Muffins cu afine

lauraadamache.ro/2016/01/muffins-cu-afine.html

de Laura
Adamache

Muffins cu afine, o reteta rapida, cu un gust proaspat si parfumat

1/5
Muffins cu afine, reteta de briose cu fructe de padure

2/5
As spune ca acesti deliciosi muffins cu afine sunt preferatii mei. Sunf foarte foarte
pufosi, iar toppingul crocant este absolut minunat. Initial ma gandisem sa fac alta reteta
cu aceste afine micute si delicate, dar pana la urma m-am hotarat sa fac muffins si tare
bine am facut.

Noi i-am mancat la micul dejun, dar va garantez ca au acelasi gust minunat indiferent
de ora la care ne decidem sa ii gustam.

Reteta de muffins este foarte simpla si rapida, v-o recomand cu drag.

Muffins cu afine – Ingrediente (12 muffins)

300 g faina
5 g praf de copt
200 g afine proaspete + 1 lingura faina
115 g unt moale
175 g zahar
3 oua medii
120 ml lapte
1 varf cutit sare
1 pastaie vanilie (doar semintele)

Streusel pentru muffins – Ingrediente

Streusel este un amestec sfaramicios, folosit in bucataria germana ca topping pentru
prajituri, muffins, placinte etc. De obicei este format din unt, faina si zahar, dar de data
aceasta am inlocuit untul cu ulei de arahide.

4 linguri zahar
1 lingura faina
2 linguri ulei arahide

Muffins cu afine – Mod de preparare

Amestecam faina cu praful de copt si sarea si o cernem printr-o sita deasa.
Punem untul moale intr-un vas, adaugam zaharul si semintele unei pastai de
vanilie si mixam pana cand obtinem o crema fina si omogena. Adaugam ouale,
unul cate unul, si mixam bine dupa fiecare ou adaugat.
Adaugam laptele rece in amestecul de unt si oua si mixam, la viteza mica, pana la
omogenizare.
La sfarsit, adaugam faina cernuta si amestecam cu o lingura, pana obtinem o
compozitie omogena, nu mai mult.
Pudram afinele cu faina si apoi eliminam excesul de faina. Le adaugam in aluat si
amestecam cu grija.
Umplem pe trei sferturi hartiutele pentru muffins cu aluat.
Pentru streusel: Punem intr-un vas micut faina, zaharul si uleiul si amestecam
pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa.
3/5
Pudram suprafata fiecarui muffins cu cate 1 lingurita plina cu streusel.
Coacem muffins in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 20-25 minute, sau pana
cand se rumenesc uniform.

Le gustam dupa ce s-au racit putin. Sunt delicioase!

4/5
Pofta buna!

5/5