FACULTAD DE INGENIERÍAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AMBIENTAL Y FORESTAL

PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Práctica N° 09
“Identificación de carbohidratos”

QUÍMICA II

DOCENTE: M.Sc. Luzmila, BENIQUE CARREÓN

Integrantes:
 Ademir Hailton, QUISPE HUAYNACHO.
 Yhimi Romario, TURPO APAZA.
 Eloy Salomón, MORALES VARGAYA.

Tipo de Práctica: Grupal (3 personas)

Duración: 2 horas

Juliaca, 25 de Julio de 2019

PRÁCTICAS DE QUÍMICA ORGÁNICA

“La vida es una reacción

química que sólo require de
equilibrio”

Priyavrat Gupta

Universidad Nacional de Juliaca

 INDICE

INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................4
PRACTICA N° 1
Normas de bioseguridad y descripción del material de laboratorio..............................................5
PRACTICA N° 2
Propiedades, cambios de las sustancias y medición...................................................................26
PRACTICA N° 3
Espectros de emisión de elementos y operaciones fundamentales..............................................32
PRACTICA N° 4
Tabla periódica.............................................................................................................................37
PRACTICA N° 5
Enlace químico….........................................................................................................................40
PRACTICA N° 6
Reacciones químicas....................................................................................................................46
PRACTICA N° 7
Estequiometria..............................................................................................................................50
PRACTICA N° 8
Soluciones físicas y químicas.......................................................................................................53
PRACTICA N° 9
Propiedades de los liquidos..........................................................................................................58
PRACTICA N° 10
Determinacion del pH…................................................................................................................61
BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................................64
 INTRODUCCIÓN

LA QUIMICA es una ciencia exacta que se basa en hechos experimentales cuyas teorías e
hipótesis pueden someterse a una comprobación "experimental".

La Química se aprende en el laboratorio mediante la observación y la experimentación

procurando siempre averiguar qué es lo que sucede y por qué sucede. Para ello hay que ver

sólo "lo que en realidad pasa" interrogándose uno mismo sobre la CAUSA del comportamiento

observado. De este modo- consideramos que el estudiante podrá desarrollar sus capacidades

para la observación científica y paralelamente adquirir habilidades en la aplicación del método

científico. Reforzar y equilibrar los conocimientos teóricos con la práctica.

Con la finalidad de evaluar el progreso del estudiante, de acuerdo a las capacidades y los logros

planteados en el desarrollo de las prácticas se exigirá:

a) Prudencia científica en las discusiones a preguntas y cuestionarios escritos.

b) La resolución de problemas y ejercicios será absolutamente individual basado en la

investigación real efectuada en el laboratorio y en las lecciones teóricas.

c) Control permanente del cuaderno de informes de laboratorio que será específico.

Cuando el alumno haya adquirido cierta habilidad en el manejo de equipo y sepa reconocer las

sustancias, tenga clara visión del método científico y criterio de perspectiva, habrá superado la

fase inicial de su formación química. Al culminar las prácticas los estudiantes deben ser

evaluados en todas sus capacidades y habilidades para ser promovidos.

LA AUTORA
 PRACTICA Nº 01

NORMAS DE BIOSEGURIDAD Y DESCRIPCIÓN DEL MATERIAL DE LABORATORIO

I. OBJETIVOS.

 Describir las principales normas de disciplina y seguridad en el laboratorio.

 Usar los pictogramas de seguridad en los reactivos químicos
 Conocer los primeros auxilios como medida de seguridad.
 Reconocer, describer la estructura y características de los materiales y equipos
de laboratorio.
 Identificar y señalar los usos de cada uno de ellos.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

El estudiante obligatoriamente debe pasar por el laboratorio y lograr una sólida formación y
por ello, debe asegurarse de que comprenda la finalidad de los experimentos y no reducir su
trabajo a contestar solamente preguntas. De modo que es importante que el estudiante
considere al LABORATORIO como un lugar donde debe realizar una serie de observaciones
en los experimentos programados, con la finalidad de fortalecer el proceso de aprendizaje.
Las condiciones mínimas de seguridad que debe ofrecer un laboratorio químico, son muy
importantes, las cuales deben de ser de conocimiento del personal y los estudiantes que
trabajan en él, con la finalidad de salvaguardar la integridad física de todos.
Así mismo en esta práctica se conocerá los materiales y equipos de uso en el laboratorio más
comunes; la razón por la cual debemos conocer los instrumentos del laboratorio es para el
uso correcto de estos y entender las reacciones químicas que ocurren al transformarse la
materia.
El laboratorio es un lugar de trabajo en el que se deben establecer e implementar una serie de
reglas y normas generales que a continuación se indican:
Medidas de
seguridad

2.1. Conducta en el laboratorio y protección

• Ingrese al laboratorio en silencio con el mandil de manga larga y siempre antes de iniciada la
sesión de práctica.

• Debe llevar el pelo recogido y con cobertor.

• Llevar calzado cerrado.
• Proteja a sus manos con guantes cuando sea necesario
• Las heridas se debe proteger con guantes y para los ojos los lentes de seguridad.
 • No comer ni beber
• Las deliberaciones deben ser en voces bajas y centradas siempre sobre el trabajo que se
está realizando.
• Los desplazamientos deben ser los mínimos y necesarios.
2.2. Precauciones de Seguridad
• Leer las etiquetas y fichas de seguridad de los productos.
• La zona de trabajo debe permanecer libre y despejada.
• Localiza los dispositivos de seguridad más próximos, como
extintores, lavaojos, ducha de seguridad, mantas anti fuego, salida de emergencia. etc.
• Se debe utilizar el material de protección adecuado
• Se debe de llevar siempre la bata abrochada.
• Se ha de revisar el material de vidrio que se utiliza en el laboratorio.
• Todos los experimentos están diseñados para ofrecer seguridad.
• Se les exige que tenga mucha prudencia.

2.3. Durante el desarrollo del experimento.

• Siempre debe leer con sumo cuidado todo lo referente al experimento antes de
iniciarlo.

• No debe realizar nunca experimentos, reacciones sin autorización.

• Cuando se calienta una sustancia en un tubo de ensayo, no dirija jamás el extremo

abierto del mismo, hacia otro compañero o hacia sí mismo.
• Los materiales sometidos a temperaturas altas, deben ser manipulados con pinzas
apropiadas.
• Los reactivos corrosivos, como ácidos y álcalis fuertes, deben manejarse siempre
con gran precaución; muy especialmente cuando son químicamente puro.
• Al diluir los ácidos concentrados, siempre agregue el ACIDO SOBRE EL AGUA y
nunca al revés, dejando escurrir el ácido por las paredes del recipiente y agregando
poco a poco.
• PRECAUCION: Usar los anteojos de seguridad en todo momento.
• Los mecheros Bunsen que no se estén usando, deben apagarse de inmediato o
reducir la llama al mínimo. no olvide nunca cerrar la llave del tanque de gas y
luego la del mechero, al finalizar todo trabajo.
2.4. Orden y Limpieza:
• Lavarse la mano antes comenzar y finalizar el
trabajo.
• Cuando se lave recipientes que contengan restos de ácidos y bases corrosivas no
debe verterse directamente en el desagüe, deben ser tratadas neutralizados y recién
podemos evacuar dejando correr abundante agua
• Dejar el lugar de trabajo limpio y ordenado.
• Dejar todo desconectado, cerrar las ventanas; (equipos , cerrar las llaves de gas)
• Si rompe algún material acuda a jefe de prácticas, para reponer o firma su cargo respectivo.
• Que los frascos de reactivo queden ordenados y
limpios.
2.5. – Uso de los reactivos:

La seguridad en el laboratorio no se limita únicamente a la protección personal o de

la infraestructura, sino también a un manejo adecuado de los reactivos químicos
encaminado a preservarlos de la contaminación y del desperdicio.
Normas para el manejo de reactivos y soluciones
 Considere a todas las Sustancias QUIMICAS, como CORROSIVAS Y
VENENOSAS. Para evitar ACCIDENTES, con ellos es necesarios seguir algunas
indicaciones.
• Jamás debe probarse o respirar vapores toxico, siempre trabajar en la
CAMPANA DE GASES todos los ácidos ©
• Algunos sustancias se absorben rápidamente por la piel, por
ello lavar inmediatamente la parte afectada con abundante agua.
• Lavarse las manos antes de abandonar el laboratorio ya que las sustancias tóxicas
pueden ser ingeridas por la boca.
• Coloque las botellas de ácidos concentrados perfectamente cerradas alejadas del
fuego y de los bordes del mesón.
• Cuando transporte botellas con ácidos, hágalo de una en una y con cuidado.
• Al operar u n a sustancia INFLAMABLE, asegurarse siempre antes de abrir el
frasco, de que no haya llamas próximas, para prevenir accidente.
Sustancias sólidas
• Se debe leer la etiqueta de un reactivo antes de usarlo.
• Los reactivos sólidos normalmente se almacenan en recipientes de boca ancha y
antes de abrirlos se gira e inclina la vasija de tal manera que algo del contenido pase
a la tapa plástica.
• Nunca se lleve directamente a la nariz para oler hágalo en forma de abanico.
 • Si el reactivo se encuentra compactado, se tapa el recipiente y se agita fuertemente
para lograr romper los terrones. Evitar introducir elementos como destornilladores,
espátulas de hierro u otro objeto que pueda contaminar el sólido.
• Si el reactivo es muy fino y libera polvo fácilmente, debe utilizarse una
mascarilla apropiada. Usar espátulas adecuadas.
• Cuando tome una cantidad mayor no se debe devolver al frasco se debe guardar
aparte.
• Al trasvasar un producto se debe etiquetar el nuevo envase para permitir la
identificación de su contenido y tomar las medidas de precaución necesarias.
Sustancias líquidas
• Los líquidos se almacenan por lo general en recipientes de boca angosta o en
frascos con gotero. Leer siempre el rotulo.
• Para medir una cantidad de líquido, sea una solución o un líquido puro, se debe sacar
una pequeña porción a un vaso limpio y seco, y de allí se toma la cantidad requerida
mediante una pipeta y no devolverse al frasco original.
• Los reactivos liquidas para transvasar, nunca succionar con la boca. Para realizar
esta tarea, se debe usar una pera, pro pipeta.
• No deben introducirse pipetas o cualquier otro dispositivo directamente dentro de
la botella que contiene el líquido, esto conduce a la contaminación de todo el
contenido.
• No debe dejarse los líquidos volátiles destapados.
Gases: Cuando se maneja líquidos que producen vapores pueden ser tóxicos, se debe
trabajar bajo campana con el extractor encendido.
Este dispositivo es una cabina provista de un ventilador que succiona el aire del
laboratorio llevando los gases fuera de él.
Clasificación de las sustancias:
2.5.1.- Sustancias Explosivas “E”
2.5.2.- Sustancias Comburentes “O”
2.5.3.- Sustancias Inflamables “F”
2.5.4.- Sustancias Tóxicas “T”
2.5.5.- Sustancias Nocivas Xn
2.5.6. - Sustancias Corrosivas “C”

