Guía Alterna Botánica económica

Tutor:

MARÍA ALEJANDRA ANDRADE

Estudiante:

Neider Buitrón

Código: 1083916895

Clobis Viviana Rojas

Codigo :

Grupo:26

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela Ciencias Agrícolas Pecuarias y del medio Ambiente

Agronomía
 Pitalito ABRIL del año 2020Introducción

Con la realización de esta actividad lograremos adquirir conocimiento s mucho más

profundo con respecto a la Morfología externa y clasificación de los siguientes órganos de
la planta: raíz, tallo, hojas, flores, fruto y semilla. Adicionalmente explicará cuales son las
actividades que se plantean en esta guía alterna del componente práctico y cuáles son los
productos esperados.
Objetivos

o Reconocer la clasificación de órganos

o Identificar la estructura externa de los órganos de las plantas: raíz, tallo,

hojas, flores, fruto y semilla

o Analizar las diferencias externas de los órganos de plantas

monocotiledóneas y dicotiledóneas.

o Investigar la importancia económica de los órganos de la planta.

 ANEXO 2. TALLER INDIVIDUAL ACTIVIDAD 2
CURSO BOTÁNICA ECONÓMICA

LA RAIZ

-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal extraiga
la raíz de una plántula dicotiledónea, lávela, realice un registro fotográfico, dibújela e
identifique las zonas externas de dicha raíz.
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal extraiga
la raíz de una plántula monocotiledónea, lávela, realice un registro fotográfico, dibújela e
identifique las zonas externas de dicha raíz.
- Dibuje un ejemplo e indique el nombre de 5 tipos de raíces modificadas.
-¿Cúales son las diferencias internas y externas que se pueden establecer entre una raíz de
una planta dicotiledónea y la de una planta monocotiledónea?

MONOCOTILEDÓNEAS
La mayoría son plantas herbáceas
Los vasos conductores se disponen al azar por el tallo.
Las raíces son fasciculadas.
El tallo no tienen ramificaciones.
Las hojas no suelen tener peciolo y envuelven al tallo.
Sus nervios suelen ser paralelos.
Suelen tener tres sépalos y pétalos, o múltiplo de tres.
DICOTILEDÓNEAS
Muchas son herbáceas, pero predominan árboles y
arbustos.
Los vasos conductores se disponen formando
anillos concéntricos por el tallo
La raíz suele tener un eje central que se ramifica
(raíz pivotante)
El tallo suele ser ramificado.
Las hojas suelen tener peciolo y sus nervios se
ramifican.
Suelen tener cuatro o cinco pétalos o múltiplo de
cuatro o cinco.

-Diga por lo menos cinco (5) plantas cuyas raíces sean importantes para la industria ó la
alimentación humana. Especifique.

Romaza

La raíz de Rumex crispus se utiliza para el tratamiento de estreñimiento crónico, anemia,

en individuos con defensas escasas y también para tratamiento de la diarrea. Aun cuando el
R. crispus tiene un alto contenido de hierro, no debe ser ingerida por mujeres embarazadas
por estar asociado a abortos.

Se indica también como depurador en ciertos trastornos de la piel: psoriasis, herpes,

erupciones varias, eczema, acné, sarna y también puede utilizarse para los síntomas de la
anemia ferropénica en la sangre. Esta raíz ha demostrado efectividad al tratar trastornos
inflamatorios del hígado y la vesícula biliar, así como otras enfermedades
gastrointestinales bajo la dirección de un naturista especializado.32 La artritis y el
reumatismo son otras enfermedades a las que refieren con frecuencia esta raíz.

Begonia

La raíz de Begonia gracilis macerada en agua se usa para calmar la comezón y secar las
lesiones causadas por el sarampión.1 La infusión bebida se usa como purgante y puede
causar el vómito.33

Betuláceas

Entre las betuláceas se encuentran los alisos, cuyas raíces en decocción concentrada
previenen la caída del cabello.6 El carpe americano es usado en infusiones filtradas para la
irritación de los ojos. Las raíces del Ostrya virginiana fueron usadas para bañar a las
mujeres después del parto.

