MINISTERIO DE

EDUCACION

INSTITUTO TECNOLÓGICO PRIVADO URBANO MIXTO

“FERDINAND LASSALLE”
5ª. Calle 7-28 zona 2, San Pedro Sac. San Marcos.

Seminario 2020
Informe final Proyecto de Investigación
Estudio de caso domiciliar

Tema Eje
“Nutrición”, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política General
de Gobierno 2020 – 2024.

Estudio de caso a Investigar

(Identificar y seleccionar un problema con relación a la SAN en torno a su contexto
familiar)
.
Estudiante
Dulce María Orozco Velásquez
Código Personal
No. 0000000

Sexto Perito en Dibujo de Construcción

PEM. Luis Wosbelí Navarro Bravo

Asesor de seminario

PEM. Magda Luz Navarro Almengor

Directora

San Pedro Sac, San Marcos, 30 de agosto de 2,020

Dirección Departamental de Educación de San Marcos.

8ª. Avenida 9-00 zona 1, San Marcos
PBX 7963-8282
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DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTOS.

ADIOS:
En estos espacios podemos dedicar nuestro trabajo y agradecer a personas
instituciones que nos hayan apoyado, puede agregar otros
A NUESTROS PADRES:

A NUESTROS COMPAÑEROS:

AL INSTITUTO:

AL ASESOR DE SEMINARIO:

AL LA DIRECCIÓN:

AL LECTOR:

OTROS

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Tabla de contenido
I. INTRODUCCIÓN ESTUDIO DE CASO....................................................................................1
II. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO.......................................................................2
III. METODOLOGÍA.....................................................................................................................3
3.1. Descripción del tipo de Caso......................................................................................................3
3.2. Objetivos.....................................................................................................................................3
3.2.1. General.....................................................................................................................................3
3.2.2. Específicos:...............................................................................................................................3
3.3. Sujetos de estudio del caso.........................................................................................................4
3.4. Población y muestra...................................................................................................................4
3.5. Criterios de inclusión.................................................................................................................5
3.6. Criterios de exclusión.................................................................................................................5
3.7. Técnica, método, e instrumento utilizado.................................................................................6
IV. DESARROLLO:........................................................................................................................7
4.1 Marco referencial (Investigación bibliográfica e-grafica) todo escrito con sus propias
palabras, textos copiados son rechazados........................................................................................7
4.1.1 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN........................................................................................7
SUB TITULOS LETRA 14...............................................................................................................7
4.1.2. SIETE PASOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA EN GUATEMALA......................7
4.1.3. (tercer tema SOBRE EL PROBLEMA DETECTADO EN SU HOGAR SOBRE
DESNUTRICIÓN)............................................................................................................................7
4.2. Definir el problema....................................................................................................................8
4.3. Causas.........................................................................................................................................8
4.4. Consecuencias y descripción del contexto.................................................................................8
V. DISCUSIÓN Y CIERRE..............................................................................................................9
5.1. Soluciones a la problemática.....................................................................................................9
5.2. Descripción de compromisos.....................................................................................................9
VI. AUTOEVALUACIÓN (Reflexión).........................................................................................10
6.1. Que aprendí..............................................................................................................................10
6.2. Que llamó mi atención.............................................................................................................10
6.3. Aprendizaje que obtuve al finalizar........................................................................................10
VII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA, E-GRAFICA...............................................................11

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VIII. ANEXOS (Graficas, mapas, boletas, entrevistas a familiares entre otros).}...................12

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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ESTUDIO DE CASO DOMICILIAR.

I. INTRODUCCIÓN ESTUDIO DE CASO

Con la información de su investigación de la fase I, realice una síntesis de su investigación.

Una breve descripción en 4 párrafos de 7 renglones cada uno.
TOME LA SIGUIENTE INFORMACIÓN COMO ORIENTACIÓN GENERAL:
Estudio de caso es una herramienta de investigación y una técnica de aprendizaje que
puede ser aplicado en cualquier área de conocimiento.
El objetivo fundamental de los estudios de caso es conocer y comprender la particularidad de
una situación para distinguir cómo funcionan las partes y las relaciones con el todo.

Los objetivos de un estudio de caso se pueden clasificar en: (puede seleccionar de acuerdo a
su investigación el que mejor le parezca)

 Objetivos exploratorios: cuyos resultados son usados para formular una pregunta para
iniciar una investigación,
 Objetivos descriptivos: ayudan a describir y comprender mejor un caso en particular,
 Objetivos explicativos: orientan para facilitar la interpretación del caso.

