Laboratorio de Química General (QMC-100) Instructor: Ing.

Mendoza, Palito Jesús

PRÁCTICA Nº 2

TÉCNICAS Y OPERACIONES BÁSICAS DEL LABORATORIO

1. Objetivos

Guiar y entrenar al estudiante con algunas técnicas y operaciones comunes, para el trabajo
eficiente en el laboratorio químico.

2. Fundamento teórico

La técnica es un conjunto de procedimientos que se utiliza en una determinada ciencia, con el

propósito de conseguir un resultado determinado; una operación podemos definir al equipo
donde se incorporan materias primas y dentro el cual se lleva a cabo una función en particular. Las
operaciones básicas del laboratorio, implica aprender la manera correcta de trabajar y conocer
los problemas que pueden surgir en la manipulación de los diferentes equipos.

Las operaciones más comunes en el laboratorio químico son:

✓ Centrifugación
✓ Cristalización
✓ Destilación
✓ Evaporación
✓ Extracción
✓ Filtración
✓ Pesada
✓ Decantación
✓ Tamizado, entre otros.

Los trabajos preliminares en el laboratorio son fundamentales ya que contribuyen a la comprensión

de los temas que se estudian. Así también, se van adquiriendo destrezas y técnicas con los
métodos de trabajo y consecuentemente se van desarrollando habilidades para observar, registrar
y organizar los datos experimentales que conduzcan a resultados significativos.

a) Uso de mecheros

Los mecheros de mayor uso en el laboratorio son de gas (Meker, Tirrill o Bunsen), aunque en
raras ocasiones aún se utilizan mecheros de alcohol. Los mecheros de gas, disponen de una
entrada del combustible y un sistema que permite regular el flujo de aire. La regulación del aire
es quien determina las características y calidad de la llama.

Para encender un mechero de gas, abrir ligeramente la

entrada de aire para que el combustible y el comburente se
puedan combinar. La entrada de aire puede ser controlado
con el anillo regulador. Abrir la entrada de gas y sostener el
cerrillo o encendedor sobre el mechero.

Las llamas amarillentas, muy luminosas y el humo y el hollín

que desprenden son consecuencia de una combustión
incompleta, es decir, de un defectuoso suministro de aire

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(O2). Un exceso en el flujo de aire, puede ocasionar que la llama induzca un sonido, apague la
llama o separe la llama de la boquilla del mechero, es una llama peligrosa.
✓ Calentamiento de vasos precipitados

En un soporte universal se acopla una anilla con abrazadera (o un trípode) y sobre éste se
coloca la malla de amianto. Una vez que el mechero de gas está instalado y encendido, se
coloca el vaso de precipitado con el líquido a calentar; En ocasiones, es aconsejable colocar
esferas de vidrio o algún material poroso inerte para evitar impulsos del líquido caliente.

✓ Calentamiento de crisoles

Para calentar un crisol, acoplar al trípode el triángulo adecuado de tal manera que el
calentamiento del crisol sea eficiente y a la vez seguro. Es de destacar que si la altura de la
llama no es la adecuada, es preferible usar una anilla con abrazadera en vez del trípode.

✓ Calentamiento de tubos de ensayo

Calentar líquidos o calcinar sólidos en el laboratorio es una de las operaciones más

frecuentes. Un líquido en un tubo ensayo se calienta cerca de la superficie del fluido,
retirando y acercando el tubo a la llama del mechero y agitando permanentemente para
evitar el burbujeo. En el caso de sustancias sólidas, la muestra se calienta directamente
sobre la llama.

b) Medición del volumen de los líquidos

Todos los materiales que permiten medir el volumen de los líquidos, dependen
fundamentalmente de la correcta lectura del nivel del líquido. Dependiendo del líquido del que
se mide su volumen, éste puede formar un menisco cóncavo (hacia abajo) o convexo (hacia
arriba).

Para leer el volumen, el ojo del operador debe estar al nivel el menisco y la parte tangencial del
menisco es quien determina el volumen del líquido, de otro modo, se obtendrán lecturas erradas.

Los materiales de vidrio volumétrico más utilizados son:

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- Probetas.
- Matraces volumétricos.
- Buretas.
- Pipetas.

c) Operaciones para la separación de mezclas

✓ Tamizado

El tamizado es una operación que permite separar mezclas conformadas por partículas
sólidas de diferente tamaño. El tamiz en un recipiente con un cedazo y una tapa.

✓ Filtración

La filtración consigue separar una muestra sólida

de un líquido con la ayuda de un medio poroso. El
sólido queda retenido en la superficie y el líquido
fluye a través del medio filtrante.

La separación mediante filtración por gravedad,

requiere de un medio filtrante, en el laboratorio se
dispone de un papel especial denominado papel
filtro.

✓ Destilación

La destilación es una de las principales técnicas para

purificar líquidos volátiles, el líquido es separado de sus
impurezas no volátiles. Los líquidos miscibles se pueden
separar aceptablemente por este método térmico, a
condición de que ellos presenten puntos de ebullición
muy diferentes.

