Unidad de Educación Media Superior

Tecnológica Industrial y de Servicios

Dirección Académica e Innovación Educativa
Subdirección de Innovación Educativa
Departamento de Planes, Programas y Superación Académica

Cuadernillo de Aprendizajes Esenciales,

Estrategias de Aprendizaje y Productos

Laboratorista Químico
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Aprendizajes esenciales

Carreras: LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: II

MÓDULO I: Asiste en las operaciones básicas del laboratorio, de acuerdo con los procesos
estandarizados
Módulo/Submódulo:
SUBMÓDULO I: Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos
estandarizados
Aprendizajes esenciales o Competencias
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
esenciales 2° parcial
1. Aplicación de técnicas de limpieza de Trabajo colaborativo. Los estudiantes en equipo colaborativo Presentación power point de
materiales y equipos. realizan la revisión de las normas de seguridad e higiene de técnicas de limpieza. Lista de
material y equipo de laboratorio. cotejo/ Evaluación formativa.
Prácticas de laboratorio. El alumno en equipo de trabajo Informe de prácticas de limpieza
colaborativo realiza las prácticas de técnicas de limpieza de de materiales y equipo. Bitácora.
materiales y equipos de laboratorio. Rúbrica/Evaluación sumativa

Aprendizajes esenciales o Competencias

esenciales 3er parcial
1. Operar equipos fundamentales en el
trabajo de un laboratorio: mecánicos
(balanza granataria), electromecánicos
(balanza analítica, centrifuga,
microscopio, agitador magnético),
calentamiento (estufa, mufla, parrillas,
mechero de bunsen) y medición
(termómetro, densímetro, picnómetro,
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje autónomo. Los estudiantes realizan Investigación documental con
investigación en fuentes documentales digitales la imágenes de los equipos.
clasificación, funcionamiento y utilidad de los equipos de Evaluación formativa
laboratorio Informe de prácticas de los
Lectura comentada. Con la investigación realizada se distintos equipos que se tienen
efectúan los comentarios referentes al tema para obtener las en el laboratorio escolar.
notas o apuntes. Bitácora. Rúbrica/Evaluación
sumativa
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potenciómetro, refractómetro, Prácticas de laboratorio. Los estudiantes realizan trabajo

espectrofotómetro, viscosímetro), de colaborativo en sesión de práctica para el manejo de los
uso en el laboratorio equipos que se tienen en el laboratorio escolar

Carrera:
Módulo/Submódulo:
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 2° parcial
1. Identificación y Aprendizaje autónomo. Los estudiantes buscan en
Comunicación de Riesgos por
Sustancias Químicas en los
Centros de Trabajo.
Conocimiento y manejo de la
NOM-114-STPS-1994
2. Soluciones empíricas y revisar los reactivos que se encuentran en el laboratorio
soluciones valoradas.
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 3er parcial
1. Muestreo aleatorio y calidad
en la toma de muestra. Toma
de muestra de agua, aire y
suelo.
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Aprendizajes esenciales
LABORATORISTA QUÍMICO
MÓDULO I: Asiste en las operaciones básicas del laboratorio, de acuerdo con los procesos
estandarizados
SUBMÓDULO II: Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio.
Estrategias de Aprendizaje
fuentes documentales digitales la NOM-114-STPS-1994,
realizan el análisis de la misma y elaboran una síntesis de
la misma
Práctica de laboratorio. Los estudiantes en equipos
colaborativos realizan prácticas de laboratorios para
analizando y clasificando de acuerdo al grado de riesgo
que presentan en los etiquetados y los riegos de
peligrosidad realizando las notas correspondientes
Examen escrito. Los estudiantes de forma individual
resuelven el cuestionario
Estrategias de Aprendizaje
Aprendizaje autónomo. Los estudiantes realizan
investigación documental en fuentes digitales y
bibliográficas sobre el muestreo probabilístico, además
realizan la lectura del material proporcionado para la
calidad en la toma de muestra.
Los estudiantes dan lectura a las
normas NOM-230-SSA1-2002 y
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Semestre: II
Productos a Evaluar
Presentación power point de la clasificación
de riesgos y peligrosidad de los reactivos.
Lista de cotejo/Evaluación formativa
Informe de práctica de riesgos y
peligrosidad de los reactivos de un
laboratorio y bitácora. Rúbrica/Evaluación
sumativa
Cuestionario resuelto/Evaluación sumativa
Productos a Evaluar
Cuadro comparativo de tipos de muestreo
probabilístico. Lista de cotejo/Evaluación
Formativa
Formato Plan de Muestreo. Lista de
cotejo/Evaluación formativa