Los estudios de caso se caracterizan por ser:

 Particularista: estudia intensiva y profundamente un fenómeno.
 Descriptivo: diferencia las partes que componen el todo.
 Heurístico: crea nuevos significados para ampliar las experiencias.
 Inductivo: descubre relaciones y genera hipótesis.

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II. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO

En cuatro párrafos de 7 renglones, escriba el porque es importante investigar sobre el tema

seleccionado (vea todas las cosas negativas sobre nutrición que detecto en su hogar y
descríbalos aquí y justifíquelas)
Esta información la obtuvo en la fase I, no cambie tema a menos que en la fase I, no
haya estado bien hecho el trabajo, informe por favor.

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III. METODOLOGÍA

3.1. Descripción del tipo de Caso

De acuerdo al tema seleccionado (caso seleccionado en la fase 1 de seminario)
deberá de explicar en 2 parrafos de forma integral el problema o situación que se
vive en el hogar.

3.2. Objetivos

3.2.1. General
Se elabora un objetivo general y tres específicos, se borra esto por favor
Ejemplo:
Explorar la realidad nutricional que vive la familia (joachín Hernández) que
pueda repercutir en el buen rendimiento de sus habitantes.

3.2.2. Específicos:
ejemplos
a) Identificar los productos alimenticios mas utilizados diariamente en la
familia y por qué se utilizan.
b) Conocer las propiedades nutritivas de los productos alimenticios que
consumimos en el hogar.
c) Determinar que productos alimenticios son recomendados para alimentar
de mejor manera a la familia.

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3.3. Sujetos de estudio del caso

Describir a todos los participantes en el estudio a realizar pudiendo ser (mamá,
papá, hermano juan, hermana maría, hermano Felipe, tio juan, tia juana, abuelita
Josefa, abuelito Sebastián, puede agregar otros, todos aquellos que serán parte
de nuestra investigación.
MAMÁ
María Estela Pérez Aguilar: 65 años de edad, padece de gastritis, trabaja
lavando ropa ajena, tuvo 5 hijos.

PAPÁ
Pedro Joachín: 70 años de edad, tiene problemas de hipertensión
arterial, trabaja en su taller de carpintería.

HIJO
José Manuel Joachín Pérez: 18 años de edad, estudiante, un poco
melindroso, no come vegetales, etc.

ETC. Ampliar información de cada persona

3.4. Población y muestra

Describir las unidades de análisis es decir cuantos sujetos son objeto de estudio
Por ejemplo: en nuestra investigación vemos que en la familia hay 7 miembros
por lo que determinamos tomar al universo completo como objeto de estudio.

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3.5. Criterios de inclusión

Describir el nivel de participación que tienen los actores en los diferentes eventos,
procesos, problemas, alegrías que le circundan.

EJEMPLO:
En este proceso de investigación son tomadas en cuenta las personas
siguientes: sdf sdfvf dg gd
Debido a que son quienes actualmente están habitando la casa, y son quienes
hacen las compras, son quienes traen los ingresos al hogar, etc.

3.6. Criterios de exclusión

Describir las razones por las cuales algunos sujetos no participan en la totalidad
en el ceno familiar (ejemplo trabajar fuera, problemas de salud, etc.)

Ejemplo:
Se deja fuera de esta investigación a mi hermana jdhflkjas ñjhflkajsh, ya que se
casó y se fue a vivir con su esposo, también a mi hermanito juan kdlñkdjl ya
que tiene 2 años de edad y no es posible obtener información de él.

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3.7. Técnica, método, e instrumento utilizado

Para la elaboración de la presente investigación se ha utilizado técnicas de

recolección de información que nos permite profundizar en el conocimiento del
tema siendo ellos

AQUÍ SOLO EXPLIQUE COMO UTILIZO CADA UNA DE LAS

HERRAMIENTAS, SOLO EXPLICACION LOS MODELOS EN ANEXOS

LA ENTREVISTA:
Esta la utilicé para conocer de primera mano de mis padres que alimentos son los
que más consumimos en la casa y cuanto valen para ello elaboré un presupuesto.
AQUÍ NO SE AGREGAN MODELOS, ESTOS VAN EN LOS AÑEXOS
SE AGREGA EN ANEXOS, FORMATO DE PRESUPUESTO,

CUESTIONARIO:
Utilicé el cuestionario para obtener información de todos los sujetos de
investigación y determinar por que no consumen todo lo que en casa traen los
padres, asi como saber si ellos conocen las propiedades nutricionales de los
productos que consumimos.

