Sistemas Ambientales ARPSON-PERU SRL DAP “Planta de Procesamiento de Aceite Refinado de Pescado con Omega 3.

DSM MARINE LIPIDS (PERU) SAC. Catacaos - Piura

Capítulo IX EFECTOS DEL DETERIORO

AMBIENTAL

9.1 OBJETIVO
Identificar y describir los riesgos ambientales atribuibles al proceso productivo de la
planta, los cuales han dado origen al Diagnóstico Ambiental Preliminar.

9.2 ANÁLISIS DE RIESGOS

Se ha elaborado una “Matriz de riesgo de las actividades de la planta de la empresa
DSM Marine Lipids (PERU) SAC”, con la finalidad de definir el tipo de riesgo de las
actividades de la empresa. Y consecuentemente en definir, en base al tipo de riesgo,
el nivel de instrumento ambiental necesario a los fines de obtener la certificación
ambiental del proyecto y de las actividades.

Esta matriz se ha desarrollado en base a la información general obtenida de las

actividades comunes, pero que pueden cambiar en función a las implicancias de la
tecnología actual y futura de la empresa.

La matriz de análisis de riesgo ambiental para la planta procesamiento de aceites

refinados de pescado con omega 3, involucra el análisis en tres categorías:
Categoría 1: Riesgo para la Salud Humana
Categoría 2: Riesgos Ecológicos
Categoría 3: Impactos Socio Económicos

Complementariamente la identificación de los riesgos se evalúan en función a los

elemento de riesgo, medida de Información del proyecto, puntuación inicial del
riesgo, mitigación, prevención de la contaminación, que culmina con la puntuación final
del riesgo.

La Tabla 9.1 expresa la matriz de riesgo de la planta de procesamiento. La Tabla 9.2

presenta el Cuadro Sumario de Puntuación de la Matriz, el cual está basado en cada
Árbol de Decisión existente por categoría.

9.3 EFECTOS SOBRE LA SALUD

El efecto sobre la salud humana como podrá verse en la Tabla 9.1 es de riesgo nulo
para la calidad de agua y se controlará con monitoreos periódicos. Existe riesgo bajo
en: calidad de aire que se mitiga con monitoreos y mantenimiento preventivo de
equipos; desechos sólidos que se mitiga aplicando el Plan de Manejo de Residuos
Sólidos y auditorías a su aplicación; riesgos por funcionamiento de la planta que se
previene con entrenamiento en medidas de seguridad y respuestas a emergencia así
como acciones destinadas a minimizar los efectos del ruido producido.

9.1
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9.4 EFECTOS SOBRE RECURSOS NATURALES Y ECOSISTEMAS

El efecto sobre la ecología es de riesgo nulo para: calidad del agua, no hay cuerpos de
agua afectados ya que los efluentes se reusarán en riego y serán monitoreados
periódicamente. Existe riesgo bajo para: calidad de aire previniendo con
mantenimiento de equipos que generan emisiones y monitoreo; desechos sólidos que
se mitiga aplicando el Plan de Manejo de Residuos Sólidos y auditorías a su
aplicación. No existen áreas ecológicas en los alrededores de la planta de proceso.

9.5 EFECTOS SOBRE ASPECTOS SOCIO ECONÓMICOS Y CULTURALES

El efecto sobre la socio economía y cultura de la zona es de riesgo nulo debido a que
las actividades de la empresa no afectan en lo mínimo la infraestructura de la zona, la
empresa da empleo directo e indirecto a la población local, el salario está por encima
del promedio en la región, no existen sitios valiosos ni culturales en la zona y tampoco
se afectan las costumbres tradicionales de la localidad.

