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omaine
de
essilles
SCI

Salle du 1er éta-

Salle ge
Béluguette
WC

Salle
Frondaison

Salle du rez-de-chaussée
Commodité en haut des escaliers. WC

Salle
Écurie

Salle du rez-de-chaussée

Dimensions Capacité

Dénomination des salles Superficie Hauteur Longueur Largeur Style Style Cocktail
(m2) (m) (m) (m) Théâtre Banquet

Salle Béluguette ( hors commodité ) 95 3.50 15.20 6.20 150 80 130

Commodité Béluguette 30 2.60 5.10 6.20 / / /

Salle Écurie 125 7 12.30 10.10 140 120 150

Salle Frondaison 55 2.60 9 6.30 45 / /

Les capacités d’accueil de nos salles sont données à titre indicatif.

Elle représente la capacités maximale de personne pouvant être accueilli dans les normes de sécurité.
Elle varie selon le mobilier utilisé et le type de prestations.
Le dressage et la manutention du matériel et de la salle sont laissés à votre soins.
 Tarif location de salle
Prix TTC

Salle Béluguette:
Demi journée ………………………………… 150 €uros TTC
Vacation horaire 8h à 12h ou 14h à 18h
Journée ………………………………… 230 €uros TTC
Vacation horaire 8h à 18h
Soirée ………………………………… 400 €uros TTC
Vacation horaire 10h à 03h
Au delà de la vacation horaire,
possibilité d’heures supplémentaire ……. 80 €uros / Heure

Salle Écurie:
Demi journée ………………………………… 200 €uros TTC
Vacation horaire 8h à 12h ou 14h à 18h
Journée ………………………………… 300 €uros TTC
Vacation horaire 8h à 18h

Salle Frondaison:
Demi journée ………………………………… 80 €uros TTC
Vacation horaire 8h à 12h ou 14h à 18h
Journée ………………………………… 150 €uros TTC
Vacation horaire 8h à 18h

Équipement des salles: écran, paper board & marqueurs

Location de matériel à la journée:

Lecteur DVD et télévision ………………………………… 50 €uros TTC
Vidéo Projecteur ……………………………………………. 100 €uros TTC
Sono avec micros HF …………………………………….. 100 €uros TTC

Pour tous équipements supplémentaires, nous vous adressons un devis person-

nalisé sur simple demande.
 Les pauses de l’auberge de bessilles
Prix net, Hors taxes / Personne. Hors location de la salle de séminaire.

Collations et apéritifs:
Pour l’accueil ou les pauses lors de votre manifestation, pour une durée d’une heure maximum.

Apéritifs:
Rafraîchissements :
Un buffet de boissons non alcoolisées (jus de fruits, soda) …….…….. 2.00 € HT

Kir de bienvenue :
Vin blanc, crème de cassis …………………………………………..…….. 4.00 € HT

Apéritif de bienvenue :
Sangria ou punch (à définir) Jus de fruits, soda ……..…….…….. 4.00 € HT

Vin d’honneur :
Sangria ou punch (à définir) rafraîchissement
Amuses gueules environ 4 pièces par personnes ………..….…….. 5.80 € HT

Cocktail apéritif :
Pastis, muscat, whisky, …, rafraîchissement
Amuses gueules environ 4 pièces par personnes ………..….…….. 6.20 € HT

Pauses:
Accueil:
Café, thé ……..…………………………………………...………………...….……. 1.50 € HT
Matinale:
Café, café au lait, chocolat, thé et jus de fruits ………………...….…….. 3.00 € HT

Confort :
Café, café au lait, chocolat, thé et jus de fruits
Mini croissant, mini chocolatine …………………………………..…….. 4.50 € HT

Matinale rustique:
Café, café au lait, chocolat, thé et jus de fruits
Mini croissant, mini chocolatine
Pain, beurre, confiture, saucisse, paté de campagne ………………….. 6.50 € HT

Campagnarde:
Sélection de vins blancs, rosé et rouges de la région
Jus d’orange, eau minérale
Assortiment de charcuteries, fromage, beurre et pains ………….. 8.00 € HT
 Forfait étude
Prix net, Hors Taxes / Personne. Hors location de la salle de séminaire.

Forfait étude:
Nous avons choisi de vous proposer deux prestations de restauration
pour budgétiser et faciliter l’organisation d’une journée d’étude.
Ces tarifs ne comprennent pas la location de la salle de réunion.

