents.
pubescents.
FEU ILLES
FEUILLES
alternes, non
Persistantes, alternes, stipulees, coriaces,
non stipulées, petiolees, entlères,
coriaces, pétiolées, entieres,
aa bord entier, légarement
entier, legerement pubescentes
pubes centes le
Ie long
long des
des veines,
veines, plus
plus ou moins
moins
glauques.
FLEURS
FLEURS
Hermaphrodites. Elles
Elles sont
sont groupées
groupees en
en inflorescences
inflorescences paniculaires,
paniculaires,
terminales. Le calice comprend une
axillaires ou terminales. une double
double rangée
rangee de 3
sepales jaunatres,
sépales jaunatres, très
tres tomenteux
tomenteux et
et tras
tres odorants.
odorants.
FRUITS
Grosses baies ayant généralement
generalement une forme de
de poire
poire ; d'autres formes
; formes
different suivant les varietes (ovales ou subsphériques).
variétés (ovales subspheriques). La peau est
tantot lisse,
tantat lisse, tantat
tantot graveleuse.
graveleuse.
Elle varie en teinte du vert éclatant
eclatant au violet.
est ferme,
La chair est ferme, pulpeuse, grasse
grasse et
et fondante,
fondante, blanchatre
bianchatre ou
ou verda-
tre.
tre.
est de forme
La graine est forme et
et de
de dimensions
dimensions variables,
variables, le
Ie plus
plus souvent
souvent ova-
ova-
Ie pointue. Elle
le Elle ·pa-se
pese parfois
parfois la
la moitie
moitié du poids du
du fruit(Dans
fruit(Dans certains
certains
francs de pied, la
sujets francs la graine
graine occupe
occupe presque
presque tout
tout le
Ie fruit).
fruit).
155
CULTURE TRAITEMENT
propagation de
La propagation de l'avocatier
l'avocatier se fait
fait soit
soit par semis,
semis, soit
soit par gref-
gref-
fage
fage ou par bouturage.
bouturage. Cette
Cette derniere technique cst
dernière technique est cependant
cependant peu
peu pra-
pra-
tiquee.
tiquée.
La propagation par semis donne lieu aa une population
par semis population très
tres h6t6rog&ne,
heterogene,
et
et c'est Onéralement a
c'est generalement a partir de plants greffés
greffes que
que se
se réalisent
realisent la
la
des vergers
plupart des vergers d'avocatiers.
d' avocatiers.
Leur conservation
conservation "étant
etant difficile,
difficile, les
les graines sont semêes
sernees en
en pépiniè-
pepinie-
res le
Ie plus
plus rapidement
rapidement possible,
possible, soit
so it en pleine terre
terre (écartement
(ecartement de
60
60 cm entre les
les lignes
lignes et 30 aa 45
et 30 45 cm dans la ligne),
ligne), soit
so it dans
dans des
des sa-
sa-
polyethylene de
chets en polyéthynne de 10
10 cm
cm de
de diamètre
diamet.r e et
et de
de 35
35 cm
cm de
de hauteur
hauteur;
les graines sont
les sont disposées
disposees la pointe vers le et a
Ie haut et recouver-
a peine recouver-
tes (1,5
tes (1,5 cm
cm de recouvrement suffit).
suffit). Un ombrage est favorable a la ger-
est favorable
ainsi que
mination, ainsi que des
des arrosages
arrosages peu
peu abondants,
abondants, mais repetes.
mais répétés.
Lorsque les
les plants ont atteint
atteint la
1a grosseur d'un
d 'un' crayon,
crayon, soit
sait environ
environ
deux mois après
apres la
la levée,
levee, on
on proc'éde
procede au greffage. Le
au greffage. Le bois
bois de
de greffe
greffe
est choisi sur les
les meilleurs cultivars. On choisit
meilleurs cultivars. choisit des
des pousses
pousses termi-
termi-
/
de 10
nales de 10 aa 12
12 cm,
cm, au moment oil,
ou, apres
après une
une periode les
p6riode de repos, les
commencent àa gonfler.
bourgeons commencent gonfler. Le
Le porte-greffe
porte-greffe est rabattu èa une
est rabattu une hau-
teur de 88 a 15
15 cm.
cm. On pro cede
proc&de a une greffe en
en fente.
fente. La
La ligature
ligature doit
doit
etre souple (fin
are souple (fin caoutchouc
caoutchouc ou
ou fin
fin film
film de
de polyéthylène).
polyethylene).
greffes sont
Les plants greffés sont mis en
en place apres 99 a 30 mois de
place après de séjour
sejour en
en
pepiniere (dur6e
p6pinière (duree variable
variable avec
avec les
les conditions
conditions climatiques).
climatiques).
Selon la vigueur des cultivars,
cultivars, la
la distance de
de plantation
plantation se
se situe
situe
entre 6 et 12
12 m tous sens.
m en tous sens. Souvent,
Souvent, on plante en
en lignes
lignes espac6es
espacees
10,50 mm avec
de 10,50 avec 5,25
5,25 mm d'écartement
d'ecartement dans
dans la
la ligne,
ligne, et
et on
on élimine
elimine un
un
sur deux,
plant sur deux, par
par la
la suite,
suite, si
si nécessaire.
necessaire. Si
Si les
les plants
plants n'ont
n'ont pas
pas
lOtIO eduques en sachets
été éduqu6s sache ts de polyéthylène,
polyethylene, il
il faut
faut les
les transplanter
transplanter avec
motte de
une motto de terre,
terre, sous
sous peine d'échecs nombreux.
d'echecs nombreux.
Les avocatiers issus
issus de
de semis
semis entrent
entrent en
en production
production vers
vers l'age
l'age de
de 55
aa 6 ans.
ans. Les issus de
Les sujets issus de multiplication vegetative demarrent plus
végétative démarrent plus
tot
t8t, vers 3 a 44 ans.
, vers ans. La production tendance ~ é'tre
production aa tendance.a etre alternee
alternée : une
une
:
annee
année de
de bonne production
production suivie
suivie d'une
d'une mains
moins bonne.
bonne.
Le
Le bois
bois etant
étant assez cassant, il
il faut
faut protéger
proteger la
la plantation par des
des
brise-vent.
reduit a une
La taille se réduit tail Ie de
une taille formation, c'est-a-dire que,
de formation, que, chez
chez
les espécess a grand développement,
les espece developpement, l'arbre est ét8té,
etete, afin de favori-
favori-
ser Ie
ser le developpement lateral et
développement latéral et favoriser
favoriser la
la cueillette.
cueillette.
suite, la taille
Par la suite, tail Ie se reduit aa la
se réduit la suppression
suppression des
des branches
branches mortes.
mortes.
Eau_
B.Qli
Le bois differencie en
bois est différencié en aubier
aubier de
de couleur
couleur blanchatre
blanchatre et
et en
en bois
bois de
de
coeur
coeur de
de teinte brun clair.
clair. Le bois est moderement tendre, et
modérément tendre, et dense
dense
(0,6) ; il
il est
; non durable
est cassant, non durable et
et trés
tres sensible
sensible aux
aux attaques
attaques de
de
termites.
termites. II
Il est
est rarement
rarement utilise,
utilisé, sauf
saufcomme
come combustible
combustible de
qualite
qualité tres
très moyenne.
USAGES
USAGES
Les
Les fruits
fruits sont
sont plutot consommes comme
pluta consommés comme légumes
legumes crus ou en salades,
salades,
soit sales
soit sards et epices, soit
et épicés, soit vinaigrés.
vinaigres . Ils
lI s sont
sont riches
riches en
en matiéres
matieres
grasses et
grasses lion en extrait
et l'on extrait une
une huile
huile d'une
d'une qualité
qualite voisine de
de l'huile
l'huile
l'on utilise
d'olive et que l'on utilise dans
dans l'industrie
l'industrie des
des cosmétiques.
cosmetiques. Les
Les
gra~nes
graines contiennent une substance
substance colorante
colorante rouge
rouge brun
brun utilisée
utilisee pour
pour
tissus.
teindre les tissus.
C'est egalement une
Cest également une plante
plante mellifére
mellifere réputée.
reputee.
VALEUR ALIMENTAIRE
VALEUR
Les avocats ont une valeur
Les valeur alimentaire
alimentaire élevée
elevee : aux environs de
: de 215
215
calories par 100
calories 100 g.
g. La
La composition
composition chimique
chimique est
est la
la suivante
suivante
humidite
humidité 73,6%
proteines
protéines 1,7%
lipides 14,0 a
ä 22,8%
matiéres
matieres minérales
minerales I , 1%
1,1%
sucres.et amidon 0,8%
--157-
157 -
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932
-158
158 -
34 Persea
No. 34
No. Per sea americana
americana Mill.
Mill.
- 159
159 -
PHYSALIS PERUVIANA
PERUVIANA L.
L,
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Solanaceae.
NOMS YERNACULAIRES
Coqueret Perou (fr.)
Coqueret du Pérou (fr.) ; Groseillier du Cap
; Cap (fr.)
(fr.) ; Cape Gooseberry
;
(angl.) ; Ground Cherry

; Cherry (angl.)
(angl.) ;; Amer
Amer en Bolsa
Bolsa (esp.)
(esp.) ;; Tomate Syl-
Syl-
(esp.).
vestre (esp.).
ORIGINE ET
ET AIRE
AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Le coqueret est originaire du Pérou
Perou et des régions
regions andines
andines du
du Vénézue-
Venezue-
la
la et
et de
de la Colombie au Chili entre 800 et a000
3000 m
m d'altitude.
d'altitude.
Fruit des
des régions
regions les plus chaudes de la
la terre,
terre, ji
il réussit
reussit très
tres bien
dans
dans la zone mediterraneenne dans le
méditerranéenne et notamment dans Ie midi de
de la
la France
ou cultive.
où il est cultivé.
II
Il est acclimate nombreux, pays tropicaux
acclimaté dans de nombreux tropicaux où
ou il
il est
est devenu
devenu sub-
sub-
spontane.
spontané.
ECOLOGIE
Cap est
Le groseillier du Cap est une
une plante
plante assez
assez plastique.
plastique. Confiné
Confine naturel-
naturel-
lement aux régions
regions les plus chaudes du globe, il
il vient
vient encore
encore bien
bien
sous
sous climat mediterraneen. II est très
méditerranéen. Il tres peu
peu exigeant quant àa la
exigeant quant la qualité
qualite
sol.
du sol.
BOTANIQUES
PORT
Plante herbacée erigee a ramifications étalées,
herbacee érigée atteignant de 0,30 aa
etalees, atteignant
1,20
1,20 m
m de
de hauteur.
hauteur. Elle
Elle est
est souvent densement
densément pileuse. Elle est vivace
souche rampante.
par la souche rampante.
FEUILLES
Elles sont
sont alternes,
alternes, simples,
simples, pétiolées
petiolees ; le
Ie limbe est
; est largement
largement ovale
ovale
(de 55 a
a- 12 em
12 cm de
de long et aigu àa l'apex,
et presqu'aussi large), aigu l'apex, cordifor-
cordifor-
me ou tronque Aa la
ou tronqué la base,
base, irrégulièrement
irregulierement denté
dente ou
ou plus
plus souvent
souvent entier,
entier,
pubescent.
-- 160
160--
FLEURS
axillaires, solitaires
Hermaphrodites, axillaires, solitaires ; le pedoncule
; de I aa
pédoncule mesure de 1
2 em long . Le
cm de long. Le calice
cal ice est
est accrescent, campanule a 5 dents acuminées,
a ccrescent , campanulé acuminees,
subegales au tube,
subégales au tube, d'environ
d'environ 77 mm
mm de
de long.
long.
corolle campanulée,
La corolle campanulee , d'environ
d'environ 12
12 mm
mm de
de long
long et
et d'1,5
d'I,S de large aa
de large
l'ext remite, est
l'extrémité, est jaunatre
jaunatre avec
avec des
des points pourpre
pourpre bleu fonce aa la base.
bleu foncé base .
antheres sont
Les anthères sont rouge
rouge pourpre.
pourpre.
FRUITS
L" fruit
I__: fruitest
estune
unebaie
baie globuleuse
globuleuse contenue
contenue dans
dans un membraneux cons-
un sac membraneux cons-
titue
titué par le calice accrescent
accrescent d'environ 4 cm
em de long.
long. Cette baie me-
d' I a 2,5 cm
sure d' 1 em de
de long
long et d'l a
et d'l a 3 em
cm de diamêtre
diametre ; elle est recou-
;
d'une peau
verte d'une peau mince,
mince, glabre,
glabre, lisse,
lisse, jaune verdatre Aa jaune
jaune verdatre ambre,
jaune ambré,
et comprenant de
de nombreuses
nombreuses petites
petites graines
graines blanchâtres
blanchatres dans
dans une
une pulpe
pulpe
et translucide.
juteuse, molle et translucide.
A maturité
A maturite complête,
complete, ilildégage
degageune
uneodeur
odeurextr'ê'mement
extremement agréable
agreable et
et aa
la forme
alors la forme et
et la
la grosseur
grosseur d'une
d'une cerise.
cerise .
CULTURE TRAITEMENT
La culture du
du coqueret
coqueret est
est des
des plus
plus faciles.
faciles. La
La multiplication
multiplication se
se fait
fait
generalement semis, bien
généralement par semis, bien que
que le bouturage soit
soit três
tres aisé.
aise . On
On sème
seme
aa la
la volee graines recueillies
volée des graines recueillies sur
sur des
des plants
plants robustes
robustes et jeunes a
et jeunes a
l'interieur fruits três
l'intérieur de fruits tres gros.
gros. Ce semis
s emis aa lieu
lieu au
au début
debut de
de la
la saison
saison
seche, suite recouvert
sèche, et est de suite recouvert d'une mince couche
couche de
de terre.
terre. Dês
Des que
que
les plants ont développé
les developpe deux
deux ou trois
trois feuilles,
feuilles, on procede a
on procêde a un repi-
quage aa 10
10 em
cm en
en tous sens. Lorsque
tous sens. Lorsque les
les plants
plants ont
ont atteint la hauteur
hauteur
15 cm,
de 15 em, on
on peut les mettre a
peut les definitive Aa 80
a leur place définitive 80 cm
em en
en tous
tous
sens. On assistera
sens. assistera les
les plants
plants plus
plus fragiles
fragiles avec
avec un
un tuteur.
tuteur. Ces
Ces plants
plants
sont recépés
sont recepes rez
rez de
de terre
terre au
au début
debut de la
la saison
saison des
des pluies
pluies durant
durant la-
la-
quelle la culture
culture prend
prend fin,
fin, car
car les
les pluies
pluies provoquent
provoquent la
la pourriture
pourriture
des fruits.
-- 161
161 --
Cette
Cette plante
plante vivace
vivace est
est en
en realite
réalité cultivee
cultivée comme une annuelle
come une annuelle :
les
les rendements plus élevés.
rendements sont alors plus soins àa la
eleves. Les soins la plantation
plantation
consistent
consistent en des binages, sarclages
sarclages et
et arrosages
arrosages fréquents,
frequents, qui
qui
assurent une récolte
recolte soutenue
soutenue et
et abondante.
abondante.
Les
Les graines
graines met tent 10
mettent 10 a
'a 15
15 jjours
our s pour
pour lever.
lever.
USAGES
USAGES
Le
Le fruit, d'odeur agréable
fruit, d'odeur agreable et
et de
de saveur
saveur sucrée,
sucree, aromatique,
aromatique, lége-re-
legere-
ment
ment aigrelette,
aigrelette, est consomme cru,
est consommé cru, mais
mais est
est surtout utilise pour
surtout utilisé pout la
la
confection de tartes
tartes et
et dans
dans l'industrie
l'industrie de
de la
la confiture.
confiture. La
La peau,
peau ,
souvent amère, dait
souvent amere, etre enlevée
doit être avant l'utilisation.
enlevee avant l'utilisation.
SYNONYMES
Alhekenge pubescens Moench. ; Herstoldia edulis Bowdich.
Bowdich. ;; Physalis
;
barbadensis Jacq. ; Physalis edulis

