Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
retetepapabun.ro/prajitura-raffaello/
Fiecare isi scotea din frigider si-si taia din prajitura preferata :))
Prajitura Raffaello am facut pentru prima oara acum. Am ales s-o pregatesc pe cea
preparata de Miha.
E fina, delicata, perfecta pentru cei ce iubesc ciocolata alba si cocosul, cum ar fi fiu-miu
Prajitura este foarte buna, totul iese perfect, insa ce mi s-a parut mie enorm a fost
cantitatea de crema. 800 g pentru o prajitura destul de mica (20/30cm) mi se pare
foarte mult. Asa ca n-am folosit la prajitura decat 500 g, 300 g am bagat-o la frigider si-
am folosit-o la un desert rapid cu piscoturi. Data viitoare voi folosi doar 250 g ciocolata
alba si 250 g frisca; pentru gustul meu e suficient. Daca va place cu foarte multa crema,
lasati cantitatile initiale
3 oua
3 linguri de faina
1/4
3 linguri de zahar pudra
o lingura ulei
esenta de vanilie
3 albusuri
3 linguri zahar
o lingura faina
80-100 g nuca de cocos rasa
esenta de vanilie
Crema
2/4
Mod de preparare Prajitura Raffaello
Crema
Lasa sa se raceasca bine, acopera vasul si da-l la rece pentru cateva ore sau peste
noapte.
Primul blat.
Separa albusurile de galbenusuri.
Introducem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu spre mic si lasam pana cand
blatul devine usor rumen la suprafata.
Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit cu tot cu hartia pentru copt.
Blatul de cocos.
Dam tava la cuptor, la foc mediu, pentru aprox 30 minute. Blatul trebuie sa fie usor
rumen. Vom avea un blat dens, nu pufos ca primul blat.
Scoatem crema de la rece, punem intaritorul de frisca si mixam pana cand crema
devine ferma si pufoasa.
3/4
Asezam blatul de cocos, intindem crema ramasa si presaram deasupra cocos, pe toata
suprafata prajiturii.
4/4