Animation D Un Établissement Hotelier

va
Gestion Hôtelière
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Résumé Théorique et
Module : Animation d’un établissement hôtelier
Guide de Travaux Pratiques
INTRODUCTION GENERALE
PARTIE I- CADRAGE DE LA FONCTION

ANIMATION
CHAPITRE I- PRESENTATION DU CONCEPT ANIMATION
I- PRESENTATION DU CONCEPT :
1-1- Définition
1-2- Le produit hôtelier
II- REGLEMENTATION ET ACTIVITE D’ANIMATION :

2-1- Les composantes de l’offre Animation
2-2- Les conditions du travail
III- PROFIL DE L’ANIMATEUR :

3-1- Définition de la profession
3-2- Les activités d’animateur
CHAPITRE II – TYPOLOGIE D’EVENEMENT
I- EXEMPLES D’EVENEMENTS
II- CONCEPTION D’UN PACKAGE
2-1- Définition
2-2- Critères de qualité d’un package
2-3- Exemples de package en hôtellerie
2-4- Animation musicale/théâtrale
2-5- Gestion opérationnelle de l’activité retenue
PARTIE II- STRATEGIE COMMERCIALE
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CHAPITRE III : STRATEGIE DE PROMOTION D’UN EVENEMENT
I- UNE POLITIQUE DE COMMUNICATION, POURQUOI FAIRE ? :

1-1- Le pourquoi d’une politique de communication ?
1-2- Les outils de la politique de communication
appropriée
1-2-1- La construction des annonces-presse
1-2-2- Relations avec la presse
1-2-3- L’action de publicité directe, le
publipostage
II- LA DOCUMENTATION TECHNIQUE COMMERCIALE :

2-1- L’affiche, élément de la documentation
commerciale
2-2- Réalisation d’une affiche publicitaire
III- CHIFFRAGE DE L’EVENEMENT
CONCLUSION
TRAVAUX PRATIQUES
Etudes de cas
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PARTIE I- CADRAGE DE LA FONCTION

ANIMATION

CHAPITRE II- TYPOLOGIE D’EVENEMENT
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I- PRESENTATION DU CONCEPT :
1-1- Définition :
Le mot animation vient du verbe SanimerT qui lui-même est issu du

latin SanimaT qui signifie SâmeT. Animer, c’est donc donner une âme ; c’est
donner du mouvement, du rythme, de l’ambiance, du dynamisme, en un mot
une certaine chaleur. L’animation, c’est le fait pour quelqu’un, pour quelque
chose, d’animer un groupe, un lieu, de créer ou d’entretenir des relations
entre les personnes. C’est l’un des éléments essentiels de la communication.
Offrir à sa clientèle une animation classique ou originale, c’est le plus

certain que vos concurrents vous envieront. D’une part parce que les clients
parleront de votre établissement et d’autre part, parce qu’ils viendront plus
facilement chez vous, au grand dam de vos rivaux. Cette animation s’intègre
dans un vaste domaine que nous allons tenter de vous présenter.
Sans perdre de vue que l’animation est un métier en soi, qu’elle

nécessite un sérieux apprentissage et beaucoup d’expérience, nous devons
convenir que beaucoup de gens sont naturellement doués et sont
SanimateursT, parfois sans vraiment le vouloir.
1-2- Le produit hôtelier :
Le produit hôtelier est un produit composite dans la mesure où il est

constitué par des biens matériels et des prestations de services. La
présentation d’un produit complet et adéquat met en relation des
opérateurs touristiques ( agents touristiques, transporteurs,
entrepreneurs de spectacles, guides, ……..).
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Le produit hôtelier, par la force des choses, est devenu un ensemble

d’éléments complémentaires et indispensables à un séjour ( hébergement,
repas, loisirs, distractions culturelles et sportives) à un prix attractif. On
parle d’offre moléculaire, dans le sens où il y a plusieurs atomes qui le
structurent. Terminé le temps où l’hôtelier était défini en tant « marchand
de soupe ».
La confection d’un produit hôtelier consiste à définir les prestations

à offrir compte tenu d’une clientèle ciblée. Cela nécessite évidemment une
étude de marché qui permet de détecter les besoins potentielles, d’étudier
le positionnement du produit lancé vis-à-vis de la concurrence et permet
éventuellement de choisir le moment du lancement du produit, soit pendant
les hautes saisons, les moyens ou encore les basses. Le produit est devenu
tributaire des « plus » qui l’accompagnent : les évènements.
II- REGLEMENTATION ET ACTIVITE D’ANIMATION :
2-1- Les composantes de l’offre Animation :
Les termes de l’arrête du Ministre du tourisme n° 899-84 du 22 Rebia

I 1407 (25 novembre 1986) fixant les normes de classement des
établissements touristiques, stipulent que :
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CATEGORIE DISPOSITIONS NECESSAIRES
L’hôtel classé « luxe » doit avoir selon la région

d’implantation et les besoins de la clientèle, un
équipement complet pour chaque activité tendant
à l’animation, notamment une piscine chauffée
Hôtels classés « LUXE » avec pataugeoire, des terrains de sports, des
jeux d’enfants, un night-club, des salles de
lecture, de bridge, une bibliothèque avec
documentation sur le Maroc.