2.6. Eliminación de residuos:

• Los residuos generados en el laboratorio deben neutralizarse de manera
adecuada antes de su eliminación, o depositarse en los lugares establecidos para
ello.
 • Los papeles y otros desperdicios se colocará en una papelera.
• No se debe echar productos solidos que reaccionen con el agua (sodio,
amiduros, halogenuros de ácido) o que sean inflamables (disolventes) o que huelan
mal (derivados de azufre) o derivados que sean de lacrimógenos (halogenuros de
bencilo, halo cetonas) o difíciles de degradarse.
• Las sustancias liquidas o las disoluciones que puedan verterse al lavatorio se
diluirán previamente, sobre todo si se trata de ácidos y álcalis.

2.7. - Cortes y Quemaduras

La mayoría de las heridas que se producen en los trabajos de laboratorio, son los cortes y
quemaduras, los que puedan evitarse siguiendo algunas REGLAS:
• Al introducir un tubo de vidrio o de seguridad en un tapón de jebe, se debe siempre
humedecer el tubo y el agujero.
• Cuando se trata de sacarse un tubo de vidrio de un tampón de jebe siempre debe
humedecerse con agua la parte de contacto y girar el tapón. Si la adherencia es fuerte
es preferible cortar el tapón del jebe.
• Nunca deje el material caliente sobre el mesón sin colocar una nota que lo indique
su estado.
• Los líquidos o mezclas líquido-sólido, pueden calentarse en un baño de agua o por
calentamiento directo, suave y uniforme, con el mechero.
• Asegúrese antes de calentar, que el recipiente no esté cerrado (el exceso de presión
por el calor puede hacerlo explotar).
• No aplique calor con el mechero en una sola zona del recipiente (puede producir
salpicaduras).
• Cuando caliente líquidos viscosos cerciórese que el recipiente esté completamente
seco (el agua produce salpicaduras violentas).
• Cuando caliente líquidos viscosos utilice una máscara de seguridad.
• Cortadura de vidrio:
• Lavar profusamente la zona afectada con abundante agua
• Proceda a desinfectar la zona afectada con alcohol medicinal.
• Si la hemorragia fuese moderada realice un vendaje. Y si es abundante recurra a un
centro de salud.
 • Quemaduras:
• No llevar la zona afectada directamente a la acción del agua, cubrir con vaselina o
aceite comestible, aplicar pomada para quemaduras.
• Intoxicación por gases
• Alejar a la persona afectada del lugar del accidente a un área despejada con
circulación de corriente de aire.
• Si existe síntomas de intoxicación con dificultad de la respiración solicite atención
médica.
• Después de trabajar en laboratorio con gases tomar abundante cantidad de leche.
2.8. PRIMEROS AUXILIOS.
En caso de sufrir accidentes producidos por productos químicos, hay que seguir las
recomendaciones de seguridad indicadas en la etiqueta y ficha de seguridad del
producto.
ACCIDENTE PRIMEROS AUXILIOS
S reactivos en los
Salpicaduras de Lavar con abundante agua y consultar
ojos de inmediato con un oftalmólogo
Hidróxidos sobre la piel Lavar con abundante agua y luego solución
diluida al 1% de ácido acético
Acido sobre la piel Lavar con abundante agua y luego solución
de Bicarbonato de Sodio diluido al 1%
Acido sobre la ropa Lavar con abundante agua y luego solución
de Bicarbonato de Sodio diluido al 5%
Hidróxido sobre la ropa Lavar con abundante agua y luego con solución de
ácido acético diluido al 5%
Fenol sobre la piel Colocar solución diluida al 1% de Bromo y
luego glicerina
Bromo sobre la piel Colocar glicerina y solución al 1% de Fenol
Contacto con objetos calientes Colocar solución de ácido bórico diluido

Cortaduras de vidrio Lavar con abundante agua

Inhalación de Cloro y vapores Inhalar aire fresco, hacer respiraciones de vapor de
de Bromo agua o de Alcohol, vomitivos; respirar amoniaco
diluido
ROMBOS DE SEGURIDAD.

Los rombos de seguridad indican el grado de riesgo para la vida que involucra el material
contenido.
El rombo de seguridad tiene 4 secciones de colores que nos proporcionan información
diferente:

Mg. Jesús Luzmila Benique Página 10

Carreón
 Rombo Azul representa el riesgo a la salud.
El número representa la peligrosidad, la cual va desde la cual va desde 0 cuando el material
es inocuo a 4 cuando es demasiado peligroso.
Rombo Rojo. Representa el riesgo de inflamabilidad. Va 0 cuando no es inflamable a 4
cuando es altamente inflamable.
Rombo Amarillo representa la reactividad.
Va de 0 cuando la sustancia es estable a 4 cuando el material puede detonar casi de forma
espontánea.
Rombo blanco representa cuidados especiales
Con símbolos específicos que nos dan información de los cuidados especiales que requiera.
Este rombo es utilizado de manera universal.

Mg. Jesús Luzmila Benique Página 11

Carreón
2.9. - MATERIAL DE VIDRIO.- El instrumental de vidrio usado para realizar investigaciones
o reacciones químicas debe ser fabricado con materiales resistentes a la acción de los
agentes químicos. El vidrio corriente no sirve para la fabricación de instrumentos de
laboratorio por ser muy frágil y vulnerable a los agentes químicos y físicos. Los
instrumentos construidos con vidrio grueso solo son apropiados para contener y
trasvasar o medir si se intenta calentarlos se puede romper con mucha facilidad. Ej:
embudos, cilindros graduados, medidas cónicas y agitadores.
Los instrumentos construidos con vidrio delgado son muy resistentes al calor, pero solo
cuando son calentados gradualmente y enfriados de la misma manera; por eso se
recomienda interponer una rejilla metálica entre el fondo del recipiente y el mechero
cuando va a realizarse un calentamiento del instrumento (entre estos están el Pyrex,
vycor, kimble etc). Ej: Balones, matraces, vasos de precipitado, tubos de ensayo, etc.
Los instrumentos volumétricos de vidrio delgado se caracterizan por su gran precisión a
diferencia de los de vidrio grueso que es menos preciso. A continuación se describen
alguno de los instrumentos de uso rutinario fabricados con vidrio.

2.10. - MATERIALES DE MEDICIÓN: Son aquellos que tienen por finalidad registrar
medidas de las diferentes magnitudes, tales como: Longitud, Masa, Volumen, Presión,
Temperatura y tiempo.
Tabla Nº 1. Materiales de medición: Volumen
INSTRUMENTO NOMBRE USO

Se utiliza para medir

volúmenes aproximados
de líquidos.

Se emplea para
Buret titular
a soluciones, añadiendo
Gradua volúmenes regulados se
da llena y se enrasa
manualmente.
Para medir con
Se emplea para
titular
soluciones, añadiendo
volúmenes regulados se
llena y se enrasa
automáticamente.

Mide con precisión

volúmenes variables
Pipeta graduada
de líquidos

Pipeta volumétrica

Para medir ácidos

y
Pipeta con embolo álcalis o soluciones
de enrase concentradas en
general líquidos
corrosivos
 Se utilizan para
Micro pipetas transferir
Pipetas cantidades muy
automáticas pequeñas en microlitros
de 1 - 500

Se utiliza para
calentar
Erlenmeyer líquidos, con poca
perdida de
evaporación, hacer
titulaciones y
recristalizar un sólido ,
medir líquidos con
aproximación
Se utiliza para
calentar
líquidos, disolver
Vasos de precipitado sustancias, para
reacciones químicas y
recoger filtrados.

Son tubos graduados

que
Tubos neumétricos se utiliza para medir
volúmenes de gases,
algunos tienen uno de
los extremos abierto y el
potro cerrado.

Tabla Nº 2. Materiales de separación

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Se utilizan para filtrados

y
Embudos trasvasar líquidos de
un recipiente a otro.

Embudos Buchner
 Se utiliza
para
separar líquidos
inmiscibles y para
agregar el bromo.

Es papel de celulosa pura,

se
Papel filtro usa para hacer filtraciones
y se coloca al embudo
cortado en círculo,
algunos tienen las cenizas
taradas.

Son mallas metálicas

cuya
Tamices metálicos superficie perforada
permite efectuar la
separación de partículas o
granos por tamaño.

Tabla 03: Materiales de mezcla, combinación y reacción.

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Son de vidrio pírex

y
Tubos de ensayo simples, se utilizan para
ensayos químicos, de
diferentes diámetros.

Se emplean para producir

gases, para absorber gases
Tubos con
salida lateral

Se emplean para
realizar disoluciones,
evaporar para contener
líquidos.
 Balones Los balones usan
para realizar diversas
reacciones
químicas,
co
mo destilaciones y los
de boca ancha para
colocar
Se tapones
usa para calentar sustancias
y
evaporar líquidos.

Crisoles

Se emplean para el análisis

químico cuantitativo, para
Fiola
preparar soluciones de
concentraciones definidas.

