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DE CASA
Nº 01
1.- Señale los principales avances que se ha tenido en las ciencias
médicas en base al desarrollo de la bioquímica:
Investigadores de la Universidad Jaume I de Castellón han desarrollado un sensor
fluorescente para la detección de óxido nítrico, molécula implicada en numerosos
procesos cardiovasculares, neurológicos y del sistema inmunitario, entre otros.
Aluminio, Azufre, Bismunto, Calcio, Cobalto, Cromo, Cobre, Flúor, Fósforo, Hierro,
Litio, Magnesio, Manganesio, Molibdeno, Níquel, Oro, Plata, Potasio, Selenio, Sílice,
Yodo.
Si pH = -log [H +],
Este sistema amortiguador es más complejo que otros conjugados porque uno de sus
componentes, el ácido carbónico, está formado por dióxido de Carbono disuelto
(CO2(d)) y agua en una reacción reversible.
TRABAJO
DE CASA
Nº 02
1.- ¿Por qué son importantes las enzimas para los seres vivos y
especialmente para el hombre?
Las enzimas son importantes ya que disminuyen la energía de activación, permitiendo
acelerar todo tipo de reacciones químicas, ya que estas son muy lentas y requieren de
mucha más energía.
Las enzimas son esenciales en mucho de los procesos necesarios para la vida por
ejemplo: digerir alimentos, regenerar tejido, degradar sustancias).
Las enzimas se dividen en grupos según el tipo de reacción catalizada, que, junto al
nombre de su sustrato enzimático, se usa para formar el nombre completo de cada
enzima.
AH2 + B A + BH2
Clase 2: TRANSFERASAS:
A-B + C A + C-B
ADP + glucosa-6-
glucosa + fosfato
ATP
Clase 3: HIDROLASAS:
lactosa + glucosa +
agua galactosa
Clase 4: LIASAS:
A-B A+B
ácido CO2 +
acetacético acetona
Clase 5: ISOMERASAS:
A B
Clase 6: LIGASAS:
7.- Defina de manera breve lo que es una coenzima, haga una distinción y
señale las principales coenzimas de cada grupo:
Las coenzimas son componentes de las enzimas. Se trata de sustancias orgánicas no
proteicas que participan de las reacciones catalizadas por las enzimas.
Componente Grupo químico
Coenzima Vitamina Distribución
adicional transferido
Bacterias,
NAD+ y NADP+ Niacina (B3) ADP Electrones arqueas y
eucariotas
Ácido Grupo acetilo y Bacterias,
Coenzima A pantoténico ADP otros grupos arqueas y
(B5) acilo eucariotas
Grupos metilo, Bacterias,
Ácido Ácido fólico Residuos de
formilo, metileno arqueas y
tetrahidrofólico (B9) glutamato
y formimino eucariotas
Filoquinona (K1) Bacterias,
Menaquinona Grupo carbonilo arqueas y
Vitamina K Ninguno
(K2) y electrones eucariotas
Menadiona(K3)* * Sintética
También podríamos decir que la enzima actúa solamente cuando hay un desequilibrio
químico –que se corresponde con un desequilibrio termodinámico o estado
neguentrópico-, y cesa su acción cuando el equilibrio es alcanzado.
10.- Como se determina la actividad de una enzima y como se expresa a la
actividad específica:
Se define la unidad de actividad enzimática (U) como la cantidad de enzima que
cataliza la conversión de 1 µmol de sustrato en un minuto. La actividad específica es el
número de unidades de enzima por miligramo de proteína (U/mg prot) o por mililitro de
disolución (U/ml).
Cuando se conoce el peso molecular del enzima puro y el número de centros activos
por molécula de enzima, las medidas de actividad enzimática permiten calcular el
número de recambio del enzima, o sea, el número de reacciones elementales que
realiza el enzima por cada centro activo y por unidad de tiempo.
En una ruta hay dos tipos principales de enzimas, las que denominamos reguladoras
del flujo, que son aquellas que al aumentar su cantidad de enzima activa aumentamos
el flujo, y aquellas que no son reguladas de forma específica.
