La representación de tipos y costumbres nace con la independencia y con la llegada de

extranjeros, en particular de los ingleses. Entre ellos estaban de moda los folios ilustrados
con paisajes y gentes exóticas, y entre ellos —comerciantes, mili tares, cónsules, oficiales
de marina— el arte de la acuarela, ese arte particularmente inglés, estaba bien difundido. 

AGRICULTURA
La costa: Hacienda, ganadería y agricultura (caña de azúcar, maíz, yuca, plátano,
cuero, algodón.)

Provincia de Popayan: Ganado y caña de azúcar enviada su producción agrícola

para abastecer las minas Akmaguer, Caloto y Barbacoas y a los distritos mineros
del Choco y Marmato.

La agricultura Novoshipana tuvo un desarrollo lento. Los indigenas se vieron

obligados a cultivar nuevos cultivos para su propio consumo.

Los principales enemigos de la cultura Novoshipana fueron: 1. Los latifundistas. 2.

La iglesia.

GASTRONOMIA
la comida era de difícil consecución, tenían que restringirse a los recursos de la
región que consistían en los ganados, el plátano y a veces la yuca o el cacao, sin
embargo no era lo cotidiano, por lo general, imperaba el hambre, la sed y, por
tanto, la desnutrición. Las condiciones de guerra lo hacían aún peor y no sólo
tenían que luchar por la libertad sino por conseguir algún alimento. La carne fue la
fuente de alimento más común, aunque también el chocolate El pan

Aves y huevos

Frutos

Leche

Agua

las sopas de fideo de Francia y de Italia y del insípido aceite de Florencia

The representation of types and customs was born with independence and with the arrival of
foreigners, particularly the English. Among them, folios illustrated with landscapes and exotic
people were in fashion, and among them — merchants, soldiers, consuls, naval officers — the art
of watercolor, that particularly English art, was well spread.