Taller de repaso parcial 3

Conceptos claves
Anabolismo y catabolismo
Ciclo de Krebs
Glicólisis
Cadena transportadora
Respiración y fermentación
Etapas de un bioproceso
Rendimientos y análisis de costos

1.En la producción microbiana de ácido oxálico, se utiliza como microorganismo productor

Aspergillus niger y lactosa o sacarosa como sustrato
Utilice el esquema del metabolismo del microorganismo y la siguiente información para determinar
cuántas moles de ATP se producen al metabolizar por esta vía 100 g de lactosa (342 g/Mol) y 100
g de sacarosa (342 g/mol), asuma que los compuestos reducidos entran a cadena de transporte de
electrones (fosforilación oxidativa)
a) Identifique las reacciones endergónicas dentro de la ruta
b) Calcule el rendimiento producto/sustrato teórico y analice este resultado
c) ¿Podría decir que la producción de ácido oxálico es una ruta catabólica? Hace parte del
anabolismo?
…
2.. En las siguientes figuras se presentan dos rutas metabólicas para la transformación de glucosa 6
fosfato:

a) Diga las reacciones exergónicas y endergónicas de cada ruta

b) Calcule el rendimiento de ATP de cada una de las rutas y explique cuál de las dos es más
eficiente energéticamente. No hay cadena de transporte de electrones
c) Calcule el rendimiento a compuestos reducidos de alta energía (NADH y NADPH) de cada
una de las rutas
d) Clasifique las rutas como catabólicas o anabólicas

3. Las estatinas son compuestos utilzados para tratar la hipercolesterolemia (exceso de colesterol
en la sangre), y son producidas industrialmente mediante fermentación utilizando algunos hongos
del género Aspergillus.

Para realizar la producción a gran escala se utilizó lactosa (LAC) como fuente de carbono a varias
concentraciones y el siguiente medio:
Componente Concentración en gramos Costo USD/kg
por litro
Lactosa Variable 0,3
Magnesio sulfato 0,52 0,8
Extracto de levadura 8 4
Potasio hidrógeno fosfato 1,5 1,31
Sodio Cloruro 0,4 0,3
 Biotina 0.0004 2
Nitrato ferroso 0.03 0,9

Los resultados se muestran a continuación:

La Lovastatina se vende a 2 USD/g. seleccione la concentración inicial de lactosa más adecuado

desde el punto de vista económico. ¿Qué propondría para aumentar la ganancia?

Realice un diagrama de bloques donde proponga un proceso a gran escala para la producción de
lovastatina. Incluya todas las operaciones necesarias y describa que debe ocurrir en cada una de
ellas.

La ruta metabólica de producción de la lovastatina se presenta a continuación:

Inóculo

Adecuación de
materia prima Fermentación

Separación
Clasifique las reacciones como endergónicas o exergónicas y la ruta globalmente como
anabólica o catabólica. Que puede concluir de la influencia del suministro de aire en el
metabolismo de producción del compuesto de interés.