General
Específica
Cantidad de proteína activa
Regulación de la actividad
Modificación covalente de la enzima
Unión de ligandos
TRABAJO
DE CASA
Nº 05
1.- Como se disponen los aceptores de 2H y/o de electrones en la cadena
respiratoria:
Los electrones fluyen desde el par conjugado NADH/NAD+(con E'0=-0,32 V) al par H
2O/½O2 (con E'0=+0,82 V). En estas cadenas cada transportador funciona como
aceptor electrónico del anterior miembro de la cadena y como donante del posterior. El
aceptor final de electrones en la cadena respiratoria es el oxígeno molecular; mientras
que en la respiración anaerobia el aceptor final es una sustancia distinta al oxígeno,
generalmente inorgánica, como por ejemplo el nitrato.
3.- Diga usted que molécula acepta finalmente los electrones transferidos
en la cadena respiratoria:
Las reacciones redox son reacciones químicas en las cuales los electrones son
transferidos desde una molécula donadora hacia una molécula aceptora. La fuerza
que conduce a esta clase de reacciones es la energía libre de Gibbs de los reactivos y
los productos.
Cianuro
Monóxido de carbono
H2S
Cuando la glucosa de la sangre decae, las células del hígado quiebran el glucógeno,
por reacciones de hidrólisis, en moléculas únicas de glucosa y las liberan en la
circulación sanguínea; así, la glucosa se hace disponible para suministrar energía al
cerebro y a otros tejidos, aunque la persona se haya alimentado recientemente o no
8.- ¿Cuál es la vía metabólica que permite convertir los ácidos grasos en
acetil- CoA?
Una vez dentro de las células, la enzima ácido-graso-de-cadena-larga-CoA
ligasa cataliza la reacción de una molécula de ácido graso con ATP para producir un
adenilato de ácido graso, AMP y fosfato inorgánico; el adenilato de ácido graso
reacciona con Coenzima Alibre para producir una molécula de acil-CoA.
Para que el acil-CoA pueda entrar a la mitocondria debe hacer uso de la lanzadera de
carnitina.
3.- Señale las principales sustancias que se segregan con el jugo gástrico
Su composición química consiste en agua, ácido clorhídrico, trazas de cloruro de
potasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas y mucus. Gracias a la acción de los
jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa
denominada quimo.
4.- Señale el requisito inicial para la utilización de la glucosa por las vías
metabólicas
En bioquímica, una ruta metabólica o vía metabólica es una sucesión de reacciones
químicas donde un sustrato inicial se transforma y da lugar a productos finales, a
través de una serie de metabolitos intermediarios. Por ejemplo, en la ruta metabólica
que incluye la secuencia de reacciones:
A → B → C → D → E
A es el sustrato inicial, E es el producto final, y B, C, D son los metabolitos
intermediarios de la ruta metabólica.
Las diferentes reacciones de todas las rutas metabólicas están catalizadas por
enzimas y ocurren en el interior de las células. Muchas de estas rutas son muy
complejas e involucran una modificación paso a paso de la sustancia inicial para darle
la forma del producto con la estructura química deseada. Podemos decir que en
campos mayores también el citoplasma influye mucho
Todas las rutas metabólicas están interconectadas y muchas no tienen sentido
aisladamente; no obstante, dada la enorme complejidad del metabolismo, su
subdivisión en series relativamente cortas de reacciones facilita mucho su
comprensión. Muchas rutas metabólicas se entrecruzan y existen algunos metabolitos
que son importantes encrucijadas metabólicas, como el acetil coenzima-A.
Fases:
11.- Señale las fases de la vía de las pentosas y el tipo de coenzimas que
participan:
La ruta de la pentosa fosfato, también conocida como lanzadera de fosfatos de
pentosas, es una ruta metabólica estrechamente relacionada con la glucólisis, durante
la cual se utiliza la glucosa para generar ribosa, que es necesaria para la biosíntesis
de nucleótidos y ácidos nucleicos. Además, también se obtiene poder reductor en
forma de NADPH que se utilizará como coenzima de enzimas propias del metabolismo
anabólico.
De esta manera, este proceso metabólico, el cual es regulado por insulina, tiene una
doble función, ya que la glucosa se usa para formar NADPH, mientras que también se
puede transformar en otros componentes del metabolismo, especialmente pentosas,
utilizadas para la síntesis de nucleótidos y de ácidos nucleicos. Así, se forma un
puente entre rutas anabólicas y catabólicas de la glucosa.