à l’animation, notamment une piscine chauffée
Hôtels classés « 5 étoiles »
avec pataugeoire, des terrains de sports, des
jeux d’enfants, un night-club, des salles de
lecture, de bridge.

Hôtels classés « 4 étoiles » à l’animation, notamment une piscine chauffée
avec pataugeoire, des terrains de sports, des
jeux d’enfants, un night-club.
Hôtels classés « 3 étoiles », Aucune mention

« 2 étoiles » et « 1
étoiles »
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CATEGORIE DISPOSITIONS NECESSAIRES

Le village de première catégorie doit fournir une
gamme très variée d’activités sportives,
culturelles et récréatives en concordance avec la
vocation du village : Conférences et projections
des films, Piscineschauffées en hiver, un
pataugeoire pour enfants, Tennis, Volley-ball,
Coursde gymnastique avec équipements
nécessaire, Golf ou mini golf, Equitation et
randonnées à bicyclette, Pétanque, Activités
d’animation nocturne, Une salle de théâtre pour
Village de vacances « 1ère manifestation, Salle munie d’une sonorisation
catégorie » pour l’animation des soirées et des projections de
films, Night-club, Unatelier d’apprentissage
manuel (poterie, tissage, vannerie, cuisine
marocaine, ……. ., Tout le matériel nécessaire à la
pratique du ski nautique pour les établissements
balnéaires.
Toutes les dispositions doivent être prises pour
que ces activités ne gênent en rien la quiétude de
la clientèle.
Le village de deuxième catégorie doit fournir une

vocation du village : Conférences et projections
des films, Un ou plusieurs piscines, un
Village de vacances «2nd pataugeoire pour enfants, Tennis, Volley-ball,
catégorie » Cours de gymnastique avec équipements
nécessaire, Pétanque, Activités d’animation
nocturne, Une salle de théâtre pour
manifestation, Salle munie d’une sonorisation
pour l’animation des soirées et des projections de
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films, Salon de télévision, Un atelier

d’apprentissage manuel (poterie, tissage,
vannerie, cuisine marocaine, ……. .,
Toutes les dispositions doivent être prises pour
que ces activités ne gênent en rien la quiétude de
la clientèle.
Le village de troisième catégorie doit fournir une
Village de vacances «3ième vocation du village : une piscine, un pataugeoire
catégorie » pour enfants, Tennis, Volley-ball, Cours de
gymnastique avec équipements nécessaire,
Emplacement pour jeux d’enfants.
Il ressort de la lecture des termes de l’arrête du Ministre du
tourisme que les activités d’animation sont plus sollicitées dans les villages
de vacances que dans les hôtels au sens strict de leur définition. En effet,
le village de vacances, et comme son nom le suggère, construit son offre
autour des activités d’animation diversifiées et riches. Alors que l’hôtelier
est reconnu pour être l’artisan de l’hébergement et de la restauration de
ses clients.
2-2- Les conditions du travail :
Selon le Dahir du 28 rebia I 1359 (7 mai 1940) portant

réglementation des conditions du travail :
Article 23 :
SAucun enfant ne peut être employé comme acteur ou figurant
dans les représentations publiques données dans les théâtres,
cafés-concerts, cirques et exhibitions s’il a moins de douze
ansT.
Article 35 :
SLes chefs des établissement industriels et commerciaux
doivent veiller au maintien des bonnes m urs et à l’observation
de la décence publiqueT.
Les présents articles fixent d’une part les composantes de l’équipe

et le champs d’action des activités d’animation.
III- PROFIL DE L’ANIMATEUR :
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3-1- Définition de la profession :
L’animateur loisirs et tourisme est à la base du bon déroulement de

la vie sociale et sportive de la collectivité. IL est le généraliste de
l’organisation des loisirs. SON profil est double : il est à la fois un hommes
d’idées et d’actions :
) C’est un créatif pour l’élaboration d’un programme d’animation,

l’utilisation d’un potentiel existant, la saisie des opportunités ;
) Mais aussi, c’est un homme de terrain pour faire vivre les

différentes activités et prestations proposées, organiser les
jeux et les tournois, dynamiser les courants.
Basée sur une disponibilité personnelle à toute épreuve et un sens

aigu des relations publiques, il devra être à l’écoute des attentes de la
clientèle tout en donnant corps à la politique d’animation définie au
préalable avec ses responsables et son équipe, lorsqu’elle existe. Il saura
également maîtriser les bases financières de son enveloppe budgétaire,
tant pour la partie des investissements que celle du fonctionnement.
Travailler en tant qu’animateur, requiert de nombreuses aptitudes :
‰ Disponibilité, mobilité,
‰ Excellente résistance physique et nerveuse,
‰ Force de caractère,
‰ Bonne organisation personnelle (autonomie,
débrouillardise),
‰ Bonne présentation,
‰ Elocution fluide,
‰ Dynamisme,
‰ Sociabilité (sens de l’accueil et du service),
‰ La pratique d’un ou plusieurs sports, d’un instrument
de musique ou d’une technique d’expression (théâtre,
danse,………).
3-2- Les activités d’animateur :
Les activités du Responsable Animation au sein d’un hôtel-club sont

au nombre de deux :
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- Programmation des activités ;

- Gestion du personnel.
TABLEAU N° 1 : ACTIVITES : PROGRAMME D’ANIMATION
PRINCIPALES PRINCIPALES ACTIVITES