9.2
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Tabla 9.1
DAP Planta de Procesamiento de Aceite Refinado de Pescado con Omega. DSM MARINE LIPIDS (PERU) SAC Catacaos-Piura
MATRIZ DE RIESGO AMBIENTAL PLANTA DE PROCESAMIENTO DE ACEITES REFINADOS DE PESCADO CON OMEGA 3
Categoría 1: Riesgo para la Salud Humana
Puntuación
Elemento de Mitigación/ Prevención de Puntuación Final del
Medida Información del proyecto Inicial del
Riesgo la Contaminación Riesgo
Riesgo
Peligro de La toxicidad para la Químico: Categoría: Riesgo nulo
contaminantes salud humana Negligible. Ningún cuerpo de Monitoreo periódico de Riesgo nulo
tóxicos (Apéndice B y C) agua puede ser efluentes de proceso.
Agua afectado
Exposición potencial Cantidad de
Agua contaminante vertida Químico: Agua (kg/año): Riesgo nulo Monitoreo periódico de Riesgo nulo
al agua Negligible. -.- efluentes de proceso.
(Apéndice B) Ningún cuerpo de
agua puede ser
afectado
Exposición potencial Número de personas Población afectada: Categoría: Riesgo nulo Monitoreo periódico de Riesgo nulo
Agua expuestas a los Ninguna -.- efluentes de proceso.
efluentes de agua. Ningún persona
(Apéndice E) podría ser afectada
Peligro tóxico de
Contaminantes La toxicidad para la Químico Aire (kg/año): Riesgo bajo Monitoreo periódico de Riesgo bajo
(emisiones salud humana Negligible. Despreciable emisiones atmosféricas y de
atmosféricas de (Apéndice B y C) la calidad del aire.
equipos)
Aire
Exposición potencial Cantidad vertida al Químico Aire (kg/año): Programa de mantenimiento
Aire aire Despreciable. Controlado Riesgo bajo preventivo de equipos. Riesgo bajo
(Apéndice B) Despreciable
Exposición potencial Número de personas Monitoreo periódico de
Aire expuestas a las Población afectada: Categoría: Riesgo bajo emisiones atmosféricas y de Riesgo bajo
emisiones de aire. Ninguna. la calidad del aire.
(Apéndices F)
Peligro tóxico de La toxicidad para la Químico: Categoría: Elaboración PMRS anual:
contaminantes salud humana Negligible. Controlado. Riesgo bajo acciones de reciclaje y Riesgo bajo
Desechos Sólidos (Apéndice B y C) Mínima cantidad de minimización. Auditorías al
residuos sólidos manejo de residuos sólidos
domésticos, y de
insumos de proceso.
Exposición potencial La cantidad de Químico: Elaboración PMRS anual: Riesgo bajo
Desechos Sólidos desechos sólidos Negligible. Sólido (kg/año): Riesgo bajo acciones de reciclaje y

9.3
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Categoría 1: Riesgo para la Salud Humana

Puntuación
Elemento de Mitigación/ Prevención de Puntuación Final del
Medida Información del proyecto Inicial del
Riesgo la Contaminación Riesgo
Riesgo
generó (Apéndice B) mínimo minimización. Auditorías al
manejo de residuos sólidos.
Exposición potencial Exposición potencial Población afectada: Categoría: Riesgo bajo Elaboración PMRS anual. Riesgo bajo
Desechos Sólidos de humanos a través Ninguna.
del contacto con
desechos sólidos
Riesgos se Equipos nuevos que Mantenimiento preventivo Riesgo bajo
propusieron por Nivelado de ruido generan menos de Riesgo bajo de la maquinaria.
funcionamiento de la 80 dB y cumplen Mantenimiento de
planta con el ENCA. instalaciones. Monitoreo
periódico de ruido.
Riesgos se Incendios, escapes, La planta no utiliza Riesgo nulo Riesgo nulo
propusieron por explosiones, nubes de químicos listados
funcionamiento de la vapor, y vertimientos en el Apéndice G.
planta accidentales.
(Apéndice G)
Riesgos se Riesgo por error Habrá un Riesgo bajo Entrenamiento al personal Riesgo bajo
propusieron por humano. entrenamiento de en medidas de seguridad y
funcionamiento de la seguridad extensivo respuesta a emergencias.
planta para trabajadores y
otras medidas de
prevención y
respuesta ante
emergencias.

Categoría 2: Riesgos Ecológicos

Elemento de Puntuación Inicial Mitigación/ Prevención de Puntuación Final del
Medida Información del proyecto
Riesgo del Riesgo la Contaminación Riesgo
Peligro de Peligro de Químico: Categoría: Riesgo nulo Monitoreo periódico de Riesgo nulo
contaminantes contaminantes tóxicos Negligible. efluentes de proceso.
tóxicos para la ecología (la Ningún cuerpo de agua
Agua vida acuática, afectado, se reusará en
terrestre, y avícola) riego
(Apéndice B, C y D)
Exposición potencial Cantidad vertida en el Químico: Agua (kg/año): Riesgo nulo Monitoreo periódico de Riesgo nulo
Agua agua Despreciable. Despreciable efluentes de proceso.
(Apéndice B) Ningún cuerpo de agua