edulis Sims.
; Sims . ; Physalis esculanta
esculanta Willd.
Willd.
;
Physalis
Physalis latifolia Lam. ; Physalis R. Br.
Physalis pubescens R.
; Br. ; Physalis toma- ;
tosa
tosa Medic.
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- 162
- 162 --
PSIDIUM GUAJAVA
GUAJAVA L.
L.
FAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANiQUE
Myrtaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS
Goyavier (fr.)
(fr.) ; Common Guava
; Guava (angl.)
(angl.) ; Guayaba (esp.).
(esp.).
ORIGINE ET
Le
Le goyavier
goyavier est
est originaire de l'Amérique
l'Amerique tropicale
tropicale dans une aire al-
lant vraisemblablement
lant vraisemblablement du Sud du Mexique jusqu'en Amerique
Amérique du Sud,
Sud, Pé-
Pe-
rou et
et Bresil
Brésil oriental. eX1ste a l'etat
II existe
oriental. I] l'état cultive oa
cultivé aux Antilles, ou
il existe a l'état
il existe l'etat subspontané,
subspontane, et
et il
il se
se retrouve
retrouve dans pratiquement
pratiquement
tous les
tous les pays
pays de
de l'Ancien Monde tropical,
tropical, depuis
depuis le
Ie niveau de la mer
jusqu'a une altitude de 1500
1500 m. certains pays,
m. Dans certains pays, il est meme
mane devenu
envahissant.
ECOLOGIE
Le
Le goyavier
goyavier s'adapte parfaitement àa tous les
lesdimats
dimats chauds et modere-
modéré-
ment humides n'excedant pas 2000
n'excédant pas 2000 mm
mm de
de précipitations.
precipitations . Il
II est
est assez
assez
resistant
résistant aa la
la secheresse temperatures allant jusqu'a
sécheresse et supporte des températures
45°C, d'oa la possibilité
45%, d'ou possibilite de
de sa
sa culture
culture en
en régions
regions arides.
arides.
II
Il est,
est, par
par contre, tres sensible a la gelée.
contre, tras gelee.
II
Il est
est peu
peu exigeant
exigeant au point de vue du sol
sol ; il
il pousse meme
; mame dans des
sols superfíciels,
sols superficiels, a condition que
que le
Ie drainage
drainage soit
soit bon.
bon. Toutefois,
les
les meilleures
meilleures productions s'obtiennent dans des alluvions profondes
et
et riches.
riches. Le
Le goyavier
goyavíer repond tres bien a la
répond très la fumure
fumure minerale
minérale ou orga-
nique. C'est une espace
nique. espece robuste, longévive.
longevive.
CARACTERES
BOTANIQUEa
PORT
goyavier est un arbuste ou
Le goyavier ou un
un petit
petit arbre
arbre àa feuilles
feuilles persistantes.
persistantes.
Sa hauteur
hauteur varie entre 33 et
et 99 m.
m.
Fill
FUT
Generalement absent,
Généralement court et
absent, parfois court et tortueux,
tortueux, ne
ne dépassant
depassant pas
pas 20
20 cm
cm
diametre.
de diamatre.
-- 163 -
-
FEUILLES
·Les feuilles, de 5 a 10 cm de long sur 2,5
Les feuilles, 2,5 aa 5 cm
cm de large,
large, sont
sont op-
posees, entières,
posées, cntieres, sans
sans stipules. limbe elliptique
stipules. Le limbe elliptique ou ovale lancéolé,
lanceole,
coriace, est
coriace, est porte
porté par
par un petiole tres court. Il
pétiole três II est ponctué
ponctue de points
translucides.
translucides. La
La face
face inferieure,
inférieure, de couleur jaunatre,
jaunatre, est
est couverte de
poils très
poils tres fins.
fins. Les
Les nervures
nervures secondaires
secondaires sont
sont paralleles et très
paranêles et tres ap-
ap-
parentes. Les feuilles
parentes. tres aromatiques lorsqu'on
feuilles sont très lorsqu'on les
les froisse.
froisse.
floriferes sont
Les rameaux florif6res sont tétragones.
tetragones.
FLEURS
Blanches, odorantes,
Blanches, odorantes, elles sont solitaires
solitaires ou
ou groupées
groupees par
par deux ou
trois
trois et
et disposees
disposées aà l'aisselle des feuilles. Elles comptent 4 ou 5
des feuilles.
petales et de très
pétales tres nombreuses étamines.
etamines. Elles
Elles apparaissent
apparaissent pratique-
pratique-
ment durant toute l'année,
l'annee, comme les
les fruits
fruits d'ailleurs.
d'ailleurs.
FRUITS
Le fruit
fruit est une grosse baie couronnée
couronnee par
par le
Ie calice
cal ice persistant.
persistant. On
On
rencontre differentes
différentes formes selon les
formes selon les variétés,
varietes, rondes,
rondes, ovoides ou
au
piriformes, tr.-6s
encore piriformes, tres odorantes
odorantes aà maturite,
maturité, de
de 33 aa 10 em
cm de longueur,
longueur,
de couleur généralement
generalement jaune.
jaune.
La chair,
chair, rosatre
rosatre ou jaunatre, un grand
jaunatre, contient un grand nombre
nombre de
de petites
petites.
reniformes et
graines réniformes et dures
dures ;; elle est sucrée,
sucree, aromatique,
aromatique, rappelant
Ie goat
l'odeur et le gout de la
la fraise.
fraise.
CUit-LiiinEMERT
Le goyavier est generalement multiplie par
généralement multiplié par semis,
semis, parfois
parfois par
par boutu-
boutu-
rage,
rage, a l'étouffée,
l'etouffee, ou par marcottage de
de racines.
racines. Conservées
Conservees dans
dans de
bonnes conditions,
conditions, c'est-a-dire enfouies
enfouies dans
dans du
du charbon
charbon de
de bois
bois et
et
mises dans
dans des
des boites hermetiques dans un
herm6tiques dans un endroit
endroit frais,
frais, elles
elles conser-
conser-
vent leur vitalite
vitalit6 plus d'un an.
an. Mises àa germer
germer en
en caissettes,
caissettes, lorsque
lorsque
les plants ont atteint 5 à
a 7 cm
cm de
de haut,
haut, on
on les
les transplante,
transplante, soit
soit sur
sur
plates-bandes, aà l'6cartement
plates-bandes, l'ecartement de
de 20
20 cm,
cm, soit
soit dans
dans des
des sachets
sachets en
en pies-
plas-
tique.
tique. Un
Un an
an apres
après Ie
le semis, de 30
semis, les plants mesurent de 30 a 45
45 cm de
de hau-
teur.
teur. C'est
C'est vers
vers cette
cette taille que les
les plants sont
sont mis en
en place.
-164
- 164 -
Toutefois, les plants issus