Son discos de vidrio, se

utiliza
para pesar sólidos, cubrir
vasos de precipitado y
evaporar gotas de líquidos
volátiles.
Son recipientes en forma
Cucha
de
ra de cuchara, de mango largo de
deflam cobre, aleaciones de hacer.
Se utiliza para realizar
ac ion pequeñas combustiones.
Se emplea para obtener
Cristalizador cristales después de
evaporara las aguas madres.
Tabla Nº 4. Materiales para soporte o sostén.
INSTRUMENTO NOMBRE USO

Se utiliza para sostener

en
posiciones fijas los
diversos materiales
especialmente cuando se
arman equipos
complicados.

Se usan para colocar y

retirar tubos de ensayo
quese han de calentar.

Se usan para colocar y

retirar crisoles que se
han
llevado a
calentamiento
intenso.
Son pinzas que
permiten
sujetar buretas al
soporte universal.

Se utilizan para
sujetar
vasos

Es una pinza que tiene dos

clavijas una para acoplarse
Doble nuez al soporte universal y otra
para
sujetar la pinza

Se utiliza para
Pinza de Mohr cerrar
conexiones de goma.
 Trípode

Sirven para colocar

Aros metálicos embudos y balones de
separación.

Se utiliza colocándola
sobre
Rejilla metálica
un trípode, para calentar
recipientes de manera que
el calentamiento sea
uniforme.
Se utiliza sobre el
trípode
para calentar vasos,
Triangulo crisoles y cápsulas, etc

Se emplea
para
Escurridor de pipetas colocar las pipetas
después de lavadas

Se utiliza para
Gradilla para tubos colocar tubos de
de ensayo ensayo.

Tabla Nº 5. Materiales para conservación.

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Mg. Jesús Luzmila Benique Página 18

Carreón
 Frascos y goteros Sirven para guardar los
reactivos y debe evitarse
que se contamine. Los
goteros sirven para
dispensar pequeñas
cantidades.

Mg. Jesús Luzmila Benique Página 19

Carreón
 Recipientes provisto de
una
Desecador tapa esmerilada y un
disco de porcelana que
sirve de soporte a los
recipientes que se
colocan en su interior,
debajo de este hay una
sustancia desecante, la
cual posee la capacidad
de absorber la humedad
Se emplean para lavar
precipitados y
transferirlos a otro
recipiente.

Tabla Nº 6. Materiales para calentamiento.

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Mechero de alcohol Se utiliza para calentar,

para la realización de los
cambios físicos y
reacciones químicas.

Producen llamas
ajustables
p
ar
a
Calentamiento lento o
evaporación rápida,
asegura
De una
silicona combustión
o fibra de vidrio
Manta calefactora en dimensiones estándar
para temperaturas de hasta
200º C y 450º C
respectivamente, para
balones volumétricos

Son utilizados para

Planchas de calentar
calentamie recipientes con líquidos
nto de forma controlada
hasta 500ºC.
 Tabla Nº 7. Materiales para disgregación de tamaño.
INSTRUMENTO NOMBRE USO

Mortero de
porcelana con
mazo

Es un mortero de
Mortero de ágata mucha
dureza y mayor calidad
se utiliza para pulverizar
las muestras.

Se utiliza para reducir

Mortero de vidrio de
tamaño de los sólidos
para reducir a pasta o
polvo.

Tabla Nº 7. Materiales para usos diversos.

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Sirven para tomar

cantidades
pequeñas de muestras
sólidas
a ser pesadas o
transferidas de un envase a
otro.

Varillas de vidrio .

Se utiliza para ayudar a

Agitador magnético diluir reactivos sólidos o
líquidos

Mg. Jesús Luzmila Benique Página 20

Carreón
 Tubos de vidrio Son materiales que sirven
para unir, hacer
conexiones.

Tubos de goma Son mangueras, tienen

gran utilidad en las
conexiones en cualquier
dirección de algún fluido.

Aparatos formados por

Refrigerantes dos
tubos concéntricos entre
los cuales circula una
corriente de agua fría que
provoca la condensación
de los vapores del tubo.
Son utilizados para
Trompas al vacío producir
un vacío parcial dentro de
un sistema, mediante el
flujo continuo de agua.
Se emplea para actuar
Tubos de seguridad como
vía de escape de algún
recipiente en donde se
produce gases y así
prevenir explosiones

Tabla Nº 8. Instrumentos de medición: Masa, densidad, pH, temperatura.

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Es un instrumento usado
en el aná lisis
cuantitativo,
para determinar la masa
de só lidos y líquidos

La balanza analítica es el
principal
instrumento
usado en el aná lisis
cuantitativo; son capaces
de pesar con una
apreciació n
0,0001
mg
Mg. Jesús Luzmila Benique Página 21
Carreón
 Instrumento
utilizado
para medir
las
temperaturas
que

Tabla Nº 9: Equipos de separación

INSTRUMENTO NOMBRE USO

Equipo que se usa

para
secar muestras
bioló gicas e incubar.
Mantiene constante la
temperatura
 Alcanza una
velocidad
variable má xima de
hasta 4000 RPM. É sta
gran velocidad genera
una fuerza centrífuga
relativa mayor que
produce una
separació n má s

Equipo de socklet
Modelo de Informe de laboratorio

1. N° de Practica
2. Título de la Práctica
3. Fecha
4. Objetivos
5. Resumen Breve y conceptos básicos relacionados al tema.
6. Desarrollo del trabajo practico: describir en forma sistemática o en un flujograma los
pasos desarrollados durante la experimentación.
7. Gráficos, Tablas, reacciones químicas, etc.: se realizan según lo requiera o no la
experiencia.
8. Resultados , conclusiones
9. Desarrollo del cuestionario y Ejercicios planteados.
10. Bibliografía utilizada.
III. CUESTIONARIO

1. Indique la forma correcta de diluir ácidos concentrados.

2. Dibuje los pictogramas de los reactivos químicos

3. Coloca el significado de cada color en el rombo y los valores numéricos de cada uno

(0 a 4) para el reactivo químico hidroxido de potasio y ácido nítrico.

4. - ¿Qué cualidades debe ofrecer un material de vidrio?

5. - En los espacio en blanco complete de acuerdo a lo requerido

6. - Que materiales de medición de volumen de vidrio son los de mayor exactitud y de

precisión

7. - ¿Cuál es la finalidad de utilizar una campana desecadora?

 PRACTICA Nº 02

PROPIEDADES, CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LA SUSTANCIAS

I. OBJETIVOS:
 Identificar experimentalmente las diferentes propiedades físicas y químicas de una
sustancia.
 Verificar la naturaleza de los cambios producidos en las sustancias debido a la acción del
calor o de otros medios físicos, químicos.
 Utilizar los instrumentos y materiales de fácil lectura de escalas para determinar las
masas de las sustancias y medir volúmenes.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO.

Propiedades. Las propiedades de una sustancia son sus cualidades o características propias o
intrínsecas que hace se distingan unas de otras

De acuerdo algunos criterios, las propiedades se clasifican en:

Propiedades físicas: Son las características que pueden ser determinadas sin que ocurra
ningún cambio en su composición química, se puede dividir de la siguiente manera.
Propiedades físicas extensivas, son aquellas que depende de la cantidad de materia entre ellas
se tiene la masa, volumen, tamaño, área, capacidad calorífica, porosidad etc.
Propiedades físicas intensivas, que no dependen de la cantidad de materia de una sustancia
ejemplo la densidad, viscosidad punto de ebullición, punto de fusión, conductividad eléctrica,
solubilidad etc.
Propiedades químicas, son aquellas que experimentan un cambio químico ejemplo la
alcalinidad, oxidación las reacciones químicas.
Fenómenos: Son cambios que ocurren en la naturaleza de una sustancia por acción física o
química y se dividen en:
Fenómeno físico, son cambios temporales y reversibles, que pueden recuperar su estado
original después de haber cesado el efecto que produjo.
Fenómeno químico, son modificaciones en la composición interna de las sustancias.

MEDICIÓN DE SÓLIDOS: LA BALANZA

Uno de los instrumentos más importantes en el laboratorio de química es la balanza con la

que se puede realizar mediciones de masas (pesadas) con gran exactitud y precisión.
Hoy en día se conocen diversos tipos de balanzas cuya precisión es de orden de 0,0001 g
llamadas balanzas de precisión o analítica, empleadas en química analítica; otras pesan con
una precisión de solamente 0,1g.
Antes de usarla observe las siguientes precauciones:
 La balanza debe estar colocada sobre una base firme, aislada de posibles vibraciones.
 Determinar el punto cero (nivelación).
 La sustancia a pesar se coloca en el centro del platillo y éstas no se deben colocar
directamente sobre el platillo, se emplean lunas de reloj, ó utilizar otros materiales
 Las pesadas nunca deben sobrepasar la carga máxima de la balanza. Los resultados de las
pesadas deben ser anotados en un cuaderno de notas.
 Limpie cualquier material que queda en la balanza después de pesar.
 Antes de colocar o quitar objetos de la balanza, asegúrese de que la balanza esté en
posición de descanso
 Nunca trate de ajustar la balanza. Si se daña informe a su profesora.
 Si se sobrepasa la adición de sustancias al pesar, quitar la sustancia con la espátula, hasta
conseguir el peso exacto.
 Para una pesada exacta cerrar las puertas laterales de la balanza analítica.