NIVEAU
RESPONSABILITÉS CORRESPONDANTES
Mise en place des programmes Elabore des programmes types
d’activités. en corrélation avec les
attentes de la clientèle et la
politique de l’hôtel-club.
A
Exécution des programmes Assure mise en application des
élaborés. programmes définis.
En assure l’information auprès
de la clientèle
Adaptation des programmes Analyse les résultats des

types d’activités aux besoins et fiches d’appréciation de
l’hôtel-club.
B attentes de la clientèle
Enrichit, complète l’ossature
des programmes d’activités.
Définition des objectifs Collecte et met en forme les

spécifiques avec moyens et informations concernant les
critères d’évaluation. concurrents.
C Analyse les indicateurs de
satisfaction interne.
Elaboration des programmes Définit des programmes
d’activité conformes au projet d’activité adaptés aux diverses

d’animation défini par la attentes.
Direction générale de l’hôtel- Met en place de nouveaux
club supports d’informations pour
améliorer la communication.
Rédige le dossier de
présentation de ses projets
avec le volet financier
(budget).
TABLEAU N° 1 : ACTIVITES : PROGRAMME D’ANIMATION (suite)

NIVEAU
Définition et mise en uvre des Propose moyens et critères
moyens, critères d’évaluation, d’évaluation à la Direction
D pour atteindre les objectifs générale pour validation.
spécifiques à chaque saison.
Participation des clients aux Anime des réunions de

préparation et d’organisation
E activités d’animation.
d’activités avec les vacanciers.
Assure la sécurité des personnes S’assure du respect des règles de
F participants aux activités sécurité dans toutes les activités

de son secteur.
d’animation
Bonne information des vacanciers Collecte les informations
G en matière de loisirs (en interne et concernant les activités de la

région.
sur le proche environnement)
Connaissance du degré de Elaboration des questionnaires et

satisfaction des clients supports utiles pour s’enquérir du
H degré de satisfaction ou
d’insatisfaction des clients.
TABLEAU N° 2 : ACTIVITES : GESTION DE L’EQUIPE

NIVEAU
Constitution des équipes de Définit les critères de sélection.
travail avec les compétences Participe au processus du
nécessaires au bon déroulement recrutement.
des activités d’animation. Participe à l’évaluation des
éléments de la période d’essai.
A Information des équipes de son Réalise texte, brochure d’accueil

secteur sur l’organisation du des collaborateurs.
travail et objectifs spécifiques Organise et anime réunions pour
l’explication des attentes de la
Direction générale.
Organisation du travail des Etablit les tableaux horaires de

équipes de son secteur dans le travail et roulement de congés.
cadre de l’application des Procède à toute adaptation,
programmes d’animation. réorganisation nécessaire en cours
B de fonctionnement ( absences
courtes durées, changement
horaires, récupération,………).
Motivation des équipes de travail Définit les objectifs spécifiques,

pour améliorer la qualité des les moyens et les critères
prestations d’évaluation.
Reconnaissance et amélioration Met en place, en fonction de ses

des compétences des compétences, des activités de
collaborateurs. formation en situation lorsque cela
s’avère nécessaire.
C Adaptation des compétences de Définit profils des postes à

pourvoir.
ses collaborateurs aux évolutions Rédige et diffuse les appels de
des exigences de fonctionnement candidature interne.
de son secteur. Elabore les propositions de plan de
formation pour son secteur.
TABLEAU N° 2 : ACTIVITES : GESTION DE L’EQUIPE (SUITE)

NIVEAU
Contribution à l’appréciation des Assure la logistique des entretiens

résultats de ses collaborateurs d’appréciation.
Evalue les collaborateurs une
D
fois par an.
Rédige les rapports
d’évaluation.
Exercice du pouvoir disciplinaire Intervient lors de la gestion des
E sur l’ensemble du personnel de conflits, des incidents de travail,

des décisions à prendre en
son secteur. urgence,………… .
CHAPITRE II- TYPOLOGIE D’EVENEMENT
I- EXEMPLES DE TYPES D’EVENEMENTS :
ANIMATION PERMANENTE ANIMATION DE JOUR ANIMATION DE SOIREE

Catégorie Exemple Catégorie Exemple Catégorie Exemple
zExposition ƒPeinture sur soie, zAnimation à ƒRecette de cuisine, zSoirée
d’art ƒPoterie, l’intérieur de ƒDémonstration de décoration ou dansante
ƒCuir, l’établissement d’art florale ,
ƒEtc. ƒInitiation à une activité d’art
traditionnel,
ƒJeux de société ( scrabble,
tournois de Cartes,…..)
ƒEtc.
zJeux ƒBillard, baby foot, zAnimation à ƒParticipation à une activité locale zSoirée à ƒFolklore
d’intérieur ƒFlipper, jeux vidéo l’extérieur de « thème » du sud,
ƒEtc. l’établissement folklore du
nord,
Etc.
1-1- Critères de choix d’un type d’animation :
Le type d’animation à choisir doit être en fonction de la clientèle en

premier lieu, en tenant compte d’un ensemble de critères tant stratégiques
qu’opérationnels. Choisir une animation devra reposer sur des marches
précises et claires :
Définition
Définition des
de Définition des
éléments de la
stratégie composantes
la
opérationnelles
clientèle
Les types d’événement sont multiples et variés. A l’hôtelier de se fixer sur les
types qui cadrent le mieux avec son domaine d’activité. Il s’agit en d’autres termes
de savoir comment répondre correctement à la demande de son marché. En
hôtellerie, l’événementiel repose sur la conjugaison des prestations de base et
complémentaires. Cela implique toute une gradation d’interventions, des plus
légères aux plus lourdes :
‰ L’audit des besoins du marché ;