Bejuco ubí

Cissus sicyoides, llamada «tripas de Judas», es usada para varias enfermedades y a partir
de varias partes de la planta. Las raíces son leñosas y recomendadas en afecciones del
sistema osteomuscular y del tejido conjuntivo, en maceración alcohólica y de aplicación
tópica.1 Como purgante se usa una decocción.

Campanitas

La raíz de la especie Ipomoea stans es utilizada como coadyuvante en el tratamiento de la

hipertensión arterial1 y para enfermedades del sistema nervioso y de los órganos de los
sentidos, preparada en infusión y tomada por vía oral.1 Se han reportado indicaciones en
medicina tradicional para el tratamiento de la histeria y la epilepsia. En preparados
acuosos, extraídos con etanol o cloroformo, se ha demostrado que la administración de una
dosis única de 100mg/kg o por 7 días consecutivos tiene efectos anticonvulsivantes en
ratas de experimentación.34

Chayotillo

La raíz de Sicyos deppei, al igual que la raíz de Jatropha dioica, generalmente es usada
para problemas de caspa y caída del cabello y esta última es preparada en infusión y de
aplicación tópica.

Consuelda

La especie Symphytum officinale se conoce por sus raíces de propiedades

antiinflamatorias,35 probablemente por razón de la alantoína contenida en ellas. La
Comisión E únicamente reconoce el uso externo de la consuelda, para el alivio de
contusiones, distensión muscular y dislocaciones articulares.3637 El uso por vía ingerida
es peligroso debido a la presencia de ciertos alcaloides que son tóxicos para el hígado,38
produciendo degeneración, cirrosis e insuficiencia hepática.39

EL TALLO

-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal obtenga
una plántula dicotiledónea, realiza un registro fotográfico, dibújela e identifique todas las
estructuras externas del tallo.
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal extraiga
una plántula monocotiledónea, realiza un registro fotográfico, dibújela e identifique todas
las estructuras externas del tallo.
- Realice un esquema gráfico donde se indique como se pueden clasificar los tallos según:
el hábitat donde se desarrollan, consistencia, hábito de crecimiento, forma y
modificaciones.
Clasificación 
1.- Por su presencia en la planta:

a) Plantas Acaules.- Plantas que no presentan tallo y si lo presentan es muy rudimentario.

Ej. “lechuga”.

b) Plantas Caulinares .- Presentan tallo y se encuentran en la mayoría de las plantas.

2.- Por su consistencia:

a) Tallos herbáceos.- De consistencia suave y flexible; generalmente verdes.

b) Tallos semileñosos.- Son aquellos de base leñosa y la parte superior herbáceas es propia

de los arbustos.

c) Tallos leñosos.- De consistencia dura, están impregnados con lignina, tejido súber o
corcho. Ej. Tallo de árboles, “rosal”.

d) Tallos carnosos o suculentos .-

De consistencia semisólida, presentan tejido parenquimático acuático. Ej. “tuna”, “cactus”.

3.- Por el medio donde viven:

a) Tallos acuáticos: Crecen en agua y lugares fangosos

b) Tallos aéreos:

 Erguidos.- Crecen verticalmente, sin apoyo de otros

Rastreros.- Sin rigidez, crecen horizontalmente . Ej. “zanahoria”, ““calabaza”, “

Trepadores.- Crecen apoyándose sobre el tallo en otras plantas o de objetos varios. Ej.:

papelillo, granadilla, 

Volubles.- Son tallos débiles, que crecen enrollándose en espiral sobre el tallo de otras
plantas o soportes, pueden ser herbáceos o leñosos. Ej. “campanilla”.
c) Tallos Subterráneos.- Llamados terrestres, se desarrollan dentro de la tierra, presentan
yemas que originan ramas, hojas y raíces adventicias.

Pueden ser:

Tubérculos.- Son gruesos, cortos, almacenan sustancia de reserva, presentan hendiduras

(ojos) originan tallos aéreos. Ej. “papa”, “oca”, “oyuco”.

Rizomas.- Crecen paralelas a la superficie del suelo, y se ve solo hojas. Ej. “grama”. Emite
tallos aéreos y raíces adventicias.

