Bimbo durante la globalización

Retos y oportunidades

Actualmente Bimbo es la panificadores más grande y las más importante en el

mundo. Destacada por sus productos variados e innovadores alrededor del
mundo.
La alta demanda que conlleva un mundo globalizado, requiere de métodos y
herramientas modernas y más eficientes a la hora de realizar sus operaciones.
Bimbo fondea una Start Up llamada Scire. Esta Start Up desarrollo aplicaciones
para los robots colaborativos (cobots), los cuales completan los empaques y
puesta en paletas de 1200 bollos y 16000 medias noches por minuto.
Estos retos de la demanda a nivel mundial no cualquier empresa puede
abordarlo con tal eficacia como lo hace Bimbo, existe una fábrica de Bimbo que
lleva operando 46 años, 46 años de constante actualización en su maquinaria de
producción, pero gracias a la tecnología del siglo 21 y las modificaciones de
mecánicos internos esta fábrica de Bimbo cuenta con hornos modificados,
mezcladoras industriales y cámaras de vapor de la mejor tecnología que dan ese
toque característico al pan de Bimbo junto a los cobots antes mencionados.

Bimbo no sería el gigante multinacional que es actualmente si no hubiera sido

gracias a las oportunidades que trajo consigo la globalización, como lo fue en
1984 la primera expansión de Bimbo al empezar a exportar sus productos a
Estados Unidos.

El “Mexican way” de Bimbo ha sido anticiparse a la volatilidad de la

globalización debido a que actualmente Bimbo cuenta con operaciones en 4
continentes y este aporta soluciones industriales, logísticas y comerciales
centradas en
México pero a la vez absorben innovaciones de otras regiones del mundo. Muy
apegado a la filosofía de la empresa que es “mantener, innovar y aplicar las
mejores prácticas”.
No hay mejor ejemplo para las oportunidades que brinda la globalización que el
caso de Bimbo, que fue una empresa local hace 73 años que empezó con 34
empleados y ahora es la panificadora más grande e importante del mundo con
más de 134 000 asociados.
Como mencione anteriormente, Bimbo posee maquinaria con tecnología de
punta y modificada para ser mejor a lo que también le agregan una excesivo
pero necesario mantenimiento a todo este equipo con fines de reparar, mejorar o
reconfigurar la maquinaria de todas las fábricas del mundo que se usa para
producir los panes de Bimbo. Para todo este mantenimiento destina una
cuantiosa cantidad de recursos similar a la que destinan a investigación y
desarrollo para crear ventajas competitivas. Para poder ver la magnitud de la
“obsesión” de Bimbo por tener bien cuidada su maquinaria de producción
tenemos el testimonio de Gonzales Franco actual director general de Bimbo,
“De hecho, proveedores llegan a ofrecer equipo nuevo y ven, “a veces,
con horror”, que la propuesta de sustituir un horno se topa con que sigue
operando uno que “el mismo fabricante nos vendió́hace 40 años”.

Como ya sabemos Bimbo no es la única empresa que ha aprovecha la

globalización para hacerse un gigante multinacional, también tenemos a
mc Donalds y otras empresas restauranteras con las que Bimbo tiene
muy buenas relaciones, siendo su principal y único proveedor para el pan
que usa Mc Donalds para sus hamburguesas. Esta antigua inversión
porque antes de hacer tan buenas relaciones Bimbo tuvo que invertir
varios millones de pesos para poder surtirle a la gran franquicia de
hamburguesas y al final esta jugada que fue una oportunidad que daba la
globalización en sus inicios catapulto a Bimbo al mundo de las empresas
multinacionales.
Ante toda esta reacción en cadena de la globalización de Bimbo, se
tuvieron que duplicar la capacidad de los hornos para poder darse abasto
en la oferta y demanda actual de aquel entonces del mercado.
Un gran reto que ha tenido Bimbo en su historia, fue su expansión a
China. Todos sabemos la cultura tan distinta que tiene el gigante asiático
con el resto del mundo particularmente en occidente, por lo que al llegar
a China Bimbo se encontró con un mercado totalmente diferente, gustos
diferentes, canales de distribución diferentes para poderse adaptar al
país mediante bicicletas y triciclos para poder llegar a tiendas en
callejones de los hutongs tradicionales de los barrios en Beijíng.