‰ La réalisation d’études préalables d’un projet
d’animation ;
‰ Les actions de communications pour le lancement
d’un projet ;
‰ La définition des programmes d’animation ;
‰ La définition des apports financiers et non financiers du
projet ;
‰ La recherche des partenaires pouvant être associés à
un projet ;
‰ La définition de l’enveloppe budgétaire ;
‰ Les termes de la gestion directe des activités dudit
projet ;
‰ Etc.
II- CONCEPTION D’UN PACKAGE :
2-1- Définition :
Sur la base de sa définition même, le package peut être perçu comme

une alternative à la faiblesse du taux d’occupation dans un hôtel pendant
les basses saisons. Il est donc une activité secondaire qui vient renforcer
l’activité principale de l’hôtel. Cependant, l’hôtelier peut confectionner un
package adressé à une clientèle bien ciblée compte tenu des capacités et
des atouts de son établissement.
2-2- Critères de qualité d’un package :
Afin d’assurer une continuité aussi longue que possible, l’hôtelier doit
chercher à différencier son offre de ses concurrents en lui donnant une
touche exclusive. C’est ainsi que le produit lancé doit posséder un niveau de
qualité, certaines caractéristiques et un style. Ceux-ci sont déterminants
lors de l’élaboration du package.
Les caractéristiques d’un produit sont perçues comme un outil

permettant à l’hôtelier de se différencier de ses rivaux. Une autre
occasion de se différencier est fournie par le style ; c’est-à-dire qu’il
suffit de donner au produit du package une personnalité qui le distingue
des produits concurrents.
Un autre élément aussi important permettant une différenciation

par rapport aux offres du marché, est le service à la clientèle qui constitue
un élément crucial de la stratégie du package.
2-3- Exemples de package en Hôtellerie :
A titre d’illustration, nous retenons deux exemples, les deux sont

relatifs à deux hôtels de la capitale économique du Royaume :
1er exemple : L’exploitation d’un évènement
A l’occasion du 50ème anniversaire du film Casablanca, un hôtel

a mis au point un package comprenant :
- Cocktail de bienvenue,
- Hébergement pour deux nuitées en junior suite avec
petit déjeuner américain et traitement V.S.P,
- Dîner gourmet servi en chambre avec un demi bouteille
de champagne,
- Projection en chambre du film,
- Visite guidée de la ville,
- Offre du poster 50ème anniversaire du film Casablanca.
2nd exemple : L’ouverture d’un établissement sportif
A l’occasion de l’ouverture de deux espaces golfs de la région

casablancaise, un hôtel a décidé de lancer un package Golf
composé des éléments suivants :
- Prise en charge du golfeur dès son arrivée à l’aéroport,

- Cocktail de bienvenue,
- Hébergement,
- Restauration comprenant le petit déjeuner et le dîner ,
- Déjeuner en plein air, assuré sur le lieu de l’activité
sportive,
- Organisation des différentes étapes de son séjour (
réservation des heures de départ sur les différents
golfs, organisation des caddies, assistance spéciale sur
les parcours).
- Transfert à l’aéroport lors du retour.
Le package peut contenir d’autres outils d’animation. Il peut s’agir

d’une animation musicale ou encore d’une animation théâtrale.
L’établissement peut trouver une nouvelle dimension à l’aide d’une animation
musicale et théâtrale. Si le théâtre, dans toute sa diversité, offre de
nombreuses voies à explorer, l’univers de la musique met à la disposition du
décideur une richesse inépuisable.
2-4- Animation musicale/théâtrale :
Dans ces cas de figure, le responsable aura à observer certains

points :
) Le registre du chanteur est important ;

) Un artiste de caractère : La notion est importante, sinon
essentielle. Il sera tout à la fois l’objectif de la soirée et une forme

de publicité pour l’établissement qui l’accueille ;
) Etablir les conditions spatiales et environnementales d’une animation
nocturne ;
) La représentation doit demeurer dans les limites du raisonnable.
2-5- Gestion opérationnelle de l’activité retenue :
Le responsable est amener à remarque les règles suivantes et ce,

quelque soit le type d’activité retenue :
) Penser au déroulement de la manifestation dans ses moindres

détails ;
) Devoir se mettre dans la peau d’un participant et imaginer son
parcours et l’emploi du temps de ses journées ;
) Noter les lieux qu’il sera amené à pénétrer et les personnes
responsables ou employés qu’il sera amené à rencontrer ;
A partir de là :
) Etablir la liste des divers éléments logistiques ;
) Penser ensuite à la sécurité des biens et des personnes ;
Enfin :
) Prévoir une antenne de coordination ( évaluation du personnel