La destilación es un proceso físico que consiste en

calentar la mezcla líquida hasta alcanzar su ebullición;
los vapores producidos son conducidos hacia un
refrigerante donde son condensados uno a uno y el
resultado constituye el destilado. La separación es
posible en virtud a la diferencia de las temperaturas de
ebullición de sus componentes.

d) Manejo de materiales

✓ Los tubos de vidrio y termómetros que se insertan en los tapones deben ser previamente
lubricados con vaselina líquida, glicerina o por lo menos agua. Resbalar el vidrio con un
movimiento circular.
✓ No se colocan objetos calientes directamente sobre el mesón. Colocar sobre una malla de
amianto.
✓ Ser cuidadoso al manejar material de vidrio. El vidrio frío y el vidrio caliente tienen la
misma apariencia.

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e) Limpieza del material

✓ La limpieza de los materiales de vidrio puede realizarse con la ayuda de escobillas y

detergente en polvo o detergente líquido.
✓ Si se prescinde de las escobillas, se disponen de sustancias químicas que eliminan la
suciedad.

3. Material y equipo utilizado ✓ Embudo de Gibson.

✓ Aceite. ✓ Embudo.
✓ Agua. ✓ Malla de amianto.
✓ Anilla con abrazadera. ✓ Mechero de gas.
✓ Arena. ✓ Papel filtro.
✓ Balón de destilación. ✓ Soporte universal.
✓ Cloruro de sodio. ✓ Termómetro.
✓ Cronómetro. ✓ Trípode.
✓ Vaso de precipitados.
4. Descripción y esquema del experimento

a) Determinación del punto de ebullición del agua

Un vaso de precipitados que contiene agua hasta la mitad, se coloca sobre un trípode que
dispone de una malla de calentamiento. Calentar el vaso con un mechero de gas e ir
registrando las temperaturas y sus correspondientes tiempos.

5. Ecuaciones químicas

No figuran en esta práctica.

6. Cálculos y discusión de resultados

a) Cálculos preliminares

Realiza las conversiones, para expresar la temperatura de ebullición del agua en las otras
escalas de temperatura; mostrar los cálculos.

b) Tablas de datos y resultados

Temperatura local de ebullición del agua

T (°C) T (°K) T (°F) T (°R)
92

c) Gráficos

Graficar la variación de la temperatura (eje y) en función al tiempo (eje x).

Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9

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t (seg) 0 30 60 90 120 150 180 210 240

T (°C) 24 31 35 41 48 55 59 65 70

Nº 11 12 13 14 15 16 17 18 19
t (seg) 270 300 330 360 390 420 450 480 510
T (°C) 76 80 86 92 92 92 92 92 92
7. Cuestionario

a) ¿En que consiste el proceso de combustión?

b) ¿Qué se entiende por tensión superficial? ¿cuál es el efecto de este fenómeno en la
concavidad del menisco al medir el volumen de los líquidos?
c) ¿Qué se entiende por punto de ebullición? ¿Cómo varía el punto de ebullición respecto a la
altura sobre el nivel del mar?
d) Ordena en forma creciente, las ciudades capitales de cada uno de nuestros departamentos, en
función de la temperatura de ebullición local del agua.
e) ¿Cuál es la diferencia entre calor y temperatura?
f) ¿Qué otros medios filtrantes, aparte del papel filtro, podrían improvisarse en el laboratorio para
una filtración?
g) ¿En qué se basa la separación de líquidos inmiscibles por decantación?
h) ¿En qué consisten las operaciones de tamizado y de levigación?
i) ¿Qué es la destilación?
j) ¿Se podía separar una mezcla NaCl – H2O por destilación? ¿Cómo?
k) Calcular el calor absorbido por el agua en el ensayo, cuando 50 cm 3 del agua líquida alcanza el
punto de ebullición? La capacidad calorífica másica del agua es de 4180 J/Kg °C.

8. Conclusiones y recomendaciones

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9. Bibliografía

✓ Álvarez R. (1999) “Súper MAFIQUI: Manual del Estudiante” UMSS.

✓ Álvarez R. (2002) “5300 Problemas de Química Básica” UMSS.
✓ Álvarez R. (2003) “Experimentos de Química Básica” UMSS.
✓ Brown T.L. H.E., Le May Jr., y B.E. Bursten (1991) “Química: La Ciencia Central” PRENTICE
HALL HISPANOAMERICANA S.A.
✓ Campbell R.F. y col. (1966) “Química: Manual de Laboratorio” REVERTE S.A.
✓ Cárdenas F.A. y C.A. Gélvez (1996) “Química y Medio Ambiente 1” MCGRAW – HILL
INTERAMERICANA S.A.
✓ Ontañon G. y A. Martínez (1991) “Láser 2: Física y Química” BRUÑO
✓ Orihuela J.A. (2000) “Laboratorio Química General” UMRPSFXCH ✓ Poveda J.C. (1996)
“Química 10º” EDUCAR EDITORES S.A.

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