Sunteți pe pagina 1din 5

Ingrediente Prajitura pufoasa de post:

 200 de grame de faina


 1 lingurita de praf de copt
 3 linguri de cacao
 60 de ml. de ulei
 250 de ml. de lapte de soia simplu sau cu aroma de vanilie
 200 de grame de zahar
 1 praf de sare
 1 lingura de otet sau de zeama de lamaie
 1 lingura extract de vanilie
 crema: 300 de ml. de lapte de soia cu aroma de vanilie, 1 lingura cu varf de faina + 1
lingura cu varf de amidon din porumb (gustin), 100 de grame de zahar, 100 de grame
de margarina pentru prajituri sau unt de cocos (eu am folosit untul de cocos), 1
lingurita extract de vanilie
 in plus: zahar pudra pentru finisat prajitura

Preparare Prajitura pufoasa de post:

1. Porniti cuptorul si setati-l la 180 de grade Celsius.

2. Incepem cu baza pentru crema; intr-o craticioara se omogenizeaza 300 de ml. de lapte de
soia cu 100 de grame de zahar, 1 lingura cu varf de faina si una de amidon din porumb. Se
pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu cu telul in forma de para. Cand
compozitia s-a ingrosat (poza 1), se adauga extractul de vanilie, se amesteca bine si se da
deoparte. Ideal ar fi sa se raceasca asezand craticioara cu crema fiarta intr-un vas mai mare cu
apa rece, ca sa se poata prepara cat mai repede crema pentru prajitura, pentru care in
compozitia fiarta si racita se incorporeaza cu mixerul margarina pentru prajituri sau untul de
cocos, depinde ce anume decideti sa folositi (poza 2).

3. Intr-un castron, se bat cu telul laptele de soia pentru blat (250 de ml.), care e bine sa fie
rece, din frigider, uleiul, cele 200 de grame de zahar si otetul sau zeama de lamaie (poza 1).

4. Faina, sarea, praful de copt si cacaoa se omogenizeaza bine, separat (poza 2).

5. Ingredientele uscate se adauga peste cele lichide si se omogenizeaza rapid amestecand cu


telul in forma de para. Nu se amesteca exagerat, doar cat sa se obtina un aluat cu o consistenta
tipica de blat de tort sau de chec.

6. Aluatul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt (poza 1). In functie de dimensiunea
tavii, blatul va iesi mai gros sau mai subtire, eu am folosit o tava de 35×38 cm. Se niveleaza
bine aluatul in tava (poza 2).

7. Blatul se coace in cuptorul precincins la 180 de grade timp de 12-15 minute, in niciun caz
mai mult. Practic, in momentul in care trece testul scobitorii (care trebuie sa iasa curata si
uscata, atunci cand este intepat blatul copt cu ea) blatul este gata (poza 3).
Se aseaza blatul copt pe un gratar  pentru prajituri, ca sa se raceasca rapid (veti vedea, e foarte
moale si pufos). Imediat ce s-a racit se desprinde hartia de copt si blatul se taie in 3 fasii egale,
care se suprapun cu crema.

Se aseaza blatul copt pe un gratar  pentru prajituri, ca sa se raceasca rapid (veti vedea, e foarte
moale si pufos). Imediat ce s-a racit se desprinde hartia de copt si blatul se taie in 3 fasii egale,
care se suprapun cu crema.

Blatul e incredibil si ma gandesc ca s-ar putea foarte bine sa se coaca aceasta compozitie si
sub forma de chec, intr-o tava potrivita, doar ca timpul de coacere ar trebui prelungit pana la
35-40 de minute.
MUSACA DE CARTOFI DE POST

 1 kilogram de cartofi
 2 morcovi mari
 1 ceapa mare
 1 catel de usturoi
 2 linguri cu varf de pesmet
 1/2 lingura de faina
 4 linguri de ulei de masline extravirgin
 200 de ml. de apa
 sare si piper

1. Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 190 de grade Celsius. Morcovii se razuiesc de


coaja, se spala si se dau pe razatoarea cu gauri mari. Ceapa se toaca. Se pun la calit
morcovii cu ceapa intr-o cratita in care s-au incis 3 linguri de ulei de masline, pe foc
mic. Se calesc 4-5 minute, amestecand din cand in cand.
2. Intre timp, cartofii curatati si spalati se taie in felii subtiri (2-3 mm.) si se asterne un
prim strat de cartofi in tava. Tava in care se va gati musacaua se poate unge si tapeta
cu faina sau pesmet, eu am pus hartie de copt pentru ca am oroare de eventualitatea
de a se prinde de tava vreo mancare (sau prajitura). Se condimenteaza cartofii cu
sare si piper.
3. Compozitia de legume calite (la care se pot adauga si altele, de exemplu ciuperci) se
amesteca cu pesmetul, se sareaza si se pipereaza dupa gust, apoi se astern jumatate
din legume peste stratul de cartofi din tava, presand cu dosul lingurii.
4. Se acopera cu un al doilea strat de cartofi care se sareaza si se pipereaza la fel ca si
cei din primul strat, apoi a doua jumatate de legume calite si se acopera cu ultimul
strat de cartofi, presand deasupra pe toata suprafata.Catelul de usutroi se zdrobeste
si se caleste 1 minut intr-o lingura de ulei. Se adauga 1/2 de lingura de faina, se
amesteca scurt apoi se stinge imediat cu apa (200 de ml.) calda. Se da intr-un clocot
si si se toarna peste muscaua pregatita in tava.
5. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincins la 190 de grade
timp de 20-25 de minute, pana cand, la incercarea de a intepa cartofii cu furculita,
aceasta ii strapunge cu usurinta. Dupa trecerea acestui timp se descopera tava si se
mai coace musacaua pana se rumeneste frumos deasupra (10 minute).
Fursecuri Cu Unt si Cocos:
 200 de grame de unt
 2 galbenusuri
 100 de grame de zahar pudra
 1 lingura de esenta de vanilie (sau un plic cu zahar vanilat)
 250 de grame de faina
 50 de grame de fulgi de cocos
 1 varf de cutit de sare
 1 varf de cutit de praf de copt
 150-160 ml. de lapte rece
 pe deasupra: 1-2 linguri de zahar tos amestecat cu tot atata cocos