La ruta de la pentosa fosfato tiene lugar en el citosol, y puede dividirse en dos fases:
Reacciones de saponificación
Ácido graso + base = sal de ácido graso (jabón) + agua
Reacciones de esterificación
Ácido graso + alcohol = éster + agua
Otro tipo de reacciones en las que pueden verse involucrados los ácidos grasos
insaturados son las reacciones de autooxidación o enranciamiento; en estas
reacciones se produce la reacción de los dobles enlaces con las moléculas de oxígeno
dando lugar a peróxidos. En los seres humanos esta reacción está impedida por la
presencia de la vitamina E. La principal función de los ácidos grasos es la de reserva
de energía.
Fosfolípidos
Fosfoglicéridos
Fosfoesfingolípidos
Glucolípidos
Cerebrósidos
Gangliósidos
9.- Diga usted si el glicerol puede ingresar a la vía Glucolisis y cuál sería
el mecanismo:
Si ya que el glicerol es una molécula de tres carbonos similar al alcohol. Aparece
naturalmente en el cuerpo como un componente de la grasa almacenada; una
pequeña cantidad también está presente en los fluidos corporales como glicerol libre.
Cuando el glicerol es ingerido, es absorbido e incrementa la concentración (término
técnico: osmolaridad o tonicidad) del fluido en la sangre y en los tejidos. La
concentración de estos fluidos se mantiene constante a través del cuerpo, por lo cual
el agua consumida con glicerol no es excretada hasta que el glicerol extra es o
eliminada por los riñones o degradada por el cuerpo.
Así, por ejemplo, células como los eritrocitos o las constituyentes del cerebro obtienen
su energía mayoritariamente de la glucosa, ya que sus mitocondrias tienen poca
capacidad para oxidar los ácidos grasos y en situaciones de ayuno o casos de
diabetes los cuerpos cetónicos constituyen unos magníficos sustratos energéticos
sustitutivos de la glucosa.
La acetil-CoA que se utiliza para la biosíntesis del colesterol se deriva de una reacción
de oxidación (e.g., los ácidos grasos o piruvato) en las mitocondrias y es transportada
al citoplasma por el mismo proceso que esta descrito para la síntesis del ácido grasos
(véase la figura abajo).
Oligopéptido: de 2 a 10 aminoácidos.
Polipéptido: entre 10 y 100 aminoácidos.
Proteína: más de 100 aminoácidos. Las proteínas con una sola cadena
polipeptídica se denominan proteínas monoméricas, mientras que las
compuestas de más de una cadena polipeptídica se conocen como proteínas
multiméricas.
Para nombrar un péptido se empieza por el aminoácido que porta el grupo –NH2
terminal, y se termina por el aminoácido que porta el grupo -COOH. En el sistema
clásico cada aminoácido se representa por tres letras, y en el moderno, impuesto por
la genética molecular, por una letra. Si el primer aminoácido de nuestro péptido fuera
alanina y el segundo serina tendríamos el péptido alanil-serina, Ala-Ser, o AS.
3.- Señale los tipos de estructura que presentan las proteínas indicando
sus características:
La estructura de las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de
las moléculas de proteína que provienen de su secuencia de aminoácidos, las
características físicas de su entorno y la presencia de compuestos simples o
complejos que las estabilicen y conduzcan a un plegamiento específico.
4.- Explique los procesos que determinan la separación del grupo amina
de los Aminoácidos:
5.-Porque debe eliminarse el amoniaco del organismo y cuál es su
mecanismo:
El amoníaco (NH4+) es producido por células que se encuentran en todo el cuerpo,
especialmente en los intestinos, hígado y los riñones. En los riñones, el NH4+ juega un
papel menor en el equilibrio ácido-básico, pero por lo demás es un residuo metabólico
(principalmente el resultado del metabolismo de proteínas).
La mayor parte del amoníaco que el organismo produce es utilizado por el hígado en
la producción de urea.
Valores normales:
El rango normal es de 15 a 45 mg/dL.
Las condiciones que pueden incrementar los niveles de amoníaco son, entre otras:
Insuficiencia hepática
Insuficiencia cardíaca congestiva severa
Eritroblastosis fetal
Sangrado gastrointestinal, por lo general en el tracto GI superior
Enfermedades genéticas del ciclo de la urea
Leucemia
Pericarditis
Síndrome de Reye
Algunos medicamentos
Sangrado excesivo
Desmayo o sensación de mareo
Hematoma (acumulación de sangre debajo de la piel)
Infección (un riesgo leve en cualquier momento que se presente ruptura de la
piel)
Punciones múltiples para localizar las venas
Los cromosomas constan de genes cada uno de los cuales tiene la misión de
influir en un determinado elemento de las células.