Toutefois, issus de
de semis
semis ne
ne restituent
restituent pas
pas les
les caractares
caracteres
l'arbre-mere, aussi est-il
de l'arbre-mare, est-il souhaitable
souhaitable de pro ceder àa la
de procéder la multiplica-
multiplica- .
tion vegetative, sait par
végEtative, soit par greffage,
greffage, soit
sait marcotte
marcotte aErienne.
aerienne.
Les Ecartements
Les ecartements varient
varient avec
avec les
les conditions
conditions écologiques
ecologiques de
de la
la région,
region,
les varietes
les variétés et
et la
la qualite
qualité du
du sol.
sol. En
En sols
sols pauvres,
pauvres, cette ,
cette distancekst
distancest
de 4,5 aa 6 m
m en .tous
tous sens ; en sols
; sols riches,
riches, l'écartement
l'ecartement passe de 66 a
passe de a
7,5
7,5 m.
m. Dans
Dans le cas greffes, il
cas de plants greffés, il convient
convient d'enlever tous
tous les
les
rejets provenant
rejets provenant du sujet porte-greffe ; ceux-ci peuvent apparaitre
; apparaitre
les cinq premiares
pendant les premieres annEes.
annees. Le
Le sol,
sol, sous
sous l'arbre,
l'arbre, sera
sera convena-
convena-
sarcle, et,
blement sarclé, et, si
si la
la chose
chose est
est possible,
possible, les
les plants
plants seront
seront fré-
fre-
fumes.
quemment fumés.
longtemps que le
Aussi longtemps le couvert
couvert ne
ne sera
sera pas
pas Etabli,
etabli, on
on pourra
pourra cultiver
cultiver
des
des haricots, courges, etc...,
haricots, des courges, etc ..• , entre
entre les
les arbres.
arbres.
taille de formation
La taille formation consiste
consiste aa maintenir trois
trois ou quatre
quatre branches
branches
charpentieres.
charpentières. Chez les arbres issus
issus de
de multiplication végétative,
vegetative, les
les
fruits apparaissent
premiers fruits apparaissent en
en abondance apres trois
abondance après trois ans
ans ; les
les seuls
seuis
;
soins a
soins à apporter consistent aa pincer les
apporter aux sujets consistent les branches pour
pour évi-
evi-
ter
ter un
un trop
trop grand
grand developpement. les sujets issus de semis,
développement. Chez les semis, on
augmente la quantite fruits et
quantité de fruits et on
on avance la mise a fruits,
avance la fruits, en pro-
cgdant a des
cedant des arcures branches. Cinq
arcures de branches, Cinq mois sEparent
separent l'apparition
l'apparition des
fleurs et la maturite
fleurs fruits. Un
maturité des fruits. Un arbre
arbre adulte
adulte peut
peut produire
produire de
de 20
20
aa 90
90 kg
kg de
de fruits selon les
fruits selon les cas.
cas.
~
3301S
Le bois
bois est differencie en aubier
différenciE en aubier de
de couleur
couleur brune
brune et
et en
en bois
bois de
de coeur
coeur ·
de couleur brun rougeatre. Ce
Ce dernier
dernier est
est dur,
dur, lourd,
lourd, résistant
resistant (densi-
(densi-
te
té 0,80).
0,80). 11
Il convient tras
tres bien pour
pour la
la rêalisation
realisation de manches d'outils
agricoles
agricoles et
et autres.
autres. 11 sculpte bien. En
Il se sculpte En dehors de ces
ces usages,
usages, il
il
utilise que comme combustible
n'est utilisé combustible et
et peut
peut ëtre
etre utilisE
utilise pour
pour la
la fabri-
fabri-
cation de charbon de bois.
-165
- 165 -
USAGES
Cette essence
essence est
est principalement
principalement cultivée
cultivee pour
pour la
la production
production fruitiare.
fruitiere.
Les goyaves sont
sont souvent
souvent consommées crues ; parfois, elles
consommees crues ; servent a
el1es servent
la fabrication de
de confitures.
confitures.
La commercialisation
connnercialisation des
des goyaves
goyaves se
se fait
fait surtout
-surtout sous
sous la
la forme
forme de
de jus
jus
pates de
ou de pates de fruits.
fruits.
egalement, avec
On fait &galement, avec les
les feuilles
feuilles et
et les
les &corees,
ecorces, des
des infusions
infusions uti-
uti-
lisees la pharmacopée
Hs-6es dans la pharmacopee populaire
populaire pour
pour lutter
lutter contre
contre la
la dysenterie.
dysenterie.
VALEUR
VALEUR ALALIMENTAIRE
IMENTA IRE
Les goyaves
goyaves sont
sont tr.-6s
tres riches
riches en
en vitamine C
vitamine C : leur teneur est nettement
sup&rieure Aa celle
superieure celIe des
des Citrus.
Citrus.
La valeur nutritive est
est de 38 Aa 66
de 38 66 cal/100
cal/IOO g.
g.
La composition chimique est
est la suivante :
eau a
76,0 a 85,0%
76,0
proteines
protéines 0, 1 Aa
0,1 1,5%
1,5%
graisses
graisses 0,2%
0,2%
cendres 0,6 A a 0,8%
cellulose 4,8
4,8 a
a 6,9%
sucres et amidon 8,0 a
a 14,5%
14,5%
IHllLIOGB8EI::IIE
BI BL I OGRAPH I E
BOIS, D. : Les plantes alimentaires chez
BOIS, D. : chez tous
tous les
les peuples
peuples et
et a tra-
a tra-
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167 --
N° 36 -- Psidium guajava
W guajava L.
Psidium guajava
Psidium
After/segUn/d'apr~s PENNINGrON"
After/segiln/dlaprbs , T.D.
PENNINGTON, T.D. and
and SARUKHAN, J.
Ski/MAN, J.
para la
Manuel para la Identificaci6n
Identificac i6n enen Campo
Campo de
de los
los
M~xico
Principales Arboles Tropicales de Mftico
UNDP/FAO/INIF 1968.
1968 . 393 pp.
168 -
168
PUNICA GRANATUM LL,

PUN ICA GRANATUM
EAMILLE BOTANIQUE
FAM1 LLE BOTAN I QUE
Punicaceae (famille
(famille voisine
voisine des
des Myrtaceae).
NOMS VERNACULA
NOMS YERNACULAIRES
I RES
Grenadier (fr.)
(fr.) ; Pomegranate
; (angl.)
Pomegranate (angl.) ; Granada (esp.).
(esp . ).
ORIGINE ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
Cette espace
espece est
est originaire
originaire du
du sud
sud de
de l'Asie,
l'Asie, plus
plus sp6cialement
specialement de
de
l'Iran
l'Iran et
et de
de l'Afghanistan ; elle
elle est cultivee depuis tras
est cultivée tres longtemps
longtemps
dans
dans de nombreux pays
pays du
du bassin
bassin m6diterranéen.
mediterraneen. Actuellement,
Actuellement, elle
elle est
est
cultivee la plupart
cultivée dans la plupart des
des r6gions
regions chaudes
chaudes du
du globe,
globe, surtout
surtout dans
dans
les
les regions subtropicales.
r6gions subtropicales.
ECOLOGIE
E CO LQG I E
C'est une espace
C'est espece des
des climats
climats chauds
chauds continentaux caracterises par des
continentaux caractérisês
etes
6t6s chauds et secs
sees et
et des
des hivers
hivers assez
assez prononcés.
prononces. Elle
Elle est
est tras
tres plas-
plas-
tique
tique quant aux exigences
exigences climatiques,
climatiques, et
et on
on peut
peut la
la cuftiver
cuitiver depuis
depuis
Ie
le niveau de la mer jusqu'a
jusqu'a une
une altitude
altitude de
de 1800
1800 m.
m. Les
Les meilleurs
meilleurs
fruits se
fruits rencontren la où
se rencontrent Oll les 6tés
etes sont
sont chauds
chauds et
et secs.
sees . Cependant,
Cependant,
Ie
le grenadier peut être
etre cultivé
cultive avec
avec succês la al
succes la Oll il n'existe pas
pas de
de
saison sache.
seehe. Dans ce
ce cas,
cas, l'espace
l'espece est
est sempervirente
sempervirente ; par contre,
contre,
;
les hivers
lorsque les hivers sont
sont prononcés,
prononces, elle
elle est
est caducifoli6e.
caducifoliee. Elle
Elle sup-
sup-
la sécheresse.
porte bien la secheresse.
Pratiquement tous les
Pratiquement tous les sols
sols lui
lui conviennent, meme ceux où
conviennent, m-ème au d'autres es-
es-
peces fruitiares
paces fruitieres prospêrent
prosperent mal.
mal.
Elle tolare
tolere une certaine
certaine alcalinité
alcalinite des
des sols,
sols, et,
et, d'apras
d'apres certains,
certains,
sera it assez
elle serait assez tolérante
tolerante aux
aux sels.
sels.
-- 169
169 --
CARACIERES BOTAN
I QUES
PORT
est un
Le grenadier est un petit arbre
arbre ou
ou un
un arbuste
arbuste pouvant,
pouvant, en
en conditions
conditions
favorables,
favorables, atteindre jusqu'a 66 m
m de haut.
haut.
Fill
FUT
fut est
Le fût est généralement
generalement absent
absent ou
ou très
tres court
court ; les sont le
les sujets sont
; le
souvent multicaules. Les
plus souvent Les tiges
tiges dépassent
depassent rarement
rarement 10
10 cm
cm de
de dia-
dia-
metre. Les
mètre. Les rameaux
rameaux sont
sont grêles
greles et
et parfois
parfois épineux.
epineux.
FEUILLES
sont généralement
Elles sont generalement caduques,
caduques, bien
bien que,
que, dans
dans certains
certains cas,
cas, elles
elles
etre persistantes. Elles
puissent être Elles sont
sont opposées,
opposees, entières,
entieres, ellipti-
ellipti-
ques,
ques, oblongues,
oblongues, relativement petites,
petites, courtement
courtement pétiolées
petiolees ; le limbe
;
epais, coriace,
est épais, coriace, luisant ; les
les nervures sont
; sont plus ou
au moins
mains rougea-
rougea-
tres.
FLEURS
sont solitaires
Elles sont solitaires ou
ou regroupées
regroupees en
en inflorescences
inflorescences ayant
ayant jusqu'a
jusqu'a
5 fleurs, generalement rouge écarlate
fleurs, généralement ecarlate et
et de
de forme
forme campanulée.
campanulee. Le
Le na-
·ca-
lice est composé
compose de 55 a 7 sépales
sepales rouges,
rouges, jaunes
jaunes ou
ou blancs,
blancs, obovales.
obovales.
etamines sont
Les étamines sont très
tres nombreuses.
L'ovaire est
est divisé en 33 a 7 loges rayonnantes
divise en ; chacune contient de
tres nombreux
tr.-6s nombreux ovules.
ovules.
FRUITS
La grenade est
est une baie de
de la
la grosseur
grosseur du
du poing.
poing. La
La peau
peau est
est épaisse
epaisse
et
et coriace.
coriace. Les
Les grains plus ou
ou moins anguleux
anguleux sont
sont noyés
noyes dans
dans une
une ge-
ge-
lee
lée rougeatre,
rougeatre, acide
acide et
et legerement sucree, utilisée
léerement sucrée, utilisee pour
pour la
la fabrica-
fabrica-
rafraichissantes.
tion de boissons rafraIchissantes.
-- 170-
170 -
CULTURE ET
TRAITEMENT
Le grenadier peut
peut se
se reproduire
reproduire par
par le
Ie semis
semis ; ce mode de propagation
;
donne des sujets a fruits

