FORMATO

LOGO EMPRESA
LOGO SENA ANÁLISIS INTEGRAL DE PUESTOS DE TRABAJO

INFORMACIÓN GENERAL
Nombre de la Empresa RESTAURANTE LA MONA
Centros de
NIT CC CE No. SI NO No. CT
Trabajo
Actividad Económica EXPENDIO A LA MESA DE COMIDAS PREPARADAS, EN RESTAURANTES
Ciudad / Municipio VILLAVICENCIO Departamento META

INFORMACIÓN DEL ANÁLISIS INTEGRAL DEL PUESTO DE TRABAJO

Nombre Responsable P.S.O LUZ ADRIANA ORJUELA
Nombre del Centro de Trabajo RESTAURANTE LA MONA Clase de Riesgo del CT 1
Nombre del Jefe o Supervisor de área YOLANDA PERDOMO
Nombre del Puesto de Trabajo a Analizar MESERA
No. De Trabajadores del Puesto de Trabajo 1 GÉNERO F X M No. De Puestos de Trabajo 5

ASPECTOS ORGANIZACIONALES
Nombre del Trabajador Blanca Estefania Castañeda
NIT CC X CE No. 1030614263 GÉNERO F X M

Antigüedad en el PT 10 Años Meses X dias Ocupación MESERA

Antigüedad en la ocupación Años Meses dias

Formación Técnica NO Nombre de la Institución Título
Formación Tecnológica NO Nombre de la Institución Título
Formación Profesional NO Nombre de la Institución Título
Formación de Posgrado NO Nombre de la Institución Título
Recibio Inducción en PT SI Responsable YOLANDA PERDOMO
Entrenamiento Períodico NO Período de entrenamiento No. Horas de entrenamiento
Examen de ingreso NO Examen períodicos NO
No. Horas Laborales 10 Hora de Inicio 6:00 a.m Hora de Finalización 4:00PM No. Horas de Descanso 40 min.
No. De Días Laborales 6 No. De Dias de Descanso 1 Turnos NO Horario a
No. De Turnos semanales 0 Diurno Nocturno Mixto Rotativo
Se encuentran identificados los FR SI Existen Estandares de Seguridad NO Seguimiento y Control de Estandares NO

Descripción de la actividad realizada en el PT: Conocer el menúDESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

que ofrece el restaurante,Ofrecer la carta con los precios de cada plato establecidos por el restaurante
la mona, Pasar los alimentos de una manera prudente, Satisfacer necesidades de las mesas a su cargo, Conseguir el orden y aseo constante en el inicio de la jornada
de trabajo para un mejor ambiente en la ejecución de las labores y Ubicar las mesas, manteles, servilletero, cubiertos, palillos.

Secuencia de Pasos o tareas para realizar la actividad

1 BARRER 11 LLEVAR LA LOZA A LA COCINA.
2 TRAPEAR 12
3 ORGANIZAR MESAS 13
4 UBICAR PALILLOS Y SERVILLETEROS.. 14
5 MEMORIZARSE EL MENÚ 15
6 OFRECER CARTA AL CLIENTE. 16
7 PASAR EL PEDIDO A LA COCINERA. 17
8 REICIBIR EL PEDIDO 18
9 ENTREGAL EL PEDIDO AL CLIENTE. 19
10 RECOGER LA LOZA. 20
Ritmo de trabajo: Mecanizado Automatizado Manual X Mixto ¿Cúal?
Tipo de Actividad: Sedentaria Liviana X Moderada Pesada ¿Cúal?

MEDIOS DE TRABAJO
Maquinaria Adaptaciones por el Trabajador Dotación Suministrada por la empresa Adaptaciones por el Trabajador

NO NO NO NO

Herramientas y Utensilios Adaptaciones por el Trabajador E.P.P Suministrados por la empresa Adaptaciones por el Trabajador

NO NO
 ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD REALIZADA EN EL PUESTO DE TRABAJO O TAREA CRITICA
Pasos o Tareas EXPOSICION A PERDIDAS Recomendaciones y controles Responsable

Capacitación practica de higiene postural,

implementación del programa de pausas activas y
gimnasia laboral, implementación el programade
Lumbalgia y espasmos musculares, bursitis, Vigia Ocupacional.
BARRER vigilancia epidemiologica en prevención de
tendinitis, epicondilitis. ARP.
desordenes musculoesqueléticos. Examen periódico
ocupacional con énfasis en el sistema
osteomuscular.

Capacitación practica de higiene postural,

implementación del programa de pausas activas y
gimnasia laboral, implementación el programade
Lumbalgia y espasmos musculares, bursitis, Vigia Ocupacional.
TRAPEAR vigilancia epidemiologica en prevención de
tendinitis, epicondilitis. ARP. Gerencia.
desordenes musculoesqueléticos.Dotacion de
trapero.Examen periódico ocupacional con énfasis
en el sistema osteomuscular.

Capacitación practica de higiene postural,

implementación del programa de pausas activas y
gimnasia laboral, implementación el programade Vigia Ocupacional.
ORGANIZAR MESAS Lumbalgia y espasmos musculares, vena varice.
vigilancia epidemiologica en prevención de ARP.
desordenes musculoesqueléticos. Realizar ejercicios
que favorezcan la circulación y alivia molestias.

ENTREGAR EL capacitacion practica de la higiene postural, Vigia Ocupacional.

vena varice, lumbalgia.
PEDIDO AL CLIENTE implementar pausas activas. ARP.