Tipos de balanzas analíticas

 Las balanzas analíticas como las electrónicas cuentan con un sistema de back light,
lo que nos permite ver las mediciones o pesajes sin ningún tipo de problema en lugares
más oscuros, ya que dicho sistema se encarga de iluminar el display en donde residen
los números. Las balanzas analíticas deben ser calibradas para poder obtener un
correcto funcionamiento.
Existen muchos tipos de balanzas en el laboratorio:
 Balanza analítica
 Balanza electrónica
 Balanzas de precisión

De acuerdo al orden de magnitud que pueden alcanzarse en las pesadas, las balanzas pueden
ser:
 Corrientes : Permiten pesadas hasta el orden de 0.1 g
 Sensibles : Permiten pesadas hasta el orden de 0.01 g
 Analíticas : Permiten pesadas hasta el orden de 0.0001 g
  Micro balanzas : Permiten pesadas hasta el orden de 0.00001 g

MEDICIÓN DE LÍQUIDOS
 La medición de líquidos se realiza en: vasos graduados, probetas, pipetas, buretas
matraces volumétricos o aforados.
 Los vasos de precipitación y matraces se utilizan para indicar volúmenes aproximados.
El mililitro es la milésima parte de un litro y es la unidad más corriente para expresar el
volumen del material volumétrico en el laboratorio.
 La superficie de un líquido o de una solución generalmente se curva hacia arriba cuando
hace contacto con las paredes del recipiente, debido a la forma semilunar que adopta,
se le llama menisco (del griego “meni” que significa luna).
 Para lograr mayor exactitud y reproducibilidad, las lecturas de las probetas, pipetas y
buretas graduadas deben hacerse en la parte inferior del menisco manteniendo el
recipiente a la altura del ojo.

Precauciones en la medición de líquidos:

 En las pipetas se procede introduciendo la punta en el líquido, y succionando por el

otro extremo con una pera, en líquidos que emanan vapores molestos, o tóxicos,
o que contengan organismos patógenos, que por comprensión expulsa al aire, y al
dilatarse succiona líquidos: cuando este a sobre pasado la marca: se quita la pera y se
tapa con el dedo, nivelando después . Para vaciar las pipetas se ponen verticales,
con la punta tocando las paredes del vaso receptor: se levanta el dedo hasta que el
líquido haya salido totalmente y se espera 15 ó 20 segundos, pasados los cuales se
quita la gota que queda adherida a la punta. No se debe soplar una pipeta.
 Las buretas se llenan por la parte superior, se puede agregar el líquido mediante un
embudo. Luego se iguala a cero la bureta, abriendo la llave y dejando caer el líquido,
cuidando que en la parte inferior de la bureta o desagüe no queden burbujas de aire.
 Las gotas que quedan adheridas al pico, se quitan con una varilla, y las lecturas deben
hacerse unos 30-60 seg. En los líquidos claros la lectura se hace siempre en la parte
inferior del menisco, e en la superior, en los obscuros. La bureta ha de estar vertical
y el ojo se ha de colocar a la altura del menisco.
En los matraces aforados se llena el líquido hasta la línea de enrase o aforo. Todas las
lecturas se hacen en la parte inferior del menisco

III. MATERIALES Y REACTIVOS:

Materiales  Magnesio en tiras

 Trípode, Con malla.  Sulfato cúprico
 Mechero.  Parafina
 Pinza metálica.  Acetona o éter
 Tubos de ensayo.  Cloruro de sodio
 Termómetro, luna reloj.  Aceite
 Vasos de precipitado 250 mL  Alcohol
 Probeta de 100 mL.  Permanganato de potasio
 Densímetro
Reactivos

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento Nº 01: Identificación de cambio físico

 Deposite una trocito de cera en una capsula de porcelana y calentar hasta el cambio
y luego deje enfriar anote todas las observaciones.
 En un tubo de ensayo coloque un poco de sulfato cúprico y someta al calor hasta un
cambio de coloración y luego agregue una gota de agua y observe.
 Tomar una luna de reloj y depositar dos gotas de éter o acetona dejar evaporar.

Experimento Nº 02: Identificación de cambios químicos

 Con una pinza metálica tome una cinta de magnesio metálico y someta a calentamiento
en la llama no luminosa de bunsen y anote los cambios.(no mire directamente)
 Coloque en un tubo de ensayo unos cristales de permanganato de potasio y luego
agréguele un 2 mL de agua destilada y en seguida unas gotas de peróxido de
hidrogeno.
GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMCA I

Experimento de densidades Nº 03: determinación de densidades.

Densidad de un sólido regular

 Utilizando la balanza se procederá a pesar los materiales sólidos en estudio para
determinar la masa y determine su densidad
Densidad de un sólido irregular
 Tome una probeta de 100 mL y coloque 80 mL de agua y coloque el cuerpo
irregular previamente pesado y determine su densidad.
Densidad de una sustancia liquida:
 Tome una probeta y vierta una solución de cloruro de sodio, introduzca adecuadamente
el densímetro y lea la densidad o por el método del picnómetro.
Variación de la densidad de los líquidos:
 Tome un tubo y agregue jabón líquido, glicerina, agua coloreada y seguidamente alcohol
3 mL de cada uno y observe.
Experimento Nº 04: Determinación del punto de ebullición
 Tome en un vaso 100 mL de agua destilada y colocar sobre un trípode con malla
de asbesto y sujete el termómetro.
 Encender el mechero de alcohol y someter al calentamiento, controle las variaciones de
temperatura hasta que hierva por un minuto y anote la temperatura de ebullición.
 Repita el experimento pero agregando cloruro de sodio al 5 % (m/v)
Experiencia
V. CUESTIONARIO :

1. Señale cada una de las afirmaciones siguientes describe un cambio físico o químico.

a. El blanqueo de la ropa por acción de la lejía. ( )

b. La disolución del cloruro de sodio en agua. ( )
c. La fijación del dióxido de carbono y agua por las plantas. ( )
d. Un rayo de luz tiende a atenuarse y finalmente desaparece. ( )
e. Fermentación del jugo de naranja. ( )
f. La coagulación de la gelatina. ( )
2. Identifique el grupo de proposiciones que son físicas e intensivas a la vez.
a) Densidad, volumen, color.
b) Presión, maleabilidad, dureza
c) Fragilidad, reactividad, corrosibilidad

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Carreón
 3. Un frasco vacío pesa 100 g. lleno de ácido sulfúrico pesa 284 g y lleno de agua
pesa 200g ¿Cuál es el peso específico del ácido y capacidad del frasco vacío?

4. El volumen total de agua en el mar es de 1.6 X 1021 L. suponga que el agua salada contiene
2.5 % de cloruro de sodio en masa y que su densidad es de 1.02 g/mL. Calcule la
masa total del cloruro de sodio en kilogramos y toneladas (1 tonelada= 2 000 lb)

5. Una lámina de cobre (Cu) tiene un área total de 1,000 pies2 y una masa de 2,834 g
¿Cuál es el espesor de la lámina en milímetros? (Densidad del Cu = 8, 4 g/cm3)
Datos: Volumen= área x espesor; 1 pies = 12 pulg; 1pulg = 2, 54 cm
6. ¿Por qué los líquidos forman un menisco?
7. ¿Qué características debe tener un papel de filtro?

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GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMCA I

PRACTICA N° 03

ESPECTROS DE EMISIÓN Y OPERACIONES FUNDAMENTALES

I. OBJETIVOS:
 Observar las características del espectro de emisión que se producen cuando algunos
elementos al ser expuestas a la llama del mechero de Bunsen.
 A partir de sus espectros se calculara, longitud de onda frecuencia y energía de
onda asociada al color observado.
 Aplicar adecuadamente los procedimientos de mayor uso en el laboratorio

II. FUNDAMENTO TEORICO:

Los espectros atómicos, tanto de emisión como de absorción, son característicos para cada
elemento químico, sirven para identificar cada uno de los elementos de la tabla periódica,
los espectros de absorción y de emisión son las huellas digitales de los elementos.
Los espectros de absorción se obtienen colocando la sustancia entre el espectro y la fuente
de energía que proporciona radiación electromagnética.

2.1.- Espectro de emisión

El espectro de emisión se obtiene por el análisis espectroscópico de una fuente de luz,
como puede ser una llama o un arco eléctrico, la sustancia emite una luz característica,
como se puede ver en la siguiente figura.

El experimento consiste en observar la emisión de radiación por gotas de disoluciones

de sales de sodio (Luz amarilla), litio (rojo carmín) y Cobre (verde). Depositadas en
sendos alambres de platino.
La Luz emitida por cada elemento químico no es continua (si lo fura, la veríamos
blanca), pero tampoco es monocromática; es decir, no consiste en radiaciones de un
solo color o longitud de onda, sino de varias o muchas. Esto se puede demostrar
haciendo pasar a través de un prisma la luz emitida por un elemento químico excitado

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GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMCA I
y colocando detrás

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 del prisma una pantalla o una película fotográfica. Lo que se observa es una serie de
líneas bien separadas una de otras que corresponden a radiaciones de diversos colores
(en general, es más propio decir de diversas longitudes de onda), como se ejemplifica
en la siguiente figura para el caso del hidrógeno.

Los cuerpos emisores que contienen muchos elementos químicos dan muchas líneas de
emisión que solapan unas con otras, por lo que en la práctica sus espectros pueden
parecer continuos. Cuando se calienta la sustancia, se emiten fotones con cierta
energía, la energía necesaria para la transmisión de un estado de baja energía a un
estado de mayor energía, es directamente relacionado con la frecuencia de la
radiación electromagnética de los fotones está dada por la relación:

Rangos de longitudes de onda para los colores

COLOR LONGITUD DE ONDA EN NM.
violeta 380-450
nm
azul 450-495
nm
verde 495-570
nm
amarillo 570-590
nm
anaranjado 590-620
nm
rojo 620-750
nm

2.2.- Las operaciones: Son un conjunto de acciones que se realizan para conseguir un
resultado, ya sea por interacción de ellos mismos o por la energía, las operaciones
químicas más importantes son:
1. División: Dentro de estas tenemos la pulverización, trituración y tamización.
 2. Disolución: Es una operación por la cual un sólido, liquido o gas llamado soluto se
mezcla en un líquido llamado solvente en forma homogénea.
Las soluciones pueden físicas Ejemplo
NaCl + H2O  Na+ + Cl-
Químicas: hay un verdadero cambio sustancial del soluto por el solvente. Ejemplo

FeCl3 + NaOH  Fe(OH)3 + NaCl

3. Separación: Filtración, decantación, precipitación, desecación, calcinación,

evaporación, destilación, cristalización, centrifugación, cromatografía.