fruits de forme qualite variables.
forme et de qualité variables.
On lui préfère
prefere de
de loin
loin le
Ie bouturage,
bouturage, qui -ne souleve aucun
ne soureve aucun problème,
probleme,
pour que le
pour autant que Ie bois
bois destiné
destine au bouturage soit
so it pris
pris sur
sur des
des rameaux
rameaux
ayant au mains mais n'excédant
moins 66 mois, mais n'excedant pas
pas 22 ans
ans d'age. Les boutures
d'age. Les boutures
sont
sont effeuillees et plantées
effeuillées et plantees droites
droites en ombriares.Les
ombrieres.Les boutures
boutures sont
sont
aptes àa être
etre transplantées
transplantees aa partir
partir de
de l'age
l'age de
de 99 mois
mois ; cependant,
;
dans 1a pratique
dans la pratique courante,
courante , on
on attend
attend qu'elles
qu'elles aient
aient un
un ou
ou deux
deux ans.
ans.
terrains, on
Selon les terrains, plante àa l'écartement
on plante l'ecartement de
de 33 a 6 m, l'on re-
m, et l'on
d'irriguer fréquemment.
commande d'irriguer frequemment. Les
Les jeunes
jeunes plants
plants commencent
commencent généra-
genera-
lement
lement aà donner une petite
petite production de 10 apres 44 a 55
10 a 20 fruits apras
ans
ans de mise en place.
place. La pleine
pleine production n'est
n'est assuree qu'a partir
assurée qu'a
de la dixieme
de la dixiame année ; 25 a 30 ans.
annee ; elle dure de 25 II est conseillé
ans. Il conseille de
de
legumes dans
cultiver des légumes dans les
les interlignes
interlignes jusqu'au
jusqu'au moment
moment de
de la
la pleine
pleine
production, so it jusqu'a
production, soit jusqu'a l'age
l'age de
de 10
10 ans.
ans.
Les plants ayant
ayant tendance
tendance àa produire
produire de nombreux gourmands,
gourmands, on con-
con-
seille
seille de des leur
de les enlever das leur apparition, parce
parce qu'ils
qu'ils sont
sont impro-
impro-
ductifs, surtout si
ductifs, surtout si l'on
l'on conduit
conduit les
les arbres
arbres en
en tiges
tiges uniques.
uniques .
BOIS
usage, si
Aucun usage, si ce
·ce n'est
n'est comme
comme bois
bois de
de feu.
feu.
USAGES
Certaines variétés
varietes sont
sont surtout
surtout utilisées
utilisees pour
pour lala production
production de
de sirop
sirop
de grenade tt
grenade ("grenadine").
(ttgrenadine ). L'écorce
L'ecorce et
et la
la peau
peau du
du fruit
fruit sont
sontutilis-ées
utilisees
en medecine populaire pour
médecine populaire pour lutter
lutter contre
contre la
la dysenterie
dysenterie et
et les
les diarrh6es.
diarrhees.
La peau du fruit
fruit est
est êgalement
egalement utilis6e
utilisee pour
pour teindre
teindre des
des tissus.
tissus.
--171
171 -
ALIMENTAl HE
~ALEUH ALIMENTAIRE
VALEUR
humidite
humidité 78%
proteines brutes
protéines 1,6%
1,6%
lipides
sucres et
14,6%
cellulose 5,1%
5,1%
matieres
matières minerales
min6rales 0,7%
0,7%
65
65 cal/100 g
BI BLI
BIBL OGHAPH I E
I OGRAPHLE.
BOIS, D.D. : Les
: Les plantes
plantes alimentaires chez tous
tous les
les peuples et aa tra-
peuples et
vers les
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17? -
- 172
QUITOENSE LAM,
SOLANUM QUITOENSE LAM,
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Solanaceae.
NOMS
NO VERNACULAIRES
S VERN_____KULALKS
(fr.)
Naranjille (fr.) ; de Quito (fr.)
Orange de (fr.) ; (angl.)
Naranjilla (angl.) ; Na-
ranj i lla (esp.).
ranjilla (esp . ).
ORIGINE ET AIRE DE
ORIGINE_ET DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
est originaire
Le naranjille est originaire du
du versant
versant amazonien
amazonien des
des Andes,
Andes, entre
entre
1300
1300 et
et 1800 m
m d'altitude (Colombie, et
d'altitude (Colombie, et surtout Equateur).
Equateur).
Depuis la
la fin
fin de
de la
la deuxième
deuxieme guerre
guerre mondiale,
rnondiale, la
la plante
plante aa été
ete intro-
intro-
beaucoup de
duite dans beaucoup de régions
regions tropicales
tropicales et
et subtropicales
subtropicales du
du globe.
globe.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
Sous les
les tropiques,
tropiques, ilil pousse
pousse en
en altitude
altitude (600
(600 a 2300 m),
rn), avec
avec des
des
pluviornetries élevées
pluviométries elevees (1500
(1500 a 3800 min
rnm par
par an)
an) et
et des
des ensoleillements
reduits. Il
réduits. II n'est
n'est pas
pas très
tres exigeant
exigeant pour
pour le
Ie sol,
sol, a condition que le
condition que Ie
soit bon.
drainage soit bon.
terres doivent
De nouvelles terres doivent être
etre utilisées
utilisees pour
pour cheque
chaque plantation,
plantation,
probab l ernent aa cause
probablement cause de
de la
la susceptibilité
susceptibilite aux
aux infestations
infestations de
de néma-
nema-
todes.
PORT
Plante semi-herbacée,
serni- herbacee, dressée, d'l a 2,5
dressee, d'l 2,5 m
m de haut ; tiges peu
peu nombreu-
nombreu-
;
ses,
ses, grosses, mains retombantes, àa écorce
au moins
grosses, plus ou ecorce grise.
grise.
FEU ILLES
FEUILLES
Feuilles alternes
alternes ; les
les feuilles supérieures
; superieures sont
sont géminées
geminees simples,
simples, a
fort pétiole
fort petiole téréticaule
tereticaule de
de 55 a 10 (15) cm
10 (15) em de long
long; limbe est
; leur limbe est
ovale ou elliptique ; les
les feuilles
feuilles de
; la base ont jusqu'a
de la jusqu'a 45
45 cm
em de long
long
large;; eelles
et 35 de large ll es sont aiguës
aigues ou acuminées,
acuminees, àa . merges
marges ondulées,
ondulees, 11-
11 -
14
14 lobes,
lobes, de
de couleur verte.
verte. La nervure mediane et les
médiane et les nervures
nervures latérales,
laterales,
toutes légarement
toutes legerement saillantes
saillantes sur
s ur les
les 22 faces,
faces, sont
sont violacées
violacees sur
sur le
Ie des-
des-
sus et blanchatres
sus blancha tres ou
ou violaCées
violacees sur
sur le
Ie dessous
dessous des
des jeunes
jeunes feuilles.
feuilles.
-- 173
173-
FLEURS
Inflorescences en courtes
courtes cymes
cymes axillaires fleurs àa pêdoncule
axillaires de 4-5 fleurs pedoncule
de
de 6 rom
mm de
de long ; hermaphrodites, blanches
fleurs hermaphrodites, blanches ou lilas, a
ou lilas, a pedi-
pêdi-
celIe
celle d'l a 1,5
d'l A 1,5 cm
em de long,
long, calice
cal ice campanulê, 1,4 aa 1,6 cm
campanule, 1,4 em de large,
large,
aa segments
segments ovales, lanceoles, aigus
ovales, lancéolês, aigus ; corolle
coralIe d'environ
; c~ de
d 1 environ 22 cm de large
lar ge
a segments oblongs, linéaires,
segments oblongs, lineaires, de
de 66 rom subobtus ; cinq gran-
tILLII de large, subobtus ;
des étamines
des etamines jaunes.
jaunes.
FRUITS
Baie globuleuse de a"5 cm
de 33 a-5 em de
de long et 44 aa 6 em
long et cm de
de diametre, de cou-
diamêtre, de cou-
leur
leur orange
orange vif ou jaune dfor àa maturité,
jaune d'or maturite, odorante,
odorante, couverte pails
CQllVerte de poils
courts·,
courts-, duveteux, facilement enleves
duveteux, facilernent enlevés par epicarpe épais
par frottement ; épicarpe
; epais
et
et coriace, de nombreuses
coriace, contenant de nombreuses petites graines
graines noyées
noyees dans une
pulpe translucide, três
tres juteuse,
juteuse, verdatre.
verdatre.
CULTURE
ET TRAITEMENT
La multiplication se
se fait
fait par
par graines
graines ou
ou par
par boutures,
boutures, mais
mais la
la premiê-
premie-
re methode
re preferee. Le
mêthode est prêfêr&e. Le greffage
greffage peut
peut aussi
aussi se
se pratiquer,
pratiquer, parce
parce
l a plante est
que la est sensible
sensible aux
aux attaques
attaques de
de nématodes
nematodes ; on utilise en
; en
Solanum macranthum
particulier Solanum macranthum Dun.,
Dun., S.
S. torvum
torvum Swartz
Swartz et
et S.
S. verbasci-
verbasci-
folium L.
L. colute
cornme porte-greffe.
porte-greffe.
La plantation se fait a des distances de 22 a
se fait a 2,5
2,5 m tous sens.
m en tous sens.
La plante commence a fructifier entre
entre 66 a
a 12
12 mois a pro-
et continue a
mois et
duire pendant 22 aa 33 ans
ans ou
ou davantage
davantage selon
selon les
les conditions
conditions agronomiques
agronomiques
et phytosanitaires.
et phytosanitaires .
Vu,la rap ide du
Vuila croissance rapide du naranjille
naranjille et
et l'importance
l'importance de
de sa
sa production,
production,
il
il convient
convient de fertiliser le sol aa intervalles frêquents
Ie sol frequents (de
(de préféren-
preferen-
ce une fois par
par mois)
mois) ; des irrigations
; irrigations régulières
regulieres doivent
doivent être
etre faites
faites
periodes sêches.
en périodes seches.
La production dure toute
toute l'ann6e.
l'annee. Les
Les fruits
fruits pêsent
pesent entre
entre 40
40 et
et 70
70 g.
g.
Dans
Dans de
de bonnes conditions, le rendement a
Ie rendement a l'hectare peut se situer
situer
entre 3000 kg.
entre 1500 et 3000 kg.
-7174-
174 -
En
En culture
culture intensive,
intensive, la
la production
production de
de fruits
fruits pourrait
pourrait etre encore
are encore
augmentee fa~on marquante
augmentée de favDn marquante .au-dessus des valeurs
au-dessus des valeurs données
donnees ci-dessus.
ci-dessus.
USAGES
usAua
Le
Le jus
jus extrait
extrait de la
la pulpe, aromatique, de saveur
pulpe, aromatique, saveur douce
douce acidulee
acidulée et
et
de
de couleur
couleur verte, utilise pour la
verte, est utilisé la préparation
preparation de
de boissons rafrai-
tr-es populaires dans les
chissantes tres les Andes.
Andes.
Fraichement
Fratchement presse, Ie jus de naranjille est utilisé
pressé, le utilise en Equateur pour
pour
faire
faire des
des sorbets,
sorbets, un cocktail de fruits
fruits rafraichissant
rafraichissant d'un arame
arome
inhabituel aigre-doux tomate-orange
inhabituel tomate-orange et
et d'une
d'une couleur
couleur vert
vert prairie.
prairie.
Guatemala, le
Au Guatémala, frais est
Ie jus frais transforme avec
est transformé succes en
avec succès en concentré
concentre
congele
congelé qui
qui peut
peut et
arere mis
mis en
en botte
boite et
et stocké
stocke pendant
pendant longtemps.
longtemps. Les
Les
fruits sont utilises
fruits sont egalement pour
utilisés également pour faire
faire l'arôme
l ' arome pour
pour crème-glace,
creme-glace,
confiture,
confiture, gelee, etc ...
gelée, patisserie, etc...
SYNONYMES
SYNONYMES
Solanum angulatum Ruiz.
Ruiz. et
et Pav.
Pav. Solanum
Solanum macrocaryon Pav .
macrocaryon Pay. ; Solanum
quitense
quítense H.B.K.
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Kisozi (fra.)
(fra.)
Rapport annuel de l'Institut
l'Institut des
des Sc.
Sc. Agro. -
Agro. du Burundi -
1968 - 1969
1969 -- Bujumbura
Bujumbura -- pp.
pp. 61-88
61 - 88
OCHSE, J.J.
OCHSE, J.J . ; SOULE, M.J. ; DIJKMAN, M.J.
; M.J. ;; WEHLBURG, C.
C. : Chapter 88 : :
fruits crops
Other fruits crops (Eng.)
(Eng . ) -- Tropical
Tropical and
and subtropical
subtropical agri-
agri-
culture
vol.
vol. II and
and II
II -- bibl.
bibl . 220
220 réf.
ref . -- 64
64 fig.
fig. -- 88 tab.
tab. - pp.
--
523-760
xxx
XXX : d'alt. sup.
Zones d'alt. (~2000 m).
sup. (,>2000 m) . St.
St. de
de recherches
recherches de
de Kisozi
Kisozi (fra.)
(fra.)
annuel de
Rapport annuel de l'I.S.A.B.U.
l'I.S . A.B.U . -- 1969
1969 et
et notes
notes annexes
annexes --
1970
1970 -- Bujumbura -
- pp.
pp . 92-109
-- 175
175 --
SPONDIAS MOMBINI N L.
SPOND I AS MOMB
FAMILLE BOTANIQUE
EAMILLE_O TA NIQUE
Anacardiac.eae.
Anacardiaceae.
NOMS VERNACULA
NOMS VERNACULAIRES
I RES
Mombin Jaune (fr.)
(fr.) ; Prunier Mombin
; Mombin (fr.)
(fr.) ; Hog Plum (ang
; (angl.) ; Yellow
Yellow
Mombin (angl.)
(angl.) ; Jobo (esp.)
; (esp.) ; Jobo Gusanero (esp.).
; (esp.).
ORIGINE ELAIRE_T_LiaI
ET AIRE DE DISTRIBUTION
STR I BUT I ON
L'arbre est
est originaire d'Amérique
d'Amerique tropicale continentale,
continentale, probable-
probable-
ment d'une aire s'6tendant
s'etendant du Brésil
Bresil (Mato
(Mato Grosso et
et Para)
Para) aux Guya-
nes. 11 est
nes. Il est subspontané
subspontane en
en Afrique
Afrique centrale.
centrale.
ECOLOGII;
ECO LOG 1 4
Se
Se rencontre
rencontre dans les recrus
dans les recras forestiers
forestiers en savane,
savane, sous des climats
climats
variant du
du type
type guinéen
guineen au
au soudanais.
soudanais. Il
11 pousse
poussebien
biendans
dansles
lesr-égions
regions
chaudes et dans
chaudes et dans une grande
grande variete
variét6 de sols . Le caractère
de sols. caract ere du sol
sol ne pa-
pa-
rait etre important.
raît pas être important. On peut trouver de bons arbres
arbres croissant
croissant sur
sur
une terre sablonneuse
sablonneuse peu profonde,
profonde, dans du gravier ou
ou dans
dans une terre
terre
argileuse. Un sol riche,
lourde et argileuse. riche, humide, lourd, leur
humide, relativement lourd, leur
Ie mieux.
convient le mieux.
CARACTERES BOTAN
BOTANIQUES
I QUES
PORT
Arbre de 8 a 20
20 m,
m, parfois davantage, a
parfois davantage, à ecorce liegeuse épaisse
écorce liégeuse epaisse brun
grise, gênéralement
clair ou grise, generalement armêe
armee de gros piquants
piquants et
et laissant
laissant exsu-
exsu-
la résine
der de la resine par
par ses
ses blessures.
blessures.
Fur
FUT
Le fat
fut est epaissi a
est épaissi a la base, atteindre 0,75
base, et peut atteindre 0,75 mm de
de diamètre.
diametre.
FEUILLES
Feuilles alternes,
alternes, composges,
composees, imparipennées,
imparipennees, mesurant jusqu'a 50 cm
jusqu'a 50 em
de long ; les
; (de 55 aa 15)
les folioles (de 15) sont opposees ou
sont opposées subopposees , aa
ou subopposées,
petiole court
pétiole court d'environ
d'environ 55 mm,
mm, oblongues
oblongues lancéolées,
lanceolees, a s ymetriques
asym6triques
176-
- 176
(excepte terminale), de 4 a
(excepté la terminale), a 13
13 cm
cm de 2,5 a
de 2,5
de long et de de
a 5 cm de
large, obtusement cuspidées
large, obtus6ment cuspidees ou acuminees àa l'apex,
Oll acumin6es I'apex, in&quilatérales
inequilaterales
et obtuses a
et a 1a base, entieres,
la base, entières, glabres ; nervures mediane et
nervures m6diane
; late-
et late--
saillantes dessous.
rales saillantes dessous.
FLEURS
Les sont disposaes
Les inflorescences sont disposees en panicules terminales
terminales pyrami-
dales, 20 a
dales, de 20 a 40
40 cm de
de long,
long, couvertes courts principale-
couvertes de poils courts principale-
sur les
ment sur les padicelles,
pedieelles, les
les bractées
bractees et
et les
les bractéoles
bracteoles ; les fleurs
les fleurs
;
sont
sont polygames, jaunatre, odorantes
poiygames, blanc jaunatre, calice a
odorantes ; caliee
; lar-
a 55 segments lar-
.gement
.gement triangulaires,
triangulaires, aigus,
aigus, de mm, portant des poils
de 55 rom, courts aa l'ex-
poils courts l'ex-
terieur
térieur ; 55 petales
; pétales plus
plus ou
ou moins valvés de 2,5 a
moins valves a 3 mm long, ellip-
rom de long, ellip-
tiques, subaigus,
tiques, subaigus, pubescents exterieurement ; 88 a
pubescents ext6rieurement a 10
10 etamines
; a peu
Etamines à
pres la longueur
pras de la longueur des
des pétales.
petales.
FRUITS
est une
Le fruit est une drupe
drupe obovolde
obovoide de 2,5 àa 44 cm
de 2,5 cm de
de long
long et de 22 aa 2,5
et de 2,5
em
cm de large.
large. Epicarpe
Epicarpe mince,
mince, jaune
jaune ou
ou jaune
jaune orange-,
orange, glabre
glabre ;; noyau
ligneux, ride", ovale, de 22 a
ride, ovale, a 2,5
2,5 em
cm de long,
long, très
tres épais,
epais, dans
dans une
une
tres juteuse.
pulpe molle, tras juteuse.
CULTURE TRAITEMENT
La multiplication se fait
multiplication se fait par
par graines
graines ou
ou par
par boutures.
boutures. Les
Les graines
graines de-
mandent de 35 aa 75 jours pour
de 35 lever. P.J.
pour lever. P.J . Wester
Wester recommande
recommande des
des boutu-
boutu-
res aoat6es
res de 50 aa 70 cm de long (bois
aoutees de (bois de
de la
la saison
saison précédente
precedente ou
ou me-
plus vieux),
me plus vieux), mises
mises dans
dans le sol aa une profondeur
Ie sol profondeur d'environ
d'environ 30
30 cm
cm a
l'ecartement definitif. La distance de plantation
176cartement définitif. plantation est
est de 7,5 aa 9 m
de 7,5 m en
en
tous sens.
tous sens.
Les fruits étant
Les etant souvent
souvent attaqu6s
attaques par
par des
des larves
larves d'insectes
d'insectes dans
dans de
nombreux pays, des
nombreux pays, des traitements
traitements phytosanitaires sont àa pr6voir.
phytosanitaires sont prevoir.
- 17
- 177 -
Bsaa
liQ.lS.
est blanchatre
L'aubier est blanchatre ou
ou crème.
creme. Le bois parfait, àa l'état
bois parfait, l'etat fraís,
frais,
a la
1a même
meme couleur que
que l'aubier,
l'aubier, mais il
il vire au
au brun doré
dore au moment
du séchage.
sechage. Il
11 est particuliêrement
particulierement sensible aux attaques
attaques des insec-
insec-
tes, surtout des
tes, surtout termites, et
des termites, et des
des champignons
champignons ; on ne peut l'utiliser
; l'utiliser
dans permanents, meme
dans des ouvrages permanents, privilegiee, sans
situation privilégiée,
même en situation sans
re~u au préalable
qu'il ait regu prealable une protection efficace
efficace contre les
les agents
agents
destructeurs. Depourvu de cachet,
destructeurs. Dépourvu cachet, le bois est tout
tout au
au plus
plus qualifié
qualifie
1a menuiserie
pour la d'interieur. Tendre,
menuiserie d'intérieur. Tendre, poreux
poreux et leger, il
et léger, il se prete
se prête
au déroulage
bien au deroulage et
et peut
peut être
etre ensuite
ensuite soit
sait converti
converti en
en panneaux
panneaux de
de
contreplaque, soit en panneaux de
contreplaqué, soít particules. Il
de fibres ou de partícules. 11 est
est uti-
lise dans l'industrie allumettière.
lisé en caisserie ou dans allumettiere. Sa
Sa dureté,
durete, sa
sa den-
site foncee en font un
sité et sa coloration peu foncée un bon bois de pate.
pate. Le pa-
temoigne d'une
obtenu témoigne
pier obtenu resistance èa la
d'une bonne résistance traction, a
1a traction, A. l'ecla-
l'écla-
et àa la
tement et la déchirure,
dechirure, mais
mais une
une faible
faible résistance
resistance au
au pliage.
pliage.
USAGES
aromatique est
La pulpe aromatique est de saveur
saveur variable, un
un peu
peu astringente
astringente et
et plus
plus
acidulee ou
ou moins acidulée ou sucrée
sucree acidulée
acidulee ;; elle
elle peut
peutétre
etreconsouffil6e
consommee crue,
crue,
mais elle
elle est
est surtout
surtout utilisée
utilisee pour la
la confection
confection de
de sirops
sirops et
et de
de
ou encore
boissons, ou encore de
de gelées.
gelees. Le fruit peut
peut être
etre mangé
mange frais
frais ou
ou peut
peut
etre bouilli
être bouilli ou
ou séché.
seche.
varietes sont
Quelques variétés sont aigrelettes
aigrelettes et
et d'autres ont tr-es
d'autres ont tres peu de chair
chair:
elles sont alors utilisées
utilisees pour
pour l'alimentation
l'alimentation des
des pores
porcs et
et du
du b6tail.
betail.
Les meilleures ont
ont une
une saveur
saveur agréable et a
agreable et a peu près
pres la meme quantité
1a méme quantite
et de graines
de chair et graines qu'une
qu'une très
tres grande
grande olive.
olive. C'est
C'est également
egalement une
une
plant~ellifere intéressante.
plantehellifère interessante.
-178-
- 178 -
.s.YNONYMES
aYNONYMES
Mauria juglandifolia
juglandifolia Benth.
Benth. ;; Myrobalanus lutea
lutea MacF.
MacF. ; Spondias au- ;
Schum. et
rantiaca Schum. et Thonn.
Thonn. ; Spondias brasiliensis
brasiliensis Mart.
Mart. ; Spondias
Spondias
lucida Salisb.
Salisb. ; Spondias lutea
;lutea L.
L. ; Spondias ; L. ; Spon-
Spondías myrobalanus L. ;
dias pseudomyrobalanus
pseudomyrobalanus Tuss.
Tuss.
B I BLl
BL I OGRAPH
°GRAPH II E
E
FOUARGE,
FOUARGE, J. J. -- GERARD,
GERARD, G.
G. : Bois du Mayumbe
:
Bruxelles
Bruxelles -- 1964 -- Publ.
Publ. de l'I.N.E.A.C.
l'I.N.E.A.C. -
- Série
Serie techno
techn. --
pp
Pp.. 579
579
FOUQUE, A.
A. : Spondias mombin
: mombin L.
L.
- vol.
Fruits - vol . 28
28 -- n°
n° 22 -- 1973
1973 -- pp.
pp. 145
145
HOMBERT, J.
HOMBERT, J. : Etude de l'accroissement d'essences
: d'essences forestiéres
forestieres en m1-
mi-
Mayumbe (fra.)
lieu naturel au Mayumbe (fra.)
Bull.
Bull. Agric. C. B.
Agric. du C. B. -- 49,
49, 44 -- pp.
pp. 1016-1029
1016-1029
ISTAS,
ISTAS, J.R. - ROEKELBOOM : Contribution àa l'étude
J.R. - : l'etude chimique
chimique des
des bois
bois
du Mayumbe
- 1952
Bruxelles - 1952 -- Publ.
Publ. I.N.E.A.C.
I.N.E.A.C. - Série
serie techn.
techno 53
53 --
pp. 162
pp. 162
DOS SANTOS,
MENDES DOS SANTOS, R.
R. : Plantas uteís
: (contribul~ao icono-
uteis de Angola (contribulqao
grafica) -
grafica) - Luanda -- 1967
1967 -- 21
21 pl.
pl. -- pp.
pp. 67
67
NEAl,
NEAL, M.C.
M.C. : HawaI
In gardens of Hawai
Bishop Museum -
- 1965
1965 -- pp.
pp. 747
747
OCHSE, J.J. -
OCHSE, J.J. - SOUK,
SOUK, M.J.
H.J. -- DIJKMAN,
DIJKMAN, M.J.
M.J. -- WEHLBURG,
WEHLBURG, C.
C. : Tropical
and
and subtropical agriculture
New York - 1966 -- vol. It -- pp.
- 1966 pp. 551
551
R.E. : Le cacaoyer, manuel du
OLIVIERI, R.E. : du planteur
planteur
- 1908
Paris - 1908 -- pp.
pp. 199
199
179
PERROT
PERROT : Matieres premieres usuelles
Matières premières usuelles dudurègne
regneve-gétal
vegetal
Masson et Cie - pp.
pp. 1303
1303
R. : Vinification
PIQUE, R. Vinification et
et alcoolisation des fruits tropicaux
tropicaux et
et
coloniaux
produits coloniaux
1928
POPENOE, W.
W. : Manual of tropical
: tropical and
and subtropical
subtropical fruits
MacMillan Cy - New York - 1920
1920 - pp.
pp. 473
473
- 100 -
N°
N° 339
9 -- Spondms
Spondias
. mombin L;
mombin L.
-- 181 --
SKEELS
SYZYGIUM CUMINII SKEELS
FAMILLF BOTANIQUE
FAMILLE BOTA~IQUE
Myrtaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS
(angl.) ; Duhat
(angl.) ; Jambolam (angl.)
Black Plum (angl.) ; (esp.) ; Jambolan (fr.).
Duhat (esp.) (fr.).
ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE_
DE DISTRIBUTION
Espece dont l'origine
Espace l'origine est
est l'Inde,
l'Inde, la
la Birmanie,
Birmanie, le
le Vietnam,
Vietnam, l'archipel
l'archipel
malais l'Australie.
malais et l'Australie.
Le jambolan grandit
Le grandit dans
dans les
les r-égions
regions tropicales
tropicales et
et dans
dans les
les parties
parties
les plus chaudes des
les des ragions
regions subtropicales.
subtropicales. Il
II en
en existe
existe de
de nombreu-
nombreu-
ses varietes
ses Extreme-Orient.
variétés en Extrême-Orient.
Les fruits de l'arbre
Les l'arbre sont
sont aujourd'hui
aujourd'hui r-épandus
repandus dans
dans beaucoup
beaucoup de
de jar-
jar-
dins tropicaux, notamment
dins notamment en
en Indochine.
Indochine .
Des
Des formes ameliorees du
formes am6liorées du jambolan
jambolan sont
sont fr6quemment cultivees a Java,
frequemment cultivées
au-dessous de 300
au-dessous 300 m. De
De grands
grands sp6cimens
specimens poussent
poussent en
en Floride
Floride du
du Sud.
Sud.
Sa culture aussi aa fait
fait ses
ses preuves
preuves en regions méditerranéennes,
en régions mediterraneennes, no-
no-
tamment Algerie.
tamment en Algérie.
ECOLOGIE
Syzygium cuminii
Syzygium cuminii est
est une
une espèce
especegr-égaire
gregaire des
des r-égions
regions tropicales et
et
subtropicales, surtout aux
subtropicales, se rencontrant surtout rivieres et
aux abords des riviares et dans
des fonds humides
des humides ;; il
il peut egalement croltre
peut 6galement croitre sur
sur des sols.superfi-
sols , superfi-
pour autant
ciels et rocailleux, pour autant que
que la
la pluviosita"
pluviosite soit
soit abondante.
abondante. On
Ie
le rencontre forets a
rencontre surtout dans des forêts a Dipterocarpaceae. Espèce
Espece scia-
scia-
le jeune
phile stricte dans le jeune age
age et
et très
tres sensible
sensible aux gelees aa ce stade.
aux gelées stad e.
Elle requiert des précipitations
precipitations comprises
comprises entre
entre 900
900 et
et 5000
5000 mi.
mm. On
On
1a
la rencontre variete de
rencontre sur une grande variêté de sols
sols: limoneux, lateritiques,
limoneux, latéritiques,
:
alluvions sableuses, etc...

