FORMULACIÓN ESTRATÉGICA DE MERCADO PARA LA EMPRESA PANELITAS

LA CABRA

JHON SEBASTIÁN BENAVIDES CERÓN

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CAMPUS VIRTUAL

PLAN DE MERCADEO

2017
FORMULACIÓN ESTRATÉGICA DE MERCADO PARA LA EMPRESA PANELITAS

LA CABRA

JHON SEBASTIÁN BENAVIDES CERÓN

Profesor Norma Elena Vives Díaz

Profesional en Economía

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CAMPUS VIRTUAL

PLAN DE MERCADEO

2017
 JUSTIFICACIÓN

Panelitas la cabra es una empresa de dulces lácteos, sin embargo queremos ampliar los

productos que se ofrecen, es por eso que mi propuesta es la elaboración de yogurt.

Dentro de los productos lácteos naturales con mayor consumo en Colombia está el yogurt, es una

delicia para grandes y chicos y vive hoy, en pleno siglo XXI, un particular renacimiento gracias a

su adaptación a los nuevos hábitos de los consumidores, que demandan más salud y menos

tiempo de preparación, pero sin renunciar a la calidad y al sabor. El ama de casa encuentra en el

yogur un gran socio, pues es nutritivo y saludable, se puede consumir en cualquier momento del

día y, por supuesto, gusta a casi todos los miembros del hogar, desde los más pequeños, hasta los

adultos, que pueden encontrar un alimento delicioso. El yogur es un alimento saludable, el

modelo de alimentación que aconsejan los expertos en nutrición. Sus efectos beneficiosos sobre

la salud vienen de a principios del siglo XXI, el yogurt se empezó a comercializar en las

farmacias, ya que se recetaba por sus cualidades terapéuticas. Existen multitud de estudios que

sitúan al yogurt como el mejor aliado del aparato digestivo, por su elevada tolerancia y fácil

digestibilidad, se ha apuntado que puede reducir el riesgo de cáncer de mama y de colon o

retardar la reaparición de ciertos tumores, y se le ha relacionado positivamente con enfermedades

de la piel, enfermedades cardiovasculares y el sistema inmune. La tendencia hacia productos más

sanos, más lujosos y más versátiles continuará en el futuro inmediato y las ventas de yogurt

crecerán en todo el mundo cerca de un 4 % al año; impulsada fundamentalmente por el aumento

de la comercialización de los yogures líquidos y los naturales. El yogurt puede considerarse el

pionero de los alimentos funcionales. Proporciona múltiples beneficios para la salud, derivadas

de algunos de sus componentes vitamínicos. El yogurt mas frutas deshidratadas ofrece las

ventajas de la leche y las vitaminas de la fruta, enriqueciendo el producto para hacerlo más
atractivo y nutritivo. Esta tendencia de la alimentación: va en ascenso ya que los consumidores

se inclinan hacia productos fortificados de forma natural (ejemplo, la incorporación de frutas),

estos productos indican que ayudan a la salud intestinal y digestiva. Tendencias en ingredientes:

los productos naturales, experimentan un ascenso, ya que se perciben como más saludables.

Continúan saliendo al mercado mezclas de frutas y leche, que se perciben.

El proceso tecnológico para la obtención de yogurt es sencillo y asequible económicamente, se

requiere un conjunto de equipos y utensilios básicos, que conjuntamente con el cumplimiento de

normas de sanidad e higiene son indispensables para la producción de un alimento seguro y de

óptima calidad. Los tipos de yogurt que existen en el mercado son: Yogurt líquido, batido y

aflanado o firme. De la variedad de productos lácteos el yogurt ofrece una buena rentabilidad y

se presenta como una excelente alternativa para la generación de ingresos.

 TABLA DE CONTENIDO

1. MISIÓN

2. VISIÓN

3. DEFINICIONES

- MERCADEO

- MERCADO

- SEGMENTO

- SEGMENTACIÓN

- MERCADO META

- FORMULACIÓN ESTRATEGICA DE MERCADO

1. NUESTRA MISION

PANELITAS LA CABRA, es una empresa encaminada a la obtención de una bebida

láctea de calidad, que satisfaga las necesidades de nuestros clientes, y que a la vez

permita a sus socios crecer en el ámbito personal y tener una iniciativa laboral con un

sentido de autonomía y pertenencia.