utile, bureaux, matériel informatique, téléphones,……..)
) Planifier le temps de mise en place ainsi qu’un calendrier de
travail pour les équipes ( tracer un organigramme à
l’occasion) ;
) Chiffrer les prestations
PARTIE II- STRATEGIE COMMERCIALE
I- UNE POLITIQUE DE COMMUNICATION, POURQUOI FAIRE ? :
1-1- Le pourquoi d’une politique de communication ?
La préparation d’une politique de communication relative à

l’évènement est un acte majeur auquel on doit consacrer un maximum
d’efforts. La moitié au moins du rendement est due au soin avec lequel la
cible aura été canalisé. Ce drainage, sélectif selon le type d’évènement sera
réalisé par des moyens que l’on mettra totalement ou partiellement en
uvre, selon le budget dont l’hôtelier dispose. Pour l’hôtelier, le rendement
de l’événement est synonyme du taux de sa fréquentation. C’est le but de
l’action publicitaire préliminaire à un événement. Rappelons au passage que
la structure de la communication promotionnelle a pour rôle de :
) Informer ;
) Interpeller ;
) Rappeler ;
) Rompre l’indifférence ;
) Se faire remarquer ;
) Stimuler et de dynamiser ;
) D’influence la prise de décision ;
1-2- Les outils de la politique de communication appropriée :
les moyens à mettre en uvre sont nombreux et variés :
‰ Réalisation des dossiers de presse « communicateurs »,

‰ Publicité par articles rédactionnels dans des revues
spécialisées,
‰ Insertions et annonces publicitaires ;
‰ Action de publicité directe aux prospects
(publipostage),
‰ Publicité par annonce-presse,

‰ Affichage.
1-2-1- La construction des annonces-presse :
Les campagnes publicitaires dans la presse restent toujours le

meilleur moyen pour faire connaître les événements. Mais bien des
annonces publicitaires comportent encore des erreurs élémentaires de
communication. Voici quelques règles fondamentales pour réussir la
construction d’une annonce de presse :
Structure d’une annone :
Un visuel : l’illustration.
Une accroche : le titre ou le slogan.
Un rédactionnel : le texte.
Une signature : le logo et la raison sociale.
Un rappel : la localisation.
LE VISUEL : Il exprime visuellement le message (photo ou dessin)
ÖUne annonce illustrée est naturellement plus attrayante, plus

facilement compréhensible, mais elle est aussi plus coûteuse ;
ÖUne illustration doit être envisagée qu’a la condition de

valoriser effectivement l’annonce :
‰ En tant que facteur d’attention et d’identification,

‰ En tant que facteur de compréhension ( valeur
démonstrative !)
‰ En tant que facteur de crédibilité,
‰ En tant que facteur de mémorisation.
ÖPensez à la couleur ; pas obligatoirement à la quadrichromie ; la

bichromie ou même à une tache de couleur à des endroits bien
choisis sur l’annonce peuvent canaliser l’attention, frapper
l’imagination ou provoquer un stimulus de lecture. Dans une
publication en quadrichromie, une annonce en noir et en blanc
fera tache ; à l’inverse dans une publication en noir et blanc,
une annonce en quadri ou biochimie sera davantage mise en

valeur.
L’élément visuel doit en fait à lui seul engendrer une compréhension

globale du message.
ÖAppliquez la règle A.I.D.A :
‰ Capter l’Attention,
‰ Eveiller l’Intérêt,
‰ Stimuler le Désir,
‰ Déclencher l’Action
ÖPour interpeller efficacement le lecteur-cible, choisissez des

visuels en rapport avec sons univers.
L’ACCROCHE : Elle ponctue et renforce la communication visuelle.
ÖLe lecteur doit se sentir concerné, interpellé, sollicité par ce

télégramme qu’est l’accroche.
ÖUtilisez le style interrogatif ou le style exclamatif qui

déclenche l’attention spontanée.
ÖAdressez-vous directement et spécifiquement à un cible bien

choisie.
ÖEveillez la curiosité. Faites preuve d’humour.
ÖEmployez des mots forts et justes, des verbes d’action qui

captent et aideront le lecteur à noter le message. Ne vous
exprimez pas pour vous faire plaisir, mais pour intéresser la
cible. Ce qui est majoritaire chez vous peut être minoritaire
chez elle.
Öl’accroche doit rompre l’indifférence, rappeler une émotion.
ÖL’accroche doit se construire autour d’une promesse : un

bénéfice, un avantage distinctif et exclusif.
Une bonne accroche et un bon texte peuvent remplacer

avantageusement une illustration banale.
LE REDACTIONNEL : Il vient expliciter et compléter la transmission

visuelle du message.
ÖFavorisez la lecture en diagonale par l’emploi de sous-titres,

inter-titres.
ÖEmployez des verbes d’action principalement en début de

phrase.
ÖFaitez des phrases courtes, immédiatement compréhensibles

et mémorisables.
ÖRecourez à la répétition, à la gradation, à l’énumération

d’arguments, sans oublier les jeux de mots.
ÖAttention aux textes en caractères trop petits ou imprimés

sur des fonds de couleurs.
ÖAffirmez : employez le présent, l’impératif, la forme active.
ÖVotre texte doit comporter des caractères lisibles.
ÖJustifiez votre message par des preuves ( références, tests,

témoignages,……..).
ÖPensez à transférer le rédactionnel dans l’univers de la cible

en utilisant un vocabulaire ou un code qui lui est familier et
qui le touche.
LA SIGNATURE : Elle identifie la source de la communication.
ÖVotre nom ne constitue pas la seule signature d’une annonce.