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NOM-021-SEMARNAT-2000 y elaboran organizador
gráfico
Practica de laboratorio. Los estudiantes integrados en
equipos colaborativos realizan una práctica de
laboratorio sobre
la preparación de soluciones como conservantes y
muestreo
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Organizador gráfico, Plan de muestreo,
Diagramas de Flujo. Rúbrica/Evaluación
formativa
Informe de Práctica y bitácora.
Rúbrica/Evaluación sumativa
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Aprendizajes esenciales

Carrera: LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: II

MÓDULO I: Asiste en las operaciones básicas del laboratorio, de acuerdo con los procesos
estandarizados
Módulo/Submódulo:
SUBMÓDULO III: Utiliza Técnicas de Separación y Purificación con base a Procedimientos
Estandarizados
Aprendizajes esenciales o
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Competencias esenciales 2° parcial
1. Destilación Aprendizaje autónomo. Los estudiantes de forma individual Organizadores gráficos de los
a) Clasificación desarrollan una investigación documental en fuentes digitales distintos tipos de destilación.
b) Montaje de equipos del proceso de destilación, su clasificación y el montaje de Lista de cotejo/Evaluación
equipos formativa
Práctica de laboratorio. Los estudiantes en equipo colaborativo
realizan prácticas de laboratorio para efectuar los diversos Informe de práctica de los
procesos de montaje de los equipos de destilación, así como el procesos de destilación y
proceso de las mismas, realizando las notas y registro de bitácora. Rúbrica/Evaluación
resultados sumativa
Examen escrito. Los estudiantes de forma individual contestan la Cuestionario resuelto/Evaluación
evaluación escrita del tema destilación sumativa
Aprendizajes esenciales o
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Competencias esenciales 3er parcial
1. Cromatografía Aprendizaje autónomo. Los estudiantes de forma individual Investigación del tema. Lista de
a) Clasificación realizan una investigación documental en fuentes digitales del cotejo /Evaluación formativa
b) Montaje de equipos proceso de cromatografía y su clasificación.
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Práctica de laboratorio. Los estudiantes en equipo colaborativo Informe de práctica y bitácora.

realizan prácticas de laboratorio relacionadas a los procesos de Rúbrica/Evaluación sumativa
cromatografía en papel, de colorantes y pigmentos vegetales.
Examen escrito. Los estudiantes de forma individual contestan la Cuestionario resuelto/Evaluación
evaluación escrita del tema cromatografía sumativa

