-    peşte slab, proaspăt fiert ca rasol, fript sau copt în pergament;

-    albuş de ou în preparate sau oul întreg în preparate dietetice (fiert moale, ochi românesc,
omletă dietetică), după toleranţa individuală;

-    pîine albă veche de o zi, făinoase rafinate bine fierte, preparate cu brînză de vaci, carne sau cu
lapte;

-    grăsimi în cantitate redusă, foarte proaspete (cea 10 g unt şi cea 20-30 g ulei), în preparate
fierte sau adăugate la sfîrşitul tratamentului termic;

-    dintre legume sînt permise cele cu celuloză fină, preparate fierte ca pireuri, soteuri, sufleuri,
budinci sau salate;

-    dintre fructe sînt permise în general cele bine pîrguite, cu conţinut celulozic redus, ca pireuri
de fructe coapte, compoturi, sucuri de fructe sau în preparate;