Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos

TALLER DE LABORATORIO FISICOQUIMICA

COMPOSICION CENTESIMAL

INSTRUCTOR: MIGUEL PARRA H Versión: 01 Fecha: MAYO 02 del 2020

Realizar los siguientes ejercicios:

1. Hallar la composición centesimal del ácido sulfúrico.
H2SO4

H=1X2=2
S=32
O4=16X4=64

H2SO4=98 g/mol H%=2/98X100=2.04%

S%=32/98X100=32.56%
O%=64/98X100=65.31%

2. Hallar la composición centesimal del hidróxido de sodio.

NaOH

Na=23
O=16
H=1

NaOH=40 g/mol Na%=23/40X100=57.5%

O%=16/40X100=40%
H%=1/40X100=2.5%

3. Hallar la composición centesimal de ácido nítrico.

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HNO3

H=1
N=14
O=16X3=48

HNO3=63 g/mol H%=1/63X100=1.58%

N%=14/63X100=22.22%
0%=48/63X100=76.19%

4. Hallar la composición centesimal del sulfato de sodio.

Na2SO4

Na2=23x2=46
S=32
O4=16X4=64

Na2SO4=142 g/mol Na%=46/142X100=32.3%

S%=32/142X100=22.5%
O%=64/142X100=45.02%

5. Del ejercicio anterior hacer su reacción para obtenerlos ácido sulfúrico,

hidróxido de sodio, ácido nítrico, sulfato de sodio.
Ácido sulfúrico:
Estados de oxidación S= +2, +4, +6
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Se determine el estado de oxidación más alto ya que termina en la

palabra ico y hacemos lo siguiente:
S+6 O-2
S2O6 SO3 + H2O = H2SO4 acido sulfúrico

hidróxido de sodio:
determinamos que es un hidróxido por su estructura OH y siempre va
ha estar acompañada de un metal
sabiendo esto determinamos que:
Na+1O-2 Na2O1 + H2O Na1(OH)1 2Na1(OH)1
Debemos tener balanceada la ecuación por lo cual utilizaremos un
coeficiente para balancear y como lo podemos apreciar utilizamos el
coeficiente 2.
Y por último borramos los subíndices o estados de oxidación y nos
quedaría así:
2NaOH

ácido nítrico:
se reconoce por llevar hidrogeno (H) un no metal y un oxido en este
caso procederíamos de la siguiente manera
N5O2 N2O5 + H2O = H+1N+5O3-2
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hay que tener en cuenta que el nitrógeno no forma estados de

oxidación con mas +2 y +4 solo forma estados de oxidación con +3 y +5
y por ende en la nomenclatura tradicional recibe la determinación ico
ya que solo trabaja con 2 estados de oxidación.
Ya que hicimos la debida operación y nos da cero es decir que esta
balanceada pasaríamos a borras lo estado de oxidación y nos daría
como resultado lo siguiente:
HNO3
sulfato de sodio:
para saber el sulfato de sodio debemos tener en cuenta la tabla de
iones orgánicos en cual nos muestras el compuesto del sulfato

Ya teniendo el compuesto del sulfato procedemos con lo siguiente

Na+1+SO-4-2 Na2SO4

6. Del ejercicio anterior nombrar los compuestos en nomenclatura

I.U.P.A.C.
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ácido sulfúrico:
H2SO4 = acido sulfúrico en nomenclatura tradicional
H2SO4= ácido tetraoxo sulfato (IV) en nomenclatura IUPAC
hidróxido de sodio:
NaOH= hidróxido de sodio (I) en nomenclatura stock
NaOH=monohidroxido de monosodio en nomenclatura IUPAC
ácido nítrico:
HNO3= ácido nítrico en nomenclatura tradicional
HNO3= ácido trioxonitrato (V)
sulfato de sodio:
Na2SO4=sulfato de sodio en nomenclatura stock
Na2SO4=tetraoxosulfato de sodio (IV) en nomenclatura IUPAC

7. Qué porcentaje de manganeso tiene 0,5 gramos de permanganato de

manganeso.

Permanganato de magnesio
Mn7O2 Mn2O7+H2O H2Mn2O8=HMnO4 ácido permanganico
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8. Hallar la composición centesimal de la glucosa.

C6H12O6

C6=12X6=72
H12=12X1=12
O6=16X6=96

C6H12O6=180gr/mol C%=72/180X100=40%
H%=12/180x100=6.67%
O%=96/180X100=53.3%