alluvions etc .•. Le
Le tempErament
temperament semble
semble parfois
parfois contradic-
contradic-
toire,
toire, ce
ce qui laisserait supposer
supposer l'existence
l'existence
, varietes botaniques.
de variét6s botaniques .
Certaines varietes supporteraient assez
vari6t6s supporteraient assez bien
bien une
une certaine
certaine salinité
salinite du
du
sol.
sol.
-- 18
18"2 --
CARACTERESS BOTAN
CARACTERE BOTANIQUES
I QUES
PORT
Arbre de taille (10 âa 20
taille moyenne (10 20 m).
m).
FUT
Gros
Gros et court, de 40 a
et court, a 75 cm
em de diamOtre,
diametre, parfois
parfois exceptionnellement
exceptionnellement
gros.
gros. On cite un arbre ayant 6,25
6,25 mm de circonfErence
circonference (Indian
(Indian Forester
XXIX (1950)
(1950) -- p.
p. 152).
152). Couronne irreguliere ou globuleuse.
Couronne irrégulière globuleuse. Ecorce
gris fonce ou brune, Epaisse.
gris foncê epaisse. Branches
Branches rondes.
rondes.
FEiJILLES
FEUILLES
sont opposées,
Elles sont opposees, de
de forme
forme et
et de
de dimensions
dimensions variables, longuement
longuement
petiolees, largement elliptiques
pEtiolées, largement obovales, largement elliptiques ou elliptiques
oblongues.
oblongues. Leur base est cunEiforme
cuneiforrne ou
ou arrondie.
arrondie. L'apex obtus est gé-
ge-
neralement arrondi.
néralement arrondi. Elles sont
sont entières,
entieres, avec
avec de
de minces bords trans-
trans-
parents ; elles epaisses, coriaces,
elles sont Epaisses,
; coriaces, glabres ; 1a
la face supérieure
; superieure
est
est vert fonce et la
vert foncé inferieure vert prairie ou
1a face inférieure au jaunatre et
et terne.
terne .
de 88 aa 18
Elles ont de 18 em
cm de long,
long, et de 55 àa 99 cm
et de cm de
de large.
large.
FLEURS
roses, groupEes
Blanches ou roses, groupees en
en panicules,
panicules, denses, fort
fort fleuries,
fleuries, py-
py-
ramidales, elles
ramidales, elles apparaissent
apparaissent généralement
generalement sur
sur des
des branches
branches sans
sans feuil-
f euil-
les. Elles ont de 55 a 12
les. 12 cm de long.
long. Elles sont
sont petites et
et odorantes.
odorantes.
est largement
Le calice est largement campanulé.
campanule. Les
Les 44 pEtales
petales sont
sont libres
libres et
et imbri-
imbri-
ques.
qués. D'un blanc verdatre ou
ou rose,
rose, ils
ils deviennent
deviennent rapidement bruns et
et
fugaces.
fugaces. L'ovaire a 22 ou 33 loges
loges avec
avec un
un style 0 ,6 a 0,7 cm
style blanc de 0,6 em
long.
de long.
FRUITS
fruit est une baie
Le fruit baie ovoide
ovoide oblongue,
oblongue, souvent
souvent courbée,
courbee, violet
violet foncé,
fonce,
d'l
d'l aa 2 cm de long
long;; la
la pulpe
pulpe est
est jaune
jaune grisatre
grisatre ou
ou violet clair,
clair, ju-
ju-
teuse
teuse et
et presqu'inodore, d'un
d'un goût
gout agréable,
agreable, aigrelet
aigrelet et
et quelque
quelque peu
peu
astringent.
-183-
- 183 -
De nombreuses varietes de grands

