Cookies

Cantitate: 40 cookies (doua tavi)

Va ganditi cumva sa reduceti cantitatea la jumatate?? mai ganditi-va o data!

Timp necesar:
- cantarit, amestecat ingrediente: 10-15 min
- repaus in frigider: 1h (minim 30 min)
- dat forma si copt: ~ 5+12 min

Ingrediente:
- Unt (moale) 80% grasime: 150 g
- un ou mare
- Zahar vanilat: 1-2 pliculete
- Zahar brun: 110 g
- Faina alba, pentru toate scopurile: 135 g
- Bicarbonat de sodiu: jumatate de lingurita
- Scortisoara macinata: jumatate de lingurita
- Sare: maxim un sfert de lingurita
- Fulgi de ovaz (vezi nota): 160 g
- Stafide: 150 g
- Alune de padure (prajite si sfaramate in bucati): 80 g

Metoda:
1. Intr-un vas destul de mare (care va cuprinde in final toate ingredientele) amestecati untul cu zaharul si
zaharul vanilat pana devine cremos si spumos. Daca aveti un mixer, folositi-l, dureaza 2-3 minute, daca nu,
bateti cu un tel. Adaugati oul si mixati inca un minut.

2. In alt vas, cantariti faina, si amestecati-o cu bicarbonatul, scortisoara, si sarea.

3. Adaugati faina in primul vas, in trei ture, amestecand cu o spatula, pana la omogenizare. Nu amestecati mai
mult decat e necesar.
4. Varsati stafidele si alunele prajite in vas, si amestecati, si in final, adaugati fulgii de ovaz. Amestecati bine,
pana ce fulgii stafidele si alunele sunt uniform distribuite, acoperiti vasul cu un capac sau o folie de plastic si

dati-l la rece pentru o ora. 

5. Preincalziti cuptorul la 180°C, pregatiti o tava mare cu hartie

de copt, scoateti vasul din frigider. Cu o lingura mare, puneti in tava gramajoare rotunde de aluat. Nu trebuie sa
fie perfect uniforme, si nici nu trebuie sa le formati cu mana. E bine sa ramana aerisite (daca formati bile cu
mana, vor iesi mai dense) – incercati diverse variante si vedeti care va plac mai mult). Lucrati repede, mai ales
daca e foarte cald in camera. Lasati 3 cm intre ele, pentru ca se vor turti putin in cuptor. (eu folosesc tava de la
cuptor si incap 20 bucati)

6.
Introduceti tava in cuptor, lasati cateva minute, si daca e nevoie, rotiti tava, pentru o coacere uniforma. Sunt
gata in 10-15 minute (depinde de marime), cand marginile sunt aurii, iar mijlocul e inca putin moale.
7. Scoateti tava din cuptor si lasati cookies-urile in tava inca 5 minute, dupa care transferati-le pe un gratar. (Nu
incercati sa le mutati imediat, pentru ca sunt moi si se vor rupe. Dupa 5 minute, insa, se intaresc si se pot muta)
8. Pregatiti a doua tava si procedati la fel.

Puteti sa le mancati imediat sau peste cateva zile. Se pastreaza foarte bine, daca dupa ce s-au racit, le puneti intr-
o cutie de plastic inchisa ermetic (puteti sa puneti un servet de hartie in cutie, ca sa absoarba umezeala).
Sunt sanatoase, fiind bogate in fibre, vitamine, minerale si antioxidanti, s.a.m.d., dar sunt si niste bombe
calorice. Nu va mai spun cat de bune sunt, cred ca introducerea a fost destul de clara in acest sens. Sunt doar
curioasa daca le veti imparti, sau le veti tine doar pentru voi!