Nombre del alumno.

Julio Cesar Pomposo González

Nombre del curso. Química Orgánica
Nombre del profesor o tutor. Maricarmen Vázquez Rojí
Número de Módulo.04
Fecha. 25 de Marzo de 2007
Sede o Campus. Centro de Educación en Línea
Título. Actividad 15. Carbohidratos

Carbohidratos
Introducción

En esta actividad estudiaremos a los carbohidratos como tal, así como

su estructura, grupo función y los usos que estos tienen. Por otra
parte los ejemplos mas representativos que este tiene como es.

Objetivo
 Identificar la estructura básica y el grupo funcional de los
carbohidratos; conocer sus ejemplos más representativos.

Procedimiento

Carbohidrat
os

Son Biomoléculas que nos dan energía y están constituidas de

carbono, hidrógeno y oxígeno; son uno de los tres principales
macronutrientes que aportan energía al cuerpo humano
(Enlace Glicosidico)
Disacáridos (Función)

Maltosa_ La maltosa o azúcar de

¿Clasificación?
Los carbohidratos se
clasifican en tres grupos,
los cuales atienden al
número de moléculas que
contienen, estos son:
monosacáridos, disacáridos
y polisacáridos.
¿Importancia?
malta, se obtiene a partir de la
cebada germinada o como un
Una dieta que contenga un nivel
producto intermedio de la
óptimo de carbohidratos puede
hidrólisis de almidón y se utiliza en
prevenir la acumulación de grasa en
la elaboración de cerveza.
el cuerpo;
Lactosa_ Esta molécula es el
El almidón y los azúcares aportan una
único disacárido de origen animal
fuente de energía de la que se puede
con importancia nutricional, ya que
disponer rápidamente para el
es el carbohidrato
rendimiento físico;
Sacarosa_ A este disacárido
también se le Las fibras
conoce conalimenticias,
el que son un
tipo de carbohidratos,
nombre de azúcar común, se ayudan a que
obtiene a partir de la caña de
azúcar, betabel, sorgo, piña,
zanahoria y remolacha; juega un
papel importante en la dieta del
hombre ya que contribuye a
mantener los valores normales de
glucosa en sangre
Monosacáridos (Función)

Glucosa_ Aporte
energético celular,
constituye el principal
azúcar utilizado como
fuente de energía por los
tejidos y las células. De
hecho, el cerebro y el
sistema nervioso solamente
utilizan glucosa para
obtener energía.

Galactosa_ especialmente
durante los primeros meses
de vida, ya que forma parte
de la estructura de la
lactosa, que es el
carbohidrato de la leche.
Este monosacárido se Polisacáridos (Función)
sintetiza en las glándulas
mamarias y es
metabolizado en el hígado, Almidón_ es el polisacárido
donde se convierte en de reserva propio de los
glucosa y posteriormente vegetales, y está integrado
participa en el metabolismo por dos tipos de polímeros:
energético. Amilosa y Amilopectina.
Fructuosa_ Aporte Celulosa_ Forma la pared
energético celular. Glúcido celular de la célula vegetal.
disponible de rápida Esta pared constituye un
absorción como fuente de estuche en el que queda
energía por el organismo. encerrada la célula, que
persiste tras la muerte de
ésta.

Relación diabetes con Carbohidratos.

La diabetes es una enfermedad por el cual el páncreas deja de
producir insulina, en cuanto el organismo está imposibilitado de
responder adecuadamente a la insulina que se produce, en ambos
tipos de diabetes, la glucosa no puede ingresar a las células
normalmente, entonces el nivel del azúcar de la persona es
demasiado alto. Los niveles elevados de azúcar en la sangre pueden
provocar enfermedad (Consumir carbohidratos eleva el nivel de
azúcar en la sangre)

Algunos alimentos que contienen carbohidratos tienen más beneficios

para la salud que otros. Los alimentos integrales de granos, verduras,
dulces y sodas contienen carbohidratos. Pero las frutas, las verduras y
los alimentos integrales generalmente son más saludables que los
alimentos azucarados como las golosinas y la soda porque
suministran fibra, vitaminas y otros nutrientes.

Resultados:

En esta actividad vimos como tal el significado de Carbohidratos y la

función que este tiene así como su estructura, importancia y grupo
funcional que pertenece.

Conclusión.

El saber que ingerimos nos puede ayudar a lamentar grandísimas

enfermedades como la diabetes… lo cual ahora sabemos por que se
da esta enfermedad y que es lo que debemos de realizar en estos
casos.

Bibliografía:

http://www.monografias.com/trabajos24/carbohidratos/carbohidratos.shtml
http://www.es.geocities.com/joakinicu/apartado2e.htm
www.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htm
www.fitness.com.mx/quesoncarbo.htm
www.saludparati.com/diabetes.htm