Sunteți pe pagina 1din 7

SIMPOZION - CONCURS DE INVESTIGAŢII ŞI

ESEURI ALE ELEVILOR


«AUDITUL CALITĂŢII PRODUSELOR ALIMENTARE»
EDIȚIA a XX-a

LUCRAREA “ O.M.G. VS HYBRID”


Secţiunea 3 : „ TEHNOLOGII DE OBŢINERE A PRODUSELOR DE
ORIGINE VEGETALĂ

AUTORI,
PROFESOR GOGA GEORGETA
PROFESOR AMARIEI OCTAVIAN
ELEV MUNTEANU IONELIA ADRIANA
CLASA a XI-a
LICEUL TEHNOLOGIC DE INDUSTRIE ALIMENTARĂ

FETEȘTI, IALOMIȚA

MAI, 2019
“ O.M.G. ves hybrid”
Autori:
Elev Munteanu Ionela Adriana, clasa a XI-a
Profesor coordonator Goga Georgeta
Amariei Octavian
Liceul Tehnologic de Industrie Alimentară Fetești, Ialomița

Organismele modificate genetic sau mai pe scurt(OMG) au produs într-un anumit


moment dat, în sfârșitul secolului trecut și la începutul acestui nou mileniu un adevărat
război mediatic, în care combatanții erau și sunt oamenii simplii versus specialiștii, care
pledau pentru alimentele bio și nu consumarea hibrizilor sau a fructelor și legumelor din
categoria organismelor modificate genetic.
Haideți să lămurim un lucru referitor la ce este un organism modificat genetic și ce este
un hibrid. Deși, atunci când citești termenii, gândul te duce la cine știe ce poveste
bioteroristă, totuși acest lucru are altă semnificație: în ultimii ani, descoperirile din
domeniile geneticii şi al biologiei moleculare au permis apariția unor metode de manipulare
şi modificare directă şi controlată a moleculelor de ADN ce alcătuiesc materialului genetic
al unui organism.
Astfel, de câte ori mergem la piață, privirile ne sunt atrase de fructe precum merele
care cântăresc aproape un kilogram, portocale de mărimea unei mingi de handbal sau
căpșuni mai mari decât prunele.. Toate alimentele, fie ele fructe sau legume au un colorit viu
și un aspect apetisant. Însă, tendința noastră este aceea de a face un pas înapoi și de a ne feri
de a le consuma. Peste tot, în piață sunt tarabele și rafturile marilor retaileri cu trufandale,
legume și fructe care, după părerea oamenilor sunt modificate genetic, deci toxice și
periculoase pentru organism.
“In lume, ca organisme modificate genetic, nu există decât porumb și
soia, restul sunt și nesemnificative și nedăunatoare, sau, cel puțin n-a fost demonstrată
nocivitatea lor, pentru ca ele nu au fost trimise încă spre consumator, ci sunt doar în teste și
cercetări”declară Gabriel Păun de la Greenpeace. Astfel, legumele existente pe piață nu sunt
modificate genetic, sunt hibrizi.
Cu alte cuvinte, pe înțelesul nostru, O.M.G-urile sunt încrucișarea din specii diferite, iar
hibrizii, din aceeași specie. Altfel spus, din încrucișarea dintre un om alb și unul negru
rezultă un hibrid, iar din încrucișarea dintre un om și o maimuță rezultă un O.M.G .
O.M.G. înseamnă „organism modificat genetic" și este vorba de fapt de un organism al
cărui material genetic a fost modificat artificial pentru a i se conferi o nouă proprietate (de
exemplu, rezistența plantei la o boală, la insecte sau secetă, creșterea productivității
culturilor agricole s.a) iar printre culturile agricole cele mai modificate, când vorbim despre
OMG-uri, sunt cele de porumb, bumbac, soia, rapiță, sfecla de zahăr.

O.M.G-urile sunt autorizate în U.E.? Iată o întrebare al cărui răspuns îl găsim în


statisticile țării noastre și ale Uniunii Europene. Este permisă cultivarea, comercializarea
O.M.G-urilor importate cât și pentru pentru produse alimentare și furaje este necesară o
autorizare în prealabil, care include evaluarea științifică a riscurilor.
Un O.M.G permis spre cultivare în 1998 este porumbul MON 810. In 2013 acesta era
cultivat, în special, în Spania (și marginal în alte patru state ale Uniunii Europene:
Portugalia, Cehia, România și Slovacia). In 2013, opt țări nu permiteau cultivarea de
O.M.G-uri pe teritoriul lor: Germania, Austria, Bulgaria, Luxemburg, Polonia, Ungaria,
Grecia și Italia.
58 de OMG-uri sunt autorizate pentru comercializare, în prezent, în Uniunea
Europeană pentru folosirea în produse alimentare și furaje. Printre acestea se numără
porumbul, bumbacul, soia, rapița și sfecla de zahăr. Alte 58 așteaptă să obțină autorizație.
In 2013, U.E. avea nevoie de 36 de milioane de tone de soia pentru a
alimenta vitele; 1,4 de tone dintre acestea erau nemodificate genetic și produse în U.E.
Uniunea este, deci, dependentă de importuri în acest sector.
Deși hibrizii reprezintă încrucișarea din aceeași specie, aceștia sunt gustoși și
nepericuloși, iar exemplele cele mai cunoscute de noi, din piață sunt clementinele, pomelo și
nectarinele. Acestea apar prin încrucișarea următoarelor fructe:
mandarină + portocală = clementină;