Otro gran reto de la exponencial expansión de Bimbo fue a sus inicios

cuando empezó a exportar a Estados Unidos a mediados de los 80, ya
que estas no eran rentables y tuvieron que recurrir a comprar a las
empresas rivales como Sara Lee.

La familia Sertvije ha destacado en su peculiar manera de llevar la

empresa, debido a que ellos trazan estrategias a muy largo plazo,
destacando su paciencia al esperar resultados de las inversiones que
hacen. Muchas empresas no trazan sus metas a largo plazo y mucho
menos en México que tenemos una cultura de corto plazo, lo cual
consiste en invertir recursos y esperar resultados inmediatos, en cambio
Bimbo logro trazar una ruta que conlleva de paciencia y perseverancia para
ser efectiva y ha demostrado que es la mejor manera de llevar la empresa.
“Eso nos permite que, lo que en un momento se puede ver
como malo, con el tiempo da frutos”, dice Servitje. El más
jugoso, sin duda, es la apuesta por el mercado estadounidense.
Bimbo pasó muchos años “invirtiendo y tratando de organizar
las operaciones en ese país”.

De acuerdo con un reporte de Euromonitor sobre las inversiones realizadas por

Bimbo, entre 2011 y 2016, el negocio en España tuvo un crecimiento agregado
de apenas 1%, contra el doble en México. El valor de la operación en el
mercado minorista le dejó a Bimbo 3,400 mdd en su país madre al fin de ese
ciclo, contra 440 mdd en el país ibérico.
El mercado objetivo en ese país europeo, sin embargo, no es relevante en
términos de crecimiento ni de ganancia absoluta referenciada con su mercado
madre, dice la consultora. Pero, en línea con la idea de Servitje, de obtener
frutos de lo que pudiera considerarse una mala inversión, Euromonitor dice que
la apuesta de Bimbo fue por el “portafolios bien establecido de marcas” en
España y, más que nada, por la red de siete operaciones de manufactura en ese
país.
“De ese modo, está plantando un pie en Europa para [desarrollar] una más
amplia internacionalización de la empresa y su portafolios, así como [para
preparar] una subsecuente entrada en mercados más grandes y atractivos, como
el de Reino Unido”.

Es impresionante el caso de Bimbo donde podemos ver perseverancia y

adaptación sobre todo como cuidan su maquinaria centrándose en su
producción. Es un caso excepcional para abordar los retos y oportunidades que
brinda la globalización.

Cinepolis durante la globalización

Bajo el nombre de Cine Morelos, en 1947, surgió en Morelia Michoacán una
sala de exhibición de cine. Posteriormente, en 1971, Enrique Ramírez Miguel
creó la Organización  Ramírez Cinemas, que cambió de nombre a Cinemas
Gemelos y después a Multicinemas. En 1994 surgió oficialmente Cinépolis,
aunque en ese año fue cuando se firmó el Tratado de Libre Comercio, lo cual
representaba una gran oportunidad de crecimiento...o fracaso.

Lo que había que hacer era cambiar la industria y ofrecerles a los visitantes ese
plus que los convertiría en asiduos de Cinépolis y no de otras cadenas de cine.
Alejandro se puso manos a la obra y comenzó a revolucionar las experiencias
del cine, pensando en lo que ahora conocemos como “micro momentos”
 ¿En los lejanos 90 te pasó que comprabas tus boletos y al ser hora de
entrar a la sala ya había una fila larguísima, quedándote con los peores
asientos de todo el recinto (en la primera fila, por ejemplo)? Bueno, pues
la solución fue enumerar los asientos para que, al comprarlos, ya
estuvieras asegurando el lugar que querías.