Journée:
Deux pauses, déjeuner ……………………………………….…….…… 35.00 €uros HT

Demi Journée:
Une pause, déjeuner ……………..…………………………………..….… 30.50 €uros HT

Pause du matin:
Café, thé, chocolat chaud, jus d’orange, eau minérale
Viennoiseries

Pause de l’après midi:

Café, thé, jus d’orange, eau minérale
Assortiments de biscuits sucrés

Repas:
Une entrée au choix:

- Proposition du marché
- La pissaladière revisitée et sa petite mesclun
- Piste de seiche et de supions et son appétit d’herbes
- L’assiette de charcuterie

Un poisson ou une viande au choix:

- Proposition du marché
- Filet de lieu façon biscaïenne , pomme de terre safranée
- Cuisse de canard aux olives, polenta meunière, frites de carottes
- Jambon braisé, pomme frite paysanne, jus de braisage

Un dessert au choix:

- Proposition du marché
- Baccarat caramel poire
- La passion est un fruit. Mousse mangue passion
- Soufflé Glacé Grand Marnier

Café
Vin rouge de région en pichet

Choix unique pour l’ensemble des convives, à déterminer lors de la réservation.

 Forfait étude
Prix net, Hors Taxes / Personne. Hors location de la salle de séminaire.

Nos cocktails
À partir de 30 personnes

Cocktail 6 pièces: 14 €uros HT / pers

Mini Blinis au saumon fumé, Quiche

Brochette de saucisse aux cèpes, saucisse châtaigne
Brochette de magret de canard aux pruneaux
Tartelette aux fruits de saison
Mousse aux fruits
Kir maison, Sangria, Jus de fruit et eaux minérales (Cristalline)

Cocktail 9 pièces: 19 €uros HT / pers

Toast à la tapenade, mini navette variées

Mini tielle sétoise
Wings de poulet
Brochette de boeuf
Brochette de magret de canard aux pruneaux
Mousse au chocolat
Mini choux à la vanille
Mousse au fruit
Vins AOC coteaux du Languedoc ( environ 1 bouteille pour 4) , eau minérale plate et gazeuse(Cristalline)

Cocktail 18 pièces: 35 €uros HT / pers

Les tartines: Tapenade, chèvre frais, caviar de tomate, caviar d’aubergine,

Pan con tomate et jambon cru
Les verrines: Gaspacho de petits pois à la menthe, Tomate ratatouille,
Crème brûlée au foie gras
Les Finger: Saumon mariné façon nordique, calamar frit à la romaine,
mini tielle sétoise, sucette foie gras, croquette volaille
Les grillades: Brochette de magret de canard et pruneaux
Brochette de Gambas
Les desserts: Mousse fruit
Mousse chocolat blanc
Tartare de fruit
Fondant citron
Vins AOC coteaux du Languedoc ( environ 1 bouteille pour 4), eau minérale plate et gazeuse(Cristalline)

Choix unique pour l’ensemble des convives, à déterminer lors de la réservation.

 Forfait étude
Prix net, Hors Taxes / Personne. Hors location de la salle de séminaire.

Nos buffets
À partir de 30 personnes

Buffet campagnard: 25 €uros HT / pers

Quiche variées
Assortiment de salades et crudités
Jambon blanc, pâté en croûte, terrine
Jambon cru, saucisson
Roosbeef, poulet, rôti de porc
Fromages
Tarte aux pommes, mousseux aux chocolat

Vin rouge de région en pichet

Café

Buffet Languedocien: 35 €uros HT / pers

Buffet d’entrées: Pain surprise, pissaladière, tapenade et ses croustilles

Brochette de tomate mozzarella au basilic, salade du pêcheur
Salade campagnarde aux foie de volaille, taboulé

Viande froide en buffet:

Dodine de volaille
Poitrine de veau farcie
Rôti de porc
Haricots fagots, tomate provençale, chips

Buffet de fromage: Cantal, Brie, bleu

Buffet de mignardise: Environ 3 mignardises par personne

Vins AOC coteaux du Languedoc ( environ 1 bouteille pour 4)

Eau minérale plate et gazeuse (Cristalline)

Choix unique pour l’ensemble des convives, à déterminer lors de la réservation.