Bulbos.- Como discos, presentan hojas denominadas catáfilas.

4.- Por su ramificación

a) Ramificación monopódica.- Cuando el eje principal del tallo crece sin interrupción y a

lo largo de el nacen las ramas laterales.

b) Ramificación simpódica.- Cuando el eje principal cesa su crecimiento y las ramas

laterales son las que continúan desarrollándose y a la vez reemplazan a las anteriores.

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-¿Cúales son las diferencias internas y externas que se pueden establecer entre el tallo
de una planta dicotiledónea y la de una planta monocotiledónea?

Pòr hacer

-Diga por lo menos cinco (5) plantas cuyos tallos sean importantes para la industria ó la
alimentación humana. Especifique.

1- Caña de azúcar
La porción comestible es el tallo interno cuya savia es una fuente de azúcar. En su forma
cruda y se puede masticar para extraer un jugo dulce. Esta grama alta y perenne es nativa
de las temperaturas tropicales y calientes del sur de Asia y Melanesia.

Además del azúcar, algunos productos derivados de esta planta incluyen la melaza, el ron,
el etanol y el bagazo.

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2- Bambú

Es una planta siempre verde floreciente; las regiones del tallo usualmente son vacías. La
parte comestible es el brote joven y emergente. El bambú es una de las plantas que crecen
más rápido en el mundo.

Esta planta es utilizada en numerosos platos de la cocina asiática; están disponibles en los
supermercados en distintas formas ya cortados, tanto frescos como en lata.

3- Colinabo

Esta planta es de la familia de la mostaza. La principal parte consumible de la planta es el

tallo base que forma una estructura esférica. Puede ser consumido tanto crudo como
cocido.

4- Espárragos
Es una especie de planta floreciente perenne del género Asparagus. Es nativa de la mayoría
de Europa, el norte de África y el oeste de Asia; es ampliamente cultivado cultivo
hortícola.

El espárrago crece entre 100 y 150 cm de alto, con tallos con muchas ramas y follaje
plumoso. Sus hojas son tallos modificados en las hojas; miden de seis a 32 mm de largo y
1 mm de ancho, son juntados en grupos de cuatro a 15 en forma de rosa. Su fruta es una
pequeña bola roja que es venenosa para los humanos.

Solo los espárragos jóvenes son comúnmente consumidos: una vez que los capullos
comienzan a abrirse, los brotes se tornan leñosos.

Los espárragos están compuestos de alrededor de 93% agua; son bajos en sodio y en
calorías. Es una buena fuente de vitamina B6, calcio, magnesio, y zinc, es una buena fuente
de fibra.

Los brotes son preparados y servidos en una numerosa cantidad de maneras alrededor del
mundo, típicamente se sirve como un aperitivo o como acompañante vegetal.

Se suele servir salteado con camarones, pollo, o carne de vacuno. También puede ser
cocinado sobre la parrilla o hervido; comúnmente es utilizado en hervidos y sopas.

5- Ruibarbo
Los tallos rojos o verdes son la porción de la planta comestible; las hojas son tóxicas. El
ruibarbo es una hierba perenne que produce rizomas cortos y gruesos.

En la cocina, los tallos frescos y crudos son crujientes. Aunque no es una fruta,
generalmente es preparada como si lo fuera. Comúnmente los tallos son cocinados con
azúcar y utilizado en pies, crumbles y otros postres.

LA HOJA

-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal obtenga
una plántula dicotiledónea de hoja simple, realiza un registro fotográfico, dibújela e
identifique todas sus estructuras externas.
-De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial o vereda municipal obtenga
una plántula dicotiledónea de hoja compuesta, realiza un registro fotográfico, dibújela e
identifique todas sus estructuras externas.
- De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal
obtenga una plántula monocotiledónea, realiza un registro fotográfico, dibújela e
identifique todas sus estructuras externas.
- Clasifique las hojas anteriormente dibujadas, según los diferentes parámetros que
aparecen en el siguiente cuadro:

Nombre común de Frijoles Maiz Caña de azúcar

la planta
Nombre científico Phaseolus vulgaris  Poaceae Saccharum
officinarum
Composición
Filotaxia
Nervadura
Forma del limbo
foliar
Base
Apice
Margen
Estipulas
Indumento
Nota: tener presente para la clasificación de las hojas, la referencia de Fontúrbel, et al.
2007, páginas 219-235.
-¿Cúales son las diferencias externas que se pueden establecer entre las hojas de una
planta dicotiledónea y la de una planta monocotiledónea?