III. MATERIAL Y REACTIVOS

 Vasos de precipitados de 50,  Ácido clorhídrico
100
 Lunas de reloj, espátula
 Pipetas de 1 mL y 2 mL
 Mortero con pilón.
 Tubos de ensayo y gradilla
 Cloruro de Sodio (Sal de
 Erlenmeyer
mesa)
 Embudos, bagueta
 Nitrato de plata
 Pipeta Volumétrica, trípode con
 Papel filtro. Mecheros
malla

IV. PRODEDIMIENTO:
Experiencia N° 01: Espectros a la llama
 Encendedor el mechero de Busen, regular y generar una llama hasta que veamos que
la flama es de color azul.
 Colocar el extremo argollado del alambre de micrón en la parte más caliente cono
externo de la llama, observar el color amarillo que se produce
 Una vez limpio el alambre, introducir nuevamente en el ácido y luego en la sustancia
problema.
  Colocar la muestra insertada en el alambre en la zona caliente y observar el color que
más predomina y anotar.
 Seguir el mismo procedimiento con las demás sustancias de ensayo y emplear una
alambre micrón para cada sustancia.
 De acuerdo a los resultados obtenidos, identificar a cada una de las sustancias
utilizadas en el experimento, Tabular los resultados.
SUSTANCIA COLOR LONGITUD FRECUENCI ENERGÍA
A
DE

Experiencia N° 02: Separación de mezclas.

 Hacer una mezcla de arena y cloruro de sodio. Para ello en un mortero pulverizar
la mezcla comunicándole un movimiento excéntrico a la mano del mortero. Pesar
2 g. De esa muestra.
 Transferir la mezcla a un vaso y agregar el agua (20 ml.). Agitar.
 Filtrar la solución, quedando en el papel de filtro la sustancia insoluble.
 El filtro colocarlo en un vaso de precipitado (separa 2 ml de la solución para
experiencia 3.
 Finalmente evaporar el líquido, para obtener los cristales de la sustancia
Experiencia Nº3: Precipitación
 Los 2 ml. de la solución separada anteriormente ponerlos en un tubo de ensayo.
 Colocar en otro tubo de ensayo 2 ml. de solución de Nitrato de Plata 0.1M.
 Mezclar los contenidos de ambos tubos.
V. CUESTIONARIO:
1. Cuálesla naturalezadualde la materia
2. ¿Qué es la onda electromagnética? Ejemplos.
3. Qué relación hay entre la energía y la frecuencia de una onda
4. Qué color tiene más energía el rojo o el violeta? ¿Por qué?
5. ¿Cómo podría separar Ud. los componentes de las siguientes mezclas: agua con azúcar,
aceite y vinagre, agua salada y azufre, los pigmentos de la espinaca, los componentes
que se encuentran en la sangre.
6. Que sustancia queda retenida en el papel filtro y tipo de fenómeno ocurrió en la
experiencia 2 y en la experiencia 3 que fenómeno ocurre.
 PRACTICA N° 04

LA T A B L A PERIÓDICA Y SUS PROPIEDADES

I. OBJETIVOS:
 Estudiar las propiedades físicas y químicas de los principales elementos alcalinos,
alcalinos térreos, anfóteros, metales de transición y halógenos.
 Aplicar adecuadamente los procedimientos de mayor uso en el laboratorio

FUNDAMENTO TEORICO:
Es el ordenamiento de todo los elementos Químicos, esto gracias a los aportes de
MENDELEED, MOSELEY y WERNER. La tabla periódica moderna lo clasifico
MOSELEY en 1913 de la siguiente manera, las propiedades de los elementos químicos
están en función creciente a su número atómico ( Z) y finalmente diseñado por el alemán
Químico J WERNER. Los resultados de la Mecánica Cuántica dieron una explicación
completa a la tabla. La tabla periódica surge de ir llenando los orbitales atómicos de
menor a mayor energía, siguiendo las reglas que nos proporciona la física cuántica: el
principio de exclusión de Pauli y la regla de Hund. La tabla periódica se organiza en
grupos y periodos.
• Todos los elementos de un mismo periodo (fila) tienen el mismo valor de número
cuántico n.
• Todos los elementos de un mismo grupo (columna) tienen en su capa de valencia el
mismo tipo de orbitales ocupados por el mismo número de electrones.
DESCRIPCION GENERAL
109 elementos reconocidos por la (IUPAC)
7 periodos (también conocidos como niveles)
16 grupos (también conocidos como familias) en estos tenemos, 8 grupos “A” que sus
electrones de valencia esta en orbitales “s” y/o “p” y
8 grupos “B” que sus electrones de Valencia están en orbitales “d” o
“f”. Las propiedades de la tabla periódica son:
• Radio Atómico
• Radio Iónico
• Potencial o Energía de Ionización
• Afinidad electrónica
• Electronegatividad
 TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS

III. MATERIALES Y REACTIVOS


 Tubo de ensayos y gradilla  Cloruro de estroncio (2ml).
 Vasos de precipitados de 50 mL  Cloruro de bario (2ml)..
 Pipetas Pasteur.  Ácido sulfúrico.
• Fenolftaleína y anaranjado de metilo  Cloruro de sodio.
 Sodio metálico  Bromuro de potasio.
 Cloruro de calcio (2ml).
• Nitrato de plata
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Experiencia N° 01: Familia de los metales alcalinos.

 Colocar en un tubo de ensayo 2 ml de agua destilada y agregar un trocito de sodio
metálico, no dejar escapar el gas.
 Cuando haya terminado la reacción de inmediato pruebe la inflamabilidad del gas.
 Dividir en dos tubos de ensayo la solución obtenida.
 Agregar a uno de ellos gotas del indicador de fenolftaleína y al otro unas gotas de
anaranjado de metilo y papel indicador.
Experiencia N° 02: Familia de los metales alcalinos-térreos
  Colocar en un tubo de ensayo un trocito de magnesio metálico, cuya superficie
presenta brillo; añadir 5 mL de agua destilada y dos gotas de indicador de
fenolftaleína.
 Observar y escribir la ecuación química.
 Dividir en dos y agregar gotas de fenolftaleína y otro anaranjado de metilo; así como
el, papel indicador.
 Colocar en tubo de ensayo una pequeña cantidad de óxido de calcio y agregar 4 mL
de agua destilada y dividir en dos partes y proceder tan igual que para el magnesio.
 En dos tubos de ensayo
Experiencia N°03: Metales de transición.
 En un tubo de ensayo colocar 1 mL de cloruro férrico, agregar 1 mL de solución de
hidróxido de sodio. Observar
Experiencia N°04: Familia de los halógenos.
 Tomar dos tubos de ensayo y colocar en cada uno de ellos 1 mL cloruro de sodio y
bromuro de sodio, agregar a cada uno de ellos solución de nitrato de plata 01 M.
Agitar y esperar que se sedimente los sólidos formados y escribir su ecuación
química. Observar
Experiencia N°05: Elementos anfóteros.
 En un tubo de ensayo colocar 2 mL de sulfato de aluminio 0.1 M y agregar de 4 – 5
gotas de solución de hidróxido de sodio. Dividir el contenido en dos tubos de ensayo,
al primer tubo agregar un exceso de solución de hidróxido de sodio hasta la
disolución del precipitado, al segundo agregar solución de ácido clorhídrico hasta la
disolución del precipitado. Escribir las ecuaciones químicas respectivas.

CUESTIONARIO:
1. Enumere las características más resaltantes de las diferentes familias de los elementos
químicos y señalar los elementos químicos más representativos.
2. ¿Por qué se produce la precipitación de los metales alcalinos térreos?
3. ¿Cuál es las diferencias entre metales alcalinos y alcalinos térreos?
4. Cuáles son los óxidos que reacciona con el agua ejemplos?
5. ¿Qué relación encuentra entre el carácter metálico o no metálico de un elemento y la
acidez o basicidad de su óxido?
 PRÁCTICA N° 05

ENLACE QUÍMICO

I. OBJETIVOS:

 Comprobar los tipos de enlaces que tienen las diferentes sustancias y estructura
que presentan dichas sustancias.
 Experimentar la diferencia entre enlace iónico y enlace covalente
II. FUNDAMENTO TEÓRICO

Los enlaces químicos son fuerzas que mantienen unidos a los átomos formando las
moléculas. Estas fuerzas de enlace son de gran magnitud, siendo principalmente de
naturaleza eléctrica.

La formación de los en laces se explica en función de los electrones de valencia que tiene
cada elemento. Los electrones de valencia de un elemento son los que estos tienen en su
última capa electrónica (la más exterior), y son los que los átomos pueden ganar, perder o
combatir al combinarse, para adquirir una configuración electrónica estable. La
transferencia de electrones da lugar a la formación de enlaces iónicos, y la compartición de
electrones da origen a la formación de enlaces covalentes.

TIPOS DE ENLACES QUIMICOS

 El enlace iónico: Es aquel en el que los elementos involucrados aceptan o pierden
electrones (se da entre un catión y un anión) o dicho de otra forma, es aquel en el que un
elemento más electronegativo atrae a los electrones de otro menos electronegativo. El
enlace iónico implica la separación en iones positivos y negativos. Las cargas iónicas
suelen estar entre -3e a +3e.
Se presenta entre los elementos con gran diferencia de electronegatividad (>1.7), es decir
alejados de la tabla periódica: entre metales y no metales.
Los compuestos que se forman son sólidos cristalinos con puntos de fusión elevados.
Se da por TRANSFERENCIA de electrones: un atomo PIERDE y el otro 'GANA'
Se forman iones (cationes y aniones)
 Enlace covalente: El enlace covalente es la unión entre átomos en donde se da un
compartimiento de electrones, los átomos que forman este tipo de enlace son de carácter no
metálico.

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GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA I

Los enlaces covalentes pueden ser simples cuando se comparte un solo par de electrones,
dobles al compartir dos pares de electrones, triples cuando comparten tres pares de
electrones, o cuádruples cuando comparten cuatro pares de electrones.

