Taller unidad 4

Alimentos y estilo de vida y Análisis de conservación y manipulación de

alimentos.

CASO 1:

En diversos países del mundo se cuenta con diferentes hábitos alimenticios al

desayuno, en Francia por ejemplo se come por lo regular pan de chocolate,
café, pan francés con mermelada y té; en Estados Unidos o en Canadá se
comen pancakes, lo que hace que el desayuno sea más dulce. Responda las
siguientes preguntas:

1. ¿A su parecer estas personas se alimentan de manera balanceada?

2. ¿Considera que estos hábitos alimenticios tienen algo que ver con el
clima o el medio en el cual se desenvuelven estas personas? Justifique
su respuesta.

Máximo 8 renglones. 
-No por q lo único q están haciendo es incrementar su masa sin ninguna dieta por q con esa alimentación solo
desarrollan grasa al hacer una actividad de arto esfuerzo personal no lo van a lograr por que no tienen los
suficientes nutrientes para soportarlos así sea solo trotar en un parque no van a poder y van a tener actividad
por un cierto tiempo mientras el dulce tenga su efecto pero en un cierto tiempo el cuerpo tomara un estado de
sueño y no tendrá energía ni fuerza y se sentiría cansado demasiado rápido.
-claro que si por q con esa alimenacionn solo tendrá un cierto tiempo productivo entonces el estado climático
cambiaría ya q muy poca gente saldría por falta de resistencia física.
 
CASO 2:
Análisis de conservación y manipulación de alimentos

Con el fin de terminar con la etapa de reclutamiento, la entidad La Cruz Solidaria

le solicita realizar un reporte sobre los métodos de conservación y manipulación
aplicados en la preparación de alimentos en un puesto informal de comidas de
su comunidad (puesto de arepas, comidas rápidas, entre otros). Para esto,
recuerde lo que haya observado en el proceso en el puesto seleccionado por
usted siguiendo estas tres etapas:

1. Higiene y manipulación de materias primas.

2. Producto en proceso.
3. Producto terminado.
  Realice una descripción cuidadosa del contexto y de las tres (3) etapas
antes mencionadas. Analice si este tipo de procesos traen riesgos o
consecuencias para la salud de la comunidad.

 Si el establecimiento que recuerda o visitado no cumple con las buenas

 prácticas de manipulación y conservación de alimentos, presente en el

informe las sugerencias que puedan ayudar a mejorar los procesos; si,
por el contrario, el sitio visitado cumple con buenas prácticas, justifique
las razones por las cuales usted emite este criterio.

Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de

aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las evidencias
propuestas.

Para ver el comentario dado por la instructora después de 24 a 48 horas de

enviado el taller, vaya al menú principal, de clic en el botón: Evidencias y allí
seleccione la actividad calificada, de clic en la nube cita y de clic en la palabra:
Comentario.

Criterios de evaluación

Reconoce los hábitos alimenticios según el clima.

Analiza la conservación y manipulación de alimentos.