Ț e t e delicio

r e as
e

r
20 din s o i a

e
R ,t eta
Gustare
coșulețe umplute cu tartinero 3
felii cu fructe 5
smoothie cu tofu și căpșune 7
pâinici decorate cu tartinero,

Fel
flori comestibile și microplante 9

principal salată mixtă cu batoane de tofu 11

pfeffersteak din tofu 13
chiftele din tofu cu morcovi 15
cremă de broccoli 17
tocăniță din cuburi de soia 19
snițel de soia în sos la cuptor 21
tofu cu orez la cuptor 23
burger cu textură de soia 25
paste cu legume și sos 27
salată de fasole verde 29

Desert amandină de post 31

cornuri cu tofu 33
budincă de migdale vegană cu salată de fructe 35
panna cotta cu vanilie și sos de fructe de pădure 37
înghețată de cafea 39
tortulețe vegane cu ciocolată și fructe de pădure 41
 star e
Gu

2
 4 persoane 60 min ridicat

Cosulete
, umplute
cu Tartinero
ingrediente
Ingrediente pentru coșulețe aperitiv:
- 320 g făină
- 90 ml ulei măsline
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță Bicarbonat de sodiu Dr. Oetker (stins în puțină zeamă de lămâie)
- 90 ml aquafaba (zeamă de năut /fasole albă fiartă sau din conservă,
folosită ca înlocuitor pentru ou)
Umplutură:
- Pastă tartinabilă Tartinero, diverse sortimente
- Se pot adăuga verdețuri, zeamă lămâie, alte legume (roșii, avocado, ceapă etc.)
3
 Mod de preparare:

1. Într-un bol pentru mixer se pun făina, sarea, uleiul și se amestecă cu mixerul
la viteză mică până la obținerea unui aluat sfărâmicios.
2. Se adaugă aqaufaba, bicarbonatul stins și se amestecă cu mixerul până la obținerea
unui aluat omogen. Se păstrează la frigider 15 minute.
3. Aluatul obținut se răstoarnă pe blatul de lucru pudrat cu făină, apoi se împarte în
2 părți egale.
Desert
4. Fiecare parte de aluat se întinde cu ajutorul unui sucitor cu grosimea de 2-3 mm.
Se decupează coșulețele cu ajutorul unei forme pentru biscuiți, se pun în tava de
brioșe și se înțeapă cu furculița.
5. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit (180oC), timp de 20 minute sau până
ingrediente
când prind culoare pe margini.
6. După ce se răcesc, coșulețele se decorează cu pastă tartinabilă Tartinero,
Pentru aluat:
verdețuri și legume după preferință. Se servescUmpluturĂ:
imediat sau se păstrează la frigider.
- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150Ai nevoie de:
g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

4
 40 bucăți 40 min scăzut

Felii cu fructe
ingrediente

salată de fructe:
- 50 g de curmale uscate fără sâmburi
- 50 g de nuci caju nesărate
- 40 g de ghimbir zaharisit
- 50 g de merișoare uscate
- 50 g de migdale feliate
- 175 g de făină
- 3 lingurițe rase de Praf de copt Dr. Oetker
- 100 g de zahăr din trestie
- 1 priză de sare
- 6 linguri de ulei
- 125 ml de Băutură din soia simplă
neîndulcită - Inedit

pentru tava de copt:

- hârtie de copt
5
 Cuptor cu încălzire sus-jos: circa 180 ͦ C
Cuptor cu aer cald: circa 160 ͦ C
Poziția grătarului: din mijloc
Durata de coacere: circa 25 de minute

Mod de preparare:
1. Se mărunțesc curmalele, nucile caju, ghimbirul și merișoarele. Din migdale se pune
deoparte 1 lingură, iar restul se amestecă cu celelalte fructe mărunțite. Se tapetează
tava de copt cu hârtie de copt. Se preîncălzește cuptorul.

ALUATUL:
2. Se amestecă făina cu praful de Desert
copt într-un vas de mixare. Se adaugă zahărul,
sarea, uleiul și băutura din soia. Se amestecă toate laolaltă cu mixerul cu paletele
de batere, scurt la viteză mică, apoi la viteză maximă până ce se obține un aluat
omogen. Se încorporează amestecul de fructe și nuci caju. Aluatul se întinde în
tava de copt în două fâșii (cu lățimea de circa 4 cm), una lângă cealaltă.
ingrediente
Se presară cu migdale feliate, apoi se coace.

