Tecnicatura Superior en Higiene y Seguridad en el Trabajo

DIBUJO TÉCNICO
Profesor: Arq. Zalazar Víctor Alumno: Pereyra Luis Guillermo

MENORÍA DESCRIPTIVA

1. Naturaleza del proyecto

Se me encomendó realizar un informe técnico, de un local comercial, el cual se encuentra

en la Avenida Liberad de la localidad de La Mendieta.

El alcance de este trabajo se refiere exclusivamente a la Higiene y Seguridad del local, por
lo que se llevará a cabo estudio de seguridad y salud del mismo.

Su contenido será suficiente para obtener el visado necesario para obtener la habilitación
municipal u otras autorizaciones administrativas que se requieran sola las modificaciones serán
autorizadas por mi persona.

2. Localización

Se encuentra ubicado en la Avenida Libertad S/N, de la Localidad de La Mendieta,

delimitando con el Parque Armada Argentina.

El local objeto de análisis es de uso comercial, con dominio de fantasía “CATUCHO”, y

está destinado a la venta de sándwich y bebida al paso.

Se trata de un local a pie de calle de forma rectangular de 5 m de fachada, y 3 m de largo,

dando una superficie total de 15 m2.

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INFORME

El estado actual del local a intervenir está en estructura de ladrillo en su perímetro, y

cubierto por losa, el local posee las acometidas propias (agua y luz), la estructura se encuentra
en buen estado, sin presencia de incidencias destacables.

Desde el punto de vista normativo y de la ordenanza municipal, el local es compatible con

el uso comercial, pudiendo realizar lo siguiente:

• Venta de sándwich al paso

• Venta de bebidas en general al paso

En el presente Proyecto se hará una exposición detallada de las principales características

del local, así como las medidas correctoras a establecer.

En su perímetro posee lo siguiente:

1 Puerta
2 Ventanas

El local cuenta en su interior con los siguientes:

Amueblamientos:

1 Mesada de hormigón con revestimiento de azulejos

1 Cocina semi industrial
1 Estante portátil
2 Heladera exhibidora de pie
1 Garrafa de gas de 10 kg

Eléctricos:

1 tablero general
1 lave de punto
4 Tomas corrientes embutidos
2 Baca de techo
2 Alumbrado de emergencia

Señalización:

1 Salida de emergencia
1 Extintor

El local comercial cuenta con revoque fino en su interior sin fisura, el piso es de cemento
rustico cuenta con una puerta de 0,80x2,00 metros la cual se encuentra en condiciones optima, y
permanece abierta durante el horario de venta, posee una ventana de 0,90x2,00 metros corrediza
y una ventada ventilación de bisagra inferior de 0,65x0,65.

Así también cuenta con una tablero general de electricidad armado con una llave
Interruptor termomagnetico y un disyuntor diferencial , cuenta con tomas corriente simple
embutido que se encuentra en condiciones normales de uso, las boca techo (luz) están colocadas
de forma que permiten un buena iluminación.

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El amueblamiento se encuentra distribuido de manera coherente y permitiendo la libre

circulación, la cocina semi industrial se encuentra en una esquina alimentada por la garrafa de
10 kg que se encuentra bajo de la mesada de hormigón recubierta con azulejos.

En cuanto a la seguridad contra incendio, cuenta con un extintor de clase ABC en condiciones
de uso, cuenta con una señalización de salida de emergencia, junto con las luces de emergencia,
cumpliendo las normas técnicas básicas en caso de incendio.

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RECOMENDACIONES TÉCNICAS

Estructura edilicia

No se recomienda modificación alguna.

Eléctricas

Se recomienda que las tomas corrientes se instalen a la altura normalizada y con las
distancias establecidas por el decreto 351/79.

Amueblamiento

Se recomienda colocar la cocina semi industrial cerca de la ventana de ventilación para

tener mejor salida del monóxido de carbono que despide cuando está en uso, como así también
colocar la garrafa a una distancia moderada de la cocina para prevenir los riesgo que pueda
producir, en cuanto a la manguera de conexión para gas envasado se recomienda cambiarla ya
que presenta pequeñas quebraduras que podrán producir pérdida considerable.

Puerta

Se recomienda cambiar por el ancho minino de salida (0,90 metros) y como así también el
sentido de apertura, ya que la misma abre para adentro del local.

Seguridad

Se recomienda colocar el extintor a la altura establecida por el decreto reglamentario

351/79, ya que el mismo se encuentra por arriba de la altura establecida.

CONCLUSIÓN

En el desarrollo del proyecto se ha demostrado que, dadas las características constructivas del
edificio, la escasa entidad del equipamiento y además de que no existen cargas de fuego
peligrosas, su instalación no debe suponer ningún perjuicio para las personas ni para el medio
en que se ubica.

Por todo lo expuesto, ésta actividad ofrece todos los requisitos basicos exigidos por la normativa
vigente por el municipio local.

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