1. Simplu ca buna ziua :): untul moale (la temperatura camerei), zaharul pudra si esenta
de vanilie se bat cu mixerul pana ce se formeaza o crema. Se adauga cele 2
galbenusuri si se mixeaza energic.
2. Se adauga faina amestecata cu sarea, fulgii de cocos si praful de copt.
3. Se adauga laptele rece, putin cate putin, pana la obtinerea unui aluat de consistenta
unei creme groase.
4. Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 165 de grade Celsius.Se pune aluatul intr-un pos la
care s-a atasat un varf cu deschizatura stelata, cat mai larg (2-3 cm. in diametru) si se
formeaza fursecurile intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Eu le-am dat o forma de
inele de aproximativ 4-5 cm. in diametru, dar se pot forma si bastonase. E important
ca toate sa aiba aproximativ aceeasi grosime, asta insemnand sa se apese pe posul de
ornare cu o presiune constanta si sa se deplaseze cu o viteza de asemenea,
constanta. Mie mi-au rezultat 3 tavi (70 de bucati, ultima tava nu s-a completat).
5. Se presara pe fiecare cate putin zahar tos amestecat cu cocos.
6. Biscuitii astfel formati se dau cu tot cu tava la rece (eu i-am bagat in congelator
pentru aproximativ 6-7 minute), pana se intaresc, apoi se da tava in cuptorul preincis
la 165 de grade. Se coc 12-14 minute, pana incep sa se rumeneasca usor de jur
imprejur.
7. Se scot biscuitii si se lasa sa se raceasca complet (preferabil pe un gratar) inainte de
a-i suprapune. Sunt fini si deliciosi, usor crocanti la exterior dar destul de moi in
interior, au un gust subtil de unt, vanilie si cocos.
Fursecuri De Post Cu Ciocolata:
 200 de grame de faina
 30 de grame cacao de buna calitate
 1 lingurita de praf de copt
 1 varf de cutit de sare
 100 de grame de zahar brun
 50 de grame de zahar
 1 lingura de esenta de vanilie
 1 avocado
 50 de ml. de ulei de cocos (daca nu aveti ulei de cocos, folositi de floarea soarelui,
rapita, samburi de struguri etc.)
 60 de grame de ciocolata cu 70% cacao maruntita cu cutitul sau picaturi de ciocolata

1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius.

2. Taiati avocadou-ul pe lungime pana la sambure, rasuciti usor una dintre jumatati si
desprindeti-o de fruct. Infigeti lama cutitului in samburele de avocado, rasuciti usor cat sa se
desprinda samburele din pulpa, apoi indepartati-l.

3. Scobiti cu o lingura pulpa fructului si puneti-o intr-o castron incapator, in care se va


prepara aluatul pana la final. Zdrobiti pulpa de avocado cu un blender de mana sau cu
furculita.

4. Adaugati uleiul de cocos peste pulpa de avocado maruntita (sau uleiul… de care aveti),
zaharul brun, zaharul obisnuit si esenta de vanilie. Bateti cu mixerul pana ce compozitia
devine cremoasa.

5. Separat, se amesteca faina, cacaua, praful de copt, sarea si ciocolata maruntita.

6. Se adauga ingredientele uscate peste crema de avocado in 2 transe, amestecand cu mixetul


la viteza mica de fiecare data. Daca e nevoie, se adauga pe rand cate 1 lingura de apa (eu am
adaugat 3 linguri), pana la obtinerea unui aluat cremos, dar destul de ferm.

7. Se iau cu o lingura unsa cu ulei cantitati egale din aluat si se modeleaza in forma de bila in
palmele unse. Se aseaza cu distanta intre ele pe o tava acoperita cu hartie de copt si se
aplatizeaza usor.

8. Se coc in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius timp de 10-15 minute (eu le-am tinut in
cuptor 12 minute), apoi se scot pe un gratar pentru prajituri si se lasa sa se raceasca bine.

9. Fursecurile au o consistenta placuta si un parfum superb de ciocolata. Daca doriti, puteti


adauga in aluat bucatele de nuci, fructe confiate etc.