variétEs portent de grands fruits
fruits savoureux,
savoureux, mais,
maís,
trop souvent,
trop souvent, les baies sont
sont petites
petites et
et sans
sans qualités.
qualites . Le
Le fruit
fruit
est
est de quiit6 inferieure aà celle des goyaves.
quii te inf-érieure goyaves.
Les graines sont oblongues,
Les fortement astringentes,
oblongues, fortement astringentes, gênéralement
generalement
superposees, 16garement
superposées, legerement amères.
amere s.
sont vert pale.
cotyledons sont
Les cotyl6dons
CULTURE
ET TRAITEMENT
germinatif des
Le pouvoir germinatif des graines
graines est
e st très
tres 61ev-é a
e leve à l'état
l 'etat frais
frais ;
toutefois, les graines perdent
toutefois, les perdent rapidement
rapidement leur
leur faculté
faculte germinative.
germinative.
La propaga tion se fait
propagation fa i t par semis
semis ou
ou par
par 6cussonnage.
ecussonnage. L'espacement
L'espacement
devrait être 12 àa 14
etre de 12 14 m.
m.
BOIS
Le bois
bois de coeur
coeur est rouge gris ou
ou rouge
rouge brun.
bruno Il est relativement
11 est relativement
dur legerement durable.
dur et légêrement grain est
durable. Le grain est fin
fin ; il
il est
est utilise
; en me-
utilis6 en
exterieure et en charpenterie.
nuiserie extErieure charpenterie. On
On en
en fait
fait des
des ponts
ponts et
et meme
mame
des
des bateaux.
bateaux. On l'utilise même
meme en
en lutherie,
lutherie, pour
pour fabriquer
fabriquer des gui-
gui-
tares.
tares. C'est
C'est egalement exeellent bois
6galement un excellent bois de
de feu.
feu .
USAGES
USAGES
On mange generalement les fruits
mange g6n6ralement fruits frais.
frais. Ceux
Ceux qui
qui sont
sont trop
trop sars
surs ou
ou
astringents a faíre
astringents servent à faire une bonne
bonne confiture.
confiture. Les
Les semences
semences et
et
l'ecorce
l'acorce sont
sont des
des reme des bien connus en Extrame-Orient,
remêdes Extreme-Orient, pour trai-
ter le diabête,
ter diabete, la
la dysenterie
dysenterie et
et d'autres
d'autres malaíses.
malaises. En
En Europe,
Europe, l'"écor-
l'ecor-
ce eut meme
même son heure de c616brit6,
celebrite, mais
mais les
les résultats
resultats th6rapeutiques
therapeutiques
contradictoires
contradictoires l'ont peu àa peu
Pont peu peu fait
fait abandonner.
aband onner. Il peut être
11 peut etre utilisé
utilise
comme arbre d'alignement,
come arbre d' al ignement , soit
soit en
en bordure
bordure de route,
route, soit
soit comme brise-
come brise-
vent , au
vent, ou encore
encore camme espece ornementale.
come espêce ornementale.
SYNONYMES
SYNONYMEa
cumini i Druce
Eugenia cuminii Druce; Eugenia cuminií
; cuminii (L.)
(L.) Merrill
Merrill;; Eugenia jambo-
lana Lambert ; Syzyg
; ium jambolanum
Syzygium jambolanum DC.
DC. ;; Myrtus cuminii L.
Myrtus cuminii L.
184 --
- 184
B I BLI OGRAPH I E
BIBLIOGRAPHIE
LEJEUNE J.B.H. : Les
Les plante
plantes
: s fruitieres au Ruanda-Urundi
fruitières au Ruanda-Urundi (fra.)
(fra.)
Servir 1940
1940 -- 1,
1, 3 -
- 3 fig.
fig. -- pp.
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11-17
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J.J. - SOULE M.J. -- DIJKMAN
DIJKMAN M.J.
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WEHLBURG C.
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and subtropical agriculture
and subtropical
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Matières premiséres usu el les du
du règne
regneve-gêtal
vegetal
pp. 1572
1572
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alcoolisation des
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A. - 1943 -- Berlin
- 189 -
1il')
SYZYG I UM CUMI NII SK EELS
Syzyp:ium cuminii
Syzygium cuminii
"fter/segUn/d'apr~s
;1.fter/segein/d'aprbs WORTHINGTON,
V10R'l.'HING'l'ON, T.B.
T.R.
Ceylan
Cey1an Trees
'frees
The
The Colombo Apothecaries Co.Ltd.
Colombo Apothecaries Co.Ltd . - 1959
1959
-- 187
187 --
-.
TAMARINDUS INDICA
TAMARINDUS L,
INDICA L.
EAMILLE BOTANIQUE
FAMILLE BOTANIQUE
Caesalpiniaceae.
Caes alpiniaceae.
NOMS VERNACULAIRES
NOMS
Tamarinier (fr.)
(fr.) ; Tamarind (angl.)
; (angl.) ; Tamarindo (esp.).
; (esp.).
ORIGINE ET AIRE
ORIGINE ET AIRE DE
DEDISTRJBUTION
DISTRIBUTION
espece serait
Cette espèce serait originaire
originaire de
de l'Ethiopie
l'Ethiopie et
et de
de l'Afrique
l'Afrique centra-
centra-
le.
le. Elle largement diffusée
Elle est largement diffusee èa travers
travers tout
tout le
Ie monde tropical
tropical :
Inde
Inde et
et Amerique centrale et
Amérique centrale et du
du Sud
Sud ; egalement
6galement aux
; aux Antilles
Antilles et
et en
Floride. legendes indiennes,
Floride. Selon des 16gendes indiennes, Ie
le tamarinier
tamarinier existait
existait deja
dêja
en Eouateur
Equateur àa 116poque
l'epoque pré-colombienne.
precolombienne.
ECOLOGIE
ECOLOGIE
Espece des
Espèce des r6gions
regions chaudes,
chaud e s, elle
elle ne
ne supporte
supporte pas
pas le
Ie gel,
gel, mais,
mais, .par
par
contre, elle
contre, elle supporte
supporte bien
bien la
la s6cheresse
secheresse et
et convient
convient bien
bien aux
aux régions
regions
ayant une saison seebe nettement
saison sèche marquee. Le
nettement marquée. Le tamarinier
tamarinier se
se rencontre
rencontre
frequemffient dans
frêquemment dans les
les mames
memes sites
sites que
que le
Ie baobab.
baobab. Il
II préfère
prefere les
les sols
sols
alluvionnaires profonds
alluvionnaires profonds pour
pour se
se d'évelopper.
developper. On
On Ie
le retrouve souvent
villages sur
aux abords des villages sur les
le s buttes
buttes de
de termitières.
termitieres. Sa
Sa croissance
croissance
est relativement lente.
lente.
PORT
C'est un grand arbre
arbre àa feuilles
feuilles persistantes
persistantes mesurant
mesurant de 15 a 30 m
de 15 m
de
de haut et de circonférence
circonference dépassant
depassant souvent
souvent 4,5
4,5 m.
m. La
La couronne
couronne est
est
puis sante et
puissante et profonde.
profonde.
FUT
Droit et assez
assez court.
court.
Ecorce tres fissur6e,
. rugueus e, très
Ecorce,rugueuse, fissuree , épaisse,
epaisse, grise
grise ou
ou brune.
brune.
FEU ILLES
FEUILLES
Composees
Compos6es pennees, alternes, les
pennées, alternes, les feuilles
feuilles sont tras
tres courtement
courtement petio-
pétio-
lees
16es et
et les
les folioles sessiles.
sessiles.
188-
- 1RR
FLEURS
Deli cate s, de
Délicates, de forme
forme plus
plus ou moins irreguliere, elles
moins irrégulière, elles apparaissent
apparaissent
sur
sur de
de fins
fins rrameaux.
arneaux. Les
Les boutons
bootons de
de couleur
couleur foncee
foncée donnent
donnent naissan-
naissan-
ce a
ce 5. des
des petales
pétales jjaunes
a unes veines de rouge.
veinés de rouge.
FRUITS
Le
Less fruits
fru its sont
sont des
des gauss es indéhiscentes,
gousses ind €hi scen t es, faiblement
faiblement recourbées,
recourbees, me-
sur ant une
surant une dizaine
dizaine de
de centime tres de
centimètres long. Les
de long. Les graines
graines brun
brun fenc
foncée
sont
sont entourees
entourées d'une
d'une pulpe fibreuse
fibreuse très
tres acide
ac ide de
de couleur
couleur brune,
brune,
mais comestible,
mais t utilisee
comestible, eet utilisée comme condiment.
come condiment.
CULTURE ET
CULTURE TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
Le tamarinier est
Le tamarinier surtout utilise
est surtout utilisé comme arbre d'alignement
come arbre d' a lignement et
et arbre
arbre
d'ombrage. Le
d'ombrage. Le sol
sol est
est pratiquement nu sous
sous les
les tamariniers,
tamariniers, de sorte
sor t e
que cette
que cette essence
essence est
est frequemment
fréquemment utilisee
utilisée comrne coupe-feu. Le
come coupe-feu. Le pou-
pou-
voir
voir gerrninatif
germinatif des
des graines es t relativement bon.
graines est bon. Il
II n'est pas neces-
néces-
s a ire d'ebouillanter
saire d'ébouillanter les Ie semis.
les graines avant le semis . Les graines sont
sont se-
se-
/
/
mees en pépinières
mées pepinieres ou directement en
en place.
place. Les
Les jeunes
j eunes plants,
plants, lorsque
lorsque
l es conditions
les conditions sont
sont favorables (arrosages répétés),
favorables (arrosages repetes), atteignent
a tt e i gnent environ
environ
0, 60 illm la
0,60 la premiere
première annee 1,20 ill
année et 1,20 m lala deuxième
deuxieme année.
annee . La meilleure
croissance est
croissance est obtenue les plants sont
obtenue dans des sols poreux et quand les sont
proteges
protégés de
de l'action
l'action directe du soleil
sole i 1 et
et fréquemment
frequemment sarclés.
sarcles.
transplantation a
La transplantation r acines nues,
à racines nues, sauf
sauf lorsque
lorsque les
les plants
pl a nts sont
sont entiè-
entie-
r ement debarrasses
rement l eur feuillage,
débarrassés de leur feuillage, donne lieu àa de
donne lieu de nombreux
nombreux échecs.
echecs.
Pour
Pour la creation
création de
de coupe-feu, serner en
coupe-feu, on peut semer en sachets
sache t s en polyéthy-
polyethy-
llène
ene et
et transplanter
transplanter lla
a premiere a l'écartement
annee à
première année l'ecartement de 2,5 x 2,5 m
m
ou 3 x 3 rn.
m. La
La plantation sera convenablement sarclée
sarclee pendant la
la pre-
mi ere année.
mière annee. Par l a suite,
Par la au pied
suite, un houage au pied des
des arbres
arb res est le
Ie seul
seul
entreti e n pr
entretien econise . et
préconisé, l'on supprimera
et lion supprimera 1 plant sur
I sur 2,
2, ou
au 22 plants
p l ants sur
sur
33 llorsque
or sque l' eca rtement est aussi
l'écartement aussi serré
serre que
que signalé
signale ci-dessus.
c i-d e ssus.
-- 189
1119 --
lilll.S..
J30I S
Bois differencie en aubier
Bois diff6rencié aubier jaune
jaune clair et
et en
en bois
bois de
de coeur
coe ur brun vio-
vio-
let;
let il
il est
; est dense
dense et
et tres
três duro II est susceptible
dur. Il susceptible d'un
d'un beau
beau poli.
polio
resistant et
Le bois est r6sistant et durable,
durable, mais très
tres sensible
sensible aux d~
aux attaques de
termites. En Afrique, le
termites. Ie tamarinier
tamarinier est
est utilise'
utilise pour la fabrication
de
de pirogues.
pirogues. On l'utilise 6galement
egalement pour
pour faíre
faire des
des manches
manches d'outils,
d'outils,
des
des meubles
meubles et
et des
des art icles de
articles de tournage. II est consid6ré
tournage. Il considere comme
comme assez
assez
difficile àa travailler.
travailler.
USAGES
USAGES
combustible fournissant
C'est un bon combustible fournissant un
un excellent
excellent charbon
charbon de
de bois,
bois,
utilise dans
utilis-e* dansl alafabrication
fabricationdedepoudre
poudre à canons. a
canons. Les
Les gousses
gousses comes ti-
comesti-
a la fabrication de bonbons, de
' bles servent à de confitures
confitures et de bois-
boís-
sons.
Les fleurs
fleurs sont
sont nectariferes fourni ssent un miel abondant
nectaríf&res et fournissent abondant et de
bonne qualité.
qualite. On en
en tire
tire 6galement
egalemen t un
un colorant
colorant jaune
jaune apprêcig.
apprecie.
La pulpe du
du frui
fruitt est utilisee
utilis6e en medecine domestique comme
m6decine domestique comme laxatif.
laxatif.
On cultive egalement Ie tamarínier
&galement le t amarinier comme arbre fourrager.
fourrager. Il
II produit
produit
egalement
Egalement un feuillard
feuill ard de valeur alimentaire êlevée
elevee et apprécié
appr ecie par
Ie betail.
le baail.
C'est également
ega lement un arbre d'ombrage
d'ombrage et
et d'alignement
d ' alignement apprêcié.
apprecie.
VALEUR ALIMENTAIRE
ALIMENTA I RE
humidite
humidité 15 ,0 Aa 47,0%
15,0
prot eines
prot6ines 11,4
,4 aà 3,4%
3,4%
lip id es
lipides 0,9 àa 1,0%
1,0%
sucres et
sucres et amídon
ami don 62,5%
62,5%
ce llulo se
cellulose 5 , 1%
5,1%
cendres 1,5
1,5 a 4,2%
Ca 0,074
0,074
p 0,1 13
0,113
d'ou teneurs
d'oil teneurs rema
remarquablement elevees .
rquablement élevêes.
., _ _ .... ~'I~ .....