La característica que distingue a ambos grupos se encuentra en la semilla. En ésta hay un

embrión con unas hojas que reciben el nombre de cotiledones. Mientras que
la dicotiledóneas presenta dos cotiledones, las monocotiledóneas tienen uno solo. ...
Las hojas no suelen tener peciolo y envuelven al tallo.

-¿Qué adaptaciones morfológicas y fisiológicas presentan las hojas de las plantas

xerófitas de las acuáticas?

Las hojas de las plantas xerófitas presentan una gran cantidad de modificaciones para
evitar la pérdida de agua por los estomas. ... Otra de las adaptaciones que presentan las
xerófitas es la presencia de espinas y pelos en la superficie de la hoja para evitar la
exposición directa de la superficie foliar al sol.

-Mencione cinco (5) plantas cuyas hojas sean importantes para la alimentación
humana. Especifique.

1 Berros

De la misma familia que los canónigos, sus pequeñas hojas aportan un alto contenido en
vitaminas A, C y K, además de ser muy bajos en calorías y pueden disminuir el riesgo de
diabetes tipo 2.

Según un estudio desarrollado por la Universidad de Pittsburg, su extracto podría inhibir

la acción de sustancias cancerígenas derivadas del tabaco en fumadores.

2 Acelgas
Su alta concentración de vitamina K y de magnesio la convierte en una hoja
extraordinaria para regular la función muscular y nerviosa, la glucosa en sangre y la
presión arterial. La vitamina K no solo es beneficiosa para la correcta coagulación de la
sangre, además, mejora el metabolismo de los huesos

3 Espinacas.

Otro “superalimento” del que se beneficiaba el mismo Popeye. Ideal si buscamos potasio
y hierro, adecuados para el correcto funcionamiento de las células de la sangre.Sin
embargo, este vegetal es rico en oxalatos, un componente que dificulta la asimilación de
algunos minerales.

“De hecho, la espinaca es muy rica en calcio pero solo absorbemos un 5% de éste debido
a esta sustancia”, indica Ana Amengual, dietista-nutricionista colegiada.

Su principal recomendación es consumir hojas verdes variadas y alternar su consumo

entre crudo y cocinado “En el primer caso se aprovecha su contenido en vitamina C y en
el segundo se aumenta la biodisponibilidad de algunos minerales”, matiza.

4 Lechuga

Una buena ensalada comienza por elegir una lechuga adecuada. Como hay distintas
variedades recurriremos al criterio del color. La más blanca, la conocida como iceberg
tienen una concentración menor de nutrientes y estará más aguada. “Cuanto más verde
sea su hoja más nutrientes tendrá” asegura Amengual.

5 Endivias

Su alta concentración de ácido fólico, es decir, vitamina B9, hace que sean muy
recomendadas duranteel embarazo y la lactancia aunque se recomiendan en cualquier
otra circunstancia. También posee vitamina K. Aporta muy pocas calorías: 100 gramos de
endivias equivalen a unas 23,70 kcal

LA FLOR

- De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal

seleccione una que presente flor solitaria, realiza un registro fotográfico, dibújela e
indique cada una de estructuras florales.

- De las plantas que se cultivan en su jardín, unidad residencial ó vereda municipal

seleccione una que presente una inflorescencia, realiza un registro fotográfico, dibújela,
clasifíquela e indique cada una de sus estructuras florales.
 Inflorescencias de Kalanchoe. 