Enlace covalente polar: Fundamentalmente líquidos y gases, puntos de ebullición bajos,

puntos de fusión bajos, solubles en agua, los enlaces covalentes polares pueden existir en
los 3 estados de agregación debido a la atracción entre sus moléculas, son solubles en
sustancias con el mismo tipo de enlace. El término polar significa que hay separación de
cargas. Un lado del enlace covalente es más negativo que el otro. Para ilustrar una
molécula que tiene un enlace covalente polar, consideremos la molécula de ácido
clorhídrico.

Cuando un átomo de H se una a un átomo de Cl, se produce un enlace covalente polar

simple:

Enlace covalente no polar: Tiene gran cantidad de actividad química, son solubles en
solventes no polares, no son conductores de electricidad, sus puntos de fusión y ebullición
son bajos (un poco más bajos que las sustancias polares), se observan cuando dos átomos
de un elemento se unen para formar moléculas asimétricas y cuya diferencia de
electronegatividad es igual de cero a uno punto cinco.

Enlace covalente puro: Presentan uniones con átomos iguales (o bien elementos iguales),
estos su diferencia de electronegatividad es igual a cero, por su composición forman
moléculas visibles, son solubles en otras sustancias con el mismo tipo de enlace, no
conducen electricidad.

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Carreón
GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMCA I

Electrolitos.-Todos los ácidos, bases y sales poseen enlaces iónicos o enlaces que son muy
polares, de tal manera que cuando estas sustancias se disuelven en el agua los iones son
separados independientemente y pueden conducir la corriente electrónica, Ej. Na(OH),
Na2SO4 Las partículas (iones) se mueven de acuerdo a la siguiente ecuación de ionización:
NaOH = Na +1 + OH-1
Na2SO4 = 2 Na+1 +
SO4-
En el caso de sales sólidas los iones están presentes en la unidad cristalina, de tal manera
que cuando la sal es fundida o disuelta en agua esta unidad es quebrada y los iones quedan
libres para moverse independientemente.
Ácidos, bases y sales son llamadas electrolitos porque su solución acuosa conduce la
corriente eléctrica.
Las soluciones de compuestos covalentes no polares, como el azúcar C12H22O11 son
compuestos llamados no electrolitos, porque en solución no conducen la corriente
electrónica.
III. MATERIAL Y REACTIVOS

Material:

 Aparato de conductividad ( fuente de corriente continua, un miliamperímetro y

electrodos de cobre o de carbón)
 12 vasos de precipitados de 100 o 50 ml cada uno.
 Pizeta de agua destilada.
 6 Folias de 100 ml
 Espátula, luna de reloj
 Pipeta de 5ml y de 1ml
Reactivos:

 Solución de cloruro de sodio 1M

 Solución de hidróxido de sodio 1 M
 Solución de ácido acético 1M
 Solución de ácido clorhídrico 1 M
 Solución de sulfato de cobre 1 M
 Acetona
 Alcohol
 Bencina
  Azúcar de mesa.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Determinación Experimental de la conductividad relativa de las sustancias.

Con la ayuda de un equipo de Conductividad eléctrica, determine su actividad en las

diferentes soluciones preparadas.

MULTITESTER POTENCIÓMETRO DIGITAL

Experiencia N°1

Determinar experimentalmente la conductividad eléctrica de las siguientes soluciones:

cloruro de sodio 1 M, Hidróxido de sodio 1 M, ácido acético 1M; Ácido Clorhídrico
1M, Sulfato de Cobre 1 M, además: bencina, acetona, alcohol, Glucosa anhidra, azúcar
y agua de caño

 Introducir los electrodos de carbón o grafito en las soluciones a una profundidad

siempre uniforme.
 Antes de c ol oc a r una nue va sol uc i ón , los
electrodos de be rá n ser lavados
completamente con agua destilada y secados con papel de filtro.
 Anotar los resultados en la hoja de informe.
V. - RESULTADOS:

En la tabla anotar las lecturas realizadas de cada una de las soluciones experimentadas

COMPU- Condu Estructu COM COMP. ELECTRÓLITO

cti ra P. COVALEN
NO
ESTO vidad ELECTR
IÓNIC
ÓL
O POLA APOLA FUERT DÉBI
R R E L
NaOH

Agua
potable

HCl

NaCl

CuSO4

C2H5-OH

Sacarosa

Bencina
VI. CUESTIONARIO:

1. Represente las estructuras de Lewis (fórmulas electrónicas de puntos) de los

compuestos: Ion hidronio, hidróxido de sodio, ácido sulfúrico, ácido carbónico, etanol
y señale los tipos de enlace y los enlaces pi o sigma de los compuestos.
2. Que son los electrolitos fuertes y ponga 4 ejemplos?
3. Describe las siguientes fuerzas intermoleculares:
 Fuerzas de dispersión
 Puentes de hidrógenos
4. De las mezclas siguientes, pronostica qué fuerzas intermoleculares predominan y
cuáles formarán una disolución homogénea:
a) AgBr (Bromuro de plata) y H2O (agua):
b) CCl4 (tetracloruro de carbono) y H2O (agua):
c) C6H6 (benceno) y H2O (agua):
 PRÁCTICA 06

REACCIONES QUÍMICAS

I. OBJETIVOS:
 Formular y balancear las ecuaciones químicas iónicas y moleculares.
 Diferenciar cualitativamente los tipos de reacciones químicas.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

REACCIÓN QUÍMICA.- Es toda transformación que experimenta una sustancia en
sus estructuras moleculares por acción de otra o de un agente energético, para formar
otras sustancias diferentes a las iniciales. También se dice que existe una
transformación química cuando se produce un reajuste de átomos entre las diferentes
sustancias para formar otras sustancias que tiene formulas diferentes a las sustancias
reaccionantes. Además las reacciones químicas ocurren cuando los electrones en las
esferas de valencia de los átomos y las moléculas se reagrupan de tal manera que se
rompen y/o forman enlaces. Generalmente las reacciones químicas se clasifican es dos
tipos: Supuestamente implican redistribución de electrones a medida que las sustancias
reaccionantes forman productos y aquello en las que no hay redistribución de
electrones; la mayoría de las reacciones caen dentro de la primera categoría y se les
denomina reacciones de óxido-reducción o rédox.
Una reacción química se representa por una ecuación química en la que cada uno de
los miembros esta expresado por las fórmulas de las sustancias que intervienen
en la reacción.
Equilibrar la ecuación.- Para que una ecuación química pueda estar correctamente
escrita, debe estar balanceada; es decir tener el mismo número de átomos en cada uno
de los miembros de la ecuación, de tal forma que se cumpla el principio de la
conservación de la materia.
Significado de una ecuación Química
 Esencialmente nos da una información del tipo cualitativo y cuantitativo reactante
y productos.
 Indica el número de moléculas o átomos que requiere cada uno de los componentes
para que se lleve a cabo una reacción.
 Indica el número de moles de una sustancia que participa en una reacción.
Verificación de una reacción química
 Por la observación de los cambios que se produce en el aspecto físico de las
sustancias reaccionantes: Cambio de color, desprendimiento de un gas o de
productos con diferente solubilidad.
 Observar el intercambio de energía, es decir si la reacción se produce liberación

o absorción de energía.
 La velocidad de la reacción, y los factores que lo afectan son: temperatura,
concentración y presencia de otras sustancias (ejemplo: catalizadores).
 Escribir la ecuación y comprobar que esta balanceada, de tal forma que el número
de átomos en ambos miembros será igual.
Clasificación de las reacciones químicas:
Por la naturaleza de los reactantes:
 De combinación, adición o síntesis.- Cuando dos sustancias reaccionan para dar
origen a una sola.
Mg + O2 MgO

 De composición.- Cuando una sustancia se descompone en dos o más de sus

componentes:
AgCl Ag + Cl2 (efecto de la luz)

 De Sustitución simple.- Cuando una de las sustancias reaccionantes desplaza a

otra sustancia de un compuesto, quedando el elemento desplazado en forma libre:
Fe + CuSO4 FeSO4 + Cu

 De Sustitución o desplazamiento doble o metátesis.- Cuando las sustancias

químicas intercambian posiciones, los iones mantienen su identidad química.
AgNO3 + N a C l AgCl + NaNO3

Por intercambio de Energía:

 Reacciones exotérmicas. - Aquellas reacciones donde existen una liberación de
energía.
H2 + H2 SO4 H3 O + H SO4 + calor

 Reacciones endotérmicas.- Cuando se produce enfriamiento o absorción de

energía.
 2 H2 O + calor 2 H2 + O2

Por el Sentido de la reacción:

 Reversibles.- Cuando puede reaccionar en ambos sentidos:
2 NH3 N2 + 3 H2
 Irreversibles.- Cuando reacciona en un solo sentido:
Por Transferencia de Electrones:
 Reacciones de óxido-reducción (rédox).- Cuando se produce transferencia de
electrones:
Zn + CuSO4 ZnSO4 + Cu
 Reacciones donde no hay transferencia de electrones
2 Li + Cl2 2 LiC

III. MATERIALES Y REACTIVOS:

MATERIALES
 Tubos de ensayo  Gradilla
 Espátula  Vasos de precipitado
 Mechero  Pinza para tubos de ensayo.
REACTIVOS
 Sulfato cúprico  Ácido sulfúrico
 Bicarbonato de sodio  Oxido de calcio
 Hierro metálico

IV. PARTE EXPERIMENTAL:

EXPERIENCIA Nº 01:
 En un tubo de ensayo colocar 1ml de sulfato cúprico, agregar 1 ml de NaOH,
observar el precipitado formado.
EXPERIENCIA Nº 02:
 A un tubo de prueba añadir 1 ml de solución de permanganato de potasio, agregar
peróxido de hidrogeno y observar.
EXPERIENCIA Nº 03:
 En un tubo de ensayo añadir 2 ml de CaCl2 y agregar gota a gota una solución de
ácido sulfúrico diluido, hasta la formación de un precipitado.
 EXPRIENCIA Nº 04:
 En un tubo de prueba añadir 1 ml de solución de permanganato de potasio y, 5
gotas hidróxido de sodio 5 N, y1 mL de peróxido de hidrogeno, observar.