LLEVAR LA LOZA A LA COCINA vena varice. capacitacion practica de la higiene postural, implementar pausas
vigia
activas.
ocupacional A.R.L.
Recomendaciones Generales: Capacitación practica de higiene postral, implementación del programa de pausas activas y gimnasia laboral
Implementación del programa de vigilancia epidemiológica para la prevención de desórdenes muscloesqueléticos.

Nombre quien elaboró: Myrian Johana Jimenez Cuevas

Profesión: tecnologo en gestion empresarial

Fecha de realización 15 3 2017

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 INSTRUCTIVO DEL FORMATO ANÁLISIS INTEGRAL DE PUESTOS DE TRABAJO

INFORMACIÓN GENERAL
Nombre de la empresa: restaurante la mona.
Tipo de documento:
Número de documento: Escriba el número de identificación de la empresa, incluya todos los dígitos, sin guiones ni puntos de separación.
Actividad económica: 5521 expendido ala mesa de comidas preparadas, en restaurantes.
Ciudad o Municipio: villavicencio
Departamento: meta

Clase de Riesgo: 1

Número de Trabajadores: 5

INFORMACIÓN DEL ANÁLISIS INTEGRAL DEL PUESTO DE TRABAJO

Nombre Responsable P.S.O: luz adriana orjuela
Nombre del Centro de Trabajo: restaurante la mona
Clase de Riesgo: 1
Nombre del Jefe o supervisor de área: yolanda perdomo
Nombre del Puesto de Trabajo a analizar: mesera
Número de Trabajadores del Puesto de Trabajo: 1
Género: femenino
 ASPECTOS ORGANIZACIONALES
Nombre del trabajdor: Blanca Estefania Castañeda
Tipo de documento: 1030614263
Género: femenino
Antigüedad en el PT: 10 meses
Ocupación: 5123 camarero
Antigüedad en la ocupación: 10 meses
Ocupación: 5123 camarero
Formación Técnica: ninguna
Formación Tecnológica: ninguna
Formación Profesional: ninguna
Formación Posgrado: ninguna
Recibió inducción en PT: si la realiza yolanda perdomo
Entrenamiento periódico: se realiza una vez durante toda la jornada laboral
Examen de ingreso: no se le realizan examenes de ingreso, ni periodicos
No. Horas laborales: 10 horas
Hora de inicio: 6:00 a.m
Hora de finalización: 4:00 p.m
No. Horas de descanso: 1:00 hora
No. De días Laborales: 6 dias a la semana
No. De días de descanso: 1 dia en la semana
Turnos: no trabajan por turnos
No. De turnos semanales: ninguna
Se encuentran identificados los FR: factor de riesgo ergonomico, fisico,psicosocial, biologico.
Existen estándares de seguridad : no existen estandares de seguridad.
No de incidentes reportados: ninguno
Descripción de la actividad realziada en el PT: ➢ Conocer el menú que ofrece el restaurante.
➢ Ofrecer la carta con los precios de cada plato establecidos por el restaurante la mona.
➢ Pasar los alimentos de una manera prudente.
➢ Satisfacer necesidades de las mesas a su cargo. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
➢ Brindar una presencia de confianza con los clientes.
Secuencia de Pasos o tareas
➢ Servir oportunamente para realizar la actividad: barrer, trapear, organizar mesas, ubicar palillos y servilleteros, memorizar el menu, ofrecer la carta al
los pedidos.
cliente, pasarel
➢ Conseguir elorden
pedidoya la cocinera,
aseo constanterecibir
en el el pedido,
inicio de laentregar
jornadael depedido
trabajoalpara
cliente, recoger
un mejor la loza, en
ambiente llevar la loza a lde
la ejecución la cocina.
las labores.
Ritmo de las
➢ Ubicar trabajo: Señale
mesas, según servilletero,
manteles, los siguientescubiertos,
criterios: Automatizado
palillos de tal -manera
cuando que
es manejado porubicado
quede bien la máquina, Mecanizado
y el cliente quede- cuando se labora
satisfecho con laen línea, Manual
organización de- la
cuando
mesa.es
reailzado
➢ Ofrecerpor
unelexcelente
trabajdor,servicio
Mixto - Dado
a los por la combinación de los anteriores. ¿Cuál? Escriba si existe otro.
clientes

Tipo de actividad: Liviana: se desempeña en posición bípeda y requiere manipular peso inferior a 8 Kg (mujer) y 12Kg (hombre).

MEDIOS DE TRABAJO

Maquinaria: no maneja ningun tipo de maquinaria.

i
Dotación sumnistrada por la empresa: limpiones.
Adaptaciones por el trabajador: ninguna

Herramientas y utensilios: delantal, malla para el cabello, protector nasobucal, guantes.

Adaptaciones por el trabajador: utilizar diariamente losutensilios dados por el empleador.

E.P.P suministrados por la empresa: delantal, malla para el cabello, protector naso bucal, guantes.
Adaptaciones por el trabajador: ninguna

ANALISIS DE LA ACTIVIDAD REALIZADA EN EL PUESTO DE TRABAJO

Tareas o pasos : barrer, trapear, organizar mesas, ubicar palillos y servilleteros, memorizar el menu, ofrecer la carta al cliente,pasar el pedido a la cocinera, recibir el pedido,
entregar el pedido al cliente,recoger la loza, llevar la loza a la cocina.
Exosicion a perdidas: riesgo fisico, ergonomico, ergonomico,psicosocial.

Recomendaciones y controles: realizar pausas activas cada 2 hrs, ejercicios de estiramiento

Responsable: Defina quien o quienes son los responsables de poner en práctica las recoemndaciones y acciones de control
Recomendaciones generales: realizar pausas activas cada 2 hrs.
Nombre qién elaboró: myrian Johana Jimenez Cuevas