9.4
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afectado, se reusará en
riego
Exposición potencial Largo de vía de agua Población afectada: Categoría: Riesgo nulo Monitoreo periódico de Riesgo nulo
Agua afectada Ninguna. efluentes de proceso.
(Apéndice E) Ningún cuerpo de agua
afectado, se reusará en
riego
Exposición potencial ¿Hay alguna área No hay cuerpos de Riesgo nulo Monitoreo periódico de Riesgo nulo
Agua ecológicamente agua afectados por efluentes de proceso.
importante localizada los efluentes. Ningún cuerpo de agua
dentro del largo afectado
de cuerpo de agua?
(Apéndice H).
Peligro tóxico de Peligro de Químico Aire (kg/año): Riesgo bajo Riesgo bajo
contaminantes contaminantes tóxicos Negligible. Despreciable
Aire para la ecología (la
vida acuática,
terrestre)
(Apéndice B, C y D)

Exposición potencial Cantidad vertida al Químico Riesgo bajo Programa de mantenimiento Riesgo bajo
Aire aire despreciable preventivo de equipos.
(Apéndice B) Monitoreo periódico del aire.
Exposición potencial Radio afectado por los Zona de exposición Categoría: Riesgo bajo Riesgo bajo
Aire contaminantes afectada:
de aire (Calculado en Ninguna
el Apéndice F para
exposición humana)
Exposición potencial ¿Hay alguna área No hay áreas Riesgo nulo Riesgo nulo
Aire ecológicamente ecológicas
importante localizada afectadas por
dentro del radio de emisiones, y éstas
exposición de aire? son despreciables
(Apéndice H)
Peligro tóxico de Peligro de Químico: Categoría: Riesgo nulo No genera residuos sólidos Riesgo nulo
contaminantes contaminantes tóxicos Negligible. de proceso.
Desechos Sólidos para la ecología (la
vida acuática,
terrestre, y avícola)
(Apéndice B, C y D)
Exposición potencial La cantidad de Químico: Sólido (kg/año): Riesgo bajo Elaboración PMRS anual: Riesgo bajo
Desechos Sólidos desechos sólidos Despreciable. Despreciable acciones de reciclaje y
generó minimización. Auditorías al

9.5
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(Apéndice B) manejo de residuos sólidos.

Exposición potencial ¿Es posible para los La planta se ubica Riesgo nulo Riesgo nulo
Desechos Sólidos desechos/ desechos en una Zona
superficiales entrar Industrial y no hay
en contacto con áreas especies listadas
de importancia cerca de la planta.
ecológica? Emisiones
(Apéndice H) despreciables.

Categoría 3: Impactos Socio Económicos

Mitigación/ Puntuación
Elemento de Puntuación Inicial
Medida Información del proyecto Prevención de Final del
Riesgo del Riesgo
la Contaminación Riesgo
Cambio en uso de la Efectos en la disposición de desechos Monitoreo periódico de efluentes de Riesgo bajo Monitoreo semestral Riesgo bajo
infraestructura sólidos; uso del agua; uso de energía; uso proceso. de la calidad del
de sistemas de alcantarillado; requerimiento Generación mínima de residuos agua.
de vías; o efectos de tráfico sólidos de proceso.
Impactos en economía Población La empresa da trabajo directo a Riesgo nulo Riesgo nulo
Riesgo bajo Riesgo pobladores locales, además de otras
bajo local fuentes de trabajo indirecto.
Diferencias de sueldos La empresa paga un porcentaje extra Riesgo nulo Riesgo nulo
por encima del promedio local de
salarios.
Cambios en el valor Proximidad del proyecto a sitios valiosos No hay ningún sitio valioso afectado Riesgo nulo Riesgo nulo
turístico, y alteración en la zona de ubicación de la planta
de sitios con valor
antropológico, Efectos directos y impactos visuales en Ninguno: Sin riesgo Sin riesgo
arqueológico e sitios de importancia cultural nacional o No hay sitios culturales en la zona de
histórico local, como sitios históricos y arqueológicos, ubicación de la planta
pertenecientes al o santuarios naturales etc.
patrimonio cultural
nacional
Alteración de sitios con Reubicación de las poblaciones afectadas Ninguno: Sin riesgo Sin riesgo
valores antropológicos, (por ejemplo, los pobres, grupos étnicos, No es necesaria la reubicación de
arqueológicos, y grupos humanos o dictaminarían especial). población.
históricos Disminución de oportunidades para las Ninguno: Sin riesgo Sin riesgo
Pertenecientes al prácticas y costumbres tradicionales. No afecta prácticas o costumbres
patrimonio nacional tradicionales de la población
cultural

9.6
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DSM MARINE LIPIDS (PERU) SAC. Catacaos - Piura