Carrera:
MÓDULO III: Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos
Módulo/Submódulo:
SUBMÓDULO I: Emplea técnicas clásicas de análisis cuantitativo
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 2° parcial
1. Gravimetría
a) Fundamentos del
análisis gravimétrico.
b) Etapas del análisis
gravimétrico
a) El material de laboratorio
para el análisis gravimétrico
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 3er parcial
1. Volumetría
a) Fundamentos del
análisis volumétrico
b) Preparación de
soluciones normales
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Aprendizajes esenciales
LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: IV
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje autónomo. Los estudiantes revisan fuentes Apuntes en cuaderno de notas
documentales digitales o bibliográficas (ANÁLISIS QUÍMICO de los con esquemas, dibujos e
autores, Raúl Franco, Delia Ortegón e Irma Vera. Ed. Trillas, páginas ilustraciones. Lista de
26, 27, 28, 29, 55 y 56), investigando el tema análisis gravimétrico. cotejo/Evaluación formativa.
Lectura comentada. Los estudiantes una vez realzada la
investigación comentan la información obtenida para profundizar Ejercicios resueltos de
en el tema. gravimetría/Evaluación sumativa.
Solución de Ejercicios. Los estudiantes de manera individual realizan
ejercicios que el docente les proporciona sobre gravimetría. Informe de prácticas de
Prácticas de laboratorio. Los estudiantes en equipos de trabajo gravimetría y bitácora.
colaborativo realizan prácticas de gravimetría. Rúbrica/Evaluación sumativa.
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje autónomo. Los estudiantes revisan fuentes Apuntes en cuaderno de notas
documentales digitales con esquemas, dibujos e
(https://www.um.es/documents/4874468/11830096/tema- ilustraciones. Lista de
4.pdf/0ef11661-8d05-43e3-8edb-10b8bc21351b), bibliográficas cotejo/Evaluación formativa
(ANÁLISIS QUÍMICO de los autores, Raúl Franco, Delia Ortegón e
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c) El material de Irma Vera. Ed. Trillas, páginas 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44 y 45), Ejercicios resueltos de
laboratorio para el entre otras, investigando el tema análisis volumétrico. volumetría/Evaluación sumativa
análisis volumétrico Lectura comentada. Los estudiantes una vez realzada la
a) Métodos de investigación comentan la información obtenida para profundizar Informe de prácticas de
volumetría por en el tema. volumetría y bitácora.
neutralización Solución de Ejercicios. Los estudiantes de manera individual realizan Rúbrica/Evaluación
ejercicios que el docente les proporciona sobre volumetría. sumativa
Prácticas de laboratorio. Los estudiantes en equipos de trabajo
colaborativo realizan prácticas de volumetría.
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Aprendizajes esenciales

Carrera: LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: IV

MÓDULO III: Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos

Módulo/Submódulo:
SUBMÓDULO II: Realiza análisis cuantitativos empleando métodos instrumentales

Aprendizajes esenciales o
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Competencias esenciales 2° parcial
1. Potenciometría. Aprendizaje autónomo. Los estudiantes realizan Apuntes de cuaderno con diagramas y
a) Fundamentos. investigación documental en fuentes digitales y esquemas referentes a potenciometría
b) Instrumentación: bibliográficas sobre los temas potenciometría y y conductimetría. Lista de cotejo/
potenciómetro y electrodos conductimetría Evaluación formativa.
c) Características analíticas y (http://materias.fi.uba.ar/6305/download/Metodos%20Po
aplicaciones tenciometricos.pdf, Organizadores gráficos de
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/MEQ_condu potenciometría y conductimetría. Lista
2. Conductimetría. ctimetria_36118.pdf) entre otros para realizar apuntes. de cotejo/Evaluación formativa.
b) Fundamentos. Práctica de laboratorio. Los estudiantes en equipos de
c) Instrumentación. trabajo colaborativo realizan prácticas de potenciometría y Informe de prácticas de potenciometría,
d) Características analíticas y conductimetría con los equipos que se tengan en los conductimetría y bitácora.
aplicaciones. planteles y realizan sus anotaciones y concentrado de Rubrica/Evaluación sumativa
resultados.
Examen escrito. Los estudiantes de forma individual Cuestionario resuelto. Evaluación
resuelven el cuestionario. sumativa

Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 3er parcial
1. Cromatografía.
b) Parámetros básicos de
cromatografía.
c) Características
analíticas y Los estudiantes revisan videos de la aplicación de los
aplicaciones.
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Subdirección de Innovación Académica
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje autónomo. Los estudiantes realizan Apuntes de cuaderno con
investigación documental en fuentes digitales de la esquemas y diagramas. Lista de
importancia y uso de la cromatografía en la industria para cotejo/Evaluación formativa
realizar apuntes
Organizador gráfico del tema
procesos cromatográficos en la industria y su importancia importancia y aplicación de la
https://www.youtube.com/watch?v=mCAlFPr9Mfs, cromatografía en la industria.
https://www.youtube.com/watch?v=t6rSKy2W3Tg Lista de cotejo/Evaluación
Examen escrito de la importancia de tipos de cromatografía sumativa
y su importancia en la industria
Cuestionario
resuelto/Evaluación sumativa.