Pentru aluat:se scoate cu tot cu hârtia de copt peUmpluturĂ:

3. Prăjitura un grătar de bucătărie și se lasă
să se răcească.
- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300Sugestie:
ml Băutură
Feliiledin soiapresăra
se pot simplă Inedit
înainte caldă cu puțin
de coacere - 150 g tofu
zahăr de trestie.
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos
Ai nevoie de:

6
 4 persoane 15 min mediu

Smoothie cu Tofu
si
, cápsune
,
ingrediente

- 5 bucăți curmale uscate

- 300 g căpșune
- 2 linguri Lucuma pulbere sau miere
- 10 g Tofu simplu, fără saramură Inedit
- 150 ml Băutură din soia simplă Inedit
- 5-6 bucăți cuburi de gheață

7
 Mod de preparare:

1. Curmalele se înmoaie în apă, apoi se scot sâmburii și se toacă gros. Se spală

căpșunele, se usucă și se curăță.
2. Se aleg pentru decor 2 fructe frumoase, iar restul se taie în bucăți.
3. Se adaugă căpșunele și praful Lucuma sau mierea în blender și se amestecă
la o treaptă mai mare. Se adaugă curmalele și se amestecă.
4. Se adaugă cuburile de gheață, apoi tofu, laptele de soia și se amestecă până când
Desert
se obține o masă cremoasă. Se toarnă lichidul în 4 pahare. Smoothie-ul se decorează
cu căpșunele lăsate deoparte, întregi și se servește imediat.

ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200Ai g margarină
nevoie de: - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

8
 4 persoane 10 min scăzut

Pâinici decorate cu
Tartinero, flori comestibile
,si microplante
ingrediente
- Tartinero pastă tartinabilă de la Inedit (orice sortiment, la alegere)
- pâinici mici, crocante sau felii de pâine (poate să fie și prăjită)
- flori comestibile și microplante pentru decor

Mod de preparare:
Pâinicile se decorează cu pastă tartinabilă și se ornamentează, după bunul plac,
cu flori comestibile și microplante.

Ai nevoie de:

9
 e l
F cipal
p r i n

10
 4 persoane 15 min scăzut

Salatá mixtá
cu batoane de tofu
ingrediente
- 500 g Batoane de tofu - 2 pachete (simple sau picante)
- 200 g salată mixtă
- sare
- piper
- 2 linguri oţet aromatizat cu ierburi
- 2 linguri Sos de soia Inedit
- 6 linguri ulei de măsline
- 4 linguri oţet balsamic
- 1 legătură busuioc
- 2 bucăți de usturoi
11
 Mod de preparare:

1. Batoanele de tofu se taie în părți egale.

2. Într-o tigaie teflonată se încing 2 linguri de ulei de măsline şi se rumenesc bucățile
de batoane de tofu pe toate părţile.
3. Se toacă usturoiul şi busuiocul, se amestecă cu oţetul balsamic, sosul de soia şi
restul de ulei de măsline, pentru a obţine un sos de salată, se condimentează cu
sare şi piper după gust. Acest sos se toarnă peste salata mixtă.
Desert
4. Se amestecă bine şi se serveşte cu bucăți de batoane de tofu.

ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

Ai nevoie de:
- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

12
 4 persoane 50-60 min mediu

Pfeffersteak din tofu

ingrediente

- 8 buc Tofu Inedit (la alegere) - groase de cca 1 cm - 200 ml supă clară de legume
- 4 linguri Sos Tamari (sos de soia - frunze de maghiran
fermentat natural) (cantitate după preferință)
- 2 linguri de ulei - 6-8 linguri de smântână
- 2 linguri de unt (dulce, 12% smântână)
- 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt - creme fraiche
- 1 ceapă tocată mărunt, de preferat ceapă roșie
- 2 linguri de piper boabe albe și negre, zdrobite
- 100 ml de vin alb sec

13
 Mod de preparare:

1. Feliile de tofu se stropesc cu sos de soia şi se lasă să se marineze puţin.

2. Se încinge uleiul şi se prăjesc bucăţile de tofu, se scot din tigaie şi se menţin la cald.
3. Se pune untul în tigaie și apoi se prăjesc puţin ceapa şi pătrunjelul.
4. Se adaugă boabele de piper zdrobite, nu se încing prea tare fiindcă piperul
devine amar.
Desert
5. Se stinge cu vinul alb şi se adaugă supa de legume.
6. Se adaugă frunzele de verdeaţă şi se lasă să fiarbă câteva minute. Se finisează
cu smântână. Cu acest sos se acoperă bucăţile de tofu şi se servesc imediat.

ingrediente
Sugestie: O garnitură foarte potrivită pentru acest preparat este orezul sălbatic.

