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Pour certains, le compost ménager est la principale source d'apport de fertilisants pour
cultiver des légumes .
Mais quelle est sa vraie valeur nutritive comparée a un fumier de ferme (cheval ou vache ),
ou a des engrais minéraux de synthèse ?
Réponse : Elle est très faible .
On considère a tort le compost comme un engrais alors que sa fonction principale est toute
autre .
Son rôle est surtout d'apporter de la matière organique dans nos sols.
La matière organique est la base de l'humus . L'humus : C'est une éponge qui va retenir et
restituer lentement l'humidité et les éléments fertilisants dont les légumes ont besoin .
Une terre bien pourvue en humus , on dit que c'est une terre humifère .
Donc fertile .
Une terre sans humus : du sable par exemple, ne retiendra ni l'eau ni les engrais qui
disparaitront rapidement dans les profondeurs du sol et hors de portée des racines .On dit
que c'est une terre ingrate , voire stérile .
Donc infertile.
Malgré tout , un compost ménager a une petite valeur nutritive . Elle dépend un peu de ce
qu'on composte .
Mais pour un compost bien mené et comprenant :
- 1/3 de dechets verts ( épluchures, fanes, mauvaises herbes , fleurs fanées etc .. )
- 2/3 de dechets bruns ( feuilles mortes, cartons, journaux, paille, rameaux secs etc...)
la valeur moyenne de 1000 kg de compost mûr est d'environ :
Azote : 3.5 kg , Phosphore 3kg , Potasse 5 kg
Il s'agit de données moyennes pour un compost courant .
1000kg de fumier de ferme mûr suffisamment pailleux et composté 9 mois a une valeur
de :
Azote : 8 kg , Phosphore : 5 kg, Potasse : 14 kg
On constate qu'un fumier de ferme mûr est 2 a 3 fois plus riche qu'un compost ..
Son rôle de pourvoyeur d'humus ayant déjà été signalé , si on veut aussi tirer partie de sa
valeur nutritive , il faut compenser sa faiblesse par des quantités importantes .
La masse volumique moyenne d'un compost ménager est de 500kg à 600 kg pour 1m3 . On
comprend bien que fertiliser ses Solanacées Tomates-Poivrons-Aubergines au moyen de son
seul compost requiert des apports importants qui vont en accaparer la plus grande part .
Pour des tomates , l'apport de 6 kg au m² sur une planche de 50 m² ( environ 100
pieds ) demande 300 kg de compost, soit un demi-m³ ...Ce qui est beaucoup.
La même planche fertilisée au fumier de ferme ne demanderait que 100kg de fumier avec
un complément d'azote ( purin d'ortie, ou corne torréfiée ou sang en poudre )
Il est clair qu'un certain nombre de jardinier diront que de tout mesurer , meme à la
louche , ne sert a rien et qu'en mettant son compost au pifomètre pour tous les légumes la
récolte est suffisamment importante .
C'est sans doute manquer de clairvoyance , car si malgré ce qu'on lui apporte , la terre ne
trouve pas tous les nutriments qui lui sont demandés par les légumes , elle va puiser dans
ses réserves . Et s'appauvrir au fil du temps .. Ensuite il est long et difficile de remonter
la pente .
Il est important de savoir hiérarchiser les exigences des légumes et rendre à la terre ce
qu'elle a donné. Car personne ne le fera a la place du jardinier . De plus , les cultures
potagères sont gourmandes en engrais , d'autant plus qu'elles se succèdent dans une même
planche à un rythme soutenu .
Pour réalimenter la terre , il n'est pas nécessaire d'agir avec une précision
mathématique .
Mais il faut avoir une bonne notion du rapport : engrais donnés/engrais rendus pour éviter
de grosses erreurs.
C'est le but des tableaux précédents.
Alain Redon