L’impression d’ensemble, les personnages ou objets
représentés, le style général, le graphisme employé……….. ;
signent aussi votre annonce.
ÖVotre annonce doit transpirer une personnalité qui vous

identifie spontanément.
ÖSi vous pouvez inclure votre nom dans l’accroche, c’est encore
mieux.
Structure d’une annonce-presse
Illustration :
) Elle retient le regard
) Elle dirige la pensée
) Elle éveille la curiosité
(les illustrations avec personnages sont toujours plus attractives)
………………………….. (légende vendeuse et valorisante)
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX
----------------- ------------------
----------------- ------------------
----------------- ------------------
----------------- ------------------
----------------- ------------------
XXXXXXXXXXXXXXXX
Slogan
-------------------
-------------------
Exemple d’affiche publicitaire à l’occasion d’une événement organisé par un

hôtel de la place :
1-2-2- Relations avec la presse :
La réussite de l’organisation d’un événement passe par des relations

suivies et efficaces avec la presse professionnelle et la presse locale et
grand public.
Information préalable de la presse professionnelle :

La presse professionnelle est sensibilisée et de ce fait réceptive à toute
organisation d’événement. Il est question d’élaborer un dossier de presse
précis, dépouillé et illustré.
Le texte rédactionnel doit être explicite et convaincant, original et
attractif, adapté aux habitudes et m urs locales ; les textes et images se
complétant harmonieusement. N’oubliez pas que les journalistes reçoivent
énormément de dossiers. A vous de vous démarquer.
Le dossier de presse devra être remis au service de Presse si possible
avant deux à trois mois de la date du lancement de l’évènement.
1-2-3- L’action de publicité directe, le publipostage :
Quatre questions fondamentales devront constituer l’orientation de

l’action de l’hôtelier en matière de construction de l’accroche par
publipostage.
Que dire ? : Quel message faut-il communiquer ?

Quelles information faut-il envoyer ?
A qui le dire ? : Quels sont les critères de segmentation ?
Quand le dire ? : A quelle date faut-il lancer l’opération ?
Comment le dire ? : Quel est la part du budget à réserver au

publipostage ?
Quel serait le contenu de l’objectif du
publipostage ?.
Les raisons qui poussent à jeter directement à la poubelle un mailing

sont nombreuses : mauvais interlocuteur, mauvais moment, sujet sans
intérêt, rédaction compliquée, offre peu crédible, support de mauvaise
qualité, etc.
Aussi est-il important de respecter quelques règles.
1-2-3-1- Règles de réussite d’un mailing :
La réussite en matière du publipostage repose sur deux axes :
‰ La forme
‰ Le fond
A- Quelques conseils rédactionnels quant à la forme :
L’élément affectif joue un rôle très important dans la prise de

décision. La forme constitue un facteur émotionnel non négligeable.
‰ L’offre est-elle claire, bien ordonnée et lisible ?
‰ La présentation est-elle irréprochable ?
9 Mise en page attractive :

) Evitez les économies mesquins de papier,
) Pensez à laisser une marge pour les observations
personnelles du destinataire,
) Préférez le rythme syncopé (obtenu par des
répétitions, réitérations, énumérations), à la phrase
liée.
9 Répartition judicieuse de l’espace

) La mise en page doit être rythmée, les textes
découpés en paragraphes courts et disposés en
symétrie, en dissymétrie, en quiconque, en
colonnes, en encadrés,………. .
‰ Le destinataire peut-il embrasser d’un coup d’ il les informations importantes

pour lui ?
Avez-vous pensé à mettre ces informations en vedette

) En les soulignant,
) En les centrant,
) En utilisant une autre couleur,
) en variant les caractères typographiques.
‰ Avez-vous pensé à l’animation visuelle du message afin de

combattre en particulier « le ventre mou » du texte ? (partie
centrale du message)
) Par des accolades, des flèches, des mots soulignés, des
caractères gras, des changements de couleur, des
encadrés……. .
B- Quelques conseils rédactionnels quant au fond :
Le look d’une lettre est très important, mais la créativité

rédactionnelle est primordiale.
‰ Votre première phrase concerne-t-elle immédiatement le lecteur

,
Dans la rédaction du message, la phrase d’introduction porte un poids
important : elle doit convaincre le destinataire à continuer la lecture. La 1re
phrase doit immédiatement éveiller l’attention du lecteur en allant droit au
but.
‰ Avez-vous assez parlé de lui, jamais de vous, bien entendu sur le ton de la
conversation ?
) Bannissez le « JE », le « NOUS » : « Notre entreprise……….. ».

« Notre produit……. ». « Nous pensons………… » Etc.
) Tournez votre pensée vers le lecteur . Ce dernier attend
exclusivement à ce qu’on lui parle de lui et de ses problèmes.
« Vous découvrirez………………. ». « Le produit vous

permettra………………. » le destinataire doit être interpellé dans
son émotion et dans son raisonnement.
‰ Avez-vous appliqué la tactique de l’imagerie mentale ?
) « Ne vendez pas le steak, mais l’odeur de la friture »

) « Ne vendez pas un groupe de musique, mais un voyage dans le
temps »
‰ Démontrez-vous efficacement que vous êtes à même d’aider le

lecteur, ceci en vous positionnant d’une manière positive et
suggestive ?
) Les avantages de l’offre sont-ils énoncés avec force ?

