Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”

Aprendiz

Lenin Humberto Mercado Novoa

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

2020
Evidencia 5: Manual “Procesos y procedimientos logísticos”

En esta evidencia debe elaborar un manual de procesos y procedimientos que involucre la

estructuración de los procesos logísticos, variables y recursos asociados con actividades
de operación de la empresa. Para desarrollar esta evidencia realice lo siguiente:

 Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1: Presentación

“Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo subproceso de la gestión
logística (aprovisionamiento, producción o distribución).

 Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las técnicas
y métodos de programación y las herramientas de control involucradas en el proceso.
Para trazar el diagrama puede utilizar el software sugerido en el material de formación
“Procesos y sistemas de información” o el de su preferencia.

 Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera estandarizada y

contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y externos y tecnologías
de la información involucrados.

 Realice el perfil del manual, para esto defina un diseño de presentación de acuerdo a las
indicaciones suministradas en el material de formación mencionado. Finalmente,
construya el manual de procesos y procedimientos incluyendo la información obtenida del
desarrollo de cada uno de los ítems de la evidencia, al igual que la documentación de
soporte requerida.

Desarrollo:

Banacol S.A, Banacol es una de las compañías líderes en la producción y comercialización

de banano en el mundo. Más del 95% de los bananos que comercializamos se producen
en nuestras fincas propias y de los accionistas, lo que garantiza un excelente control de
calidad y una gran flexibilidad para desarrollar con rapidez proyectos especiales a la
medida de las necesidades del cliente. Nuestro principal destino es Europa. 
Sub proceso producción

HISTORIA

Banacol Colombia nació en noviembre de 1980 como una empresa emprendedora que
hoy hace parte de un importante grupo empresarial que adoptó su mismo nombre, fuente
de empleo para miles de personas que, desde las plantaciones, fábricas y oficinas en
Colombia y Costa Rica, trabajan unidas para satisfacer las necesidades de los más
exigentes distribuidores y consumidores, de nuestros productos.

Constituida en sus inicios como una compañía comercializadora, se transformó

rápidamente en todo un conglomerado industrial y comercial.
 Como parte de un portafolio liderado por el banano, que le ha permitido lograr su
reconocimiento, también produce y comercializa líneas de productos como: Piña y
Plátano.

Desde los años 80, cuando Banacol Colombia era una joven empresa, tenía clara su
visión de convertirse en la compañía líder en la producción y comercialización de banano
y en la prestación de servicios logísticos.

Es así como año tras año experimentó un crecimiento significativo, adquiriendo y

ampliando sus plantaciones e iniciando desde 1984 su proceso de integración vertical,
incluyendo la producción de plástico, cajas y fumigación aérea, pilares fundamentales y
fortalezas, frente a otros competidores del mercado, que le permitieron ser autónoma
dentro de toda la cadena productiva y comercializadora.

La constitución de Banacol de Costa Rica, a mediados de los ochentas, y el inicio de la

operación de Santa Marta en 1989, le permitieron consolidarse, en la década de los
ochentas, como un grupo empresarial de primera línea, con gran capacidad, listo para
ofrecer sus productos desde diferentes orígenes.

Su presencia en Costa Rica le permitió entrar en el negocio de la Piña, vendiendo en un

principio su producto a otras multinacionales. A partir de 2001, resultado de la redefinición
de la visión y misión de la empresa, inició la comercialización directa en los Estados
Unidos y Europa, bajo su marca Venecia. Su incremento en producción y participación de
mercado fue rápido, presentando un crecimiento exponencial desde su primer año de
comercialización.

La compra en Colombia, en junio de 2004, de más de 5.000 hectáreas de cultivo de

banano por parte de la compañía matriz de Banacol Colombia, fue un paso sin
precedentes que convirtió a Banacol en la número 1 en la producción de banano en
Colombia y una de las más importantes del panorama internacional, ampliando más de
tres veces su capacidad productiva, a través de la operación en 39 fincas propias, que
suman un área geográfica de 7.000 hectáreas; y en la principal operadora logística
portuaria de Urabá. Esta adquisición le permite a la Compañía significativos ahorros,
mayores eficiencias y captura de grandes sinergias.

MISION

 Somos agricultores y entregamos soluciones para satisfacer a nuestros clientes.

 Buscamos con pasión la excelencia y la sostenibilidad.
 Cultivamos bienestar para nuestras familias y las comunidades donde
interactuamos.
 Construimos relaciones cercanas. Somos la familia Banacol.

VISION

Ser reconocidos como un grupo agroindustrial que genera valor para sus clientes y
accionistas de manera confiable y sostenible y que cultiva bienestar para sus familias y
comunidades.
 PROCESOS ADMINISTRATIVOS
PROCESOS
ADMINISTRATIVOS

PLANEACION ORGANIZACION DIRECCION CONTROL

CONFIABILIDAD

Nuestras relaciones están basadas en la confianza. Contamos con personas honestas,

responsables, integras que cumplan con las labores encomendadas.

AREA DE PRODUCCION
Dirección
producción

Gerencia planeación Gerencia control Gerencia Gerencia Gerencia

y producción de calidad logística producción mantenimiento

DISTRIBUCION

La compañía asegura la distribución de sus productos, sea de manera directa o a través

de terceros, siempre verificando el cumplimiento de los estándares y controlando a través
de los indicadores de gestión establecidos
 CANALES DE DISTRIBUCION

FABRICANTE MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR

DIAGRAMA DE FLUJO DISTRIBUCION

 MANUEL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

INDENTIFICACION DEL PROCESO:

Operativo.

NOMBRE DEL PROCESO:

Distribución.

AREAS INVOLUCRADAS:

Compras, logística, sistema y operaciones.

OBJETIVOS GENERALES:

Capacidad de almacenaje, distribución e información de existencias de productos para

hacer enviados a los puntos de ventas.

RESULTADOS ESPERADOS DE OPERACIÓN:

La entrega en el tiempo, el manejo adecuado de la información y que el cliente esté

satisfecho con el resultado

RECURSOS TECNOLOGICOS Y DE INFORMACION:

Correo corporativo, internet corporativa, teléfonos y servicio al cliente en línea.

SOPORTES DE EVALUACION Y CUMPLIMIENTO

Revisión del presupuesto, gastos adicionales y facturación guías de despachos, fletes y

peajes de camiones.

RIESGOS OPERATIVOS

Fallas en el proceso de información,

Stock de mercancías.

Sobre costos de envíos.

EJERCICIOS DE CONTROL INTERNO

Revisión general de costos y procesos internos

Revisión de facturas y pedidos suministrados por el punto de venta..

Manejo de la información de gastos y recursos de la compañía.

Actualización de la información diaria de operaciones.