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9. ¿Cuál es la importancia de las mujeres productoras y los pueblos indígenas en el sistema
alimentario sostenible y saludable? Explicar..........................................................................................5
10. Según su opinión, en su país, en el actual contexto, ¿Cuáles son los desafíos o luchas actuales que
deben desarrollarse para promover un sistema alimentario sostenible saludable? Explicar.................6
11. Según su opinión, en su país, en el actual contexto, ¿Qué aspectos frenan la realización del
sistema alimentario sostenible saludable? Explicar...............................................................................6
12. ¿Cuáles son las dificultades que tienen las mujeres productoras y los pueblos indígenas para la
promoción del sistema alimentario sostenible y saludable? Explicar.....................................................7
Referencias.............................................................................................................................................7
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1. Qué ha comprendido Ud., sobre los sistemas alimentarios
sostenibles y saludables
En el caso de Nicaragua implica la productividad del sistema de producción y del recurso
hídrico con un rol protagónico de los productores y familias agropecuarias. También implica
una noción amplia, incluyente e inclusiva de más actores." El sistema debe tener acciones y
políticas y los escenarios de políticas y constelación de actores es clave (López-González et
al., 2015) (Huete et al., 2017).
Si acaso hay son muy localizados, son como santuarios demostrativos, no tiene escalabilidad
y la economía de escala del mismo se ven acotadas por muchos factores externos al sistema
de producción mismo.
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ejecutado obedecen en parte al sistema de conexiones e incentivos que viene de afuera en
forma de financiamiento que induce a la temática.
Una gran parte de la experiencia está centrada por el lado de apoyo de los centros de
investigación. Por ejemplo, sobre el tratamiento y estudios sobre agua en comunidades
rurales por el Centro de Investigación de Recursos Acuáticos (CIRA). Pero también el CIRA ha
llevado a cado maestrías con nivel centroamericano que toma en cuenta los sistemas
hídricos. Y como este son complementarios y básicos para los sistemas alimentarios
sostenibles y saludables, aquí hay una competencia de la Unan Managua.
La UNAN posee el politécnico de la salud POLISAL y esta unidad académica lleva a cabo
investigación sobre seguridad alimentaria y capacita al respecto, hay personal dedicado a la
temática tales como diplomados sobre seguridad alimentaria y nutricional.
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7. ¿Considera que la instancia que Ud., representa o forma parte, tiene
o no dificultades en promover modelos de sistemas alimentarios
sostenibles y saludables? Explique ¿Por qué?
Actualmente la universidad esta interactuando a nivel local territorial con un programa
llamado Universidad en el campo. Este modelo de enseñanza-intervención aborda los
sistemas de producción en entorno municipales y territoriales con un carácter de
investigación acción participativa. El modelo es de proveer conocimiento a grupos
vulnerables y jóvenes rurales a carrera con impacto sobre la seguridad alimentaria y nutricia
vía mejora a los sistemas de producción locales. La carrera clave es Desarrollo Rural
Sostenible
Unan de los temas débiles de los cuatro pilares de la seguridad alimentaria que la
Universidad no ha reforzado es el estudio de los riesgos económicos de los sistemas
alimentarios y en ese sentido atender mas contundentemente el eje de acceso a lo alimentos
lo que involucra el tema de mercados, canales de comercialización y el tema de ingresos
económicos de los sistemas de producción alimentarios y de la familias rurales y agrícolas.
Aquí en este eslabón débil, la facultad de ciencias económicas y el departamento de
economía agrícola DEA pueden jugar un rol clave en la preparación de propuestas de
investigación conjunta y activar la maestría en economía y desarrollo territorial EDT
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9. ¿Cuál es la importancia de las mujeres productoras y los pueblos
indígenas en el sistema alimentario sostenible y saludable? Explicar.
Primero representan la reproducción de un sistema de valores y cultura productiva, su rol
transmisor. Los pueblos indígenas son una cultura alimenticia. Acumulan, reproducen y
llevan a cabo procesos de aprendizaje sobre sus sistemas de cultivos que son un valor
incalculable.
En los pueblos originarios existen sistemas y prácticas del intercambio social y económico
que ayudan a la dinámica de los sistemas alimentarios sostenibles y saludables, Esto implica
estudiar formas de interacción humana como el sistema:
“pana pana, biri biri (mano vuelta), que permite la interacción entre persona y donde
predomina el valor de la palabra, el respeto a la familia, confianza mutua, la lealtad étnica, la
mancomunidad. En este marco se producen acuerdos tácitos sobre el uso del ecosistema, en
el cual todos saben en donde se realizan las siembras individuales y cuáles son las áreas de
uso colectivo, dónde realizar la caza y la pescar, y las zonas en dónde se establecen las
relaciones con el mundo espiritual” (Bush, 2019)
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11. Según su opinión, en su país, en el actual contexto, ¿Qué aspectos
frenan la realización del sistema alimentario sostenible saludable?
Explicar.
Prevalece una agricultura tipo revolución verde, los sectores importadores de insumos
industriales dominan el sistema de insumo agrícolas" Una visión negativa del gobierno en los
circuitos internacionales, lo que limita financiamiento para iniciativas, Gran parte de la
comunidad donante se ha retirado del país. Hay baja capacidad para formular iniciativas
financiables en el país.
12. ¿Cuáles son las dificultades que tienen las mujeres productoras y
los pueblos indígenas para la promoción del sistema alimentario
sostenible y saludable? Explicar.
La dispersión geografía, el acceso a vías de salida de la producción, el depender de sistemas y
canales de mercadeo antipobreza (el mercado no reconoce el hambre). La presión sobre
invasiones en comunidades indígenas por el fenómeno de avance de la frontera agrícola
pone en estrés a los sistemas alimentarios de tipo pueblos originarios. La apertura de una
carretera en al Costa Caribe es un indicador de progreso y modernización e incorporación,
pero esto trae el temor de impacto en las formaciones sociales. La introducción en los
sistemas sociales de pueblos originarios de prácticas mestizas ejemplo el machismo, Por otra
parte, una entrada de los mujeres originarias e indígenas en los mercados laborales pueden o
ponen en stress los roles de la mujer en sus sistemas alimentarios.
Referencias
Bush, C. M. (2019). Identidad y Pobreza: Evolución Historica y Visión dede La Gente y la Localidad de
Bilwi 1980 -2015.
Huete, P. J., Ortega, H. M., López, M. R., Córdoba, M., Montenegro, S., Vammen, K., … Cornejo, A, I.
(2017). Seguridad Alimentaria y Nutricional: Una Oportunidad para el Desarrollo Sostenible de
Nicaragua. In Retos y oportunidades de la seguridad alimentaria y nutricional en las Américas El
punto de vista de las Academias de Ciencias (pp. 438–469). Retrieved from
https://ftp.ianas.org/docs/books/fnb06b.pdf
López-González, Á., Zúniga-González, C., López, M., Quirós-Madrigal, O., Colón-García, A., Navas-
Calderón, J., … Rangel-Cura, R. (2015). State of the art for measuring productivity and technical
efficiency in Latin America: Nicaragua Case. Revista Iberoamericana de Bieoconomía y Cambio
Climático, 01(02), 77–98.
Staver, C., Kuan, E., Padilla, D., Guharay, F., & López, M. (2007). Analysing organisational learning
capacity as a window on the national agricultural innovation system: a participatory approach in
Nicaragua. Int. J. Agricultural Resources Governance and Ecology, Vol. 6(2).