prună+ piersică = nectarină;

portocală + grepfruit = pomelo.

Nectarina de exemplu, un fruct foarte bun și comestibil, găsit pe mai toate tarabele din
piață și este un hibrid care se numește “Prunus persica nectarina”. Acest fruct este o varietate
de piersic cu fructe fără păr ce a apărut ocazional, când polenul florilor de piersic a fost
răspândit de vânt sau de insectele polenizatoare. Așa au apărut nectarinele, astfel că unii
cultivatori au luat ramurile care au produs nectarine și le-au înmulțit, aceste ramuri
continuând să producă nectarine. 
Pe piață au mai apărut niște fructe "extraterestre", realizate în laborator, care nu au nimic
de-a face cu GMO (organismele modificate genetic), ci sunt creații ale unor agricultori plini
de imaginație. Dintre acestea amintim:
Blood Lime ce este o combinație între Finger Lime (Citrus australasica), o lămâiță roșie de
origine australiană și mandarina Ellendale, care este la rândul ei un hibrid. Blood Lime are
un gust dulce, ușor picant.
Tayberry, combinație între mure și zmeură și înglobează beneficiile acestor două fructe: are
nivel ridicat de pectină, o fibră solubilă excelentă pentru digestie.

Tayberry, combinație între mure și zmeură și înglobează beneficiile acestor două fructe: are
nivel ridicat de pectină, o fibră solubilă excelentă pentru digestie.
Pluot este o combinație dintre prună și caisă. Acest fruct are gust ca pruna, dar textura unei
caise iar Plumcot este predecesorul fructului pluot: un hibrid de primă generație între o
prună și un cais. Plumcot este însă greu de crescut, iar așa s-a ajuns la cultivarea de pluot.
Peacotums este un hibrid piersici / caise / prune. Fructul moale are textura unei piersici, dar
gustul este o combinație între prune și caise.
Tangelo este un hibrid dintr-o mandarină și fie un pomelo, fie un grepfrut. Tangelo este însă
mai mare decât mandarina și fără gustul amar specific grepfrutului. Este suculent, ca
mandarina.
În afară de pomelo mai apare și fructul Oroblanco, care este un fruct ciudat obținut din
încrucișarea între pomelo și un greptfrut alb. Este mai puțin amar decât un grapefruit.
Rangpurul este un fruct amar realizat prin combinarea mandarinei cu lămâia.
Gustul este foarte acid și poate fi folosit ca un înlocuitor pentru lime.
Pineberry, acest fruct este o încrucișare între Fragaria chiloensis (o specie de căpșuni din
Hawaii) și căpșunele obișnuite. Pineberries sunt însă mai mici și au o aromă ușoară de
ananas.
În loc de concluzii: ingineria genetică poate transfera materialul genetic între două
plante aparținând unor specii diferite. Astfel, se produc transformări de gene, care, de regulă,
nu au loc pe cale naturală. Scopul producerii de astfel de organisme este de a transfera
însușiri avantajoase de la anumite specii, pentru a satisface interesul producătorilor de a
obține o recoltă mai bogată. Ingineria genetică are și întrebuințări pozitive, iar cel mai bun
exemplu este producerea insulinei, o substanță necesară persoanelor care suferă de diabet
zaharat. Mișcările ecologiste fac eforturi pentru a interzice O.M.G-urile în agricultură,
deoarece aceasta practică este considerată o degradare a mediului, iar fermierii devin
dependenți de tehnologie. Agricultura ecologică oferă alternative reale, iar produsele astfel
obținute sunt mai gustoase și mai sigure pentru consum. 

Bibliografie:

1. https://www.slideshare.net/ddima/agricultura-ecologica-vs-omg
2. https://ro.wikipedia.org/wiki/Organism_modificat_genetic
3. gândul.info.ro
4. journals.usamvcluj.ro/index.php/agricultura/article/download/
5. www.ziare.com
6. Jurnalulbucurestiului.ro/Organismele modificate genetic sunt toxice!
7. http://ec.europa.eu/environment/archives/biotechnology/pdf/reports/
8. http://ecosapiens.ro/forum/topic/ogm-organisme-genetic-modificate-catastrofa-sau-nu/