V. CUESTIONARIO:
1. Describa en forma detallada todas las reacciones químicas, realizadas en cada
experimento y equilibrar.
2. Escribir los siguientes compuestos:
Sulfato de niquel Hipoclorito de sodio
Cloruro de litio Fosfato doble de calcio y litio
Hidróxido de bario Acido sulfuroso
Carbonato de calcio Nitrato de plata
Hidróxido cúprico Ácido fosfórico.
3. Nombrar los siguientes KMnO4
compuestos: Na2SO4
H2SO2 H2 O2
NiCO3 CaCO
3
AuOH
KIO3
GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUIMCA I

PRÁCTICA 07

ESTEQUIOMETRIA

I. OBJETIVOS:

 Identificar los cambios cualitativos y cuantitativos que ocurren en una reacción.

 Determinar la cantidad n de moléculas de agua del hidrato CuSO4·nH2O

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

La estequiometria es la rama de la química que estudia las leyes de la combinación

química y el cálculo de las variables relacionadas, directamente con la composición química y
las reacciones químicas se representan por medio de las ecuaciones químicas cuyas formulas
químicas que están a la izquierda de la flecha son las sustancias de partida o reactivos, y las
formulas químicas que se encuentran a la derecha son las sustancias que se producen en la
reacción o productos.

2H2 + O2 → 2 H2O
Los números antepuestos a las fórmulas químicas son los coeficientes. Los coeficientes son
los que permiten que en la ecuación química haya un número igual de cada elemento a cada
lado de la flecha, cuando se satisface esa condición, se dice que la ecuación está balanceada.
La ley de la conservación de la materia es una de las leyes fundamentales del cambio
químico.
El reactivo que se consume primero en la reacción se llama reactivo limitante, dado que la
máxima cantidad de producto formado depende de la cantidad de este reactivo que se
encuentra presente originalmente. Cuando se acaba este reactivo, no se puede formar más
producto. Los otros reactivos, presentes en cantidades mayores que aquellas requeridas para
reaccionar con la cantidad de reactivo limitante presente, se llaman reactivos excedentes
o en exceso El rendimiento teórico de una reacción es la cantidad de producto que se
predice mediante la ecuación balanceada cuando ha reaccionado todo el reactivo limitante.
El rendimiento teórico es el rendimiento máximo que se puede obtener. En la práctica la
cantidad de producto que se obtiene, llamado rendimiento real, es siempre inferior al
rendimiento teórico.
% Rendimiento = (rendimiento real / rendimiento teórico) * 100

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 Determinarás la cantidad n de moléculas de agua del hidrato CuSO4·nH2O, por
calentamiento de una masa conocida del mismo hasta su deshidratación. De la diferencia entre

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GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA I
La masa inicial (sal hidrtada) y la masa luego de calentar (sal anhidra obtenida) de agua
desprendida. Calcularás la relación H2O:CuSO4 y formularás la composición del hidrato
CuSO4· nH2O.

III. MATERIALES Y REACTIVOS:

 Vaso de precipitados o crisol

 Pinzas para crisol
 Trípode con malla
 Balanza
 Mortero
REACTIVOS
 Sulfato de cobre hidratado
 Agua destilada
 Rotulador para marcar vidrio
IV. PARTE EXPERIMENTAL:

1. Muele, en un mortero, sulfato de cobre hidratado.

2. Determinar la masa de un crisol y su tapa, limpio y seco en una balanza con la mayor
exactitud
3. Vierte, con ayuda de una espátula, aproximadamente 2 g del sulfato de cobre hidratado en
el crisol y volver a pesar. Ambas pesadas deberán tener una precisión de 0,01 g.
4. Toma nota del aspecto y del color de la sal.
5. Coloca la sal en la estufa durante 15 minutos a una temperatura de 150 °C.
6. Retira el crisol de la estufa con ayuda de una pinza metálica y colócalo en un desecador.
7. Espera 10 minutos para permitir que el vaso alcance la temperatura ambiente.
8. Pesa el crisol nuevamente y toma nota de su masa y del aspecto de la sal. Es conveniente
agitar muy suavemente el vaso (evitando perder material) para permitir que parte de la sal
que se encontraba en el fondo del crisol pase a la parte superior; esto facilitará el proceso
de deshidratación.
9. Repite los pasos 5 a 8, hasta que dos pesadas sucesivas luego de dejar enfriar el crisol no
arrojen diferencias en la masa (es decir, “repite el proceso hasta constancia de masa”).
10. Poner el crisol tapado sobre un trípode y poniendo debajo de éste un mechero Bunsen..
Observa y toma nota del cambio de aspecto de la sal a medida que ésta se calienta.
11. Luego de 10 minutos de calentamiento, retira el crisol, déjalo enfriar en el desecador y
luego, pésalo una vez frio al tacto.
12. Determina la fórmula mínima del hidrato original.

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 13. Vierte sobre la sal anhidra, muy lentamente (gota a gota) y con una pipeta gotas de agua
destilada. Observa y toma nota de lo que ocurre durante el agregado.
Sustanci Masa Masa Numero Relación Formula observacione
a (g) s
molecula de moles enter del
r
o hidr
CuSO4 x - mini ato Color:
H2O

CuSO4 - Color:

H2O - Color:

V. CUESTIONARIO:

1. - Determinar el % de agua del sulfato de cobre

2. - Calcular el % de rendimiento cuando 90 g de BeCl2 para obtener Be, según la siguiente
reacción.
BeCl2 + Mg Be + Mg Cl2
Sabiendo que en la práctica se obtiene 9 g de
Be.
3. - Determinar el volumen de hidrogeno que se obtiene cuando reacciona 80 g de Al con
suficiente ácido sulfúrico a CN.

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PRÁCTICA 08
SOLUCIONES FÍSICAS Y QUÍMICAS

I. OBJETIVOS:
 Preparar disoluciones de concentraciones definidas y hace la diferencia entre soluciones
químicas y físicas
II. FUNDAMENTO TEORICO:
Solución es la mezcla homogénea de dos o más sustancias que se dispersan molecularmente
una en otra.
Las soluciones son comunes en la naturaleza y de suma importancia en todos los procesos
vitales, áreas científicas y diversos procesos industriales. Los fluidos de todas las formas de
vida son soluciones.
La solución se define como una mezcla homogénea de sustancias puras en la cual no hay
precipitación. Las soluciones verdaderas constan de un disolvente y uno o más solutos, cuyas
proporciones varían de una a otra solución.
El disolvente es el medio en el cual los solutos se disuelven. Las unidades fundamentales de
los solutos son los iones o moléculas.
Las soluciones incluyen diversas combinaciones en que el sólido, él líquido, o el gas, actúan
como disolvente o soluto. Los tipos más comunes son aquellos en el que el disolvente es un
líquido. Al agua se le llama disolvente universal, porque el agua es la sustancia en la cual se
disuelve con facilidad la mayoría de las demás sustancias. Pero además del agua hay otros
disolventes tanto líquidos (alcohol, éter, acetona, gasolina) como sólidos y gaseosos.
En una solución tenemos dos partes:
a. Soluto: Fase dispersa, es la sustancia que se disuelve y puede ser un sólido, un líquido o
un gas y generalmente se encuentra en menor proporción.
b. Solvente: Fase dispersante, es la sustancia en la que se disuelve el soluto y
generalmente se encuentra en mayor proporción.
2.1. Clasificación de acuerdo al estado físico:
2.1.1 Solución Líquida: El solvente es un líquido
2.1.2 Solución sólida: el solvente es un sólido.
2.1.3 Soluciones gaseosa: el solvente es un
gas Concentración:
 Es la cantidad de soluto disuelto por unidad de peso o volumen de solución.
 La concentración de una solución valorada se puede expresar en:

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GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA I

Unidades Físicas de concentración.

Unidades Químicas de concentración
2.2. Unidades Físicas de Concentración:
 Porcentaje en Volumen: (V/V): Volumen de soluto en volumen de solución en
cien unidades de volumen de solución.
 Porcentaje en peso: (P/P): Peso de soluto en cien unidades de peso de solución.
 Porcentaje P/V: Peso de soluto en volumen de solución: el peso de soluto en cien
unidades de volumen de solución.
A las soluciones expresadas en porcentajes (%) en peso o en volumen se les
denominan soluciones porcentuales.
2.3. Unidades Químicas de Concentración:
 Molaridad (M): Es el número de moles de soluto disueltos en un litro de solución.
 Normalidad (N): Es el número de equivalentes-gramo (Eq-g) de soluto disuelto
en un litro de solución.
 Molalidad: Representa el número de moles de soluto por cada kilogramo de
solvente. En un solución 2, 0 molal hay 2 moles de soluto disueltos en 1 Kg de
solvente.
 Formalidad (F): Se define como el número de fórmulas – gramo (F-g) de soluto
disuelto en un litro de solución.
 Diluciones: Una tarea muy común en el laboratorio es la preparación de una
solución necesaria a partir de una solución madre más concentrada. Se utiliza la
siguiente relación para determinar la cantidad de solución madre requerida para
una solución dada, pero se debe tener la seguridad de que se utilizan las mismas
unidades de concentración y volumen a ambos lados de la ecuación.
C1 V1 = C2 V 2
PASOS A SEGUIR PARA PREPARAR SOLUCIONES VALORADAS
1. Calcular
2. Pesar
3. Disolver
4. Trasvasar
5. Enrasar
6. Homogenizar
7. Rotular
 Las Soluciones deben prepararse en Fiolas aforadas c o n agua destilada.
Las diluciones se realizan de una solución de mayor concentración, agregando agua
destilada hasta llegar a la concentración deseada.

