- Tort Jofre

- 8 oua
- 250 grame unt gras
- 1 pachet de cacao de 100 grame – Neagra(mama mai pune si o cioco neagra pe langa cacao)
- Esetnta rom, zahar vanilat
- 1 pahar de apa de 100 ml
- 2 limguri de faina

Se pune pe foc cacao+zahar+ apa, se fierb si se pune ciocolata rupta in bucati si se mai lasa sa dea intr-
un clocot si se pune la racit.

Se amesteca galbenusurile cu untul la temp camerei si se adauga compozitia de cacao racita bine si se
amesteca bine. Compozitia rezultata se imparte asa:

2 treimi se da la frigider

1 treime se amesteca cu 2 linguri de faina si cu albusurile batute spuma tare.-> asta e blatul care se pune
intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se da la cuptor 15 min a foc mai tare si 20 min foc mai mic.

Se taie blatul in 2(optional se insiropeaza) si se pune compositia de la frigider intre blaturi si deasupra.

Tort Valentina

Blat

-100 grame nuci macinate

- 100 grame zahar

- 25 grame faina

- 5 oua

4 galbenusuri + 100 grame zahar +1 ou intreg se amesteca pana se obtine o crema -> se adauga faina
amestecand incet apoi cele 4 albusuri batute spuma si la final nucile. Totul se amesteca foarte incet.

Se coace in forma unsa cu unt si tapetata cu faina la foc potrivit cca 40 minute.

Crema

300 grame unt gras

80 grame cacao

1 cescuta mica de apa

Se fierbe zaharul cu apa pana se obtine un sirop gros -> se aduga cacao cate o lingurita -> apoi se ia de
pe foc si se amesteca untul la temp camerei treptat cate un cubulet. Se lucreaza f repede astfel incat sa
nu se raceasca compozitia caci untul nu trebuie sa se sleiasca.
Se da compozitia la rece pentru a se intari.

Se taie blatul in 2 si se insiropeaza cu un sirop facut din 200 grame de zahar+100 ml apa+ rom + coaja de
lamaie/portocala and stuff.

Se pune crema intre blaturi si deasupra, se da la rece si se consuma dupa 24 de ore.