Solo son ejemplos usted debe de contextualizarlo a su trabajo de la fase I

FORMATO DE BOLETA 1 Y BOLETA 2. TODO EN FOTOGRAFIA Y
LLENAS. EN ANEXOS

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IV. DESARROLLO:
4.1 Marco referencial (Investigación bibliográfica e-grafica) todo escrito con
sus propias palabras, textos copiados son rechazados.

Realizar una investigación bibliográfica o e-grafica que explique el caso

seleccionado referente a nutrición, en un total de 12 páginas

Los subtitulos con el correlativo

“Nutrición”, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la

Nutrición y la Política General de Gobierno 2020 – 2024.

4.1.1 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

SUB TITULOS LETRA 14
CONTENIDO LETRA 12

4 PAGINAS

4.1.2. SIETE PASOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA EN

GUATEMALA.

4 PAGINAS

4.1.3. (tercer tema SOBRE EL PROBLEMA DETECTADO EN SU

HOGAR SOBRE DESNUTRICIÓN DETECTADO EN LA FASE
I)

4 PAGINAS

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4.2. Definir el problema

Describir o explicar los inconvenientes o fallas que surgen en los distintos
contextos y que requieren de una solución.
Ejemplo: En el seno de la familia Pérez Sagastume, no se consumen
productos nutricionalmente buenos, debido a que la situación económica no
permite el poder adquirirlos en el mercado local y sus miembros tienen una
alimentación precaria lo que redunda en la adquisición de enfermedades.
EN LA EXPLICACIÓN DEL PROBLEMA DEBEN DE ESTAR INMERSOS
ESTOS 4 ELEMENTOS
DONDE, PROBLEMA, MOTIVO, CONSECUENCIA.

4.3. Causas
Las principales causas de la mala alimentación de la familia perez sagaastume
primeramente es
a. el factor económico debido a que varios miembros de la familia se han
quedado sin trabajo por lo que no hay ingresos económicos a la familia,
como también
b. la lejanía de las plazas o mercados para obtener los productos.
c. Etc.
d.

4.4. Consecuencias y descripción del contexto.

Describir las consecuencias de no alimentarse sanamente, así como analizar
NUTRICIONALMENTE a cada uno de los que viven en la casa.

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V. DISCUSIÓN Y CIERRE
5.1. Soluciones a la problemática
Si los resultados son positivos o negativos debe de plantear de forma
descriptiva
sus ideas para superar el problema y/o caso. Mínimo tres
a.
b.
c.

5.2. Descripción de compromisos

Establecer tres compromisos mínimo de lo que como familia están dispuestos a
hacer para superar el problema.
a.
b.
c.

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VI. AUTOEVALUACIÓN (Reflexión)

6.1. Que aprendí

Explicar claramente que fue lo que aprendí de este proceso de investigación,
sea mucho o poco, puede extenderse con sus propias palabras.

6.2. Que llamó mi atención

De todo el proceso y de los hallazgos que situaciones llamarón mi atención

a.

b.

c.

6.3. Aprendizaje que obtuve al finalizar

Algo tuve que aprender al final, debo de sintetizarlo y explicarlo de la forma
mas clara posible.
A.

B.

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C.

VII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA, E-GRAFICA.

Es indispensable las referencias de los libros o sitios de donde obtenemos la
información.
Si hacemos copia literal de parte de información esta debe de estar encerrada
en “comillas” e insertar las citas al final de la página.

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VIII. ANEXOS (Graficas, mapas, boletas, entrevistas a familiares entre otros).}

a. Aquí se agregará la copia llena de TODAS las boletas de investigación aplicadas,

boleta 1 y boleta 2 de la fase I.
b. Informe de entrevistas y a familiares, de la fase I
c. Fichas de entrevistas de la fase I
d. Sabana de vaciado (sacar la estadística de cada pregunta al final sacar totales para las
graficas) ver modelo adjunto.
e. Graficas estadísticas ya sea Diagrama de barras, Histograma de Pearson, polígono de
frecuencias o diagrama de sectores, generalmente usamos diagrama de sectores pero
queda a su criterio. Estas deben de cumplir los 4 pasos que son:
1. Pregunta
2. Tabla
3. Grafica
4. Interpretación o análisis
f. Fichas bibliográficas o e graficas
g. Breve monografía de su comunidad y un pequeño mapa de su región .