- Clasifique las flores anteriormente dibujadas, según los diferentes parámetros que se
observan en el siguiente cuadro:

Nombre común de la planta Rosa Kalenchoe

Nombre científico Cochlospermum Kalenchoe
vitifolium
1.Número de verticilos Aperiantadas Monoperiantadas
2.Complejidad gamopétala dialipétala
3.Sexualidad Diclino-monoicas Diclino-dioicas
4.Simetria corola radial, completas y asimétricas o
hermafroditas irregulares
5.Unión sépalos son simple o a veces de gineceo gamocarpelar o
forma compleja sincárpico
6. Unión pétalos se forma por cinco  dialipétala
pétalos regulares,
escotados, de varios
colores o solo de color
blanco
7.Longitud de estambres El androceo se compone  longitud variable
respecto a la corola de estambres dispuestos
en espiral
Nota: tener presente para la clasificación de los parámetros, la referencia de Fontúrbel, et
al. 2007, páginas 219-235.

-Mencione cinco (5) plantas que sean de importancia económica por sus flores. ¿Qué las
hace importantes?

EL FRUTO

-Realice un corte transversal de un mango ó aguacate, realiza un registro fotográfico,

dibújelo e identifique las partes que lo componen.

-Realice un corte transversal de una guayaba ó un tomate, realiza un registro fotográfico,

dibújelo e identifique las partes que lo componen.
-Clasifique los siguientes frutos:

N° Fruto Simple o compuesto Carnoso o seco Nombre botánico

del fruto
1 Tomate Simple Carnoso Solanum
lycopersicum.
2 Piña Compuesto Carnoso Ananas comosus
3 Frijol Compuesto Seco Phaseolus vulgaris
4 Naranja Compuesto Carnosa Citrus × aurantium
5 Banano Simple Carnoso Musa paradisiaca
6 Aguacate Compuesto Carnoso Persea americana
7 Coco Simple Seco Cocos nucifera
8 Guanábana Compuesto Carnoso etimología taíno
9 Guayaba Simple Carnoso Psidium guajava
10 Mora Simple Carnoso Rubus ulmifolius
11 Café Simple Seco Coffea arabica
12 Ciruela Simple Carnoso Prunus domestica
13 Maíz Simple Seco Zea mays var
14 Mango Compuesto Carnoso Mangifera indica
15 Algarrobo Simple Seco Ceratonia siliqua

(pecueca)
Nota: tener presente para la clasificación de las frutos, la referencia de Fontúrbel, et al.
2007, páginas 219-234.

LA SEMILLA

1. Remoje una semilla de fríjol y otra de maíz por 5 horas, realice un corte transversal en
cada semilla, tome una foto, e identifique y describa cada una de las estructuras
encontradas en los dos tipos de semilla.
2. ¿Cúales son las diferencias entre una semilla de una planta monocotiledónea y
una planta dicotiledónea?

Las monocotiledóneas son las plantas con flores cuyas semillas poseen un cotiledón y

las dicotiledóneas son aquellas plantas con flores cuyas semillas tienen dos cotiledones.
Un cotiledón es una estructura similar a una hoja que se encuentra en la semilla, es una
hoja embrionaria.

3. ¿Qué diferencias hay entre semillas epigeas e hipogeas?. Cite algunos ejemplos

Germinación epigea.

En las plántulas denominadas epigeas (Figura 17.11), los cotiledones emergen del suelo
debido de un considerable crecimiento del hipocótilo (porción comprendida entre la
radícula y el punto de inserción de los cotiledones). Posteriormente, en los cotiledones se
diferencian cloroplatos, transformándolos en órganos fotosintéticos y, actuando como si
fueran hojas. Finalmente, comienza el desarrollo del epicótilo (porción del eje
comprendida entre el punto de inserción de los cotiledones y las primeras hojas). Presentan
este tipo de germinación las semillas de cebolla, ricino, judía, lechuga, mostaza blanca, etc.

Germinación hipogea.

En las plántulas hipogeas, los cotiledones permanecen enterrados; únicamente la plúmula

atraviesa el suelo. El hipocótilo es muy corto, prácticamente nulo. A continuación, el
epicótilo se alarga, apareciendo las primeras hojas verdaderas, que son, en este caso, los
primeros órganos fotosintetizadores de la plántula (Figura 17.12). Este tipo de germinación
lo presentan las semillas de los cereales (trigo, maíz, cebada, etc.), guisante, haba, robles,
etc.
4. Realice una lista de 10 plantas económicamente importante por sus semillas.
Indique cual es el principal compuesto que almacenan.