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200Ai nevoie de:
g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

14
 4 persoane 30 min mediu

Chiftele din tofu

cu morcovi
ingrediente

- 2 linguri ulei de cocos - 2 linguri sos de roșii

- 2 cepe - 500 g Tofu Inedit (sortiment la alegere)
- o ceapă verde mică - 50 g făină
- 2 morcovi - 50 g alune tocate
- 1/2 linguriță curry - sare
- 2 căței usturoi - piper

pentru prăjit: - ulei de floarea-soarelui

15
 Mod de preparare:

1. Se curăță și se taie în bucățele cei doi morcovi, cepele și usturoiul și se pun la călit
în puțină apă si ulei. Apoi se adaugă curry, sosul de roșii și se amestecă în continuare.
2. Într-un castron se pune tofu tăiat, făina, alunele tocate, sarea, piperul, uleiul
de cocos și sosul de mai sus (punctul 1) și se amestecă până se obține
o pastă omogenă.
3. Din pasta obtinută se modelează chiftele de mărime medie și se tapetează cu făină.
Desert
4. Chiftelele se pun la prăjit.

Sugestie: O garnitură foarte potrivită pentru acest preparat este orezul sălbatic.
ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 Ai nevoie de:
ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

16
 4 persoane 40 min mediu

Cremá de broccoli
ingrediente

- 2 buc morcov - 30 g unt

- 400 g broccoli (proaspăt sau congelat) - 1 buc ceapă
- 2 linguri Creme fraiche - cremă de smântână - 1 linguriță curry
- 200 ml Băutură din soia Light Inedit - 50 ml vin alb
- 50 g brânză (gouda sau altă brânză, după gust) - 750 ml supă de legume
- sare - 2 buc cartofi
- piper

17
 Mod de preparare:

1. Legumele se curăță și se taie în bucăți mici, iar broccoli se opărește în apa fierbinte
1-2 minute, după care se lasă în apă rece cu gheață pentru a-și păstra culoarea.
2. Într-o tigaie se încinge untul, apoi se călește în el ceapa tăiată mărunt, se adaugă
curry și se stinge cu vin alb. Apoi se adaugă și legumele, mai puțin broccoli, se acoperă
compoziția cu supa de legume și se lasă la fiert aproximativ 15 minute.
Desert
3. Apoi se adaugă și broccoli și se lasă la fiert încă 5-10 minute. Se scot câteva
bucățele de broccoli pentru decorul final, iar restul compoziției se pasează fin
și se adaugă brânza, creme fraiche, băutura din soia, se condimentează după gust
cu sare și piper și se amestecă în continuare pentru a obține o cremă fină și omogenă.
ingrediente
4. Supa cremă se servește decorată cu bucățele de broccoli.

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
AiZahăr
- 1 plic nevoie de: Dr. Oetker
vanilinat
- 100 g zahăr tos

18
 4 persoane 50 min mediu

Tocánitá
, din cuburi
de soia
ingrediente

- 1 pungă Soia texturat cuburi Inedit

- 2 cepe
- 1 căpățână de usturoi
- 2-3 linguri ulei
- 1/2 cană apă
- 1 legătură pătrunjel
- sare și condimente după gust (coriandru, oregano, cimbru)

19
 Mod de preparare:

1. Cuburile de soia se fierb în apă 15 minute și se mai lasă încă 10 minute să se

hidrateze în apă fierbinte. Apoi se scurg în sită.
2. Ceapa, usturoiul, condimentele și sarea se călesc 1-2 minute într-un vas cu puțin
ulei, apoi se adaugă apă și se înnăbușesc 5 minute.
3. Se adaugă cuburile stoarse, roșiile date prin răzătoare sau pasta de tomate și
se continuă fierberea încă 5-10 minute.
Desert
4. La final se adaugă pătrunjelul.

ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

Ai nevoie de:
- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

20
 4 persoane 50-60 min mediu

Snitel
, de soia �n sos
la cuptor
ingrediente

- 1 pungă Soia texturat felii Inedit

- 1 căpățână de usturoi
- foi de dafin, condimente, sare
- 4-5 roșii
- 2-3 linguri de ulei

21
 Mod de preparare:

1. Feliile de soia se fierb 15 minute în apă cu sare, condimente și foi de dafin.

Se mai lasă încă 10 minute după ce s-au luat de pe plită, apoi se scurg în sită și se lasă
să se răcească. La final, se storc bine între palme.
2. Roșiile, usturoiul, sarea și condimentele se pun în blender și se mixează până la
obținerea unui sos. Se unge o tavă cu ulei, se așază snițelele și se toarnă peste
ele sosul. Se dă la cuptor 15-20 minute.
3. Se servesc cu garnitură de orez,Desert
cartofi natur sau piure de cartofi.

ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600Ai g făină
nevoie de: - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

22
 4 persoane 60 min mediu

Tofu cu orez
la cuptor
ingrediente

- 1 cutie Tofu simplu, fără saramură sau mărar Inedit

- 1 cană orez
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2-3 bucăți de usturoi
- 4-5 linguri ulei
- condimente și sare după gust

23
 Mod de preparare:

1. Tofu se taie în cubulețe de 1/1 cm.

2. În tigaia de teflon se pune puțin ulei, sare, condimente și cubulețe de tofu.
3. Se rumenesc puțin, apoi se dau deoparte.
4. Ceapa taiată mărunt, usturoiul feliat și morcovul ras pe răzătoarea
mare se pun în tigaie, se adaugă puțină apă și se înnăbușesc 10 minute.
Desert
5. Se adaugă orezul și două părți de apă și se așteaptă să dea un clocot.
6. Se ia vasul de pe plită, se adaugă cuburile de tofu rumenite anterior.
7. Se pune compoziția într-o tavă de friptură, se acoperă cu hârtie de copt și se dă
la cuptor 25-30 minute.
ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200Ai nevoie de:
g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

24
 4 persoane 60 min ridicat

Burger cu texturá
de soia
ingrediente

- 1 cană fulgi de ovăz

- 1 ½ cană de apă
- 1-2 linguri ulei
- condimente și sare după gust
- 1 cană Soia texturat granule Inedit

25
 Mod de preparare:

1. Granulele de soia se pun în apă fierbinte și se lasă la hidratat 20-30 minute.

Se storc în sită.
2. Într-un vas se pun apa, uleiul, sarea și condimentele și se pun la foc mediu.
Când clocotește, se adaugă fulgii de ovăz și se face o “mămăliguță”.
3. Se adaugă granulele stoarse și se amestecă din când în când, până se răcește.
4. Pasta obținută se întinde cu sucitorul
Desert pe o planșetă unsă cu ulei până se ajunge
la o grosime de 3 cm. Se decupează cu o formă circulară (sau cu un pahar) burgerii.
5. Burgerii se frig fie pe o tigaie de teflon unsă cu puțin ulei, fie pe grill.
6. Se consumă în chifle cu salate/muștar/maioneză sau alte dressing-uri.
ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200Ai nevoie de:
g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

26
 4 persoane 20 min mediu

Paste cu legume
si
, sos
ingrediente
- 500 g paste (spaghete sau tagliatele) - 2 buc ardei roșu și verde
- 1 lingură de sare - 10 buc roșii cherry
- 4 bucăți de usturoi - 1 linguriță făină
- 2 buc morcov - sare
- 1 buc praz - piper
- 1 buc dovlecel - busuioc proaspăt
- 50 ml supă de legume (întreg sau tăiat mărunt)
- 100 ml Băutură din soia simplă Inedit
- 3-5 linguri ulei de măsline extravirgin

27
 Mod de preparare:

1. Se fierb pastele în apă cu sare, al dente, aproximativ 8 minute.

2. Legumele se curăță, se taie julienne, se trag în tigaie în ulei de măsline, împreună
cu roșiile cherry întregi. Peste ele, adăugăm făina și supa de legume, după care
se adaugă băutura din soia și se mai lasă puțin pe foc mic, apoi se adaugă pastele și
se condimentează după gust cu sare și piper.
3. Dacă se vrea ca sosul să fie maiDesert
consistent, se poate adăuga în compoziție puțin
din apa în care au fiert pastele.
4. Pastele cu legume se servesc într-o farfurie adâncă, decorate cu câteva frunze
de busuioc proaspăt.
ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
Ai nevoie de:
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