Carrera:
Módulo/Submódulo:
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 2° parcial
1. Toma de muestra para el
análisis microbiológico. *
2. Preparación de la muestra
para el análisis
microbiológico. *
3. Cuantificación
Mesofílicos. Aerobios en una
muestra. *
*Con base a las normas oficiales
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Subdirección de Innovación Académica
Aprendizajes esenciales
LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: IV
MÓDULO III: Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos
SUBMÓDULO III: Cuantifica microorganismos
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje Autónomo. Los estudiantes realizan la búsqueda de las Diagrama de bloques del
NOM-109-SSA1-1994, NOM-110-SSA1-1994 Y NOM-092-SSA1- proceso de cuantificación de
1994, realizan la lectura y análisis de cada norma resultando con microorganismos mesofílicos
marca texto lo más importante, para poder realizar un diagrama de aerobios según la NOM-092-
bloques de cada una. SSA1-1994. Lista de
de Los estudiantes revisan videos de los procesos para efectuar la cotejo/Evaluación formativa.
cuantificación de mesofílicos aerobios por la técnica de la NOM-
092-SSA1-1994 y mediante el empleo de placas Petri film para Informe de laboratorio de las
realizar los procesos en el laboratorio, prácticas de cuantificación de
https://www.youtube.com/watch?v=-eNhnpIDsDo&t=9s, mesófilos aerobios y bitácora.
https://multimedia.3m.com/mws/media/1409674O/guia- Rúbrica/Evaluación sumativa.
interpretacin-petrifilm-aerobios.pdf,
https://www.youtube.com/watch?v=GXcXpp9k0Sw. Cuestionario
Practica de laboratorio. Los estudiantes en equipos de trabajo resuelto/Evaluación sumativa.
colaborativo realizan el procedimiento de la toma, preparación de
muestras para el análisis microbiológico, así como la cuantificación
de microorganismos mesofílicos aerobios
Evaluación escrita. Los estudiantes de forma individual resuelven el
cuestionario

Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 3er parcial
1. Cuantificación de Coliformes
Totales y Coliformes Fecales.
* diferentes procesos modernos de cuantificación de coliformes, los
*Con base a las normas oficiales
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Subdirección de Innovación Académica
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje Autónomo. Los estudiantes realizan la búsqueda de las Diagrama de bloques
NOM-113-SSA1-1994 y NOM-112-SSA1-1994, así como de los cuantificación de coliformes
totales en placa. Lista de
analizan y elaboran diagramas de bloques e infografía. cotejo/Evaluación formativa
Los estudiantes revisan vídeos del procedimiento para el recuento
de coliformes totales y fecales, Infografía importancia de la
https://www.youtube.com/watch?v=V3IvYaXpbBY, cuantificación de coliformes
https://www.youtube.com/watch?v=lOXK366FK1o,, totales. Rúbrica/Evaluación
Aprendizaje basado en casos. Los estudiantes en equipo de trabajo formativa
colaborativo realizan el análisis de una muestra, efectuando la
cuantificación de microorganismos indicadores. Trabajo en laboratorio. Guía de
observación/Evaluación
sumativa
Informe de caso y bitácora.
Rúbrica/Evaluación sumativa

Carrera:
Módulo/Submódulo:
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 2° parcial
1. Análisis básicos fisicoquímicos Aprendizaje Autónomo. Los estudiantes realizan
de agua
1. Sustentabilidad de uso de agua técnicas de análisis químico y físico del agua con base en
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 3er parcial
1. Análisis básicos fisicoquímicos
de suelo
a) Sustentabilidad de uso
de suelo
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Aprendizajes esenciales
LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: VI
MÓDULO V: Analiza agua, suelos y productos elaborados aplicando métodos físico químicos y
microbiológicos
SUBMÓDULO I: Analiza muestras de agua y suelos
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Presentación Power point de análisis
investigación documental en fuentes confiables referente a fisicoquímicos del agua. Lista de
cotejo/Evaluación formativa
normas oficiales mexicanas, por ejemplo:
http://www.agrolab.com.mx/sitev002/sitev001/assets/no Diagramas de flujo. Lista de
m-127-ssa1-1994.pdf, cotejo/Evaluación formativa
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/041ssa13.ht
ml. Informe de prácticas de los dientes
Prácticas de laboratorio. Los estudiantes en equipos de análisis fisicoquímico de agua y bitácora.
trabajo realizan práctica de laboratorio de análisis Rúbrica/Evaluación sumativa
fisicoquímico de aguas.
Examen escrito. Los estudiantes de forma individual Cuestionario resuelto/Evaluación
responden la evaluación escrita sumativa
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Aprendizaje Autónomo. Los estudiantes realizan Presentación Power point de análisis
investigación documental en fuentes confiables referente a fisicoquímicos del agua. Lista de
técnicas de análisis químico y físico del agua con base en cotejo/Evaluación formativa
normas oficiales mexicanas, por ejemplo:
http://www.economia- Diagramas de flujo. Lista de
nmx.gob.mx/normas/nmx/2010/nmx-aa-132-scfi-2016.pdf, cotejo/Evaluación formativa
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Subdirección de Innovación Académica