Frijol: Por lo general se autopolinizan, salvo que crezcan rodeados con otras variedades de
frijol. Puede aislar las variedades espaciándolas entre 3 y 6m. Para cosechar la semilla,
debe dejarse secar completamente las vainas. En climas húmedos, puede ser necesario
cosechar las vainas maduras y dejarlas secar colgadas en el interior. Una vez que las vainas
estén secas y quebradizas, ábralas a mano o pisándolas dentro de un bote (la semilla no se
romperá).

Albahaca: Esta planta tiene una polinización cruzada por abejas, para aislar las variedades
debe haber una separación mayor a 45m. La cosecha de semilla debe hacerse cuando todo
el tallo floral está seco. Puede agitarse o desmenuzar los tallos para liberar las semillas y
soplar la paja para terminar de limpiar.
 Lechuga: Generalmente se autopoliniza pero los insectos también pueden mezclar el
polen, para aislar las variedades debe haber una separación de 6m. La floración y
maduración de las semillas dentro de una sola cabeza puede durar entre 3 y 4 semanas, por
lo que las semillas no se pueden cosechar al mismo tiempo. Pueden recoger las semillas
agitando la planta dentro de una bolsa de papel y repetir el proceso cada 3 días. Otra
opción es cortar la planta desde la parte inferior ya que la mitad de las semillas estén
madura, se colocará boca abajo la planta dentro de una bolsa de papel y se colgará en el
interior hasta que terminen de madurar todas las semillas. Ya que estén secas las semillas
pueden frotarse con las manos para liberar las semillas y soplar suavemente para separa las
semillas de los desperdicios orgánicos
Poro y Cebolla: Su reproducción es polinización cruzada; es importante deparar las
variedades por 1.5km de distancia (aunque los poros y cebollas no tienen que estar aislados
unos de otros). Ambas plantas son bianuales, por lo que la flor y semilla se producen en la
segunda temporada de crecimiento. Los poros son resistentes al frío, por lo que se pueden
dejar en el jardín durante el invierno para que echen flor a la siguiente primavera. Por otro
lado, la cebolla es menos resistente al frío, por lo que se deben elegir las mejores plantas
para el invierno y volverlas a plantar en primavera. Para recolectar las semillas, es
importante dejar madurar las cabezas hasta que estén completamente secas. Cuando las
semillas negras empiezan a salir, debe cosecharse la cabeza completa y secarla en el
interior. La mayor parte de las semillas saldrán fácilmente al agitar, sino puede frotar las
cabezas secas con las manos.

Calabaza: Su polinización es cruzada por abejas y otros insectos; aislar variedades con
una distancia de 500m. Para recolectar la semilla, dejar madurar el fruto completamente.
Después cortar el fruto, raspar la pulpa con una cuchara y separarla lo más posible. Se
dejan secar las semillas durante 2 o 3 semanas en una toalla de papel. No dejarlas en un
lugar húmedo ni con rayo directo del sol.
Rábano: Especie de polinización cruzada por insectos, aislar variedades a una distancia de
500m. Esta planta no se puede polinizar a sí misma, por lo que necesita varias plantas
cercanas para producir semilla. Para la recolección de las semillas, debe dejar las vainas
hasta que tengan un color dorado y seco. La limpieza de la semilla es romper las vainas y
agitar la semilla.

Chiles: Por lo general se autopolinizan pero en ocasiones puede haber polinización

cruzada por insectos, aislar las variedades a 150m o más. Para la obtención de semilla,
recolectar el fruto totalmente maduro y cortarlo para raspar las semillas. Debe rasparse las
semillas y ponerlas a secar en una toalla de papel o filtro de café en el interior. Las semillas
deben ser café, beige o amarillentas; si son de color blanco brillante, no están maduras. En
2 o 3 semanas, las semillas estarán completamente secas para su almacenamiento.  
Recomendación: utilizar guantes para trabajar con chiles picantes.