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Las graficas estadísticas deben de contener 4 elementos:

PREGUNTA: colocar la pregunta

Tabla en donde indique parciales y totales

RESPUESTAS VALOR ABSOLUTO VALOR RELATIVO %

SI 4 40%

NO 6 60%

TOTAL 10 100%

Fuente: boleta de campo

GRAFICA

CONSUMEN PRODUCTOS NUTRITIVOS

EN CASA SI
NO

40%
60%

Análisis: De la pregunta 1 a padres de familia, el 40% indico que si consumen productos

saludables ya que tienen la capacidad de adquirirlos en el mercado local, mientras el 60%
indico que consumen los productos que van cosechando y que les cuesta mucho salir a
comprar.

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INSTRUCCIONES FASE 2

Es un privilegio coordinar con ustedes este proceso de investigación, esperando lea

detenidamente todo el contenido para luego iniciar a trabajar.

1. Les envío una guía hecha, eso significa únicamente ir borrando lo que esta con rojo y
cambiarlo por su opinión, criterio, o datos, (no deje nada con rojo, solo son ejemplos)
2. NO CAMBIE NADA DEL ORDEN
3. El índice es automático, no borre nada del índice, déjelo asi , al momento de finalizar
únicamente valla a referencias en la barra de Word y seleccione actualizar tabla y pida
actualizar solo número de páginas.
4. Cada uno de los puntos lleva sus instrucciones, analícelas por favor y luego tómese su
tiempo para hacerlo.
5. CRONGRAMA DE ELABORACIÓN:

I INTRODUCCIÓN ESTUDIO DE CASO 18 de julio

II JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO 18 de julio

III METODOLOGÍA 25 de julio

IV DESARROLLO: 1 de agosto

V DISCUSIÓN Y CIERRE 8 de agosto

VI AUTOEVALUACIÓN (Reflexión) 8 de agosto

VII REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA, E-GRAFICA. 8 de agosto

VIII ANEXOS (Graficas, mapas, boletas, entrevistas a familiares entre otros).

Colocados en el orden del trabajo por favor. 15 de agosto

ANEXO 2 22 DE AGOSTO

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TOME FOTOGRAFIA A SUS FICHAS, BOLETAS PARA SER COLOCADOS EN EL

ANEXO. (LLENAS)

ANEXOS 2: ACCIÓN:
en la acción se realizará para dejar plasmada la idea del tema central “Nutrición”, en el marco
de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política General de Gobierno 2020 – 2024.

Esto se realizará haciendo una de dos opciones:

OPCIÓN 1

1. Una manta vinílica con las medidas 1.5 x 1.5 mts.

2. Utilice uno de los seis textos sugeridos, puede variar diseño y colores.
3. Debe incluir logo y nombre del colegio
4. Su nombre en lugar visible
5. Colóquelo con un marco de madera y clavado en una pared exterior de su casa.
6. Tome fotografías de todo el proceso y colóquelo al final de los anexos.

SU NOMBRE AQUÍ
SU NOMBRE AQUÍ

OPCIÓN 2

1. Identifique una pared de 2.5 x 2.5 en su casa con vista a la calle

2. Pinte el fondo de un color diferente al de la casa
3. Pinte uno de los seis textos que se le presentan, puede variar colores.
4. Debe incluir logo y nombre del colegio
5. Su nombre
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6. Tome fotografías de todo el proceso e inclúyalo al final de los anexos del informe.

PUEDEN TRABAJARLO EN FAMILIA

SU NOMBRE AQUÍ
SU NOMBRE AQUÍ

SU NOMBRE AQUÍ

En San Marcos.
SU NOMBRE AQUÍ

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No ALIMENTO UNIDAD DE PRECIO FRECUENCIA DE

. MEDIDA CONSUMO A LA SEMANA

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Entrevista No. 1 SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Nombre de la persona entrevistada
Parentesco con el estudiante
Edad del entrevistado
Sexo del entrevistado

¿Qué alimentos se producían en el

D IS P O N IB IL ID A D
pasado, en la localidad donde creció?
P E M . L U IS N A V A R R O B R A V O

¿Qué cambios se observan en relación a

la producción y consumo de alimentos?

¿Recuerdan algún problema con algún

desastre natural que haya afectado su
alimentación?

¿Cómo era el comercio de los alimentos?

ACCESO

¿Cómo era la infraestructura

(especialmente carreteras) para el acceso
a los alimentos?

¿Cómo eran las condiciones de empleo?

¿Cómo era el comportamiento de los
precios de los alimentos?

¿Qué tipos de alimentos consumían?

CONSUMO

¿Cómo preparaban los alimentos?

¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones

relacionadas con la alimentación se
siguen practicando en su familia?
U T IL IZ A C IÓ N B IO L O G IC A
S E M IN A R IO 2 0 2 0

¿Qué enfermedades eran las más

frecuentes?

¿De dónde obtenían el agua para el

consumo?

¿Se contaba con acceso a los servicios de

salud?

18
 P E M . L U IS W . N A V A R R O B
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Entrevista No. 2 COMPRA Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Nombre de la persona entrevistada
Parentesco con el estudiante
Edad del entrevistado
Sexo del entrevistado

D IS P O N IB IL ID A D ¿Qué alimentos se producen en su

comunidad?

¿Qué alimentos no se producen en la

comunidad, pero son comercializados?

Han tenido problemas con algún desastre

natural que haya afectado la
alimentación de la familia o de la
comunidad?

¿Cómo es la infraestructura (carreteras)

para el acceso a los alimentos en su
comunidad?
ACCESO

¿Cómo son las condiciones de empleo o

ingreso familiar?

¿Cómo es el comportamiento de los

precios de los alimentos?

¿Qué alimentos se cocinan para la

familia?
CONSUM O

¿Cómo se preparan los alimentos?

¿Qué hábitos, costumbres y tradiciones

relacionadas con la alimentación se
siguen practicando?

¿Existe influencia externa relacionada a

la alimentación?
U T IL IZ A C IÓ N B IO L Ó G IC A

¿Qué enfermedades son las más

S E M IN A R IO 2 0 2 0

frecuentes?

¿De dónde proviene el agua para el

consumo?

¿Cuáles son los servicios de salud con los

que se cuenta hoy día?
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 MINISTERIO DE
EDUCACION

SABANA DE VACIADO BOLETA 1

(de igual manera la otra boleta)

BOLETA PREGUNTA 1 PREGUNTA 2 PREGUNTA 3 PREGUNTA 4 ETC,

No.
SI NO SI NO SI NO SI NO
Boleta 1
Boleta 2
Boleta 3
Etc.
TOTAL

Estos datos finales servirán para hacer las gráficas estadísticas

INSTRUCCIONES GENERALES:

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 MINISTERIO DE
EDUCACION

Luego de haber leído todo el material, ahora es momento de prepararse

para trabajar por favor tome en cuenta los lineamientos siguientes:

Todo lo escrito en rojo son instrucciones y ejemplos para usted, al

momento de trabajarlos, bórrelos, no deje nada en rojo en su trabajo.

El tamaño de letra en textos generales será 12, otros tipos están

indicados.

El interlineado es 1.5 para todo el trabajo

Los márgenes izquierdo 3, derecho 2.5, arriba 2.5, abajo 2.5.

Lleve el control de sus actividades según cronograma enviado cumpla

en llevar las actividades al día, no envie nada hasta el final.

La caratula no se cambia mas que lo que esta en rojo

ULTIMA FECHA PARA ENTREGA DEL INFORME FINAL 29

DE AGOSTO

FALTAS DE ORTOGRAFÍA Y CALIGRAFIA BOTAN SU TRABAJO

ELEMENTOS COPIADOS LITERALMENTE DE INTERNET, BOTAN SU

TRABAJO.

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 MINISTERIO DE
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NO OLVIDE IDENTIFICAR CORRECTAMENTE SU

ARCHIVO

CARRERA, JORNADA, CLAVE, NOMBRES Y APELLIDOS, COMUNIDAD

DC, M, 13, JUAN DE DIOS ALVARADO CASTILLO, 12

ASI DEBE DE LLAMARSE SU ARCHIVO POR FAVOR.

UNICAMENTE SUSTITUYA LOS DATOS POR LOS SUYOS.

ESTE INFORME NO SERÁ REVISADO POR MI, YA QUE

SERÁ ENVIADO INMEDIATAMENTE A LA
COORDINACIÓN DEPARTAMENTAL DE SEMINARIO A
CARGO DEL Lic. Adalberto Orozco.

He tratado de hacer lo más sencillo posible este informe para que

usted pueda cumplir, todo lo que suceda a partir de este momento
es responsabilidad suya.

Si aprueba FELICIDADES

Si reprueba MAS INTERÉS EL PRÓXIMO AÑO.

BENDICIONES.

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 MINISTERIO DE
EDUCACION

PARA CONSULTAS PUNTUALES, ESTOY A LA ORDEN

SIEMPRE Y CUANDO HAYA LEIDO TRES VECES ESTE

DOCUMENTO.

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