NUESTRA VISION

Dentro de 5 años nos proyectamos como una empresa líder en el campo de los lácteos,

manteniendo la buena calidad, buen sabor; siguiendo los parámetros de higiene que se

requieren para la elaboración del yogurty dulces, Con un precio accesible y estable.

OBJETIVOS

Objetivo General

Fabricar productos lacteos con una excelente calidad mejorando día a día la capacidad de

fabricación y oportunidad de negocio.

Objetivos específicos

- Llevar el proceso de elaboración de manera adecuada con una muy buena calidad.

- Producir diariamente una gran cantidad de productos de excelente calidad para

satisfacer las necesidades del consumidor

- Ofrecer dulces y Yogurt económico al cliente y rentable a la Empresa

- Planear con responsabilidad y anticipación todas las actividades a realizar en la

Empresa

- Mantener en orden todos los recursos en la Empresa, ya sea el de personal,

materia prima, maquinaria y materiales

- Hacer una evaluación a la Empresa para verificar el cumplimiento de los objetivos

propuestos.

- Llevar el proceso de elaboración de manera adecuada con una muy buena calidad.

- Investigar y buscar puntos de venta estrategicos que conlleven a una buena

comercialización.

- Identificar todos los aspectos necesarios por medio de investigaciones para ser

líderes en la inovacion de nuevos productos satisfaciendo las necesidades del mercado.

3.- DEFINICIONES

Definición De Mercadeo.

Consiste en un proceso administrativo y social gracias al cual determinados grupos y

individuos lo que necesitan o desean atreves de intercambio de productos y así poder dar

a conocer nuestro producto.

Concepto De Mercado. Es el lugar físico o virtual (como el caso de internet) donde se

encuentran dos fuerzas que generan procesos de intercambio

*La oferta

*La demanda

Que también puede tener características y elementos que para conocerlos resulta

necesario responder una pregunta básica

Concepto De Mercado Meta. Después de evaluar los diferentes productos que existen

en un mercado la empresa u organización a cuales y a cuantos segmentos servirá para

tener dicha actividad.

 Concepto De Segmentación. Hoy en día la gran mayoría de empresas están conscientes

de que no pueden servir de forma óptima a todos los clientes que existen en un mercado

determinado y se hace el analices a cada uno de ellos.

Formulación estratégica de mercado para la empresa Panelitas la Cabra

Análisis de la oferta y demanda.

Se debe realizar con el fin de medir los factores que afectan los requerimientos del

mercado con respecto a los productos y la posibilidad de participación del producto en la

satisfacción de la demanda.

Se debe determinar las cantidades de los productos que los consumidores están dispuestos

a adquirir a cambio de un determinado precio. Cuantificando la necesidad de una

población de consumidores, con disposición de poder adquisitivo suficiente y con unos

gustos definidos para adquirir los productos.

Se deben tener en cuenta algunos factores:

Situación actual de la demanda.

Se debe realizar una estimación cuantitativa del volumen actual de consumo de los

productos producidos.

Se debe realizar una serie de estadísticas que permitan determinar la evolución del

producto, de esta manera se estima la tendencia a largo plazo.

RECOLECTAR INFORMACIÓN

Utilizar fuentes primarias a través de la aplicación de encuestas.

.- PLAN DE MERCADEO Y SEGMENTO DE MERCADO

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Descripción del mercado objetivo. Los productos derivados están dirigidos a hombres y

mujeres de Pasto, Nariño de 20 a 50 años de edad, de estratos 2, 3 y 4, con ingresos

medio y medio altos, casados o cabeza de hogar, siendo principalmente las mujeres con

hogares quienes acceden con mayor regularidad a este tipo de productos.

El mercado objetivo se caracteriza por tener una vida agitada sea por el trabajo o por el

hogar, que buscan dar a su familia alimentos saludables y con propiedades nutricionales

que sean de fácil preparación, alta calidad y con alto nivel de conservación.

En cuanto a la clase social, el grupo objetivo lo conforman individuos de clase media y

media alta que cuentan con un nivel de ingresos relevantes. Son consumidores racionales,

se preocupan por su imagen y su salud, y hoy por hoy tratan de documentarse sobre los

productos que adquieren.

Medios publicitarios. El medio publicitario mas empleado por las empresas para

promocionar así como la empresa es el medio visual y la radio seguida de la publicidad

por volantes, periódicos y/o prensa que llegan a la casa de los consumidores y por ultimo

se utiliza la publicidad por internet. Es importante aclarar que el uso de internet es con

fines principalmente de gestión.