Tabla 9.2
DAP Planta de Procesamiento de Aceite Refinado de Pescado con Omega 3. DSM PERU SAC. Catacaos - Piura
CUADRO SUMARIO DE PUNTUACIÓN DE LA MATRIZ
(Resumen del número de medidas en cada nivel de riesgo)
No/Bajo Riesgo Riesgo Riesgo Resultados
Categoría Elemento
Riesgo Moderado Significante Grave
Peligro tóxico de Árbol de Decisión de Salud
Humana contaminantes √ Humana
Agua Crónica:
Exposición potencial Realizar DAP
√√
Agua
Peligro tóxico de Árbol de Decisión de Salud
contaminantes √ Humana
Aire Crónica:
Exposición potencial Realizar DAP
√√
Aire
Peligro tóxico de Arbola de Decisión de Salud
contaminantes √ Humana
Desechos sólidos Crónica:
Exposición potencial Realizar DAP
√√
Desechos sólidos
Riesgos por Árbol de Decisión de Salud
funcionamiento Humana para Riesgos por
√√√
de la planta funcionamiento de la planta:
Realizar DAP
Peligro tóxico de Árbol de Decisión de
Ecológico contaminantes √ Riesgos Ecológicos para los
Agua Efectos Tóxicos:
Exposición potencial Realizar DAP
√√√
Agua
Peligro tóxico de Árbol de Decisión de
contaminantes √ Riesgos Ecológicos para los
Aire Efectos Tóxicos:
Exposición potencial Realizar DAP
√√√
Aire
Peligro tóxico de
contaminantes Árbol de Decisión de
√
Desechos sólidos Riesgos Ecológicos para los
Efectos Tóxicos:
Exposición potencial Realizar DAP
√√
Desechos sólidos
Cambio en uso de la
Económicos infraestructura √
y Sociales Impactos en
√√
economía local
Cambios en el valor Árbol de Decisión para
turístico, y alteración Impactos Económicos y
√√ Sociales:
de sitios con valor
turístico Realizar DAP
Alteración de sitios con
antropología,
√√
arqueología, valores
históricos
Conclusión:
Del Cuadro Sumario de Puntuación de la Matriz se concluye que el estudio a realizarse por la
empresa DSM Marine Lipids (PERU) SAC es un Diagnóstico Ambiental Preliminar - DAP.

9.6 CRITERIOS DE IDENTIFICACION DE EFECTOS

Según el Art. 14º del Reglamento de Protección Ambiental para el Desarrollo de
Actividades de la Industria Manufacturera existe riesgo ambiental si puede generarse
alguno de los siguientes efectos, características o circunstancias:
1) Daño, deterioro o afección a la salud o seguridad de las personas.
2) Efectos adversos para la cantidad o calidad de los recursos naturales.
3) Efectos adversos sobre los ecosistemas o alteración de los procesos ecológicos
esenciales.

9.7
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DSM MARINE LIPIDS (PERU) SAC. Catacaos - Piura

4) Efectos adversos sobre zonas especialmente sensibles, o por su localización

próxima a poblaciones o recursos naturales susceptibles de ser afectados.
5) Efectos adversos a las Áreas Naturales Protegidas o zonas de influencia.
6) Alteración de las cualidades o valor paisajístico o turístico de zonas declaradas de
valor turístico.
7) Alteración de lugares con valor antropológico, arqueológico, histórico y, en
general, los pertenecientes al Patrimonio Cultural de la Nación.
8) Efectos adversos a la infraestructura de servicios básicos.

De la relación anterior, y de acuerdo al capítulo V programa de monitoreo y a la

descripción del área de influencia descrita en el capítulo VI de este estudio, los efectos
1, 2 y 3 son atribuibles a las actividades desarrolladas en la planta. Estos potenciales
efectos pueden ocurrir en cualquiera de las siguientes actividades desarrolladas en la
planta:

9.6.1 Etapa de Operación

Proceso de Oleinas
 Formulación
 Neutralización
 Blanqueo
 Fraccionamiento
 Purificación
 Desodorización
 Envasado

Proceso de Feedstock
 Formulación
 Neutralización
 Blanqueo
 Purificación
 Envasado

Proceso de Concentrados
 Formulación
 Hidrolisis
 Purificación
 Etilación
 Concentración 1er paso
 Concentración 2do paso
 Winterización
 Desodorización
 Envasado

9.6.2 Etapa de Cierre de Operaciones

 Demolición de instalaciones
 Nivelación del terreno
 Monitoreo después del cierre

9.8