28
 4 bucăți X min

Salatá
de fasole verde
ingrediente
- Fasole verde congelată sau proaspătă (500g)
- 100 g Maioneză Inedit
- 2 bucăți de usturoi
- 1 legătură pătrunjel verde

Mod de preparare:
Fasolea verde se fierbe și se scurge. Păstăile se taie în bucăți de 1 cm,
se adaugă maioneza, usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat mărunt.
Se servește cu pâine sau garnitură.
Ai nevoie de:

29
 e s e rt
D

30
 3-4 portii 35-40 min ridicat

Amandiná de post
ingrediente
UMPLUTURĂ: Pentru aluat:
- 30 g nucă măcinată - 220 g făină
- 150 g Tofu simplu, fără saramură Inedit - 40 g Cacao neagră Dr. Oetker
- 100 g gem prune - 1 plic Praf de copt Dr. Oetker
- 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie sau migdale Dr. Oetker - un vârf cuțit de sare
- 100 g zahăr brun
PENTRU CREMĂ: - 240 ml apă rece
- 150 g pudră de migdale - 100 ml ulei
- 60 g zahăr brun - 2 plicuri Zahăr bourbon Dr. Oetker
- 4 linguri amidon Gustin Dr. Oetker
- 4 linguri Cacao neagră Dr. Oetker SIROP:
- 750 ml Băutură din soia cu gust de ciocolată Inedit - 8 linguri zahăr
- 300 ml apă
GLAZURĂ: - 2 fiole Esență rom Dr. Oetker
- 1 plic Glazură ciocolată neagră Dr. Oetker
31
 Temperatură de coacere: 180 ͦ C (cuptor preîncălzit)
Timp de coacere: 15-20 minute
Temperatură de coacere: 170 ͦ C
Timp de coacere: 15 minute
Mod de preparare:
Pentru aluat:
1. Se amestecă făina cu praful de copt, cacao și sare. Zahărul și zahărul bourbon se
pun în apă să se dizolve, apoi se adaugă uleiul.
2. Aluatul se toarnă într-o formă mică de copt (25x16 cm) și se coace, apoi se scade
temperatura și se mai coace 15 minute. După coacere se lasă la răcit.

Pentru cremă: Desert

Se amestecă toate ingredientele într-o oală și se pune la foc potrivit, amestecând
continuu. Când compoziția devine consistentă se ia de pe foc și se răcește pe baie
de apă. Se opresc 3 linguri pentru decor.
ingrediente
Pentru sirop:
Se ardaluat:
Pentru 2 linguri de zahăr până se caramelizează.UmpluturĂ:
Se adaugă apă treptat și se lasă
la fiert până se topește caramelul.
- 600Se
g făină
adaugă și restul de zahăr și esența de rom, apoi- 30 se
g nucă macinată
lasă puțin la răcit.
- 300Se
mltaie
Băutură
blatuldin soia simplă
în două, Inedit caldă
se însiropează stratul de -jos,
150seg adaugă
tofu crema, apoi se pune
- 200alg doilea
margarină
blat și se însiropează. - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 Pentru
g Tofu în glazură:
saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plicSeeZahăr vanilinat
prepară glazuraDr.conform
Oetker instructiunilor de pe ambalaj și se decorează
- 100 cug zahăr
crematos
rămasă. Se ține în frigider câteva ore și apoi se servește.

Ai nevoie de:
32
 3-4 portii 35-40 min mediu

Cornuri cu tofu
ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600 g făină - 30 g nucă măcinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g Tofu simplu, fără saramură Inedit
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 ½ plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu simplu, fără saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

33
 Cuptor electric: 180 ͦ C (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: 170 ͦ C
Cuptor cu gaz: 190 ͦ C (preîncălzit)

Mod de preparare:
1. Făina se amestecă cu drojdia și cu restul ingredientelor până la omogenizare.
2. Aluatul obținut se lasă la dospit până își dublează volumul.

