Manejo del Pollo de Engorde

en temperaturas extremas

JOSE MANUEL VEINTEMILLAS

 CONFORT TERMICO
• Estado de un animal sometido una temperatura
de ambiente adecuada
• En la cual desempeña al máximo su potencial
genético sin ningún desperdicio de energía,
tanto para compensar frío como para disipar
calor.
MANEJO EN CLIMAS FRIOS
Al nacimiento, la capacidad de regular
temperatura de las aves no esta
desarrollada, solo desde 10 a 14 días de
vida.
Es IMPRESINDIBLE darles a las aves una
fuente externa de calor en sus primeros
días.
 PUNTOS CRITICOS

1.- Temperatura ambiente

2.- Temperatura del piso
3.- Aislamiento del galpón
4.- Ventilación mínima necesaria
1.- Temperatura ambiente
TEMPERATURA IDEAL DE LOS
POLLITOS
 Temperatura ambiente
• Es necesario precalentar el galpón, la
temperatura y la humedad se deben
estabilizar 6-8 horas antes de recibir el lote.
• Es necesario que todos los pollitos tan pronto
lleguen, puedan comer y beber
inmediatamente.
 Temperatura ambiente
Verificar que el número de pollitos corresponde a la
capacidad de los equipos, y que su correcto
funcionamiento.
Verificar que las estufas se encuentran a la altura
recomendada y que funcionan correctamente
Termómetros y sensores que se encuentren a la
altura del ave, en el centro del área de crianza
 VENTILACION

• Los pollitos también son muy susceptibles

a las corrientes de aire.
• Velocidades de aire tan bajas como 0,5 m/s
pueden causar un efecto de enfriamiento
por viento en pollitos de un día de edad.
• Si se usan ventiladores de circulación,
estos deben apuntar hacia arriba de las
aves.
 ESTUFAS
• Estufas: Se usan con el fin de dar calor a los pollitos los
primeros 15 a 20 días.
• Hay diferente tipos de criadoras con características
diferentes.
• En la mayoría de los casos se maneja una estufa para 800
a 1500 aves aproximadamente y un horno para 15 mil
aves según el fabricante.
 DISTRIBUCION DE LOS POLLITOS
SOBRE LAS CAMPANAS CRIADORAS
TEMPERATURA DE
GALPON BAJA Y
CAMPANAS CON
ALTA PRESION

TEMPERATURA DE
GALPON BAJA Y
CAMPANAS CON
BAJA PRESION
2. Temperatura del piso
 Temperatura del piso

• Presencia de pollitos BB con las patas frías tienen

directa influencia sobre el consumo de alimento
• Temperatura del piso, sobre todo en las partes
laterales del galpón siempre deben estar a 30° C.
• Para conseguir este rango, la temperatura
ambiente debe estar 2 a 4 °C mayor.
• Buen grosor de cama (7 a 10 cm.) ya que esta
aísla al pollito del frió del piso
 Temperatura de la cama en relación a
los parámetros zootécnicos, Cobb Inc.
Temp Piso Conversion TM en 10 Peso Final
Alimenticia mil aves
20C 1,52 38,0 2,250
22C 1,51 37,8 2,277
24C 1,5 37,5 2,304
26C 1,49 37,3 2,331
28C 1,48 37,0 2,358
30C 1,47 36,8 2,385
32C 1,46 37 2,412
Dif
0,06 1,5 162 gramos
20C a 32C
 Productividad Final Según Temperatura de
Crianza:
Temperatura de Peso en
Conversión Mortalidad
crianza en ºC gramos

29 a 32 2267 1,71 2,08

23 a 26 2219 1,77 4,17

21 a 23 2149 1,82 7,08

M. Wilson Coob World Technical Support

3.- Aislamiento del galpón
 Aislamiento del galpón

• Es quizás el PRINCIPAL problema encontrado en granja:

• “Excesivo uso de gas sin obtener el rango de temperatura
ideal”.
• Esto es debido a deficiencias en el aislamiento del galpón
el cual cumple tres funciones especificas.
1. Evitar que ingrese frio al galpón y baje la tempreratura
2. Evitar que salga el aire caliente del galpon
3. Evitar que las corrientes de aire lleguen directamente a
los pollitos
 a) Uso de la “casa cuna”
El uso de esta herramienta permite desarrollar un
microambiente de dimensiones menor con el cual se maximiza
el uso de estufas y se regula mejor la uniformidad de la
temperatura.
b) Área de precalentamiento
c) Cortina interna y externa, Sin huecos
y faldón externo - babero interno
c) Cortina interna y externa, Sin huecos
y faldón externo - babero interno
c) Cortina interna y externa, Sin huecos
y faldón externo - babero interno
 4.- Ventilación mínima necesaria
• Realizar renovación del aire interno del
galpón en forma periódica
• Aparte de la combustión de 0² de las estufas,
las aves consumen igual o más oxigeno.
• Siempre debe ser desde la parte alta del
galpón para que el aire frío, al bajar hasta el
piso se mezcle con el aire caliente y llegue al
ave a atemperada.
MANEJO EN CLIMAS CALIENTES
MANEJO EN CLIMAS CALIENTES
• Humedad y temperatura elevada del verano en
Santa Cruz traen consigo serios perjuicios en la
crianza de pollos parrilleros.
• Alta conversión, baja ganancia de peso y
mortalidades elevadas se traducen en pérdidas
económicas de gran magnitud en la avicultura
De los meses del verano, en diciembre se
reciben como promedio 6 millones de
calorías por metro cuadrado y por día
 En los lugares que el cielorraso no cubre:

M. Czraik
 Pérdidas del calor en las aves
Implica la pérdida de calor por
Conducción transferencia directa desde la superficie
del animal al aire y a cualquier objeto
sólido

Siempre que la temperatura de la superficie

Radiación del animal sea superior a la temperatura de
los objetos y superior a su medio ambiente.

El aire que está en contacto directo con la

Convección superficie del cuerpo se calienta, se dilata
y eleva, para ser reemplazado por aire
más frío.
 Termorregulación Física

• Reduce la efectividad del aislamiento de las

plumas, permanecen paradas, con las alas
abiertas.
• Si tiene bebederos abiertos se refrescan los
barbillones.
• Reducen el consumo de ración.
• Aumentan el consumo de agua.
• El cuerpo del ave ya no puede disipar el calor por diferencia
de temperatura.
• Se pone en funcionamiento el mecanismo del jadeo
• A medida que se incrementa el jadeo, se produce polipnea
térmica. Hiperventilación. alcalosis, pérdida electrolítica.
• Falla renal, cardiaca, shock hepático y muerte.
 INFRAESTRUCTURA

• Pintar los techos de los galpones de color blanco o plateado

con el fin de evitar la absorción excesiva de calor, esto reducirá
entre 3 y 9 º C la temperatura de los galpones.
• El uso de techos tipo ZINCALUN o poner hojas de motacu que
disminuyen en igual proporción la temperatura de los
galpones.
• En caso de tener hileras de árboles para dar sombra a los
galpones, cerciorarse que el follaje de estos no impida el
ingreso correcto de viento dentro del galpón.
• Disminuir al mínimo la altura de follaje alrededor de galpones
para favorecer el movimiento de aire dentro de los mismos.
 INFRAESTRUCTURA

• Proteger los tanques de agua y cañerías de la accion

directa del sol. Usar hielo en cubos o en botellas de
plástico en tanques de agua
• Revisar el estado de bebederos, mangueras, cañerías,
tanques y fogers con el fin de proporcionar abundante
agua a loas aves.
• Verificar el buen estado de ventiladores, correas y
motores, calcular entre 800 y 1000 aves por ventilador.
DSIPOSICION VENTILADORES
 MANEJO DE VERANO
• Disponer de chala suficiente para tener un grosor
entre 7 y 10 cm. Para favorecer la eliminación de
camas húmedas que aumentan en verano por el
mayor consumo de agua de las aves.
• Levantar comederos 3 horas antes del pico de calor
del día y bajarlos cuando la temperatura comienza a
normalizarse.
Retirar el alimento en el momento del pico de calor no
evitara la mortalidad por stress calórico de las aves.
 MANEJO DE VERANO
• Encender ventiladores desde el momento que las aves se
vean afectas por el calor y apagarlos cuando la
temperatura ambiente este normalizada
(no apagar antes, pues el ave debe eliminar el calor
ACUMULADO durante el dia, (altas horas de la noche).
• En caso de disponer de sistema de nebulizacion , iniciar
este cuando la humedad este por debajo de 70% para
evitar humedecer aun mas la cama.
• El tiempo de nebulizador debe estar entre 15 y 30
minutos y el intervalo entre cada uno debe ser entre 30 y
60 minutos.
 MANEJO DE VERANO
• Para evitar que el agua no se caliente en cañerías, drenar
el agua en las horas pico de calor unas 2 a 3 veces al día.
• Al momento de transportar las aves al matadero
nebulizar las aves con agua para evitar mortalidades en el
camino.
• Recuerde que el ave de más de 35
días de edad necesita de 21ºC para
estar en confort térmico por lo
que temperaturas ambientales
arriba de 30ºC son de alto riesgo
para la avicultura.
PREGUNTAS???