_ .a; __ ___ 4 _....1._._ . _
- 190
190 -
Excellente source
source de
de vitamine
vitamine BB (thiamine,
(thiamine, niacine).
niacine).
Teneur faible
faible en
en carotêne
carotene et
et vitamine
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du tamarinier
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(angl.) ; Tropical Almond (angl.)
; (angl.) ;; Myrobolanier (fr.)
Myrobolanier (fr.)
Badamier (fr.)
Badamier (fr.) ; Amandier des Antilles
; Antilles (fr.)
(fr.) ;; Almendra (esp . ) ; Al-
Almendra (esp.) Al-
;
mendro de
de la
la India
Indi a (esp.).
(esp.).
11
ll est origin~ire de l'Indonésie
est originaire l'Indonesie et de l'Océanie.
l'Oceanie. Il
11 est
est répandu
repandu et
et
cultive
cultivé dans de nombreuses
nombreuses contrées
contrees tropicales : Inde,
Inde, Antilles, Ile
: lIe
Maurice, lIe
Maurice, Ile de la
la Reunion,
Réunion, Afrique tropicale.
tropicale.
ECOLOGIE
pionniere et
Plante pionniare et grégaire,
gregaire, Terminalia catappa
catappa colonise
colonise les
les bancs
bancs
et pousse
de sable et pousse souvent
souvent près
pres des rivages
rivages sableux
sableux en
en région
region tropi-
tropi-
cale ; il
; mal en regions
il s'acclimate mal régions rnontagneuses, croissant vrai-
montagneuses, ne croissant vrai-
bien que
ment bien que lorsqu'il
lorsqu'il n'est
n'est pas
pas trop
trop éloigné
e loigne de
de la
la mer.
mer.
Tous les
les sols
sols légers
legers lui
lui conviennent,
conviennent, mame
meme les
les sols
sols salins.
salins.
11
Il ne les tornades
ne supporte pas les tornades et les climats venteux.
CARACI£R£S BOTANIQUES
PORT
(mais aa feuilles
Sempervirent (mais feuilles decidues en climat
décidues en cl imat sec),
sec), cet
cet arbre
arbre de
de
taille moyenne peut
peut atteindre 15 a 20
atteindre 15 20 m.
m.
FUT
Diamèt::e moyen
Diamet~e moyen pouvant
pouvant atteindre
atteindre et
et depasser cm. La
dépasser 30 cm. La base
base du
du tronc
tronc
est
est epaissie
épaissie ; écorce
ecorce grise,
; grise, fine et lisse.
lisse. Le
Le couvert
couvert est epais, Aa
est épais,
charpente étalée
etalee horizontalement.
horizontal ement .
FEUILLES
Entieres, coriaces, alternes,
Entières, coriaces, alternes, rassemblées
rassemblees en
en de
de grandes rosettes a
grandes rosettes a
l'extremite des
l'extrémité des rameaux
rarneaux ; face
face supérieure
; superieure vert foncé
fonce et
et brillante
brillante ;
face inférieure
face inferieure plus
plus claire,
claire, recouverte d'un
d'un léger
leger tomentum
tomentum brun
brun ;
15
15 aa 30 cm
em de long. feuilles ressemblent beaucoup a
long. Les feuilles a celles de
Fagraea crenulata Maing.
Maing. Elles
Elles virent au
au rouge
rouge peu
peu de
de temps
temps avant
avant
l eur chute.
leur chute. Elles
Elles sont
sont souvent
souvent attaquées
attaquees par
par des
des insectes
inseetes (thrips).
(thrips).
FLEURS
Petites, ayant parfois
Petites, blanchatres, ayant parfois une
une odeur
odeur désagréable
desagreable ; elles
;
disposees en
sont disposées en épis
epis de
de 18
18 cm
em de
de long,
long, formés
formes d'un
d'un grand
grand nombre
nombre
de et de
de fleurs males et de quelques
quelques fleurs hermaphrodites a
fleurs hermaphrodites a la
la base.
base. Les
fleurs, en forme
fleurs, en forme de
de clochettes,
cloehettes , n'ont
n'ont pas
pas de
de pétales,
petales, et
et possédent
possedent
un cal ice aa 5 lobes
un calice lobes qui
qui tombe
tombe rapidement,
rapidement, et
et 10
10 étamines.
etamines.
FRUITS
Le est une
Le fruit est une drupe
drupe ovoide,
ovolde, de 2,5 a
de 2,5 a 5 cm de long,
long, moelleux,
moelleux,
quelque peu ecrase, àa 22 bords,
peu écrasé, bords, de
de couleur verte a
couleur verte a jaune, a peau
jaune, à
/' coriace, et renfermant
coriace, et renfermant une
une cavité
cavite dure
dure contenant
contenant 1 ou 2 petits no-
1
yaux oléagineux
oleagineux qui ressemblent a
qui ressemblent amande et
a une amande et peuvent
peuvent être
etre mangés
manges
crus ou grillés.
grilles.
Fleurs et
et fruits
fruits existent
existent sur
sur l'arbre
l'arbre tout
tout au
au long
long de
de l'année.
l'annee.
~
BOJ S
Le bois parfait est
est brun
brun rougeatre,
rougeatre, parcouru
pareouru de
de lignes
lignes légarement
legerement
sombres ;; l'aubi
plus sombres er est
l'aubier est quelque peu plus clair.
clair. Le
Le bois
bois est
est dur,
dur,
moyennement lourd,
lourd, poreux,
poreux, élastique, resistant, àa contrefil
elastique, résistant, frequent,
contrefil fréquent,
et attaqué
peu durable et attaque facilement
faeilement par
par les
les termites.
termites. Le
Le séchage
seehage ne
ne de-
de-
pas de
mande pas de précautions
precautions spéciales.
speciales. Son
Son travail
travail est
est assez facile
facile;
il se
toutefois, il se rabote
rabote très
tres mal
mal et
et est
est de
de tournage
tournage difficile.
difficile. 11
utilise cohmie
est utilisé comme bois
bois de
de menuiserie
menuiserie et
et de
de eaisserie. se dé-
11 peut se
caisserie. Il de-
il convient
rouler et il convient come
eomme bois
bois de
de pate.
pate.
-- 19A-
1 9~ -
USAGES
USAGES
Terminalia catappa
catappa est
est planté
plante dans beaucoup
be a ucoup de pays tropicaux
tropicaux comme
comme
espece et arbre
espèce ornementale et arbre d'ombrage.
d'ombrage. On le
Ie plante également
egalement comme
espece fruitiere (noix
espèce fruitière (noix comestibles)
comestibles) et comme espèce
espece productrice de
tan.
tan. L' huile est
L'huile est utilisée
utilise e dans
dans l'alimentation,
l' alimentation, et
e t on
on peut
peut envisager
envisager
son emploi en
e n savonnerie.
s avonnerie .
Les
Les racines, l'ecorce, les
racines, l'écorce, les fruits
fruits verts
verts et les
les feuilles
feuilles contiennent
contiennent
du
du tanin,
tanin, et sont utilis e s pour
sont utilisés pour tanner
tanner les peaux.
peaux. L'écorce contient
L'ecorce contient
25% de tanin
25% tanin de
de toute
toute premiare
premiere qualité.
qualite.
Le
Le couvert épais
epais de
de cette
cette essence
essence la destin e a la
la destine la constitution de
cordons pare-feu.
VALEUR AL
ALIMENTAIRE
I MENTA I RE
des graines
L'amande des graines renferme,
renferme, d'après
d'apres Fritsch,
Fritsch, 28%
28% d'une
d'une huile
huile co-
co-
mestible, plus
plus fine
fine et
et plus
plus douce
douce que
que l'huile
l'huile d'amandier,
d'amandier, et
et qui
qui ran-
ran-
cit
cit difficilement. Sa
Sa densité est de 0,915 a 15°
densite est C. Elle est formée
I5°C. formee
de
de 54% de stéarine
stearine et
et de
de 46%
46% de
de palmitine et d'oléine.
d'oleine.
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Publ. de l'I.N.E.A.C. - Revue Scient.
Scient. no
nO 17
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ref. --
7 fi g. -- Bruxelles -- 1939
fig. 1939 -
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pp . 28
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1921 -- bibl.
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oleagineuses
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WINKLER, H. MARCUS, A.
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NEWHAUS, Un
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Obstkulturen (deu.)
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G.A. -- Marcus, A.
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1943 -- Berlin
Berlin -- bibl.
bibl. -- fig.
fig.
218-235
- 196 -
TERMINALIA CATAPPA L.
Termina1ia
Terminalia catappa
After/segUn/d'apr~s WORTHINGTON, T.B.
After/según/diaprs WORTHINGTON, T. B.
Ceylan Trees
The Colombo Apothe caries Co.
Apothecaries Ltd. - 1959
Jo, Ltd.
1Q7
MAURITIANA LAM.
ZIZIPHUS MAURITIANA LAM,
EAMILLE
FAMILLE BOTANIQUE
BOTANIOUE
Rhamnaceae.
NOMS YERNACULAIRES
NOMS
(fr.)
Jujubier (fr.) ; India Jujube (angl.)
; (angl.) ; afim (esp.).
Yuyube afim (esp.).
ORIGINE ET AIRE DE
DE DISTRIBUTION
DISTRIBUTION
es t originaire
Le jujubier est originaire des
des zones
zones arides
arides et
et semi-arides
semi-arides de
de l'Afri-
l'Afri-
que,
que, d'Arabie, l'Inde et
d'Arabie, de l'Inde et du
du Sud-Est
Sud-Est asiatique.
asiatique. Il
11 aa été
ete introduit
introduit
dans
dans de nombreux pays du
nombreux pays du monde
monde subtropical.
subtropical.
ECOLOGIE
L'espece se
L'espéce se comporte
comporte le
Ie mieux
rnieux dans
dans les
les climats
climats chauds
chauds et
et secs,
sees, bien
bien
arroses
arrosés pendant la
la période
periode de
de végétation.
vegetation. Le facteur
facteur semblant
semblant limiter
limiter
son extension et sa
son sa culture
culture serait
serait une humidite atmosphérique
une humidité atmospherique élevée.
€levee.
effet , on
En effet, on rencontre
rencontre le
I e jujubier
jujubier dans
dans des
des régions soumises àa une
regions soumises une
prG~iosite comprise
prUViosité comprise entre
ent r e 125
125 et
et 2300
2300 mm,
mm, et
et OU les températures
(pa les temperatures peu-
peu-
presenter des
vent présenter des écarts
ecarts absolus
absolus compris
cornpris entre
entre -6° et 49°c(voire
_6° et 49°c(voire
55°C).
55°C). 11 de faibles
Il supporte de faibles gelées
gelees en
en hiver
hiver et
et des
des températures
temperatures
tres
très elevees ete. Il
élevées en été. redoute les
11 redoute les gelées
ge l ees tardives.
tardives.
C'est
C'est une espéce
espece grégaire.
gregaire.
Le systeme radiculaire est
Le système est pivotant
pivotant et
et puissant,
puissant, et
et l'espéce
l'espece se
se déve-
deve-
dans une variété
loppe dans variete de
de sols,
sols, tout
tout en
en évitant
evitant les
les sols
sols argileux
argileux ;
tout e fois, il
toutefois, que les
il semblerait que les limons profonds àa pH
limons sableux profonds pH neutre
neutre
faiblernent alcalin, soient
ou faiblement soient meilleurs
meilleurs pour
pour son
son développement.
developpement.
PORT
Le jujubier est
Le est un
un petit
petit arbre
arbre ou
ou un
un arbre
arbre de
de taille
taille moyenne,
moyenne, dépas-
depas-
sant
sent rarement 12
12 m
rn de haut
haut et
et un
un diamétre
diametre de
de 0,30
0,30 m. Les
Les rameaux
rameaux sont
sont
fins,
fins, duveteux, sont garnis
duveteux, et sont d'epines brunes droites
garnis d'épines droites ou legerement
au légérement
crochues,
crochues, et disposees par
et disposées par paires.
paires.
- 198 -
FUT
fut est
Le fat est court. L'ecorce, gris
c ou rt. L'écorce, fonce virant au
gris foncé au noir,
nair, est longue-
ment fissurée
fissuree longitudinalement.
longitudinalement. Elle
Elle est
es t fibreuse
fibreu se et
et rougeatre a
l' interieur.
l'intérieur.
FEUILLES
Alternes, de forme
Alternes, forme elliptique,
el1iptique, entières,
entieres, dentées
dentees et trinervees Aa la
et trinervées 1a
base. Elles
base. Elles sont
sont tomenteuses
tomenteuses sur
sur leur
leur face
face inférieure.
inferieure.
Presence fin~ stipules äa la
Présence de fin la base
base du
du pétiole.
petiole .
FLEURS
Pentameres
Pentamères,, petites,
pe tites, nombreuses, duveteuses,
duveteuses, jaune verdatre .
jaune verdatre.
FRUITS
Drupes (avec un noyau biloculaire)
Drupes (avec a 2 cm de long pour
biloculaire) d'1,5 A les es-
pour les
peces ou moins
päces sauvages et plus ou moins 44 cm
cm pour
pour les
les variétés
varietes horticoles.
horticoles.
Couleur orange ou a maturité.
Oll rouge à maturite.
Pulpe charnue, sucree et
charnue, sucrée acidulee.
et acidulée.
CULTURE ET
CULTURE TRAITEMENT
ET TRAITEMENT
La propagation se
se fait
fait generalement graine, parfois
généralement par la graine, parfois par
par boutu-
res par la greffe.
res de racines ou par semis se
greffe. Le semis se fait
fait souvent
souvent en
en place,
place,
parce que
que les
les plants la transplantation.
plants supportent mal la transplantation. La germination
est lente
est l ent e et
et difficil e . Beaucoup de graines sont vaines.
difficile. vaines. Quand on säme
seme
containers, la
en containers, la mise en place se fait 22 äa 3 mois apräs
se fait apres la levée.
levee. Par
Par
suite du
suite du grand
grand deve loppement de
développement de la
la couronne,
couronne, on
on plante
plante genera lement
Onéralement a
l'ecartement
l'écartement de 10-J2 m
de 10-12 t ous sens
m en tous (80 àa 115
sens (80 arbres/ha) .
115 arbres/ha).
On pratique la
1a greffe en
en fente
fente ou
ou l'écussonnage.
l'ecussonnage.
Le jujubier reclame
réciame generalement peu de soins
gén6ralement peu soins ; toutefois,
toutefois, une irriga-
; irriga-
est souvent
tion est souvent neces si les
sa ire si
nécessaire les pluies
pluies sont
sont absentes
absentes au moment de
la
la fructification.
- 199
199 -
taille et l'-élagage
La taille l'elagage sont
sont hautement
hautement souhaitables en
en ce
ce sens
sens quills
qu'ils
influencent fortement
influencent production de
fortement la production de gros
gros fruits.
fruits. Ces
Ces opErations
operations
sont aà faire
sont periode s'eche,
faire en p6riode seche, directement
directement apres la récolte.
aprês la recolte.
se fait
La conservation des fruits se fait au
au frigo,
frigo, en
en caisses
caisses ouvertes,
ouvertes, a
une temperature voisine
une temp-érature voisine de
de O°C.
0°C. La
La duree
dur6e de
de conservation ne peut ex-
ex-
ceder le
Ie mois et demi.
demi.
lilll..S.
1301 S
II
Il n'est g6n-éralement
generalement utilise
utilise"que
quecorome
comme combust ible, parfois
combustible, parfoís corome
comme
bois de construction et de menuiserie, lA
la où
Oll le
Ie bois
bois fait
fait d6faut.
defaut.
C'est
C'est un
un tres
très bon
bon bois
bois de
de feu,
feu, et il fournit
et il fournit un charbon de
de bois
bois de
de
bonne qualitë.
qualite.
USAGES
USAGES
La jujube
jujube est
est un
un fruit
fruit agreable
agréable d'une va leur alimentaire voisine de
valeur
la
la banane
banane,, fournissant
fournissant parfoi s, en periode de disette,
parfois, disette, un appoint
appoint ali-
ali-
mentaire non negligeable.
Elle peut
peut se
se consoromer
consommer fraiche sechee. Dans ce
fraiche ou séchée. ce dernier cas,
cas, elle
peut, après
peut, ete réduite
apres avoir ét6 reduite en
e n pate
pate ou
o u en
en farine, etreutilise-e
farine , être utilisee en
en
patisserie ou en confiserie.
confiseri e .
Jadis,
Jadis, elle
elle e6tait
tait utilisee
utilisée en pharmacie pour la confection
confection de pates
pat e s
pectorales.
pectorales.
Le feuillard
feuillar d est utilise'
utilise COmme
comme fourrage
fourrage pour le
Ie bétail
betail ; il
il eest
; st 6ga-
ega-
lement
lement utilise
utilise" dans
dans l'elevage
l'Glevage du ver a soie.
du ver soie. En dehors
dehors de sa culture
pour le
Ie fruit,
fruit, il
il est
est également
egalement utilise"
utilis e pour la realisation
realisation de
de brise-
brise-
comme arbre d'ombrage.
vent et comae l' uti lis e aussi
d'ombrage. On l'utilise aussi pour
pour l'élevage
l'elevage des
des
insectes
insectes producteurs de laque.
laque .
YALE UR AL
VALEUR ALIMENTAIRE
IMENTA I RE
La composition
composition moyenne
moyenne des
des jujube
jujubess fraiches est
est la
la suivante
8uivante
humidite
humidit6 64,0 àa 85,0%
proteines
protéines 0 , 8 àa
0,8 2,2%
lip ides
lipides 0, 1 àa
0,1 0,3%
sucres et amidon
sucres 32,0%
20,0 a 32,0%
matieres
matiëres minerales 0,4 a 0,7%
ca lorif ique
valeur calorifiqUe a 135
55 à cal./IOO gg
135 cal./100
- 200--
- 200
SYNONYMES
(L.) Lamk
Ziziphus jujuba (L.) ; Ziziphus insularis
insularis Smith.
Smith.
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: foundat ions of
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the Middle
Middle East
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Gustav Fisher Verlag Stuttgart -- 1973
1973 -- pp.
pp. 739
739
-
- 201
201 --
ZIZIPHUS MAURITIANA LAM.