III. MATERIALES Y REACTIVOS:

 12 Fiolas de 25, 50 y 100 - Sulfato de cobre.

 ml Probetas Graduadas
 2 Pizetas
 4 Vasos de precipitado
 Baguetas
 Ácido sulfúrico cc.
 Nitrato de Plata
- Cloruro de sodio
- Etanol
- Peróxido de hidrogeno de 40
Volúmenes
- 2 lt. Agua destilada
- Hidróxido de aluminio
- Permanganato de Potasio

IV. PARTE
EXPERIMENTAL:
EXPERIENCIA Nº 1:
 Preparar 100ml de solución de CuSO4 al 0.3 % P/V
 Disolver el soluto calculado, en + ó - 25ml de agua destilada.
 Trasvasar a la fiola de 100ml
 Repetir la operación hasta que no quede soluto en el vaso, luego enrasar y homogenizar.

EXPERIENCIA Nº 2:
 Prepara 50 g de solución al 5 % P/P de NaCl.
EXPERIENCIA Nº 3:
 Preparar 100ml de solución de alcohol al 40° en volumen a partir de un alcohol de 96°
en volumen.
EPERIENCIA N° 4
  Preparar 50ml de solución de peroxide de hidrogeno de 20 V a partir de un peroxido de
60 volumen.
EXPERIENCIA Nº 5:
 Preparar 50ml de Na (OH) de solución 0.2 N
EXPERIENCIA Nº 6:
 Preparar 50ml de una solución 0.2M de KMnO4
EXPERIENCIA Nº 7:
Preparar 50ml de una solución 0.1N de H2SO4:
Para preparar la solución (cuando se trate de un ácido) es necesario tomar en cuenta las
especificaciones dadas por el fabricante y contenidas en los frascos de los reactivos. Así
para el ácido sulfúrico:
Concentración en peso: 97%
Densidad: 1.84g/ml
Peso Molecular: 98g
 Por cálculo se ha determinado 0.14 ml de ácido sulfúrico concentrado, se mide lo más
exacto con una pipeta de 1ml.
 Este volumen se lleva a una fiola de 50ml se completa con agua destilada hasta la línea
de enrase y se homogeniza y se rotula.

V. CUESTIONARIO:
1. Que peso de LiOH se debe utilizarse para preparar 50 g de una solución al 2,5 % P/P
2. Preparar 25 ml de una solución de H2CO3 4M a partir de una solución de H2CO3 de
6 M.
3. Cuantos gramos de KOH se requiere para obtener 200 ml de solución al 12 % en

masa cuya densidad es 1,062 g/cc.

3
4. Preparar 100 ml de H3PO4 0.35N cuya densidad es 1.68g/cm , al 89% P/P.

5. Calcule la normalidad de una solución preparada disolviendo 1,75 g de KMnO4 en 250

mL de agua, reduciéndose el permanganato a bióxido de manganeso.
 PRÁCTICA N° 09

DERTERMINACIÓN DEL pH EN CIERTAS SUSTANCIAS

I. OBJETIVOS
 Identificar el pH de las sustancias
 Calcular el pH y pOH de una solución de concentración conocida
II. FUNDAMENTO TEORICO:
La escala de pH es una escala de composición logarítmica que fue establecida por Sorensen
para los iones H+ por ser más sencilla de manejar: pH = -log H+
El pH indica el potencial de hidrogeno presente en una determinada solución bastante
utilizada por la química para evaluar el grado de acidez o alcalinidad de las disoluciones
(también se puede utilizar para gases) varia inversamente proporcional con la
concentración de iones hidrógeno H+. Se entiende por acidez la capacidad de una
sustancia para aportar a una disolución acuosa iones de hidrógeno, hidrogeniones (H*) al
medio. La alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la
concentración de iones de hidrógeno de una sustancia, a pesar de que hay muchas
definiciones al respecto.
En los seres vivos el pH es sumamente importante para conservar la vida, esto se logra
mediante una serie de mecanismos de regulación, las cuales se denominan sustancias buffer
El pH de una disolución se puede medir experimentalmente utilizando un instrumentó
llamado pH-metro
Un pH-metro es un voltímetro que junto con los electrodos, al ser sumergidos en una
sustancia, generan una corriente eléctrica. Esta corriente eléctrica dependerá de la
concentración de iones de hidrógeno que presente la solución. El pH-metro mide la
diferencia de potencial entre el electrodo de referencia (plata) y el de cristal que es
sensible a los iones de hidrógeno. La diferencia de potencial entre los dos electrodos está
relacionada, por lo tanto con el pH.

El pH-metro está diseñado de forma que la lectura sea directamente, para lo cual es necesario
hacer un calibrado con una solución buffer conocido. Los ácidos y bases tienen valores de
pKa característicos, siendo: pKa= -logKa.
III. MATERIALES
 Papel tornasol rojo.
 Papel tornasol azul
 pH-metro
 Vasos de precipitado, Bagueta, Piseta.
SUSTANCIAS
 Refresco
 Gaseosa, Cerveza
 Jugo de frutas, Yogurt
 Vinagre
 Detergente, Jabón
 Aspirina
 Antiácidos, Bicarbonato de sodio

IV. PARTE EXPERIMENTAL:

 Colocar cada sustancia en un vaso o tubo de ensayo
 Introducir el papel tornasol
 Medir con el pH-metro
 De acuerdo a los resultados obtenidos, clasificándolos en ácido o alcalinos según su valor
de PH y anota tus conclusión.
V. - CUESTIONARIO:
1 ¿Qué es el PH?
2 ¿Cuándo una concentración es neutra, acida o base?

3. ¿Calcular la H30+ de la solución o de OH- de las soluciones determinadas.

4. - Determinar el pH de una solución de HCl de 0, 01 M

5. - Determinar el porcentaje de ionización del ácido fluorhídrico, si la concentración de

este es de 0,6 M (Ka=7,1 x 10-4)
 GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA I

PRÁCTICA Nº 10

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD

I. OBJETIVOS
 Conocer el funcionamiento del viscosímetro rotacional.
 Dertermiar la viscosidad de diferentes fluidos.

II. FUNDAMENTO TEORICO:

Los fluidos son sistemas de partículas mantenidas juntas mediante sus propias fuerzas o
por las fuerzas de fijación que ejercen las paredes de un contenedor. En el movimiento de
los fluidos, la viscosidad juega un papel fundamental, su transporte genera fuerzas
tangenciales tan grandes que algunas veces el movimiento se lleva a cabo con gran
dificultad. Esto sucede por ejemplo con aceites muy pesados o la miel. Por el contrario,
otras veces estas fuerzas son muy pequeñas y el líquido fluye entonces fácilmente como
sucede con el agua o el alcohol. Este “grado de fluidez” se caracteriza por un coeficiente
típico de cada sustancia que se llama coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica. Un
sólido amorfo no es en realidad más que un líquido cuya viscosidad dinámica es
enormemente grande. “Las mediciones de viscosidad se utilizan en la industria para
apoyar los cálculos de flujo de líquidos, la determinación de coeficientes de transferencia
de calor y en el control de procesos químicos. El valor de viscosidad es un punto de
referencia exacto en la formulación de muchos materiales, optimizando la reproducción
de la consistencia de un lote a otro. Como indicador cuantitativo de calidad, la
viscosidad se utiliza en la industria de aceites, la petroquímica, la de alimentos, la
farmacéutica, la textil y de pinturas, entre otras.
Existen diversos instrumentos para determinar esta propiedad, de los métodos más
conocidos se tienen:
• Los que miden el flujo del líquido a través de tubos, como los viscosímetros capilares,
los más comunes son el de Ostwald, el Cannon-Fenske y el Ubbelohde.
• Los viscosímetros rotacionales como el de Brookfield

III. MATERIALES
 Papel secante.
 Vasos de precipitado de 600
mL

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GUÍA DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA I

 Piseta
 Muestras

SUSTANCIAS
 Aceite diesel
 Yogurt
 Jabón liquido
 Petroleo

IV. PARTE EXPERIMENTAL:

El viscosímetro rotatorio.
Consta de un cabezal con un elemento rotatorio en el que se inserta una aguja o disco
y de un protector que enmarca la zona de la aguja. Ésta se sumerge en el líquido hasta
el nivel marcado en la misma.
El principio de funcionamiento es girar la aguja a través de un resorte calibrado.
La viscosidad de arrastre del fluido contra la aguja es moderada por la desviación del
resorte.
La desviación del resorte es moderada con un transductor giratorio que proporciona un
signo del torque. El rango de la medida (en centipoise o en miliPascales por segundo) es
determinado por la velocidad giratoria, tamaño y forma de la aguja, el recipiente en el
que está girando y la escala total del torque de resorte calibrad

 Conectar el viscometro rotacional

 Colocamos el usillo respective de acuero a la susutancia
 Colocar cada sustancia en un vaso de precipitado de 600 mL
 LLevar una de las muestras al viscosimetro para realizar la medida
 Sacar la muestra y guarder los usillios limpios.

V. CUESTIONARIO:

1. ¿ Explique por qué el un aceite de motor de baja viscoisdad, como el SAE 10, es
preferable durante un invierno muy frio.¿Por qué no se usa este aceite durante los
veranos calurosos?
2. ¿ Cuál es la diferencia entre un fluido newtoniano y el no newtoniano?
3. ¿Que es un fluido?
4. Descr5ibe los efectos del tamaño molecular y la forma simetrica sobre la viscosidad.
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BIBLIOGRAFÍA

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Lima, quinta edición Editora Macro E.I.R.L.
 Lembrino Perez, Imelda Luz, Rivera Álvarez Georgina (2012), Química II,
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México (1era edición), Reverte.
 Murry Mc.(2010). Química General. Prentice Hall 5ta Edición

 Paez. Bautista. Cardenas, (2012). Química. , Bogota Colombia,1ra edición,

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 Petrucci Herring Madura (2011) Química general. Editorial Pearson décima
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 Quiñoa Cabana, Emilio;(2006). Nomenclatura y Formulación de
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 Rodríguez Morales, Manual (2004). Química inorgánica: Formulación y
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Web Grafía

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