Sunteți pe pagina 1din 6

CONCURSUL INTERJUDEȚEAN

„JUNIOR MASTER CHEF”, Ediția a III a

SECȚIUNEA I: Sesiune de comunicări științifice – proiecte


transdisciplinare „ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ”

2 MARTIE 2019
COLEGIUL DE INDUSTRIE ALIMENTARĂ „ELENA DOAMNA” GALAȚI
1
„DE CE SĂ AVEM O ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ?”

Elev Pandele Florentina


Ioșca Maria-Magdalena
Profesor coordonator: Goga Georgeta

LICEUL TEHNOLOGIC DE INDUSTRIE ALIMENTARĂ FETEȘTI, IALOMIȚA

De foarte multe ori modul în care percepem alimentaţia, hrana şi alegerile pe care le
facem zi de zi au un impact semnificativ asupra sănătăţii şi stării noastre de bine. Pentru a
putea vedea efecte vizibile, oamenii trebuie să înţeleagă că alimentaţia corectă şi sănătoasă nu
trebuie să fie ocazională, ci trebuie să fie integrată într-un stil de viaţă care să ne asigure
starea generală de bine, sănătatea şi longevitatea. Orice aliment vom consuma nu poate
aduce, singur, toate substanțele nutritive de care are nevoie organismul, ci doar o alimentaţie
variată, moderată şi echilibrată din punct de vedere nutrițional.
Pentru a demonstra această afirmație pornim de la premisa că, hrana pe care o
consumăm, mâncarea, este formată din alimente din grupele de alimente ale piramidei
nutriționale, de obicei compusă din carbohidrați, lipide și proteine, care este consumată de
către oameni fie în scopul metabolizării în energie, fie doar pentru plăcerea gustativă.
Despre alimente și beneficiile acestora noi am învățat din primele zile de școală și am auzit
mereu că, datorită consumului unui măr, ții boala departe, că laptele aduce calciu și alte
substanțe minerale necesare organismului nostru.
Alimentația sănătoasă înseamnă consumarea diferitelor alimente aparținând grupurilor
2
alimentare de bază: proteine, precum carnea, ouăle și legumele, lactate, fructe și legume,
cereale, precum pâinea și pastele făinoase, grăsimi și dulciuri.
O dietă sănătoasă formată din alimentele din diferitele grupe alimentare furnizează
substanțele nutritive necesare organismului, acestea furnizând la rândul lor energie, ținând
inima și creierul active, iar mușchii în stare de maximă funcționare.

Deși pare simplu, nu este întotdeauna ușor să se stabilească un regim adecvat fiecărui


individ. Uneori se consumă mai mult dintr-un singur grup alimentar (preferat) și se evită
consumarea altora sau se optează pentru comoditate în defavoarea calității. Atunci apar
dezechilibre alimentare. Pentru a preveni aceste dezechilibre este nevoie să cunoaștem
caracteristicile esențiale ale alimentației sănătoase !
În hrană este indicată varietatea, ceea ce permite un aport complex de nutrienți,
evitarea unei alimentații unilaterale, a monotoniei și a riscului, perpetuarea unor carențe
alimentare sau de acumulare a unor componente nocive.
Calitatea, respectiv conținutul adecvat în nutrienți esențiali, fibre și energie în cantități
suficiente care să susțină toate activitățile organismului și să mențină greutatea optimă cât și
să ofere nutrienții esențiali, necesari creșterii și dezvoltării optime, menținerii propriilor
structuri, întreținerii proceselor fiziologice, reparării uzurilor.
Cantitatea, respectiv aportul energetic controlat și adaptat nevoilor metabolice ce
asigură balanța energetică și astfel greutatea optimă. Echilibrarea, respectiv asigurarea tuturor
grupelor alimentare în proporțiile optime, cu selectarea alimentelor cu cele mai multe calități
nutriționale.
Adoptarea alimentației optime necesită în primul rând cunoașterea importanței
acesteia pentru menținerea stării de sănătate și în al doilea rând, existența cunoștințelor și
posibilităților practice de aplicare. Diversele alimente au proprietăți energetice și nutriționale
diferite, de aceea, de cantitatea și modul lor de combinare depinde sănătatea alimentației.

3
Recomandările pentru nutriția optimă se referă la cantitatea alimentelor consumate, la
calitatea lor și la modul lor de pregătire și consumare.
În loc de concluzii, putem spune că:
 un stil de viață echilibrat și o alimentație adecvată sunt cheia pentru o viață lungă și
sănătoasă;
 stilul de viață, modul de alimentație ne pot schimba radical starea de bine;
 stilul de alimentație, modul în care ne hrănim, timpul acordat odihnei, sportul pe care îl
facem, toate cumulate ne pot forma ca oameni viguroși, sănătoși;
 trebuie să consumăm cantități suficiente de cereale, legume și fructe care să acopere
nevoile organismului uman de vitamine, minerale, fibre alimentare și glucide complexe;
  este necesar scăderea consumului de grăsimi alimentare, în special de grăsimi saturate și
colesterol, pentru menținerea unei greutăți optime și pentru a diminua riscul anumitor boli;
  consumați cantități moderate de zahăr și dulciuri rafinate;
  consumați apă, fără să uitați că, omul este format din 75% apă, așa că trebuie hidratat cum
se cuvine;
 consumați mai puțin de 6 grame de sare (clorura de sodiu) pe zi pentru reducerea riscului
de hipertensiune arterială;
 consumați zilnic legume, fructe, cereale integrale, lapte, proteine. In rația echilibrată,
pentru un stil de viață sănătos, ținând seama de toate aspectele menționate pentru omul
sănătos

4
Bibliografia:
1. www.descopera.ro/alimentație-sanatoasă
2. www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/ce-inseamna-alimentatie-sanatoasa-/
3. https://ro.wikipedia.org/wiki/Aliment
4. www.alegesanatos.ro › Pofta de viata
5. 5.
https://www.eva.ro/.../alimentatia-sanatoasa-regulile-de-baza-recomandate-de-nutrition..
6. www.minuneanaturii.ro
7. dejeanu.ro/ piramida alimentelor sănătoase

5
6