https://www.cmic.org.mx/comisiones/Sectoriales/medioa
mbiente/Varios/Leyes_y_Normas_SEMARNAT/NMX/Conta Informe de prácticas de los dientes
minaci%C3%B3n%20del%20Suelo/2.2006.pdf, análisis fisicoquímico de agua y
Prácticas de laboratorio. Los estudiantes en equipos de bitácora. Rúbrica/Evaluación sumativa
trabajo realizan práctica de laboratorio de análisis
fisicoquímico de suelos. Cuestionario
Examen escrito. Los estudiantes de forman individual resuelto/Evaluación sumativa
responden la evaluación escrita.
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Aprendizajes esenciales
Carrera: LABORATORISTA QUÍMICO Semestre: VI
MÓDULO V: Analiza agua, suelos y productos elaborados aplicando métodos físico químicos y
Módulo/Submódulo: microbiológicos
SUBMÓDULO I: Elabora un producto
Aprendizajes esenciales o
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Competencias esenciales 2° parcial
2. Concepto de nuevo producto Trabajo Colaborativo. Los estudiantes se organizan en equipos de 4 Presentación power point
3. Marketing de nuevo a 5 integrantes para realizar el desarrollo del nuevo producto generación y depuración de
producto Aprendizaje Autónomo. Los estudiantes investigan sobre los ideas, presentación de producto
distintos tipos de productos, los productos procesados de su región a desarrollar. Lista de
y sugieren mejoras de los que ya existen, además efectúan una cotejo/Evaluación formativa
investigación documental acerca de “CÓMO REALIZAR UN ESTUDIO
DE MERCADO” en GUÍA DE APOYO AL EMPRENDEDOR. Marketing del nuevo producto
http://www.ademaf.gob.bo/inf/digital/Guia_para_Elaboracion_de a) Etiqueta
_Estudio_de_Mercado.pdf, estrategias para el desarrollo de nuevos b) Envase y/o empaque
productos y marketing. c) Slogan
Elabora un cuestionario con preguntas clave acerca de su Rúbrica/Evaluación sumativa
“PRODUCTO” con la finalidad de obtener respuestas para la
elaboración de un producto que agrade completamente al
consumidor en precio, calidad y gusto a la vista.
En equipos colaborativos los estudiantes realizan el marketing de su
producto, basándose en normas oficiales y normas mexicanas, por
ejemplo: Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010,
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas
no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.
http://www.economia-
noms.gob.mx/normas/noms/2010/051scfissa1mod.pdf
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Subdirección de Innovación Académica

Aprendizajes esenciales o
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Competencias esenciales 3er parcial
1. Análisis de calidad a nuevo Aprendizaje Autónomo. Los estudiantes realizan investigación Investigación documental.
producto documental en fuentes digitales y bibliográficas de los diferentes Evaluación formativa
b) Estandarización análisis de calidad que se realizan al nuevo producto que
c) Análisis desarrollan, basado en normas oficiales mexicanas Trabajo de laboratorio.
Organoléptico Prácticas de laboratorio. Los estudiantes en trabajo colaborativo Guía de
d) Análisis desarrollan los análisis de calidad al nuevo producto que desarrollan observación/Evaluación
Fisicoquímico y efectúan la estandarización del mismo sumativa
e) Análisis
Microbiológico Proyecto de investigación:
Presentación del
documento del desarrollo
del nuevo producto en
formato word y producto
en físico.
Rúbrica/Evaluación
sumativa