DIPLOMADO SUPLY CHAIN MANAGEMENT

“Caso 1”

Datos del Participante:

Apellidos y Nombres: Lady Leslie Rojas Caro

Resolución de las preguntas del caso 1:

1. La planeación de ventas y operaciones S&OP que implementó la empresa en

mención ¿Es un proceso integrado de gestión empresarial?, sustente su respuesta.

Si, para ello partimos de la definición de gestión empresarial, el cual es un conjunto de medidas
y estrategias que se establecen con el objetivo de mejorar la productividad y asimismo la
competitividad de la empresa. Un proceso de gestión es la forma en la que una empresa asigna
sus recursos y ejecuta acciones consistentes a los objetivos trazados.

En el caso se observó que la empresa presentaba una serie de problemáticas relevantes al flujo de
información, falta de unión cooperativa entre áreas y procesos no formales. Por lo que se
implementó el S&OP para balancear la demanda y el suministro, y de ese modo eliminar los
problemas que presentaban, el proceso fue integral ya que no es exclusivo a la cadena de
suministros, sino que incluye a otras áreas que se relacionan con la demanda, tales como ventas,
y la satisfacción de la demanda. Obteniendo como resultado un incremento en sus ventas, una
reducción de merma y una organización colaborativa y alineada.

Por lo que se afirma que el S&OP es un proceso integrado de gestión empresarial, es decir
atraviesa a todas las áreas de la operación de una empresa. Así mismo una implementación
adecuada de este permite el funcionamiento fluido de la empresa con una organización enfocada
y alineada.

2. ¿Qué papel juegan los pronósticos en el S&OP de esta empresa de Lácteos?

Juegan un papel importante, ya que el pronóstico de la demanda es vital para cada empresa
debido a que proporciona datos de entrada para la planeación y control de las áreas funcionales.

Un problema relevante de la empresa fue la falta de productos en inventario al momento de

cargar las rutas al mercado. Esto fue el resultado de una serie de deficiencias en la ejecución del
plan de Demanda de dicha empresa. La falta de colaboración de las áreas involucradas para
producir un pronóstico colaborativo tuvo como resultado una menor precisión del plan lo cual
conllevo a tener una menor capacidad de respuesta y ser menos eficientes para atender a sus
clientes.

Por lo que es necesario estimar pronósticos de demanda que permitan coordinar un sistema de
planeación basado en cifras confiables para así tomar decisiones correctas como cantidad a
producir, cuanto inventario se va tener, que tanto pedir etc. De ese modo se asegura una mayor
capacidad de respuesta y la satisfacción de los clientes.

3. ¿El S&OP es un proceso efectivo en la cadena de suministros de esta empresa?

Si, el S&OP funciona como un plan que involucra a todas las áreas incluyendo Marketing dentro
del proceso de la administración de la cadena de suministros, siendo efectivo al enfocarse en el
valor de los clientes y la forma en que estos se acercan a los productos. De este modo trayendo
para la empresa una serie de beneficios tales como mayor control de inventario reduciendo la
suspensión de ventas a causa de la insuficiencia de productos en almacenes, reducción de merma
operativa, mejor control del desempeño entre otras.