Ratatouille – cea mai

delicioasă rețetă de post!

Află secretele preparării
Ingrediente: 

-2 vinete 

-5 linguri de ulei 

-2 cepe roșii 

-4 căței de usturoi 

-2 ardei roșii sau un ardei roșu și unul galben 

-1 bulb de fenicul 

-3 dovlecei 
 -4 roșii coapte mari 

-2 lingurițe ierburi de Provence 

Mod de preparare: 

1.Se preîncălzește cuptorul la temperatură maximă. Se taie vinetele 

rondele de un cm grosime, iar cu ele se acoperă fundul unei tăvi de 

copt. Cu ajutorul unei pensule, se ung cu o lingură de ulei de 

măsline. Se coc timp de 10-12 minute, până când devin aurii-brune. 

Rondelele se întorc și se ung din nou cu ulei, după care se lasă la 

cuptor pentru 5-8 minute. 

2.Se curăță și se toacă fin ceapa și usturoiul. Se scot semințele din 

ardei, se feliază și se taie bulbul de fenicul. Se taie și dovleceii 

rondele de un cm grosime. 
3.Într-o tigaie mare, se pun cele trei linguri de ulei rămase. Se 

adaugă ceapa și se călește timp de 5 minute. Se adaugă usturoiul și 

se lasă pe foc alte câteva minute. Apoi, se adaugă ardeii, bulbul de 

fenicul și dovleceii. Se gătesc timp de 5-9 minute până când 

legumele încep să se înmoaie. 

4.Cu ajutorul unui cuțit, se face câte o tăietură sub formă de X la 

baza fiecărei roșii. Se pun într-un bol, se acoperă cu apă clocotită și 

se lasă timp de un minut. Se decojesc, după care se taie în jumărăți. 

Se scot sâmburii cu ajutorul unei linguri. Se taie în bucățele și se 

adaugă în tigaie, alături de vinete și ierburile de Province. Se lasă la 

foc mic, se acoperă tigaia cu un capa și se lasă să se fiarbă timp de 

20 de minute. Se asezonează după gust. 

  

Dacă doriți ca Ratatouille-ul să fie și mai apetisant, puteți pregăti 

și un sos de salsa. Pentru asta, aveți nevoie de: 

-o mână de frunze de busuioc