Jitomate:
Estas plantas se autopolinizan. Para la obtención de semilla deben elegirse jitomates con
las características deseadas y que esté totalmente maduro. Cortar el fruto y colocar las
semillas en un recipiente con un poco de agua (que las cubra), esto eliminará la capa
gelatinosa que las cubre. Unos días después, aparecerá un hongo en la superficie del
recipiente y esto nos indicará que están listas para su limpieza. Retirar el hongo con una
cuchara, con cuidado para que no se vayan las semillas. Colocar las semillas en un colador
y limpiarlas al chorro del agua. Para finalizar, colocar las semillas sobre un trozo de papel
para dejarlas secar completamente y empaquetar.

Cilantro:
Para las semillas de cilantro, cortar los tallos cuando aproximadamente la mitad de las
semillas han cambiado de verde a gris. Amarre los tallos con una liga y cuelguenlos boca
abajo en un lugar cálido y seco durante unas dos semanas. Para cosechar, coloque una
bolsa de papel debajo de los tallos y sacuda los tallos para que se separen las semillas. Para
separar la basura puede soplar suavemente para separar las semillas. Después guardar, en
un lugar fresco y seco, en frascos de vidrio herméticos hasta sembrar o comerlos.

 Girasol
Los girasoles están listos para cosechar cuando los pétalos se caen de la flor, la parte
posterior de la flor se ve seca y café, y las semillas se ven infladas y llenas. Después cortar
el girasol dejando unos 50cm de tallo y colgarla boca abajo durante varias semanas en un
lugar cálido y seco. Entre más secos estén, más fácil será quitar la semilla. Cuando la
cabeza del girasol esté completamente seca, ponerla sobre un periódico y frotar con la
mano para desprender las semillas. Las semillas secas caerán en el periódico.

Conclusiones
La Botánica económica es una rama de la Botánica cuyo objeto de estudio son las plantas
útiles al ser humano. Esta disciplina trata, entonces, la taxonomía, origen, domesticación,
principales variedades, procesamiento, importancia histórica y otros temas relevantes de
las plantas cultivadas o aquellas que son utilizadas de uno u otro modo por alguna
comunidad humana. Otros puntos relevantes de la botánica económica son la sistemática y
nomenclatura de las plantas cultivadas, la domesticación y mejoramiento de las
angiospermas útiles, las plantas comestibles: cereales, otras fuentes de carbohidratos,
leguminosas, verduras, frutas templadas y tropicales. Además, trata de las plantas con usos
principalmente técnicos, tales como aquellas utilizadas para la extracción de aceites,
gomas, fibras, maderas e, incluso, las plantas inferiores útiles. Asimismo, es un quehacer
de la botánica económica estudiar las plantas que curan o matan, dan placer o molestia,
como son las que proveen bebidas estimulantes y alcohólicas, las plantas medicinales
(proveen drogas psicoactivas y venenos), las especias y perfumíferas, las plantas
ornamentales, y, finalmente, la ingeniería con plantas y malezas.

Referencia bibliográfica

Raven, P. H., Evert, R. F., & Eichhorn, S. E. (2015). Biología de las plantas. tomo ii.

Santamarina, S. M. P., García, B. F. J., & Vilella, F. V. (2005). Biología y botánica. tomo
i.
Benavides, A., Hernández, R. E., Ramírez, H., & Sandoval, A. (2010). Tratado de botánica
económica moderna. Plantas útiles sin fines alimentarios. Departamento de Horticultura.
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Buenavista, Saltillo, Coahuila, México.

Fontúrbel, F. E., Achá, D., & Mondaca, A. D. (2007). Manual de introducción a la

Botánica. La Paz, Bolivia. Publicaciones Integrales. Recuperado de
http://cebem.org/cmsfiles/publicaciones/Manual_de_Botanica.pdf

El tallo:partes,clasificación y funciones | EducayCrea.com

https://www.educaycrea.com/2014/06/el-tallopartesclasificacion-y-funciones/
http://www.rodalesorganiclife.com/garden/saving-vegetable-seeds

http://howtosaveseeds.com/seedsavingdetails.php#sunflower