Cada gen consta de una porción de código del cual solo podrá acoplarse a un
determinado órgano o elemento de una célula.
En cada gen podemos distinguir tres características: código, AMP energético y
nucleótidos (Timina-Adenina, Citosina-Guanina) y acumuladores-emisores de
electrones.
Tres aminoácidos pueden ser unidos por dos enlaces peptídicos para formar un
tripéptido, de manera similar se forman los tetrapéptidos, pentapéptidos y demás.
Por ejemplo, una de las funciones del hígado es eliminar las sustancias tóxicas como
el alcohol de la sangre. Para ello, las células del hígado expresan genes que codifican
las subunidades (piezas) de una enzima llamada alcohol deshidrogenasa. Esta enzima
descompone al alcohol en una molécula no tóxica. Las neuronas en el cerebro de una
persona no eliminan las toxinas del cuerpo, así que mantienen estos genes sin
expresar, o "apagados". Del mismo modo, las células del hígado no envían señales
utilizando neurotransmisores, así que mantienen los genes neurotransmisores
apagados.
2.- Explique la relación que existe entre las bases nitrogenadas en el ADN:
Las bases nitrogenadas que forman parte de los ácidos nucleicos son de dos tipos,
púricas y pirimidínicas. Las bases púricas derivadas de la purina (fusión de un anillo
pirimidínico y uno de imidazol) son la Adenina (6-aminopurina) y la Guanina (2-amino-
6-hidroxipurina). Las bases pirimidínicas (derivadas de la pirimidina) son la Timina
(2,6-dihidroxi-5-metilpirimidina o también llamada 5-metiluracilo), Citosina (2-hidroxi-6-
aminopirimidina) y Uracilo (2,6-dihidroxipirimidina). Las bases nitrogenadas que
forman normalmente parte del ADN son: Adenina (A), Guanina (G), Citosina y Timina
(T). Las bases nitrogenadas que forman parte del ARN son: Adenina (A), Guanina (G),
Citosina (C) y Uracilo (U). Por tanto, la Timina es específica del ADN y el Uracilo es
específico del ARN.
3.- Establezca los puentes de hidrogeno que se forman entre una C-G y A-
T:
A diferencia del ADN que es una molécula de doble cadena, el ARN tiene una sola
cadena y tiene una molécula de ribosa en su composición la cual es responsable por
su nombre.
Existen tres tipos de ARN, cada uno con una función específica dentro de este
proceso, ellos son:
ARN mensajero (ARNm): Esta molécula se origina al copiar un segmento del ADN que
tiene la información para una determinada proteína, lo que se conoce como gen, cada
ARNm tiene la información para una proteína específica y existen tantos ARNm como
tipos de proteínas posibles. El ARNm puede ser descrito como una especie de molde
o receta que contiene la información que especifica la forma en que deben colocarse
los aminoácidos para poder así ir fabricando cada una de las distintas proteínas. El
código contenido en esta molécula se encuentra escrito solo con cuatro bases o
nucleótidos (adenina, uracilo, guanina y citosina) que se agrupan de tres en tres
formando los tripletes, que son las unidades de información genética también llamado
código genético.
ARN ribosómico (ARNr): Este tipo de ARN se une a un grupo de proteínas llamadas
proteínas ribosómicas con la finalidad de constituir los ribosomas que son estructuras
localizadas en el citoplasma de las células y que tienen como función llevar a cabo el
proceso de traducción, en el que se sintetizan las distintas proteínas a partir de la
información contenida en el ARN mensajero. Los ribosomas son capaces de reconocer
dos tipos de tripletes que no codifican para ningún aminoácido, se trata más bien
códigos que le permiten saber cuándo se está iniciando la información para una
proteína y cuando ha finalizado la misma para que ocurra así la culminación y
liberación de esta nueva moléculas.
En el caso de microrganismos como los virus, algunos de ellos no tienen ADN, por lo
que su ARN es la única molécula que contiene información genética, que es capaz de
replicarse en la maquinaria de las células del huésped al que han infectado.