Umplutură
Desert

Corn cu tofu
1. Într-un vas se pun ingredientele pentru umplutură și se amestecă cu telul
până la omogenizare.
2. Împărțim aluatul în 2 părți. Fiecare parte se întinde sub formă de foaie rotundă,
groasă de cca 0,5 cm. Cu un cuțitingrediente
bine ascuțit sau cu o rolă zimțată pentru porționat,
tăiem cercul sub formă de raze (ca la pizza). Vom obține 16 triunghiuri.
Punem umplutura pe baza triunghiului, apoi rulăm strâns. Punem cornurile în tava
Pentru aluat: UmpluturĂ:
tapetată cu hârtie de copt și lăsăm la loc călduț, să crească.
- 6003.gCornurile
făină se coc în partea de mijloc a cuptorului - 30timp
g nucă macinată
de 25 minute.
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
Avem nevoie de:
- 100 g zahăr tos

34
 6 porții 40 min scăzut

Budincà de migdale
cu salat� de fructe
ingrediente

BUDINCĂ DE MIGDALE: salată de fructe:

- 1 plic de Premium Pudding cu vanilie Dr. Oetker - 250 g de căpșuni
- 500 ml de Băutură de soia cu gust de vanilie Inedit - 125 g de afine
- 40 g de sirop de agave - 125 g de zmeură
- 40 g migdale râșnite fin - circa 1 lingură de sirop de agave

MIgdale caramelizate:
- circa 2 linguri de migdale tăiate (mărunțite)
- 1 lingură de sirop de agave
35
 Mod de preparare
1. Budinca de migdale:
Praful de budincă se amestecă treptat cu cel puțin 6 linguri de băutură de soia.
Restul de băutură de soia se dă în fiert, apoi se ia de pe foc și se amestecă cu praful de
budincă pregătit anterior. Se dă în fiert și se fierbe cel puțin 1 minut sub amestecare
continuă. Se încorporează siropul de agave și migdalele râșnite fin. Se acoperă cu o
folie aplicată direct peste budinca caldă, apoi se lasă să se răcească.

2. Salata de fructe:
Căpșunile se spală, se curăță și se taie în sferturi. Zmeura și afinele se aleg.
Fructele de pădure se amestecă apoi într-un bol și se îndulcesc, după preferințe, cu
sirop de agave.
3. Migdalele caramelizate: Într-o tigaie teflonată migdalele și siropul de agave
se lasă la caramelizat la foc mediu. Se lasă apoi pe farfurie acoperită cu hârtie de
copt să se răcească.
4. Budinca se freacă spumă cu mixerul cu paletele de batere la viteză medie.
Budinca se repartizează în cupe de desert. Se acoperă cu salata de fructe, iar deasupra
se presară migdale caramelizate. După dorință, se decorează cu frunze de roiniță.

Sugestie: În funcție de sezon, budinca se poate servi și cu salată de mango-portocale (un mango
și două portocale desfăcute în fileturi).

Ai nevoie de:

36
 4 persoane 60 min ridicat

Panna cotta cu vanilie

si
, sos de fructe de pádure

ingrediente

- 600 ml Băutură din soia cu gust de Vanilie Inedit - 500 g fructe de pădure
- 1-2 linguri de zahăr - 80 g zahăr pudră
- 1/4 buc baton de vanilie - puțin suc de lămâie
- 4 buc Foi de gelatină Dr. Oetker

37
 Mod de preparare:

1. Gelatina se înmoaie în apă rece.

2. Se taie batonul de vanilie pe lung, se răzuiește miezul lui și ambele se pun la fiert
cu zahăr în Băutura din soia cu gust de Vanilie Inedit până se reduce compoziția la
aproximativ 500 ml. Apoi se scoate batonul de vanilie și se adaugă gelatina înmuiată,
după care compoziția cremoasă obținută se toarnă în forme de sticlă răcite, se lasă
să se răcească în continuare, se acoperă și se dă la rece pentru aproximativ 4 ore
în frigider. Desert
3. Se amestecă fructele de pădure și zahărul pudră și se lasă la foc mic timp de 30 de
minute, se pasează compoziția, se adaugă sucul de lămâie, se acoperă și se
lasă la răcit.
ingrediente
4. Se scoate Panna cotta din forme, astfel: cu ajutorul unui cuțit se îndepărtează
compoziția de pe pereții formei și apoi forma se scufundă scurt în apă fierbinte astfel
încât Panna cotta să se desprindă ușor din ea. Se așază apoi pe farfurie și se
Pentru aluat: UmpluturĂ:
decorează cu sosul din fructe de pădure.
- 600 g făină - 30 g nucă macinată
- 300Sugestie:
ml Băutură din soia pentru
Pune deoparte simplădecor
Inedit caldă
câteva fructe de-pădure
150 g frumoase.
tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100Ai nevoie
g zahăr tos de:

38
 4 persoane 20-30 min mediu

Înghetatá
, de cafea
ingrediente

- 1 L Băutură din soia cu gust de cafea Inedit

- 100 g zahăr
- 1 buc baton de vanilie
- 2 ouă
- 10 g ness
- 10 g fulgi de ciocolată
- 100 ml frișcă

39
 Mod de preparare:

1. Se taie pe lungime batonul de vanilie și se pune la fiert împreună cu zahărul în

băutura din soia.
2. Se separă gălbenușurile, se amestecă cu puțină băutură din soia rece și se adaugă
în compoziția de mai sus.
3. Se amestecă încontinuu până se îngroașă compoziția, se strecoară, se adaugă
ness-ul, iar compoziția obținută seDesert
toarnă în mașina de înghețată unde se amestecă
până ajunge la consistența înghețatei.
4. Se servește decorată cu frișcă și fulgi de ciocolată.

ingrediente

Pentru aluat: UmpluturĂ:

- 600Ai nevoie de:
g făină - 30 g nucă macinată
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 g margarină - 100 g gem prune
- 1 1/2 plic Drojdie uscată Dr. Oetker - 1 linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g Tofu în saramură Inedit sau migdale Dr. Oetker
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g zahăr tos

40
 6 porții 40 min scăzut

Tortulete
, vegane
cu ciocolat� si
, fructe de pádure
ingrediente
Aluat: garnitură:
- 150 g de făină
- 125 g de mure
- 2 ½ lingurițe rase de Praf de copt - 125 g de afine
Original Backin Dr. Oetker - 100 g de vișine sau cireșe, ideal cu codițe
- 75 g de zahăr
- 1 plic de Zahăr vanilat Bourbon Dr. Oetker Pentru decorare:
- 1 lingură de Cacao Dr. Oetker - puțină Cacao Dr. Oetker
- 70 de ml de ulei, de ex. de floarea soarelui - câteva frunze de mentă
- 125 ml de Băutură de soia cu ciocolată
neîndulcită - Inedit
pentru formele de tartă: - puțină margarină vegană
(diametru de circa 10 cm) - puțină făină
41
 Glazură de tort:
- 75 g Glazură solidă neagră Dr. Oetker
- 2 linguri de sirop de agave
- 1 lingură de Băutură din soia simplă,
neîndulcită - Inedit
Cuptor cu încălzire sus-jos: circa 180 ͦ C
Cuptor cu aer cald: circa 160
Poziția grătarului: din mijloc
Durata de coacere: circa 18 minute

Mod de preparare:
1. Formele se ung și se tapetează cu făină. Se preîncălzește cuptorul.
ALUATUL:
2. Făina se amestecă cu praful de copt într-un vas de mixare. Se adaugă restul
ingredientelor și se amestecă laolaltă cu mixerul cu paletele de batere, la început
scurt la viteză mică, apoi la vitezăDesert
maximă circa 2 minute, până ce se obține un
aluat omogen. Aluatul se distribuie în formele de copt, se introduce în cuptor și
se coace.
Tartele se răstoarnă pe un grătar de bucătărie, tapetat cu hârtie de copt, apoi se lasă
să se răcească. ingrediente
GARNITURĂ:
3. Fructele de pădure se aleg, eventual se spală, apoi se usucă între șervețele de
Pentru aluat: UmpluturĂ:
hârtie. Vișinele sau cireșele se spală și se usucă.
- 600 g făină - 30 g nucă macinată
CREMA DE CIOCOLATĂ:
- 300 ml Băutură din soia simplă Inedit caldă - 150 g tofu
- 200 4.g margarină
Glazura se mărunțește și se topește împreună cu siropul de agave, pe baie de
- 100 g gem prune
- 1 1/2apă.
plicSe amestecă
Drojdie uscată toate
Dr. laolaltă,
Oetker cu grijă, apoi lichidul
- 1
se distribuie peste tort.
linguriţă Esenţă naturală vanilie
- 150 g5.Tofu
Fructele de pădureInedit
în saramură și vișinele se repartizează peste cremă. Până la servire se
sau migdale Dr. Oetker
- 1 plicpăstrează la frigider.
Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 100 g6.zahăr
Decorarea:
tos Înainte de servire, tartele se presară cu cacao și se decorează cu
frunze de mentă.
Sugestie: Tartele (blatul) se pot prepară cu maximum 2 zile în avans sau se pot prepara și mai
repede caz în care se vor păstra congelate.
42
ineditfood ineditfood.ro