) Citez-vous des preuves et des témoignages à l’appui
(crédibilité).
‰ Votre offre n’est-elle pas trop sobre ou trop volumineuse ?
) N’oubliez pas que votre message doit être lu, apprécié et

enregistré efficacement.
‰ Avez-vous songé à donner du tonus à votre message ?
Sachez utiliser :
) Des slogans accrocheurs,

) La formule interrogative, exclamative, impérative,
) Les effets du style énumératif ou répétitif.
‰ L’offre est-elle rédigée dans un style engageant ?
) Les tournures compliquées, les phrases usées et vides de sens

sont à bannir.
) Ne jamais commencer vos phrases par un des articles : un, une,
le,……… .
‰ L’offre parviendra-t-elle à la bonne adresse ?
) Personnalisez votre message au niveau du destinataire

) Soyez vigilant en ce qui concerne la fiabilité du fichier utilisé
à cette occasion
‰ Avez-vous aussi penser à personnaliser votre envoi, au niveau de l’émetteur ?
) Evitez l’anonymat, mentionnez nom, fonction, service, numéro

de téléphone de la personne signataire.
‰ Votre offre se termine-t-elle par une très forte incitation à l’action immédiate ?
‰ Avez-vous prévu d’accompagner votre offre d’une documentation

technique commerciale (dépliants, prospectus, affiche) percutante
et adaptée.
Visez la proximité. Vous obtiendrez un maximum

d'efficacité si vous utilisez votre mailing pour contacter une
cible de clients située dans un périmètre raisonnable.
Pourquoi dépenser du temps et de l'argent pour tenter de
faire venir à Marrakech, une clientèle de Tanger ?
II- LA DOCUMENTATION TECHNIQUE COMMERCIALE :
2-1- L’affiche, élément de la documentation commerciale :
La documentation commerciale occupe une position primordiale dans

toute démarche visant à promouvoir le produit hôtelier ; il est, à ce titre,
un élément déterminant de l ‘action promotionnelle. L’un des outils de la
commercialisation le plus convoité est l’affiche publicitaire.
L’affiche doit être conçue comme un véritable document publicitaire

dans le sens noble de ce terme : elle doit prendre en considération les
mobiles qui motivent un client potentiel pour déterminer chez lui des
aspirations nouvelles, puis lui montrer, par l’image et le texte, que
l’établissement lui propose un événement de qualité.
C’est dans la mesure où l’affiche provoque chez le client ces deux

réactions successives courant d’intérêt puis décision de choisir l’événement
proposé, que ce document devient un véritable produit d’appel. Pour ce
faire, techniquement, il convient de mettre en place une argumentation
surtout photographique bien ciblée, ensuite de provoquer l’adhésion par des

arguments plus objectifs, développés par le texte et l’image.
L’affiche doit s’appuyer davantage sur la photo d’ambiance : très

subjective, elle provoque le rêve et donne au client l’impression qu’il est
attendu autour d’un décor qui donne de la chaleur. Parallèlement, le texte
doit être précis et conçu à travers une idée directrice résumée en quelques
slogans.
Le fond et la forme de ce texte porteront la marque d’une certaine poésie
qui prédispose au rêve qu’évoque l’image.
2-2- Réalisation d’une affiche publicitaire:
Support de l’action commerciale, l’affiche nécessite une démarche

commerciale cohérente et l’intervention de plusieurs métiers :
maquettistes, photographe, dessinateur, traducteur, imprimeur, etc. Il est
donc préférable de faire appel à une entreprise spécialisée qui connaisse
les règles d’or du message publicitaire et qui puisse coordonner l’ensemble
des actions en connaissance de cause.
L’affiche a ceci de particulier qu’il est conçu pour une clientèle qui
n’est pas forcément demandeuse, qui n’est pas attentive lorsqu’elle
découvre ce type de message. Il faut donc dès le départ de l’opération bien
déterminer le but et la cible choisie et adapter le message à la psychologie
de la clientèle recherchée.
III- CHIFFRAGE DE L’EVENEMENT :
Il importe de se fixer sur le niveau du budget des actions à mener.

C’est-à-dire déterminer les charges à supporter à l’occasion de
l’organisation d’un évènement. La démarche de la budgétisation des
dépenses peut s’opérer de la manière suivante :
- Commencer par séparer frais fixes de frais variables ;