ZI ZIPHUS MAURITIANA LAM ,
j.
Ziziphus mauritiana
After/se(l'1n/dtapr~sLITTLE,
After/segdn/d'aprs LI'l'l'LE,Tlabert
r,l bert L. Jr ; WOODBURRY,
L. Jr ; R.O. ; WADSWORTH,
vIOODBURRY, R.O. ; HADSWORl'H, P.H.
F.R.
Trees of of Puerto
Puerto Rico
Ri co and
and thet he Virgin
Virgi n Islands
Islands
U.S. D,A. -- handbook
U.S.D.A. handbook No. 449 -- 1974
No . 4/19 1974 - pp.
pp. 1024
1024

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ÈTUDE FAO:

ETUDE FAO: FORETS

TABLE DES MATIERES

6. Bertholletia excelsa Humb.

10. Ceratonia siliqua

19. Eugenia jambos

25. gabonensis (Aubry

26. chinensis Sonn.

27. Madhuca butyracea

29. Manilkara zapota

34. Persea americana

L'identification etet la de~cription

C'est une espèce

La noix est entourée

Le bois est tant8t

sont alternes, pourvues de stipules,

Outre sa culture pour

BERTHOLLETIA EXCELSA HUMB. &&BONP.

Growers Yearbook -- 1973

tenant une amande

ORIGINE ET AIRE DE DISTRIBUTION

Rico and the

Coccoloba uvifepa (L.) L.

COLA NITIDA (VENT.)

pre f eree pour

Int. Choc. Rev. -- 1953

COULA EDULIS BAILL.

CYPHOMANDRA BETACEA SENDT.

betaceum Ca. ; Solanum crassifolium

MOLESWORTH ALLEN, Betty:: Malayan

mier arbre, soit

procedera a l'oculation ou àa la greffe

Indian Council of Agricultural Research

Volkslectuur -- Weltevreden -- 1927

The Macmillan Cy -- New

La graine demande 15 a 25 jours pour lever

fond ainsi que l'usage

NEAL, C. : In Gardens of Hawai

Bishop Museum -- 1965

IRVINGIA GABONENSIS (AUBRY

ans, alors que

differentes techniques de greffage

MANILKARA ZAPOTA el) V.ROYEN

PERROT : Matieres premieres usuelles du règne

PARINARI CURATELLIFOLIA PLANCH,

HUTCHINSON: Botanist South

toutes les formes de conduite,

La pulpe est aussi

PERSEA AMERICANA MILL,

(angl.) ; Ground Cherry

barbadensis Jacq. ; Physalis edulis

Toutefois, les plants issus

PUNICA GRANATUM LL,

donne des sujets a fruits

alluvions sableuses, etc...

De nombreuses varietes de grands

SYZYG I UM CUMI NII SK EELS

., _ _ .... ~'I~ .....

ZIZIPHUS MAURITIANA LAM.

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