 Cuando al fin encontrabas un buen asiento, alguien muy alto se sentaba

enfrente de ti y cubría parte de la pantalla...la solución fue crear filas con
asientos escalonados que evitan estas molestias.

 Si eres de los que les molestaba el intermedio, Cinépolis lo eliminó y,

aunque se arriesgaron a perder ventas en dulcería, ocurrió lo contrario: la
venta subió porque, al no poder salir a mitad de la película, la gente
prefería comprar todo lo que se le antojaba -y lo que no- desde el
principio.

 ¿Te parecen incómodas las salas tradicionales? Para eso se crearon las
salas VIP, con mucho más espacio entre cada fila y asiento, así como
sillones reclinables en lugar de butacas rígidas.

 Esto fue el comienzo de una serie de cambios que puso a Cinépolis en el

gusto del público, pero no pararon ahí. Alejandro siguió innovando en los
usos que se le podían dar a las salas de cine, implementando tecnología y
diversión con la proyección de producciones en 3D, así como con las
salas 4DX con tecnología coreana que permiten una experiencia más
inmersiva en la película. También, se pensó en los más pequeños, al crear
salas especiales para niños, con un área de juegos, toboganes y venta de
dulces a granel. Por otra parte, se incursionó en los servicios de streaming
con Cinépolis Klic, que ofrece la renta de películas por medio de la app,
para poder disfrutarlas desde casa.
1. El crecimiento acelerado sólo se logra cuando se crea un círculo virtuoso :
Cinépolis reinvierte cerca de 90% de sus utilidades, y es por ello que pasó de
tener 1,000 salas en 2003 a 3,000 en 2012 en 10 países.
2. Conocer a tu público: Para vender no basta con tener una gran idea y que ésta
empate con las necesidades de tu cliente potencial, debe ser revolucionaria e
incluso crear una nueva necesidad.
"Ha sido necesario adecuar nuestra oferta de alimentos según la demanda del
público, pero hemos buscado ir un paso adelante; por ejemplo, ahora en los
menús de nuestras nuevas salas de lujo tenemos alimentos que son gourmet y
muy fáciles de comer en la obscuridad", explica el directivo.
3. Ir un paso adelante: En octubre de 2013, todas las salas de Cinépolis contarán
con tecnología digital de proyección, lo que ayudará a reducir el gasto de 2,500
millones de pesos anuales en copias de celulosa y mejorará la experiencia de los
consumidores cuando acudan a ver una película.
4. Tropicalizar adecuadamente: Cuando te enfrentas a nuevos mercados, no
importa si tú ‘receta de negocios' parece infalible en el mercado de origen, debes
invertir tiempo y atención al conocimiento de tu nuevo público.
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En México por ejemplo, las bebidas alcohólicas representan entre 2 y 3% del
total de los tickets de consumo en cines, mientras que en Estados Unidos este
concepto ronda entre 30 y 40% del consumo. Este tipo de datos te da pautas
sobre qué aspectos deberás desarrollar en el nuevo mercado.
5. No olvides el factor sorpresa: De las 3,000 salas de Cinépolis, 1,651 son
digitales, 8 son IMAX, 52 son formato Macro XE y 14 tienen posibilidad de
proyectar en 4D. Esta tecnología aún no está desarrollada en Estados Unidos,
incluso los grandes ejecutivos de las distribuidoras de filmes han viajado a
México a conocer este formato. "El factor sorpresa es sin duda un objetivo que
no debe perderse de vista ", afirma Alejandro Ramírez.
Cinépolis tiene presencia en 76 ciudades en México, cinco en Centroamérica, 19
en Sudamérica, ocho en Asia y tres en Estados Unidos. Recibe 119.4 millones
de asistentes al año y tiene 63.11% de participación en el mercado mexicano.