- Faire faire des devis comparatifs pour tout ce qui
prestations externes ;
- Evaluer les coûts de communication ;
- Faire une grille de salires pour le personnel « extra » ;
- Etablir un budget prévisionnel par rubrique de charges ;
- Etablir un bilan prévisionnel des recettes.
CONCLUSION GENERALE :
En hôtellerie traditionnelle, l’activité Animation prend de plus en plus

de l’ampleur. Elle a été délaissé par l’hôtelier pour des raisons
compréhensibles : elle a toujours été comme une activité qui ne fait pas
partie de son portefeuille de produits. Il est certain que l’animation est une
activité qui demande plus d’une spécialité, en plus des charges qui en
découlent. Cependant, l’hôtelier s’est rendu compte que son client attend
de lui plus qu’un lit confortable ou un repas copieux. La réaction logique est
d’enrichir son portefeuille par les activités événementielles.
Dans la pratique, le recours à l’événementiel s’inscrit dans une logique

de combattre le phénomène de sous-activité. De ce fait, il est considéré
comme une solution à un problème opérationnel et non stratégique.
TRAVAUX PRATIQUES
ETUDE DE CAS
ETUDE DE CAS :
Objet : Créer un événement culturel « Musique et Danse orientale » :
Le plan de communication :
- Définir la cible
- Etablir la liste des médias à utiliser pour faire connaître
l’évènement ;
- Elaborer une annonce-presse (inventer une identité visuelle)
- Elaborer un dossier presse ;
- Etablir un calendrier précis des différentes opérations de
communication servant à faire connaître l’événement ;
Budget et financement :
- Etablir votre budget-dépenses ;

- Etablir votre budget-recettes.
Présentez un dossier complet
ETUDE DE CAS :
Objet : Procéder à une étude, sur le plan de la ville d’implantation du

centre de formation, relative aux pratiques des techniques d’animation
des établissements hôteliers.
- Elaboration d’un questionnaire ;

- Analyse des résultats ;
- Présentation des alternatives.

Animation D Un Établissement Hotelier

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va

PARTIE I- CADRAGE DE LA FONCTION

CHAPITRE I- PRESENTATION DU CONCEPT ANIMATION

II- REGLEMENTATION ET ACTIVITE D’ANIMATION :

III- PROFIL DE L’ANIMATEUR :

CHAPITRE II – TYPOLOGIE D’EVENEMENT

PARTIE II- STRATEGIE COMMERCIALE

CHAPITRE III : STRATEGIE DE PROMOTION D’UN EVENEMENT

I- UNE POLITIQUE DE COMMUNICATION, POURQUOI FAIRE ? :

II- LA DOCUMENTATION TECHNIQUE COMMERCIALE :

III- CHIFFRAGE DE L’EVENEMENT

PARTIE I- CADRAGE DE LA FONCTION

CHAPITRE I- PRESENTATION DU CONCEPT ANIMATION

CHAPITRE I- PRESENTATION DU CONCEPT ANIMATION

Le mot animation vient du verbe SanimerT qui lui-même est issu du

Offrir à sa clientèle une animation classique ou originale, c’est le plus

Sans perdre de vue que l’animation est un métier en soi, qu’elle

1-2- Le produit hôtelier :

Le produit hôtelier est un produit composite dans la mesure où il est

Le produit hôtelier, par la force des choses, est devenu un ensemble

La confection d’un produit hôtelier consiste à définir les prestations

II- REGLEMENTATION ET ACTIVITE D’ANIMATION :

2-1- Les composantes de l’offre Animation :

Les termes de l’arrête du Ministre du tourisme n° 899-84 du 22 Rebia

CATEGORIE DISPOSITIONS NECESSAIRES

L’hôtel classé « luxe » doit avoir selon la région

L’hôtel classé « luxe » doit avoir selon la région

L’hôtel classé « luxe » doit avoir selon la région

Hôtels classés « 3 étoiles », Aucune mention

CATEGORIE DISPOSITIONS NECESSAIRES

Le village de deuxième catégorie doit fournir une

films, Salon de télévision, Un atelier

2-2- Les conditions du travail :

Selon le Dahir du 28 rebia I 1359 (7 mai 1940) portant

Les présents articles fixent d’une part les composantes de l’équipe

III- PROFIL DE L’ANIMATEUR :

3-1- Définition de la profession :

L’animateur loisirs et tourisme est à la base du bon déroulement de

) C’est un créatif pour l’élaboration d’un programme d’animation,

) Mais aussi, c’est un homme de terrain pour faire vivre les

Basée sur une disponibilité personnelle à toute épreuve et un sens

Travailler en tant qu’animateur, requiert de nombreuses aptitudes :

3-2- Les activités d’animateur :

Les activités du Responsable Animation au sein d’un hôtel-club sont

- Programmation des activités ;

TABLEAU N° 1 : ACTIVITES : PROGRAMME D’ANIMATION

PRINCIPALES PRINCIPALES ACTIVITES

Adaptation des programmes Analyse les résultats des

Définition des objectifs Collecte et met en forme les

Elaboration des programmes Définit des programmes

d’activité conformes au projet d’activité adaptés aux diverses

TABLEAU N° 1 : ACTIVITES : PROGRAMME D’ANIMATION (suite)

PRINCIPALES PRINCIPALES ACTIVITES

Participation des clients aux Anime des réunions de

Assure la sécurité des personnes S’assure du respect des règles de

F participants aux activités sécurité dans toutes les activités

Bonne information des vacanciers Collecte les informations

G en matière de loisirs (en interne et concernant les activités de la

Connaissance du degré de Elaboration des questionnaires et

TABLEAU N° 2 : ACTIVITES : GESTION DE L’EQUIPE

A Information des équipes de son Réalise texte, brochure d’accueil

Organisation du travail des Etablit les tableaux horaires de

Motivation des équipes de travail Définit les objectifs spécifiques,